Wat iesse mir mat Bauchspeicheldrüs: Produktiounsauswiel

Fir d'Assimiléierung vu Liewensmëttel, Enzyme produzéiert duerch d'Bauchspaicheldrüs sinn noutwendeg. Mat Entzündung a Schwieregkeeten beim Ausfluss vum Bauchspeicheldrüs, fënnt eng Verletzung vun der Verdauung vu Liewensmëttel, Schmerz, onbestänneg Hocker. Pankreatitis entwéckelt sech mat Intoleranz vu ville Produkter, Appetitverloscht a plötzlëche Gewiichtsverloscht. All Medikamentärtherapie ouni eng korrekt ausgeriicht Diät kann d'Verdauung net restauréieren. Fir Catering fir Pankreatitis, bidde mir eng Lëscht mat Produkter déi erlaabt sinn.

Diät Ernärung fir Pankreatitis

Patienten mat Pankreatitis ginn Diätesch Liewensmëttel verschriwwen no dem Prinzip vun der Diät Nr. 5p. Et bitt Optiounen am Aklang mat der Gravitéit vum entzündleche Prozess:

• Eng akuter Ernärung fir dräi Deeg. Et ass erlaabt waarm Mineralwasser mat enger alkalescher Reaktioun ze drénken.
• Optioun 1 fir Patiente mat akuter Pankreatitis. Dëst ass e gefroot hallefflësseg Iesse mat Bauchspeicheldrüsegkeet. Dir kënnt nëmmen Moschter iessen. Porridge op Waasser oder Mëllech verdënntem mat Waasser, Geméis Zoppen a Kartoffel, gekachten Fleesch a Fësch sinn erlaabt. Zocker a Salz kann net benotzt ginn.
• Optioun 2 fir Ernärung bei chronescher Pankreatitis. Bakéiert a gestouss a Waasser Geméis, Fleesch Platen ginn der Diät derbäi. Hëtzt behandelte Friichten. Bei fäerdegen Iessen kënnt Dir 5 g Ueleg oder e Esslöffel sauere Creme derbäi.
• Eng verlängert Optioun ass eng Diät fir Pankreatitis an der Stuf vun enger stabiler Remission. D'Ernärung erweidert wéinst frësche Geméis an Uebst ganz lues. Iesse ginn net gehackt, awer gutt gekacht.

Mat all Diätoptiounen, Fraktionnär Ernärung, Drénkwaasser ausserhalb Iessen, an eng komplett Oflehnung vun Alkohol, fetteg, frittéiert Liewensmëttel ginn empfohlen.

Dir kënnt Platen mam Damp kachen, kachen, baken a steieren ouni Ueleg. All Iessen a Gedrénks si nëmme waarm, frësch preparéiert. Sauermëllech Produkter a Pâtisserie si besser wéi hausgemaach.

D'Basis vun der Ernährung fir Pankreatitis ass fettarme Proteinprodukter, abegraff vun Déieren, ongeféier 60%, komplex Kuelenhydrater aus Getreide, Uebst a Geméis. Déierenfetter a Restriktioun vun einfache Kuelenhydrater sinn verbueden.

Wat ass erlaabt an Pankreatitis verbueden

Maacht e Menü wäert den Dësch hëllefen a Form vun enger Lëscht vu Liewensmëttel erlaabt a Verbuet bei Pankreatitis.

Uebst, Geméis, Getreide a Brout

Séissegkeeten a Gedrénks

Et ginn och aner Liewensmëttel déi aus der Diät ausgeschloss solle ginn:

1. Saucen: Mayonnaise, Ketchup, Soja, Adjika.
2. Knollen, Wipp, Wipp.
3. Pickles, Sauerkraut, Champignons.
4. Saisons: Peffer, Curry, Koriander, Moschter, Esseg.
5. Nëss a Somen fir sechs Méint no der Vergréisserung.
6. Donuts, Wäiss, Chips.
7. Sour Creme Produkt, Kéis Produkt, Margarine.
8. Verpackt Direkt Suppen, Bouillon Kubel.
9. Hamburger, Pizza.
10. Broths Fleesch, Fësch, Champignonen, Borsch, Kharcho, Rücksuppe, Okroshka, Aspik.

E Beispill vun engem Menü fir den Dag a verschiddene Perioden vu Pankreatitis a Rezepter

Ofhängeg vun der Bühn vun der Krankheet, änneren d'Methoden vun der kulinarescher Veraarbechtung vu Platen an nei Produkter ginn agefouert.

Kaffisdësch: Kartoffel aus Haferwierk a Waasser an der Halschent mat Mëllech, mousse gekachten Apel.
Snack: Moschter Gîte rural Kéis, Jelly.
Mëttegiessen: Kartoffele Kartoffel a Zucchini Zopp, Dampmaschinnen Kottletten, Karrott Puré.
Snack: gedämpft Protein Omelett, Kompott.
Dinner: gekachten Fësch, Buchweizengrat, schwaache Téi.
An der Nuecht: Joghurt a Cracker aus wäiss Brout.

Kaffisdësch: Apfelmousse mat Semolina, Chicorie.
Snack: Réier Eeër mat Kraider, Jelly.
Mëttegiessen: Broccoli a Reis Suppe mat sauer Rahm, Kaninchen Koteletten, gekachten Karotten.
Snack: Gîte rural Kéis Kasseroll mat gedréchent Aprikosen an Äppel.
Dinner: gedämpft Fëschbrot, gekachten Choufleur, Kompott.
An der Nuecht: Joghurt a Kichelcher.

An der Stuf vu stabiler Remission

Kaffisdësch: Buckwheat Mëllech Schuel, Aprikos Marmelade, Wäiss Brout, Téi.
Snack: mëll gekachten Ee, Jelly.
Mëttegiessen: Poulet Zopp mat Semolina, gekachten Gromperen mat Dill a sauer Rahm, gekachten Rüben a Karrott Salat.
Snack: Hüttekéis Pannekuchen mat gedréchent Aprikosen, Joghurt.
Dinner: gebakene Fësch mat Karotten, Reisgrott, Kompott.
An der Nuecht: fermentéiert gebackene Mëllech.

Dampmaschinnen Cutlets.

• Pouletfilet 200 g
• Ee wäiss.
• Mëllech 30 g.
• Weess Brout 1 Taarten.

1. Run de Poulet zweemol duerch d'Fleeschmüller.
2. Sot d'Brout a Mëllech a verdreift.
3. Protein derbäi, mixen.
4. Form Kotetten a kacht fir e puer 25 Minutten.

Dampt Fëschbrot.

• Pollockfilet 300 g.
• Ee wäiss.
• Mëllech en Esslöffel.
• Botter 5 g
• Wäiss Brout 50 g.

1. Pollockfilet, Botter a Brout agemaachtent Mëllech, mëll an engem Mixer.
2. D'Protein schloe a mixen sanft mat Hackfleesch.
3. Maacht an enger Form a kacht fir e puer 20 Minutten.
4. Wann Dir zerwéiert, kënnt Dir e Esslöffel sauerrahm schëdden an e bësse Greens bäiginn.

Cheesecakes mat gedréchent Aprikosen.

• Curd 250 g
• D'Ee ass eent.
• Zocker 30 g.
• Getrockene Aprikosen 50 g.

1. Füügt Aprikosen mat kochendem Waasser fir 15 Minutten.
2. Mauléiert de Kéisekéis mat Zocker a Botter, setzt d'Ee an d'Miel.
3. Mix déi Curdmass mat gehackte gedréchent Aprikosen.
4. Form Kéis Kuchen, rullt a Miel an setzt fir 20 Minutten an engem virgehëtzten Uewen a Silikonformen.

Anstänneg Ernärung während verschiddene Perioden vun der Pankreatitis hëlleft den Heilungsprozess a schützt géint d'Entwécklung vu Komplikatiounen.

Wéi een akuter Pankreatitis behandelt kann am Video hei drënner fonnt ginn.

Wat Geméis kann verbraucht ginn mat Pankreatitis?

Ass et erlaabt fir Leit mat Bauchspaicheldrüs Wäiss, Choufleur, Peking an aner Zorten Kabes ze iessen?

Peking, Choufleur, Broccoli. D'Experten soen datt dës Zorten Kabes giess kënne ginn, awer nëmmen a gekachten oder gestuelter Form. Peking Kabes ass heiansdo erlaabt roueg ze iessen. Denk awer drun datt no der Vergréisserung dëst Geméis mat extremer Vorsicht an dës Diät sollt agefouert ginn.

Wäiss Kabes. Dëst Geméis huet eng zimlech hefteg Faser, wat ongewollt ass rau ze iessen. Wäiss Kabes soll eng Wärmebehandlung ënnerleien, duerno kann et giess ginn, awer léiwer net all Dag.

Mier Kale. Vill Dokteren recommandéiere regelméisseg Seewier ze iessen, als et enthält e Rekordmount vun Nährstoffer. Zum Beispill Néckel a Kobalt, déi zum normale Funktionéiere vun der Bauchspaicheldrüs bäidroen, kënnen d'Lëscht ergänzen. Interessanterweis mat Pankreatitis gëtt Seewier recommandéiert, nëmme vun de Japaner giess ze ginn, well hir Liewensmëttelorganer anescht sinn wéi d'Verdauungssystemer vun den Europäer.

Dofir, och a japanesche Apotheken, an den Instruktioune fir Medikamenter, schreift Hiersteller datt d'Remedizin d'Leit vun Europa mat enger akuter oder chronescher Krankheet net hëllefe kann. D'Saach ass datt Seewier méi ähnlech a Zesummesetzung wéi Champignonen sinn, an fir se ze verarbeiden, muss d'Bauchspaicheldrüs vill Enzymen entwéckelen, an dëst kann nëmmen zur Entzündung bäidroen.

Dofir ass dëst Produkt, souwéi Champignonen net recommandéiert fir Kanner ënner 12 Joer, wéi och fir Leit déi aus Bauchspaicheldrüs hunn. By the way, Mais ass ausgeschloss bei Pankreatitis, besonnesch an akuter.

Natierlech solle mir net vergiessen datt et besser ass Pankreatitis ze refuséieren aus esou enger Method fir Geméis ze kachen wéi Fritten. Och wäert et net ubruecht Sauerkraut ze benotzen, wat d'Schleimhaut vun der Drüse irritéiert.

Wat Tomaten ugeet, ass d'Meenung vun Dokteren an Ernärungswiesen a béid akuter a chronescher Pankreatitis opgedeelt. E puer sinn iwwerzeegt datt Tomaten nëtzlech sinn och fir chronesch Pankreatitis, awer net akut, well se Faser enthalen, wat noutwendeg ass fir den Magen an Darm. Hatt läscht och Cholesterol aus dem Blutt, wat noutwendeg ass fir d'Bauchspaicheldrüs, am Fall vun enger chronescher Krankheet. Aanerer gleewen datt Tomaten solle am Fall vun enger chronescher Krankheet entsuergt ginn.

Ausserdeem, an der Period vun der akuter Vergréisserung vun der Krankheet oder souguer während senger liicht Vergréisserung, onripe Tomate Friichten mat Toxine sinn definitiv net wäert ze iessen. No allem onripe Tomaten iwwerlaascht den Verdauungssystem, zwéngt et an engem verstäerkte Modus ze schaffen.

Braiséiert a gebakene Tomaten. Dir kënnt iessen, fir net ze soen datt et nëtzlech ass, awer an alles wat Dir op d'Moossname muss halen, Et ass d'selwecht wéi Marmelade, déi an normale Quantitéiten net schueden. Exzessive Konsum vu Produkter kann d'Aarbecht vun der Bauchspaicheldrüs negativ beaflossen.

Tomatojus fir ze drénken oder net ze drénken. Frësch Tomatenjus aus reenen Friichten (net ze verwiessele mat industrielle Jusen) ass e ganz wäertvollt Produkt, an et ass recommandéiert all gesonde Leit ze drénken. Et aktivéiert d'Bauchspaicheldrüs, wa gemëscht mat frëscher Karrott, e bësse Creme oder Olivenueleg bäigefügt.

Wéi och ëmmer, Tomatensaft ass eng choleretesch, d.h. et huet eng choleretesch Wierkung. Wann Dir Tomatensaft drénkt während enger Vergréisserung vun der Krankheet, da kann sekundär reaktiv Pankreatitis entwéckelen, souwéi mat Cholelithiasis, sou datt Dir drénkt gëtt et net recommandéiert, mir betounen erëm mat der Vergréisserung.

Excess Galle ginn an den Bauchspaicheldrüs zougedréckt, wou pancreatesch Enzym Aktivéierung geschitt. Enzymer wäerten net Liewensmëttel verdauen, awer Eisen selwer, wat schlussendlech zu engem Problem bei akuter Pankreatitis féiert. Als Resultat kann alles mat Chirurgie fir Entzündung, méiglecherweis Behënnerung a souguer Doud enden.

Aus dem Virnumm ass et méiglech Tomatenjus nëmmen während der Remission vun der Bauchspeicheldrüs ze drénken, awer net am Fall vun enger Vergréisserung (an der Verontreiung vu Schmerz, Elastase, Diastase, erhéicht Amylase, Ödemer während Ultraschall).

Vill Leit wëssen datt 90% vun der ganzer Zesummesetzung vum Gurken Waasser ass, awer gläichzäiteg vill Vitamine a Mineralstoffer enthalen. Leit, déi un Pankreatitis leiden, kënnen dës Geméis iessen, awer net mat enger Vergréisserung. Ausserdeem, fir d'Behandlung vun dëser Krankheet, Dokteren recommandéiere souguer no enger Gurken Diät.

Bannent siwe Deeg ësst eng Persoun ongeféier siwe Kilogramm Gurken. Als Resultat vun deem gëtt d'Bauchspaicheldrüs gelueden, wat d'Optriede vun entzündleche Prozesser verhënnert, am Prinzip ass et méiglech eng Vergréisserung ze vermeiden. Awer dëst bedeit net datt Dir an den Extremen musst goen a Gurken de ganzen Dag killen, wéi Marmelade, zum Beispill.

Tatsächlech, mat engem exzessive Konsum vun dëse Geméis, gëtt hire Virdeel minimal, a besonnesch wann se Pestiziden an Nitrater enthalen, an d'Gurken Pickel drénken ass net besonnesch recommandéiert.

Wat Uebst a Beeren kënne mat Pankreatitis verbraucht ginn?

All sauer Uebst, a besonnesch déi déi rau Faser enthalen, ass net fir Leit mat Pankreatitis empfohlen. Fruucht iessen ass méiglech just no zéng Deeg no der Remission vun der Krankheet. Bei chronesche Formen vun der Krankheet ass Uebst iessen dacks och net ugeroden. Nëmmen ee vun den zulässegen Uebst kann pro Dag giess ginn.

Berries a Friichten déi mat chronescher Pankreatitis giess kënne ginn:

Uebst a Beeren déi an der Bauchspeicheldrüs contraindizéiert sinn:

Wärend der Remission ginn Dokteren erlaabt virsiichteg mat der Benotzung vu verschiddenen Uebstaarten ze experimentéieren, souwéi suergfälteg Jusen drénken. Awer si sollen hëtzeg behandelt ginn (Duebelkessel, Uewen).

Wéi a wéini soll ech Fruucht fir Pankreatitis iessen?

Et gi verschidde Reegelen déi musse verfollegt ginn ier iergendeng Uebst oder Berry iessen:

• all Uebst, ier Dir iesst, soll gekacht sinn,
• nëmmen eng Uebst ass pro Dag erlaabt,
• wann en ongewollte Berry oder Uebst verbraucht ass, soll d'Medikamenter, déi vun Ärem Dokter verschriwwen ass, geholl ginn.

Alkohol a Pankreatitis

Bauchspaicheldrüs "kann net stoen" Alkoholhalteg Gedrénks. No allem ass et méi wéi all Organer vum Verdauungstrakt ënner dem toxeschen Effekter vun Alkohol. D'drüs huet keen besonnescht Enzym dat hëlleft Alkohol ofbriechen, sou wéi an der Liewer. Ausserdeem, ongeféier 40% vun der Vergréisserung vun der akuter Pankreatitis erschéngen nom Fester, wou alkoholescht Gedrénks fir e fettegen Snack gedronk ginn, a mat Entzündung all dëst "kënnt zréck".

An der chronescher Form vun der Krankheet kann den Alkoholkonsum zu Attacke vun akuter Pankreatitis féieren, wat zu anatomeschen a funktionnelle Zerstéierung vun de Drüsen féiert, an diffuse Verännerungen an der Liewer a Bauchspaicheldrüs kënnen erwaart ginn. Wéi virdru scho gesot, gëtt dëst Organ net restauréiert, Dofir provozéiert all Intake vun alkoholhaltege Gedrénks d'Bildung vu Foci vun der Fibrose, d.h. féiert zum Zerfall.

Lëscht vun den Haaptprodukter: a wéi enger Form, wéini a wéi fir Pankreatitis ze benotzen

1. D'Fleesch. De Produit muss net fetteg sinn. Et kann gekachten Kalbfleisch, Poulet, Truthahn Fleesch oder Kaninchen Fleesch. Et ass erlaabt Fleesch Platen op all Manéier ze benotzen, ausser Fritten, dëst ass net méi nëtzlech.
2. Zocker Wéineg Leit kënnen ouni Séissegkeeten maachen, an Marmelade kënnen hinnen zougeschriwwe ginn. Awer, leider, am Fall vun Pankreatitis, ass Zocker e Reizbarer. Dofir ginn Ernärungsisten heiansdo berode fir séiss Zänn Jelly ze kachen.An et ass besser d'Geschäft ze refuséieren, well nieft Zocker enthalen och chemesch Komponenten. Fir d'Bauchspaicheldrüs si ganz schiedlech. Awer heiansdo kënnt Dir leeschten, net mat enger akuter Manifestatioun, Fest op Marshmallows oder Marmelade kafen. Interessanterweis ass Marmelade guer net geféierlech, an normale Quantitéiten, natierlech.
3. Brout Et ass recommandéiert wäiss, liicht gedréchent Brout ze benotzen. Zur selwechter Zäit kann brong Brout net vu Patienten mat Pankreatitis giess ginn.
4. Cookien Dir kënnt nëmme Kichelcher, Gehäerztes an Iessbares Cookien iessen.

Mëllechprodukter:

Mëllech. Et ass net unzeroden, frësch Mëllech mat Pankreatitis ze drénken, als fir säi Decompte sinn Enzyme gebraucht ginn, vun deenen et ganz wéineg mat dëser Krankheet sinn. Iwwrégens, no der Jugendlecher drénken Mëllech ass fir keen ze recommandéieren. Ouni heiansdo an ouni et mat anere Produkter ze verbannen. Bei Patienten mat Pankreatitis, Drénken ganz Mëllech kann flatulence an Diarrho ausléisen.

Sauermëllech Produkter. Ideal fir Leit mat Entzündung verbonne mat der Bauchspaicheldrüs.

Curd. Dokteren an Ernärungsspezialisten empfeelen hir Notzung. Awer et ass wichteg datt säi Fettgehalt net méi wéi 9% ass. Et ass unzeroden, keng Kéisekéis a senger reiner Form ze iessen, awer lecker Kasserolen, Knäppercher, asw derbäi ze preparéieren, zesumme mat dësem kënnt Dir positiv äntweren ob Yoghurt fir Pankreatitis benotzt ka ginn.

Sour Crème. Dëst Produkt ass fetteg, also mat Pankreatitis ass et net unzeroden et ze iessen.

Kéis Fette Arten vu Kéis sollten aus der Diät ausgeschloss ginn. Präferenz sollt u sou Varietéit ginn wéi: Russesch, Gouda, Mozzarella an Adyghe.

Fësch. Eng Viraussetzung - de Fësch sollt net fetteg sinn. Et ass och derwäert Fritten auszeschléissen an d'Pfleeg fir gebakene a gekachten Fëschgerichter ze ginn. Hiecht, Torz, Hiecht Staang, Pollock - Aarte vu Fësch, déi erlaabt mat Pankreatitis z'iessen.

D'Eeër. E Maximum vun 2 mëll gekachten Eeër kënne pro Woch verbraucht ginn. D'Bauchspaicheldrüs ass schwéier den Eegiel ze verdauen, dofir ass et besser nëmmen Protein ze iessen.

Gedrénks. Vun Téi sollt eng schwaach Gréng am léifsten sinn. Decoctions vu medizinesche Kraider, Kompott, Jelly, Mineralwasser - wäert och de Patient net mat Pankreatitis schueden, an e puer vun hinnen wäerten och säin Zoustand erliichteren.

Wat déi dacks Fro ass, ob et méiglech ass Äppel a Biren mat Pankreatitis z'iessen, da kritt bal all Dokter direkt eng Äntwert. Virun allem Äppel a Birnen kënnen a Remission giess ginn. Weider, Äppel solle aussergewéinlech séiss Varietéiten, wéi Birnen, an nach besser, wann d'Diät mam Hommel ass, ass d'Fruucht sou exotesch wéi se lecker.

Et ass wichteg datt Äppel mat Bauchspaicheldrüs an enger limitéierter Quantitéit sollten sinn, well Äppel si Faser a Pektin, dofir ass et besser wann d'Äppel sinn geschuel, reiwen a konsuméiere schonn op engem vollen Magen, an deem Fall Äppel nëtzlech sinn.