Crispy Salmon mat Aprikos Pesto Sauce

Meng Léifsten Zalot Rezept vum Delia Smith. Probéiert fir Joeren, jiddereen huet et ëmmer gär. Wann Dir Pesto-Zooss a fäerdege Broutkrummer am Kühlschrank hutt, dauert et 15 Minutten fir ze kachen. Fësch, déi an dëser Aart a Weis gebak ginn ass ganz zaart a saftbar. Lecker och wa kal.

Aprikos Pesto

• Aprikosen, 0,2 kg.,

• Piniennëss, 30 gr.,

• Gegrillte Parmesan, 30 gr.,

• Olivenueleg, 25 ml.,

• Liicht balsamic Esseg, 10 g.,

• Salz a Peffer ze schmaachen.

• Mozzarella, 1 Kugel,

• Tomaten, 2 Stécker,

• Feldzalot, 0,1 kg.,

• Piniennëss, 30 gr.

De Betrag vun Zutaten baséiert op 2 Portiounen. Et dauert ongeféier 20 Minutten fir d'Komponente virzebereeden, an et dauert ongeféier 10 Minutten fir de Plat selwer ze preparéieren.

D'Ingredienten

• 2-3 Handvoll (ongeféier 80 g) frësche Basilikumblieder
• eng Prise Salz
• 50 ml Olivenueleg (eslv)
• 2 Stell Knuewelek
• 50 gr Pinien Nëss
• 4 Zoppeläffelen frësch geriwwe Parmesan Kéis
• 2 Scheiwen Salmonfilet
• 1 Esslöffel geriwwe Parmesan
• ½ Zitrounejus
• 2 Zoppeläffelen frësch Brout
• Salz a frëschgemalenem schwaarze Peffer

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Wann Dir Pesto-Zooss a fäerdege Broutkrummer am Kühlschrank hutt, dauert et 15 Minutten fir ze kachen. Fësch, déi an dëser Aart a Weis gebak ginn ass ganz zaart a saftbar. E Stéck ass genuch fir eng Persoun, awer well sou Lachs och gutt a kaler Form ass, ass et besser zwee ze kachen an deen zweeten nom Mëttegiessen den nächsten Dag ze verloossen.

Schrëtt-vun-Schrëtt Rezept Fotoen

1. Grind d'Basilikumblieder an engem Mixer mat enger Prise Salz.

2. Gitt den Olivenueleg an scrollt de Mixer erëm an, bis eng cremeg Textur kritt. Füügt Knuewelek. Et sollt net zevill sinn datt et de Geschmaach vum Basilik net verstoppt. Gitt Nëss a Kéis a mëscht alles an e Mixer, bäidréit de verbleiwen Olivenueleg lues a lues.

3. Fügt Salz a Peffer derbäi, erënnert Iech drun, datt de Parmesan selwer gesalzt ass, a réi Knuewel huet den Teller scho verschott. Amplaz vun engem Mixer kënnt Dir e Mörser an eng Schuel benotzen an all d'Ingredienten manuell mahlen.

4. Fäerdeg preparéiert Pesto Zooss kann 2 Woche am Kühlschrank gelagert ginn.

5. Broutbiller sinn besser ze hausgemaach ze benotzen wéi d'Geschäiss crackers. Fir dëst ze maachen, mussen Scheiwen vun trockenem Baguette just an engem Mixer malen.

6. Also kënnt Dir hir Textur kontrolléieren an, wann Dir wëllt, de Krumm méi grouss maachen.

7. Fäerdeg Broutkrummer kënnen an enger Loftdichtbeutel am Kühlschrank fir 3 Wochen gelagert ginn.

8. Mix zwee Esslöffel Pesto Zooss mat hallef Kräizer fir eng déck Paste ze maachen.

9. Deckt d'Pan mat Pergamentpabeier a leet de Filet of. Run eng Hand duerch de Fësch fir sécherzestellen datt keng Schanken der aus stiechen. Sprinkle de Fësch mat Zitrounejus.

10. Setzt d'Mëschung vu Pesto mat Broutmielelen op de Fësch.

11. Mix den Hälfte vum Kéis mat de verbleiwen Krummeren, op den Pesto setzen, a mam Läschel Kéis sprëtzen.

12. Bake Fësch um mëttleren Regal vum Uewen bei enger Temperatur vun 230C fir 10 Minutten, sou datt den Uewen vergëllzt a gëtt knusprech ginn, an de Fësch ass saftbar.

13. Wann d'Taille et erlaabt an e gudden Appetit huet, kënnt Dir mat frittéiert Gromperen an Olivenueleg zerwéieren. Fir e méi liicht Owesiessen, zerwéiert Zalot mat gréngen Zalot.