Clam Zopp > Diät fir Diabetis

Shellfish Soup ass eng ganz Ernärung, traditionell amerikanesch Zopp, déi op der ganzer Welt populär ass. Dëse Plat wäert e richtegt Fonnt fir déi, déi Zoppen gär hunn, awer midd vun der Monotonie a wëllen eppes nei zu hirer Ernärung bréngen - Clam Supp wäert en exzellenten Ersatz sinn fir normal Fleesch Zoppen, well se net déi üblech Bouillon enthält.

Et ass net schwéier Zoppen aus Clams ze maachen - de Prozess dauert manner wéi eng Stonn a erfuerdert keng speziell kulinaresch Fäegkeeten, awer Dir sollt virsiichteg mat Clams sinn - wann Dir se verdaut, si ginn ze schwéier ze schmaachen.

Zutaten

Mosselen - 20 Stéck.
Waasser - 500 ml. (1/2 Liter)

Petiole Sellerie - 3-4 Petioles (Stamm)

Séiss Peffer - 1 Pod
Kartoffel - 250 g.

Tomaten (fleischeg) - 2 Stéck.
Zwiebel - 1 PC.

Seel (mat Fleesch gesprëtzt) - 100 g.
Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen.
Konzentréieren Fleesch Bouillon - 3 Zoppeläffelen. (ouni Top)
Bucht Blat - 1 PC.
Thymesch geschnidden, Cayenne Peffer, wäisse Wäin, Zitrounejus, fein gehackte gréng Sellerie

E Schrëtt fir Schrëtt Rezept fir Clam Zopp ze maachen.

Maacht Muselen an enger grousser Quantitéit Waasser a verloosse fir e puer Stonnen, verännert d'Waasser vun Zäit zu Zäit, wäschen d'Muschelen grëndlech mat engem Pinsel, schrauwen d'Wuesschen of, spullen d'Muschelen bis d'Waasser ganz kloer gëtt. Mosselen déi opmaachen wann se wäscht solle net iessen. Eis verkaaft, normalerweis scho geschuel.
Gitt Waasser an d'Pan, füügt e bësse Zitrounejus, bréngt dat kachen, setzt d'Muschelen an a kacht fir ongeféier 5 Minutten, bis d'Schalen opmaachen.
Verdreift d'Handduch an engem Seif, filtert duerch et de Bouillon, dat nach bleift, nodeems d'Muschelen gestouss goufen, verdënnt et mat gekachten Waasser, sou datt 1 Liter Flëssegkeet kritt gëtt.
Huelt Muselen aus de Muschelen a leet se op.
Wash de Sellerie Bengel, wann néideg, rëtsch Faseren ewechhuelen.
Schneit de Peffer an der Halschent, entfernt d'Somen a wäiss Partitionen, wäscht de Pod.
Peel a wäscht d'Kartoffelen.
Gitt d'Tomaten mat kochendem Waasser, schuel, an der Halschent geschnidden, d'Somen erofhuelen.
Wierfel Sellerie, Peffer, Gromperen an Tomaten.
Schuel den Zwiebel, fein schneiden.
Wierfel de Gréiss.
Hëtzt Olivenueleg an enger Kasseroll, hawfege gehackte Reefkubel, Zwiebel, fügen Se Bouillon, an deem d'Muschelen gestuel goufen, Fleesch Bouillon Konzentréieren, mëschen. Setzt Sellerie, séiss Peffer, Gromperen, Buchteblatt do, bréngt d'Zopp op e Kach, britt mat gehackte Thymianblieder, Cayenne Peffer. Kach fir ongeféier 20 Minutten.
Füügt d'Tomaten a kacht fir ongeféier 5 Minutten.

Maacht d'Muschelen an der Zopp, gees mat Wäisswäin, fein gehackte gréng Sellerie a servéiert d'Zopp um Dësch.

Wéi kachen ech eng Clam Zoppgericht

Schnëtt de Speck a véiereckege Stécker a fritt bis knusprech.
Fügt a Wierfel uewen a fritt bis gëllen brong.
Déi Champignonen ofschneiden, de Knuewel duerch d'Presse loossen, füügen alles zum Zwiebel a Speck a fritt bis gëllen brong.
Füügen Gréng a Wäin, kacht bis de Wäin hallef verdampft ass.
Fügen Pouletbestand.
Den Clam an Cubes schneiden, an d'Pan bréngen a kachen iwwer niddereg Hëtzt fir 30 Minutten mam Deckel zou.
Schneide d'Kartoffelen, füüügen an d'Pan a kacht fir weider 30 Minutten.
Salz fir ze schmaachen, Cayenne Peffer derbäi ginn, Räis ofschëdden a bréngen kachen. Da schloe de Feier of, fir e méi hellege Goût, loosst d'Zopp briechen.

Original a lecker Zopp.

Zwiebel (mëttel) - 1 PC.
Champignonen - 200 gr.
Knuewelek - 2 Zänn.
Austern (all Schellfësch) - 500 gr.
Kartoffel (rout) - 200 gr.
Speck - 150g.
Poulet Bouillon - 1000 ml.
Wäisse Wäin - 3/4 Taass
Crème - 1/2 Coupe
Salz (fir ze schmaachen) - 2 gr.
Cayenne Peffer - 2 gr.
Pepper (fir ze schmaachen) - 2 gr.
Bucht Blat (fir ze schmaachen) - 2 gr.

Ernärungswäert pro 100 Gramm

Kalorien 77,8 kcal.

D'Ingredienten

200 g konserven Clams, gehackt
1 Coupe gehackte Zwiebel
1 Coupe gewierfelt Sellerie
2 Tassen gedréchent Gromperen
1 Coupe gedréchent Karotten
¾ Taass Botter
¾ Taass Miel
1 Liter schwéier Crème
2 Esslöffel rout Wäin Esseg
1 ½ Teelöffel Salz
Buedem schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1 Drainéiert de Clam Jus an enger grousser Bratpfanne Ënnen, Sellerie, Gromperen a Karotten. Füügt Waasser fir de Mantel komplett ze maachen a simmer bis gekacht.

2 Mëttlerweil, an enger grousser, schwéierer Kasseroll de Botter iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen. Gitt Miel an d'Mëschung bis glat. Kachen a réieren dauernd bis déck. Füügt d'Geméismëschung mat Clamjus. Stees op héijer Hëtzt, awer kacht net.

3 Lay den Clams ier Dir zerwéiert. Wa se ze laang gekacht sinn, ginn se haart. Wann d'Kellamm geheit gëtt, mat Essig vermëschen a mat Salz a Peffer ofschmaachen.

Rezept "Kartoffel Chowder mat Clams":

Schielt an hakkelt d'Geméis. Dir kënnt se e bëssen mat engem Liewensmëttel Prozessor schielen. Wierfelt de Speck. Schuel d'Kartoffelen a schneide se a kleng Wierfel. Hëtzt 2 Zoppeläffelen an enger Kasseroll. l Geméisueleg a fritt de Speck fir 1 Minutt.

Füügt Geméis a fritt all zesumme fir weider 3-4 Minutten.

Setzt d'Wollfellen mat der Geméismëschung zesumme mat all der Flëssegkeet, déi nom Verdauung entlooss gouf. Zoufallslecture.

Füügt gehackte Kartoffelen an d'Pan a mixen.

Gitt waarmt Waasser uewen sou datt et liicht d'Kartoffelen iwwerdeckt. Huelt Bucht Blieder, Salz fir ze schmaachen a setzen Ierzebulli schwaarzer Peffer. Kachen Zopp ongeféier 20 Minutten oder bis d'Kartoffelen prett sinn.

Zum Schluss knéien d'Kartoffelen mat enger Holzläffel oder just eng Gabel, fir der Zopp eng méi eenheetlech Konsistenz ze kréien ähnlech wéi Moschter Zopp. Gitt Zopp e bësse Brau an. genéisst eng lecker a parfüméierter Kombinatioun vu Geméis, Schalfer a Speck!

Fäerdeg Zopp loosst et fir 20 Minutten brauen, an Dir kënnt zerwéieren! Ganz lecker mat geréischtertem Brout Croutons!

D'Venus schmaacht wéi Muschelen am Goût, och wann säi Goût méi delikat a räich ass. Venus Fleesch verbessert de Stoffwiessel, stäerkt den Immunsystem. Et enthält vill Glykogen a méi wéi 30 verschidde Makro- a Mikroelementer, bal déi ganz Grupp vu Vitaminnen, dorënner provitamin D3, eng Zuel vun Enzymen déi d'Verdauung verbesseren.

An duerch Ernärung sinn dës Mollusken net schlëmm fir Poulet Eeër, well hire Protein all déi néideg Aminosaieren enthält.