Déi bescht Séisser

Eng Lëscht vun natierleche Zocker Substituten - Ernärung an Diäten

An de Varietéën vu Séisswueren haut kënnt Dir ganz einfach verwirrt ginn, si ginn op d'Etiketten vu fertige Wueren ugewisen, déi mir all Dag kafen a wësse net och wat hir Virdeeler a Schued sinn. Eng Zort Séisser gëtt fir Diabetiker uginn, déi aner gëtt fir Gewiichtsverloscht benotzt. De Séisser kann zum Bak, Téi, Limonad, natierleche Jus derbäi ginn, als Goûtkorrektor Komponent beim Kachen benotzt.

Wann mir iwwer Diabetis schwätzen, maachen Zockerersubstituten hir Aarbecht perfekt, ouni den Niveau vun der Glukos am mënschleche Blutt z'änneren, ass de Kohbhydratmetabolismus och normal. Dëst bedeit awer net datt Séisserstoffer fir onkontrolléiert Quantitéite recommandéiert ginn, well jiddfer vun de Substanzen eng Rei wichteg Features huet.

Séisser oder Séisser?

Séisser si séiss, awer wéineg an Kalorien wéi normale Zocker. Sweeteners ginn opgedeelt a natierlech a künstlech, all eenzel vun dësen Zorten huet seng eege Charakteristiken, Nodeeler an Virdeeler. Séissstoffer, als Ginn, si Substanzen, déi den Zocker ersetzen, awer si fäeg Kalorien ze enthalen.

Zum Beispill Hunneg oder Agave Sirop ka souwuel als Séisswuere wéi och natierleche Séissstoffer ugesi ginn - awer de Kuelestoffgehalt, de Kaloriegehalt an de glycemesche Index sinn no bei dem normalen Zocker. Chemesch Séissstoffer (Saccharin, sucralose an Aspartam) enthalen praktesch keng Kalorien, erhéijen keen Bluttzocker a kënnen an Diabetiker an Diätegiessen benotzt ginn.

De sécherste Séisser

In de meeschte Fäll sinn d'Käschte vun engem Séisser direkt mat senge sënnvoll a schiedlech Qualitéiten ze dinn. Aspartam a Cyclamat sinn méi bëlleg a komplett chemesch Séissstoffer, awer wëssenschaftlech Studien hindeit datt hir Benotzung a grousse Quantitéiten carcinogen ass a kann d'Entwécklung vu Kriibs ausléisen.

Déi méi deier Séisslings - Stevia, Agave Sirop a Sukralose - sinn eng natierlech an theoretesch méi nëtzlech Alternativ. Zur selwechter Zäit bemierke mir datt d'Wëssenschaft keng eendeiteg Äntwert iwwer hir komplett Sécherheet kann ginn - dacks fir komplett Fuerschung dauert et Joerzéngten, an d'Séisseren, déi hei uewen erwähnt sinn, sinn relativ kuerzem um Maart opgetrueden.

Sweetener Verglachstabell:

Stevia: Vir- an Nodeeler

Den Extrakt vun der brasilianescher Planz Steevia ass déi populärst natierlecht Séisser. Säi séissen Goût gëtt duerch d'Präsenz vu Glykosiden an der Zesummesetzung erkläert - dës Substanzen si 300 Mol méi süchteg wéi Zocker, awer si enthalen net Kalorien an hunn en null glycemesche Index. Et ass och wichteg datt Glycosiden fäeg sinn therapeutesch Eegeschafte géint Diabetis mellitus auszeféieren, Hypertonie an Adipositas.

D'Studien soen datt wéinst dem héijen Inhalt vu fenolesche Verbindungen, Steevia wierkt als en effektiv Antioxidant an anticancer Agent (2). Deen eenzegen bekannten Nodeel vun dësem Séisser ass de spezifeschen bittere Aftertaste, souwéi den héije Präis vun der Steevia, vill Mol méi héich wéi d'Käschte fir chemesch Séisslings.

Wat ass verstoppt ënnert der Definitioun vum "Séisser"?

Séisser ass eng Substanz déi eisem Iessen e séissen Aftertaste gëtt. Et huet e méi nidderegen Energiewäert am Verglach mat der Dosis Zocker déi néideg ass fir deeselwechten Effekt ze erreechen. All Séisslings kënnen bedingt an 2 Gruppen opgedeelt ginn:

• Natierlech. Ganz absorbéiert an am Kierper opgeléist, awer enthalen Kalorien. Dës enthalen och Fruktose, Sorbitol a Xylitol.
• Kënschtlech. Si sinn net verdaut, hu guer keen Energiewäert. Awer nodeems ech se iessen, wëll ech Séissegkeeten nach méi iessen. Dëse Grupp enthält Aspartam, Cyclamat, Saccharin an anerer.

Nom Autor vum Wikipedia Artikel sinn natierlech Séissstoffer och schiedlech fir de Kierper wann Dir den alldeeglechen Intake iwwerschreit.

Vir- a Nodeeler vun natierleche Séissstoffer

1 g Zocker enthält 4 kcal. Wann Dir séiss Téi gär hutt an e sedentäre Liewensstil féiert, da riskéiert Dir an engem Joer de Risiko 3-4 Extra Pond ze gewannen. Fir sou Problemer ze vermeiden, kënnt Dir Zocker duerch en natierleche Séisser ersetzen. Et huet e méi ausgeprägte séissen Goût an ass manner nährwert. Zum Beispill:
• Fructose. Den Energiewäert ass 30% manner wéi den Zocker. Zur selwechter Zäit ass dëst Produkt 1,7 Mol méi séiss. Et ass fir Diabetiker guttgeheescht. Awer wann Dir déi zulässeg deeglech Norm (30-40 g) ëm 20% überschreit, da erhéigt d'Wahrscheinlechkeet vu kardiovaskuläre Krankheet.
• Sorbitol. Seng Uwendung dréit zur Normaliséierung vun der Mikroflora vum Bauchhënn, reduzéiert de Konsum vu Vitaminnen fir e produktivt Liewen am Kierper ze garantéieren. Wann et a grousse Quantitéite verbraucht gëtt, verursaacht se Indigestioun an Iwwelzegkeet.
Wichteg! Sorbitol ass 1,5 Mol méi nährlech wéi Zocker. Dofir, wann Dir Loscht hutt Gewiicht ze verléieren, benotzt dëst Produkt net.
• Xylitol. Den Energiewäert a Goût ënnerscheet sech net vun Zocker, awer am Géigesaz zu dee Lescht zerstéiert keen Zänn Email. Wann et mëssbraucht gëtt, handelt dëst Produkt als e Abführmiddel.
• Stevia. Zënter dësem Extrakt ass 25 Mol méi süchteg wéi Zocker a praktesch keng Kalorien enthält, handelt et als déi bescht Ersatz. Och Steevie hëlleft de Fonctionnement vun der Liewer, Bauchspaicheldrüs regléieren a Schlof verbessert.
• Erythritol. Säi Kaloriegehalt ass bal null. Et huet keng Nebenwirkungen.
Wann Dir déi empfohlene Intake vu Séissstoffer befollegt, kënnt Dir vill vun Ärem Kierper profitéieren. Zur selwechter Zäit verléiert Dir e bësse Gewiicht ouni Séissegkeeten opzeginn.

Wat ass d'Gefor vu kënschtleche Séissstoffer

Dokteren recommandéiere keng künstlech Séisslings zu der Diät vu Kanner a schwangere Fraen ze addéieren. Wann Dir keng medizinesch Kontraindikatiounen hutt, da kënnt Dir Zocker ersetzen duerch:
• Aspartam. Et ass "méi schmaachend" wéi Zocker 200 Mol, awer laut Fuerschung, dës künstlech kritt Verbindung mat längerer Benotzung verschlechtert de Schlof, verursaacht Allergien an Depressioun.
• Sucralose. Geméiss renomméierten Experten vun der FDA (Food and Drug Administration an den USA) ass et harmlos fir de Kierper.
• Cyclamat. Kalorie gratis a benotzt fir ze kachen.
• Acesulfame K. Et ass liicht löslech a Waasser, sou datt et benotzt gëtt Séissegkeeten a séiss Pâtisserie ze maachen.
• Saccharin. D'Sécherheet vu senger Benotzung, stellt vill Dokteren d'Fro. Weider Studien sinn de Moment amgaang.

Exzessiv Benotzung vu Séissstoffer kann onsympathesche Konsequenzen fir de Kierper verursaachen. Well se net natierlech ausgeschloss sinn, sollten d'Paus an der Entree vun esou Zockererstatzer gemaach ginn.

Wéi een de perfekte Séisser wielen

Ier Dir e Séisser an enger Apdikt oder an der Mall kaaft, probéiert sou vill wéi méiglech Informatiounen iwwer dëst Produkt ze fannen. Preferenz sollt fir Produkter vun enger bekannter Firma ginn, déi spezialiséiert ass an der Produktioun vun Diätprodukter. Si benotzen héichwäerteg Matière première an hunn all néideg Permissiounen.
En anere wichtege Faktor ass medizinesch Kontraindikatiounen. All Séissstoff ze benotzen ass besser nëmmen nodeems Dir en Dokter konsultéiert. Hie wäert eng Serie vun Tester duerchféieren, déi Ären Gesondheetszoustand weisen an Allergien z'identifizéieren, wann iwwerhaapt.
Zousätzlech muss d'Doséierung, déi op de Package uginn ass, net iwwerschratt ginn. Wann Dir Zocker Auswiesselungsapparat mat Diätbarren oder Joghurt kombinéiert, liest virsiichteg hir Kompositioun a berécksiichtegt hir Komponenten bei der Berechnung vum deeglechen Abattement.

Fir déi, déi keng Risike wëllen huelen

Wann d'Dokteren Iech mat Diabetis diagnostizéiert hunn oder Ären Ernärter insistéieren op Zocker aus Ärer deeglecher Ernärung auszeschléissen, da kënnt Dir et mat Hunneg oder Ahornsirup ersetzen. Si si manner kaloresch wéi Zocker a schmaachen gutt. Zousätzlech si si räich an nëtzlech Mineralstoffer a Vitaminnen. Zënter Hunneg hëlleft d'Immunitéit ze stäerken an d'kierperlech Ausdauer vum Kierper erhéijen, kënnt Dir ganz einfach extra Pounds am Fitnessstudium verléieren.

Sucralose - wat ass et?

Sucralose ass eng künstlech Ergänzung, déi duerch chemesche Reaktiounen aus normale Zocker kritt gëtt. Tatsächlech ass de Kierper net fäeg fir sucralose ze verdauen, dofir gëtt se onverännert ausgeschloss ouni de Niveau vun der Glukos am Blutt ze erhéijen. Wéi och ëmmer, d'Sacralose ass fäeg, d'G gastrointestinal Flora vun e puer Leit ze beaflossen, ze änneren an ze inhibitéieren. Et kann och bloating féieren.

De Virdeel vun der sucralose ass hir héich thermesch Stabilitéit - dëse Séisser kann net nëmme fir kachen benotzt ginn, awer och fir ze baken (am Géigesaz zu der Stevia, wat säi Goût verännert wann se op héich Temperaturen erhëtzt). Trotz dësem, an der Liewensmëttelindustrie, anstatt der sucralose, gi méi bëlleg chemesch Séissstoffer traditionell benotzt.

Saccharin: Klassesch Séisser

Historesch war Saccharin den éischte chemesche Séisser. Trotz der Tatsaach datt wëssenschaftlech Fuerschung an den 1970er Joren gewisen huet datt et Kriibs bei Mais ka verursaachen, hunn d'mënschlech Studien dëst net bestätegt. De Schlësselprobleem mat Saccharin ass datt et de Gehir denkt datt de Kierper Zocker verbraucht - als Resultat ginn d'Mechanismen déi Diabetis an Adipositas verursaachen (3).

Schlussendlech, mat reegelméisseger Benotzung vu Saccharin, kann de Stoffwiessel wesentlech änneren, wat zulässlech ass nëmmen a Fäll wou eng Persoun absolut keng aner Méiglechkeeten huet - tatsächlech, Saccharin soll exklusiv vun Diabetiker benotzt ginn, déi allergesch fir Aspartam sinn. Fir routinéiert Kalorie Kontroll a Gewiichtsverloscht Saccharin kategoresch net passend.

Ass Aspartam sécher?

Aspartam war de "méi nëtzlechen" Ersatz fir Saccharin, an dëse Séisser ass de Moment déi allgemengst Séisser an der Liewensmëttelindustrie. Notiz datt Aspartam contraindizéiert ass fir Leit, déi un enger rare genetescher Krankheet Phenylketonurie leiden - dat ass firwat den Inhalt vun Aspartam direkt op der Produktverpackung soll ernimmt ginn.

Trotz der Tatsaach, datt d'wëssenschaftlech Gemeinschaft Aspartam als eng studéiert Substanz betruecht (4), déi sécher ass fir mënschlech Gesondheet wann se an adäquatem Quantitéite konsuméiert ginn (net méi wéi 90 Portioune pro Dag), gleewen d'Kritiker vun dësem Séisser datt Aspartam de chemesche Gläichgewiicht vum Gehir opbrénge kann, d'Entwécklung vun Depressioun provozéieren an beaflosst kognitiv Ënnergang.

Agave Sirop fir Diabetiker

Agave Sirup ass en natierleche Séisser ofgeleet vun engem tropesche Bam, deen a Mexiko wuessen. Säin Schlësselunterscheed aus anere Séissstoffer ass datt et d'Quantitéit u Kalorien a Kuelenhydrater enthält, déi vergläichbar mam normale Zocker sinn - awer d'Struktur vun dëse Kuelenhydrater ass anescht. Am Géigesaz zu Zocker huet d'Fructose Agave Sirop en nidderegen glycemesche Index.

Tatsächlech Agave Sirup kann vun Diabetiker benotzt ginn fir Bluttzockerspiegel ze kontrolléieren - Dir musst awer verstoen datt dëse Sirup nach ëmmer Kalorien enthält déi vum Kierper fréier oder spéider absorbéiert ginn. Dofir gëtt Agave Sirop traditionell net empfohlen wann Dir eng kohlenhydratfräi Diät folgend, sou wéi an enger Keto Diät - säi Gesamt Kohlenhydratgehalt ass no bei Hunneg.

Trotz der Tatsaach datt d'Benotzung vu Séisswueren eng Alternativ fir Zocker fir Diabetiker ass, sinn Séisswueren net ëmmer gëeegent fir Leit déi probéieren d'Kalorie ofzebauen a Gewiicht ze verléieren. Saccharin kann de Metabolismus wesentlech stéieren, an den Agave Sirop huet eng Kalorie vergläichbar mat Hunneg a kann net an Diätnahrung benotzt ginn.

Wann Zocker verbannt ass ...

Et gi meeschtens zwee Grënn déi eis d'Chance ginn Zocker ze refuséieren: e Wonsch fir Gewiicht ze verléieren oder Kontraindikatiounen aus gesondheetleche Grënn. Béid haut sinn heefeg Optriede. Exzessiv Verlaangen no Séissegkeeten féiert als éischt zu der Erscheinung vun Iwwerschossgewiicht, an op laang Siicht zu Diabetis mellitus, obwuel et de anere Wee geschitt. Zousätzlech sinn Zockerliebhaber e méi héicht Risiko fir kardiovaskulär Krankheet ze entwéckelen an Zännofdréck. D'Verwäertung vun Zocker a grousse Quantitéiten beaflosst den Zoustand vun der Haut an der Schleimhaut. Vergiesst net datt Zocker a Produkter enthalen en Appetit stimuléieren, an dëst kann zu enger ongewollter Erhéijung vum Kierpergewiicht féieren.

Probleemer hunn eng Léisung - Oflehnung Zocker ze benotzen, souwuel a reiner Form, an als Deel vu verschiddene Produkter. Am Ufank kann dëst wéi en ze komplizéierten Betrib schéngen, awer Amateuren, déi un eng kalorienarme Ernärung gewinnt sinn, si sech gutt bewosst datt dëse Problem einfach mat der Hëllef vu Séisser geléist ka ginn. Haut gëtt et eng zimlech grouss Auswiel vun natierlechen a kënschtlechen Zocker Ersatzstoffer déi an hire Charakteristike ënnerscheeden. Betruecht d'Haaptméiglechkeeten.

Sweeteners: Virdeeler a Schued

Aus dem Virnumm kënne mir eng eendeiteg Konklusioun treffen: modern Zockerersatzlinnen sinn net sou grujeleg wéi se heiansdo iwwer geschriwwe ginn. Déi meescht Oft si sou Material baséiert op onverifizéiert Informatioun an net genuch wëssenschaftlech Fuerschung a ginn dacks vun Zockerproduzenten finanzéiert. Déi offensichtlech Virdeeler mat der Benotzung vu ville Séissstoffer goufen a ville Studien bewisen. Déi wichtegst Empfehlung wann Dir e Séisser benotzt, däerf net den zulässegen Niveau vu senger deeglecher Intake iwwerschreiden.

Wéi wielen ech e Séisser

D'Benotzung vu Séissmëttelen a Russland ass relativ niddereg am Verglach mat anere Länner. Séissstoffer a Séissstoffer kënnen haaptsächlech a grousse Geschäfter kaaft ginn, wou et Departementer mat Diät- an Diabetikerprodukter sinn, souwéi an Apdikten. D'Wiel ass kleng an et gëtt haaptsächlech duerch künstlech Séissstoffer representéiert. Mëttlerweil huet dëse Maart bedeitend Wuesstumspotenzial wéinst der Populariséierung vun der Iddi vun enger gesonder Ernärung. Et ginn net sou vill Hiersteller vun Zocker Ersatzstécker a Russland; dës Produktkategorien ginn dacks importéiert. Et ass derwäert Preferenz fir Zockerersatzstoffer vun deene Firmen ze ginn, déi spezialiséiert sinn an der Produktioun vun Diätetesch Liewensmëttel, wielt nëmmen déi héchst Qualitéit Rohmaterial fir hir Produkter.

Wat Zocker Ersatz kafen?

Déi russesch Firma NovaProduct AG ass eng vun den éischten a Russland, fir Produkter fir diätetesch Ernärung ze produzéieren. Eng breet Palette vu Séissstoffer ënner dem Markennumm "Novasweet®" gëtt aus héchster Qualitéit Rohmaterial gemaach. Fructose, Stevia, Aspartam, sucralose an aner Novasweet® Séisslings si gutt etabléiert ënner Liebhaber vun enger gesonder Ernärung. Gemittlech Produktverpackung verdéngt besonnesch Opmierksamkeet - kleng kompakt Spender, déi an eng kleng Täsch oder a Tasche kënne geluecht ginn.

D'NovaProduct AG Sortiment enthält net nëmmen Séissstoffer, mee och sikoriebaséiert Gedrénks a spezialiséiert Produkter fir Appetitskontroll, souwéi Granola ouni Zocker.

Kaaft e Set vu verschiddene Packs Zikorifie kann Iech vill spueren.

Modern Séisslings kënnen Är Liiblingsbicher a Gedrénks manner nahrhafte a méi gesond maachen.

Nei synthetesch an natierlech Séisslings si super fir eng Villfalt vu Liewensmëttel a Gedrénks, während
schueden net d'Gesondheet.

Fructose ass en ideale Ersatz fir reegelméissegen Zocker an Diät- an Diabetiker: en 100% natierlecht Produkt,
net eng schaarf Erhéijung vun der Glukos am mënschleche Blutt verursaacht.

Sorbitol addéiere gëtt Platen en agreabele séissen Goût, reduzéiert säi Kaloriegehalt ëm 40%.

Stevia ass déi lescht Generatioun Zocker Ersatz:

• ee vun de sécherste Séisslings op der Welt,
• keng Kalorien
• glycemesche Index = 0,
• stevia - 100% natierlech,
• enthält keng GMO.

Sucralose ass aus Zocker a schmaacht wéi Zocker, wärend
Et huet keng Kalorien an et erhéicht keen Niveau vum Glukos am Blutt vun engem Mann. De sécherste Séisser op der Welt.

Fir Kalorien niddereg-Kalorie Gedrénks ze séiss, sollt Dir Séisslings an Tafelen wielen: enthalen keng GMO,
keng Kalorien.

Bewertung vun de beschten Zocker Ersatzspiller

Metabolescht, oder metabolescht, richteg Séisswueren

Et sollt direkt ënnersträichen datt richteg Séisser kënnen och geféierlech sinn am Fall vun enger Iwwerdosis a kënnen metabolesch Stéierunge provozéieren. Heiansdo ass dëst net sou vill verbonnen mat der Tatsaach datt se am Kohbhydratmetabolismus involvéiert sinn, wéi mat psychologescher Entspanung. D'Leit si sécher datt Séissegkeeten sécher si fir d'Gesondheet, a fänken se a grousse Quantitéiten op. Als Resultat gëtt et e metabolesche "Schief", an als Konsequenz ännert sech an der Diät. E ganz wichtege Link an der Pathogenese ass d'Opstelle vu bedingte Reflexer an d'Bildung vu Verbindungen am Zentralnervensystem, déi eng Persoun zu engem Exzess vu Séisses Gewunnecht hunn.

Vläicht ass de bekannteste Séisser, deen an den Apdikten verfügbar ass, Fructose. Et schmaacht gutt, an ass bal zweemol méi séiss wéi Zocker. Seng Kaloriengehalt ass d'selwecht wéi dee vun der sucrose, awer well et zweemol esou séiss ass, gëtt se an der Halschent sou vill benotzt. Als Resultat gëtt de Gesamtkaloriegehalt vun der Diät méi niddreg, besonnesch wann ee bedenkt datt 80% vun alle Kalorien mat der korrekter Ernärung Kohbhydraten sinn.

Fruktose gëtt vill an der Natur fonnt, a verschiddene Beeren, Uebst a séiss Geméiszorten. De glycemesche Index vu Fruktose am Verglach zum Zocker ass zimlech avantagéis, nëmmen 19 Eenheet versus 100 Eenheeten fir Glukos. Denkt drun datt Glukos ass en Deel vun der sucrose Molekül, an d'Halschent vun der Mass vun der sucrose ass Glukose. Kuelenhydrater mat engem glycemesche Index vu manner wéi 55 Eenheeten. sinn "lues", si sättegen net sou séier, a vermeiden exzessive Oflagerung vu Fett. Fruktose, wann Dir et zu Séisswueren, Desserts, verschidde Jams a Kompott bitt, spuert net nëmmen d'Quantitéit vum Zocker, mee mécht och de Goût vun de Produkter méi intensiv an agreabel. Vun natierlechen Zucker ass dëst dat séissst Produkt, an et gëtt am Kierper metaboliséiert wann et a klenge Quantitéite verbraucht gëtt ouni d'Participatioun vum Insulin. Et ass recommandéiert Fruktose fir Liewensmëttelzwecker ze benotzen an engem Betrag vun net méi wéi 35 g pro Dag. D'Käschte vun 100 Gramm si ronn 100 Rubel.

Virdeeler an Nodeeler

Am Fall wou d'Fruktose a grousse Quantitéiten "giess" gëtt, kann et de Kohlenhydratmetabolismus stéieren, d'Sensibilitéit vun der Liewer fir d'Aktioun vum Insulin reduzéieren, a se a Form vun Adiposewebe ofginn. Fir Leit mat Diabetis gëtt Fructose als permanent Zockerersubstitut net empfohlen, souwéi fir Leit mat Iwwergewiicht. Iwwerschoss Fructose, déi net absorbéiert ka ginn, verwandelt sech an Glukos, an dëse Wee wäert geféierlech ginn. Et sollt derbäigesat ginn datt d'Fructose sou en Effekt huet wéi Aktivatioun an eng Erhéijung vun der Vitalitéit, dofir ass et recommandéiert fir Leit e aktive Liewensstil ze féieren, Sportler, an et ass ugeroden et moies ze benotzen, a wann et am Owend applizéiert gëtt, dann net méi spéit wéi 2 Stonnen virum Schlafengehen.

Melon Zocker - Erythritol (Erythrolol)

Dësen Ersatz gouf virun ongeféier 40 Joer entdeckt; seng Quell ass natierlecht Stärkehaltend Matière premièren, meeschtens Mais. Melonzucker gëtt genannt well et an dëser Kultur präsent ass, an och a Spillsaachen Drauwe. Erythritol ass liicht manner séiss wéi sucrose, an huet ongeféier 5/6 vun der Séiss vu reegelméissegen Zocker. Dofir, fir gläiche Séisses mat Zocker z'erreechen, muss dësen Ersatz eppes méi derbäigesat ginn an et gëtt "bulk Séisser" genannt.

Awer gläichzäiteg, Erythritol huet guer keen Energiewäert an enthält 0 Kalorien. De Grond fir dëst null Kalorie Inhalt si kleng Molekülen. Si ginn an den Daarm ganz séier absorbéiert, an eemol am Blutt, gi se direkt vun den Nieren ausgeschloss. D'Käschte fir Erythritol si méi héich wéi d'Succose an d'Fructose, awer net duerch vill. Eng Dosen Erythritol waacht 180 g a spezialiséierte Geschäfter fir Liewensmëtteladditive kascht ongeféier 300 Rubel.

Bescht Ballast oder intens Séisser

Synthetik gehéiert zu dëser Grupp vun Zocker Ersatzspiller, an nëmmen d'Steevia ass eng Ausnam. Awer d'Haapt Saach ass datt all Vertrieder vun dëser Grupp net am Kierper metaboliséiert sinn an net an de Metabolismus vu Kuelenhydrater integréieren, oder an aner biochemesch Zyklen. Dëst erlaabt datt se vill a verschidden Diäten mat reduzéierter Kalorien, fir Gewiichtsverloscht, wéi och fir d'Vermeidung vu Gewiichtsgewënn benotzt ginn. Bal all Vertrieder vun dëser Grupp si wesentlech méi séiss wéi Zocker, an dëst spuert bal ëmmer op Zocker. E puer vun dësen Ersatz sinn thermostabil, anerer ginn duerch Heizung zerstéiert. Betruecht wéi Séissstoffer fir d'Liewensmëttel- a pharmazeutesch Industrie gemaach ginn.

Sucralose ass e relativ neien, héichqualitativen an net degradéierbare Séisser wann et erhëtzt gëtt. Et gouf fir d'éischt viru 40 Joer kritt, an huet all Chance fir Popularitéit ze erhéijen. Vill intensiv Séisswueren hunn en onsympatheschen Aftertaste, oder Aftertaste, wat Sucralose feelt. Dës Substanz ass sécher, an net nëmme fir Leit, awer och fir Déieren, et gëtt och bei Kanner a schwangere Fraen benotzt. Déi grouss Majoritéit vun der sucralose gëtt onverännert aus dem Kierper ausgeschloss, a 15% gëtt absorbéiert, awer no engem Dag brécht en de Kierper och of. Dëst Ersatz ass 500 Mol méi séiss wéi Zocker, a säi glycemesche Index ass null. Sucralose gëtt de Kierper net eng eenzeg Kalorie.

Et gëtt vill an der Séisswuerenindustrie benotzt, fir d'Virbereedung vun héichwäertege karboniséierte Gedrénks, fir Séiss Uebstjusen a fir d'Produktioun vu konzentréiert Siropen. Well et keen Nährstoffmedium fir de Wuesstum an d'Reproduktioun vu Mikroorganismen ass, gëtt se fir d'Produktioun vu Knätsch benotzt. D'Käschte fir d'Sacralose sinn zimmlech héich. Et ass verfügbar a klenge Packagen, an et ass ëmmer nach ganz rentabel et ze benotzen. Also, e Package a 14 g vun sucralose kann 7,5 kg Zocker ersetzen. Zur selwechter Zäit ass seng Käschte vergläichbar mat dësem Betrag vun granuléierten Zocker. D'Duerchschnëttskäschte vun dëser Doséierung a verschiddene Geschäfter sinn 320 Rubel. Wa mir granuléiert Zocker huelen, da beim aktuelle Präis vu 44 Rubel pro Kilogramm, kréien mir 330 Rubel, dat ass, e ähnlechen Betrag, awer d'Gewiicht vun der Sukralose ass manner, an et ass ouni Kalorien.

Acesulfame K

Acesulfame Kalium, oder Acesulfame K, gouf fir e ganz aneren Zweck produzéiert. Seng Aufgab war d'Rengegung vu Kaliumsalz am technologesche Prozess, awer dunn goufen seng eenzegaartegen séiss Eegeschaften opgedeckt. Acesulfame ass 50% méi sweeter wéi Saccharin, 25% méi séiss wéi Sukralose, a méi wéi 200 Mol méi süchteg wéi den normale Zocker. Et kann mat aner Séissmëttelen gemëscht ginn, am Moment ass se ville ënner dem Markennumm E 950 vertraut a bezitt sech op synthetesch Séissstoffer. Et gëtt an Bäckereieprodukter benotzt, well se bei héijen Temperaturen net ofbriechen. Acesulfame ass fir Patiente mat engem exzessive allergeschen Hannergrond uginn: et verursaacht guer keng Erhéijung vun Allergiesymptomer. Et gëtt an der pharmazeutescher Industrie benotzt, d'Produktioun vu Knätsch, beräichert Jusen a kohlensäreg Gedrénks. De Grousshandel Präis vu Kalium-Acesulfat ass ongeféier 800 Rubel pro Kilogramm.

Synthetesch Séissstoffer

Kënschtlech Zocker Ersatzspiller schmaache méi séiss, also iwwerdroe et net mat hirer Zousatz fir Gedrénks, kaaft keng grouss Quantitéite Flaschen, déi meescht Flaschen wäerten héchstwahrscheinlech ausgaang sinn ier Dir se benotzt. Déi meescht Oft ass 1 Tablet gläichwäerteg mat 1 Teelöffel granuléierten Zocker. Déi maximal deeglech Ofsenkung vu Séisser ass vun 20 bis 30 Gramm, awer drun erënnert datt dat manner synthetescht Produkt wat Dir maacht, wat besser fir Äre Kierperbedingung.

Fir wien sinn künstlech Séissstoffer kategoresch contraindizéiert? Si sollten duerch schwangere Fraen an déi mat Phenylketonurie leiden.

Also, déi meescht sanft kënschtlech Zocker Ersatzstoffer, déi haut vun Dokteren approuvéiert goufen:

1. Cyclamat an Aspartam sinn 200 Mol méi séiss wéi Zocker, kënnen net bäigefüügt ginn beim Kachen, well ënner dem Afloss vun héijen Temperaturen sinn d'Komponente zerstéiert a ginn komplett nëtzlos. Niddereg Kalorie.
2. Saccharin - 700 Mol méi séiss wéi Zocker. Wärmebehandlung déi e schiedlechen Effekt op de Geschmaachseffekt vum Medikament huet, sollt verhënnert ginn.
3. Sucralose ass vläicht ee vun de wéinegen syntheteschen Zocker Ersatzstoffer déi Dokteren zoustëmmen fir Diabetis ze huelen.

Eng Substanz gëtt op Basis vun normalen Zocker produzéiert, ënnerleien zu engem speziellen Veraarbechtungsprozess deen de Kaloriegehalt vum Produkt wesentlech reduzéiert. Iessen vun sucralose, Dir musst Iech keng Suergen iwwer déi schiedlech Effekter vum Produkt op de Fonctionnement vum Nervensystem hunn de Séisser keen mutageneschen oder karzinogenen Effekt op de Kierper. Dofir kënne mir sécher soen datt et harmlos ass, sécher a bréngt nëmme Virdeeler fir Mënschen.

Natierlech Séissstoffer

Natierlech Zocker substitutë ënnerscheede sech vun deenen, déi künstlech erstallt sinn, datt de Kohbhydratdeel, deen an de Komponenten präsent ass, lues brécht, dëst erlaabt de Bluttzockerindikatoren op hire fréiere Wäerter ze bleiwen, wat vun Diabetiker sollt erënnert ginn. Deeglech kann déi maximal Dosis vum Konsum vun natierleche Séissstoffer net méi wéi 30-50 Gramm vum Produkt sinn. Dokteren roden net d'Dosis z'erhéijen - e Vernoléissegung vun Ärer Gesondheet kann zu Hyperglykämie a Stéierung vum Verdauungstrakt féieren, well all natierlechen Zockerersatzerstécker bäidroe fir d'Erhuelung vum Hocker.

Lëscht vun Drogen fir Bluttzocker ze senken

Ënner natierleche Séissstoffer ass et recommandéiert ze wielen:

1. Xylitol, dat ass aus enger Mëschung aus Kotengeschuelen a Maiscobs gemaach. Net sou ausgesprochen séiss Geschmaach wéi granuléiert Zocker, awer et ännert seng Eegeschaften net ënner dem Afloss vun héijen Temperaturen. De Taux vun der Ausscheedung vum Liewensmëttel vum Bauch ze verlängeren, verlängert d'Gefill vu Sattheet, wat heescht datt dat ustrengend Gefill vum Honger vun den Typ 2 Diabetispatienter lues a lues normaliséiert gëtt. Ernährungsspezialisten empfeelen Xylitol fir Leit déi extra Pounds verléieren wëllen.
2. Fruktose gëtt a Beeren, Geméis an Uebstkulturen fonnt, awer nëmmen frësch. D'Produkt a Pëllen ass net méi schlëmm wéi Zocker am Kaloriegehalt, awer 2 Mol méi séiss wéi et, sou datt et manner muss derbäigesat ginn. Net fir Diabetiker recommandéiert, well et de Glukosniveau am Blutt liicht erhéicht. Manner kleng Portioune vun der Fructose si nëtzlech a Bezuch op d'Restauratioun vun hepatesche Glycogen, wat Hyperglykämie erliichtert.
3. Sorbitol ass e Planzeprodukt, presentéiert a Form vun engem net ganz séissen wäisse Pulver. D'Virdeeler vum Sorbitol si selbstverständlech: de Séisser gëtt lues a lues absorbéiert a excretéiert, wéinst deem et keen Glukosindikator beaflosst. Awer dës Aart vun Zocker Ersatz ze mëssbrauchen ass ëmmer nach net wäert wann Dir net plötzlech Iwwelzegkeet, Diarrho, Kolik a schwéier Schmerzsymptomer an der epigastrescher Regioun (Bauch) fillt.
4. De Leader ënner natierleche Séissstoffer, déi nëmme Virdeeler bréngt a kee Schued mécht, ass Steevia, lecker a ganz séiss. Den Extrakt kritt aus de Blieder vun enger wonnerschéiner, heelen Planz populär "Hunneg Kraider". Stevia hëlt net nëmmen erop, mais hëlleft souguer Glukos ze reduzéieren, huet e positiven Effekt op Cholesterol, hëlleft den Immunsystem ze stäerken an d'Schutzbarriär ze restauréieren, verbessert metabolesche Prozesser, verlangsamt d'Alterung vun Zellen a Stoffer.

Wéi eng Séisser huelen

Dokteren empfeelen et net onbedéngt an eng Zocker-Ersatz ze wiesselen an direkt, et ass besser et an kleng Ernährungen an d'Diät z'integréieren, am léifsten mat 15 Gramm, andeems de Tempo graduell eropgeet. Wéi och ëmmer, Dir braucht net séiss Iessen iessen, an Dir léiwer e gesalten oder wierzegen Goût, Dir braucht net Äre Kierper ze zwéngen. Dofir benotzt d'Quantitéit vun der Substanz déi Dir braucht.

Wann d'Komponente héich Kalorie sinn, sollt dës Feature berücksichtegt ginn wann Dir d'Ratioun fir den Dag virbereet. Mager op natierleche Substanzen, miniméiert d'Präsenz vu syntheteschen Materialien.

Alternativ zu Pëllen

Et bleift iwwer natierlech Zocker Auswiesselspiller ze schwätzen, déi d'Mutter Natur generéis deelt. Net jiddferee kann sech leeschten Saison Platen oder Téi mat natierlechen Séissressen ze maachen.

• Bee Hunneg - en universellt Séisser, eng Energiequell mat erstaunlech Ernärungsqualitéiten,
• Melass - e Sirop geformt bei der Fabrikatioun vu granuléierten Zocker,
• Melass - eng Zort Melass, benotzt als Sirop beim Kachen,
• Agave Sirop - et schmaacht a schmaacht wéi Hunneg vun enger agreabler Karamellfaarf, gëtt zu Pâtisserie a Kuchen bäigefüügt,
• Ahornsirup - jo, Ahorn ass net nëmmen e Verbreedende Bam, awer och nëtzlech, awer dëst gëllt nëmmen fir Zocker seedlings.

Si sinn onwahrscheinlech gëeegent fir Leit mat Gewiicht ze verléieren, a fir Diabetiker an deene meeschte Fäll, solle dës Komponenten komplett opginn.