Kuelenhydrater, Monosacchariden, Polysacchariden. Kuelenhydrater sinn an der Déier- a Planzewelt verbreet, si spillen eng aussergewéinlech Roll a ville Liewensprozesser. Kuelenhydrater bilden 80% vum dréchenen Gewiicht vun de Planzen an 2% vum dréchenen Gewiicht vun den Déierenorganismen.

Titel Kuelenhydrater dës natierlech Substanzen goufen 1844 vum C. Schmidt proposéiert, well déi elementar Zesummesetzung vun de bekannte Kuelenhydrater als C ausgedréckt ka ginn_n(N₂Oh)_m De Moment ass d'Konzept vu Kuelenhydrater vill méi breet ginn.

Kuelenhydrater ginn normalerweis an Monosacchariden, Oligosacchariden a Polysacchariden opgedeelt.
Monosachariden(monosen) - Stoffer déi net fäeg sinn Hydrolyse ze maachen.
Oligosachariden- Stoffer aus verschiddene Reschter vu monosaccharide Moleküle (vun 2 bis 8-10) geformt. Déi einfachst vun dësen sinn Disacchariden.
Polysaccharidensinn héichmolekular Gewiichtverbindungen deenen hir Makromolekülle aus ville Monosacharidmoleküle geformt sinn.

Monosachariden klasséiert no der Unzuel vu Kuelestoffatomer an der Molekül an der Präsenz vun der Aldehyd oder der Keton Grupp:
Tetrosa
Pentosen
Hexosen
Monosachariden: Aldosen, Ketosen

Duerch hir Struktur sinn Monosacchariden Polyhydroxyaldehyden oder Polyhydroxyketonen:

Monosacchariden ginn aus Polysacchariden duerch Hydrolyse vun der Lescht kritt. Zum Beispill, Hydrolyse vu Rüben- oder Staangenzocker produzéiert Glukos a Fructose:

Monosen si ganz opléiser am Input, déi meescht hunn e séissen Geschmaach, neutral Reaktiounsléisungen.Wann heëtzt, gi se brong a karboniséieren. All natierlech Monosachariden hunn optesch Aktivitéit.

Vun primärer biologescher Wichtegkeet si Zucker mat 5 a 6 Kuelestoffatomer an der Molekül (Pentosen an Hexosen). No hirer Struktur gi se an zwou grouss Gruppen agedeelt: Aldehydalkoholen (Aldosen) an Keto Alkoholen (Ketosen):

De Moment gëtt et als etabléiert ugesinn datt an enger Zockerléisung béid Molekülle ginn, deenen hir Struktur hei uewen uginn ass (Kette oder oppen Form) a Molekülle mat enger zyklescher Struktur (zyklescher semi-acetaler Form):

Fir déi éischte Kéier gouf déi zyklesch Form fir Monose vum russesche Wëssenschaftler A.A. Colly (1840-1916) proposéiert. Hien huet och eng Rei vun anere Studien iwwer d'Chemie vun de Kohlenhydrater vu grousser Wichtegkeet gemaach.

Déi zyklesch Forme vu Kuelenhydrater kënnen als Derivate vun zwou Zorte vun zyklesche Verbindunge betruecht ginn: Pyran (sechs-Member-Rank) oder Furan (Fënnef-Member-Ring):

An pharmazeuteschen Monosen ginn haaptsächlech fir Glukos als Medizin benotzt, Fruktose als Zocker Ersatz fir Patiente mat Diabetis mellitus, Dioses ginn benotzt: Succose, Laktose, e puer Oligosachariden ginn benotzt, zum Beispill, als Infusiounsléisungen, Polysacchariden si Cellulose, Stärke vu verschiddenen Urspronk. Derivate vun Kohlenhydraten gi wäit als Medikamenter benotzt: Glukosamin a senger polymerer Verbindung Chondroitin.

Glukosum Glukos.

Gitt Glukos. An engem fräie Staat gëtt Glukos am Drauwejus fonnt, an de Friichten an aner Organer vu verschiddene Planzen. D'Haaptquell vun der Glukoseproduktioun an der Industrie ass Stärke (an, manner heefeg, Cellulose), déi an der Präsenz vu Mineralsäuren hydrolyséiert sinn:

Chemesch Struktur. Glukose bezitt sech op Aldosen, an duerch d'Zuel vu Kuelestoff zu Hexosen:

Eng wichteg strukturell Feature vu Monosachariden ass hiren ierflechen Isomerismus. Glukose enthält verschidde asymmetresch Kuelestoffatomer, nämlech véier, an dofir ass et duerch raimlech Isomerismus charakteriséiert (Stereoisomerismus).

Wann et n asymmetresch Zentren an der Molekül sinn, am allgemenge Fall, gëtt d'Zuel vu raimlechen Isomer mat der Formel ausgedréckt 2 n.

2 4 = 16. Dofir sinn 16 Stereoisomeren, 8 Pairen Antipoden (Enantiomerer) fir Glukos méiglech.

Fir déi raimlech Struktur vun all Stereoisomeren ze weisen, ginn Kuelenhydrater (wéi aner optesch aktiv Substanzen), no der Propositioun vum M.A. Rozanov, an zwou Reien opgedeelt: d'D-Zeil an d'L-Zeil. Déi einfachst Vertrieder vun dësen Radas sinn d'optesch Antipoden vum Glycerol Aldehyd:

D-Glycerol Aldehyd gouf dextrorotatory Stereoisomer genannt, deen eng OH Grupp op der rietser Säit vun engem asymmetresche Kuelestoff huet wann d'Kette erop vun der Aldehyd Grupp geschriwwe gëtt. D'L-Isomer an dësem Fall huet eng OH Grupp op der lénkser Säit. Dëst ass en typescht Beispill vun opteschen Isomeren.

Déi folgend Bedéngungen ginn ugeholl: Substanzen, déi aus D-Glycerol Aldehyd kritt kënne ginn andeems eng Kuelestoff Kette an d'Aldehyd Grupp bäidréit, gehéieren zu der D-Serie. Eng ähnlech Positioun gëllt fir d'L-Zeil.

Kuelenhydrater zeechent sech duerch en Gläichgewiicht tëscht enger linearer an enger zyklescher Struktur, an an Oligosachariden si se an exklusiv zyklescher Form:

D'Hydroxylgrupp vum fënneften Kuelestoff Approche raumlech den Aldehydgrupp, berücksichtegt de Wäert vum Valencewinkel, dat féiert zu der Bildung vun engem internen zyklesche Hämiacetal. Zykliséierung féiert zu der Bildung vun engem stabile sechs-gewielte Rank, dee Pyranose genannt gëtt.

Semi-acetal Hydroxyl, méiglecherweis:
1. Form komplett Acetalen mat aner Zucker a Verbindungen, déi NH enthalen₂- an OH-.
2. Form Polymer Strukturen.

Wann en zyklesch Hämiacetal entsteet, transforméiert de Kuelestoffatom vun der Carbonylgrupp an eng asymmetresch. An dësem nei geformten asymmetresche Kuelestoffatom, kann de Waasserstoffatom an d'Hydroxylgrupp op zwou Weeër arrangéiert ginn: H-lénks, OH-riets an, ëmgekéiert, H-riets, OH-lénks. Esou Isomeren, déi an der Arrangement vum Hemi-Acetal Hydroxyl ënnerscheeden, ginn Anomere genannt. Fir tëscht Anomeren z'ënnerscheeden, ginn déi folgend Konventioune benotzt: α- an β-, α-Anomer huet e semi-acetal Hydroxyl op der selwechter Säit wéi den OH Grupp, wat beweist datt de Monosacharid zu der D- oder L-Serie gehéiert, d'p-Anomer ass vice versa.

Pharmakopoeial Glukose ass α-D-Glukose:

Kristalliséierungswaasser vu Glukos mécht 10% vu senger molmass aus.

EegeschafteAn. Flavourless wäiss Kristallinpulver, séiss Geschmaach. Einfach opléisbar am Waasser, schwéier an Alkohol, praktesch net léisen an Ether.

Authentizitéit.

1. Organoleptesch Definitioun (séissen Goût).

2. Interaktioun mam Felling-Reagens (d'Bildung vun engem Nidderschlag vum Kupferoxid), Nessler (Bildung vun engem Nidderschlag Quecksëlwer), d'Reaktioun vun engem Sëlwerspigel.

3. Wann et mat Thymol a konzentréiert Schwefelsäure erhëtzt gëtt, bildt eng donkel rout Faarf. Wéinst der Zockerhydrohydratioun gëtt déi entspriechend furfural Derivat geformt, déi mam Thymol reagéiert fir en Aurinfarb ze bilden:

4. Wann et mat Resorcinol erhëtzt gëtt a Salzsäure verdënnt, gëtt eng rosa Faarf.

5. D'Formation vun Azazonen mat Phenylhydrazin (giel kristallin Ausfäll):

PropretéitAn. Glukose huet eng spezifesch Rotatioun, ass dextrorotatoresch an der FS. D'Interval vu spezifescher Rotatioun ass erlaabt, de Léisungsmëttel ass gezeechent, d'Konzentratioun vun der Léisung). Transparenz, Faarf, Aciditéit, allgemeng akzeptéiert Chloriden, Sulfaten, Kalzium. Inmissible Gëftstoffer: Barium, Dextran.

Bestëmmung vun der spezifescher Rotatioun α_D 20 verkaaft. D'Präsenz vu verschiddenen asymmetresche Zentren am Glukosemolekül verursaacht optesch Aktivitéit mat enger ausgesprochener Rotatioun vum Fliger vu polariséiertem Liicht. Duerch d'Miessung vum Wénkel, op deem d'polariséiert Luucht rotéiert, kann déi spezifesch Rotatioun ausgerechent ginn. Bei frësch preparéierten Glukoselösungen fënnt de Phänomen vun der sougenannter Mutatioun geschitt, wat eng Verännerung vun der Rotatiounsgréisst ass, e konstante Wäert no enger gewëssener Zäit z'erreechen. D'Mutatioun ka mat der Tatsaach erkläert ginn datt no der Opléisung vun der Glukos, déi an engem kristallinen Zoustand an enger zyklescher Form ass, seng Aldehydform gëtt geformt, duerch déi anomeresch zyklesch Forme vun Glukos kritt ginn: α- an β-Formen, déi sech an der Arrangement vun Substituenten am éischte Kuelestoff ënnerscheeden, a Verbindung mat deem si verschidde Rotatiounswäerter hunn. Spezifesch Rotatioun ass e konstante vun enger optesch aktiv Substanz. Spezifesch Rotatioun gëtt duerch Berechnung festgeluecht wéi d'Rotatiounswinkel vum Plang vu polariséierter monochromatesch Liicht op enger Bunnlängt vun 1 dm an engem Medium, deen eng optesch aktiv Substanz enthält, mat der bedingunglecher Reduktioun vun der Konzentratioun vun dëser Substanz zu engem Wäert vun 1 g / ml.

D'Gréisst vun der spezifescher Rotatioun gëtt berechent:
α = (α · 100) / (l · c) (fir Léisunge vu Stoffer)

D'Erscheinung vun der Mutatioun kann beschleunegt ginn andeems Ammoniak der Glukoselösung bäigefügt ass.

QuantifikatiounAn. Quantitative Bestëmmung vum aktuellen Pharmacopeia Artikel gëtt net geliwwert. In Injektiounsformen gëtt Refraktometrie benotzt. Ënner den net-farmakopeia Methoden, déi fir d'Quantitativ Bestëmmung vun der Glukose benotzt goufen, solle bemierkt ginn:

1. Iodometreschzréck Titratiounsmethod, d.h. Titratioun vum Iwwerschoss Jod no der Oxidatioun. Willstatter Method. An engem alkalesche oder karbonatesche Medium mat engem Iwwerschoss vu Jod gëtt et zu enger Saier (Glucon) oxydéiert. Jod ass titréiert mat Natriumthiosulfat.

2. Iodometreschno Oxidatioun vum Nessler reagéiert.

3. Permanganatometresch(Bertrand Method). Direkten Titratiounsmethod. D'Methode baséiert op der selektiver Oxidatioun vun der Aldehydgrupp mat engem Felling reagent, gefollegt vun der Zousatz vun ferresche Salz zu der Léisung, déi am Tour mat der Kaliumpermanganat Léisung titréiert gëtt.

Equivalensfaktor = 1/2.

4. RefraktometrieMethod. Baséiert op dem Refraktiounsindex vun der Glukoselösung.

5. PolarimetreschMethod.

UwendungAn. Glukose gëtt als Quell fir liicht verdaubar Kohbhydratorganismen benotzt. Benotzt a Form vu Léisungen fir intravenös Administratioun: 5%, 10%, 20%, a 40%. A Form vu Pëllen, 0,5 g an 1,0 g, wéi och a Kombinatioun mat Vitaminnen an aner Substanzen.
SpäicherenAn. An engem gutt zouenen Container op enger dréchener Plaz.

Stabiliséierung vu Glukoselösungen.

Injektiounsglukoselösungen gi wäit benotzt an ginn dacks an Apdikten virbereet. Wann Dir e Stabilisator fir Glukoselösung wielt, ass et noutwendeg d'multifunktionell Natur vun dëser Substanz ze berücksichtegen. Glukose ass onbestänneg an engem alkalesche Ëmfeld, ënner dem Afloss vun Sauerstoff, ginn Hydroxy Saieren geformt: glycolesch, levulinesch, formesch an hydroxymethylfurfural. Fir dëse Prozess ze vermeiden, stabiliséiere Glukoseléisungen mat 0,1 mol / L HC1 Léisung zu engem pH vun 3,0-4,0. Et ass bewisen datt beim pH 3.0 et minimal Bildung vu 5-Hydroxymethylfurfural ass, wat e nefrohepatotoxeschen Effekt huet. Glukose ass onbestänneg an enger sauer Ëmwelt - D-Gluconsäure a seng Laktone ginn geformt, als Resultat vun hirer Oxidatioun, besonnesch bei der Steriliséierung gëtt 5-Hydroxymethylfur-Fural geformt, verursaacht eng Geleung vun der Léisung.

Glukoseléisungen an GLF no GF X1 gi stabiliséiert andeems 0,2 g NaCl pro 1 Liter Léisung an 0,1 mol / L HCl Léisung zu engem pH vun 3,0-4,0 addéiert.

De Moment gëtt ugeholl datt NaCl a Kombinatioun mat Hcl e stabiliséierende Glukosebuffersystem an neutralen a sauer Ëmfeld schaaft. An enger Apdikt gëtt de Stabilisator no dem folgenden Rezept virbereet:

NaCl - 5,2 g.
Verdënntem Salzsäure 4,4 ml
Waasser fir Injektioun bis zu 1 Liter.

Bei der Fabrikatioun vu Glukoseléisungen, onofhängeg vu senger Konzentratioun, füügen 5% vun dësem Stabilisator un.

Oligosachariden.Saccharum Zocker.

Kréien Zocker aus Zockerbieren oder Zockerrouer. Et ass en Disaccharid, besteet aus zwee Monosacchariden: D - (+) - Glukos an D - (-) - Fruktose:

BeschreiwungAn. Wäiss zolidd Stécker vun enger kristallinaer Struktur, odorlos, séiss Geschmaach. Ganz löslech am Waasser.

Bezitt sech op net-reduzéierende Zucker, well et gëtt keng semi-acetal Hydroxy Grupp, gëtt keng Reaktioun mat enger Felling-Léisung, an ass nëmme fäeg fir Äther an Ester ze bilden. D'Medikament gëtt liicht hydrolyséiert a Präsenz vu souguer schwaache Säuren.

AuthentizitéitAn. D'Drogen ass mat enger Léisung vu Co gemëscht (NO₃)₂ an NaOH Léisung, violett staining erschéngt. Mat Resorcinol a verdënntem Salzsäure - rout Faarfung.
Spezifesch Rotatioun ass vu +66,5 op + 66,8º (10 wässerlecher Léisung). Déi quantitativ Bestëmmungsmethod ass polarimetresch.

UwendungAn. Als Filler a Pëllen a Pulver, op der Basis, gi Siropen virbereet, souwuel als Doséierungsformen a fir d'Korrektioun vun GLF benotzt.

Laktose.Saccharum Laktis.

4- (β-D-galactopyranosido) - D-Glukopopyranose.

BeschreiwungAn. Wäiss Kristaller oder wäiss kristallescht Pulver, ouni Geroch, séiss Geschmaach. Einfach opléisbar am Waasser, bal onoplosbar an Ether a Chloroform.

Authentizitéit.
1. Mam Felling reagéiert eng giel Nidderschlag zu engem brong-rout.
2. Mat Resorcinol a Salzsaier op Héichtemperatur - giel Färbung.
3. Spezifesch Rotatioun vu +52 op +53,2 (5% Waasserléisung).

Kwantitativ Bestëmmung.
1. Iodometresch
2. Polarimetresch.

Ass ugewandt als Absacker an GLF.

Polysacchariden.Amilum-Stärke.

Gitt Stärke vu Kulturen a Gromperen. Et ass eng Mëschung aus Polysacchariden mat der allgemenger Formel (C₆N₁₀Oh₅)_xAn. D'Stäremolekül enthält α-D-Glucopyranose Reschter, déi ënnerschiddlech vuneneen ënnerscheeden am Grad vun der Polymeriséierung an der Natur vun de Bindungen. D'Polysacchariden, déi aus Stärke bilden, kënnen an zwou Fraktiounen opgedeelt ginn: amylose an amylopectinAn. Amylose huet eng haaptsächlech linear Struktur mat enger molster Mass vun 30000-160000. Seng Molekül ass aus α-D-Glucopyranose-Eenheete gebaut, awer an der 1 → 4 Positioun verbonne:

Amylopectin ass e vertréchent Polysaccharid. D'Bänn sinn op de Positiounen 1-4 an 1-6. Déi molmass ass tëscht 100.000 an 1.000.000.

Derivate vun Kohlenhydraten. Glukosamin. Et ass en Aminoderivat vun Glukos. Eng natierlech Quell ass Krabberschuel, Garnelen an aner Chitin-enthale Virbereedungen. Erreecht duerch sauer Hydrolyse vun engem Oligosacharid - Chitosan:

Et gëtt als en entzündungshemmende Agent an e strukturellt Fragment vum Knorpelgewebe fir seng Reparatur benotzt. Et ass Deel vu ville Doséierungsformen a gëtt onofhängeg an der Form vun Hydrochlorid benotzt.

ChondroitinAn. Oligoaminosaccharide, dat ass e Brochstéck vum Knorpel. Et gëtt als Medizin a Form vu Pëllen an Salben benotzt.

Monosacchariden, Disacchariden, Polysacchariden: Kuelenhydrater an de Beispiller

Monosacchariden an Disacchariden sinn einfach Kuelenhydrater déi e séissleche Goût hunn.

Et ass aus dësem Grond datt se Zucker genannt ginn. Wéi och ëmmer, net all Zocker huet déiselwecht Séisses.

Si ginn an de Kierper duerch Liewensmëttel wann eng Menüprodukter Produkter mat natierlechen Hierkonft enthält, sou wéi Uebst, Geméis a Beeren.

In der Regel, Informatioun iwwer de Gesamtgehalt vun Zocker, Glukos, Fruktose an Succose enthält eng speziell Tabelle an där verschidde Produkter opgezielt sinn.

Wann einfach Kuelenhydrater e séissen Goût hunn, da sinn komplexe Kuelenhydrater, déi Polysacchariden genannt ginn, net.

Features vu Glukos

• Glukose ass e Monosaccharid benotzt fir vital Polysacchariden ze bauen wéi Zellulose, Glykogen, a Stärke. Et gëtt a Beeren, Uebst a Geméis fonnt, duerch déi et an de Bluttkrees féiert.
• Monosacchariden a Form vu Glukos hunn d'Fäegkeet direkt an komplett absorbéiert ze sinn wann se an den Verdauungstrakt kommen. Nodeem d'Glukos an d'Blutt erakënnt, fänkt et an all Tissuen an intern Organer ze penetréieren, wou eng oxidativ Reaktioun optrieden, wouduerch d'Energie fräigelooss gëtt.

Fir Gehirzellen ass Glukos déi eenzeg Energiequell, also mat engem Manktem u Kuelenhydrater am Kierper, fänkt d'Gehir ze leiden.

Et ass den Niveau vun der Glukos am Blutt, deen den Appetit an d'Ernährungsverhalen vun enger Persoun bestëmmt.

Wann Monosachariden a grousse Quantitéite konzentréiert sinn, kënnen Gewiichtsgewënn oder Adipositas observéiert ginn.

Fructose Features

1. Einfach Kuelenhydrater, déi Fruktose sinn, wann se an d'Darm absorbéiert ginn, zweemol esou lues wéi Glukos absorbéiert ginn. Zur selwechter Zäit hunn Monosacchariden d'Besonderheet fir eng laang Zäit an der Liewer ze bleiwen.
2. Wann de celluläre Metabolismus geschitt, gëtt Fructose an Glukos ëmgewandelt. Mëttlerweil gëtt de Bluttzockerspigel net staark erop, awer et gëtt e glat a graduell Erhéijung vun Indikatoren. Dëst Verhalen erfuerdert keng direkt Fräiloossung vun der erfuerderter Dosis Insulin, a Verbindung mat dëser gëtt d'Laascht op der Bauchspaicheldrüs reduzéiert.
3. Am Verglach mat Glukose gëtt d'Fructose séier a liicht an d'Fettsaieren verwandelt, wat eng Oflagerung vu Fett verursaacht. Geméiss den Dokteren ass et nom Konsuméiere vu héijer Fruktose Liewensmëttel datt vill Diabetiker Gewiicht gewannen. Wéinst der exzessiver Konzentratioun vu C-Peptiden am Blutt besteet e Risiko fir Insulinresistenz z'entwéckelen, wat zu der Erscheinung vum Typ 2 Diabetis mellitus féiert.
4. Monosacchariden wéi Fruktose kënnen a frësch Uebst a Beeren fonnt ginn. Mat abegraff dësen Zocker kann Fructose Polysacchariden enthalen, déi Zikorie, Jerusalem Artichoke an Artichoke enthalen.

Aner einfache Kuelenhydrater

Eng Persoun kritt Galaktose duerch Mëllechzocker, dat gëtt Laktose genannt. Déi meescht Oft kann et an Yoghurt an aner fermentéiert Produkter vu Molkereie fonnt ginn. Beim Erreechen vun der Liewer gëtt Galactose an Glukos ëmgewandelt.

Disaccharide ginn normalerweis industriell produzéiert. Déi bekanntst Produkt ass d'Sackarose oder e normale Zocker, dee mir an de Geschäfter kafen. Et ass aus Zockerbieren an Zockerrouer gemaach.

Mat abegraff Sackarose fonnt a Melonen, Waassermelonen, e puer Geméis an Uebst. Esou Substanzen hunn d'Fäegkeet fir einfach a Fruktose a Glukose ze verdauen an direkt z'integréieren.

Zënter haut Disacchariden a Monosacchariden ginn an der Virbereedung vu ville Platen benotzt an gehéieren zum Haaptandeel vun de Produkter, besteet e grousse Risiko fir eng exzessiv Quantitéit un Kuelenhydrater ze iessen. Dëst féiert zur Tatsaach datt eng Insulin Niveau vun enger Persoun am Blutt eropgeet, Fettzellen oflageren, an de Lipidprofil vum Blutt gëtt gestéiert.

All dës Phänomener kënnen endlech zu der Entwécklung vun Diabetis mellitus féieren, Adipositas, Atherosklerosis an aner Krankheeten, déi op dës Pathologien baséieren.

• Wéi Dir wësst, fir déi voll Entwécklung vu Kanner braucht einfach Kuelenhydrater. An dësem Fall déngen Disacchariden wéi Laktos als hir Haaptquell, a gehéieren zu Mëllechhalteg Produkter.
• Zënter d'Diät vun engem Erwuessene méi breed gëtt de Mangel u Laktose duerch d'Benotzung vun anere Produkter kompenséiert. Och eng grouss Quantitéit Mëllech gëtt net fir Erwuessen empfohlen, well d'Aktivitéit vum Laktose-Enzym, deen dës Disacchariden ofbriechen, mam Alter erofgeet.
• Soss kann eng dyspeptesch Stéierung duerch Intoleranz zu Mëllechprodukter optrieden. Wann amplaz vu Mëllech, Kefir, Yogurts, Sourcreme, Kéis oder Kéisekéis an d'Diät agefouert ginn, kënnt Dir sou eng Stéierung am Kierper vermeiden.
• Als Resultat vum Ofbau vun der Polysaccharid am Magen-Darmtrakt gëtt Maltose geformt. Och dës Disacchariden ginn Maltsucker genannt. Si gehéieren zu Hunneg, Malz, Béier, Mëlz, Séisswueren a Bäckereprodukter, an deenen d'Melasse derbäi ginn. Nom Iesse vu Maltose ginn bis zu zwou Glukosemoleküler getrennt.
• Sorbitol ass eng restauréiert Form vu Glukos, déi Bluttzocker oprecht hält, keen Honger verursaacht an keen Insulinbelaaschtung verursaacht. Sorbitol huet e séissen Goût a gëtt wäit an der Fabrikatioun vu Produkter fir Diabetiker benotzt. Wéi och ëmmer, sou polyhydresch Alkoholen hunn den Nodeel vum Afloss op d'Fonktionnéiere vun den Darm, verursaacht e laxative Effekt a Gasbildung.

Polysacchariden an hir Funktiounen

Polysacchariden sinn komplex Kohbhydraten, déi vill Monosacchariden enthalen, ënner deenen d'Glukos dacks fonnt gëtt. Dës enthalen Faser, Glykogen, a Stärke.

Am Géigesaz zu Mono an Disacchariden, Polysacchariden hunn keng spezifesch Features vu Pénétratioun an Zellen. Eemol am Verdauungstrakt, si briechen. Als Ausnam gëtt Faser net verdaut.

Aus dësem Grond gëtt et net Kuelenhydrater, awer dréit zum normale Funktionéierung vun den Darm bäi.

Kuelenhydrater ginn a grousse Quantitéiten a Stärke fonnt, dofir funktionéiert se als hir Haaptquell. Stärke ass en Nährstoff deen an Planzewelt ofgesat gëtt. Eng grouss Quantitéit dovun gëtt a Getreide a Hülsenfleesch fonnt. Wéinst sengem Ernärungswäert gëtt Stärke als eng nëtzlech Substanz ugesinn.

D'Essenz an de Prozess vun der Bildung vu Kuelenhydrater, hir Funktiounen. Charakteriséierung vu Monosachariden: Klassifikatioun, Isomerism, kierperlech a chemesch Eegeschaften, Derivaten, Quellen. Trennung vu komplexe Kuelenhydrater an Oligosachariden a Polysacchariden, hir Struktur an Aarte.

Ähnlech Dokumenter

Kuelenhydrater als Grupp vun natierleche Polyhydroxyaldehyden, hir Struktur a chemesch Eegeschaften, Klassifikatioun an Aarte: Monosacchariden, Oligosacchariden a Polysacchariden. Glycolysis a Krebs Zyklus. Reguléierung vum Kohbhydratmetabolismus. Ierflech Fruktose Intoleranz.

Begrëff Pabeier 422,5 K, derbäi 03/07/2015

Klassifikatioun vun Kuelenhydrater (Monosachariden, Oligosachariden, Polysacchariden) als déi meescht organesch Verbindungen. Chemesch Eegeschafte vun enger Substanz, seng Roll an der Ernährung als Haaptquell vun der Energie, charakteristesch a Plaz vun der Glukos am mënschleche Liewen.

Abstract 212.0 K, 20 Dezember 2010 bäigefüügt

D'Struktur vun Kuelenhydrater. De Mechanismus vum Transmembranentransfer vu Glukos an aner Monosachariden an der Zell. Monosachariden an Oligosachariden. De Mechanismus vun der Absorptioun vu Monosachariden am Darm. Phosphorylatioun vun Glukos. Dephosphorylatioun vu Glukos-6-Phosphat. Glycogen Synthese.

presentatioun 1,3 M, dobäi 12/22/2014

Funktiounen a Klassifikatioun vun Kuelenhydrater - polyfunktionnelle Verbindungen. Monosacchariden - Pentosen: Ribose, Deoxyribose. Monosacchariden - Hexosen: Glukos, Fruktose. Disacchariden: sucrose. Maltose (Malzucker). Polysacchariden: Stärke, Cellulose (Faser).

presentatioun 935,8 K, dobäi 03/17/2015

Organesch Matière déi Kuelestoff, Sauerstoff, a Waasserstoff enthält. Déi allgemeng Formel fir d'chemesch Zesummesetzung vu Kuelenhydrater. D'Struktur a chemesch Eegeschafte vu Monosacchariden, Disacchariden a Polysacchariden. D'Haaptfunktioune vu Kuelenhydrater am mënschleche Kierper.

presentatioun 1,6 M, dobäi 10/23/2016

Formel vu Kuelenhydrater, hir Klassifikatioun. D'Haaptfunktioune vu Kuelenhydrater. Synthese vu Kuelenhydrater aus Formaldehyd. Eegeschafte vu Monosacchariden, Disacchariden, Polysacchariden. Hydrolyse vu Stärke duerch Enzymen enthalen an Malz. Alkoholescht a Milchsäure Fermentatioun.

Presentatioun 487.0 K, bäigefüügt 01/20/2015

Déi allgemeng Formel vu Kuelenhydrater, hir primär biochemesch Bedeitung, Prävalenz an der Natur a Roll am mënschleche Liewen. Aarte vu Kuelenhydrater duerch chemesch Struktur: einfach a komplex (Mono- a Polysacchariden). D'Produkt vun der Synthese vu Kuelenhydrater aus Formaldehyd.

kontrolléieren Aarbecht 602,6 K, dobäi 1/24/2011

Kuelenhydrater als organesch Substanzen, deenen d'Moleküle aus Kuelestoff, Waasserstoff a Sauerstoffatome besteet, Bekanntheet mat der Klassifikatioun: Oligosachariden, Polysachariden. Charakteriséierung vu Vertrieder vu Monosacchariden: Glukose, Fruuchtzocker, Deoxyribose.

Presentatioun 1.6 M, derbäi 03/18/2013

D'Etude vun der Struktur, Klassifikatioun a physikalesch-chemeschen Eegeschafte vun Kuelenhydrater. D'Roll vun de Monosacchariden am Prozess vun der Atmung an der Fotosynthese. Déi biologesch Roll vu Fruktose a Galaktose. Déi physiologesch Roll vun Aldose oder Ketose. Kierperlech a chemesch Eegeschafte vu Monosachariden.

Begrëff Pabeier 289,2 K, 11/28/2014 derbäigesat

Klassifikatioun, kierperlech a chemesch Eegeschafte vu Polysacchariden. Hydrolyse vum Stärke duerch Enzymen a Säuren. Medizinpflanzen a Rohmaterial enthalen Polysacchariden (Homoglykosiden, Polyosen, Glykanen, Holosiden). Applikatioun an der medizinescher Praxis.

Abstract 84.2 K, bäigefüügt 08/23/2013