Choufleur Kasserol mat der Türkei

Kürbis ass just en onvergläichleche Geméis, aus deem Dir vill lecker an genial Platen kachen kann. Et enthält nëmmen 5 Gramm Kuelenhydrater pro 100 Gramm, sou datt et super ass fir Low-Carb Ernärung, haaptsächlech als Alternativ zu Kartoffelen an der Form vun eisem Kürbis a Kabes Puré

Dir sollt definitiv eist Low-Carb Rezept fir de Cordon Bleu Tierkei probéieren an enger Pekan-Krust mat Kürbis a Choufleur-Puré.

Kichen Tools an Zutaten, déi Dir braucht

• Schaarf Messer
• Klenge Schneidebrett
• Handmixer an Accessoiren,
• Schossel
• Eng Bratpfanne
• Gewierzmëlz.

D'Ingredienten

• 1 Kürbis vun Ärer Wiel
• 300 g Tierkei Brust
• 200 g Choufleur,
• 100 g Pekannekären
• 200 g Schlagsahn
• 150 g verschafft Kéis,
• 2 Scheiwen Kéis (z.B. gouda),
• 2 Scheiwen vun Ham,
• 1 Ee
• 4 Knuewelekszéiwen,
• 1/2 Zwiebel (fakultativ 1 Teelöffel Zwiebelpulver),
• 2 Esslöffel Olivenueleg,
• 2 Esslöffel Botter,
• Salz, Peffer an Muskatnoss no Goût.

Genéisst Är Zäit mat dësem komplizéierte Low-Carb Iesse 🙂

Kachmethod

Den Uewen op 180 ° C virhëtzen (am Konvektiounsmodus).

Schielt d'Kürbis als éischt. Et ass egal wéi eng Kürbis Dir benotzt fir Karti-Kartoffelen ze maachen. Wielt einfach d'Varietéit déi Dir am beschte gefält. Et gi vill Méiglechkeeten fir d'Fleesch vun der Haut ze befreien. Ech maachen dat folgend: schneide d'Kürbis an d'Halschent an huelt de Kär mat engem Läffel.

Kürbis soll hei erausgerappt ginn, net Zopp

Da mussen d'Hälle vum Kürbis fein gehackt ginn, am beschten mat dënnem Sträifen. Elo, mat all schaarf Sträif, Stéck fir Stéck, gëtt en haarde Peel ganz einfach mat engem scharfen Messer ofgeschoss.

Grind alles mam richtege Messer!

Kälte geschuelte Kürbiskaarten an gesalztt Waasser bis mëll. Déiselwecht Manéier, Blumenkohl am Salzwaasser kachen bis gekacht. Drainéiert d'Geméis, loosst et drappelen an verdampfen.

Mëttlerweil, päifen Pekann an enger Kaffismüller. Si enthalen vill Fett, sou datt geméis Nëss net locker sinn, awer ugepecht. Grind d'Pekann lues a lues a vun Zäit zu Zäit d'geschnëtzten Muttermasse aus dem Kaffismüller ewechzehuelen.

Hei kënnt Dir net ouni eng Millen

Fir de Kordon bleu mat engem schaarfe Messer ze preparéieren, schneiden d'Taschen an all Stéck vun der Broscht. Fëllt all Tasch mat enger Taarten Kéis an eng Scheif vun gekachten Ham. Duerno kënnt Dir et mat engem Holzkierp schloen.

Net nëmmen e Känguru huet Taschen

Break d'Ee an eng déif Plack a schloe se. Roll den Truthahn als éischt an d'Eeër an dann an de Pekanne.

Den Olivenueleg an enger Pan erhëtzen an den Truthahn op all Säit fréieren. Opgepasst, dréit net ze vill Hëtzt op, soss gëtt de Pekann-Broscht séier däischter. Fëllt d'gebrannt Kalkoun an eng hëtzebestänneg Form a baken am Ofen bis gekacht.

Elo loosst näischt verbrennen

Schuel d'Zwiebelen a Knuewelekszéiwen a schneie se fein an d'Kubel. An enger klenger Kasseroll de Zoppeläffelen an d'Halschent vum Knuewelek am Botter ubroden. Füügt 100 Gramm Kürbis. Dann mat 100 Gramm Creme a Mash Kürbis, Zwiebel a Knuewelek mat engem Handmëschung stiwwelen. Füügt Crème Kéis.

Hëtzt 1 Esslöffel Botter an enger separater Pan a fritt déi aner Hälschent vum Knuewel dran. Dann füügen déi reschtlech Stécker Kürbis derbäi. Maacht déi gekillte Choufleur sou vill wéi méiglech mat Ären Hänn eraus a klappt se an e Kasseroll. Mal mat Kürbis a Knuewelek bis geschnidden.

Füügt déi reschtlech Crème am Betrag, dee néideg ass, fir de Purée de gewënschte Konsistenz ze maachen. Wann Dir mëll Kartoffel wëllt, add méi Creme oder Mëllech. Saison fir mat Muskat, Salz a Peffer ze schmaachen.

Setzt Truthahn mat Kürbis a Kohlpuree a Kürbis a Kéis Sauce op enger Platte.

Wéi kacht een de Plat "Choufleur Casserole mat der Tierkei"

1. Den Türkeifilet a kleng Stécker schneiden.
2. Choufleur sortéiert no Bléiestänn.
3. Kabbel de Knuewel.
4. Finéiert d'Zwiebel a fritt e bësse a Geméiswierk.
5. Setzt Truthahn an Choufleur an e schmierte Plat.
6. Füügt déi frittéiert Ënnen an Knuewel.
7. Salz, Peffer a Mix.
8. Mix Mëllech mat Eeër a gehacktem Dill.
9. Gëff d'Ee a Mëllechmëschung aus Geméis mat Fleesch.
10. Setzt d'Schimmel an de Schäffchen, virhëtzt op 180C.
11. Bake fir ongeféier 1 Stonn.
12. Da gitt d'Form eraus, sprëtzen de Kasserol mat geriwwe Kéis.
13. Setzt an den Uewen fir weider 15 Minutten.

• Choufleur - 500 gr.
• Tierkei Filet - 250 gr.
• Zwiebel - 1 PC.
• Hard Kéis - 150 gr.
• Geméis Ueleg - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Mëllech - 350 ml.
• Eeër - 3 Stéck.
• Knuewelek - 1 Zänn.
• Salz (fir ze schmaachen) - 5 gr.
• Maacht schwaarze Peffer (fir ze schmaachen) - 2 gr.

Ernärungswäert vum Plat “Choufleur Kasserol mat der Tierkei” (pro 100 Gramm):

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Trennt de Fillet a Kabbel, probéiert se sou gutt wéi méiglech ze maachen an duerch de Päckchen, Salz a Peffer ze schloën,

d'Ham a Kéis a Scheiwen schneiden.

Mir verdeelen eng Taarten Schinken, Kéis an eng Taarten Botter an all Kabbel (well d'Tierkei Brust zimmlech dréchen ass), klappt et mat enger Enveloppe, hackt et mat engem Zännstéck.

Beat d'Ee, füügt e bësse Muskatnoss, trocken Basilikum, Salz.

Taucht eis Enveloppen an en Ee, da rullt d'Sulina an erëm an d'Ee.

Verdreift an enger ganz waarmer Bratpfanne mat Ueleg.

Fritt bis rosarech, virum Enn vum Frittéieren, dréckt e bësse Waasser an enger Pan a bedecken (fir sécher ze stellen datt se dobannen gekacht sinn, hält 2 Minutten, huelt den Deckel sou datt d'Feuchtigkeit verdampt, d'Zännstécker erofhuelen (menger Meenung no ass dat déi schwieregst am ganzen Prozess).

Wéi ee Kartoffeln mat Kürbis a Choufleur maachen

• Peel, spülen, schneiden d'Kartoffelen a Stécker.
• Schielt e Kürbis ouni Somen, schneiden an dënn Platen oder rasch op e grousem Rouer.
• Wäsch Blumenkohl opgedeelt a kleng Bléiwen.
• Maach gehackte Geméis an eng emaille Pan, schëdden kalt Waasser sou datt et all d'Geméis iwwerdeckt.
• Setzt d'Pan op d'Feier, bréngt of kachen.
• Dann entfernt de gesammelte Schaum, Salz fir ze schmaachen an füügelt gehackte Knuewel (1-2 Scheiwen zum Goût).
• Deckt d'Pan a kacht d'Geméis iwwer niddereg Hëtzt fir 20-25 Minutten.
• Huelt d'Pan aus der Hëtzt, verrënscht d'iwwerschësseg Geméis Bouillon an e separate Behälter.
• Saison gekachten Geméis mat Botter a suergfälteg a Moschta Kartoffelen.
• Wann d'Kürfischen déck ausgedréckt ass, kënnt Dir e bësse Mëllech oder en Ofkierzung addéieren, an deem Geméis gekacht ass a gutt vermëschen.
• Arrangéiert de waarme Purée op Telleren, garnéiert mat Petersilie. Füügt dat zweet Plat mat Fësch, Kabbel oder Kotlett, wann Kartoffelmos mat Kürbis a Choufleur als Bäilag ginn.

Kachen: um Uewen. Kachzäit: 35-40 Minutten. Ausgang: 4 Portiounen.