Fructose a Sukrose Formel

Ökologie vum Konsum. Gesondheet: Zënter enger gewëssen Zäit war Fructose als e sécher Wee fir Séissegkeeten ze kréien. Wéi och ëmmer, all Versich.

Fir zimmlech laang war d'Fructose als e sécher Wee betruecht fir Séissegkeeten ze kréien. Et beaflosst net den Niveau vum Insulin - et ass just erstaunlech. Plus, een an en halleft Mol méi séiss wéi Zocker. Wéi och ëmmer, all Versich d'Natur ze täuschen léisst gläich. Haut wäert ech Iech iwwer soen verstoppt Gefore vu Fruktose .

Jo, et ass richteg datt pure Fruktose kee schaarfen Sprong am Niveau vum "Bluttzocker" verursaacht, awer et huet aner Qualitéiten, déi et méi geféierlech fir de Kierper maachen wéi Zocker.

Wéi och ëmmer, aktuell medizinesch Studien weisen eng Rei aner Nebenwirkungen fir deeselwechte Stoffwiessel. Dofir (ech zitéieren), "de Moment ass de Konsum vu Fruktose als Ersatz fir Zocker fir Patiente mat Diabetis net ze empfeelen."

De Schued an d'Virdeeler vu Fruktose hänkt vu sengem Betrag of.

Also, wat ass d'Gefor vun iwwerschësseg Fruktose:

1. Limitéiert Notzung vum Kierper.

2. Spaltung an der Liewer.

3. Schwiereg hormonell Reguléierung.

4. Violéiert Iessverhalen.

5. Veruersaacht Iwwergewiicht

6. A laangfristeg Effekt féiert et zu der Entwécklung vum metabolesche Syndrom an eng Zuel vun anere Krankheeten.

Wéi och ëmmer, fir d'éischt e bësse wéi d'Fruktose an de Epicerie koum.

Fruktose ass e gemeinsame Bestanddeel vun de Friichten, am Prinzip si mir och fir säi Gebrauch a klenge Quantitéiten ugepasst. Wéi och ëmmer, d'Fruucht enthält relativ wéineg Fruktose, si läit an den Zellen, verbonne mat Faser. Natierlech, wann Dir eng enorm Quantitéit Uebst mat engem héijen Zockergehalt mécht, da hëlleft hir Naturalitéit Iech net fir Gewiicht ze spueren an et wäert schiedlech sinn.

Fir de metabolesche Prozess an der Fruktose richteg ze verstoen, musse mir d'Form an där mir verbrauchen Zocker berücksichtegen. Wann Dir Soda drénkt oder Glace iesst, da fëllen eis Darm mat vill ongebonnener Fruktose. Awer Fructose vun engem Apel kënnt net direkt an d'Leber. Uebstfaser, wéi Zellulose, gëtt ofgebrach vu Bakterien nëmmen an den Darm, wat de Prozess vun der Verdauung an der Assimilatioun wesentlech verlangsamt. Eis Enzyme musse fir d'éischt d'Äppelzellen briechen, fir an d'Sicheren déi do gelagert sinn, ze kommen.

D'Haaptquelle vu Fruktose sinn Zocker (den Zockermolekül besteet aus Fruktose plus Glukos) a bëllegem Iessensirup, ofgeleet vu Mais - héich Fruktose Mais Sirop (HFCS) - dat ass bal d'selwecht, awer a getrennte Molekülen (scho gespléckt).

Wat fir Iessen kréien mir normalerweis vill Fruktose mat?Dëst ass:

Dësch Zocker
Hunneg
melasses
Siropen
all Zorte vu séiss Gedrénks
Friichten.

Dofir ass et héich recommandabel all d'Liewensmëttel ze vermeiden déi Zocker, Ahornsirup, Hunneg, Mais Sirop, Uebstjus, Soda an natierlech reng Fructose enthalen.

Opgepasst besonnesch Opmierksamkeet fir Drauwe, Bananen, Äppel, Birnen, Orangen, Ananas.

Et gëtt och vill Fruktose an Hunneg.

Tatsächlech, an e puer Uebst, wéi Äppel a Birnen, enthält d'Fruktose dräimol méi wéi Glukos.

Wéi och ëmmer an de meeschte Friichten a Geméis aus eisem Kuerf hire Verhältnis ass méi equilibréiert An. An Ananas, Bléiber, Pfirschen, Karotten, Mais a Kohl, zum Beispill, ass dëse Verhältnes ee bis eng.

En enorme Betrag u Fruktose gëtt a restauréierten Nektaren fonnt, déi mir als Jusen ugesi ginn.

Hiersteller si besonnesch gär fir Fett an niddrege Fettprodukter mat engem Equivalent ze ersetzen an nach méi Zocker oder Fruktose.

Loosst eis méi detailléiert betruechten wat d'iwwerschësseg Fruktose geféierlech ass

1. Limitéiert Notzung vum Kierper

Glukose ass gebraucht duerch all Systemer vun den Organer vum Kierper, an et ass gutt, awer Fruktose weder de Gehir, nach Muskelen, nach aner Stoffer kënne sech ofbriechen, sou datt et an der Liewer zerbrécht, wéi vill aner Gëftstoffer.

2. Spaltung an der Liewer

An eisem Kierper kann nëmmen d'Liewer Fruktose absorbéieren. Nëmmen eng kleng Quantitéit vu Fruktose kann all Dag vun der Liewer verschafft ginn. Exzessive Fruktose gëtt zu Fett. Zousätzlech ass déi deeglech Belaaschtung op der Liewer net ouni Spur. D’Liewer Iwwerwierkung a Feeler an hirer Aarbecht fänken un.

Dëst féiert zu enger Erhéijung vun der Liewer Enzymen an duerno zu fatty Liewer.

D'Produktioun vu ganz niddregen Dicht Lipoproteine oder ganz niddreg Dicht Lipoproteine, déi elo ugesi ginn fir de Kurs vun Atherosklerosis ze verbesseren, gëtt och stimuléiert. Wéinst der enormer Belaaschtung op der Liewer verursaacht Fructose eng Erhéijung vun Harnsäure. Dëst kann Gout verursaachen.

Eise Kierper kann net Fruktose a Form vu Ketten ofginn (am Géigesaz zu Glukos, dat an der Liewer a Muskelen a Form vun Glykogen gespeichert ass). Mir hu keng separat onofhängeg Weeër fir d'Fruktose ze splécken. Einfach gesot, fir op d'mannst eppes mat Fructose ze maachen, muss et an eng "Glukos" biochemesch Wee agefouert ginn, soen Glykolyse, mat e puer enzymateschen Transformatiounen. Dëst geschitt an der Liewer.

3. Schwiereg hormonell Reguléierung

Fruktose verursaacht keng Insulinreaktioun am Kierper. Virdru hunn se geduecht datt et gutt war, awer d'Feele vu sou enger Reaktioun verletzt d'Iesseverhalen. Nom Iessen gëtt Insulin fräigelooss - als Reaktioun op d'Kuelhydrater iessen. Nieft der Begleedung vun Glukos an d'Zellen am Kierper, déngt et als Indikator fir ze weisen wéi vill Liewensmëttel giess goufen a wéini se stoppen. Wann Insulin net secretéiert gëtt, da gëtt et kee Mechanismus, deen de Prozess vun der Energieinnnahm ausschalt. An dësem Fall kann de Kierper ufänken iwwerschësseg Gewiicht ze kréien, wat zu Adipositas féiert.

Fruktose verursaacht och net d'Verëffentlechung vum Hormon Leptin, dat gëtt dem Kierper e Signal vu Sattheet, dofir ass d'Liewensmëttel enthale vu Fruktose einfach ze vill ze iwwerstrauen, an d'Iwwerschoss gëtt erëm a Form vu Fett "a Reserve" verspéit.

Glukosmetabolismus ass fein geregelt am Kierper, wann Glukos ze vill gëtt, da kann säin Decompte gestoppt ginn. Glukose an dësem Fall gëtt op d'Lagerung a Form vu Glykogen gefouert. Mat Fructose funktionnéiert sou Reguléierung net: alles wat an d'Liewer absorbéiert gëtt gëtt verschafft. Wann d'Zockerveraarbechtung feinreguléiert ass, soll eng erhéicht Fructose-Intake eng onkontrolléiert Akkumulatioun vu Fett verursaachen, an dofir vill Gesondheetsproblemer verursaachen.

4. Violéiert Iessverhalen

Fructose verursaacht keen Honger (encouragéiert Iwwerschoss), Fruktose beaflosst net d'Gefill vu Sattheet. Also eng Persoun kann vill méi Hunneg mat Uebstzocker iessen wéi mat der normaler Succès.

Zwou Studien hu gewisen datt d'Effekter vu Glukos a Fruktose am mënschleche Gehir (am Hypothalamus) anescht sinn: Glukos negativ d'Quantitéit vu Liewensmëttel, déi vun enger Persoun verbraucht gëtt, beaflosst, a Géigendeel, stimuléiert Appetit. De Problem ass datt d'Fruktose net nëmmen an diabetesche Liewensmëttel fonnt gëtt, an all Joer gëtt et ëmmer méi a konventionell Liewensmëttel benotzt.

Fruktose gëtt a bal all séiss karboniséiert Gedrénks fonnt, populär bei jonke Leit, wéi och a Jusen déi als natierlech positionéiert sinn. Si enthalen net nëmmen natierlech Uebstzucker, awer och fructose-räich Maisirup, deen a reduzéierten Nektaren benotzt gëtt.

5. Veruersaacht Iwwergewiicht

30% Fructose geet direkt a Fett (am Géigesaz zu 5% Glukose a Fett).

Mat Produkter déi Fructose enthalen, sollt Dir och virsiichteg sinn aus deem Grond d'Zellen vun eisem Kierper brauchen net wirklech Uebstzocker An. Och et ass vill méi séier wéi Glukos, gëtt an Fett An. Dir hutt, soen, e gewéinlecht Candy - Äre Bluttzockerspigel erhéicht. Dir sidd do ronderëm gaang, sidd geréckelt - Glukos verbrannt. Nodeems Dir Cookien mat Uebstzocker giess hutt, wäert et séier a Fett verwandelen, a Fettverbrennunge si vill méi schwéier wéi Glukos.

6. An der laangfristeg Wierkung féiert et zu der Entwécklung vum metabolesche Syndrom an eng Zuel vun anere Krankheeten (Adipositas, Fett Liewer, Entzündung, Reizbar Darm Syndrom).

Metabolescht Syndrom enthält Insulinresistenz, schiedegt Glukosetoleranz, Hyperinsulinemie, Hypertriacylglycerolemie, an Hypertonie.

Eng Studie vun enger Grupp vu Wëssenschaftler vum Georgia College of Medicine huet eng Relatioun tëscht fructoseräicher Diäten fonnt, héije Blutdrock, Zocker Niveauen, Insulinresistenz an entzündleche Faktoren, verbonne mat vaskulärem an Häerzkrankheeten an enger Analyse vu 559 Teenager am Alter vu 14-18.

Exzessiv Intake vu Fruktose féiert zu enger Erhéijung vun der Fett am Kierper, besonnesch an der Liewer, an och erhéicht den Niveau vun den Triglycerid-Zirkulatioun, wat de Risiko fir eng verstoppt Arterien a Herz-Kreislaufkrankheeten erophëlt. E puer Wëssenschaftler associéiere fetteg Schichten an der Liewer mat Insulinresistenz, wann d'Zellen méi schwaach wéi normal op Insulin reagéieren, de Bauchspaicheldrüs sou verarmelt, datt et seng Fäegkeet verléiert adäquat Bluttzocker ze regelen.

De Richard Johnson vun der University of Colorado Denver huet virgeschloen datt d'uric sauerem produzéiert als Resultat vum Fruktosmetabolismus och Insulinresistenz erhéicht. Zum Beispill gëtt Insulinresistenz als e wichtege Faktor ugesinn, bäidroe fir Adipositas an Typ 2 Diabetis an dës dräi Violatioune komme dacks zesummen.

Exzessiv Fruktose verursaacht Glykatioun vun den Zellen vun eisem Kierper, "Zocker" vu Proteinmolekülen. An dëst verursaacht vill Probleemer, och de Bekannten Katarakt .

Zousätzlech betruecht amerikanesch Gastroenterologe Fruktose fir méi wéi en Drëttel vu Fäll vum reizbare Darm-Syndrom verantwortlech ze sinn.

Ënner reizbar Darm Syndrom (IBS) meeschtens de klineschen Symptom vun der Darmfunktioun verstoen (Verstopfung, Diarrho, flatulenz, Bauchschmerz) ouni offensichtlech organesch Verännerungen am Magen-Darmtrakt. IBS ass eng vun den heefegsten gastroenterologesche Pathologien an entwéckelt Länner. publizéiert

Kommt bei eis um

Fruktose, Aspartam, Sorbitol, Saccharin, sucrasite, sucralose, sorbitol. wéi eng Nimm vu Séissercher déi Dir haut net wäert treffen!

Schied un Zocker Ersatzspiller

Absolut all einfach Kuelenhydrater, déi Zucker genannt ginn, sinn an zwou Zorten opgedeelt: Glukos a Fructose. Déi meescht Oft enthält en eenzegt Produkt eng Mëschung aus dësen Zucker. Zum Beispill, Dësch Zocker ass hir gläiche Mix.

Et ass ganz offensichtlech ginn datt en Iwwerschoss vun Zocker an der Diät vu Leit d'Gesondheet schueden an eng Zuel vu Krankheeten provozéiert (Karies, Diabetis, Atherosklerosis, Adipositas, asw.) A verkierzt d'Liewe. An dëser Hisiicht erschénge Zockerersubstituten (Zockerersubstitutiounen), déi ënnerschiddlech am magerem Kaloriegehalt sinn. De Präis vun Zocker Ersatzstécker ass niddereg, an dëst huet eng Roll gespillt.

Béid natierlech an synthetesch Séissstoffer gi benotzt. Leider si vill vun hinnen schiedlech fir d'Gesondheet, an, komesch genuch, och e puer natierleche (Fructose, Sorbitol, Xylitol, etc.) si schiedlech.

Saccharin (alias Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) gouf vun den Däitsche gemaach, a wärend béide Weltkricher war et ganz populär.

Xylitol a Sorbitol - natierlech polyhydresch Alkoholen - goufe gläichzäiteg als d'Haaptzucker-Ersatz fir Diabetis ugesinn. Si sinn och héich an Kalorien, awer si ginn méi lues absorbéiert wéi d'Sackarose a verursaache keng Zännschued. D'Benotzung vun dësen Drogen ass duerch eng Rei vun Ëmstänn komplizéiert. Grouss Dosen Polyolen kënnen Diarrho féieren. Heizung verursaacht séier Zersetzung.Heiansdo gëtt et eng individuell Intoleranz. Elo weder xylitol nach sorbitol sinn am Arsenal vun der Bekämpfung vun Diabetis abegraff.

D'Gefill vun der Fülle hänkt haaptsächlech vum Niveau vum Insulin am Blutt of - wann et keen Niveau an den Insulinniveau ass, da gëtt et kee Gefill vu Vollitéit. Wéi wann Insulin Signaler an de Kierper schéckt datt Dir musst ophalen ze iessen.

Hunneg enthält Glukos, Fruktose, Sackarose a verschidde biologesch aktive Substanzen. Et gëtt dacks fir medizinesch Zwecker benotzt, besonnesch an der traditioneller Medizin.

Natierlech Glukos gëtt am Jus vu ville Friichten a Beeren fonnt. Fruktose, oder Fruuchtzocker, ass a bal all Beeren an Uebst präsent, awer et ass besonnesch reichend an Äppel, Bananen, Pfirschen an Hunneg besteet bal ganz aus et.

Fruktose (Fruuchtzocker) ass, et ass 1,7 Mol méi séiss wéi Zocker. Et ass och héich an Kalorien wéi Zocker, an dofir ass Fructose keen Diätprodukt. Ausserdeem verbannen eng Zuel vun Experten d'US Iwwergewichtepidemie mat Fructose-Intake.

Am Géigesaz zu Glukos beaflosst d'Fruktose net d'Erhéijung vun Insulinniveauen - vun dësem gouf virdru geschloss datt et och keen Iwwergang vu iwwerschësseg Kalorien a Fett ass. Duerfir de Mythos vun de mageschen Diät Eegeschafte vu Fruktose.

Awer et huet sech erausgestallt Fructose gëtt ëmmer nach zu Fett ouni Insulin fir dëst ze erfuerderen. Wann Dir bedenkt datt et zweemol méi héich an Kalorien ass wéi Glukos, kann ee sech virstellen wéi säi Konsum en Iwwermassgewiicht beaflosst.

Grouss Erwaardunge goufe vu Glukosefruktose Siropen geluecht, ähnlech a Kompositioun wéi Hunneg. Fir d'Produktiounskäschte ze reduzéieren an de Goût vu Produkter ze verbesseren, gëtt Zocker dacks duerch High-Fructose Glukosesirup ersat. Dëse Sirup gëtt a bal all kueleg Gedrénks, Jusen, Pâtisserie, séiss Zoossen a Fastfood fonnt.

Déi meescht Ernärungsspezialisten verbannen d'Epidemie vun der Adipositas mat der verbreeter Benotzung vu Glukos-Fruktosirop - et verursaacht net e Gefill vu Vollness, awer zweemol sou vill wéi den normale Zocker.

Wéi ënnerscheet sech Fruktose vu Glukos?

Et gouf virdru gegleeft datt Fruktose fäeg ass Zellen ze penetréieren ouni d'Participatioun vum Insulin. Et war an dësem datt si hiren Haaptunterschied vu Glukos gesinn. Fir datt Glukos an d'Zelle kënnt an e Mëttel muss e spezielle Carrierprotein benotzen.

Dëse Protein gëtt vum Insulin aktivéiert. Mat engem Mangel un Insulin oder enger Verletzung vun der Empfindlechkeet vun den Zellen fir den Insulin, kann d'Glukos net an d'Zell réckelen an bleiwt am Blutt. Dësen Zoustand ass Hyperglykämie genannt.

Fruktose, laut der vergaanger Generatioun vun Dokteren a Wëssenschaftler, kann einfach duerch Zellen ouni d'Schicksal vum Insulin absorbéiert ginn. Dofir ass et Leit mat Diabetis als Ersatz fir Glukos empfohlen ginn.

Wéi och ëmmer, laut rezenten Studien, gouf gewisen datt eis Zellen Fruktose net metaboliséiere kënnen. Si hunn einfach keng Enzymen, déi et kënne verschaffen. Dofir, anstatt direkt an d'Zell ze kommen, gëtt Fructose an d'Liewer geschéckt, wou Glukos oder Triglyceriden (schlecht Cholesterin) aus der Form ginn.

Zur selwechter Zäit gëtt Glukos geformt nëmmen am Fall vun net genuch Inhalter mat Iessen. Am Fall vun eiser gewéinlecher Ernärung gëtt Fructose meeschtens a Fett verwandelt, dat an der Liewer a subkutan Fett deposéiert gëtt. Dëst féiert zu der Entwécklung vu Adipositas, fetteger Hepatose a souguer Diabetis!

Also ass d'Verwäertung vu Fruktose net nëmmen de Kierper de Kampf géint Diabetis ze erliichteren, mee kann d'Situatioun verschäerfen!

Fruktose mécht eis méi séiss ze iessen

En anere Grond firwat Fruktose fir Leit mat Diabetis empfohlen gouf, war datt et wesentlech méi séiss war wéi Zocker. Et gouf ugeholl datt dëst et méiglech mécht eng méi kleng Quantitéit Séisser ze benotzen fir vertraut Geschmackresultater z'erreechen.

MEE! Séiss Liewensmëttel kënnen mat Drogen vergläichen. Mat Zougang zu eppes méi séiss wéi Zocker gewonnen ze kréien, fänkt de Kierper méi no ze froen. Méi Séissegkeeten, méi Spaass.Leider gi mir mat "dat Gutt" vill méi séier gewinnt wéi dat gesond.

Et ass och ze bemierken datt Fruktose en héichkalorie Produkt ass, an Séissegkeeten op der Fructose sinn op kee Fall manner wéi energiewäert wéi konventionell Séisswueren (350-550 kcal pro 100 g vum Produkt).

A wann Dir berücksichtegt datt dacks vill net zu engem oder Marshmallows op Fructose limitéiert sinn, ze gleewen datt wann de Produit "diabetesch" ass, da kënne se heiansdo "mëssbraucht" ginn, et stellt sech eraus datt an engem Owend eng Persoun kann "Téi drénken" 700 Kalorien. An dëst ass en Drëttel vun der deeglecher Ernärung.

Fructose Diabetiker Produkter

Mir wéckelen op d'Hiersteller vun dësen "diabetesche" Produkter. Fruktose ass e puer Mol méi séiss wéi Zocker. Theoretesch konnt dëst erlaben Hiersteller et a méi klenge Volumen ze benotzen, sou datt de Kalorie-Inhalt vun de Séisswueren reduzéiert gëtt.

MEE! Firwat maachen dat? Wann mënschlech Geschmaachsbuden un der künstlecher Séisses gewinnt sinn, da reagéiere se passiv op méi natierlech Produkter. Dëst féiert zur Tatsaach datt déiselwecht Uebst frësch schéngen an net bedeitend Genoss brénge.

Jo, a gewéinlech Séissegkeeten am Verglach mam "Diabetiker" schéngen scho net sou séiss. Also huet e stänneg Konsument vu Fructosekonfekturie geformt. Et sollt och bemierkt ginn datt d'Zesummesetzung vun "diabetesche Produkter" dacks vill kënschtlech Komponenten enthält, déi Dir net fannt.

Zesummefaassend, Leit mat nei diagnostizéierter Diabetis oder "Diabetiker mat Erfarung", déi hir Diät no medizinesche Empfehlunge wëlle änneren, sollten d'Fruktose net als Séisser benotzen.

Sinn kënschtlech Séissstoffer sécher?

Vill wäerten ufänken ze protestéieren an ze soen datt dëst Chimie ass an op der Televisioun se soen datt Séisser extrem schiedlech fir d'Gesondheet sinn. Awer loosst eis op Fakten baséieren op wëssenschaftlech Studien iwwer d'Sécherheet vu Séissstoffer.

Am Joer 2000, no villen Sécherheetsstudien, huet den US National Institute of Health Saccharin vun enger Lëscht vu méigleche Karzinogenen ewechgeholl. Am Bezug op déi carcinogen Effekter vun anere Séissstoffer, wéi Aspartam, goufen einfach grandiose Studien duerchgefouert, no där keng Relatioun tëscht dësem künstlechen Séisser an dem Risiko vu Kriibs fonnt gouf.

An de leschten 10 Joer sinn nei Generatioune vu künstlechen Séissstoffer erschien, wéi Kalium-Acesulfamm (ACK, Sweet One®, Sunett®), sucralose (Splenda®), Neotame (Newtame®), déi an de leschten 10 Joer wäit verfügbar gewiescht sinn.

D'FDA (Federal Drug Agensy an den USA) huet hire Gebrauch guttgeheescht, a Betruecht et wier komplett sécher fir d'Gesondheet. Trotz den negativen Aussoen an der Press, an der Analyse vu ville wëssenschaftleche Studien, gouf kee Beweis fir den Hypothese kritt datt kënschtlech Séissstoffer Kriibs bei Leit verursaachen.

Wéi benotzen ech Fruktose fir Diabetis?

Fruktose bei Diabetis gëtt dacks vu Patienten benotzt anstatt déi üblech Séissegkeeten. Ass Fructose gutt fir Diabetis? Sollt ech et a menger gewéinlecher Ernärung enthalen? A senger fräier Form ass Fructose präsent a bal all Beeren an Uebst mat engem séissen Goût. Soss gëtt d'Fructose Uebstzocker genannt. Dëst ass dee selwechte Liewensmëttelprodukt wéi zum Beispill Succose oder Glukose.

Awer natierlech huet et seng eegen Charakteristiken. Als éischt ass vill manner Insulin gebraucht fir Fruktose ze assimiléieren wéi, zum Beispill, Glukos oder Sackarose. Zousätzlech, mat de selwechte Wäert wéi Zocker, ass et 1,7 Mol méi séiss wéi déi lescht am Goût, dofir kann een se op kleng Portioune limitéieren.

Wéi gëtt d'Fruktose vum Kierper bei Diabetis an bei gesonde Leit absorbéiert?

Fructose bezitt sech op Kuelenhydrater mat engem niddregen glykemesche Index, sou datt seng Uwendung net zu enger däitlecher Erhéijung vum Bluttzocker bäidréit. Den Hormon Insulin ass erfuerderlech fir Glukos opzehuelen duerch Zellen.Insulin ass och erfuerderlech fir Assimilatioun vu Fruktose, awer a vill méi kleng Quantitéiten.

A mam Fakt, datt e bestëmmten Deel vun Diabetiker mat der zweeter Aart vu Krankheet a bal all Patiente mat der éischter Aarte Diabetis Insulinmangel hunn, ass dës Eegeschafte vu Fruktose entscheedend well et d'Entwécklung vu bedeitende Hyperglykämie verhënnert.

Ënner anerem gëtt d'Fruktose an der Diät opgewäert wéinst der Tatsaach datt et, anescht wéi Zocker, net zu der Verëffentlechung vun Darmhormone bäidréit, déi d'Sekretioun vum Hormon Insulin aktivéieren. Dee leschte, wéi Dir wësst, kann zu engem Set vun extra Pounds féieren. Fir d'Fro ze beäntweren ob d'Fruktose fir Diabetis benotzt gëtt, diskutéiere mir d'nëtzlech a schiedlech Qualitéite vun dëser Substanz.

Nëtzlech Qualitéiten

E puer vun de sënnvollen Qualitéite vu Fruktose sinn scho uewen geschriwwen. Fir vill Joerhonnerte gouf Fructose als e Produkt betruecht dat de Immunsystem vum Kierper ka stäerken. Iessen Fruktose reduzéiert wesentlech de Risiko vu Kannerkär an Diathese. Et huet d'Fäegkeet fir de Kierper ze tonéieren, an ass méi einfach ze verdauen wéi Zocker.

Fruktose huet d'Fäegkeet fir Feuchtigkeit ze behalen, sou datt Platen mat senger Uwendung fir vill méi laang e frësche Look behalen. Fruktose gëtt dem Plat d'selwecht "Séisses" wéi Zocker, awer an engem méi klenge Betrag - dräi Esslöffel Zocker, no hirer Fäegkeet fir de Plat ze séissen, entsprécht zwee Esslöffel Fruktose. Mat Fructose kënnt Dir de Kierper séier restauréieren no längerer mentaler an / oder kierperlecher Ustrengung.

Zousätzlech zu Diabetis gëtt Fructose fir Leit empfohlen déi kierperlech Inaktivitéit vermeiden an e aktive Liewensstil féieren. Och bei laange Trainingen, wéinst der Verwäertung vu Fruktose, kënnt Dir net laang Honger fillen. Schwätze mer elo op der anerer Säit vun der Mënz: wéi ee Schued kann d'Fruktose bei Diabetis maachen?

Diabetis Schued

Hei wäerte mir iwwer déi schiedlech Qualitéite vu Fruktose bei Diabetis diskutéieren, well et ass mat dëser Krankheet datt eng Persoun am meeschte Fruktose fir eng laang Zäit verbraucht. A mat seltenen, eenzeg Dosen Fructose wäert Dir de Kierper net schueden. Et ass wichteg ze erënneren datt d'Fruktose bal komplett vun Hepatocyten absorbéiert gëtt, dh duerch Liewerzellen.

A well Zellen vun aneren Organer dës Substanz net brauchen, gëtt Fructose an fräi Fettsäuren an der Liewer ëmgewandelt, an anere Wierder, an Fetter. Dofir kann eng verlängert Benotzung vu Fruktose bei Diabetis d'Entwécklung vu Adipositas provozéieren, besonnesch wann de Patient an dëse Prozess ufälleg ass.

Deen zweete Schued fir d'Fructose, déi diskutéiert gëtt, ass relativ. Kaloriengehalt vu Fruktose an Zocker si gläich héich - ongeféier 380 kcal (100 g Produkt gëtt berécksiichtegt). Vill Diabetiker wëssen dat net, et schéngt hinnen datt zënter Fruktose fir Diabetis ze benotzen erlaabt ass, heescht et datt et manner Kalorien enthält wéi e normale Zocker.

Si vergiessen datt d'Fruktose "gewënnt" de Grad fir e séissen Goût vum Teller ze ginn, an net vu manner Kalorien. Duerfir fänken d'Patienten mat Diabetis Fructose ze mëssbrauchen, an dëst bedroht natierlech dacks, an d'Entwécklung. Dat heescht, dëse Schued fir d'Fructose ass relativ.

Mat der richteger Approche zum Problem kënnt Dir déi onsympathesch Konsequenzen vermeiden, déi d'Benotzung vu Fruktose bei Diabetis bedrohen. Den drëtte méigleche Schued fir d'Fructose gëtt de Moment virsiichteg studéiert, an dofir ass et ze fréi fir 100% Aussoen iwwer dëst Thema ze maachen. De Fakt ass datt Studien vun de leschte Joeren de Fakt zréckzeginn datt Fructose zu der Entstoe vun engem verlängerte Sattheetsgefill bäidréit.

Dës Donnéeë baséieren op der Tatsaach, datt verlängert reegelméisseg Inhalter vu Fruktose zu enger Stéierung am Stoffwiessel vum Leptin féiert, en Hormon dat den Appetit regelt. Als Resultat gëtt de mënschleche Gehir schlussendlech opgehalen mat dem Ernährungsprozess adäquat z'äntwerten, a falsch veraarbechtent opkommende Sättigungsignaler.All dat féiert zum Verschwannen oder e wesentleche Réckgang am Sattheetsgefill.

Ass et wäert et fir Diabetis?

Also ass et derwäert et Fruktose ze konsuméieren oder se komplett ofzeginn? Trotz ville Meenungsverschiddenheeten wat d'Benotzung vu Fruktose als Séisser fir Diabetis ugeet, kann et ëmmer nach verbraucht ginn, awer natierlech a vernünftleche Quantitéiten. Dat ass, a Relatioun mat der Fructose, musse mir de Motto unhalen "Dir kënnt, nëmme virsiichteg."

Zënter der positiver Haltung vun enger Persoun géint d'Behandlung ass gréisstendeels vun der Liewensqualitéit bestëmmt, gëtt eng komplett Oflehnung vun all séiss Produkt net op seng Gesondheet op déi bescht Manéier beaflosst. Déi deeglech ofgeroden Fruktose fir Diabetis ass 35-40 Gramm.

Mat exzessive Konsum vu Fruktose geet den Niveau vun de Lipiden, de Cholesterol erop, an dëst, fir et mild ze setzen, beaflosst net d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System op déi bescht Manéier. Gehirefäegkeeten leiden, de Kurs verschlechtert, d'Erënnerung hëlt erof, Leeschtung verschlechtert, d'Häerz, d'Liewer an aner Organer scheiteren no an no.

Iwwer aner Séisslings, déi dacks vu Patienten mat Diabetis benotzt ginn, kënnen aus dësem Artikel gelies ginn. De Stevia Sweetener Artikel ass hei.

Ersatzspiller fir Zocker bei Diabetis

Ee vun den Haaptregele vun der Ernärung fir Diabetis ass d'Ausgrenzung vun Zocker an Zockerhaltige Produkter aus der Diät. Leider si séiss Iessen a Gedrénks verbueden fir Leit mat Diabetis, well se de Bluttzocker erhéijen, wat zu metabolesche Stéierunge féiert an de graduellen Schued bei bal all funktionnele Systemer vum Kierper.

Et ass ganz schwéier Séissegkeeten ze refuséieren, well mir zënter Kandheet gär Séissegkeeten hunn. Awer glécklech, an eiser Zäit gëtt et schonn eng Alternativ zu Zocker - Zocker Ersatzspiller. Zocker Ersatzspiller si Séisser, déi en agreabele séissen Goût ähnlech wéi Zocker hunn a gi benotzt fir Iessen a Gedrénks ze séiss. Am Géigesaz zu Zocker hunn d'Séissstoffen net (oder e klengen Effekt) op de Kuelenhydrater de Stoffwiessel an de Bluttzocker.

Mat Zockerspigel fir Diabetis ze gebrauchen, ass et néideg eng Zuel vu Featuren vun Zocker Ersatzstécker ze berücksichtegen, déi an dësem Artikel diskutéiert ginn. All Séisslings ginn an 2 grouss Gruppen opgedeelt - natierlech a kënschtlech.

Natierlech Diabetis Ersatzspiller

Natierlech Séissstoffer - Substanze isoléiert aus natierlechen Rohmaterial oder kënschtlech kritt, awer an der Natur fonnt. Déi heefegst benotzt si Fruktose, Xylitol, Sorbitol, Steviosid. All natierlech Séisswueren si kalorienräich, d.h. en Energiewäert hunn, dat heescht datt se den Niveau vun der Glukos am Blutt kënnen beaflossen.

Awer! natierlech Séissstoffer ginn am Kierper vill méi lues opgeholl wéi Zocker a mat moderéierte Konsum féieren net zu schwéiere Hyperglykämie. Dofir sinn a klenge Dosen natierlech Séisslings fir Konsum vun Diabetis erlaabt.

Natierlech Séissstoffer (mat Ausnam vu Steeviosid) si manner séiss wéi Zocker, wat muss berücksichtegt ginn wann se hire Konsum berechnen. Déi deeglech Norm vum Konsum vun natierleche Séissstoffer ass net méi wéi 30-50 g. Wann déi deeglech Norm iwwerschratt ass, sinn Nebenwirkungen méiglech: erhéicht Bluttzocker, souwéi gastrointestinal Opstig, well e puer Zockerersubstitutiounen (sorbitol, xylitol) e ausgezeechenten lakativen Effekt hunn.

Natierlech Séissstoffer gi wäit an der Fabrikatioun vu spezielle Liewensmëttel fir Diabetiker benotzt: diabetesch Kichelcher, Eisekuchen, Kichelcher, Gerempelskuchen, Séissegkeeten, Kamellen an aner Séissegkeeten op Fructose, Sorbite, Stevia. A bal all Geschäft oder Supermarché fannt Dir spezialiséiert diabetesch Regaler an Departementer mat Produkter fir Leit mat Diabetis.

D 'Haaptsach ass net ewechgedroe ginn, well sou Produkter, och wann se keen Zocker enthalen, nach ëmmer d' Bluttzocker a grousse Quantitéiten erhéijen, sou datt sech selwer iwwerwaachen an déi richteg Berechnung vun der deeglecher Ernierung vu Liewensmëttel op Zockerersatzstoffen ganz wichteg sinn.

Kënschtlech Diabetiker Séissstoffer

Kënschtlech (chemesch) sweeteners - Substanzen kënschtlech kritt. Déi bekanntst Zockererstécker sinn Aspartam, Acesulfam K, Saccharin, Cyclamat.

Kënschtlech Séissstoffer hunn keen Energiewäert, si gi komplett aus dem Kierper eliminéiert, beaflossen net den Niveau vun der Glukos am Blutt, an dofir si recommandéiert fir Leit déi un Diabetis leiden. Kënschtlech Séissstoffer sinn Dutzende an och honnerte Mol méi séiss wéi Zocker, sou datt ganz kleng Dosen gebraucht gi fir Iesse méi ze séiss.

In der Regel, kënschtlech Séissstoffer sinn an Tabletform verfügbar. 1 Séisser ersetzt 1 Esslöffel Zocker. Kënschtlech Séissstoffer sinn contraindicated bei Fäll vu Phenylketonurie.

Stevia an sucralose - d'Wiel vun Ernärter an Endodrinologe fir Diabetis

De Moment sinn déi villverspriechend Séissstoffer déi keng Kontraindikatiounen an Nebenwirkungen hunn sucralose a stevia (stevioside).

Sucralose ass e lescht Generatioun sécher Séisser ofgeleet vu reegelméissegen Zocker, dee speziell verschafft gëtt. Dofir reduzéiert de Kaloriegehalt, d'Fäegkeet fir de Bluttzockerspigel ze beaflossen.

Duerchgefouert vollskala epidemiologesch Studien vun der sucralose gewisen datt et keng carcinogen, mutagenesch oder neurotoxesch Effekter huet. Sucralose gëtt net vum Kierper absorbéiert, beaflosst net de Kohlenhydratmetabolismus, sou datt Leit mat Diabetis et kënne benotzen.

Stevia - en Extrakt vun de Blieder vun der stevia Planz, oder, wéi et dacks genannt gëtt, "Hunnegras", iwwerschreift eisen üblechen Zocker mat méi wéi 300 Mol an der Séisses. Zousätzlech zu der natierlecher Séisses, huet Steevia vill medizinesch Eegeschaften: et reduzéiert Bluttzocker, senkt Cholesterol, verbessert de Stoffwiessel, stäerkt den Immunsystem a verlangsamt den Alterungsprozess.

Stevia ass e High-Kalorie Séisser, awer well et honnerte Mol méi séiss ass wéi Zocker, enthält den deeglechen Taux vu Stevioside ganz wéineg Kalorien, sou datt et sécher fir Diabetis benotzt ka ginn.

Sucralose a Steevia goufen scho vu Millioune vu Leit ronderëm d'Welt geschätzt a si vun Ernärungspersounen an Endokrinologen als Zocker Ersatzspiller fir Diabetis an Iwwergewiicht empfohlen.

Also, dank dem Gebrauch vun Zocker Ersatzstécker, kënnen Diabetiker sech op Séisses verwinnen a ganz sécher séiss Téi drénken. Mat der richteger Berechnung an der deeglecher Innahm vu Séissstoffer fir Diabetiker ze beobachten, kënnt Dir e vollstänneg Liewen féieren, och mat Diabetis.

Fruktose bei Diabetis: Virdeeler oder Schued

Mat enger diabetescher Krankheet ass Zocker ee vun de Produkter, déi kategoresch net fir de Konsum empfohlen sinn. Och eng kleng Quantitéit dovu verursaacht Hyperglykämie an eng Verschlechterung am Wuelbefannen, an en normale Kuch kann eng Reaktioun vum Kierper provozéieren, déi net ouni medizinesch Versuergung kann maachen.

Wéi och ëmmer, et ginn Séisserstoffer déi de selwechte Goût wéi Zocker hunn, awer keng negativ Konsequenzen verursaachen. Ee vun hinnen ass Fruktose.

Fruktose an Zocker - wat ass den Ënnerscheed?

Fruktose gëtt einfache Saccharide genannt. Zesumme mat Glukos fënnt een a reegelméissegen Zocker.

Si huet eng Partie Features:

einfach Struktur
d'Immunitéit ze stäerken
Préventioun vu Karies, besonnesch bei Kanner,
méi héich Séiss
séier Absorptioun duerch de Kierper a Pénétratioun am Blutt,
Insulinfräi Absorptioun
d'Fäegkeet Retentioun Fäegkeet
Et ass net eng "schnell" Energiequell fir de Kierper.

Kann ech et fir Diabetis benotzen? Wéinst der Tatsaach datt Insulin net an der Absorptioun vun dëser Substanz involvéiert ass, ass et erlaabt am Diabetiker Menu mat abegraff. Esou Séissegkeeten wäerten den Kierper net schueden. Et ass derwäert ze bedenken datt fir Séissling Téi, Kompott, Desserten, Dir bal dräimol manner Fruktose wéi Zocker braucht.

Den Effekt vu Fruktose: Virdeeler a Schued

Wéinst den genannten Eegeschafte kënne Liewensmëttel mat dësem Séisser mat praktesch keng Restriktiounen giess ginn. Et passt an de Kär Ernärungsfuerderunge:

Et ginn eng Zuel vun Aschränkungen fir d'Fructose Liewensmëttel. Baken, Séissegkeeten, Gedrénks sollten aus der Diät ausgeschloss ginn oder a minimale Quantitéiten iessen. Et ass derwäert Präferenz fir Uebst a Beeren ze ginn. Awer wann Dir onvermeierbar Séissegkeeten wollt - et geschitt - Dir kënnt nëmme Séissegkeeten mat Séisser iessen.

Nëmmen do kann verhënnert ginn. Duerno geet d'Glycämie méi lues erop. Dokteren hunn och d'Norme fir d'Benotzung vun dëser Substanz festgeluecht, déi ongewollt ze iwwerschreiden. Fir Kanner - 1 g pro 1 kg Kierpergewiicht, fir Erwuessener - 1, 5 g, awer net méi wéi 150 g pro Dag.

Wann Dir Uebst a Geméis an der Diät abegraff hutt, sollt Dir am Kapp behalen datt d'Fruktose am meeschten an Drauwe, Äppel, Bléiber, Birnen, gedréchent Aprikosen, Kirschen, Rosinen, Bananen, Äerdbieren, Nektarinen, Aprikosen, Mandarinen, Piischten, an am mannsten vun all, Gurken, Zwiebel sinn. , Zucchini, Zucchini, Kürbis, Kabes, Broccoli, Karotten, Spargel, Rettich, Salat, Sellerie, Spinat, Champignonen.

Benotzt dëse Séissress virsiichteg, well et eng Zuel vu Komplikatioune kann verursaachen. Exzessive Konsum beaflosst d'Blutkompositioun, de Lipidmetabolismus, an dëst féiert zur Akkumulation vu Fett. Et gëtt e héije Risiko vu Komplikatioune bei der Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System.

Wann Dir Store Jusen benotzt, suergfälteg hir Kompositioun studéiert, fügen se dacks eng ganz grouss Quantitéit u Fruktose bäi, a si ginn nach méi geféierlech fir d'Gesondheet wéi reegelméisseg zocker karboniséiert Gedrénks.

Eng aner Eegeschafte vun dëser Substanz ass d'Fäegkeet, den Honger ze verschwannen an den Appetit ze erhéijen. Och Fruucht kënne sou eng Reaktioun verursaachen. Dëst ass well den Hongerhormon Ghrelin méi aktiv secretéiert. Mat enger Tendenz zu Iwwergewiicht, iwwerschësseg Gewiicht accumuléiert méi séier a souguer Adipositas entwéckelt. Et gëtt eng Hypothese datt Fructose bei Kanner Suchtfaktor ka ginn an zu hirer Diabetis bäidroen.

Patiente mat Typ 1 Diabetis ginn ugewisen, Uebst a Geméis räich u Fruktose konsuméieren, a Séisswueren kënnen och a Moderatioun giess ginn. Et wäert nëtzlech sinn fir héich mental a kierperlech Ustrengung, wann Dir Sport spillt, well et e puer Zäit erlaabt net aus Honger ze leiden. No dësem, sollt Dir ganz virsiichteg iwwer de Menü sinn fir d'Iessen z'evitéieren, a korrekt d'Dosis Insulin berechnen.

Mat der Typ 2 Krankheet, sollt d'Fruktose net mëssbraucht ginn, a Präferenz sollten Kraiderprodukter anstatt Séisswueren ginn. Mat dëser Aart sinn d'Leit dacks ufälleg fir Iwwergewiicht, an e Séisser kann de Prozess vun der Oflagerung vu Fett opbrengen.

Dofir ass den Haaptprinzip d'Konformitéit mat der Moossnam a moderéiert reegelméisser kierperlecher Aktivitéit. Et ass net erwënscht dës Substanz komplett aus der Diät auszeschléissen, well et ass néideg fir d'Aarbecht vum Gehir, Häerz an aner Organer.

Fruktose: Schued a Virdeel, kënne Fruktose fir Diabetis benotzt ginn

Haut verursaacht Fructose tëscht Leit a Wëssenschaftler vill Kontrovers an Kontrovers. Tatsächlech musst Dir zouginn datt et laang bekannt gouf datt Zocker fir de mënschleche Kierper ganz schiedlech ass, an nach méi fir Diabetiker. Dofir schwätze mir haut iwwer wat Fruktose ass, d'Virdeeler an d'Schued vun deenen energesch vun alle Leit diskutéiert ginn. Kann Fruktose vu Kanner konsuméiert ginn?

Kann Fruktose eng Gesondheetsformel genannt ginn? Ass et méiglech fir Diabetiker Fructose ze konsuméieren an a wéi enger Quantitéit? Hei wäerte mir iwwer dëst a vill méi an eisem Artikel schwätzen.

Wéi Fructose ënnerscheet sech vun Zocker: Konzept, Definitioun, Zesummesetzung, Ähnlechkeet, Differenzen, Virdeeler a Nodeeler fir ze benotzen

An dësem Artikel wäerte mir schwätzen iwwer wéi d'Fruktose vum Zocker ënnerscheet a wat d'Chancen sinn fir Är Gesondheet ze verduerwen.

Vill Leit, lauschteren d'bekannt Erklärung vun Ernärungsspezialisten iwwer d'Gefore vum Zocker fir de Kierper, fänken un hir Ernärung ze revidéieren an ze huelen dëst séiss Produkt mat aneren z'ersetzen. An alles wier gutt wann d'Leit et léiwer einfach iwwer künstlechen Zocker ze refuséieren an Uebst als Dessert ze huelen. Awer méi dacks wéi net, maache mir e fatale Feeler a wielt Fructose.

Et gëtt keen thematesche Video fir dësen Artikel.

Video (klickt fir ze spillen).

In de meeschte Fäll ersetze kalorienjäreg Hunters Zocker mat Fructose. Dir kënnt et op de Regaler vum Geschäft fannen, souwéi a ville Séisswueren. En natierlechen Zocker Ersatz, am Géigesaz zum Zil (virgeschriwwe fir Diabetiker), wäert ni e vollwäertege a méi nëtzlechen Ersatz fir den normalen Zocker ginn. Ass de wäissen Doud sou geféierlech, a wat ass den Ënnerscheed tëscht Zocker a Fruktose? Dir wäert méi iwwer dëst léieren a vill méi.

Ier Dir mam Verglach ufänkt, wier et lount sech mat der Terminologie vertraut ze maachen.

Fruktose ass en einfachen Saccharid, deen zesumme mat Glukos en Zockerkomponent ass.

Zocker ass e schnell, liicht opléisleche Kohbhydrat deen aus Fruktose a Glukosemolekülle besteet. Sucrose ass d'chemesch Bezeechnung fir e Produkt.

Loosst eis un déi gutt al Chemie goen. Fructose ass e Monosaccharid, d'Struktur vun deem ass vill méi einfach wéi déi vun der sucrose - e Polysaccharid besteet aus Fruktose a Glukos. Dofir gëtt Uebstzocker vill méi séier am Blutt absorbéiert.

E wichtege Punkt! D'Assimilatioun vu Fruktose erfuerdert net d'Participatioun vum Insulin. Dofir si Séissegkeeten mat Fructose (och reinen Uebstzocker) fir Inklusioun an der Diät vu Leit mat Diabetis recommandéiert.

D '"Natierlechkeet" vu Fruktose ass selten am Zweiwel, an dofir gëllt et als eng exzellent Alternativ zum "béiswëlleg" Zocker. Déi meescht dacks, iwwregens, ass dëst Pulver fir Produkter an der Liewensmëttelindustrie bäigefüügt. Awer wéineg Leit wëssen datt et ënnerschiddlech vun der Fructose an séisser Friichten oder Beeren ass. Tatsächlech kann en industriellen Analog irreparabelem Schued fir Är Gesondheet verursaachen.

De Gezei vun de moderne Leit ass iwwergewiichteg. Hie gëllt als onverzichtbar Begleeder vun der Zivilisatioun. De bewährte Fakt ass datt a bal all entwéckelt Länner vun der Welt d'Zuel vu Leit déi extra Pond leiden (d.h. Adipositas) an hir begleetend Krankheete (Kardiovaskulär Krankheeten an Diabetis) wuesse stänneg.

Et ass net iwwerrascht datt elo vill Experten den Alarm kléngen an et d'Epidemie vu Adipositas nennen. Dëst "Ongléck" huet d'Bevëlkerung vu westleche Länner, Kanner abegraff. Viru laanger Zäit hunn amerikanesch Experten am Beräich vun der Ernährung d'Schold u Fette geluecht, besonnesch op Fette vun Déiere Hierkonft. An duerfir, fir sou eng alarméierend Situatioun ze léisen, huet d'total Eliminatioun vu Fette vu bal all Produkter (och déi, wou se per Definitioun präsent solle present sinn) ugefaang. De Kampf géint extra Pounds huet zu der Erscheinung op de Regaler vu Supermarchéen vun Nonfat Crème, Nonfat Sauer Creme, Nonfat Kéis a souguer nonfat Botter gefouert. Ausgesinn, Konsistenz a Faarf vun esou Produkter widderhuelen déi originell Liewensmëttelen maximal, si ginn nëmmen hire Goût aus.

D'Hoffnungen vun den Ernärter ware net gerechtfäerdegt: den heelen Effekt ass net komm. Am Géigendeel, d'Zuel vun Iwwergewiicht Leit ass e puer Mol eropgaang.

Nodeem et net erfollegräich Experimenter mat der Entfettung vun traditionelle Liewensmëttelprodukter huet, hunn amerikanesch Dokteren decidéiert en neie Feind vun der Mënschheet ze erklären - Zocker. Awer dës Kéier schéngt d'Argumentatioun vu Fuerscher méi logesch an iwwerzeegend (besonnesch am Verglach mat Anti-Fett Propaganda).Mir kënnen d'Resultater vun der Fuerschung an engem Artikel vun enger seriöse wëssenschaftlecher Zäitschrëft Nature genannt. Den Titel vum Artikel ass zimmlech provokativ: "Déi gëfteg Wourecht iwwer Zocker." Awer, wann Dir d'Publikatioun virsiichteg liest, kënnt Dir déi folgend notéieren: net all Zocker ass am Fokus, nämlech Fruktose oder de sougenannten Uebst / Uebstzocker. A fir méi präzis ze sinn, net all Fructose.

Als ee vun den Autoren vum Artikel, de Professer Robert Lustig, en Endokrinolog a Pädiater, wéi och de Chef vum Center fir de Kampf géint Adipositas bei Kanner a Jugendlechen (Universitéit vu Kalifornien, San Francisco), sot datt mir iwwer industriell Zocker schwätzen, déi zu modernen Produkter hinzugefügt ass - hallef fäerdeg, net alkoholesch Gedrénks, virbereet kulinaresch Produkter. Den Dokter stellt fest datt Zocker, supposéierter de Goût ze verbesseren, tatsächlech d'Funktioun vu Verkaf vu Wueren ausübt, wat, a senger Meenung, den Haaptprobleem vun der Mënschheet ass. Selbstinteresse a Gesondheet ginn selten Hand an Hand.

An de leschte 70 Joer ass de weltwäite Zockerverbrauch verdräifacht. Iwwregens, nëmme wéineg Leit verstinn den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker. Dëst féiert zu Mëssverständnes an e puer Aspekter, zum Beispill, vill Leit sinn ëmmer nach begeeschtert iwwer d'Virdeeler vum Uebstzocker a schwätzen negativ iwwer dat gewéinlech Produkt. Och wann, tatsächlech, chemesch Fruktose kann eng séier Bomm genannt ginn, wa se mat normale Zocker verglach ginn.

Haut gi Fabrikatiounsfirmen et fäerdeg fir Zocker an all denkbar an ondenkbar Liewensmëttel ze addéieren. En aneren Autor vun der selwechter autoritativer Verëffentlechung, e Professer mam Numm Claire Brindis, engem Kannerdokter a Chef vum Center for Global Reproductive Medicine, mat abegraff den Direkter vum Institut fir Gesondheetspolitik Fuerschung (Universitéit vu Kalifornien, San Francisco), Notize: "Kuckt just d'Lëscht US Bäckereprodukt Zutaten: eng bedeitend Quantitéit Zocker kann festgestallt ginn. Virdru hu mir keng Ketchups, Zoossen a vill aner Liewensmëttelprodukter mat Zousatz Zocker produzéiert, awer elo ass d'Basis vun all Goût. Mir observéiere seng exzessiv Präsenz net nëmmen an Limonaden an aner Gedrénks vun dëser Aart, awer och a ville Liewensmëttelprodukter, wat d'Wiel méi schwéier mécht. "

Fuerscher plädéieren, datt onkontrolléiert Zockeropwand negativ d'Gesondheet beaflosst. Ernährungsberuffer weisen drop hin datt d'Tatsaach, datt laut der UNO eng riesech Unzuel vu Leit weltwäit méi ufälleg ënner Obesitéit leiden wéi vum Honger, alarméierend ass. Sou ginn d'USA e Land genannt dat ze erfollegräich bewisen huet mat schlechte Gewunnechten ronderëm d'Welt.

Sucrose besteet aus Glukos a Fructose.

Sucrose ass de wëssenschaftleche Numm fir Dëschzocker.

Zucker gi klasséiert als Monosacchariden oder Disacchariden.

Disacchariden besteet aus zwee verbonne Monosacchariden a ginn an hinnen ënner Verdauung opgedeelt (1).

Sucrose ass eng Disaccharid, déi aus engem Glukosemolekül an engem Fruktosemolekül besteet, oder 50% Glukos an 50% Fruktose.

Et ass en natierlecht Kohbhydrat, dat a ville Uebst, Geméis, a Getreide fonnt gëtt, awer et gëtt och zu vill veraarbechtte Liewensmëttel bäigefüügt, sou wéi Séissegkeeten, Glace, Frühstückszorten, Konserven, Soda, an aner séiss Getränker.

Dësch Zocker an sucrose präsent a verschafft Liewensmëttel ginn normalerweis aus Zockerbier oder Zockerrouer kritt.

Sucrose ass manner séiss wéi Fruktose, awer méi séiss wéi Glukos (2).

Glukose ass en einfachen Zocker oder Monosacharid. Dëst ass Är Kuelenhydrater-baséiert Energiequell fir Äre Kierper (1).

Monosacchariden sinn ganz Zocker an dofir kënnen se net an einfache Verbindungen opgedeelt ginn.

Dëst sinn d'Bausteng vun Kuelenhydrater.

A Liewensmëttel gëtt Glukos dacks mat engem aneren einfachen Zocker verbonnen fir entweder Polysaccharidstärke oder Disacchariden ze bilden, sou wéi Sukrose a Laktose (1).

Et gëtt dacks zu verschafft Liewensmëttelen a Form vun Dextrose hinzugefügt, wat aus Maisstärke extrahéiert gëtt.

Glukose ass manner séiss wéi Fruktose an Succose (2).

Fruktose, oder "Fruuchtzocker", ass e Monosaccharid, wéi Glukos (1).

Et gëtt natierlech a Friichten, Hunneg, Agave a meescht Root Geméis fonnt. Ausserdeem gëtt normalerweis an verschafft Liewensmëttel a Form vun héijer Fruktose Maisirop hinzugefügt.

Fruktose ass ofgeleet vun Zockerbier, Zockerrouer a Mais. Héich Fruktose Maisirup gëtt aus Maisstärke gemaach a enthält méi Fructose wéi Glukos am Verglach mam normale Mais Sirop (3).

Vun den dräi Zucker huet d'Fructose de léifste Geschmaach, awer huet de mannsten Effekt op Bluttzocker (2).

Sucrose besteet aus einfache Zucker, Glukos a Fructose. Sukrose, Glukos a Fructose ginn natierlech a ville Liewensmëttel fonnt, awer ginn och zu veraarbechte Liewensmëttel agebaut.

Si gi verdaut an op verschidde Weeër assimiléiert.

Äre Kierper verdaut an assimiléiert Monosacchariden an Disacchariden op verschidde Weeër.

Well Monosacchariden scho an hirer einfachster Form sinn, brauche se net ofgeschalt ginn ier Äre Kierper se benotze kann. Si ginn direkt an Äre Bluttkrees absorbéiert, besonnesch am klengen Darm an, a mannerem Mooss, am Mond (4).

Disacchariden, wéi sucrose, op der anerer Säit, musse an einfache Zucker opgedeelt ginn ier se kënne verdaut ginn.

Wann Zucker an hirer einfachster Form sinn, ginn se op verschidde Weeër metaboliséiert.

Glukoseaptioun an Notzung

Glukose gëtt direkt duerch d'Schleimhaut vum Dënndarm absorbéiert, an de Bluttstroum eraginn, dat se an Är Zellen liwwert (4, 5).

Et erhéicht Bluttzocker méi séier wéi aner Zucker, wat d'Verëffentlechung vum Insulin stimuléiert (6).

Insulin ass néideg fir Glukos an Är Zellen anzegoen (7).

Bannen an den Zellen gëtt Glukos entweder direkt fir Energie benotzt oder zum Glycogen ëmgewandelt fir Späicheren an de Muskelen oder der Liewer fir zukünfteg Gebrauch (8, 9).

Äre Kierper iwwerwaacht suergfälteg Bluttzocker. Wann et ze niddreg ass, gëtt de Glykogen a Glukose ofgebrach an an Ären Bluttkrees fräigelooss fir als Energiequell ze benotzen (9).

Wann Glukos net verfügbar ass, kann Är Liewer dës Zort Zocker aus anere Quellen kréien (9).

D'Absorptioun an d'Benotzung vu Fruktose

Wéi Glukose gëtt d'Fructose absorbéiert andeems Dir den Dënndarm direkt an Äre Bluttkrees féiert (4, 5).

Et erhéicht Bluttzocker méi lues wéi Glukos, an anscheinend beaflosst net direkt den Insulinniveau (6, 10).

Wéi och ëmmer, wann d'Fruktose net direkt Bluttzocker eropgeet, kann et méi laangfristeg negativ Auswierkungen hunn.

Är Liewer muss Fructose a Glukos ëmgewandelen ier Äre Kierper et fir Energie benotzt. Wann Dir méi Fruktose iesst wéi Är Liewer këmmeren, gëtt d'iwwerschësseg verwandelt an Cholesterol an Triglyceriden (11).

Dëst kann negativ gesondheetlech Effekter hunn, wéi Adipositas, Fettleberkrankheet, an héich Cholesterin.

D'Absorptioun an d'Benotzung vun der Sackarose

Zënter sucrose ass eng Disaccharide, et muss gebrach ginn ier Äre Kierper et benotze kann.

Enzymer an Ärem Mond deelweis d'Sackarose a Glukose an d'Fructose ofbriechen, an d'Säure an Ärem Bauch brécht se weider of. Wéi och ëmmer, déi meescht vun der Verdauung vun Zocker geschitt am klengen Darm (4).

De sucrose Enzym, dat vun der Schleim Uewerfläch vum klengen Darm produzéiert gëtt, trennt d'Sackarose a Glukos a Fructose.Si ginn dann an Äre Bluttkrees absorbéiert wéi uewen beschriwwen (4).

D'Präsenz vu Glukos erhéicht d'Quantitéit vun verdaubarer Fruktose, wat d'Verëffentlechung vum Insulin stimuléiert. Dëst bedeit datt Fructose méi benotzt gëtt fir Fett ze kreéieren am Verglach mat wann dës Zort Zocker eleng verbraucht gëtt (11).

Dofir, Fructose a Glukos verbrauchen kënnen alleng Är Gesondheet méi schueden wéi wa se separat geholl ginn. Dëst kann erkläre firwat addéiert Zucker, sou wéi héije Fruktose Maisirup, mat verschiddene Gesondheetsprobleemer verbonne sinn.

Glukose a Fruktose ginn direkt an Är Bluttkrees absorbéiert, während d'Sackarose als éischt muss gebrach ginn. Glukose gëtt benotzt fir Energie ze produzéieren oder als Glykogen gespäichert. Fruktose gëtt a Glukos ëmgewandelt oder als Fett gelagert.

Fruktose kann fir d'Gesondheet méi schlecht sinn

Äre Kierper konvertéiert Fruktose a Glukos an der Liewer fir se fir Energie ze benotzen. Iwwerschoss Fruktose erhéicht d'Laascht op Ärer Liewer, wat zu enger Zuel vu metabolesche Probleemer kann féieren (11).

Verschidde Studien hunn déi schiedlech Effekter vun héijer Fruktose-Intake bewisen. Dës enthalen Insulinresistenz, Typ 2 Diabetis, Adipositas, Fettleberkrankheet, a metabolescht Syndrom (12, 13, 14).

An enger 10 Woche Studie hunn d'Leit, déi fructose-geséissert Gedrénks gedronk hunn hir Bauchfett ëm 8,6% erhéicht am Verglach zu 4,8% vun deenen, déi Glukos-geséissert Gedrénks drénken (14).

Eng aner Studie huet festgestallt datt obwuel all zousätzlech Zucker d'Risiko fir d'Entwécklung vum Typ 2 Diabetis an Adipositas erhéijen, Fruktose kann déi schiedlechst sinn (15).

Ausserdeem gouf fonnt datt d'Fructose den Niveau vum Hungerhormon Ghrelin erhéijen a kann Iech nom Iessen hongereg fillen (16, 17).

Zënter Fruktose ass an Ärer Liewer metaboliséiert wéi Alkohol, e puer Beweiser suggeréieren datt et och Suchtfaktor kann ginn. Eng Etude huet gewisen datt et de Belounungswee an Ärem Gehir aktivéiert, wat zu enger Erhéijung vun Zockerverlaangen kann (18, 19).

Fructose gouf verbonne mat verschiddenen negativen Gesondheetseffekter, dorënner Adipositas, Typ 2 Diabetis, Insulinresistenz, a Fettleberkrankheet. Konsuméiere vu Fruktose kann och Äert Honger an Zocker Verlaangen erhéijen.

Dir musst den zousatz Zocker limitéieren

Et ass net néideg Zucker ze vermeiden, déi natierlech a ganz Liewensmëttel optrieden, wéi Uebst, Geméis, a Mëllechprodukter. Dës Liewensmëttel enthalen och Nährstoffer, Faser, a Waasser, déi géint hir negativ Auswierkunge widderstoen.

Déi schiedlech Gesondheetseffekter, déi mam Zockerkonsum verbonne sinn, sinn verbonne mam héije Zousatzgehalt vun engem Zockergehalt vun enger typescher moderner Mënscher Ernärung.

D'Weltgesondheetsorganisatioun empfielt Iech d'Abezuelung vun Zousatz vun Zuginn op 5-10% vun Ärer deeglecher Kalorienzufuhr ze limitéieren. An anere Wierder, wann Dir 2.000 Kalorien pro Dag iesst, sollt Dir Är Zockeropnahm op manner wéi 25-50 Gramm (20) senken.

Zum Beispill enthält een 355 ml karboniséiert gesuegt Gedrénks ongeféier 30 Gramm Zousatz Zocker, déi scho vläicht Är deeglech Limit (21) iwwerschreiden.

Ausserdeem ginn Zucker net nëmmen zu Liewensmëttel bäigefüügt, déi offensichtlech séiss sinn, zum Beispill Soda, Glace a Séissegkeeten. Zocker gëtt och fir Liewensmëttel bäigefüügt, déi Dir net erwaart ze begéinen, sou wéi Saisons, Zoossen, a gefruerene Liewensmëttel.

Wann Dir verschafft Liewensmëttel kaaft, liest ëmmer sorgfälteg d'Lëscht vun den Zutaten fir no verstoppte Zucker ze sichen. Denkt drun datt Zocker méi wéi 50 verschidden Nimm ka hunn.

Deen effektivste Wee fir Zockerverbrauch ze reduzéieren ass iessen haaptsächlech ganz an onverbezunnte Liewensmëttel.

D'Intanz vun Zousatz Zucker soll limitéiert sinn, awer maach der keng Suergen iwwer déi, déi natierlech a Liewensmëttel fonnt ginn. Eng Diät héich a ganz Iessen an niddreg a veraarbechte Liewensmëttel ass de beschte Wee fir de Konsum vu zousatz Zucker ze vermeiden.

Fruktose a Glukos

Fruktose a Glukose si séiss Ersatzspiller déi haut de Mënschen ugebuede ginn anstatt einfach Zocker. Wat ass besser: Fruktose oder Glukos? Dës Ersatzspiller hunn vill verschidde Tester gemaach. Et ass aus sucrose datt Fructose a Glukose kritt goufen, si si sucrose Molekülen. Awer Fructose ass bal 100 Eenheeten méi séiss wéi Glukos.

D'Wëssenschaftler hunn zu dëser Konklusioun komm: Fruktose ass am Beschten als Séisser benotzt well et méi lues ass wéi Glukos an d'Blutt absorbéiert gëtt. Firwat ass d'Fruktose-Absorptiounstaux wichteg? Well wann vill Zocker an den Zirkulatiounssystem erakënnt, fir en ze veraarbecht, gëtt méi Insulinproduktioun noutwendeg.

Bei Diabetis mellitus kann d'Fruktose op en enzymateschen Niveau ofbriechen, awer Glukos erfuerdert déi konstant Präsenz vum Hormon Insulin. Ausserdeem ass Fructose och nëtzlech well et keng hormonell Burst verursaacht wann se verbraucht ginn.

Fructose, de Schued vun deem aktiv ënner Wëssenschaftler diskutéiert gëtt, huet ee klenge Nodeel. Sécherlech weess jiddereen wat Kuelenhydrater Honger ass wann et ganz wéineg Zocker am Blutt huet. An dësem Fall kann eng Persoun schwéieren Schwindel erliewen, Schwëtzen, Schwächt, zidderende Glidder.

Wann Dir an esou enger Situatioun och e klengt Stéck Séisses iesst, zum Beispill eng Schockelasstrooss (Stéck), da geet de Staat séier zréck op normal. Esou e Prozess passéiert nëmme well mir e Produkt benotzen deen einfach Zocker oder Glukos enthält, dat ganz séier an de Blutt absorbéiert gëtt.

Awer Fructose, oder éischter seng lues Formel, wäert net sou eng schnell Veraarbechtung vun Zocker ginn, wat heescht datt eis Konditioun net verbessert nodeems mir de Produit mat Fructose iessen. Wann Dir Fructose benotzt, gëtt Insulin net produzéiert, sou datt d'Sättlechkeet net geschitt. Et ass mat dëser Fruktose datt de Schued ass, et ass genau dës Meenung déi amerikanesch Wëssenschaftler sech unhalen.

De Problem vun Adipositas géif geléist ginn wann d'Sättigung optriede wann Dir Liewensmëttel iesse mat Fructose iesst (dëst ass d'Meenung vun amerikaneschen Ernärter). Bis haut hunn d'USA nach net decidéiert zréck op Zocker ze kommen, awer an esou enger Situatioun ass et ganz méiglech.

Am Allgemengen sinn d'Sackarose, d'Glukos, an d'Fructose ganz wichteg fir de mënschleche Kierper, besonnesch wann de Mann gesond ass. Fruktose ass deen beschten Zocker Ersatz bis elo, awer Glukos läscht Toxine aus der Liewer.

Ganz dacks setzen Dokteren d'Leit mat schwéieren Vergëftung ënner engem Drëpfer mat Glukos fir séier eng Persoun erëm normal ze bréngen. Déiselwecht Manéier gëtt et och aus dem mënschleche Kierper erausgeholl. Am Stoffwiessel si souwuel Fruktose a Glukos ganz wichteg.

Fruktose fir Kanner

All Mamm wëll nëmmen dat Bescht fir hiert Kand, dofir, wielt e Liewensmëttelprodukt, wäert hatt och nodenken ob et sécher ass oder net sécher fir d'Kand. Dir musst e bësse Informatioun iwwer d'Fructose wëssen, besonnesch wann Dir d'éischt komplementär Iesse fir Äre Puppelchen aféieren. Dir musst wëssen ob Fruktose gutt fir oder schiedlech fir Kanner ass.

Fruktose, wéi och Zocker, ass strikt verbueden fir Kanner ënner engem Joer. Äert Kand soll Zocker aus natierleche Produkter kréien - Beeren, Uebst, Geméis, a Muttermëllech.

Wëssenschaftler hunn bewisen datt d'Fruktose vill méi gesond ass wéi einfach Zocker, awer Zocker gëtt e Stroum vun Emotiounen, an och ganz séier d'Gefill vum Hunger weider. Fructose sollt net léiwer ginn, well et gëtt keen sou e Stroum Energie.

Tatsächlech brauche kleng Kanner keen Zocker, awer Glukose ass einfach noutwendeg fir si.Et ass schwéier iwwer d'Virdeeler vu Fruktose ze schwätzen, besonnesch wann et verschafft gëtt. Fructose ass natierlech nëtzlech fir Kanner, awer nëmmen wann et en Deel vun natierleche Liewensmëttel a Friichten ass. Awer Fructose fir Kanner a Boxen ze kafen ass et net wäert, well et kënschtlech kritt gëtt.

Dofir ass et net ongewënscht fir Kanner sou Zocker ze konsuméieren, well Fructose wäert den Niveau vum Zocker am Blutt net erhéijen, awer et kann schiedlech Verbindungen accumuléieren (déi et enthalen als e Resultat vun der chemescher Veraarbechtung) am Kierper vum Kanner.

Ernährungsspezialisten, déi e Kannermenü entwéckelen, soen datt Fruktose ganz schwéier ass am Kierper ze verarbeiden, wéi all Zocker. Et ass wéinst der Tatsaach datt d'Fruktose am Kierper méi laang dauert wéi einfach Zocker, et ass fäeg a Fett veraarbecht ze ginn. Dofir ass Fruktose am beschten verbraucht vun dëse Leit déi e klengt oder net genuch Gewiicht hunn.

De Kaloriegehalt vu Fruktose ass liicht méi héich wéi de Kaloriegehalt vum einfachen Rübenzocker. Dofir ass et noutwendeg Är Ernärung sou ze regelen datt souwuel de Kand wéi och den Erwuessene Kierper Zocker a senger reiner Form kritt, dat heescht aus natierleche Liewensmëttelprodukter.

Haut ass d'Fructose, d'Virdeeler an d'Schued vun deenen sou wirklech vu Wëssenschaftler debattéiert ginn, absolut kee séchert Produkt wéi all aner Zocker. Dat eenzegt wat Dir maache kënnt ass de moderéierte Konsum vun all Zort Zocker verfollegen.

Reegelméissegen Zocker mat Fructose ersetzen ass e zimlech allgemengt Trend haut, wat vill modern Leit üben. Bezunn op Kuelenhydrater, Fructose ass eng ganz séiss Substanz déi eng Alternativ zu Zocker ka ginn, awer d'Justifizéierung an d'Nëtzlechkeet vun dësem Schrëtt erfuerdert méi detailléiert Iwwerleeung an Analyse.

De Kierper mengt d'Bedierfnes fir Kuelenhydrater. Si sinn onverzichtbar fir metabolesch Prozesser, déi einfachst verdaulech Verbindungen ënnert deenen Monosacchariden sinn. Niewt Fructose, Glukose, Maltose an aner natierleche Sacchariden, gëtt et och künstlech, wat Succose ass.

D'Wëssenschaftler studéieren den Effekt vun Monosachariden op de mënschleche Kierper vun dësem Moment un datt se entdeckt goufen. Et gëtt als komplexen Effekt ugesinn, sou datt déi positiv an negativ Charakteristike vun dëse Substanzen.

D'Haaptfeature vun der Substanz ass den Darmabsorptiounsrate. Et ass zimmlech lues, dat ass méi niddreg wéi dee vu Glukos. Trennung ass awer vill méi séier.

Kalorie Inhalt ass och anescht. 6 aacht Gramm Fructose enthält 224 Kilokalorien, awer d'Séissheet, déi sech aus dësem Betrag iesst, ass vergläichbar mat 100 Gramm Zocker mat 400 Kilokalorien.

Manner ass net nëmmen d'Quantitéit an de Kaloriegehalt vu Fruktose, am Verglach mam Zocker, erfuerderlech fir e wierklech séissen Goût ze fillen, awer och den Effekt, deen et op Email huet. Et ass vill manner fatal.

D'Fructose huet déi physikalesch Eegeschafte vun engem sechs-Atom Monosacharid an ass eng Glukosisomer, an Dir gesitt, béid vun dëse Substanzen hunn eng ähnlech molekulär Zesummesetzung, awer aner strukturell Struktur. Et gëtt a klenge Quantitéiten an sucrose fonnt.

Déi biologesch Funktiounen duerch Fructose ausgefouert sinn ähnlech wéi déi vun Kohlenhydraten. Et gëtt vum Kierper haaptsächlech als Energiequell benotzt. Wann se absorbéiert gëtt, gëtt Fruktose entweder a Fetter oder a Glukose synthetiséiert.

Der Derivatioun vun der exakt Formel vu Fruktose huet vill Zäit gedauert. D'Substanz huet vill Tester gemaach an nëmmen nodeems d'Bewëllegung fir d'Benotzung guttgeheescht gouf. Fruktose gouf gréisstendeels als Resultat vun enger enke Studie vun Diabetis erstallt, besonnesch d'Fro gestallt wéi de Kierper "zwéngt" de Zocker ze verarbeiten ouni den Insulin ze benotzen. Dëst war den Haaptgrond datt d'Wëssenschaftler ugefaang hunn no engem Ersatz ze sichen deen net Insulinveraarbechtung brauch.

Déi éischt sweeteners goufen op synthetescher Basis geschaf, awer et gouf séier kloer datt se vill méi Schued fir de Kierper verursaache wéi gewéinlech Succose. D'Resultat vu ville Studien war d'Derivatioun vun der Fruktoseformel, déi als optimalst erkannt gouf.

Op enger industrieller Skala huet Fructose ugefaang relativ kuerzem ze produzéieren.

Am Géigesaz zu syntheteschen Analoga, déi als schiedlech fonnt goufen, ass Fructose eng natierlech Substanz, déi sech vun normale wäisse Zocker ënnerscheet, kritt vu verschiddenen Uebst- a Berryzucht, souwéi Hunneg.

Den Ënnerscheed betrëfft éischtens Kalorien. Fir voller Séissegkeeten ze fillen, musst Dir zweemol sou vill Zocker wéi Fructose iessen. Dëst negativ beaflosst de Kierper a forcéiert eng Persoun eng vill méi grouss Séissegkeet ze konsuméieren.

Fruktose ass hallef sou vill, wat dramatesch Kalorien reduzéiert, awer d'Kontroll ass wichteg. Leit, déi benotzt gi fir Téi mat zwee Esslöffel Zocker ze drénken, an der Regel, setzen automatesch an de Getränk eng ähnlech Quantitéit Ersatz, an net ee Läffel. Dëst veruersaacht datt de Kierper mat enger nach méi grousser Konzentratioun vun Zocker gesättegt gëtt.

Dofir, Fructose verbrauchen, trotz der Tatsaach datt et als universellt Produkt bezeechent gëtt, ass nëmmen a Moderatioun noutwendeg. Dëst gëllt net nëmme fir déi, déi un enger diabetescher Krankheet leiden, mee och fir gesond Leit. Beweis dofir ass datt Adipositas an den USA haaptsächlech mat exzessiver Faszinatioun mat Fructose assoziéiert ass.

Amerikaner verbrauchen op d'mannst siwwenzeg Kilogramm Séisslings pro Joer. Fruktose an den USA gëtt zu kueleg Gedrénks, Pâtisserie, Schockela an aner Liewensmëttel hiergestallt, déi vun der Liewensmëttelindustrie hiergestallt ginn. En ähnlechen Betrag vun Zocker Ersatz huet natierlech negativ den Zoustand vum Kierper.

Maacht Iech net vergiessen iwwer déi relativ kaloresch Fruktose. Et huet e nidderegen Ernärungswäert, awer ass net alimentatioun. Den Nodeel vum Séisser ass datt de "Moment vun der Sättigung" vun der Séisses no enger Zäit geschitt, wat de Risiko vun onkontrolléierte Konsum vu Fruktose Produkter schafft, wat zu enger Ausstralung vum Bauch féiert.

Wa Fruktose richteg benotzt gëtt, da erlaabt et Iech séier Gewiicht ze verléieren. Et ass vill méi séiss wéi wäiss Zocker, wat zu manner Konsum vu Séissegkeeten bäidréit, an doduerch zu enger Reduktioun vun der kalorescher Intake. Amplaz vun zwee Läffelen Zocker, setzt nëmmen een an Téi. Den Energiewäert vum Getränk an dësem Fall gëtt zwee Mol manner.

Mat Fructose gëtt eng Persoun net Honger oder Erschöpfung, wäiss Zocker refuséiert. Hien ka weider e vertraute Liewensstil féieren ouni Restriktiounen. Dat eenzegt Virworf ass datt d'Fruktose muss a klenge Quantitéite benotzt a verbraucht ginn. Zousätzlech zu de Virdeeler fir d'Figur reduzéiert de Séisser d'Wahrscheinlechkeet fir Zännrott mat 40%.

Preparéiert Jusen enthalen eng héich Konzentratioun vu Fruktose. Fir ee Glas ginn et ongeféier fënnef Läffelen. A wann Dir esou Gedrénks regelméisseg drénkt, erhéicht de Risiko fir Colon Kriibs z'entwéckelen. En Iwwerschoss vun der Séisser bedroht Diabetis, dofir ass et net recommandéiert méi wéi 150 Milliliter Uebst kaaft Jusen pro Dag ze drénken.

All iwwerschësseg Sacchariden kënnen d'Gesondheet an d'Form vun enger Persoun negativ beaflossen. Dëst gëllt net nëmmen fir Zockerersatzstoffer, mee och fir Friichten. Mat engem héije glycemesche Index, Mangoen a Bananen kënnen net onkontrolléiert giess ginn. Dës Fruucht solle limitéiert an Ärer Diät sinn. Geméis, am Géigendeel, kënnen dräi a véier Portioune pro Dag iessen.

Wéinst der Tatsaach datt d'Fruktose e nidderegen glykämesche Index huet, ass et akzeptabel fir Benotzung vun deenen déi un Insulin-ofhängeg Type 1 Diabetis leiden. D'Fruktose veraarbecht brauch och Insulin, awer seng Konzentratioun ass fënnef Mol manner wéi fir den Zerfall vun der Glukos.

Fructose bäidréit net zu enger Ofsenkung vun der Zockerkonzentratioun, dat heescht, et hält sech net mat Hypoglykämie. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt all Produkter déi dës Substanz enthalen net eng Erhéijung vun der Blutt-Saccharide verursaachen.

Déi leiden ënner Typ 2 Diabetis si meeschtens fettleibeg a kënnen Séisser net méi wéi 30 Gramm pro Dag verbrauchen. Dës Norm iwwerschreiden ass belaascht mat Probleemer.

Si sinn déi zwee beléifste Séisslings. Kee kloer Beweiser ass fonnt ginn fir wéieng vun dëse Séisser besser ass, dofir bleift dës Fro op. Béid Zocker Auswiesselspiller sinn Ofbauprodukter vun der Sackarose. Deen eenzegen Ënnerscheed ass datt d'Fruktose e bësse méi séiss ass.

Baséierend op de méi lueser Absorptiounsrate déi d'Fruktose besitt, beroden vill Experten derfir léiwer en Zocker ze ginn. Dëst ass wéinst der Bluttzockerspigelung. Wat méi lues ass, dëst manner Insulin ass erfuerderlech. A wann Glukose d'Präsenz vun Insulin brauch, fällt den Decompte vun der Fructose op en enzymatesche Niveau. Dëst ausgeschloss hormonell Operatiounen.

Fruktose kann net mat Kohlenhydrathonger hiewen. Nëmme Glukos kann aus trillende Glieder lasskommen, Schweessen, Schwindel, Schwächt. Dofir, erliewt en Attack vu Kuelenhydrater Honger, musst Dir Séisses iessen.

Ee Stéck Schockela ass genuch fir säin Zoustand ze stabiliséieren wéinst Glukos an de Bluttkrees. Wann d'Fructose a Séissegkeeten präsent ass, follegt keng drastesch Verbesserung am Wuelbefannen. Zeeche vun enger Kohlenhydratmangel passéiere just no enger gewëssen Zäit, dat heescht wann d'Séisswetter am Blutt absorbéiert gëtt.

Dëst, laut amerikaneschen Ernärter, ass den Haapt Nodeel vu Fruktose. Mangel u Sattheet nom Konsuméiere vun dësem Séisser provozéiert eng Persoun eng grouss Quantitéit vu Séissegkeeten ze konsuméieren. A fir datt den Iwwergank vum Zocker zu der Fructose kee Schued bréngt, musst Dir de Verbrauch vun der Lescht strikt kontrolléieren.

Béid Fruktose a Glukose si wichteg fir de Kierper. Déi éischt ass déi bescht Zocker Ersatz, an déi zweet läscht Toxine.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker, oder wéi mir eis selwer bedréien

Wa fréier an der Liewensmëttelindustrie Succose haaptsächlech an der Fabrikatioun vun de meeschte Produkter benotzt gouf, gëtt elo ëmmer méi mat Uebstzocker ersat. Wat ass den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker? De Fakt ass datt sucrose den heefegsten Zocker ass, wat e Disaccharid besteet aus zwee Monosachariden - Glukos a Fructose. Eemol am mënschleche Kierper brécht d'Zocker direkt an zwee vun dëse Komponenten.

Den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker ass fir d'éischt datt d'Fructose dat séissst Produkt ass. Wéi et erausgestallt ass, ass et déi léifst Aart Séisser, dat heescht en an en halleft Mol méi séiss wéi traditionnell Zocker a bal dräimol Glukose, wat nei Méiglechkeeten an der Liewensmëttelproduktioun opmaacht: elo kënnt Dir e méi klenge Betrag u séiss Stoff benotzen an déiselwecht Goûteffekter erreechen.

Awer den Haaptprobleem ass datt industriell Fruktose ganz anescht absorbéiert gëtt wéi Glukos, wat iwwregens eng universell Energiequell fir eise Kierper ass.

Fruktose oder Zocker - wat ass besser? Vill "Dummies" am Feld vun der Chimie gleewen datt d'Fruktose, déi Deel vu bal all Beeren a Friichten ass, schéngt eng Gefor net ze droen.

Awer a Wierklechkeet ass dëst net sou. Also wat ass den Ënnerscheed tëscht Fruktose an Zocker? Wéi den Dr Robert Lastig bemierkt, gëtt Zocker aus natierleche Friichten verbraucht zesumme mat Planzfaseren, déi, och wann se ballaststoffer sinn, déi net an eisem Kierper absorbéiert ginn, de Prozess vun der Zockerabsorptioun reguléieren. Also ass d'Planzekomponent entwéckelt fir den Niveau vun der Substanz am Blutt ze kontrolléieren.

Planzfaseren ginn eng Aart Antidot genannt, wat d'Iwwerdosis vun der Fruktose am mënschleche Kierper verhënnert. Dat ass just d'Liewensmëttelindustrie füllt seng Produkter Fructose a senger reiner Form un, ouni verbonne Ballaststoffer. Mir kënne soen datt mir aus enger Aart vun Drogenofhängeger gemaach ginn.

Iwwerschoss Fructose féiert zu engem eeschte Risiko fir vill Krankheete z'entwéckelen. Wéi de Professer Lastig betount, si bedeitend Differenzen am Fruktosmetabolismus a Glukosemetabolismus. De Stoffwiessel vun Uebstzocker erënnert gréisstendeels un Alkohol. Dëst implizéiert déi folgend: iwwerschësseg Fruktose kann Krankheeten verursaachen, déi typesch fir Alkoholismus sinn - Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System an der Liewer.

Dokteren soen datt d'Fruktose direkt an d'Liewer geet, wat seng Funktioun eescht kann ofbriechen. Als Resultat kann dëst zu engem metabolesche Syndrom resultéieren. Et heescht eng exzessiv Erhéijung vun der Mass vu visceraltem (internt) Fett, eng Verletzung vu Lipid- a Kohbhydratmetabolismus, eng Ofsenkung vun der Empfindlechkeet vu periphere Tissue fir Insulin, an eng Erhéijung vum arteriellen Blutdrock. Laut dem Professer Lastig, haut ongeféier Dräi Véierel vum ganzen US Gesondheetsversuergungsbudget ass fir d'Behandlung vun netkommunikativen Krankheeten - Diabetis, Adipositas, Herz-Kreislauf-Krankheet, a Kriibs. Et gëtt bemierkt datt d'Entwécklung vun dëse Krankheete mat der Zousatz vun der Fructose am Liewensmëttel assoziéiert.

Wat den Ënnerscheed fir Gewiichtsverloscht ugeet - Fruktose an Zocker betrëfft gläich de Kurs vu metabolesche Prozesser, nëmme Fruktose kann manner giess ginn, dofir ass de Prozentsaz vum Kaloriegehalt ofgeholl, awer et gëtt kee Virdeel an esou engem Zousatz.

Wann Dir probéiert d'Quantitéit vun Zocker verbraucht ze reduzéieren, kënnt Dir Iech froen ob d'Aart vun Zocker wichteg ass. Glukose, Fruktose an Succarose sinn dräi Zorten Zocker déi déiselwecht Quantitéit Kalorien pro Gramm enthalen. Si kommen all natierlech an Uebst, Geméis, Mëllechprodukter a Getreide, awer si ginn och zu ville veraarbechte Liewensmëttel bäigefüügt. Wéi och ëmmer, si ënnerscheede sech an hire chemesche Strukturen, wéi Äre Kierper se verdaut an metaboliséiert, a wéi se Är Gesondheet beaflossen. Dësen Artikel diskutéiert d'Haapt Differenzen tëscht Succose, Glukos, a Fructose, a firwat se zielen.