Natrium saccharinate - Virdeeler a Schued

Saccharin (Saccharin) ass deen éischte kënschtlechen Zocker Ersatz deen ongeféier 300-500 Mol méi séiss ass wéi granuléiert Zocker. Et ass wäit bekannt als Nahrungsergänzung E954, a gëtt fir Diabetiker benotzt. Zousätzlech kënnen d'Leit, déi hiert Gewiicht iwwerwaachen, de Séisser Saccharin fir hir Ernärung benotzen.

Wéi huet d'Welt sech mam Saccharinate Ersatz erausfonnt?

Wéi alles eenzegaarteg war Saccharin per Zoufall erfonnt. Dëst ass zréck an 1879 an Däitschland. De berühmte Chemiker Falberg a Professer Remsen hunn Fuerschung gemaach, no deenen se vergiess hunn hir Hänn ze wäschen an op hinnen eng Substanz fonnt hunn, déi séiss schmaacht.

No enger Zäit ass e wëssenschaftlechen Artikel iwwer d'Synthese vu Saccharinat verëffentlecht ginn a séier gouf et offiziell patentéiert. Et war vun dësem Dag un datt d'Popularitéit vum Zocker-Ersatz a säi Massekonsum ugefaang huet.

Et gouf séier festgestallt datt de Wee wéi d'Substanz extrahéiert war net effektiv genuch war, an nëmmen an de 50er vum leschte Joerhonnert gouf eng speziell Technik entwéckelt, déi d'Synthese vu Saccharin op enger industrieller Skala mat maximale Resultater erlaabt.

Basis Eegeschaften a Gebrauch vun der Substanz

Saccharin Natrium ass e komplett odorless wäisse Kristall. Et ass zimmlech séiss a charakteriséiert sech duerch eng schlecht Solubilitéit a Flëssegkeet a bei enger Temperatur vun 228 Grad Celsius.

D'Substanz Natrium Saccharinat kann net vum mënschleche Kierper opgeholl ginn a gëtt an hirem onverännerten Zoustand ausgeschloss. Dëst ass et wat eis erlaabt iwwer seng nëtzlech Eegeschafte ze schwätzen, déi Patiente mat Diabetis mellitus hëllefen besser ze liewen, ouni sech selwer séiss Iessen ze verleegnen.

Et ass scho widderholl ginn datt d'Benotzung vu Saccharin am Iessen net d'Ursaach fir d'Entwécklung vu kärlechen Läsionen vun den Zänn ass, an et gi keng Kalorien dran, déi iwwerschësseg Gewiicht verursaachen an e Sprong am Niveau vun der Glukos am Blutt, et sinn Zeeche vun erhéicht Bluttzocker. Wéi och ëmmer ass et en onbewisenen Fakt datt dës Substanz zu Gewiichtsverloscht bäidréit.

Vill Experimenter op Ratten hunn gewisen datt de Gehir net déi néideg Glukoserversuergung mat Hëllef vun sou engem Zockerersatzstoff kritt. Leit, déi aktiv Saccharin benotzen, kënnen d'Sattheet nach net nom nächste Moolzecht erreechen. Si stoppen net op e konstant Gefill vu Hunger ze verfolgen, wat zu exzessive Iwwerschoss verursaacht.

Wou a wéi gëtt Saccharinat benotzt?

Wa mir iwwer déi reng Form vu Saccharinat schwätzen, dann huet et an esou Staaten e bittere metallesche Goût. Aus dësem Grond gëtt d'Substanz nëmmen a Mëschungen op der Basis benotzt. Hei ass eng Lëscht vun de Liewensmëttel déi E954 enthalen:

• Knätsch
• Direkt Jusen
• de gréissten Deel vu Soda mat onnatierlechen Aromen,
• Direkt Kaffi
• Produkter fir Diabetiker,
• Mëllechprodukter
• Séisswueren a Bäckereien.

Saccharin huet seng Uwendung och an der Kosmetologie fonnt, well et ass deen, dee vill Zahnpastaen ënnersträicht. D'Apdikt produzéiert anti-inflammatoresch an antibakteriell Medikamenter dovun. Et ass bemierkenswert datt d'Industrie d'Substanz och fir seng eege Zwecker benotzt. Dank him ass et méiglech gi Maschinnelim, Gummi a Kopie Maschinnen ze fabrizéieren.

Wéi beaflosst Saccharinat eng Persoun a säi Kierper?

Fir bal déi ganz zweet Hallschent vum 20. Joerhonnert sinn Sträit iwwer d'Gefore vun dësem Ersatz fir natierlechen Zocker net ofgeholl ginn. Informatioun huet periodesch gewisen datt E954 e mächtege causative Agent vu Kriibs ass. Als Resultat vu Studien zu Ratten gouf et bewisen datt no laanger Dauer vun der Substanz kriibserfareg Läsionen vum Genitourinary System entwéckelen. Esou Conclusiounen goufen de Grond fir d'Verbuet vu Saccharinat a ville Länner vun der Welt, souwéi an der UdSSR. An Amerika ass eng komplett Oflehnung vum Additiv net geschitt, awer all Produkt, dat Saccharin enthält, war mat enger spezieller Markéierung op de Package geprägt.

No enger Zäit goufen Donnéeën iwwer carcinogene Eegeschafte vum Séisser refuséiert, well et gouf festgestallt datt Labo-Ratten stierwen nëmmen an deene Fäll, wa se Saccharin an onlimitéierter Quantitéite konsuméieren. Zousätzlech goufen Studien ausgefouert ouni all d'Features vun der mënschlecher Physiologie ze berücksichtegen.

Eréischt am Joer 1991 gouf de Verbuet op E954 komplett opgehuewen, an haut gëtt d'Substanz als komplett sécher ugesinn an ass a bal all Länner vun der Welt als Zockerersubstitutiounen erlaabt

Schwätzen vun den zulässegen Dagesdosen, ass et normal fir Saccharin ze konsuméieren mat enger Rate vu 5 mg pro Kilogramm vun engem Gewiicht vun enger Persoun. Nëmmen an dësem Fall kritt de Kierper keng negativ Konsequenzen.

Trotz dem Mangel u vollwäertege Beweiser fir de Schued vu Sakharin, modernen Dokteren recommandéieren net an der Medizin ze bannen, well exzessiv Benotzung vun enger Nahrungsergänzung d'Entwécklung vun Hyperglykämie verursaacht. An anere Wierder, net-doséiert Benotzung vun enger Substanz verursaacht eng Erhéijung vum Niveau vum Zocker am Blutt vun enger Persoun.

Nahrungsergänzung E954

Saccharin oder en Ersatz E954 ass ee vun den éischte Séissstoffer vun engem onnatierlechen Urspronk.

Dës Nahrungsergänzung huet iwwerall ugefaang ze benotzen:

• Füügt zu alldeeglechen Iessen.
• An der Bäckerei.
• A kohlenséierte Gedrénks.

Basis Eegeschaften a seng Uwendung

Natrium Saccharinat huet bal déiselwecht Eegeschafte wéi Zocker - dëst sinn transparent Kristalle déi schlecht löslech am Waasser. Dëse Besëtz vu Saccharin ass gutt an der Liewensmëttelindustrie benotzt, well de Séisser komplett aus dem Kierper bal onverännert ass.

• Et gëtt vu Leit mat Diabetis benotzt.
• Dës ganz bëlleg Nahrungsergänzung ass onweigerlech an eist Liewen agaangen wéinst senger Stabilitéit fir Séissheet ënner schwéieren Gefrierung an Hëtztbehandlung ze halen.
• Et gëtt an der Fabrikatioun vun Diätegiessen benotzt.
• E954 fënnt een an Knätsch, a verschiddene Limonaden, Siropen, a Bäckereien, a Konserven Geméis a Friichten, besonnesch a kohlensäreg Gedrénks.
• Natrium saccharinate ass en Deel vun e puer Drogen a verschidde Kosmetik.

Schiedlech Saccharin

Et gëtt nach ëmmer méi Schued derbäi wéi gutt. Zënter d'Nahrungsergänzung E954 en Karzinogen ass, kann et zur Erscheinung vu Kriibstumoren féieren. Awer bis zum Schluss ass dëse potenziellen Effekt bis elo net ënnersicht. An den 1970er Jore goufen Experimenter op Ratten an Laboratoiren duerchgefouert. Si hunn e puer Verbindung fonnt tëscht der Notzung vu Natrium Saccharin an der Erscheinung vun engem bösartigen Tumor an der Blase vu Mais.

Duerno no enger Zäit gouf et kloer datt kriibserreegend Tumoren nëmmen an Nager erschéngen, awer bei Leit déi Saccharin benotzt hunn, béiswëlleg Neoplasme net festgestallt ginn. Dës Ofhängegkeet gouf widderluecht, d'Dosis vum Natrium-Saccharinat war ze héich fir Labo-Méis, sou datt hiren Immunsystem net konnt hänken. A fir Leit gouf eng aner Norm op 5 mg pro 1000 g Kierper berechent.

Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vu Saccharin

D'Benotzung vu Natrium Saccharinat ass strikt verbueden fir schwangere Fraen, Neigebuerten a kleng Kanner. Verschidde Ausschlag koum op de Kierper, d'Kanner goufe méi reizbar. Studien hu gewisen datt bei Puppelcher, déi Natrium Saccharin konsuméiere, de Schued de Virdeel iwwerschratt huet.

Symptomer kënnen ënnerschiddlech sinn, wéi:

D'Séisser Natrium Saccharinat gëtt net vum Kierper absorbéiert, awer säin zockerleche Goût gëtt e falscht Signal fir eise Gehir fir Liewensmëttel ze verarbeiten, awer wann dëst net geschitt, funktionnéieren d'Darms Idle an de Kierper gëtt sou sensibel. Wann en neie Portioun Liewensmëttel an de Kierper kënnt, produzéiert eise Gehir Insulin vill méi séier, wat schiedlech ass fir Diabetiker.

D'Benotzung vu Natrium Saccharinat fir Gewiichtsverloscht

Dokteren recommandéieren d'Benotzung vun dësem Diätzousaz fir eng Krankheet wéi Diabetis, awer vill benotze Saccharin als Mëttel fir Gewiicht ze verléieren:

• Zousaz E954 ass guer net kaloresch.
• Et ass gutt fir Diät.
• De Risiko fir Gewiicht ze gewannen verschwënnt.
• Kann zu Téi oder Kaffi ginn amplaz vum normale Zocker.

Wann mir de gemeinsame Zocker verbrauchen, ginn eis Kuelenhydrater an Energie veraarbecht. Awer wann et en Zocker Ersatz ass, da gëtt et net vum Kierper absorbéiert, an d'Signal, deen an eisem Gehir agetrëfft, bréngt d'Produktioun vun Insulin am Blutt. Bottom Line - Fette ginn a méi Quantitéite deposéiert wéi de Kierper brauch. Dofir, wann Dir eng Diät folgt, ass et besser, Liewensmëttel mat engem nidderegen Inhalt vun gewéinlechen Zocker ze benotzen wéi säin Ersatz.

Séisser Mangel an deegleche ofgeroden

1. Natierlech Zocker hält e normale Metabolismus am Kierper, sou datt Dir et net komplett vum Konsum erofhuele kënnt,
2. All Séisser gëtt nëmme nom Dokter besicht.

Wann Dir decidéiert nach ëmmer de Gebrauch vun normale Zocker opzeginn, da sollt Dir iwwer aner Séissstoffer léieren, zousätzlech zu Natrium Saccharin. Zum Beispill Fruktose oder Glukos. Fruktose ass manner kaloresch a gëtt méi lues duerch de Kierper veraarbecht. 30 g Fruktose ka pro Dag benotzt ginn.

Et gëtt Zocker Auswiesselspiller déi en ongesonde Effekt op de mënschleche Kierper hunn:

• Bei Häerzversoen, Kalium-Acesulfamm sollt net verbraucht ginn.
• Mat Phenylketonurie, limitéiert d'Benotzung vun Aspartam,
• Natrium Cyclomat ass verbueden bei Patienten déi un Nierenversoen leiden.

Et ginn zwou Zorte vu Séissegkeeten:

1. Zocker Alkoholen. Déi recommandéiert Dosis ass 50 g pro Dag,
2. Synthetesch Aminosaieren. D'Norm ass 5 mg pro 1 kg vun engem erwuessene Kierper.

Saccharin gehéiert zu der zweeter Grupp vun Ersatzspiller. Vill Dokteren recommandéiere se net all Dag ze benotzen, Natrium Saccharin ass awer net sou schwéier ze kafen. Et gëtt an all Apdikt verkaf. Saccharin als Ersatz fir Zocker huet e cholereteschen Effekt. Bei Patienten mat beschiedegt Gallekanzen kann eng Vergréisserung vun der Krankheet entwéckelen, Dofir ass d'Benotzung vu Saccharin bei sou Patienten contraindizéiert.

Den Inhalt vun Zockerersubstituten als e bëlleg Produkt an Softdrinks ass héich. D'Kanner kafen se iwwerall. Als Resultat leiden intern Organer. Wann d'Benotzung vu reegelméissegen Zocker wéinst Diabetis komplett verbueden ass, da kënnt Dir en mat Friichten oder Beeren oder verschidde gedréchent Friichten ersetzen. Et wäert och séiss a vill méi gesond schmaachen.

Applikatioun Resultat

Allgemeng ersat Ersatzspiller fir regulär Zocker viru kuerzem. Dofir ass et ze fréi fir iwwer d'Resultat vun der Belaaschtung ze denken; hiren Effekt ass nach net ganz ënnersicht ginn.

• Engersäits ass et e bëllegen Ersatz fir natierlechen Zocker.
• Engersäits ass dës Nahrungsergänzung de Kierper schiedlech.

Den Zocker Ersatz gouf weltwäit guttgeheescht. Wann Dir de Probleem vun der Benotzung vun engem Ersatz korrekt ugeet, kënne mir schléissen. D'Virdeeler vun der Uwendung hänkt vum Alter vun der Persoun of, vu sengem Gesondheetszoustand an vum Taux vum Konsum.

Hiersteller vun Zocker Auswiesselspiller interesséiere sech nëmme fir héije Gewënn ze kréien a schreiwen net ëmmer op d'Etiketten, wat schiedlech ass fir deen een oder aneren Zockersubstitut.

Dofir muss als éischt eng Persoun fir sech selwer bestëmmen fir regelméisseg Zocker ze iessen, säin natierlechen Ersatz oder syntheteschen Zousatzstoffer.

Wat si Séisser

Si ginn och Séisser genannt, an d'Bedeitung vun hirer Benotzung ass fir d'Iessen ze ginn oder e séissen Goût ze ginn ouni de Schued an d'Kalorien, déi gewéinlech Riet oder Rücksocker droen.

All Séisslings ginn an zwou Gruppen opgedeelt:

• natierlech, oder Zocker Alkoholen - si sinn harmlos, awer ganz héich an Kalorien, wat heescht datt se net Leit passt déi besuergt sinn iwwer de Problem vum Gewiichtsverloscht,
• synthetesch Aminosaieren - si hu keng Kalorien a si honnerte Mol méi séiss wéi e reegelméissegen Zocker, déi schlecht Saach ass datt vill vun hinne beschëllegt gi fir schwéier Krankheeten ze provozéieren.

Saccharinate gehéiert zu der zweeter Grupp, an da wäerte mir et am Detail wëssen.

Wat ass dëst

Saccharin, aka Natrium Saccharin, aka Natrium Saccharinat, alias E 954, ass e synthetescht Séissstoff dat ausgesäit wéi e wäiss, odorfritt, kristallescht Pulver. Et ass héich löslech a Waasser, resistent géint héich Temperaturen a brécht net an waarmen Téi oder Pâtisserie, an et ass komplett fräi vu Kalorien a méi süchter wéi e normale Zocker. 450 Mol.

E charakteristesche Feature vum Saccharin ass datt et dem sweetener Produkt e markante metallesche Goût gëtt. Vill gefällt et net, awer haut ginn et Analogen ouni dësen Aftertaste. Dacks kënnt e Produkt an ze verkafen, an deem et verschidden Séisslings sinn, zum Beispill, eng Mëschung aus Natrium Cyclamat - Natrium Saccharinat.

Et ass och wichteg datt Saccharin net metaboliséiert an aus dem Kierper bal onverännert gëtt. Et gi Studien, awer si sinn net definitiv bestätegt datt Saccharin och e bakterizideschen Effekt huet.

Geschicht vun der Erfindung

D'Geschicht vun dësem Séisser ass voll mat interessante Twists. Trotz der Tatsaach, datt den Zousaz an den USA erfonnt gouf a vun do aus a Russland koum, war säi gebiertege Konstantin Falberg, gebierteg vun Tambov. Hien huet am Laboratoire vum amerikanesche Chemiker Ira Remsen geschafft, wou hie sech mat der Produktioun vun Toluen aus Kuel beschäftegt. Eemol no der Aarbecht hat hie Mëttegiesse mat senger Fra a gemierkt, datt d'Brout e südleche Goût huet. Awer dat selwescht Brout an den Hänn vu senger Fra war ganz gewéinlech. Et gouf kloer datt den Toluen, deen op senger Fangeren no der Aarbecht bliwwen ass, ze blaméieren ass. De Falberg huet Experimenter gemaach an d'Substanz enthalen an toluene enthalen, wat Séisses krut an dofir krut hien deeselwechte Sacharin. Et war am Februar 1879.

Dee schwéiere Schicksal vu Saccharin

Et ass derwäert ze bemierken datt dëst net deen éischte Séisser ass, dee vun de Fuerscher identifizéiert gouf, awer et war deen éischten méi oder manner sécher fir d'mënschlech Gesondheet. Zesumme mam Remsen huet de Falberg verschidde wëssenschaftlech Aarbechten iwwer Saccharin publizéiert an 1885 e Patent fir d'Produktioun vun dëser Substanz kritt.

Zënter 1900 hunn se ugefaang Saccharin als Zocker-Ersatz fir Diabetiker ze annoncéieren, wat natierlech vum Hiersteller vum natierleche Produkt net gär war. De Rietskampagne huet ugefaang, de Schued vu Saccharin als Substanz ze promoten, déi Schied un den internen Organer verursaacht. Den US President Theodore Roosevelt, deen selwer als Diabetiker war an e Séisser benotzt huet, verhënnert dat komplett Verbuet vum Séisser. Awer weider Fuerschung huet weider Angscht op d'Konsumenten ugeschloen, an d'Welle vun der Popularitéit vu Saccharin an Amerika (nämlech, d'Staaten waren den Haaptkonsument vum Zousaz) gefall. Awer zwee Weltkricher an enger Reih brénge Saccharin zréck an eis Liewen - wärend dem Krich ass d'Zockerproduktioun däitlech erofgaang, an de Séisser, wat wesentlech méi bëlleg war, ass d'Liewe vun de Leit nach méi staark betruecht.

Säi weidert Schicksal war nees a Gefor, well Wëssenschaftler konnt d'Entwécklung vu Kriibs bei experimentellen Méis erreechen andeems se sou eng Quantitéit Saccharin ernähren, déi entsprécht 350 Dosen Soda, déi vu him gesuegt sinn. Dës Experimenter hunn d'Machbarkeet vu Verkaf vun Ergänzungen a Fro gestallt, awer keng aner Gruppe vu Wëssenschaftler kënnen dës Studien widderhuelen. Also Saccharin blouf op Geschäft Regaler an haut ass et praktesch iwwerall op der Welt erlaabt, well et als sécher fir d'Gesondheet gëllt. Wann Dir et an raisonnabelen Dosen benotzt, natierlech.

Natrium saccharinate fir Gewiichtsverloscht

Trotz der Tatsaach datt Wëssenschaftler an Dokteren haaptsächlech Séissstoffer empfeelen, dorënner Natrium Saccharin, fir Diabetis, gi se dacks fir Gewiichtsverloscht benotzt. An dëst ass net nëmmen iwwer d'Behandlung vu Adipositas, awer och iwwer periodesch Diäten, op deenen bal all Fra sëtzt.

Zënter Natrium-Saccharinat enthält keng Kalorien, engersäits ass et ideal fir eng Diät - si kënne Kaffi oder eng Taass Téi séiss maachen ouni de Risiko besser ze ginn. Wéi och ëmmer, kënnen Séissmëttelen zum Géigendeel Effekt an exzessive Gewiicht gewannen. Et ass alles ëm Insulin, dee produzéiert gëtt wann mir Séissegkeeten iessen. Wann et e reegelméissegen Zocker ass, fänkt de Kierper un Kuelenhydrater an Energie ze verarbeen. A wann et e Séisser ass, da gëtt et näischt ze verschaffen, awer d'Signal vum Gehir iwwer d'Intak vu Séissegkeeten kënnt ëmmer nach. Da fänkt eise Kierper un Kuelenhydrater op an, soubal e richtege Zocker kritt, produzéiert hie méi wéi néideg Quantitéit un Insulin. D'Resultat ass fett Oflagerung. Dofir, wann Dir op enger Diät sidd, probéiert d'Gedrénks an Pâtisserie gewinnt ze ginn, entweder ouni Zocker iwwerhaapt, oder mat enger minimaler Quantitéit un natierlecht Produkt.

Alternativen zum Saccharin

Et ginn aner Séisslings, déi méi modern sinn an e bësse manner schiedlech. Also, Steevia gëllt als de bescht net-nährstoffaarme Séisser. Et ass e Geméis Séisser dat bedingungslos als net schiedlech erkannt gëtt.

Wann Dir awer net zockerkrank sidd, ass et am beschten Téi oder hausgemaachte Cookien mat engem Tropfen Hunneg oder Ahornsirup ze séisselen.

D'Benotzung vu Natrium saccharinate

Wéinst der Tatsaach, datt Saccharin stabil bleift bei der Gefriessung a bei der héijer Temperaturveraarbechtung (wärend dem Fritten an der Baken), souwéi och wéinst der Tatsaach, datt et weiderhi séiss bleift, och no der Zousatz vun Säuren, gëtt et vill an der Liewensmëttelindustrie fir d'Fabrikatioun vun Diätprodukter a Gedrénks benotzt an, fir éierlech ze sinn, d'Produktiounskäschte ze reduzéieren. Also, Saccharin ass eng heefeg Zutat am Knätsch, Softdrinks a Softdrinks, Bäckereien, Marmeladen, Marmelade a Konserven.

Zousätzlech zu der Liewensmëttelindustrie gëtt Saccharin a Pharmazeutika an an der Kosmetik benotzt.

Saccharin als Zocker Ersatz

Zousätzlech fir Saccharinat während dem Produktiounsprozess ze addéieren, gi ganz dacks Séissstoffer op senger Basis produzéiert, déi fir Diabetiker a fir Patiente mat Iwwergewiicht empfohlen sinn. Béid musse Zockerverbrauch limitéieren, a Séisser hëlleft vill.

Wann Dir Saccharinat wëllt kafen, kuckt no "Sukrazit" op de Regaler. Dëst ass en israelesche fabriéierte Séisser a Pëllen (300 an 1200 Stécker pro Pack). Eng winzeg Tablet ass gläich wéi 1 Esslöffel Zocker. "Sukrazit" enthält och Hilfsstoffer: Natrium Saccharinat gëtt mat Bakesoda ergänzt fir d'Tablette besser a Waasser an Fumarsäure opzeléisen - e Säure fir de bittere Geschmaach vun der Saccharinat ze verdrängen.

Eng aner Optioun ass déi däitsch hiergestallt Milford SUSS Séisser. Et ass verfügbar a Form vu Pëllen fir Séissling Téi oder Kaffi a flësseger Form fir Zousatz fir Konserven, Pâtisserieen, Kompott an Desserts. Hei, fir de Goût ze verbesseren, ginn Natriumcyklamat E952, Natrium Saccharinat E954, Fruktose a Sorbitan Sauer gemëscht.

Eng ähnlech Zesummesetzung an de chinesesche Séisser Rio Gold. Et kann och benotzt gi fir ze kachen a fir waarme Gedrénks ze addéieren amplaz vun Zocker.

Wéi Dir kënnt gesinn, Saccharin ass eist Liewen angaang, an dacks benotze mir et ouni ze bemierken, well dës Zousaz ass a ville Produkter präsent, zum Beispill am Geschäft Brout oder Limonade. Trotzdem ass et méi einfach ze entscheeden iwwer d'Benotzung vun dësem Zousaz wann Dir méiglech Risiken kennt.