Frittéiert Quitte gekollt Pie > Diät fir Diabetis

De Quitte geschälelt aus de Somen an kleng Deeler schneiden an an eng Kasseroll leeën. Füügt eng Slice Botter an Zocker. Mix.

Mir setzen Quitte mat Zocker a Botter op e Feier, waart bis d'Mass kacht, reduzéiert dann d'Hëtzt a kacht, am Réieren, 10-12 Minutten.

Kachen den Teig fir d'Pastei. Fir dëst ze maachen, pour Miel, Salz a Bakpulver an eng Schossel. Mir kombinéiere Geméisueleg a kachend Waasser an engem Glas. Mix séier.

Gitt déi waarme Mëschung an e Container mat Miel. Mir sammelen den Teig an engem décke Klump.

Mir strecken dat resultéierend Teig an eng rechteckeg Schicht an iwwerginn et op eng hëtzebeständeg Form mat Säiten.

Mir réckelen de Quitte Fëllung op den Teig, a versicht d'Stécker iwwer d'ganz Uewerfläch vum Kuch ze verdeelen. Biischt d'Kanten vum Teig an d'Mëtt vum Kuch a sprëtzen mat Zocker.

Mir schécken de Kweepferkuchen an de Schäffchen, erhëtzt op 180C, fir 25-27 Minutten. Gekillte Paste mat "frittéiertem" Quitte, a Scheiwen geschnidden a mat waarmen Téi zerwéieren.

Frittéiert Quitte gekollt Pie

duerchschnëttlech Mark: 4,75
ofstëmmen: 4

Klassesch Quitte Pie

Déi einfachst an Standard Quitte Pie gëtt sou séier gekacht datt et ouni Schwieregkeet op d'mannst all Dag kann baken. Tatsächlech - dat ass déiselwecht Charlotte, awer mat enger anerer Fëllung.

Wat Komponente si gebraucht:

quince - 1 PC.,
Weess-Miel (kann derbäigesat ginn fir d'Glutenskadness vun der Sole - Weess oder Hafer ze reduzéieren, ongeféier 1/10 vun der gewënschter Quantitéit u Miel) - 1 Taass,
Zocker - 1 Taass
Sonneblummenueleg (méi schmaacht - geschmëlzene Botter) - 1 Taass,
Poulet Eeër - 3 Stéck.,
Natron - 1 Kaffisläffel,
Salz - ¼ Kaffisläffel,
Zitrounejus - 1 Esslöffel, Dir kënnt geriwwe Ingwer oder Zitrounesaier a Pudder huelen,
Zockerspigel - fir ze sprëtzen (kann a Kaffismëlzer gemaach ginn - et ass just noutwendeg fir de Kaffismüller mat engem feuchten Tuch ze wëschen an ze dréchnen).

Dir musst e klassesche Schwammkuch mat Schlagsahn maachen.

Coolt d'Eeër.
Separéiere d'Wäiss a Yolks.
Beat Wäiss mat engem Mixer op héijer Kraaft, nach besser - mat engem Handmixer. Füügt en halleft Zocker iwwer en Teelöffel.
Stiech d'Jelongen mat enger Gabel oder Schlagsahn. Mix mat dem verbleiwen Zocker.
Passt d'Miel duerch e Seef 2-3 Mol - fir Sauerstoffsättigung, sou datt den Teig loft a liicht gëtt.
Fir d'Soda mat Zitrounejus ze läschen.
Quince kann an Scheiwen geschnidden ginn oder duerch e rengen Rouer passéieren.
Huelt d'Miel, Eegiel, Botter, Salz gutt a mischen mat enger Silikon oder Holzspatel.
De Schäffchen op 200-180 Grad Celsius virhëtzen.
Fett all gewënschte Form oder Pan of. Wichteg - d'Maueren brauche net ze schmieren, déi fetteg Maueren wäerten en Hindernis fir den Teig erhéijen!
Wann Dir decidéiert, Kweis an Scheiwen ze schneiden, wéi Äppel an enger Charlotte, da ginn d'Stécker um Buedem vum Schimmel geluecht a mat Teig gegoss. Wann de Quince reibt, da kënnt Dir et mam Teig mëschen an an eng Bakplack mat enger Gesamtmass bréngen.
Maacht den Teig an d'Form a schéckt fir eng hallef Stonn an de Schäffchen.
30 Minutte mécht den Uewen net emol e Millimeter op - soss setzt de Kichelcher sech.
Um Enn vun der spezifizéierter Zäit, ewechzehuelen de fäerdegen, parfüméierende Kuch.

No Ofkillung sprutzt d'Uewerfläch mat pulveriséierte Zocker mat Hëllef vun engem Sil. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Vanillin an engem Kaffismüser schleifen an e Kuch op se sprëtzen.

Mat Äppel

Quince geet gutt mat Äppel. Et gi méiglecherweis keng Leit déi net gär Äppel Charlotte hunn, a fir se ze diversifizéieren, kënnt Dir dëst einfacht Rezept fir Quitte an Äppel Taart benotzen.

De passenden Goût vu moderéierten Taart Kweiss bis séiss a sauer Äppelpulp erstellt e delikate Kontrast. Esou e Pie léisst kee méi indifferent.

Miel - 3 Tassen,
Mëllech - 3 Brëller,
Zocker - 2-3 Tassen. - ze schmaachen
planzlechen Uelech - 1/5 Taass,
Hefe - 50 gr
vanillin - 10 g,
Salz fir ze schmaachen
Äppel - 2 Stéck.
quince - 1 PC.,
Kanéil - 1 Kaffisläffel

Fir Miel e puer Mol duerch e Seef ze passen ass de Geheimnis vun der liichster, Lofttest.
Mix Miel mat Mëllech. Gitt d'Ingredienten "Frënn maachen" - verlooss op d'mannst eng hallef Stonn.
Füügt Zocker, Hef, Vanillin, Botter. Loosst den Teig eropgoen.
Schielt d'Äppel an d'Kweischen a schneiden an Scheiwen.
Maacht den Teig an eng schmierzte Form oder op Bakpabeier. Wann et kee Pabeier gëtt, dann ass en anert Geheimnis de Buedem vum Schimmel mat Semolina oder Salz ze sprëtzen, da wäert den Teig net festhalen.
Setzt Äppel a Quinces uewen.
Bake bei 200 Grad fir op d'mannst eng hallef Stonn.
Spritt de gekillte gëllene Kuch mat Kanéil a servéiert mam Téi.

Rezept:

Den Teig kachen. Fir dëst ze maachen, schloën d'Botter mat Zocker zu enger crémeger Konsistenz.

Füügt Eeër eent fir een, päischend nach all. Lues doduerch dat gesifft Miel mam Bakpulver derbäi ginn an de Plastiksdeeg knéien. Et sollt net Eichen sinn, awer et sollt net ze mëll an ähnlech wéi Cupcake sinn.

Trennt den Teig an d'Halschent, bild eng Disk aus allen Hälfte. Mir setzen en an de Frigo. déi zweet an d'Gefriess.

Mir botzen Quitte. Schneift de Pulp a kleng Wierfel.

An enger Kasseroll oder stewpan iwwer mëttlerer Hëtzt, waarm de Botter. Setzt Quitte, Gewierzer an Zocker, kachen, réieren, 1-2 Minutten.

Gitt am Waasser a loosst dat bis de Quëtsch bal komplett mëll ass.

An enger Schuel fidderen mir Stärke am Apfelsaft.

Mat konstante Rühren, gitt an de Quisel a kachen bis d'Mëschung méi verdickert. Mir réckelen an eng Schossel.

Deckt den Hënner vun der Form mat Pergament (ech schneide just e Quadrat a setze se op de schmierzte Buedem). Mir huelen d'Halschent vum Teig aus dem Frigo. Roll aus a verdeelt laanscht ënnen a Säiten vun der Form.

Deet aus dem Tiefkühler dräi uewen op enger raschter.

Mir schécken am Uewen virgehëtzt op 180 Grad a baken bis gekacht a gëllen brong, ongeféier 40 Minutten.

En einfacht Rezept fir Kefir

Vill Leit si vertraut mat sou séiss wéi Mannick, e Pie op Semolina Teig. Et gëtt a ville Länner ausgeschafft an huet seng eege Nimm. Zum Beispill wann Dir orientalesch Séissegkeeten kuckt, fannt Dir d'Arabesch Basbus Pie - wann Dir gutt kuckt, wäert Dir realiséieren datt dëst eng vun de Variatiounen vun der Mannika ass.

D'Rezept fir eng lecker Semolina Pie mat Quince op Kefir steet hei drënner.

semulina - 2 Brëller,
kefir méi wéi 2% Fett - 2 Tassen,
Zocker - 1,5-2 Tassen,
Soda - 1/3 Teelöffel,
Zitrounejus - 1 Zoppeläffel.,
Bakpulver - ½ Teelöffel,
planzlechen Uelech - 3 Esslöffel,
Poulet Ee - 2 Stéck.,
Zockerspigel - 3 Kaffisläffel,
quince - 1 PC.

Mix Semolina a Kefir. Beat gutt. Loosst weider fir 1-4 Stonnen. Wat méi laang, desto besser - den Teig wäert porös a hell sinn. Wärend dëser Zäit wäert Dir bemierken datt d'Saulina schwëllt. Wann den Teig ze déck gëtt, kënnt Dir e bësse méi Kefir addéieren. D'Konsistenz sollt duerchschnëttlech tëscht dem Test fir Pfannekuchen a Fritten.
Schlo Eeër.
Fir d'Soda mat Zitrounejus ze läschen.
Füügt Eeër, Zocker, Soda mat Zitrounejus, Bakpulver, Botter an den Teig.
Mix kräfteg.
Schneit Quitte a Stécker oder rasch.
Füügt Quince an den Test.
Maacht Botter op enger Bakpabeier a sprëtzen den Hënner mat Salz.
Gitt de flëssege Teig op eng Bakplack a benotzt eng Silikon Spatel fir d'Iwwerreschter aus de Maueren vun der Schuel ze entfernen an ongeféier eng hallef Stonn ze baken.

Net e Gramm Miel - an e wonnerschéine poröse Kuch!

D'Grondrezept fir lecker Pâtisserie

Schwammkuch mat Quince weist sech iwwerraschend parfüméierend a lecker.

Miel - 130 g
Zocker - ¾ St.,
Eeër - 3 Stéck.,
Quince - 4 mëttelgrouss Uebst,
Bakpulver - 1 Kaffisläffel.,
Zitrounejus, Kanéil - no Ärem eegenen Diskretioun.

Trennt d'Fruucht an Scheiwen, nodeems se aus enger dichter Haut botzen. An kleng Stécker schneiden, sprëtzen e bësse mat Zitrounejus fir Däischtert ze verhënneren.
Beat Eeër mam Zocker bis flauscheg.
Sift Miel mat Bakpulver an Zimt do. Zoufallslecture.
Stir u Fritten u Friichten.
Gitt an eng schmiert Plat a baken ongeféier 30-35 Minutten bis de Uewen roseg ass.

Erlaabt der Charlotte ze killen fir 10 Minutten am Ofen ofgeschalt, dann nach e puer Minutten op den Dësch. Et bleift d'Produkt op e Plat ze leeën a mat séiss Pudder sprëtzen.

Puff Pâtisserie Quitte Kuch

Et stellt sech e grousst Uebstkuch aus Puff Pâtissier eraus - besonnesch gutt op engem Wanter Owend wann et net genuch Hëtzt ass.

Puffdeeg - 250 gr,
Mëllech - 50 gr
quince - 2 Stéck.,
Pine Nëss - Ramen,
Poulet Ee - 1 PC.,
Zocker - 4 Zoppeläffelen.,
geschmolzene Botter - 50 gr,
donkel Schockela - 100 gr.

Wash Quince a benotzt e Pinsel oder Handschuesch fir Geméis ze schielen fir Fluff aus der Uewerfläch ze entfernen.
De Quiz schneiden a Scheiwen. Setzt op eng Bakplack, déi mat Bakpabeier geschnidden ass. Bréngt geschmëlzte Botter mat enger Silikonpinsel op a baken op 200 Grad fir ongeféier 20 Minutten.
Pull de Quince an iwwerginn an en aneren Container - Dir kënnt et an der Form hannerloossen, wann Dir nach ee hutt.
Roll Puff Pâtisserie an eng dënn Schicht. Setzt op e Bakblech, geuel oder mat Bakpabeier geschnidden.
Maacht Quittebläschen op den Teig. Fett d'Säiten vum Teig mat engem geschloene Ee.
Bake fir 15 Minutten op 180 Grad.
Sprinkle mat Piniennëss a baken fir weider 5 Minutten.
Schuel Schockela a mix mat Mëllech bis glat.

Gitt de fäerdege Kuch mat Glace a zerwéiert waarm.

Ungaresch Quitte Pie

De Kuch gesäit sou appetitlech datt et schwéier ass ze waarden bis en ofkillt.

quince - 300 g,
Miel - hallef Kilo,
Margarine - 250 g
Zocker - 200 g
Eeër - 3 Stéck.,
d`Salz.

Mëll d'Eegiel mat Zocker (d'Halschent vum ganzen) a Margarine ier Dir wäiss wählen.
Füügt Salz a Miel, eventuell Vanillin. Kneet den Teig.
Lubricate d'Schimmel mat Ueleg a setzt den Teig an en, wärend um Kanten vun de Säiten. Setzt an engem virgehëtzten Uewen fir e Drëttel vun enger Stonn.
Maacht d'Fruucht op eng grober Rascht.
Beat d'Wäiss mat dem verbleiwen Zocker bis e staarke Schaum.
Setzt d'gegrillte Mass a gekippt Proteinen op de Kuch. Stiech erëm an de Schäffchen a baken bis eng gëllent Krust erschéngt.

Huelt ewech, erlaabt of ze killen an a Portiounen ze schneiden.

Mat der Zousatz vun Hüttenkäse

Huese Kéis addéiere mécht all Bakung besonnesch mëll an appetitlech.

semolina - 4 Zoppeläffelen. l.,
Zocker - 6 Zoppeläffelen. l (an der Halschent fir ze kieren an an den Teig),
Quince - 2 Uebst,
cottage cheese - 0,6 kg
sauere Creme - 100 g,
Eeër - 2 Stéck.,
Bakpulver - 2 Säckchen,
Botter - e klengt Stéck,
Kanéil.

Peel a Kär d'Fruucht. An halle Réng schneiden.
Schmëlze d'Botter a schëdde de Quisläffelen an enger Pan, sprëtzen se mat Zocker an Zimt. Dat dauert e Véierel vun enger Stonn.
Kombinéiert Gîte rural Kéis mat Eeër, Sourcreme, Zocker a Bakpulver. Gitt d'Saulina a gitt op d'mannst 10 Minutten.
Huelt de Quischen a Form a schënt den Teig of.

Kachen ongeféier 40-45 Minutten. Ofkillt an nëmmen duerno virsiichteg aus der Schimmel eraushuelen.

Wéi baken ech Kefir

Kefir Baken gëtt als de meeschte Budget.

semolina, Zocker a Kefir - 1 Zoppeläffel.,
Quince - 1 grouss Uebst,
Eeër - 3 Stéck.,
Miel - 0,5 Zoppeläffelen.,
Bakpulver - 10 g,
Sonneblummenueleg - 100 ml,
vanillin a Salz.

Beat d'Ee-Zocker Mëschung, füügt Vanillin a Salz.
Gitt Kefir mat Botter. Rühren a addéieren semulina.
Mix Miel mam Bakpulver a füügt den Teig. Alles mëschen a loosse fir ongeféier een Drëttel vun enger Stonn ze stoen, sou datt d'Saulina semulina schwëllt.
Britt d'Uebst op engem rengen rascheren. Stir an den Teig.
Gëff et an eng schmiert Plat.

Bake bis gëllen brong. Wann beim Test den Holzstick trocken bleift, dann ass et Zäit de Produit aus dem Uewen ze entfernen. De Quince Pie op Kefir ass prett!

Wéi lecker ze kachen

Quince Bak ass schwéier ze verduerwen.

Dat eenzegt wat wichteg ass ze berücksichtegen ass datt et genuch Zocker muss ginn.

Och loosst et e bësse méi sinn - Quitte ass sauer vu sech selwer.

Awer Dir kënnt all Friichten eraussichen!

Natierlech mat reenen Uebst gëtt e méi aromatesche Bak kritt, awer gréng Quitte ass och zimmlech gëeegent.

Et ass gutt dës saftbar Uebst mat Nëss, Somen, Kakao ze kombinéieren.

Kanéil, Vanillin, Zitruszest - all dëst wäert de Geschmaach vun all Kweepertaart beräicheren.

Séier Quitte Pie an engem luesen Kachel

D'Rezept an engem Multicooker ass ganz einfach.

Miel - 220 g,
Hunneg - 200 g (kann mam Zocker ersat ginn),
Eeër - 2 Stéck.,
Botter - 60 g,
quince - ongeféier 350 g
Bakpulver - 5 g,
vanillin a Salz fir ze schmaachen.

Schlo Eeër mat Salz bis geschaumt.
Gitt graduell Hunneg a Vanille derbäi.
Kombinéiert Miel mam Bakpulver.
Smelt de Botter a schëdd an d'Eeërmëschung. Gitt Miel an d'Mëschung.
Schneit d'Fruucht an Scheiwen a setzt se an eng geschmiert Schossel vum Apparat. Pour Teig.
Run de Baking Programm fir 40-50 Minutten.

Zënter der Schuel vum Apparat ass zimmlech déif, et ass net sou einfach den Produkt ze entfernen. Et ass recommandéiert e Kuerf ze benotzen fir Geméis ze kachen an d'Schuel mat der Taart sanft sanft maachen. Dann ass et méiglech de Produit erauszehuelen ouni et ze beschädigen.

Puff Pâtisserie

Puff Paste Pie ginn an zwee Konten virbereet, wann Dir e hallef fäerdeg Produkt benotzt. De Prozess fir sou eng Basis ze preparéieren dauert vill Zäit an Effort, sou datt net jiddereen d'Méiglechkeet huet et ze maachen. An extremen Fäll kënnt Dir Zäit ofsetzen, e grousst Partie Puffdeeg virbereeden a se an Portiounen freeë. Duerno am Gefriess gëtt et ëmmer eng Basis fir all Bakung. Awer de einfachste Wee ass e Package vu fäerdege Puffsdeeg ze kafen.

Puffdeeg - Verpackung,
Quince - 3 Uebst,
Ee - 1 PC.,
Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.,
Waasser ass net vill.

Schielt d'Uebst a schneiden an Cubes.
Maacht en Sirop aus Zocker a Waasser a kacht et Stécker Uebst bis mëll. Dréckt an engem Colander a cool.
Roll den Teig aus, setzt se a Form, formt d'Säiten. Stoppt d'Fëllung.
Aus dem Rescht vum Teig fir Sträifen ze maachen a leet se uewen a Form vun enger Ratt.
Fett mat e geschloene Ee.

Bake bis gëllen. Cool of a sprëtzen mat Pudder (wann néideg).

Kachen mat Äppel

Déi séiss a dichter Quitte Struktur ass ganz gutt aus sauer Äppel ausgeglach. Dëse Kuch ass fir déi déi net vill Miel gär hunn. Et gëtt ganz wéineg Teig an dësem Bak, d'Haaptzäit ass op Uebst, trotzdem, de Kuch ass zimmlech üppig an loft.

Miel - 180 g
Zocker - 200 g
quince - 0,6 kg
Äppel - 0,6 kg
Eeër - 4 Stéck.,
Bakpulver - 5 g,
Botter - e Slice.

Uebst virbereeden a hacken.
Beat Eeër mat Zocker sou datt d'Mass wäiss gëtt an den Triple verdräift.
Stellt Miel mat Bakpulver vir. An esou engem Teig kann de Bakpulver net bäigefüügt ginn, awer well et vill Uebstfiller no dem Rezept sinn, ass et besser sécher ze sinn.
Fruucht derbäi a mixen. Et gëtt net vill Test hei, awer et ass virgesinn.
Mat der Botter ubroden, mam Zocker sprëtzen a mam Teig an Uebst schenken.
Bake fir ongeféier eng Stonn. Da pierce mat engem Zännpick. Wann de Kuch nach ëmmer naass ass, waart 10-15 Minutten.

Kachen an engem luesen Cooker

Eng mëll a feucht Quitte Pie kritt Dir andeems Dir dëst Rezept an engem luesen Cooker follegt.

Wat Dir braucht:

Quince - 3 Uebst,
Miel - 1 Taass,
kefir - 1 Glas,
Zocker - 2 Zoppeläffelen.,
Hunneg - 3 Esslöffel,
Poulet Ee - 3 Stéck.,
vanillin - 2 Kaffisläffel,
Botter - 3 Zoppeläffel.,
Soda - um Tipp vun engem Teelöffel,
Bakpulver fir Teig - 1 Kaffisläffel

Wash a botzt de Kweischen aus der Waff. Chop a Véirels, huelt d'Saisbox, a schneide se dann a Scheiwen.
Maacht Scheiwen an engem luesen Teller. Gitt mat Hunneg a sprutzt mat Zocker.
Maacht den "Dessert" oder "Jam" fir 60 Minutten.
Nom Kachen, huelt de Kéip mat engem wonnerschéinen Aroma a sengem eegene Jus.
Wäschen an dréchen d'Coupe.
Maacht 3 Esslöffel Botter an der Schossel a maacht de "Virhëtze" Modus.
Schlo Eeër. Füügt Kefir a Vanillin derbäi, da Soda. Loosst fir e puer Minutten fir d'Reaktioun vu Soda.
Füügt Miel, Salz, geschmëlzene Botter an engem Multicooker, Bakpulver an de Container.
Stir grëndlech bis glat. Den Teig soll flësseg sinn.
Maacht d'Halschent vun de Quecksëlwer an d'Schuel vum Multicooker. Gitt d'Halschent vum Teig.
Da maacht déi selwecht zweet Schicht. D'Kante musse opgehuewe ginn sou datt d'Mëtt mëttel ass. Am Bakprozess geet et erop, a mir brauche eng flaach Uewerfläch.
Setzt de "Baken" Modus. No senger Ausféierung - "Heizung" fir 5 Minutten.
Maacht de fäerdege Pie op all Platte an dréint se of.

Déi a Stécker schneiden an de Sirop derbäi ginn, dee vum Quiiss kache loossen. Dir kënnt och mat Pudderzocker dekoréieren - dëst muss gemaach ginn nodeems de Kuch ofkillt. Naass Quitte Pie ass prett!

Mat Gîte rural Kéis

Fragrant Quince geet gutt mat Gîte rural Kéis - et stellt sech eraus als ganz lecker Pâtisserie, sou wéi och gesond, well Quince ass de Champion am Betrag vun Eisen ënner Uebst, a Gîte rural Kéis ass räich u Kalzium.

Wat ass gebraucht fir Quitte Pie:

Quince - 2 Uebst,
semulina - 4 Esslöffel,
Mëllech oder Crème (Dir kënnt sauer Rahm benotzen) - 100 g,
cottage cheese - 600 gr,
Poulet Ee - 2 Stéck.,
Zocker - 5 Esslöffel,
Soda - 1 Kaffisläffel,
vanillin - 1 Sak,
Zitrounejus - 2 Zoppeläffelen.,
Hunneg - 20 gr,
Botter - 40 gr,
turmeric oder safran - 1/3 Teelöffel,
Zimt oder Zitrouneschmier - fir ze sprëtzen.

Flip flop

Frësche Quitte huet e zimmlech haart a taart Pulp, wat wéineg Leit gär hunn. Ganz aner Saach - Friichten no Hëtztbehandlung. Gekachten, gestuelten oder gebakene Friichten kréien eng agreabel Weichheet ouni e delikate Aroma ze verléieren.

De Flip-Flop Pie ass eng exzellent Bestätegung vun dësem. Een loftegt, bal Kichelcherdeeg fënnt sech perfekt mat enger saftbarer, karamelliséierter Uebst. Wann Dir wëllt, kënnen Pâtisserie variéiert ginn, andeems Hunneg oder Zimt op Karamell, a Mohnsaier oder gehackte Walnüsse an den Teig bäidroen.

Zutaten

Kichen: Russesch Zort Plat: Pâtisserie, Dessert Virbereedungsmethod: am Ofen Portiounen: 8 70 min

quince - 400 g
Poulet Eeër - 3 Stéck.
Botter - 25 g
granuléiert Zocker - 200 g
Soda - 0,5 Kaffisläffel.
Mëllech - 50 ml
Weess Miel - 150 g.

Kachmethod

Eng Form mat engem Duerchmiesser vun 22-24 cm mat Bakpabeier bedeckt. Et sollt mat erweechertem Botter gesmiert ginn an mat dräi Esslöffel Zocker bestreeën.

An engem Krees an enger Form musst Dir Quitteblieder leeën. Et ass besser et iergendwéi schéin ze maachen, zum Beispill wéi an der Foto, da wäert de Kuch selwer méi attraktiv ausgesinn. De verbleiwen Ueleg kann a kleng Stécker geschnidden ginn a sech op d'Uebst verdeelen.

Deckt d'Form mat engem Deckel a setzt e klenge Feier um Uewen. Uebsteschneiden sollten de Jus loossen a stewere lues an et. Dir kënnt et net mëschen, soss gëtt déi wonnerschéi gelagert Schicht gebrach.

Wärend Quitte ass karamelliséiert, bereet den Teig vir. Fir dëst ze maachen, kombinéiert Zocker an Eeër.

Si solle fir 10-15 Minutten geschloe ginn, lues a lues d'Geschwindegkeet vum Mixer erhéijen. E üppige, wäisse Schaum sollt sech formen.

Lues a 3-4 Dosen, ofwiesselnd waarm Mëllech a Miel mat Soda gemëscht. Zu dësem Zäitpunkt kann de Mixer net benotzt ginn. Miel a Mëllech sollten an d'Eeërmëschung mat enger Spatel gemëscht ginn, virsiichteg Bewegunge vun ënnen no uewen sou datt de Schaum net fält.

Dir sollt e semi-flëssegen, homogenen Teig kréien ouni Klumpen.

Zu dëser Zäit gëtt de Quince an Zocker Sirop ofgedréchent, an d'Scheiwen ginn an der Gréisst liicht ofgeholl.

Setzt den Teig frëndlech op d'Fruucht Layer. Verdreift d'Form suergfälteg sou datt et keng Lofttaschen ginn.

Vun dësem Zäitpunkt ass et néideg den Uewen op 200 Grad ze virhëtzen. Bake de Kuch sollt 35 Minutte sinn bis gëllen brong.

Huelt de Kuch aus dem Uewen, direkt, loossen se net ofkillen, et muss op e Plat oder en Drot Rack dréien an de Pergament eraushuelen.

Mir killen definitiv d'Bäckereien nodeems se ëmgedréit sinn - sou datt waarm Karamell den Teig ofleeft.

Charlotte mam Quitte an Äppel

D'Geheimnis vun üppige a leckerer Charlotte ass an engem gewiermten Undeel vu Produkter a grëndleche Schlag vun Proteinen.

Wann op d'mannst e Tropfen Eegiel oder Fett an d'Proteine kënnt, da settelen se sech a wäschen net.

D'Charlotte soll no komplett Ofkillung geschnidden ginn, soss wäert de Messer et kräizen a flaach maachen.

Eeër - 4 Stéck.
Miel - 6 Zoppeläffelen. l
Zocker - 6 Zoppeläffelen. l
puderéiertem Zocker - 1 Zoppeläffel. l
Kanéil - 1 Kaffisläffel.
sauer Äppel - 2 Stéck.
quince - 1 PC.
Soda - um Tipp vun engem Messer,
Zitrounejus - 1 Zoppeläffel. l
d`Salz.

Schrëtt fir Schrëtt:

Schielt Äppel a Quinces, geschnidden an Kubel, sprëtzen mat der Halschent vun Zitrounejus.
Separéiere d'Proteine vun de Joëren (hei am Detail iwwer all d'Methoden). Mëll d'Eegiel mat Zocker zu der Faarf vun engem gudde Botter. Schloen d'Wäiss an e ganz stabilem Schaum.
Stir d'Eegiel Miel, ofgeschreckt mat dem verbleiwen Zitrounejus Soda, Salz a Mëschung.
Füügen geschniddene Proteinen an d'Eegielmasse, mischen weider.
Füügt gehackte Friichten, meeschtens Kanéil a mixen nach eng Kéier weider. Gitt den Teig an d'Form. Wann et Silikon ass, da kënnt Dir näischt schmieren. Et ass besser, déi gewéinlech mat Botter ze schmieren an mat Miel ze sprëtzen.
Bake fir ongeféier 40 Minutten.
Maacht d'preparéiert Charlotte op e Plat. Cool. Sprinkle mat pulveréierte Zocker gemëscht mat dem verbleibten Zimt.

Quince Pie op Kefir

Esou e Kuch ass ganz bequem fir an engem luesen Cooker ze kachen.

Et stellt sech rëm aus, liicht kromme, mat engem ausgeprägte fruuchtegen-nëssegen Aroma.

Et sollt ofkillt ginn andeems se mat engem liicht feuchten Handduch ofdecken.

Wéi maachen:

Schielt de Kweischen a schneet an Kuben.
Kréien Nëss oder schneiden mat engem Walz.
Smelt de Botter bei Raumtemperatur.
Beat Eeër an engem Mixer mat Zocker, fügen 100 g Botter a schloe weider.
Am Kefir, Soda ausdrécken, Salz addéieren. Gitt Kefir an d'Botter-Ee-Mëschung.
Miel schielen, knéien den Teig.
Gëff 50 g Ueleg an d'Micicooker Schossel a verdeelt gläichméisseg mat engem Pinsel laanscht ënnen. Sprinkle Äiszocker um Buedem.
Gitt en Deel Quince an d'Nëss op den Buedem, setzt deen aneren Deel zum Teig a mix.
Gitt den Teig an d'Schossel, maacht den Bakmodus fir 60 Minutten.
Tipp de fäerdege Kuch op de Gitter fir ze steamen, setzt de Plat uewen erof.

Een einfache Rezept aus engem fäerdege Puffdeeg

An engem Standard Pack vu Shop Puff Pâtisserie, normalerweis 2 Schichten vun 250 g je.

Dir kënnt entweder zwee identesch Kuchen maachen, oder verschidde Kuchen baken, oder den Teig a Plaatzen schneiden a kleng Saache baken.

Den Teig ass virdru komplett getübt.

Staark rollen, am Géigesaz zum Volleks Glawen, ass net néideg, fir d'Schichten net ze briechen.

Am Allgemengen erfuerder Puff Pâtisserie ganz suergfälteg Handhabung wann Dir Produkter bildt a wann se op enger Bakplack planzen. Et ass am meeschte bequem fir d'Schicht direkt op de préparéierten Bakblech fir ze entwerfen, op se ze spären an déi zukünfteg Taart a baken.

eng Schicht aus Puffdeeg - 250 g
quince - 2 Stéck.
Zocker - 2 Zoppeläffelen. l
Hunneg - 4 Zoppeläffelen. l
Botter - 70 g
puderéiertem Zocker - 2 Zoppeläffelen

Stänn vun der Virbereedung:

Maacht eng Schicht vum Teig op eng miel gesprëtzt Bakblech oder ënnersträicht Silikon Substrat a loosst bis komplett ofgeschnidden ass.
D'Fëllung an dësem Rezept erfuerdert e bësse Virbereedung. Schneit d'Fruucht an d'Halschent, huelt d'Somenbox aus, setzt Hunneg an der geformter Kavitéit, sprut mat Zocker, baken am Ofen fir eng hallef Stonn. Schrackt de Pulp mat engem Läffel eraus, kniet et.
Maacht kleng Schnëtt op den Teigblech vun zwee Kanten.
Setzt de Quitte Pulp an der Mëtt vun der Schicht, iwwerlappend Sträifen vum Teig aus de Kanten.
Schmëlze d'Botter an d'Halschent vum Stéck.
Bake fir e Véierel vun enger Stonn oder e bësse méi laang.
Huelt aus dem Ofen a schëdden iwwer de verbleiwen Ueleg, sprëtzen mat Pudderzocker.

Wéi baken:

Schielt Quitte a schälen, a Réng oder hallef Réng geschnidden.
Smelt de Botter an enger déifer Bratpfanne oder e Kasseroll, setzt de Kweischen an, füügt 3 Esslöffel Zocker, iwwerdecken a 15 Minutten op de klengste Feier schëdden, dauernd a präzis de Stécker Uebst dréinen. No 10 Minutte vum Ufank vum Stew, Gießen Rosinen an Zimt an d'Platen. Ewechzehuelen Quince an Rosinen, cool.
Beat d'Eeër mat dem verbleiwen Zocker, Mëllech, Salz a Soda.
Fügt d'Eeërmass an de Kärel, réieren.
Füügt Miel a Semulina bäi, kniet den Teig a léisst Semulina fir eng hallef Stonn ze schwellen.
Schmiert d'Schimmel mat der Mass an där de Quitte gestuel gouf.
Maacht Quitte a Kéisekéis a Schichten. Déi ënnescht Schicht ass Uebst, déi iewescht Schicht ass Geess.
Bake fir ongeféier eng Stonn am Ofen.
Coolt de Kuch am Uewen mat der Dier op.
Et ass méiglech, nëmmen déi komplett ofgekillte Pâtisserie erauszehuelen an ze schneiden.

Meeschtesch Notiz

Fir ze baken, sollt Dir reife mëttelgrouss Uebst wielen, liicht pubescent, an enger agreabel gieler Faarf gemoolt, ouni schwaarz Punkten, Flecken, Zänn a Kratzer.
A séiss Pâtisserie ass Quitte perfekt "frëndlech" mat Likör a Cognac Imprägnatiounen a Fëllungen.
Och d'Uebst ass a parfüméierter saftlech net geschweestert Kuchen mat Fleesch kombinéiert (Lämmche, Poulet, Schwäin, Kalbfleisch, Enten a Gänsefleesch), Wuerzelen, Champignons.
Allgemeng, mat Quince kënnt Dir eng Vielfalt vu Kuchen kachen. Dës Friichten ersetzen mat Äppel oder Plummen an all Rezept, füügen e bëssen Zocker a Miel an et wäert ganz schmackhaft ginn. Dir kënnt och e puer geriwwe Kuch maachen.