Kann ech Fruktose fir Diabetis benotzen?

Laang Zäit gouf gegleeft datt fruktose - Déi bescht Séisser fir Leit mat Diabetis. A bis elo sinn Diätdepartementer an de Geschäfter voll mat sougenannte "diabetesch Iessen", déi meescht vun de Fruktose Séissegkeeten sinn.

“Wat ass de Fang? No allem ass d'Fruktose keen Zocker, “freet Dir.

Fir dës Fro ze beäntweren, ass et néideg ze verstoen wat Zocker ass.

Zocker Ass eng sucrose polysaccharide, déi, wann se agespaart ass, séier vun Verdauungsenzyme fir Zocker a ... Fructose ofgebrach ass.

Also, Fruktose, déi formell keen Zocker ass, ass tatsächlech Deel. Ausserdeem ass et de sougenannte Monosacharid. An dëst bedeit datt fir seng Assimilatioun am Darm de Kierper net emol ze strapazéiere muss mat enger Aart vun Trennung do.

Firwat gouf et sou aktiv an persistent recommandéiert fir Zocker mat Fructose ze ersetzen ier?

De Punkt ass den Ënnerscheed an de Mechanismen vun der Assimilatioun vun Glukos a Fruktose duerch Zellen.

Wéi ënnerscheet sech Fruktose vu Glukos?

Et gouf virdru gegleeft datt Fruktose fäeg ass Zellen ze penetréieren ouni d'Participatioun vum Insulin. Et war an dësem datt si hiren Haaptunterschied vu Glukos gesinn.

Fir datt Glukos an d'Zelle kënnt an e Mëttel muss e spezielle Carrierprotein benotzen. Dëse Protein gëtt vum Insulin aktivéiert. Mat engem Mangel un Insulin oder enger Verletzung vun der Empfindlechkeet vun den Zellen fir den Insulin, kann d'Glukos net an d'Zell réckelen an bleiwt am Blutt. Dësen Zoustand ass genannt Hyperglykämie.

Fruktose, laut der vergaanger Generatioun vun Dokteren a Wëssenschaftler, kann einfach duerch Zellen ouni d'Schicksal vum Insulin absorbéiert ginn. Dofir ass et Leit mat Diabetis als Ersatz fir Glukos empfohlen ginn.

Wéi och ëmmer, no rezenten Studien 1–4, gouf gewisen datt eis Zellen Fruktose net metaboliséiere kënnen. Si hunn einfach keng Enzymen, déi et kënne verschaffen. Dofir, anstatt direkt an d'Zell ze kommen, gëtt Fructose an d'Liewer geschéckt, wou Glukos oder Triglyceriden (schlecht Cholesterin) aus der Form ginn.

Zur selwechter Zäit gëtt Glukos geformt nëmmen am Fall vun net genuch Inhalter mat Iessen. Am Fall vun eiser gewéinlecher Ernärung gëtt Fructose meeschtens a Fett verwandelt, dat an der Liewer a subkutan Fett deposéiert gëtt. Dëst féiert zu der Entwécklung vu Adipositas, fetteger Hepatose a souguer Diabetis!

Also ass d'Verwäertung vu Fruktose net nëmmen de Kierper de Kampf géint Diabetis ze erliichteren, mee kann d'Situatioun verschäerfen!

Fruktose mécht eis méi séiss ze iessen

En anere Grond firwat Fruktose fir Leit mat Diabetis empfohlen gouf, war datt et wesentlech méi séiss war wéi Zocker. Et gouf ugeholl datt dëst et méiglech mécht eng méi kleng Quantitéit Séisser ze benotzen fir vertraut Geschmackresultater z'erreechen. MEE! Séiss Liewensmëttel kënnen mat Drogen vergläichen. Mat Zougang zu eppes méi séiss wéi Zocker gewonnen ze kréien, fänkt de Kierper méi no ze froen. Méi Séissegkeeten, méi Spaass. Leider gi mir mat "dat Gutt" vill méi séier gewinnt wéi dat gesond.

Et ass och ze bemierken datt Fruktose en héichkalorie Produkt ass, an Séissegkeeten op der Fructose sinn op kee Fall manner wéi energiewäert wéi konventionell Séisswueren (350-550 kcal pro 100 g vum Produkt). A wann Dir berücksichtegt datt dacks vill Leit net nëmme limitéiert sinn nëmme Cookien oder Marshmallows op Fructose, gleewen datt wann de Produit "diabetesch" ass, da kënne se heiansdo "mëssbraucht ginn", et stellt sech eraus datt an engem Owend eng Persoun "Téi" Kalorien drénke kann fir 700 An dëst ass scho en Drëttel vun der deeglecher Ernärung.

Fructose Diabetiker Produkter

Mir wéckelen op d'Hiersteller vun dësen "diabetesche" Produkter.

Fruktose ass e puer Mol méi séiss wéi Zocker. Theoretesch konnt dëst erlaben Hiersteller et a méi klenge Volumen ze benotzen, sou datt de Kalorie-Inhalt vun de Séisswueren reduzéiert gëtt. MEE! Firwat maachen dat? Wann mënschlech Geschmaachsbuden un der künstlecher Séisses gewinnt sinn, da reagéiere se passiv op méi natierlech Produkter. Dëst féiert zur Tatsaach datt déiselwecht Uebst frësch schéngen an net bedeitend Genoss brénge. Jo, a gewéinlech Séissegkeeten am Verglach mam "Diabetiker" schéngen scho net sou séiss. Also huet e stänneg Konsument vu Fructosekonfekturie geformt.

Et sollt och bemierkt ginn datt d'Zesummesetzung vun "diabetesche Produkter" dacks vill kënschtlech Komponenten enthält déi net a klassesche Séissegkeeten fonnt kënne ginn.

Zesummefaassend, fir Leit mat nei diagnostizéiert Diabetis oder "erfuerene Diabetiker", déi hir Diät no medizinesche Empfehlungen wëllen änneren. benotzt Fructose net als Séisser.

Wéi ee Séisser fir ze wielen?

Als Alternativ zum Zocker kënnt Dir Séisslings benotzen, déi d'Erhéijung vun der Glycemie net beaflossen, sou wéi:

• Saccharin

• Cyclamat
• Stevozid

Sinn kënschtlech Séissstoffer sécher?

Vill wäerten ufänken ze protestéieren an ze soen datt dëst Chimie ass an op der Televisioun se soen datt Séisser extrem schiedlech fir d'Gesondheet sinn. Awer loosst eis op Fakten baséieren op wëssenschaftlech Studien iwwer d'Sécherheet vu Séissstoffer.

• Am Joer 2000, no villen Sécherheetsstudien, huet den US National Institute of Health Saccharin vun enger Lëscht vu méigleche Karzinogenen ewechgeholl.
• Am Bezuch op déi carcinogen Effekter vun anere Séissstoffer, wéi z aspartameginn einfach grandios Studien duerchgefouert no deenen et keng Verbindung fonnt gouf tëscht dësem künstlechen Séisser an dem Risiko fir Kriibs z'entwéckelen.

An de leschten 10 Joer sinn nei Generatioune vu künstlechen Séissstoffer, wéi z acesulfame Kalium (ACK, Sweet One ®, Sunett ®), sucralose (Splenda ®), neotam (Newtame ®), déi an de leschten 10 Joer wäit verfügbar ginn.

D'FDA (Federal Drug Agensy an den USA) huet hire Gebrauch guttgeheescht, a Betruecht et wier komplett sécher fir d'Gesondheet.

Trotz den negativen Aussoen an der Press, an der Analyse vu ville wëssenschaftleche Studien, gouf kee Beweis fir den Hypothese kritt datt kënschtlech Séissstoffer Kriibs bei Leit verursaachen.

Gebrauchte Literatur:

1. Tappy L. Ass Fruktose geféierlech? Programm an Abstracts vun der Europäescher Associatioun fir d'Etude vun Diabetis (EASD) Joresversammlung 2015, 14-18 September 2015, Stockholm, Schweden.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, et al. Fructose-Iwwerverbrauch verursaacht Dyslipidämie an ektopesch Lipid Oflagerung bei gesonde Sujete mat an ouni eng Famillgeschicht vum Typ 2 Diabetis. Am J Clin Nutr. 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli I, Gerber PA, Hochuli M, et al. Niddereg bis moderéiert Zocker-geschmaacht Gedrénksverbrauch verschlechtert de Glukos an de Lipidmetabolismus a fördert d'Entzündung bei gesonde jonke Männer: e randomiséierte kontrolléierte Prozess. Am J Clin Nutr. 2011.94 (2): 479-485.
4. Theytaz F, Noguchi Y, Egli L, et al. Effekter vun Ergänzung mat essentiellen Aminosaieren op intrahepatesche Lipid Konzentratioune während der Fructose Iwwerfeeding bei Mënschen. Am J Clin Nutr. 2012.96: 1008-1016.

Dir kënnt och un Artikelen interesséieren:

Natur vum Problem

D'Essenz vun Diabetis ass d'Akkumulation vun Glukos (Zocker) am Blutt, während d'Zellen et net kréien, och wann et als Nährstoffmedium noutwendeg ass. De Fakt ass datt fir d'zellulär Assimilatioun vun Glukos, en Enzym (Insulin) gebraucht gëtt, deen Zocker bis zum gewënschten Zoustand brécht. Pathologie a Form vun Diabetis entwéckelt sech an 2 Versiounen. Typ 1 Diabetis ass mat engem Insulinmangel am Kierper, dh eng Manifestatioun vun Insulinmangel. Typ 2 Diabetis mellitus ass charakteriséiert duerch Resistenz vun Zellen zum Enzym, dh op engem normalen Niveau vum Insulin ass et net um celluläre Niveau absorbéiert.

Mat all Zort vu Pathologie gëtt Diätotherapie a senger Behandlung besonnesch als dat wichtegst Element vun der allgemenger komplexer Therapie ënnerscheet. Zocker (Glukos) an all Produkter mat sengem Inhalt falen ënner engem komplette Verbuet an der Diät vun engem Diabetiker. Natierlech féiert esou eng Moossnam zur Bedierfnes fir e sécheren Zocker-Ersatz ze fannen.

Bis viru kuerzem war Fructose fir Patienten empfohlen, besonnesch mam Typ 2 Diabetis mellitus als Zockeranalog, well et gouf ugeholl datt Insulin net fir seng cellulär Absorptioun gebraucht gëtt. Esou Conclusioune goufe gemaach op Basis vun der Tatsaach datt Zocker e Polysaccharid ass, deen am Kierper an Zocker a Fruktose zerbrach, dat heescht, déi zweet kann automatesch Zocker ersetzen. Zur selwechter Zäit brauch se, als Monosaccharid, keng getrennte Spaltung fir zellulär Assimilatioun mat der Participatioun vum Insulin.

Wéi och ëmmer, an de leschte Joeren hu vill Studien d'Falsheet vun esou enger Theorie bewisen.

Et stellt sech eraus datt de Kierper einfach keen Enzym huet, dat d'Assimilatioun vu Fruktose duerch d'Zellen garantéiert. Als Resultat geet et an d'Liewer, wou während metabolesche Prozesser mat senger Partizipéierung Glukos an Triglycerid, dat als "schlecht" Cholesterol bezeechent gëtt. True, et ass ze bemierken datt Glukos nëmme geformt gëtt wann se net genuch mat Liwwerung versuergt ginn. Sou gëtt et als onbestreidegend ugesinn datt eng fetteg Substanz produzéiert gëtt, déi an der Liewer an der subkutane Tissu kann accumuléieren. Dëse Prozess, mat exzessive Konsum vu Fruktose, dréit zur Adipositas an der fetzeger Hepatose bäi.

Probleemer mat Fruktose

Ier ech erausfannen ob et méiglech ass Fructose fir Diabetiker ze benotzen, ass et néideg déi positiv an negativ Säiten vun dëser Substanz z'identifizéieren, dh bestëmmen wat seng Virdeeler a Schued besteet aus. Vläicht ass et net néideg ze erklären datt d'komplett Ausgrenzung vu Séissegkeeten aus Iessen et defekt a schmackhaft mécht, wat net eng Appetit fir eng krank Persoun mécht. Wat soll giess ginn fir de Bedierfnes vum Kierper fir Séissegkeeten ze kompenséieren? Verschidde Zockererstécker goufen fir dësen Zwecker entwéckelt, a Fruktose gëtt als ee vun hinnen.

Wann eng Persoun Diabetis huet, kann d'Fructose frësch Liewensmëttel séiss maachen, a säi Goût gëtt ähnlech wéi Zocker ugesinn. Bal all mënschlech Tissuë brauchen Zocker fir Energie ze ersetzen, a Fruktose fir Diabetiker léist dëst Problem deelweis an ouni d'Participatioun vum Insulin, wat de Patient wierklech feelt.

Seng Uwendung stimuléiert d'Produktioun vu wichtege Elementer - Adenosin Triphosphate.

Dës Substanz ass noutwendeg fir Männer fir vollwäerteg Spermien ze produzéieren, a mat sengem akuten Mangel ass d'Entwécklung vun der männlecher Onfruchtbarkeet méiglech. D'Fructoseeegeschafte, wéi erhéicht Kaloriegehalt, gëtt op zwou Weeër festgestallt. Engersäits hëlleft dëst den Energiewäert vun enger diabetescher Ernärung ze erhéijen, awer op der anerer Säit de Risiko fir onkontrolléiert Gewiicht ze erhéijen.

Zugonschte vun der Fructose an der Fro ob et méiglech ass fir Diabetiker et ze konsuméieren, de Fakt datt et bal 2 Mol méi séiss ass wéi Zocker, awer net déi vital Aktivitéit vu schiedlechen Mikroorganismen an der mëndlecher Kavitéit aktivéiert, schwätzt och. Et ass etabléiert datt mat der konstanter Notzung vu Fruktose de Risiko fir Karies an entzündleche Prozesser an der mëndlech Kavitéit z'entwéckelen ass mat bal engem Drëttel reduzéiert.

Wann d'Fructose fir Diabetis benotzt gëtt, muss een drun denken datt et souwuel Virdeel wéi och Schued ass. Mir däerfen net sou negativ Faktore vergiessen:

• den Inhalt vu Fettgewebe eropgeet, wat de Risiko vun Adipositas erhéicht,
• gläichzäiteg mat der Produktioun vun Triglyceriden erhéicht den Niveau vu Lipoproteinen, während d'Entwécklung vun Atherosklerosis méiglech ass,
• fructose am Typ 2 Diabetis ka ganz aktiv a Glukos an der Präsenz vun Leberproblemer ëmgewandelt ginn, wat d'Diabetis komplizéiert mécht,
• wann Dir Fructose an iergendenger Form konsuméiert an engem Betrag vu méi wéi 95-100 g / Dag, erhéicht d'Uursaiergehalt geféierlech.

Mat den uewe genannten negativen Effekter, sollt d'final Entscheedung iwwer Ob Fruktose schiedlech ass dem Diskretioun vum Dokter hannerlooss ginn. Natierlech, gesinn déi negativ Aspekter vun dëser Substanz mat sengem exzessive Konsum. Nëmmen en Dokter, wat d'Features vum Kurs vun der Krankheet identifizéiert, kann sécher Normen an eng optimal Ernärung bestëmmen.

Wat ze berécksiichtegen?

Wann eng Persoun Diabetis entwéckelt, si bestëmmte Zockerersubstitutiounen erlaabt, fructose abegraff, awer eng Zuel vun Nuancen vun hirer Benotzung sollt berücksichtegt ginn. Et huet déi folgend Charakteristiken:

• 12 g Substanz enthält 1 Brout-Eenheet,
• de Produit gët als héich Kalorie ugesinn - 4000 kcal pro 1 kg,
• de glycemesche Index ass 19-21%, wärend de glycemesche Laascht ongeféier 6,7 g ass,
• Et ass 3–3,2 Mol méi séiss wéi Glukos an 1,7-2 Mol méi séiss.

Wann Dir Fructose konsuméiere bleift de Bluttzockerspigel bal onverännert oder wächst ganz lues. Ouni de Risiko fir de Verlaf vun der Krankheet ze verschlechteren, ass d'Fruktose fir Diabetis mellitus an de folgenden Dosen erlaabt: fir Kanner - 1 g fir all 1 kg Kierpergewiicht pro Dag, fir Erwuessener - 1,6 g pro 1 kg Kierpergewiicht, awer net méi wéi 155 g pro Dag.

No ville Studien, sinn d'Spezialisten geneigt op déi folgend Konklusiounen:

1. Typ 1 Diabetis: et gi praktesch keng Restriktiounen fir d'Benotzung vu Fruktose. De Betrag gëtt kontrolléiert duerch den Inhalt vu Kuelenhydrater an der Gesamtdiät (Zuel vun de Broutunitéiten) an de Betrag vun Insulin deen verwalt gëtt.
2. Typ 2 Diabetis: Restriktioune si strikt (net méi wéi 100–160 g pro Dag), abegraff eng Ofsenkung vun der Uebstung vum Stoff. De Menü enthält Geméis a Uebst mat engem nidderegen Inhalt vu Fruktose.

Wéi gëtt d'Fruktose benotzt?

Den Haaptpunkt fir d'Fructose an Diabetis ze konsuméieren ass d'Inklusioun vu Friichten a Geméis mat verschiddenen Inhalter an der Diät, souwéi d'Virbereedung vu spezielle Jusen, Siropen, Gedrénks a Pudderform a verschidde Platen. Déi heefegst sinn 2 Methode fir Fructose ze produzéieren:

1. Veraarbechtung Jerusalem Artichoke (Äerdbier). D'Wurzel Ernte gëtt an enger Léisung vu Schwefelsäure verdréit. Fructose erschéngt bei der spéiderer Verdampfung vun sou enger Zesummesetzung.
2. Sukrose Veraarbechtung. Bestehend Ionaustauschmethoden erlaben d'Trennung vun Zocker a Glukos a Fruktose.

Eng bedeitend Quantitéit vu Fruktose gëtt zesumme mat Uebst, Beeren a Geméis verbraucht. Eng gewësse Quantitéit dovun gëtt a villen anere Produkter fonnt.

Wann Dir en diabetesche Menü zesummesetzt, ass et wichteg den Inhalt vun dëser Substanz an hinnen ze wëssen.

Mir kënnen déi folgend Gruppe vun natierleche Quelle vun der Fructose ënnerscheeden:

1. Uebst mat dem héchsten Inhalt vun der betreffender Substanz: Drauwe a Rosinen, Dates, séiss Varietéë vun Äppel, Feigen (besonnesch gedréchent), Bléi, Kiischten, Persimmonen, Birnen, Waassermelonen, Kréichelen, Aprikosen, Äerdbieren, Kiwi, Ananas, Grapefruit, Peach, Mandarinen an Orangen , Cranberries, Avocados.
2. Fruucht mat engem minimale Fructosegehalt: Tomaten, Paprika, Gurken an Zucchini, Zucchini, Kürbis, Kabes, Salat, Réidercher, Karotten, Champignonen, Spinat, Ënnen, Hülsenfrënn, Kürbis, Mais, Gromperen, Nëss.

Dat héchsten Inhalt gëtt an Datumen (bis 32%) bemierkt, Drauwe vun de Rosinen (8–8,5), séiss Birnen (6–6,3) an Äppel (5,8–6,1), Persimmonen (5,2–5) , 7), an déi klengst - an Nëss (net méi wéi 0,1), Kürbis (0,12-0,16), Spinat (0,14-0,16), Mandelen (0,08-0,1) An. Eng grouss Quantitéit vun dëser Substanz gëtt a kaaft Uebstjus fonnt. Onnatierlech Liwweranten vu Fruktose ginn als sou Produkter ugesinn: Maisirup, Ketchups, verschidde hallefaarm Produkter fir Gedrénks ze maachen.

Wann se gefrot ginn ob Fruktose fir Diabetis benotzt ka ginn, ginn Experten eng positiv Äntwert fir Typ 1 Diabetis.

Et ass noutwendeg et mam Typ 2 Diabetis ze konsuméieren, awer mat deegleche Doséierungsbeschränkungen. Fructose huet positiv an negativ Eegeschafte, déi musse berécksiichtegt ginn wann Dir eng diabetesch Diät virbereet. Et kann als Zockerersubstitut ugesi ginn a kann d'Liewe vun engem Diabetiker "séiss maachen", awer et ass besser eng Diät mat engem Dokter ze koordinéieren.

Wat ass Fruktose?

Fructose gehéiert zu der Grupp vu Monosachariden, d.h. protozoe awer lues Kohlenhydraten. Et gëtt als natierlechen Zocker Ersatz benotzt. Déi chemesch Formel vun dësem Kohbhydrat enthält Sauerstoff mat Waasserstoff, an Hydroxylen addéiere Séissegkeeten. Monosaccharid ass och präsent an Produkter wéi Blummenektar, Hunneg, a gewësse Somen.

Inulin gëtt fir d'industriell Produktioun vu Kohbhydrat benotzt, déi a grousse Quantitéiten a Jerusalemer Artichoke fonnt gëtt.De Grond fir d'industriell Produktioun vu Fructose unzefänken war d'Informatioun vun Dokteren iwwer d'Gefore vun der sucrose bei Diabetis. Vill Leit gleewen datt d'Fruktose liicht vum Kierper vun engem Diabetiker absorbéiert gëtt ouni d'Hëllef vum Insulin. Awer Informatioun iwwer dëst ass zweifelhaft.

D'Haaptfeature vum Monosaccharid ass seng lues Absorptioun duerch den Darm, awer d'Fruktose brécht sou séier wéi Zocker a Glukos a Fetter an, an Insulin ass néideg fir weider Opsaugung vu Glukos.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker?

Wann Dir dëst Monosaccharid mat anere Kuelenhydrater vergläicht, sinn d'Conclusiounen net sou optimistesch. Och wann viru puer Joer, hunn d'Wëssenschaftler iwwer déi aussergewéinlech Virdeeler vu Fruktose gesend. Fir d'Onfeilbarkeet vu sou Konklusiounen z'iwwerpréiwen, kann ee méi kohlerhydrat mat sucrose vergläichen, vun deenen et en Ersatz ass.

Sucrose gëtt net ëmmer direkt am Kierper veraarbecht, an dofir veruersaacht dacks Adipositas.

Fruktose, Virdeeler a Schued

Fructose bezitt sech op natierlech Kuelenhydrater, awer et ënnerscheet sech bedeitend vum gewéinlechen Zocker.

D'Virdeeler vum Gebrauch:

• niddereg Kalorie Inhalt
• länger am Kierper veraarbecht ginn,
• komplett an den Daarm absorbéiert.

Awer et gi Momenter déi iwwer d'Gefore vu Kuelenhydrater schwätzen:

1. Wann Uebst iesst, fillt eng Persoun net voll an dofir kontrolléiert hien net d'Quantitéit u Liewensmëttel deen giess gëtt, an dëst dréit zur Adipositas bäi.
2. Uebstjusen enthalen vill Fruktose, awer si feelen Faser, wat d'Absorption vu Kuelenhydrater verlangsamt. Dofir gëtt se méi séier veraarbecht a gëtt eng Verëffentlechung vu Glukos am Blutt, wat den diabetischen Organismus net kann uhuelen.
3. Leit, déi vill Uebstjus konsuméiere sinn automatesch e Risiko fir Kriibs. Och gesond Leit sinn net recommandéiert méi wéi ¾ Taass pro Dag ze drénken, an Diabetiker solle verschwannen.

D'Benotzung vu Fruktose bei Diabetis

Dëst Monosacharid huet e niddrege glycemesche Index, dofir, Typ 1 Diabetiker kënnen et a klenge Quantitéiten benotzen. Tatsächlech, fir dës einfach Kohbhydrat ze veraarbecht, braucht Dir 5 Mol manner Insulin.

Opmierksamkeet! Fruktose wäert net hëllefen am Fall vun Hypoglykämie, well Produkter mat dësem Monosacharid net e schaarfen Ofsenkung am Bluttzocker ginn, an dësem Fall erfuerderlech.

De Mythos datt Insulin net gebraucht gëtt fir d'Fructose am Kierper ze veraarbechten verschwënnt nodeems eng Persoun feststellt datt wann et gebrach ass, et ee vun den Zerfallprodukter huet - Glukos. An dat verlaangt no Insulin fir d'Absorptioun duerch de Kierper. Dofir, fir Diabetiker, ass d'Fructose net dee beschten Zocker-Ersatz.

Leit mat Typ 2 Diabetis sinn dacks fett. Dofir sollt d'Intak vu Kohbhydraten, och Fructose abegraff sinn, op d'Limite reduzéiert ginn (net méi wéi 15 g pro Dag), an Uebstjus sollten aus dem Menu komplett ausgeschloss ginn. Alles brauch eng Moossnam.