Glycemesche Index vun Zocker a Fruktose

De Schued un Zocker fir de Kierper, an de leschte Joeren, ass kee Geheimnis fir jiddereen. Dëst Liewensmëttelprodukt huet, trotz sengen héije Ernärungsqualitéiten, e ganz schiedlechen Effekt op de Kierper.

Fir Diabetiker ass Diät e Liewensstil.

D'Benotzung vu granuléierten Zocker fir e Menü vu Patienten mat Diabetis mellitus ze preparéieren ass inakzeptabel.

Exzessiv Kuelewaasserstoffer fir de Kierper ass belaascht mat der Entwécklung vu Krankheeten wéi:

net-Insulin ofhängeg Diabetis mellitus,
vaskuläre Atherosklerosis,
Adipositas a verbonne pathologesch Prozesser,
niddreg Immunitéit,
akne.

An dëser Hisiicht, Leit, déi uewendriwwer Pathologien leiden an einfach Anhänger vun engem gesonde Liewensstil probéieren Zocker aus der Diät auszeschléissen an e gesonde Séisser op senger Plaz anzeféieren. Et gi vill Séissstoffer um modernen Diätmaart. Leider sinn net all déi präsentéiert absolut sécher fir de Kierper. Ausserdeem kënnen e puer vun hinnen e wesentleche Schued net nëmmen de Patient verursaachen, awer och e gesonde Kierper.

Séisslings kënnen natierlech a kënschtlech sinn. Déi bekanntst a wäit benotzt Séisser ass Fructose. Et gehéiert zu der Klass vun natierleche Séissstoffer. Fruucht Zocker (den zweeten Numm fir Fructose) ass e séier verdauende Kuelenhydrater, zimlech populär an Diätnahrung. Déi meescht Dokteren empfeelen den Zocker duerch Fructose z'ersetzen. Dës Empfehlung ass wéinst der Tatsaach datt de glycemesche Index vu Fruktose relativ niddreg ass am Verglach zum normale Zocker. Et beaflosst net de Glukosemetabolismus, doduerch veruersaacht keng Ongläichgewiicht vun der Insulinproduktioun am Kierper.

Wat sinn Kuelenhydraterverbindungen?

Kohlenhydrat ass en organescht Komplex vu Molekülen, dat ass den Haaptsubstrat fir Zell Ernärung.

Bal all biochemesch Prozesser am Kierper geschéien duerch d'Energie fräigesat aus Kuelenhydrater.

Kohlenhydrat besteet aus Ënnerunitéiten - Saccharid.

No der Klassifikatioun gëtt et:

Monosachariden. Si enthalen nëmmen 1 Ënnerunitéit vun der Molekül.
Disaccharides. Enthält zwee Molekülen.
Polysacchariden enthalen méi wéi 10 Partikelen. Zousätzlech ass dës Zort a Polysacchariden mat staarken Obligatiounen a schwaach Obligatiounen opgedeelt. Fiber ass deen éischten, a Stärke ass den Zweeten.

Och Kohlenhydratverbindungen hunn eng biochemesch Klassifikatioun.

Déi folgend Klassifikatioun ass verbonne mat der Period vun der Trennung vum Produkt am Blutt:

Dës Trennung ass verbonne mat der Rate vun hirem Entrée am Blutt, souwéi der Natur vum Effekt op de Bluttzockerwechsel. Fir den Effekt vu Kuelenhydrater op Bluttzocker ze bewäerten, gëtt e speziellen Indikator benotzt - de glycemesche Index.

One-Komponent Sacchariden hunn en héije glycemesche Index, wat zu engem héije Grad vun Afloss op de Glukosmetabolismus féiert. Lues-verdauende Sacchariden hunn e mëttleren an niddrege glycemesche Index. Et schéngt, datt alles zimmlech einfach ass. De Wee aus ass d'Ausgrenzung vun héije GI Liewensmëttel aus der Diät.

D'Schwieregkeet läit an der Tatsaach datt bal all Produkter eng kombinéiert Zesummesetzung vu Kuelenhydrater hunn.

Dat ass, an engem Produkt kënnen verschidden Zorte vu séier verdaulbare Komponenten kombinéiert ginn, awer och lues-verdauen Zutaten.

Funktioun vu Fruktose als organesch Verbindung

Den Undeel vu Kohlenhydrat Iessen an der mënschlecher Ernärung ass dee gréissten. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt et Kohbhydraten ass, déi de héchsten Ernärungswäert a Methoden esou séier wéi méiglech hunn an, wichteg, fir eng laang Zäit, fir de Kierper alles noutwendeg fir Energie ze kreéieren an ze befreien.

E puer Kuelenhydrater ginn an der Synthese vun der Zellmauer involvéiert an doduerch eng strukturell Funktioun ausgeführt.

Wéinst senger Plastikfunktioun spillen Kuelenhydraterverbindungen eng Roll bei der Konstruktioun vun Tissue Elementer vum Kierper. Duerch hir héich hypertonesch Qualitéiten ënnerstëtzen Kuelenhydrater osmotesche Blutdrock.

Blutt kréien, Kohlenhydratverbindungen féieren déi folgend Funktiounen am Kierper:

Schutzfunktioun.
Plastik Funktioun.
Strukturell Funktioun.
Energie Funktioun.
Depot Funktioun.
Osmotesch Funktioun.
Biochemesch Funktioun.
Bioregulatoresch Funktioun.

Duerch dës Kohlenhydratfunktiounen, ginn eng Rei kritesch Reaktiounen am Kierper ausgefouert. Als alleréischt gëtt d'Energiefunktioun ausgefouert.

Am Prozess vum Krebs Zyklus, an deem Monosachariden direkt involvéiert sinn, ass d'Synthese vum "Brennstoff" Element vun Zellstrukturen - ATP duerchgefouert.

Duerch ATP ass et méiglech d'Liewen an all liewegen Organismus ze halen. ATP ass näischt wéi e Brennstoff fir biochemesch Strukturen.

Glykämesch Qualitéite vu Fruktose

Fruucht Zocker gehéiert zu der Grupp vun natierlechen Eenkomponent Sacchariden. Fruktose ass geprägt vun engem ausgeprägte séissen Goût, mat engem agreabele fruuchtegen Aroma. Et gëtt liicht vum mënschleche Kierper absorbéiert. Fruucht Zocker ass den Haaptkomponent vu ville Friichten, Hunneg, e puer Geméis, Hülsenfrüchte a Rootkulturen. Fruktose huet eng biochemesch Struktur ähnlech wéi Glukos, awer jidderee huet seng eege Charakteristiken.

Kaloresch Fruktose entsprécht der Kalorie Succose. 100 Gramm enthält ongeféier 400 Kalorien. Trotz der Grupp, déi zu engem Komponent Zucker gehéiert, a Fruktose ass de glycemesche Index ganz niddereg - ongeféier zwanzeg Prozent.

GI Fruktose - 20, obwuel et zu der Grupp vu schnelle Kohbhydraten gehéiert.

De glycemesche Index vun essbare Zocker a Fruktose, trotz dem selwechte Kaloriegehalt an ähnlechen organoleptesche Eegeschafte, sinn komplett anescht. Dëst ass en enorme Virdeel fir diabetesch Ernärung.

Ausserdeem ass eng vun den Haaptigenschaften vun der Fructose eng lues Absorptioun vum Kierper. D'Ofschafe vu Fruktose am Blutt provozéiert net d'Verëffentlechung vum Insulin an de Wuesstum vun Glukos. Sou kritt de Kierper Ernärungszefriddenheet ouni Schued un der Bauchspaicheldrüs. Veraarbechtung vu Fruktose a seng Eliminatioun gëtt duerch Liewerzellen duerchgefouert. Et gëtt aus dem Kierper haaptsächlech mat Galle excretéiert. Och d'Intake vu Fruktose stimuléiert keen Appetit, wat de Verbraucher net fir säi konstante Gebrauch bindet.

D'Wiel tëscht konsuméiere regelméisseg granuléierten Zocker a Fructose ass ganz schwéier. Zocker ass eng Substanz genannt Sackarose. Et ass en natierlecht séiss Produkt dat séier am Kierper absorbéiert gëtt. Den Zocker mécht e spezielle Transformatioun nom Erreeche vum Blutt. Zum Schluss, duerch komplex Transformationen erschéngen Glukos- a Fruktosemolekülen. Glukose huet e risegen Effekt op d'Synthese an d'Sekretioun vun Insulin. An dëser Verbindung ass et contraindizéiert fir Leit mat Insulinmangel fir Zocker an iergendenger Form ze konsuméieren.

Awer ofwiesselnd Glukos ass e wichtege Bestanddeel fir d'Ernährung vu Kierperzellen. Et ass Glukos, dat den Haaptnährstoff fir Gehirgewebezellen.

Uweisunge fir Fructose ze benotzen

Konsuméiere Glukos follegt d'Instruktiounen, Rezensiounen vu Konsumenten a medizinesche Fachleit.

Mat Diabetis sollt d'Fruktoseinntak op 30 Gramm pro Dag limitéiert ginn.

Am Zesummenhang mat der hepatescher Streck vun der Eliminatioun vu Glukosemetabolismus Produkter ass e gewëssen toxeschen Effekt op der Uergel méiglech. Leit mat enger reduzéierter Leberfunktioun sollten de Konsum vun dësem Séisser ganz reduzéieren oder eliminéieren. Um Hannergrond vum exzessive Konsum vu Fruktose kann et sech entwéckelen:

Hyperurizämie - eng Erhéijung vun der Konzentratioun vun Harnsäure am Blutt, wat mat der folgender Entwécklung vu Gout kann,
Hypertonie
steatohepatitis
Iwwergewiicht
Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System,
hypoglykämie,
eng allergesch Reaktioun, well d'Produkt net hypoallergenesch ass.

Esou Komplikatioune entwéckelen nëmme géint den Hannergrond vum exzessive Konsum vun extrahéierter Fruktose, wärend d'Liewensmëttel mat engem natierleche Saccharid Inhalt Komplikatiounen op Null reduzéiert ginn.

Fir déi, déi hiert Gewiicht, Bauchspaicheldrüs a Glycämie wëllen kontrolléieren, goufen speziell adaptéiert Dëscher entwéckelt, wou Dir de Kaloriegehalt vum Produkt kënnt verfollegen, de glycemesche Index an de Verhältnis vu Liewensmëttelelementer.

Aner natierlech Séisser enthalen och Steevia, Erythriol, Sorbitol, Xylitol an anerer. D'Aféierung vun all eenzel vun hinnen an d'Diät sollt mat extremer Vorsicht gefouert ginn.

Experten schwätzen iwwer Fructose am Video an dësem Artikel.

GI Zocker Indikatoren

Flësseg Hunneg an engem Jar

Glycemesche Zocker Index:

Raffinéiert Wäisszocker - 70 Eenheeten,
brongen Zocker - 55 Eenheeten.

Esou e Liewensmëttelprodukt wéi Hunneg wäert net manner GI Indicateuren hunn. Wéi och ëmmer, jee no der Art vun Hunneg, ka GI variéieren:

Acacia Hunneg - 32 Eenheeten.,
Heather Hunneg - 49 Eenheeten.
Buckwheat Hunneg - seng Indikatoren kënne bis zu 80 Eenheeten erreechen.

De glycemesche Indexniveau vu Schockela hänkt vun der Quantitéit vum Zocker an dem Fasergehalt vun der natierlecher Kakao of. Indikatoren kënne variéiere vun 25 bis 70 Eenheeten:

Mëllech Schockela - 70 Eenheeten.
wäisse Schockela - 65 Eenheeten
donkel Schockela - 25 Eenheeten.

In der Regel, Zocker gëtt net getrennt konsuméiert, et gëtt fir d'Produktioun vun Drénke benotzt oder beim Kachen beim Platen virbereeden.

Den Effekt vum GI op d'mënschlech Gesondheet

Nom Iessen mat héijer GI (méi wéi 50 Eenheeten), erliewt eng Persoun erëm e Gefill vu Hunger. Héich Glukos verursaacht Insulin fir et aktiv ze verarbeen, andeems iwwerschësseg a fetthalteg Dépôten dréit.

Liewensmëttel mat Kuelenhydrater sinn opgedeelt op dräi Gruppen:

mat héijer GI - iwwer 70 Eenheeten,
mat engem Duerchschnëtt GI - 40-70 Eenheeten,
niddereg GI - 10-40 Eenheeten.

De Grad vun Impakt op GI Indicateuren hänkt of:

d'Quantitéit vum Zocker an de Liewensmëttel
Hëtztbehandlungsmethod
Ëmfeld a Späicherzäit,
Faser am Produkt
d'Quantitéit u Protein a Fett.

Produkter mat dem héchste glycemesche Index:

Zocker, Hunneg, Fruktose,
Botter baken
Séissegkeeten, Séissegkeeten,
Reis, starchy Geméis an Uebst (Gromperen, Rosinen, Bananen).

Déi, déi iwwergewiichteg sinn, sollten niddereg GI Iessen iessen, zum Beispill:

Fleesch a Fësch - 10 Eenheeten.,
Geméis an Uebst (bal alles ausser Drauwe, Persimmonen, Bananen) a Matière.

Tatsächlech sinn d'Liewensmëttel mat héije GI net sou schiedlech wéi allgemeng ugeholl. Tatsächlech ass déi schiedlechst als déi exzessiv grouss Notzung vun sou Produkter. Wann eng Persoun mat haarder Aarbecht beschäftegt ass, oder regelméisseg de Fitness besicht, dann huet en héije GI an de Produkter keen negativen Effekt op d'Gewiicht an d'Gesondheet. Fir Är Ernärung richteg z'entwéckelen, musst Dir de optimale Set vu Produkter mat engem duerchschnëttlechen an niddrege glykemesche Index wielen. Eng gutt entworf Ernärung ass eng Garantie fir eng besser Gesondheet zum Zäitpunkt fir Gewiicht ze verléieren a fir Leit mat Diabetis.

Wat sinn Kuelenhydrater

All Kuelenhydrater hunn bestänneg Bestanddeeler - Sacchariden. Wann ee Sakcharid enthält, da gëtt sou eng Substanz e Monosaccharid genannt, an der Präsenz vun zwou Eenheeten - e Disaccharid. Kuelenhydrater mat bis zu 10 Sacchariden nennt een Oligosaccharid, méi wéi 10 - e Polysaccharid. Dëst ass d'Basis fir d'Basis Klassifikatioun vun organeschen Substanzen.

Et gëtt och eng Divisioun a séier a lues Kuelenhydrater, ofhängeg vum Niveau vum glykemeschen Index (GI) an der Fäegkeet fir d'Quantitéit vum Zocker am Blutt ze erhéijen. Monosacchariden hunn héich Indexwäerter, wat heescht datt se séier d'Quantitéit u Glukos erhéijen - dëst si séier Kuelenhydrater. Lues Verbindunge hunn niddereg GI a lues erhéijen d'Zuckerniveauen. Dës enthalen all aner Gruppe vu Kuelenhydrater, ausser Monosacchariden.

Funktiounen vun organesche Verbindungen

Kuelenhydrater ausféieren gewësse Funktiounen, als Deel vun den Zellen a Stoffer vun Organismen:

Schutz - verschidde Planzen hunn Schutzapparaten, dat Haaptmaterial ass Kuelenhydrater,
Struktur - Verbindunge ginn den Haaptdeel vun den Zellmaueren vu Pilzen, Planzen,
Plastik - gehéieren zu Molekülen, déi eng komplex Struktur hunn an an der Synthese vun der Energie involvéiert sinn, molekulare Verbindungen, déi d'Konservatioun an d'Iwwerdroung vun genetescher Informatioun garantéieren,
Energie - "Veraarbechtung" vu Kuelenhydrater féiert zur Bildung vun Energie a Waasser,
Aktie - Participatioun un der Akkumulation vun Nährstoffer, déi vum Kierper gebraucht ginn,
osmosis - Reguléierung vum osmotesche Blutdrock,
Sensatioun - gehéieren zu enger bedeitender Zuel vu Rezeptoren, hëllefen hir Funktioun auszeféieren.

Wat fir Fruktose ass Kuelenhydrater?

Fructose ass en natierleche Monosacharid. Dëst ass eng séiss Substanz déi liicht vum mënschleche Kierper opgeholl gëtt. Fructose gëtt an de meeschte Friichten, Hunneg, Geméis, a séiss Uebst fonnt. Et huet déiselwecht molekulär Zesummesetzung wéi Glukos (och e Monosacharid), awer hir Struktur ass anescht.

Fructose huet de folgende Kaloriengehalt: 50 g vum Produkt enthält 200 kcal, wat nach méi héich ass wéi synthetesch Sukrose, ersetzt de gewéinlechen Zocker deen am Alldag benotzt gëtt (193 kcal huet 50 g dovun). De glycemesche Index vu Fruktose ass 20, och wann et zu der Grupp vu schnelle Kuelenhydrater gehéiert.

Monosaccharide huet eng héich Palitabilitéit. Seng Séissheet méi wéi Zocker a Glukos puer Mol.

Fruktose oder Glukose - wat ass besser?

Et gëtt keng eenzeg Äntwert op dës Fro. Glukose ass och e onverzichtbaren Zocker noutwendeg fir den normale Metabolismus a vital Aktivitéit vun Zellen a Stoffer. Sucrose ass e synthetesch isoléiert Produkt dat Glukos a Fructose enthält. Spaltung vu Monosachariden trëfft am mënschlechen Magen-Darmtrakt.

Et gëtt ugeholl datt mat der Verwäertung vun der Sackarose d'Méiglechkeet fir Zännkrankheeten e puer Mol z'entwéckelen. Fructose reduzéiert d'Risiko vum pathologesche Prozess, awer et ass fäeg fir Verbindunge mat Eisendelen ze bilden, wat seng Absorptioun verschlechtert. Zousätzlech ass méi wéi d'Halschent vun der reiner Fruktose, déi fräigelooss gëtt, an d'Zirkulatiounssystem a Form vun enger bestëmmter Aart vu Fett entlooss, wat d'Entwécklung vu kardiovaskuläre Stéierungen provozéiert.

Applikatioun Funktiounen

Den nidderegen glycemesche Index vu Fruktose bedeit net datt et op enger Par mat Zocker benotzt ka ginn, oder och a méi grousse Quantitéiten. Wann de Patient benotzt gëtt fir zwee Esslöffel Zocker am Téi ze setzen an decidéiert se mat der selwechter Quantitéit Monosacharid ze ersetzen, kritt säi Kierper nach méi Kuelenhydrater.

Diabetiker vun enger Insulin-onofhängeger Aart sollten d'Quantitéit vum verbrauchte Substanz op 30 g pro Dag limitéieren, wat net nëmme beim Kachen berécksiichtegt gëtt, awer och de Betrag deen als Séisser am ganzen Dag benotzt gëtt.

Insulin-ofhängeg Diabetis erlaabt Iech e gréissere Betrag ze benotzen, awer och bannent raisonnabel Grenzen (ongeféier 50 g fir en Erwuessene). Wann Dir an Läffelen iwwersetzt, kritt Dir 5-6 Téi oder 2 Esslöffel. Dëst gëllt fir synthetiséiert Fruktose. Wa mir iwwer natierlech Monosaccharid schwätzen, wat a Friichten a Friichten enthale sinn, dann ass de Verhältnis komplett anescht. Erlaabt deeglechen Betrag enthält:

5 Bananen
3 Äppel
2 Brëller Äerdbieren.

Iwwerschoss Konsum

De "hepateschen" Wee vun der Monosacharidentrée an de Kierper erhéicht d'Laascht direkt op der Uergel an de System als Ganzt. D'Resultat kann e Réckgang an der Fäegkeet vun Zellen sinn fir op Insulin ze reagéieren.

Méiglech Komplikatioune sinn:

Hyperuricemia ass eng Erhéijung vun der Quantitéit vun Harnsäure am Bluttkrees, wat kann d'Entwécklung vu Gicht verursaachen.
Hypertonie an aner Krankheeten begleet vun enger Erhéijung vum Blutdrock.
Net-alkoholesch fatty Liewer Krankheet.
Obesitéit an Onfruchtbarkeet géint den Hannergrond vun der Entwécklung vun der Resistenz vun den Zellen vum Kierper zum Hormon dat d'Intake vu Lipiden kontrolléiert.
Mangel u Kontroll iwwer d'Sättlechkeet - de Schwellel tëscht Hunger a Sattheit verännert d'Grenze.
Krankheeten am Herz-Kreislauf-System resultéieren aus Iwwerschoss Cholesterol a Fett am Blutt.
D'Erscheinung vun enger Insulin-onofhängeger Form vun Diabetis bei enger gesonder Persoun wéinst enger Ofsenkung vun der Empfindlechkeet vun den Zellen zum Bauchspaicheldrüs Hormon.

Beispiller fir d'Benotzung vun der Substanz

Séiss Monosacharid gëtt a verschiddene Beräicher benotzt:

Kachen - als Séisslings fir d'Fabrikatioun vun Séisswueren a Jusen.
Sport - fir séier Erhuelung vum Kierper während Perioden vun exzessiver kierperlecher Ustrengung an intensiver Ausbildung.
Medizin - d'Symptomer vun Ethyl Alkoholvergëftung eliminéieren. Intravenös Verwaltung erhéicht den Taux vun Alkoholeliminatioun, miniméiert de Risiko vu méigleche Nebenwirkungen.

Piskéiert Kéisboller

Fir den Teig ze preparéieren braucht Dir:

e Glas Gîte rural Kéis
Poulet Ee
1 Zoppeläffel fruktose
eng Prise Salz
0,5 Tsp Soda fir aus Essig ze läschen
e Glas Buchweizen oder Gerste Miel.

Stir Hüttenkäse, geschloe Ee, Fruktose a Salz. Füügt geschmollte Soda a mix alles. Gitt Miel a klenge Portiounen. Form Buns kënne vun all Form a Gréisst sinn.

Oatmeal Cookien

½ Taass Waasser
½ Taass Haferwierk
½ Taass Haferwierk oder Buchweizen Miel,
vanillin
1 Zoppeläffel margarine
1 Zoppeläffel fruktose.

Miel ass kombinéiert mat Haferwierk a geséchert Margarine. Luet lues a lues Waasser a kniet den Teig vun enger eenheetlecher Konsistenz. Fruktose, Vanillin ginn erëm a gemëscht. Bake op engem Bakblech a Form vu klenge Kuchen bis gëllen brong. Garnéieren mat donkelen Schockela op Fructose, Nëss oder gedréchent Friichten.

Fruktose ass en exzellenten Séisser, awer seng visuell Sécherheet ass falsch a erfuerderlech virsiichteg ze benotzen, besonnesch fir Leit mat enger "séisser Krankheet".

Ass Fructose fir Diabetis erlaabt? Virdeeler, Schued a Konsum

Video (klickt fir ze spillen).

Fructose ass e zimmlech allgemeng Produkt dat an de Regaler vun all Epicerie Supermarché ze fannen ass.

Et ersetzt perfekt den üblechen Zocker, deen e wéineg Virdeel fir de Kierper huet. Dofir ass et onverzichtbar fir Leit déi d'Figur kucken, an och fir déi Leit déi un Diabetis leiden.

Fructose ass op den Dësch vun normale Bewunner komm no villen Laborstudien.

Nodeems de onbestreidenen Schued vun der Saccharose bewisen ass, wat Karies verursaacht an net duerch de Kierper veraarbecht ka ginn ouni Insulin fräigelooss ze hunn, sinn d'Wëssenschaftler mat engem wonnerschéine natierlechen Ersatz erauskomm, deen d'Absorptioun vun deenen duerch de Kierpergewebe méi séier a méi einfach ass.

Video (klickt fir ze spillen).

Natierlech Uebst Zocker

Déi éischt Versich, d'Fruktose aus Äerdeschirnen an Dahlia-Knollen isoléieren. D'Käschte vum resultéierende Séisser waren sou héich datt nëmmen eng ganz räich Persoun sech leeschte konnt et ze kafen.

Modern Fructose gëtt aus Zocker duerch Hydrolyse kritt, wat d'Käschte bedeitend reduzéiert an de Prozess fir e séiss Produkt an industriellen Volumen ze produzéieren vereinfacht, sou datt et zougänglech fir normal Leit gëtt.

Fructose iessen ass gutt fir Leit mat Typ 1 an Typ 2 Diabetis.

Dank der Erscheinung vun dësem Séisser goufe séiss Liewensmëttel fir Patienten verfügbar, op déi se virdru e fett Kräiz musse setzen.

Fructose ass vill méi séiss wéi e normale Zocker, sou datt Dir et hallef sou vill benotze kënnt, doduerch datt d'Kalorienzufuhr reduzéiert gëtt an Iwwergewiicht ze vermeiden. Zur selwechter Zäit ass de Geschmaach vum Iessen oder dem Gedrénks net verletzt.

Fructose ass e Monosacharid, am Géigesaz zu Succose a Glukos, eng méi einfach Struktur. Deementspriechend, fir dës Substanz ze assimiléieren, muss de Kierper net zousätzlech Efforten maachen an den Insulin produzéieren noutwendeg fir de komplexe Polysaccharid an méi einfach Komponenten ze briechen (wéi am Fall vun Zocker).

Als Resultat gëtt de Kierper gesättegt a kritt déi néideg Ladung vun der Energie, vermeit eng Erhéijung vum Niveau vun der Glukos am Blutt. Fructose eliminéiert séier a permanent d'Gefill vum Hunger an dréit zur rapider Erhuelung vun der Kraaft nom kierperlechen oder mentalen Stress.ads-mob-1

Wat méi grouss ass, wat méi séier gëtt de Produit veraarbecht, Glukos trëtt an de Bluttkrees a versättegt de Kierper. A vice versa: e nidderegen GI weist fir eng méi lues Verëffentlechung vu Glukos am Blutt an eng lues Erhéijung vum Zockerniveau oder säin Absence.

Aus dësem Grond ass den Index vum hypoglycemesche Index besonnesch bedeitend fir Diabetiker, fir deenen Zockerniveau e vitalen Indikator ass. Fruktose ass e Kuelenhydrater deem säi GI minimal ass (gläich 20).

Deementspriechend Produkter mat dësem Monosaccharid erhéijen bal keen Zockerspigel, sou datt e stabile Patient bleift. An der Tabell vun hypoglykemesche Indicateuren, Fructose ass an der Kolonn vu "gudden" Kuelenhydrater.

Bei Diabetis gëtt Fructose zu engem alldeegleche Produkt. A well dës Krankheet duerch eng schaarf Ännerung vun de Bedéngungen no engem onkontrolléierten Iesse geprägt ass, soll d'Benotzung vun dëser Kohbhydrat méi suergfälteg berécksiichtegt ginn ewéi am Fall vun enger normaler Ernärung.

Trotz senge offensichtleche Virdeeler huet d'Fructose, wéi all aner Produkt, och e puer negativ Charakteristiken, déi besonnesch oppassen solle fir déi, déi aus verschidden Etappe vun der Diabetis leiden:

monosaccharide Absorptioun geschitt an der Liewer, wou de Kuelenhydrater a Fett ëmgewandelt gëtt. Aner Kierper brauchen et net. Dofir, anormal Konsum vu Fruktose Produkter kann Gewiichtsgewënn a souguer Iwwergewiicht verursaachen,
reduzéierten GI bedeit iwwerhaapt net datt de Produit e klengt Kaloriegehalt huet. Fructose ass net schlëmm wéi Succose an Kalorien - 380 kcal / 100 g. Dofir sollt de Produit net manner suergfäeg wéi Sackarose verbraucht ginn. De Mëssbrauch vun engem Séisser kann Spréng am Bluttzocker verursaachen, wat nëmmen den Zoustand vum Patient verschäerft,
déi onkontrolléiert Benotzung vu Monosacharid verletzt de richtege Mechanismus vun der Hormonproduktioun, wat verantwortlech ass fir den Appetitskontroll (Leptin). Als Resultat verléiert de Gehir lues a lues seng Fäegkeet Sättigungsignaler op Zäit ze bewäerten, wat zu engem konstante Gefill vu Hunger féiert.

Wéinst den uewe genannten Ëmstänn ass et noutwendeg dat Produkt doséiert ze benotzen ouni d'Normen ze schreiwe vun den Dokteren verschriwwen .ads-mob-2

D'Benotzung vu Fruktose bei Diabetis wäert de Kierper net schueden, wann de Patient folgend einfach Reegele follegt:

ënner dem Gebrauch vun engem Séisser am Pulver, beobachtet den deeglechen Taux, deen vum Dokter virgeschriwwen ass,
berécksiichtegt all aner Produkter mat Monosacharid (Uebst, Séisswueren, asw.) getrennt mat pulverem Séisser (mir schwätze vu Brout-Eenheeten).

Et ass och wichteg d'Zort vun der Krankheet ze berécksiichtegen, vum Patient leiden. Wat méi schwéier d'Krankheet ass, wat méi streng de Grof.

Am Typ 1 Diabetis ass d'Benotzung vun engem Séisser ouni streng Restriktiounen erlaabt. Den Haapt Saach ass d'Quantitéit vum konsuméierte Brout-Eenheeten an d'adminéiert Dosis Insulin ze vergläichen. Deen Undeel un deem de Patient zefriddestellend fillt hëlleft den ugezunnten Dokter bestëmmen.

Typ 2 Diabetis huet schwéier Aschränkungen. Fir Typ 2 Diabetis gëtt et empfohlen datt d'Liewensmëttel mat niddrege Fruktose mat abegraff sinn. Dëst enthält ongeschwächt Uebst a Geméis.

Zousätzlech Produkter, déi e Séisser enthalen, souwéi Monosaccharid am Pulver, si recommandéiert ausgeschloss ze ginn.

Selten Notzung vun zousätzleche Produkter ass mat der Erlaabnes vum Dokter erlaabt. Sou eng Approche wäert eng Diät erliichteren andeems Bluttzockerspigel relativ stabil a kontrolléiert gëtt.

Betreffend Diabetis Kompensatioun ass déi deeglech zulässeg Dosis 30 g. Nëmmen an dësem Fall erfuerdert e konstante Iwwerwaachung vun der Glykämie. Esou e Volumen sollt am Kierper mat Geméis a Friichten entfalen, an net a senger reiner Form. Eng méi genau Doséierung fir all eenzel Fall gëtt vum Endokrinolog bestëmmt .ads-mob-1

Zousätzlech fir d'Doséierung ze observéieren, déi vum Dokter verschriwwen ass fir en zefriddestellende Gesondheetszoustand z'erhalen, gëtt och en Diabetis Patient recommandéiert déi folgend Reegelen anzehalen:

Probéiert keng künstlech Fruktose a senger reiner Form ze huelen, ersetzt se duerch eng Analog vun natierlechen Hierkonft (net gesweetten Uebst a Geméis),
limitéiert d'Benotzung vu Séissegkeeten, déi eng grouss Quantitéit u Fruktose, Glukos, Zocker oder Mais Sirop enthalen,
refuséieren Soda a späicheren Jusen. Dëst sinn Konzentraten, déi eng grouss Quantitéit Zocker enthalen.

Dës Moossname hëllefen d'Ernärung ze vereinfachen, wéi och d'rapid Erhéijung vum Bluttzocker vun engem Diabetiker auszeschléissen.

Iwwer d'Virdeeler an d'Schued vu Fructose am Typ 2 Diabetis:

Bei Diabetis, Fruktose kann eng super Aarbecht als Zocker Ersatz maachen. Awer dëst erfuerdert d'Conclusioun vum Endokrinolog an de komplette Feele vu Kontraindikatiounen zum Gebrauch vun dësem Produkt. Bei enger diabetescher Krankheet ass et wichteg ze verstoen datt de Konsum vun all Typ vu Kohbhydrat muss streng duerch de Niveau vun der Glukos am Blutt vum Patient kontrolléiert ginn.

Stabiliséiert d'Zockerwäerter fir eng laang Zäit
Restauréiert Bauchspeicheldrüs Insulin Produktioun

Fir Diabetiker ass Diät e Liewensstil.

D'Benotzung vu granuléierten Zocker fir e Menü vu Patienten mat Diabetis mellitus ze preparéieren ass inakzeptabel.

Exzessiv Kuelewaasserstoffer fir de Kierper ass belaascht mat der Entwécklung vu Krankheeten wéi:

net-Insulin ofhängeg Diabetis mellitus,
vaskuläre Atherosklerosis,
Adipositas a verbonne pathologesch Prozesser,
niddreg Immunitéit,
akne.

Kohlenhydrat ass en organescht Komplex vu Molekülen, dat ass den Haaptsubstrat fir Zell Ernärung.

Bal all biochemesch Prozesser am Kierper geschéien duerch d'Energie fräigesat aus Kuelenhydrater.

Kohlenhydrat besteet aus Ënnerunitéiten - Saccharid.

No der Klassifikatioun gëtt et:

Monosachariden. Si enthalen nëmmen 1 Ënnerunitéit vun der Molekül.
Disaccharides. Enthält zwee Molekülen.
Polysacchariden enthalen méi wéi 10 Partikelen. Zousätzlech ass dës Zort a Polysacchariden mat staarken Obligatiounen a schwaach Obligatiounen opgedeelt. Fiber ass deen éischten, a Stärke ass den Zweeten.

Och Kohlenhydratverbindungen hunn eng biochemesch Klassifikatioun.

Déi folgend Klassifikatioun ass verbonne mat der Period vun der Trennung vum Produkt am Blutt:

D'Schwieregkeet läit an der Tatsaach datt bal all Produkter eng kombinéiert Zesummesetzung vu Kuelenhydrater hunn.

Dat ass, an engem Produkt kënnen verschidden Zorte vu séier verdaulbare Komponenten kombinéiert ginn, awer och lues-verdauen Zutaten.

E puer Kuelenhydrater ginn an der Synthese vun der Zellmauer involvéiert an doduerch eng strukturell Funktioun ausgeführt.

Blutt kréien, Kohlenhydratverbindungen féieren déi folgend Funktiounen am Kierper:

Schutzfunktioun.
Plastik Funktioun.
Strukturell Funktioun.
Energie Funktioun.
Depot Funktioun.
Osmotesch Funktioun.
Biochemesch Funktioun.
Bioregulatoresch Funktioun.

Duerch dës Kohlenhydratfunktiounen, ginn eng Rei kritesch Reaktiounen am Kierper ausgefouert. Als alleréischt gëtt d'Energiefunktioun ausgefouert.

Am Prozess vum Krebs Zyklus, an deem Monosachariden direkt involvéiert sinn, ass d'Synthese vum "Brennstoff" Element vun Zellstrukturen - ATP duerchgefouert.

Duerch ATP ass et méiglech d'Liewen an all liewegen Organismus ze halen. ATP ass näischt wéi e Brennstoff fir biochemesch Strukturen.

GI Fruktose - 20, obwuel et zu der Grupp vu schnelle Kohbhydraten gehéiert.

D'Wiel tëscht konsuméiere regelméisseg granuléierten Zocker a Fructose ass ganz schwéier. Zocker ass eng Substanz genannt Sackarose. Et ass en natierlecht séiss Produkt dat séier am Kierper absorbéiert gëtt. Den Zocker mécht e spezielle Transformatioun nom Erreeche vum Blutt. Zum Schluss, duerch komplex Transformationen erschéngen Glukos- a Fruktosemolekülen. Glukose huet e risegen Effekt op d'Synthese an d'Sekretioun vun Insulin.An dëser Verbindung ass et contraindizéiert fir Leit mat Insulinmangel fir Zocker an iergendenger Form ze konsuméieren.

Awer ofwiesselnd Glukos ass e wichtege Bestanddeel fir d'Ernährung vu Kierperzellen. Et ass Glukos, dat den Haaptnährstoff fir Gehirgewebezellen.

Konsuméiere Glukos follegt d'Instruktiounen, Rezensiounen vu Konsumenten a medizinesche Fachleit.

Mat Diabetis sollt d'Fruktoseinntak op 30 Gramm pro Dag limitéiert ginn.

Hyperurizämie - eng Erhéijung vun der Konzentratioun vun Harnsäure am Blutt, wat mat der folgender Entwécklung vu Gout kann,
Hypertonie
steatohepatitis
Iwwergewiicht
Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System,
hypoglykämie,
eng allergesch Reaktioun, well d'Produkt net hypoallergenesch ass.

Aner natierlech Séisser enthalen och Steevia, Erythriol, Sorbitol, Xylitol an anerer. D'Aféierung vun all eenzel vun hinnen an d'Diät sollt mat extremer Vorsicht gefouert ginn.

Experten schwätzen iwwer Fructose am Video an dësem Artikel.

Kuelenhydrater - liwweren eisem Gehir, Muskelen an Organer Energie. Trotz der Tatsaach datt Kuelenhydrater d'Basis vun eiser Diät sinn, iwwerschreiden déi meescht vun eis dës Norm. Exzessive Kuelenhydrater féieren dacks zu iwwerschësseg Gewiicht wéi iwwerschësseg Fett an der Diät.

D'Leit hunn Angscht fir Kuelenhydrater, doduerch datt Diäte méi gewinnt sinn, aufruede fir Kuelenhydrater wesentlech ze reduzéieren an och de Konsum vu frësche Friichten ze limitéieren. Zur selwechter Zäit proposéiere verschidde sou Diäten datt d'Antage vu Proteinen a Fette net limitéiert gëtt.

D'Divisioun an dat Gutt an dat schlecht ass an der mënschlecher Natur inherent. Also, demoniséiere Fette, hunn d'Cheffen eemol ugesinn datt d'Opstoe-Epidemie stoppen eng Reduktioun vun der Fettgehalt sollt sinn. Wéi och ëmmer, fir Liewensmëttel ouni Fett ze sättigen, gouf Zocker derbäigesat. Dir erënnert Iech datt dëst nëmmen de Problem verschlechtert huet. Mol kucken firwat.

An der Kategorie „Kuelenhydrater“ sinn eng breet Palette vu Liewensmëttelprodukter enthalen, e puer vun deenen extrem wichteg fir eis Gesondheet sinn, a mir kënnen et wierklech vernoléissegen.

Zum Beispill, Reis an Haferwierk sinn Quelle fir Energie fir eise Kierper, wat wéinst der Präsenz vu Faser am Reis an Haferwierk lues a lues fräigelooss gëtt. Also Faser verlangsamt d'Verëffentlechung vu Glukos am Blutt.

Den Taux, bei deem Glukos aus Liewensmëttel zum Blutt während der Verdauung gëtt gëtt duerch de glycemesche Index festgeluecht. Cerealien, wéi Reis oder Buchweizen, bréngen d'Glukos lues an, an de glycemesche Index (GI) wäert niddereg sinn. Wäiss Brout oder séiss Soda wäerte direkt de Blutt mat Glukos sättegen, wat heescht datt GI héich ass.

De Kierper reagéiert op d'Präsenz vu Glukos am Blutt duerch d'Verëffentlechung vum Insulin. Dëst Hormon benotzt Glukos, an doduerch säin Niveau am Blutt erof. Wat heescht et benotzt? En Deel vun Glukos gëtt duerch Insulin an d'Zellen vun den bannenzegen Organer transportéiert, een Deel gëtt an d'Liewer an d'Muskelen "a Reserve" geschéckt. A wat passt net an d'Liewer an d'Muskelen, den Insulin passéiert an d'Fettzellen, déi et zu gesättigte Fette verwandelt an an der Form vun Adiposewebe akkumuléiert.

Also, wat méi héich de glycemesche Index ass, desto méi Glukos trëtt an de Bluttkrees, wat heescht datt méi grouss ass d'iwwerschësseg Glukos, déi Insulin an d'Fettzellen féiert, a si transforméieren en an Adiposewebe. Awer dat ass net alles: wéinst dem Mangel u Faser, fillt Dir séier Honger, an dëst féiert zu Iwwerschoss.

De glycemesche Index vu Liewensmëttel ass méi niddreg wann et Faser enthält, oder wann Dir et mat Protein Iessen oder Liewensmëttel déi Fett enthält iesst. Fir déi, déi Gewiicht oder Bluttzocker iwwerwaachen, Iesse mat engem niddrege glycemesche Index ass besonnesch wichteg. Streng gesinn ass dëst wichteg fir eis all.

Kuelenhydrater enthalen eng ganz breet Palette vu Liewensmëttel. E puer kënnen eis op laang Siicht schiedlech sinn, anerer wäerten eis Gesondheet profitéieren an erhalen. Léieren déi richteg Produkter an all Kategorie vu Makronährstoffer ze wielen ass de Schlëssel fir eng laangfristeg Gesondheet.

All Kuelenhydrater besteet aus getrennten "Eenheeten" - Sacchariden. Kuelenhydrater, déi eng Eenheet enthalen, ginn Monosacchariden genannt, zwou Eenheeten sinn Disacchariden, zwou bis zéng Eenheeten sinn Oligosacchariden, a méi wéi zéng sinn Polysacchariden.

Einfach Kuelenhydrater besteet aus entweder Monosacchariden (Glukos a Fruktose) oder Disacchariden (Dësch Zocker), si erhéijen séier Bluttzocker, sou datt se och séier Kohbhydrate genannt ginn.

Mir begéinen all Dag Zockerspigel, awer mat Glukos an dréngende Fäll, wa mir en Drëpper verschriwwen hunn (zum Beispill mat schwéierer Vergëftung oder mat Bluttverloscht). Glyko (glyko) - séiss op griichesch. Dofir gëtt Glukos am Blutt och Bluttzocker genannt. Wéi en Numm awer net.

De glycemesche Index ass e Indikator fir den Effekt vun de Kuelenhydrater am Iessen op d'Ännerung vum Bluttzockerspigel bei de Schof. Dëst bedeit dat fir de GI Glukos als 100 geholl.

Den Zockermolekül enthält zwee Monosacchariden: Fruktose a Glukos. De glycemesche Index vu Fruktose ass 20, a Glukos ass 100. Dofir huet den Zocker e glycemesche Index ënner honnert.

De glycemesche Index (GI) ass d'Äntwert vum Kierper op e Portioun vum Iessen, wat sech zu enger Erhéijung vun Zocker duerch eng gewëssen Zuel Unitéiten manifestéiert.

Glukose gouf als Referenz ugeholl, säin Index ass gläich wéi 100. All Produkter gi konventionell an dräi Kategorien opgedeelt: niddereg, mëttel an héich GI.

D'Basis vun der Diät vu Patienten mat Diabetis solle Produkter aus der éischter Kategorie sinn. Vun der zweeter - si kënne heiansdo an der Diät abegraff ginn. En héije glycemesche Index ass recommandéiert fir Diabetiker ze vermeiden. Fir d'Bequemlechkeet ginn all Indikatoren an engem Dësch zesummegefaasst.

Kuelenhydrater sinn an dräi Kategorien opgedeelt: einfach, komplex, fibrous. Zocker ass en einfache Kohlenhydrat. Et gëtt liicht am Kierper absorbéiert, séier d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt erhéicht. Et gëtt a grousse Quantitéiten a Séissegkeeten, karboniséiert Gedrénks a Schockela fonnt.

No der Ernierung gëtt d'Sackarose an d'Glukos an d'Fructose ofgebrach. Glukose huet e staarken Effekt op Insulinproduktioun, sou datt Zockerräich Liewensmëttel sollten aus dem diabetesche Regime ausgeschloss ginn.

Bréiwer vun eise Lieser

Meng Groussmamm ass zënter laangem mat Diabetis krank (Typ 2), awer viru kuerzem sinn d'Komplikatiounen op seng Been an bannenzegen Organer gaang.

Ech hunn zoufälleg en Artikel um Internet fonnt deen mäi Liewen wuertwiertlech gerett huet. Et war schwéier fir mech de Péng ze gesinn, an de Foul Geroch am Raum huet mech verréckt.

Am Laf vun der Behandlung huet d'Groussmamm och hir Stëmmung geännert. Si sot, datt hir Been net méi verletzt an Geschwüren net weider gaang sinn, d'nächst Woch gi mer an den Dokterbüro. Verdreift de Link zum Artikel

Fructose ass e Monosacharid dat, am Géigesaz zu Glukos an sucrose, eng méi einfach Struktur huet. Dofir, fir seng Assimilatioun, muss de Kierper manner Effort maachen an manner Insulin entwéckelen. Dëst ass ganz wichteg fir Diabetiker, well d'Sättigung trëtt ouni Sprong op Glukos am Blutt.

Fructose huet e positiven Effekt op de Kierper: et suergt laangfristeg Sättlechkeet, an an enger kuerzer Zäit restauréiert de Kierper no schwéierer Belaaschtung.

Et gëtt a Beeren, Uebst, séiss Uebst, Hunneg fonnt an huet e méi hell Aroma wéi aner Séisslings.

GI an Zocker, an Hunneg sinn ongeféier d'selwecht. Och wann dee Lescht, et kann ofhängeg vun hirer Aart variéieren. Et gëtt ugeholl datt Zocker en Index vu 70 Eenheeten huet, dee selwechte Betrag ass fir Hunneg zougewisen.

Zocker, oder éischter d'Produkt vu sengem Zerfall - Glukos, ass extrem schiedlech fir Diabetiker. Mat dëser Krankheet produzéiert d'Bauchspaicheldrüs net genuch Insulin. Chronesch Hyperglykämie entwéckelt.

Kalorie Fructose - 400 kcal pro 100 Gramm. Säi GI ass niddereg, nëmmen 20 Eenheeten. Meeschtens ass et geschätzt fir d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt graduell ze erhéijen. Wéinst dëser Qualitéit ass et an der Diät vun Diabetiker erlaabt a Leit déi eng richteg Ernärung striewen.

Wéi halen Zocker normal an 2019

Dëst bedeit awer net datt et esou dacks an déiselwecht Quantitéite benotzt ka ginn wéi dat gewéinlecht raffinéiert Produkt. Mat enger Insulin-onofhängeger Aart vu Krankheet ass de maximalen deegleche Betrag u Fruktose 30 Gramm. Mat der Insulinofhängeger Aart ass d'Norm eppes méi grouss - 50 Gramm. Dëst ass ongeféier 5 Teelöffel oder zwee Esslöffel.

Trotz senge kloer Virdeeler kann d'kontrolléiert Benotzung vu Fruktose fir d'Gesondheet vun der Diabetiker schiedlech sinn.

Déi wichtegst Punkte werten Opmierksamkeet op:

Fruktose gëtt direkt an d'Liewer absorbéiert, wou säin Iwwerschoss a fetteg Oflagerunge ëmgewandelt gëtt.
Trotz dem nidderegen glycemesche Index sinn d'Kalorië bal d'selwecht wéi e normale Zocker: 380 kcal pro 100 Gramm. Dofir soll hir Benotzung moderéiert sinn.
Deeglech Notzung vu Fruktose verursaacht eng Verletzung vun der Produktioun vum Hormon Leptin, wat verantwortlech ass fir d'Gefillheet vun der Vollheet. Diabetiker fillt e konstante Honger an d'Iwwerschoss. E konstante Exzess vu Liewensmëttel féiert zur Entwécklung vu Adipositas.
Géint den Hannergrond vum Iwwergewiicht, als Regel, Atherosklerosis, Hypertonie an aner Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System entwéckelen.

Déi nëtzlech Qualitéite vu Fruktose si schwéier ze iwwerschätzen. Et ass wierklech en onverzichtbar Produkt an der Diät vun Diabetiker, besonnesch déi déi ouni Séissegkeeten net kënnen. Awer seng Sécherheet fir d'Gesondheet ass gréisstendeels falsch. A grousse Quantitéiten an onkontrolléiert Benotzung kann et eescht Schued fir d'Gesondheet verursaachen.

Diabetis féiert ëmmer zu fatale Komplikatiounen. Exzessiv Bluttzocker ass extrem geféierlech.

Den Alexander Myasnikov am Dezember 2018 huet eng Erklärung iwwer d'Behandlung vun Diabetis ginn. Liest voll

Kuelenhydrater si Substanzen deenen hir Molekülle aus Kuelestoff, Sauerstoff a Waasserstoff besteet. Als Resultat vum Metabolismus verwandelen se sech an Glukos - eng wichteg Energiequell fir de Kierper.

Glykämie- Bluttzocker (Zocker) Niveau

Glukose ass dat wichtegst "Brennstoff" fir de Kierper. Et passéiert duerch d'Blutt an gëtt a Form vu Glukogen an de Muskelen an der Liewer deposéiert.

Bluttzocker (d'selwecht wéi Zocker) ass den Undeel vu Glukos am Gesamtbluttvolumen. Op engem eidle Magen ass et 1 g pro 1 Liter Blutt. Wann Kuelenhydrater (Brout, Hunneg, Stärke, Getreide, Séissegkeeten, asw.) Op eidelem Bauch verbraucht ginn, ännert sech de Bluttzockerspigel wéi folgend: Éischt erop geet de Glukosniveau erop - déi sougenannten Hyperglykämie (an engem méi oder manner Ausmooss - ofhängeg vun der Aart vun der Kohlenhydrat) ), dann nodeems d'Bauchspaicheldrüs Insulin ausgeschloss huet, fällt de Bluttzockerspigel (Hypoglykämie) an dann zréck op säi virdrun Niveau, wéi an der Grafik op der Säit gewisen.

Iwwer de Joren gi Kuelenhydrater an zwou Kategorien opgedeelt, ofhängeg vun der Zäit wou se vum Kierper absorbéiert ginn: séier Zocker a lues Zocker.

D'Konzept vun "schnellen Zocker" ëmfaasst einfach Zocker an duebel Zocker, sou wéi Zocker an sucrose, enthale am raffinéierte Zocker (Zockerbieren a Rotting), Hunneg a Friichten.

Den Numm "schnell Zocker" gëtt duerch déi virgeschriwwe Meenung erkläert datt, wéinst der Einfachheet vun der Kohlenhydratmolekül, de Kierper séier assimiléiert, séier nom Iessen.

An d'Kategorie vun "luesen Zocker" enthält all Kuelenhydrater, déi komplex Molekül, wou ugeholl gëtt, datt se an den einfache Zocker (Glukos) während der Verdauungsprozess ëmgewandelt ginn. E Beispill waren zimmlech stäresch Produkter, aus deenen d'Glukoseversuergung, wéi allgemeng gegleeft gëtt, lues a lues war.

Bis haut huet dës Klassifikatioun sech selwer komplett iwwerliewt a gëtt als falsch ugesinn.

Rezent Experimenter beweisen datt d'Komplexitéit vun der Struktur vun Kohlenhydratmolekülen net den Taux vun hirer Konversioun zu Glukos beaflosst, an och net den Taux vun der Absorptioun duerch de Kierper.

Et gouf festgeluecht datt de Peak am Bluttzocker (Hyperglykämie) eng hallef Stonn optrieden no enger Aart vun Kohlenhydrat op engem eidle Mo. Dofir ass et besser net iwwer den Taux vun der Absorptioun vun de Kuelenhydrater ze schwätzen, awer iwwer hir Effekt op d'Quantitéit u Glukos am Blutt, wéi an der uewe genannter Graf gewisen:

Ernährungssexperten sinn zur Konklusioun komm datt Kuelenhydrater sollten ënnerdeelt ginn no hirem sougenannten hyperglykemesche Potenzial, bestëmmt vum glycemesche Index.

D'Kapazitéit vu Kuelenhydrater fir eng Erhéijung vum Bluttzocker (Hyperglykämie) ze bestëmme gëtt duerch de glycemesche Index bestëmmt. Dëse Begrëff gouf fir d'éischt am Joer 1976 gekillt.

De glycemesche Index wäert méi héich sinn, wat méi héich d'Hyperglykämie verursaacht duerch den Zerfall vun de Kuelenhydrater. Et entsprécht dem Gebitt vum Dräieck, deen op der Grafik eng Kurve vun Hyperglykämie entsteet, déi aus der Entzockung vun Zocker entsteet. Wann de glycemesche Index vun Glukos als 100 geholl gëtt, da kann den Index vun anere Kuelenhydrater duerch déi folgend Formel bestëmmt ginn:

Carbon Triangle Area
Glukose Dräieck Area

Dat ass, méi staark ass d'Hyperglykämie vun der Analyse, dest méi héich ass de glycemesche Index.

Et sollt bemierkt datt d'chemesch Veraarbechtung vu Produkter zu enger Erhéijung vum glycemesche Index féiert. Also, zum Beispill, de glycemesche Index vu Maisflakelen ass 85, an de Mais, aus deem se gemaach gi sinn, ass 70. Instant Moschta Kartoffelen hunn e glycemesche Index vun 90, a gekachten Kartoffelen - 70.

Mir wëssen och datt d'Qualitéit an d'Quantitéit vun indigestible Faser an engem Kuelenhydrater hänkt vum glycemesche Index of. Also, mëll wäiss Läffelen hunn e glycemesche Index vun 95, wäiss Brout - 70, Vollkornbrot - 50, Vollkornbrot - 35, raffinéiert Reis 70, ongeschuelte 50.

CARBOHYDRATES, GLYCEMIC INDEX

Glykämie- Bluttzocker (Zocker) Niveau

Glukose ass dat wichtegst "Brennstoff" fir de Kierper. Et passéiert duerch d'Blutt an gëtt a Form vu Glukogen an de Muskelen an der Liewer deposéiert.

Iwwer de Joren gi Kuelenhydrater an zwou Kategorien opgedeelt, ofhängeg vun der Zäit wou se vum Kierper absorbéiert ginn: séier Zocker a lues Zocker.

D'Konzept vun "schnellen Zocker" ëmfaasst einfach Zocker an duebel Zocker, sou wéi Zocker an sucrose, enthale am raffinéierte Zocker (Zockerbieren a Rotting), Hunneg a Friichten.

Den Numm "schnell Zocker" gëtt duerch déi virgeschriwwe Meenung erkläert datt, wéinst der Einfachheet vun der Kohlenhydratmolekül, de Kierper séier assimiléiert, séier nom Iessen.

An d'Kategorie vun "luesen Zocker" enthält all Kuelenhydrater, déi komplex Molekül, wou ugeholl gëtt, datt se an den einfache Zocker (Glukos) während der Verdauungsprozess ëmgewandelt ginn.E Beispill waren zimmlech stäresch Produkter, aus deenen d'Glukoseversuergung, wéi allgemeng gegleeft gëtt, lues a lues war.

Bis haut huet dës Klassifikatioun sech selwer komplett iwwerliewt a gëtt als falsch ugesinn.

Ernährungssexperten sinn zur Konklusioun komm datt Kuelenhydrater sollten ënnerdeelt ginn no hirem sougenannten hyperglykemesche Potenzial, bestëmmt vum glycemesche Index.

Artikelen: Kuelenhydrater a Glykemik Index fir Gewiichtsverloscht

Et schéngt wéi d'Ernährung vun de leschten dräi Joerzéngten iwwerzeegend genuch bewisen huet datt den Haaptnährstoff, deen zum Gewiichtsgewënn bäidréit, Fett ass.

De Kierper bereet se gewëllt, a mat engem Iwwerschoss vu Fett am Liewensmëttel gëtt Gewiichtsgewënn onverhënnerbar.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt nach ëmmer vill Artikelen fannen, och vu Dokteren geschriwwe ginn, déi iergendwéi soen datt alles Béis fir eis op kee Fall a Fett ass, awer an Kuelenhydrater, datt Kuelenhydrater méi schlecht si wéi Gëft fir Gewiicht ze verléieren. Wéi och, dës Kuelenhydrater wann d'Iessen d'Iessen z'iwwertreffen, ginn direkt a Fett ëmgewandelt, an der Taille deposéiert, a gi se duerno eraus.

Wéi, als Äntwert op d'Konsuméiere vu Kuelenhydrater, produzéiert de Kierper Insulin, an dëst Hormon, wéi Dir wësst, verbessert d'Bildung vu Fett, verhënnert seng Opléisung an erhéicht den Appetit, fir deen e spezielle Merci him seet.

Dofir, wann Dir wëllt Gewiicht verléieren, staark ausgeschloss Brout, Getreide, Séissegkeeten aus Iessen. Kuelenhydrater verbidden strikt eng Diät wéi Atkins, observéiert déi, Dir kënnt wierklech Gewiicht verléieren, op d'mannst goufen et Fäll.

Wéi een awer iwwer Kuelenhydrater schwätzt, muss een am Kapp behalen datt dëst eng ganz sproocheg Klass vu Verbindungen ass (Zocker, Stärke, Diätfaser), déi de Stoffwiessel op ville Weeër beaflossen.

Kuelenhydrater ginn an einfach a komplex opgedeelt. Einfach, et ass Zocker. Vun dësen sinn komplex Kuelenhydrater aus Zillen gebaut. Zucker ginn an Monosacchariden an Disacchariden opgedeelt. Monosacchariden - Fruktose, Glukos, Galaktose. Disaccharide besteet aus zwee Zockermoleküle. Also, déi üblech Zocker aus Zocker Schossel, sucrose, besteet aus Fruktose a Glukosemoleküler, déi zesummeleien; Mëllechlaktoszocker ass aus Galaktose a Glukosemolekülen gebaut.

Déi komplex Kohlenhydrat-Polysaccharid, déi mir fir d'Ernährung benotzen, ass Stärke. Et ass aus verbonne Glukosemolekülen gebaut. Am Magen-Darmtrakt brécht Stärke mat der Bildung vu Glukos, déi absorbéiert gëtt an deelweis an Energiebedierfnesser geet, deelweis an der Liewer a Muskelen a Form vu Glykogen gelagert. Glycogen a Stärke sinn d'selwecht. Just Glykogenmoleküle si liicht méi kleng. Also wann a Stärke meeschtens bis zu 250 Glukosreschter entstinn, da sinn am Glycogen ongeféier 150 dovun.

An Zocker, a Stärke, a Glycogen hunn en Energiewäert vun ongeféier 4,1 Kilokalorien pro 1 g. Dat ass wéi vill Energie fräigelooss gëtt wann 1 Gramm vun dëse Stoffer ofgebrach gëtt. Ass et vill oder e bëssen? Denkt drun aus engem Physikabuch - 1 Kalorie, dëst ass d'Energie déi gebraucht gëtt fir 1 Milliliter Waasser pro 1 Grad Celsius ze heizen. Deementspriechend ass d'Energie, déi verëffentlecht gëtt duerch 1 Gramm Kuelenhydrater ze verbrennen, genuch fir een LITR Waasser fir sou vill wéi 4 Grad ze heizen.

Et gëtt ugeholl datt d'Gefill vu Sattheet oder Honger an enger Persoun haaptsächlech vum Niveau vum Zocker am Blutt bestëmmt gëtt. Genug Zocker - et gëtt e Gefill vu Sattheet, Bluttzocker reduzéiert - mir wëllen iessen.

Normalerweis verbraucht eng Persoun ongeféier 300-400 Gramm Kuelenhydrater pro Dag, dat ass ongeféier d'Halschent, oder souguer siechzeg Prozent vum deeglechen Energieverbrauch. Mir kënne soen datt Kuelenhydrater eisen Haaptnährstoff sinn, a relativ allgemeng ass d'mënschlech Ernärung haaptsächlech Kohbhydrat.

Diätfaser sinn zum gréissten Deel och Polysacchariden aus Ketten vu Glukos a Fruktose gebaut. Awer am Magen-Darmtrakt vun de Mamendéieren, ginn keng Enzyme produzéiert fir se zerbriechen. Mir kënne gerecht soen, datt am Energieplan dës Substanzen inert sinn. Fir Duercherneen an der Gewiichtsverloschtliteratur ze vermeiden, probéieren Diätfaseren d'Kuelenhydrater net onnéideg ze nennen. Loosst eis net a mir wäerten et net.

Also droen Kuelenhydrater zum Gewiicht gewannen oder net? Geméiss modern Konzepter ass den Effekt vu Kuelenhydrater op d'Prozesser vun der Akkumulation, den Ënnerhalt an d'Ausgaben vun der Fettmasse ganz duerch hir Aart bestëmmt. Et gi Kuelenhydrater déi eis vu Gewiichtsgewënn schützen, an et droen direkt bäi dës Erhéijung.

Zocker - si selwer ginn net zu Fett, awer bäidroen zu Iwwerschoss

A wat geschitt mat Fruktose, well seng Assimilatioun net vum Insulin ofhänkt? Och wann et keng definitiv Äntwert op dës Fro ass, awer et ass e ganz gudde Grond ze fäerten datt iwwerschësseg Fruktose an der Diät och zu Gewiichtsgewënn bäidréit. De Fakt ass datt a Fruktose an a Fragmenter vun enger Fettmolekül zesummekommen den Austauschweeër deelweis. Dofir, wärend de Kierper d'Fruktose zerbrach, verbraucht se manner Fett. Vill Wëssenschaftler behaapten och datt en Deel vun der Fructose direkt a Fett ëmgewandelt ka ginn, awer direkt Beweiser dofir sinn nach net kritt.

Mat all vun den uewe genannte wier et besser fir eis keng Séissegkeeten ze mëssbrauchen, besonnesch séiss Gedrénks. Et ass net ubruecht ze mëssbrauchen a séiss Friichten. An et gëtt scho absolut kee sënnvoll Gebrauch vu Séisswueren, Marmelade an aner Saachen op Fructose.

Déi üblech Empfehlungen fir manner Zocker ze iessen ass ze probéieren net Séissegkeeten op engem eidle Mo ze konsuméieren, se net als Snacks ze benotzen, séiss Gedrénks mat Mineralwasser ze fidderen. Et gëtt ugeroden och no Iessen Séissegkeeten ze iessen. D'Präsenz am Magen-Darmtrakt vun aner Liewensmëttel e bësse verlangsamt d'Absorption vun Zucker.

Mir hu vergiess och Laktose - Mëllechzocker ze ernimmen. Op hirem Kont sinn déi meescht Wëssenschaftler friddlech ofgestëmmt. Et gëtt ugeholl datt Mëllech, besonnesch net Fett, ganz wënschenswäert ass fir Gewiicht ze verléieren - e zefriddestellend an net ze héich-kaloresch Produkt. Awer do ass Laktose zesumme mat Mëllechprotein, a Proteine, besonnesch héichwäerteg, gi vun eis als ganz zefriddestellend Liewensmëttel ugesinn. Wéi Laktose sech verhält, wa se eenzel Leit vu Mëllech ginn, gouf keen bis elo getest.

Stärke. Et gëtt net zu Fett a schützt eis vu Gewiichtsgewënn

Awer mir kënnen och keng Kuelenhydrater a grousse Quantitéiten a Form vun Glykogen sammelen. No allem ass d'Kapazitéit vum Glykogen Depot an eisem Kierper ganz kleng - 70-100 Gramm an de Muskelen an ongeféier d'selwecht an der Liewer. A well mer keng Kuelenhydrater a Fett oder a Glycogen ëmbauen, däerfe se se och a grousse Quantitéiten net iessen: néierens! Dofir gëtt Kuelenhydrater vun eis als e zefriddestellend Iessen ugesinn. Gleeft et net, vergläicht - eng Schossel gekachtem Reis, 200 Gramm an eng Esslöffel Geméisueleg. Kalorien a béid Deeler si gläich - 150, an d'Sättlechkeet vu Reis ass onvergläichlech méi héich.

Awer well Kuelenhydrater aus stärkerhaltege Liewensmëttel net eis Virgänger vu Fett sinn, da stellt sech eraus datt wat méi mir se iessen, dest méi si mir voll a manner wahrscheinlech datt mir Gewiicht kréien. Et stellt sech eraus datt Nuddelen, Getreide, Brout a Gromperen eis vu Gewiicht gewannen!

Dës Wahrheet ass datt fir Gewiichtsverloscht oder op all Fall fir d'Gewiicht Instandhaltung kënnt Dir net manner iessen, a MORE vum selwechte Brout oder Nuddelen kuckt sou onerwaart datt vill refuséieren et ze gleewen. Besonnesch déi, déi "agespaart" sinn fir d'Iddi vum Energiebilanz. Wéi ass et, si streiden, wann ech 2.000 Kalorien pro Dag verbréngen, a méi iesst, soen 2500, ginn ech méi fett, egal wat ech dës Kalorien iessen? Ech iessen se zum Beispill a Form vu Brout, an dat och net fett kréien ?!

Tatsächlech, wann all Konditioune erfëllt sinn an tatsächlech méi Energie verbrauchen wéi verbraucht gëtt, ass Gewiichtsgewënn onverhënnerbar. Dëst ass verlaangt vum zweete Gesetz vun der Thermodynamik, déi seet datt d'Energie vun enger Form an déi aner transforméiere kann, awer net verschwannen kann. Jo, dat ass just fir dës Bedéngungen ze respektéieren ass onwahrscheinlech Erfolleg. Et ass alles ëm déi héich Sattheet vu komplexe Kuelenhydrater a Proteinen. Wann d'Nahrung haaptsächlech vun hinnen opgebaut ass, da gëtt eng Persoun scho mat engem relativ nidderege Kaloriegehalt gesättegt.

Awer trotzdem froe se ob et eng Limite ass, ass et méiglech sou vill Kuelenhydrater iessen ze gläichzäiteg datt de Kierper, net fäeg ass et iergendwéi alles ze verbrennen oder an der Form vu Glykogen ze sammelen, fänkt u Fett aus Kuelenhydrater ze produzéieren? Jo, et gëtt sou eng Figur. Et gëtt ugeholl datt wann Dir ongeféier 300 g Kuelenhydrater gläichzäiteg konsuméiere (relativ schwätzen, bannent enger Stonn), da wäert d'Schwelle passéiert ginn, an de Kierper fänkt Fett vum Iwwerschoss ze synthetiséieren. Ënner dem Teller hunn ech d'Quantitéite vun e puer Produkter, déi eis bekannt sinn, ginn, déi dës ganz 300 g Kuelenhydrater enthalen. Riichter selwer ob et vill ass oder e bëssen, kënne mir sou vill iessen oder net, a fille mer eis gutt wa mir kënnen?

Eng Mass vu verschiddene Liewensmëttel déi 300 g Kuelenhydrater enthalen

Akhmanov, M.S. Diabetis. Alles wat Dir wësse musst (+ DVD-ROM) / M.S. Akhmanov. - M .: Vektor, 2010 .-- 352 S.
Nikberg I.I. Diabetis mellitus, Gesondheet - 1996 - 208 c.
Ivashkin, V.T. Klinesch Varianten vum metabolesche Syndrom / V.T. Ivashkin, O.M. Drapkina, O.N. Korneeva. - Moskau: Gostekhizdat, 2018 .-- 220 p.

Loosst mech Iech virstellen. Mäin Numm ass Elena. Ech hunn als endokrinologesch fir méi wéi 10 Joer geschafft. Ech gleewen datt ech de Moment professionnel a mengem Feld sinn an ech wëll all Besucher um Site hëllefen komplex an net esou Aufgaben ze léisen. All d'Material fir de Site gëtt gesammelt a suergfälteg veraarbecht fir sou vill wéi méiglech all néideg Informatiounen ze vermëttelen. Ier Dir dat ugeet, wat op der Websäit beschriwwe gëtt, ass eng obligatoresch Consultatioun mat Spezialisten ëmmer néideg.