Geméis an Crème Kéis Zooss > Diät fir Diabetis

Geméis (Choufleur, Karotten, Zucchini, Sellerie) - 1 Kilogramm,
creme 15 Prozent Fett - 500 Milligramm,
Kéis - 200 Gramm,
Botter - 50 Gramm,
Miel - 1 Esslöffel,
Knuewelek - 3 Nelken,
Salz fir ze schmaachen
gréng fir Dekoratioun.

Geméis an enger cremeger Kéis Sauce. Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Wash Geméis, schuel a schneiden an a Scheiwen oder Scheiwen, net fein. Kachen alles zesummen a gesalzt Waasser bis et ofschmaacht. Drain am Waasser.
D'Zooss kachen. Setzt Botter an enger Pan wann geschmëlzt, add Miel, réieren, da fügen d'Crème. Stir all der Zäit bis et kacht. Duerno de geriwwe Kéis derbäi a kachen e bësse. Füügt fin gehackte Knuewel, Salz, Peffer zum Geschmaach. Huelt et vun der Hëtzt.
An enger klenger Kasseroll oder an enger Pan, setzt d'Geméis an schmaacht d'Zooss. Den Uewen op 200 Grad virhëtzen an 20 Minutten kache loossen.

Serveéiert d'Geméis an enger cremeger Kéis Sauce an enger waarmer oder ofkillter Form. Garnéieren mat Greens. Ech denken, datt dëst Plat en heefege Gaascht um Dësch wäert ginn. Gudden Appetit vum "Ganz lecker"! Mir bidden stewed Geméis Rezept an gebakent Geméis Rezept.

Wéi ee Geméis mat Kéis Zooss kacht:

Mir setzen en Dëppen mam Waasser op d'Feier a bréngen et op e Kach, add 2 Zoppeläffelen. Esslöffel Salz.
D'Wuerzele a Kreesele schneiden a fir 4 Minutten a kachend Waasser kachen. Stellt an engem Colander. Mir loossen net Waasser aus.

Muert Karotten

Méi kleng Gromperen schneiden a kachen Karotten am selwechte Waasser fir 3 Minutten. Fang mat engem geschniddene Läffel.

Kachen Gromperen

Gitt déi gefruer Choufleur an Broccoli gläichzäiteg an d'Waasser a bréngt dat nëmmen zum kachen a setzt se an e Colander an dat anert Geméis.

Blanch Geméis

Wärend Geméis gëtt gekacht, preparéiere mir Bechamel Sauce (en detailléiert Rezept fir Bechamel Sauce) mat Kéis. Fir dëst ze maachen, setzt d'Pan op d'Feier a schmëlze d'Botter an. Da setzt d'Miel op a fritt e bësse.

Fritt Miel Lues lues d'Mëllech a grëndlech vermëschen sou datt et keng Klumpen gëtt an d'Mass gëtt homogen. Cook bis liicht verdickt.

Kachen Bechamel Sauce

Maacht de Feier of, setzt Muskat, Asafoetida a Salz. Mix. Füügen de geriebenen Kéis a mixen nach eng Kéier. De Kéis soll verschmëlzen. (Dës Sauce kann duerch e méi séier ersat ginn - vu Crème a Kéis, sou wéi am Gratin Rezept).

Kéis Zooss

Mix gekachten Geméis a gréng Eeër mat Kéis Sauce.

Schmiert d'Form (Gréisst 25 × 35 cm) mat Geméiswierk a verschéckt d'Geméis mat der Zooss an.

Geméis mat Kéis Zooss

Sprinkle de geriwwe Kéis uewen.

Sprinkle mat Kéis

Bake an engem Uewen virhëtzen op 220 Grad fir 30 Minutten.

Bake am Ofen

Dëse Plat kann aus verschiddene Geméis virbereet ginn, baséiert op hir Disponibilitéit a perséinlech Virléiften, zum Beispill, hei ass en anert Rezept vu gréng Erbsen a Karotten oder e Rezept vu Bréissel Sprossen.

Gebakent Geméis mat Häre Sauce

Tipp: Fir datt Geméis méi Notzbarkeet behält, kënne se net am Viraus gekacht ginn, awer a Stécker vu sou enger Gréisst geschnidde ginn, datt se zur selwechter Zäit während der Bakung kachen. Déi schwéierst Geméis, Gromperen a Karotten sinn mëttelgrouss Stécker, a mëller Zorten (Kohlbléiungen) kënne liicht méi grouss sinn.

Setzt d'geschnidde Geméis an enger Bakplack oder Pan vun enger gëeegenter Gréisst an, nodeems Dir Kéis Sauce mécht, ofdecken mat Folie oder en Deckel uewen, dat muss um Enn vun der Virbereedung erofgeholl ginn, fir d'Kéisekrust ze brong. Mat dëser Method wäerte Geméis ëmmer mëll. D'Bakenzäit hänkt vun der Gréisst vum geschniddene Geméis an Ärem Uewen of.

D'Ingredienten

Zwiebel 1 PC. (Ech hu verschidde Schalotten)
Knuewelek 1 Knuewelek
Curry Zooss 1 Zoppeläffel (Ech hunn 0,5 Kaffiszorten gréng Currypaste)
Kokosnoss Mëllech 1 kann 400 ml.
Geméis Bouillon 100 ml. (vu mengem Cube)
Zocker 2 Kaffisläffel
Zitrounejus 3 Zoppeläffelen
Zucchini 600 gr.
broccoli 300 gr.
gefruerene Gréng Eeër 150 gr.
creme 2 Zoppeläffelen (Ech hunn 11%)
starch 1 Zoppeläffelen
cilantro oder Petersilie

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Entlooss d'Broccoli an Bléiestänn, kacht a kachend gesalzt Waasser fir 4-5 Minutten (ech iwwerpréiwen d'Stämm mat enger Gabel, wa se duerchbriechen sinn, ass et fäerdeg). Dir transferéiert et direkt mat Äiswaasser mat engem geschniddene Läffel - fir eng helle Faarf ze halen. Drainéiert an dréche vum ofgekillte Kabes.

Finéiert d'Zwiebel a Knuewelek schneiden, frittéiert am waarme Geméiswierk fir 5 Minutten, add Curry (Zooss oder Nuddelen), brong fir 2 Minutten. Gitt Kokosnossmëllech, Bouillon, add Zocker, Zitrounejus, Salz zum Goût. Bréngt dat Ganzt zum kachen a loosst fir 10 Minutten iwwer niddreg Hëtzt ouni Deckel.

Maacht Zucchini an Erbéieren (ech defrost net) an enger Sauce, déi a Hallefkrees geschnidden ass, simmer fir weider 5-10 Minutten.

Creme Mix mat Stärke. Füügt Broccoli a Stäremëschung mam Stew, lass et kachen.

Serve gesprëtzt mat Kraider (ech hunn et net), et ass méiglech mat enger Bäilag vu Reis.

Wat brauche mer

schwéier Tofu - 200g
Basis fir giel Curry - 1 Esslöffel
Kokosnoss Mëllech - 400 ml
getippten Geméis vun Ärer Wiel (z. B. Kartoffelen, Karotten, Paprika) - 200 g
gréng Bounen - 100 g
tamarind Paste - 1 Esslöffel
Zocker - 1 Kaffisläffel
Sojapasta oder Fësch Zooss - 2 Zoppeläffelen.
Erdnuss (fakultativ)

Wéi kéim Tofu mat Geméis an Kokosnoss Zooss

Wierfelt Tofu a fritt mat Geméisueleg, dauernd réieren, bis gëllen brong (5-8 Minutten).

Hëtzt de Wok. Füügt d'Basis fir giel Curry a Kokosnossmëllech. Opgeléist d'Basis a Mëllech sou datt keng Klumpen bleiwen.

Füügt Geméis ofhängeg vun der Zäit vun hirer Virbereedung. Zum Beispill, wann Dir Kartoffelen a Karotten benotzt, musst Dir se als éischt nach derbäi stellen. No 5 Minutten kënnt Dir Bounen a Peffer derbäi. Stewt d'Geméis bis gekacht (ofhängeg vun der Gréisst vun de Kubussen, d'Geméis erfuerdert verschidden Kachzäiten).

Füügt pre-frittéiert Tofu, Tamarind Paste, Zocker, Soja Paste, oder Fësch Zooss. Shuffle an ofschalten d'Hëtzt.

Garnéieren mat Erdnuss a Korianderblieder. Serve mat Tortillas, Reis oder als getrennt Plat.