Taart mat Johannisbeem a Meringue

Zougang zu dëser Säit gouf ofgeleent well mir gleewen datt Dir Automatiséierungsinstrumenter benotzt fir d'Websäit ze gesinn.

Dëst kann als Resultat vun:

• Javascript ass desaktivéiert oder duerch d'Extensioun blockéiert (z.B. Annonce Blocker)
• Äre Browser ënnerstëtzt keng Cookien

Gitt sécher datt Javascript a Cookien an Ärem Browser ageschalt sinn an datt Dir hiren Download net blockéiert.

Referenz ID: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

INGREDIENTEN

• Zocker 225 Gramm
• Miel 200 Gramm
• Botter 100 Gram
• Currant 300 Gramm
• Pudderzocker 50 Gram
• Waasser 75 Milliliter
• Eeër 3 Stécker
• Stärke 1 Teelöffel
• Zitrounesaier 1 Prise
• Salz 1 Prise

Kombinéiert Ueleg, Miel, Salz a 50 g Zocker an engem Iessprozessor. Schleifen, de Eegiel addéieren a knéien den Teig. Wann et e bësse dréchen gëtt, kënnt Dir e bësse Waasser derbäi.

Roll den Teig an eng Schicht, setzt en an eng Schimmel a setzt en an der Frigo fir eng hallef Stonn. Maacht e Blat Pergament op den Teig a sprutéiert d'Grasen oder Ierzebulli fir den Teig ze kräischen an ze verhënneren datt et beim Verformung verformt gëtt. Put fir 10 Minutten an de Schäffchen, virgehëtzt op 200 Grad. Da entlooss d'Laascht mam Pergament, a baken de Kuch fir weider 7-8 Minutten.

Läscht der Kréichelen, mixen et mat Stärke a puderéiertem Zocker a setzt op e waarme Kuch. Bake am Ofen fir 20 Minutten op der selwechter Temperatur.

Mëttlerweil kacht de Sirop - léist de Rescht vum Zocker op Waasser an kacht fir 5 Minutten.

Päpfen d'Keizercher an engem décke Schaum. Gëff an eng dënn Stroum vu Sirop a füügen Zitrounesaier ouni ze schloen.

Wann de Kuch ofkillt ass, setzt de Marengs op en an de Schäffchen ënner dem Grill fir e puer Minutten bis brong.

D'Ingredienten

• 250 g roude Kréichelen,
• 250 g Kéisekéis 40% Fett,
• 150 g Mandelmiel
• 120 g Erythritol,
• 50 g Botter,
• 1 Ee
• 1 Pack Gelatin fir Opléisung a kale Waasser (15 g).

D'Ingredienten si fir 8 Stéck Kuchen entworf. D'Virbereedung dauert ongeféier 15 Minutten. Kachzäit ass ongeféier 20 Minutten, d'Bakenzäit ass 25 Minutten.

Kachen kachen

Den Uewen op 180 Grad virhëtzen am Konvektiounsmodus. Wann Ären Uewen net dëse Modus huet, dréit den Uewen an den ënneschten Heizungsmodus op a setzt d'Temperatur op 200 Grad.

Break d'Ee an eng rotéierend Schossel a füügt 50 Gramm Erythritol an Ueleg.

Ee, Ueleg an Erythritol

Mix all d'Ingrediente bis glat mat engem Handmixer. Mandelmiel derbäi a knéien den Teig.

Mandelmiel derbäi ginn a mixen

Huelt e klengen, eraushuelbare Kuchentinn mat engem Duerchmiesser vun 18 cm an deckt se mat Bakpabeier.

Dir kënnt och d'Schimmel mat Ueleg fëllen an net Pabeier benotzen. Mir betruechten Bäckpabeier méi praktesch ze benotzen: dës Manéier d'Form propper bleift.

Benotzt Bakpabeier

Fëllt d'Form mat Teig aus a verdeelt et gläichméisseg op der ënne vun der Form. Dëst kann mam Réck vum Läffel gemaach ginn.

Setzt de Kuch fir 25 Minutten an de Schäffchen. Passt op datt et net ze frittéiert ass an d'Temperatur upassen. Loosst de Kuch nom Kachen ganz ofkillen

Kachen toppings

Normalerweis si roude Kréichelen sauer, a fir vill Leit och ze vill. Awer an engem Blitz vun engem Ae wäerte dës kleng roude Beeren an e leckere séissen J ginn

Wash der Kréichsen grëndlech a kalt Waasser a loosst et e bësse stoen. Trëtt d'Beeren vun den Zwerge lass. Setzt 200 g Kréichelen mat 50 g Erythritol an engem klenge Kasseroll. Setzt déi verbleiwend 50 Gramm roude Kréichelen op.

Spülen, ewechhuelen Zwee, add Zocker

Puree roude Kréichelen an engem Kasseroll mat engem Handmixer bis flësseg Mousse ass präsent. Kok roude Kréichelen fir e puer Minutten (maximal 20 Minutten), dréche heiansdo, bis liicht verdickt.

Puréiert a kacht roude Kréichelen

Vergiesst net d'Mousse fir Séisses ze probéieren. Wann néideg, füügt méi Erythritol an de Johannisbam bäi bis Dir en agreablen Gläichgewiicht tëscht sauerem a séissen Goût fënnt.

Erlaabt de roude Kréichelen ze killen gutt. Et ass am Beschten d'Sauce am Kühlschrank ze killen.

Stir de Kéisekéis séier. Mat enger Whisk, Mix et mat dem Rescht vum Erythritol bis zu enger crémeger Textur a Gießen an Gelatin. Wann Dir net genuch Séissegkeeten hutt, kënnt Dir méi Erythritol derbäi.

Piskéiert de Kärel mat enger Schuel

Tart Versammlung

Wann all d'Komponente kal genuch sinn, kënnt Dir d'Disk sammelen.

Setzt d'Currant Mousse op de Kuch, léisst e bësse fir Dekoratioun. Da verdeelt de Gîte rural Kéis a verdeelt iwwer d'Beeren.

Wann Dir wëllt sécherstellen datt näischt vun de Säiten fällt, da kënnt Dir d'Form verloossen an duerno ofhuelen, nodeems Dir all d'Ingredienten geluecht hutt.

All d'Ingredienten op de Kuch setzen

Setzt déi verbleiwen Kréichelen am Zentrum vun der Curd Layer. Bon Appetit.

Garnéieren de Kuch mat de verbleiwen Beeren

Setzt de Kuch ier Dir am Kühlschrank zerwéiert. Wat méi kaal ginn ass, wat besser gëtt se besser.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Maacht Shortcrust Pâtisserie.
Wierfelt 110 g mëller Botter, füügt 50 g Glace Zocker, mix gutt mat enger Gabel.

Füügt 1 Poulet Ee, mixen d'Mëschung fir ongeféier 1 Minutt.

Dann fügen Se eng Prise Salz an deelweis gesifft Premium Miel. Kneet den Teig. Den Teig ass glat a smidig.

Maacht den Teig an enger Plastiksverpackung oder Plastikstut a setzt en am Kühlschrank (fir ongeféier 1 Stonn).

Propper schwaarz Johannisbeeren aus Zécker, wäschen ënner fléissendem Waasser, fale se op e Sigel sou datt d'Flëssegkeet e klengt Glas ass. Dann transferéiert d'Grouenbären an eng déif Schossel a sprëtzen mat Pulverzocker. De Pudder bleift op naass Kréichelen. (Bestëmmt d'Quantitéit u Pulverzocker selwer, well Kréichelen kënne vu verschiddenen Saieren sinn. Ech setzen ongeféier 4 - 6 Esslöffel). Setzt d'Schuel op, bis mir et brauchen.

Huelt den Teig aus dem Kühlschrank, frei aus kloere Film. Verdeelt de Shortbread Teig um Buedem vun der Schimmel, mécht Säiten, tampéiert, dréckt et liicht mat Ären Hänn.

Huelt Bakpabeier op den Teig. Setzt d'Bounen op Pabeier (dëst ass noutwendeg sou datt den Teig net schwëllt a besser bake). Dir kënnt Pricken mat enger Gabel maachen fir datt den Teig net schwellt wärend dem Baken.

Bake d'Basis aus Shortcrust Pâtisserie an engem virgehëtzten 180 ° C Uewen fir 15 Minutten. Huelt et an de Kältekill zu Raumtemperatur. Zënter de Kuch ass duebel gekacht, wann ech d'Basis baken, deckt ech et mat Pergamentpabeier fir datt et liicht bleift.

Preparéiert d'Fëllung.
Schloe mat engem Mixer 2 Eeër a 5 Esslöffel brongen Zocker (Dir kënnt wäiss Zocker huelen, awer da sollt Dir Zocker 1,5 Mol méi wéi brong setzen). Füügt 100 ml vun 35% Creme, whisk erëm mat engem Mixer.

Op de schonn ofkillte gebakene Kuch, leet Schwaarzenbam mat pulveriséierte Zocker, a verdeelt et iwwer d'ganz Surface.

Gitt d'Crème an d'Eeërmëschung op d'Berry (et sollt d'Berry net méi wéi 2/3 an der Héicht bedecken) Maacht de Kuch mat Schwaarzenbam fir an engem virgehëtzten Op 180 C Uewen ze baken bis gëllenbrong Sandbasis (ongeféier 30-40 Minutten). Coolt d'Tart mat der Berry, entfernt, sprutzt mat pulverem Zocker uewen. Schéi Téi Party!