Déi bescht Rezepter fir gebakent Fleesch

Wat kéint méi schmaache wéi gebakent Fleesch? Dëse Plat entsprécht perfekt dem Honger, an et gesäit ganz beandrockend op de festleche Dësch. Verschidde Aarte vu gekachten Fleesch sinn an all Kichen vun der Welt präsent. Erënnert un, zum Beispill, Englesch Réischtert oder Ost-Slavesch gekachten Schwäin. An eisem Artikel wëlle mir iwwer Rezepter fir gebakent Fleesch schwätzen.

Wat Fleesch fir ze kachen ze wielen?

Wann Dir plangt e Fleesch mat engem Stéck ze baken, da sollt Dir e puer Nuancen wëssen. Fir am Uewen ze baken, kënnt Dir all Deel vum Karkass huelen, awer sécher de Pulp. Natierlech sinn d'Ham, d'Schëllerblade an de Réck am Beschten.

Wat de Fettgehalt vum Fleesch ugeet, ass d'Wiel Är. Fett, natierlech, gëtt méi saftig aus, et schmaacht méi wéi e Stew. Awer ganz mager Fleesch, héchstwahrscheinlech, wäert sech ganz dréche loossen. Dofir ass et néideg e mëttlere Buedem ze wielen. Ideal ass et lount Fleesch mat enger Schicht Fett ze huelen.

Et mécht kee Sënn kleng kleng Stécker ze baken, et ass et wäert eppes aner Plat aus hinnen ze preparéieren. Wann Dir e Stéck Fleesch wëllt kachen, mat engem Stéck gebak ginn, da musst Dir méi wéi ee Kilogramm vum Produkt huelen, da wäert d'Iessen ganz saftig a lecker sinn.

Kachen Geheimnisser

Ganz Fleesch baken ass guer net schwéier. Wéi och ëmmer, beim Kachprozess kënnt Dir et trocken, da gëtt et ouni Goût. Fir e saftbar Qualitéitsprodukt ze kréien, empfielen erfuerene Käch hir Tipps:

Virum Kachen muss d'Fleesch e puer Stonnen marinéieren.
Beim Kachen kann Schwäin mat Marinade gegoss ginn, da wäert et méi saftig sinn.
Fir ze baken, kënnt Dir Slice Bacon op d'Fleesch derbäi ginn, an se dann ewechbréngen.
Virum Baken kann d'Fleesch liicht gekacht ginn, an nëmmen dann an den Uewen geschéckt ginn.
Modern Hausfraen benotzen elo Hülsen a Folie fir ze kachen. Esou einfache Geräter hëllefen den Aroma a Séissegkeet vum fertigen Plat ze konservéieren.

Firwat Folie?

Ier ech direkt op d'Rezepter goen, wëll ech e puer Wierder soen iwwer dat wonnerschéinen Kichen Accessoire dat aktiv vun modernen Hausfraen benotzt gëtt. Et geet ëm Folie. Dank hirem kënnt Dir vill lecker Platen kachen. Deen einfachste Wee ass e Stéck Fleesch am Ofen an der Folie ze baken. Dës modern Erfindung erlaabt Iech och Fësch, Geméis, Gefligel a villes méi ze kachen. Bei Folie gëtt d'Fleesch ëmmer safteg an aromatesch, während et gutt gebakzt gëtt.

Metallpabeier huet verschidde Virdeeler, wat seng Popularitéit erkläert. Als éischt kann et benotzt ginn fir Platen ze preparéieren déi ähnlech am Goût sinn als Iesse gekacht op engem Feier, Grill oder an engem russeschen Uewen. Zweetens, d'Benotzung vu Pabeier bedeitend de Kachprozess méi séier. Zousätzlech ginn et keng sou onsympathesch Konsequenzen wéi Tropfen Fett op der ganzer Uewerfläch vum Uewen. De Folie oxydéiert guer net a schafft als Plat, awer et muss net vu Fett gewascht ginn. Averstanen datt sou en Accessoire an all Kichen sollt sinn fir d'Aarbecht vun Hausfraen ze erliichteren.

Folie kann benotzt ginn fir all Fleesch ze kachen: Rënd, Schwäin, Lämmchen, Poulet. Awer Spill a Metallpabeier ass net gekacht. Bakéiert Schweinefleesch am Uewen (d'Rezepter ginn am Artikel uginn), et schmaacht wéi e Stew, awer et gëtt absolut kee Fett oder de Geroch vu Frittéieren. Als Resultat ass Schwäin onheemlech mëll, am Géigesaz zum Fritt.

Kachzäit hänkt vun der Temperaturerstellung of, déi Dir agestallt hutt an der Gréisst vum Stéck. Also, zum Beispill, bei 200 Grad e Kilogramm Stéck gëtt an ongeféier annerhallef Stonn virbereet. D'Bereetschaftlechkeet vum Plat ass bestëmmt duerch d'Falten vun der Folie, déi schwaarz solle ginn, als Deel vum Jus vum Schweinefleesch oder aner Fleeschbrennen an hinnen.

D'Haaptbedingung fir den erfollegräiche Gebrauch vu Metallpabeier ass loftdichte Nähte, déi net de Jus solle verlecken. Am Virbereedungsprozess wäert d'Folie blosen an d'Form änneren, awer gläichzäiteg verléiert se ni seng Dicht. Wann Dir net sou en Accessoire benotzt hutt, empfehle mir e Stéck Fleesch am Uewen an der Folie ze baken fir all d'Virdeeler vun dëser Method ze bewäerten.

Einfachst Rezept

Mat dësem einfachen Rezept kënnt Dir e lecker Stéck gebakent Fleesch kachen. Esou e Plat kann natierlech fir Familljememberen ugebuede ginn a souguer op de festleche Dësch setzen.

Zutaten: Kilogramm Schweinefleesch oder Rëndfleesch, Karotten, Petersilie an Dill, Zwiebelen, Gewierzer, Geméiswierk, Knuewel.

Mir wäschen e Stéck Fleesch gutt a trocken et liicht. D'Wuerzelen an Scheiwen schneiden. Mir schneiden de Knuewel an dënn Platen, a schneiden d'Zwiebel an hallef Réng. Wann all d'Ingredienten bereet sinn, mat der Hëllef vun engem scharfen Messer, mécht Schnëtt am Fleesch, an an deem setzen mir Scheiwen vun Karotten a Knuewel. Da fett et mat vill Gewierzer a Salz.

Mir entfëllen d'Blat vu Folie a leeën d'Zwiebelen derbäi, da filialen Greens a Fleesch, duerno wéckele mir alles mat e puer Schichten vun der selwechter Folie. Mir transferéieren de Package op e Bakblech, geuelegt. Gitt e bësse Waasser op eng Bakpabeier. Als nächst baken mir e Stéck Fleesch am Ofen a Folie. Bei 200 Grad gëtt de Plat fir ongeféier eng hallef Stonn gekacht. No der spezifizéierter Zäit ass et noutwendeg de Folie z'entwéckelen sou datt d'Fleesch Zäit huet ze brong.

Schwäin mat Cowberry Sauce

Wéi baken ech Fleesch am Ofen? Een Stéck Schweinefleesch mat Lingonberry Zooss gekacht ass lecker. Zousätzlech huet et e schaarft Geschmaach. Esou e Plat kann d'Haaptplaz op engem festleche Fest huelen.

Zutaten: Schweinefleesch (zwee kg), Lingonberry (1/2 kg), eng Mëschung aus Paprika (Zoppeläffel), Gewierzer fir Fleesch, trockenem roude Wäin (270 ml), Hunneg (2 Zoppeläffelen), Gemiichterte Kanéil, Zocker (1/2 Taass).

Scho vun den Zutaten ass et kloer datt de Plat no engem ongewéinlechen an originelle Rezept virbereet gëtt. D'Fleesch, dat mat engem Stéck am Uewen gebackt gëtt, wäert wierzegen a lecker. Zousätzlech wäert säin eenzegaartege Goût de séissen Zooss ergänzen. Liewensmëttelliebhaber wäerte dëse Plat schätzen.

Ier Dir mat Kochen ufänken, an engem déiwen Container, dréche Wäin an Hunneg mëschen. D'Mass muss gerëselt ginn sou datt et homogen gëtt.

Schielt d'Gingerwurzel a reift se op e ganz feine Rascht. Stiech et an engem Container Wäin. Do musst Dir och Är Liiblingssaisonë fir Fleesch a Kanéil bäidroen. Et ass derwäert e bësse Salz ze addéieren.

Grëndlech wäschen d'Fleesch virum Kachen an dréchent et mat Servietten. Als nächstem vun alle Säiten benotze mir Marinad op. Duerno setze mir e Stéck op den Drotrack, ënner deem mir d'Bakenplack setzen. Ufanks muss de Uewen op 200 Grad erhëtzt ginn, fir zéng Minutten kache mir de Plat bei dëser Temperatur, a setzen d'Temperatur dann op 160 Grad. Top Schwäin soll mat engem Stéck Folie bedeckt ginn a fir eng Stonn an eng hallef baken. Ongeféier drësseg Minutte virum Enn vum Prozess, muss d'Folie geläscht ginn a weider virbereet ginn ouni et. Dëst erlaabt d'Fleesch ze brong.

Nodeems d'Kachen fäerdeg ass, huele mer d'Schwäin aus dem Uewen eraus a bedecken et nach eng Kéier mat Folie fir fofzéng Minutten. Mëttlerweil wäerte mir d'Zooss virbereeden. Jus, dat beim Baksteng ausgestan ass, muss aus enger Bakplack an eng Kasseroll gegoss ginn. Gitt och Wäin do. Als nächst setzt d'Stepanpan op mëttlerer Hëtzt a kacht d'Mass bis 2/3 vum urspréngleche Volumen et gëtt. Iwwerschoss Flëssegkeet soll verdonschten.

Lingonberry Beeren sortéieren a mir. Een Deel vun hinnen muss mat Zocker mat engem Mixer zerquetscht ginn, bis e Smoothie kritt. Déi resultéierend Mass gëtt an d'Sauce geschéckt, do setzen mir ganz Beeren. Den Masse grëndlech mëschen an et mat Fleesch leeën, am Uewen an engem Stéck gebacken.

Kalbfleeg mat Zitrus

Weider d'Gespréich wéi mir Fleesch am Uewen an engem ganz Stéck baken, wëlle mir en ongewéinlecht Rezept fir de Plat ginn. Bakéiert Kalbfleeg mat Zitrusfrüchelen huet e besonnesche Goût. Wäin a Gewierzer ginn et e ganz agreablen Aroma. Esou e Plat kann den Haaptaart op dem festleche Dësch ginn.

950 g Kalbfum,
Zitroun
trockenem wäisse Wäin (1/2 Taass),
orange
eng rout an eng wäiss Grapefruit,
Knuewelek
Botter (35 g),
Miel (3 Zoppeläffel.),
Salz
rout Peffer
Salbei Blieder.

Mat Zitroun an Orange soll Dir e klengen Zerst läschen. Mir brauchen et fir se mat Fleesch ze fëllen. Am Kalbfleeg maache mir Inzisione mat engem schaarfe Messer a leeën an hinnen e Stéck Zest. Wéckelt d'Fleesch gutt mat engem Fuedem sou datt et seng Form beim Kachen behält. Duerno, rullt et a Miel. Am Uewen an enger Pan, waarm den Olivenueleg a Botter. Mir transferéieren eis Kalb am selwechten Container a kachen et bis eng gëllent Krust kritt, an vergiesst et net periodesch ëmzewandelen. Et ass och noutwendeg fir Wäin derbäi ze maachen a waart bis säin Drëttel verdampt ass.

Finéiert d'frësch Blieder vu Salbei a Knuewelek schneiden a mat den Iwwerreschter vum Zest mëschen, mat waarme Peffer der Mass bäidroen. Déi resultéierend Mass gëtt mam Fleesch an den Dëppe geschéckt. Kachte de Kalbfat ongeféier eng aner Stonn. Mëttlerweil kënnt Dir d'Virbereedung vu Grapefruits maachen. Si musse geschälelt ginn, a Segmenter opgedeelt ginn an all Partitions erofhuelen. Duerno, fritt de Pulp a Botter. No dëser Zäit ass de Kalbfleum prett. Mir huelen et aus de Schäffchen an huelt d'Fuederen. Den Fleesch an Scheiwen schneiden, en op e Plat schëdden an op eist Jus ubroden.

Mir schneiden d'orange an d'Zitroun an Kubel, gräifen déi verbleiwen Gréng Salbei a vermëschen mat der Pulp vun Zitrus. Mir verbreeden all dës Mass op Kalbfleeg, a ronderëm setze mir d'Fleesch vu Grapefruits.

Bakent ganz Fleesch a Folie

Kachen ass am bequemsten an Folie. Mat senger Hëllef kënnt Dir ganz einfach Schweinefleesch an engem Stéck am Uewen baken. Zur selwechter Zäit gëtt et saftbar a mëll, well et a sengem eegene Jus virbereet gëtt, well wärend de Kachen d'Feuchtigkeit net sou vill verdampft.

Schwäin Pulp (1,5 kg),
Hunneg (1,5 Zoppeläffel.),
Moschter (Zoppeläffel),
Bucht Blat
trockene roude Wäin (1/2 Taass),
Koriander
Knuewelek
Buedem rout Peffer,
schwaarz Peffer
d`Salz.

Schielt de Knuewelek a schneid se an dënn Scheiwen oder Telleren, mat deene mir d'Fleesch stiechen. Wash mäi Schwäin a maacht Ausschnëtter op senger Uewerfläch, an an déi setzen mir Stécker Bucht Blat a Knuewelek.

Elo maache mir d'Mëschung mat deem mir d'Fleesch reiben. An engem klenge Container, mischen schwaarz a rout gemuelte Paprika mat Salz. D'Mëschung gëtt op Schwäin ugewannt. Duerno brénge mir eng Mass vu Moschter an Hunneg op d'Fleesch. Sprinkle Schwäin uewen mam Koriander.

Gitt dat präparéiert Fleesch mat Wäin, deckt mat Klammfilm a schéckt en an enger Pan an de Kühlschrank, wou et bis moies muss stoen.

Elo musse mir just Schweinefleesch an engem Stéck am Uewen baken. Fir dëst benotze mir Folie. Maacht eist Stéck dran, transferéiert op e Bakblech a kacht ongeféier eng hallef Stonn. No 50 Minutten kann de Folie opgemaach ginn an duerno baken d'Spull ass schonn op. Dëst erlaabt Iech eng schéi Krust ze kréien. Vun Zäit zu Zäit kënnt Dir den Uewen opmaachen a Fleesch mat Marinade schëdden, sou datt de Plat saftlech bleift.

D'Schéinheet vu Fleesch, deen an engem Stéck am Uewen gebak ginn ass, datt et um Dësch souwuel a kal wéi a waarme Form kann zerwéiert ginn. E Plat op alle Fall weist sech als onheemlech lecker aus.

Schwäin mat Geméis

Schwätzen iwwer wéi mir Fleesch mat engem ganz Stéck am Uewen baken, ass et derwäert e Rezept ze bidden dat Iech erlaabt Iech direkt net nëmmen Schweinefleesch, awer och e Bäilag.

Schwäin Hals (850 g),
Zwiebel (2 Stéck.),
schwaarz Peffer
Zitroun
waarme Peffer
zwee Tomaten.

Als Marinad ass et néideg Zwiebelen ze benotzen, gehackt an hallef Réng, a frësch gepressten Zitrounejus. Iwwregens, de Jus kann duerch dréchene wäisse Wäin ersat ginn. Füügt Peffer an d'Marinad. Mir transferéieren d'Fleesch an e Container mat Zitrounejus an Ënnen. Schwäin muss op d'mannst dräi Stonnen marinéiert sinn. Nodeem mir den Zwiebel op e Blat Folie verréckelt hunn, huele mir Fleesch a Becher vun Tomaten, Hälfte mat waarme Peffer derbäi. Hermetesch befestegt de Nähte vun Metallpabeier a schéckt d'Schweine fir ze baken. Kachzäit ass 1,5 Stonnen. Drësseg Minutte viru Schluss ass et noutwendeg de Folie z'entwéckelen, sou datt d'Fleesch eng schéi appetitlech Krust huet.

Lämmche mat Blummen

Vill Rezepter goufe mat engem Stéck Fleesch a Folie gebak. Ënner hinnen fannt Dir ganz interessant an ongewéinlech Optiounen. Lämmche mat Prongen a Karotten baken ass ganz lecker. Sonn gedrockene Pflaumen addéiere ëmmer e spezielle Goût fir Fleeschprodukter. Wann Dir seng Bewonnerer sidd, da sollt Dir dëst Rezept definitiv probéieren.

Lämmche (0,8 kg),
Muerten
e Glas Rosinen
sou vill Prune
trockene roude Wäin (3 Zoppeläffel.),
Gewierzer
schwaarz Peffer.

Wéi baken ech e Stéck Fleesch a Folie? D'Rezept ass iwwerraschend einfach. Wash de Pulp a trock et e bësse mat Pabeiersdicher. Als nächst huele mir am Fleesch Punkter mat engem Messer a leeën Slice vun Karotten. Mir setzen gedämpft Prunsen op der Folie, a Lämmchen et. Gitt Rosinen uewen a Gießt Wäin. Als nächst gëtt d'Fleesch déck an Folie gewéckelt an an den Uewen geschéckt. Et ass üblech, Lämmchen op den Dësch ze servéieren. De Virdeel vu sou engem Plat läit net nëmmen a sengem erstaunlechen Aroma a Goût, awer och am Fakt datt et och e bësse Bäilag fir Fleesch a Form vu Prongen a Rosinen gëtt.

Hausgemaachte gekachten Schwäin

Vun engem ganze Stéck Fleesch kënnt Dir e leckere hausgemaachte gekachten Schwäin kachen. Déi leckerst lecker Plat gëtt mat Crème a Moschter virbereet.

Schwäin Ham (Kilogramm),
Knuewelek
fett Creme (ee Glas),
Moschter (Zoppeläffel),
waarme Peffer (Kaffisläffel)
d`Salz.

Wash an dréchent d'Schweine. Vun alle Säiten duerchbriechen mir d'Fleesch mat Zännofdréck. Mal Moschter, Creme, Knuewelek a Peffer an engem Mixer. Als Resultat kréie mer eng Zooss ähnlech wéi sauerrahm.

Huelt d'Schwäin op eng Plackfolie a fett et mat Zooss. Als nächst, wéckelt d'Fleesch a schéckt fir ze baken. Bei 200 Grad gëtt d'Fleesch fir eppes méi wéi eng Stonn gekacht. Wann Dir eng schéi frittéiert Krust wëllt kréien, ier Dir mam Kachen fäerdeg sidd, kënnt Dir d'Folie liicht ausbauen, sou datt d'Schwäin brong ass. Schneit dat virbereet Fleesch nëmmen no komplette Ofkillung. Wéi Dir kënnt gesinn, e Stéck Schweinefleesch baken ass guer net schwéier, Dir braucht net vill kulinaresch Kenntnisser fir e Plat ze preparéieren.

Allgemeng Empfehlungen

Huelt Stécker Fleesch ouni Schanken: Knachebam, Sirloin, Ham. Wat genau fir Äert Plat ze froen um Maart oder am Geschäft wäert d'Lifehacker Infografik erzielen.
E ganzt gebackent Stéck soll kee méi wéi 2–2,5 kg weien. Ze grouss kann op de Kanten verbrennen, an net an der Mëtt baken.
Normalerweis dauert et eng Stonn fir 1 kg Fleesch ze baken. Awer e puer Fleeschaarten brauche méi Zäit, an d'Temperatur sollt méi héich sinn. Zum Beispill ass Rëndfleesch steif a fibrous wéi Schweinefleesch, sou datt e Kilogramm fir eng Stonn an eng hallef gebak ka ginn.
Fir d'Fleesch mëll a saftbar ze maachen, benotzt d'Marinad. Moschter an Hunneg sinn exzellent fir Schweinefleesch, a Basil, Knuewelek, a Suneli Hopfen gehéieren zu Gewierzer. Rëndfleesch geet gutt mat séiss a sauer Zoossen a Provencal Kraider.
Benotzt Keramikformen oder aner hëtzbeständeg Kachgeschir. Wann Dir op enger Bakplack baken, ass et besser d'Fleesch an Folie ze wéckelen oder mat Pergament ze decken.

D'Ingredienten

1 kg Schwäin
Salz a Schwaarzer Peffer fir ze schmaachen,
6 Gromperen,
3 Tomaten
2 Ënnen,
4 Esslöffel Mayonnaise,
1 Teelöffel gehackte gedréchent Basil,
200 g schwéier Kéis
Sonneblummenueleg fir ze schmieren.

Kachen

Wash, dréchent a schneide d'Schwäin a Medaillen ongeféier 1 cm déck. Wann Dir wëllt, kann d'Fleesch liicht geschloe ginn. Rub all Slice mat Salz a Peffer. Loosst d'Fleesch fir e puer Stonnen stoen. Wann méiglech, loosst et d'ganz Nuecht marinéieren, awer an dësem Fall haalt se am Frigo.

Wann d'Fleesch gekacht ass, schielt d'Kartoffelen an dënn Kreeser. Maacht dat selwecht mat Tomaten. Schneid d'Zwiebelringen.

Mix Mayonnaise mat Basil. Reift Kéis op e groffe Rouer.

Fett eng déif Bakblech oder e Bakform mat Sonneblummenueleg. Lay out: Schwäin, Ënnen, Gromperen, Mayonnaise, Tomaten, Kéis.

Bake fir 60 Minutten bei 180 ° C.

Ähnlech Rezept Sammlungen

Uewen Baked Fleesch Rezepter

Rëndfleesch oder Kalbfleisch - 400 g

Kartoffel - 400 g

Zwiebel - 300 g

Hard Kéis - 100 g

Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen.

Allspice - fir ze schmaachen

Séiss Chili Zooss fir ze schmaachen

Zocker fir ze schmaachen

125
D'Ingredienten

Kartoffel - 700 g

Zwiebel - 1-2 Stéck.

Red Peffer - fir ze schmaachen

Schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Potato seasoning - fir ze schmaachen

Hard Kéis - 100 g

Sonneblummenueleg - fir d'Schimmel ze schmieren

144
D'Ingredienten

Fleesch (Schwäin Hals) - 400 g

Zwiebel - 2 Stéck.

Knuewelek - 5-6 Nelken

Sojasauce - 2 Esslöffel

Eng Mëschung aus Paprika - 1 Kaffisläffel.

256
D'Ingredienten

Kartoffel - 800 g

Zwiebel - 200 g

Knuewelek - 2 mëttel Nellesch

Kéis (schwéier) - 100 g

Sourcreme - 350-400 g

Peffer - ze schmaachen

Geméis Ueleg - fir d'Schimmel ze schmieren

181
D'Ingredienten

Schwäin Balyk - 1,2 kg

Champignonen - 2-3 Stéck.

Olivenueleg - 3 Esslöffel

Buedem Paprika - 1 Zoppeläffel.

Maacht schwaarze Peffer - 0,5 Tsp

Gewënn fir Fleesch - fir ze schmaachen

Knuewelek - 3-4 Nelken

Hard Kéis - 100 g

255
D'Ingredienten

Koriander Somen - 1 Zoppeläffel.

Dill Somen - 1 Zoppeläffel. (ka mat Fennel Somen ersat ginn)

Knuewelek - 2-3 Nelken

Rosemary - 1-2 Filialen

Balsamic Esseg - 1-2 Zoppeläffelen.

Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen.

Bucht Blat - 1-2 Stéck.

Allspice - 3-4 Stéck.

Maacht schwaarze Peffer fir ze schmaachen

315
D'Ingredienten

Champignonen - 200 g

Kartoffel - 400 g

Zwiebel - 150 g

Sonneblummenueleg - fir ze schmaachen

Maacht schwaarze Peffer - fir ze schmaachen

Hard Kéis - 200 g

Mayonnaise fir ze schmaachen

167
D'Ingredienten

Schwäin (Schëller) - 1300 g

Schwäin Saisons fir ze schmaachen

388
D'Ingredienten

Champignonen - 300 g

Zwiebel - 1 PC.

Sonneblummenueleg - 50 ml

Prozesséiert Kéis - 1 PC.

Hard Kéis - 100 g

Petersilie - 3-4 Filialen

Knuewelek - 2 Nelken

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Sour Creme - 2-3 Esslöffel

214
D'Ingredienten

Kartoffel - 500 g

Mayonnaise - 4 Zoppeläffelen. l

Geméis Ueleg - 50 ml.

Schwäin Hals - 600-700 g

Gewierzer fir Fleesch - fir ze schmaachen

308
D'Ingredienten

Rëndfleesch (Pulp) - 750 g

Buedem Koriander - 0,5 Tsp

Cumin - fir ze schmaachen

Pepper - fir ze schmaachen

Soja Zooss - 3-4 Zoppeläffelen.

Knuewelek - 3-4 Nelken

186
D'Ingredienten

Schweinefleesch oder Pulp - 600 g

Réng aus konserven Ananas - 8 Stéck.

Zwiebel - 3 Stéck.

Hard Kéis - 200 g

Maacht schwaarze Peffer fir ze schmaachen

258
D'Ingredienten

Schwäin Pulp - 600 g

Konserven Ananas - 5-6 Réng

Tomato - 2 Stéck. (kleng)

Zwiebel - 1 PC.

Hard Kéis - 100 g

Kartoffel - 2 Stéck.

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

174
D'Ingredienten

Schweinefleeg - 1,5 kg

Frësch Rosmarin - 2-3 Filialen

Knuewelek - 1 Kapp

Salz, geschniddene Peffer Mëschung no Goût

254
D'Ingredienten

Schweinefleesch (Knollen, Hënn) - 600 g

Champignonen (gekachten) - 300 g

Zwiebel - 150 g

Schwaarz Peffer (Buedem) - fir ze schmaachen

Pflanzenueleg (fir Fritten a Schmierformen)

149
D'Ingredienten

Schwäin ganz Stéck - 1,5-2 kg

Geméis Ueleg - 2-3 Zoppeläffelen.

Hot Moschter - 2 Zoppeläffelen.

Fir d'Marinad:

Knuewelek - 3-4 Nelken

Kanéil (Bengel) - 1 PC.

Eng Mëschung aus Paprika - 1 Kaffisläffel.

Bucht Blat - 3 Stéck.

Wäin Esseg - 50 ml

Hunneg (kann mam Zocker ersat ginn) - 1 Zoppeläffel.

Zwiebel - 1 PC.

330
D'Ingredienten

Orange (grouss) - 1 PC.

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

222
D'Ingredienten

Tierkei Filet - 500 g

Liicht schwéier Kéis - 60 g

Olivenueleg - 30 ml

Knuewelek Peffer - 1 Kaffisläffel.

203
D'Ingredienten

Mager Schwäin - 120 g

Kartoffel - 1 PC.

Mayonnaise - 100 ml

Pepper - fir ze schmaachen

Schwäin Saisons fir ze schmaachen

Hollännesche Kéis - 100 g

316
D'Ingredienten

Schwäin Knackel - 1 PC.

Olivenueleg - 3 Zoppeläffelen.

Knuewelek - 4-7 Nelken

Bucht Blat - 3 Stéck.

Salz, Gewierzer - fir ze schmaachen

292
D'Ingredienten

Poulet Trommelen - 6 Stéck.

Kartoffel - 400 g

Tomate Ketchup oder Zooss - 2 Zoppeläffelen.

Sojasauce - 2 Esslöffel

Knuewelek - 2 Nelken

Frësch Thymian - 3-4 Branchen

Gewinnt fir Poulet - 1 Kaffisläffel.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

124
D'Ingredienten

Schweinefleesch - 600 g

Granuléiert Knuewelek - 1 Zoppeläffel

Sojasauce - 70 ml

Tomate Paste - 1 Zoppeläffel.

Eng Mëschung aus Paprika - 1 Kaffisläffel.

Italienesch Kraider - 1 Kaffisläffel

Cherry Tomaten - Fir Déngscht

126
D'Ingredienten

Schweinefleesch um Knach - 1200 g

Peffer - ze schmaachen

Geméis Ueleg - fakultativ

Fir Tangerine Zooss:

Mandarinen - 4-5 Stéck.

Wäisse Wäin Esseg - 2 Zoppeläffelen.

Soja Zooss - 2 Zoppeläffelen.

Flësseg Hunneg (Ahornsirup) - 1,5 Kaffisläffel.

Knuewelek - 1 Knuewe

Chili Zooss - fir ze schmaachen

Peffer - ze schmaachen

Fir Dekoratioun:

303
D'Ingredienten

Schwäin - 1100 g

Gewierzer (Koriander, Knuewel, Moschter, Chili Peffer, Marjoram, Schwaarz Peffer, Juniper Uebst) - 3 Zoppeläffel.

Zitroune Salz fir ze schmaachen

343
D'Ingredienten

Pouletfilet - 1 kg

Bulgaresch Peffer - 1 PC.

Kleng jonk Zucchini - 1 PC.

Roude Zwiebel - 2 Stéck.

Fett Kefir - 4 Zoppeläffelen.

Sojazooss - 3 Esslöffel

Séiss Chili Zooss - 2-3 Zoppeläffelen.

Mëll Senf - 1 Zoppeläffel.

Mier Salz - fir ze schmaachen

Peffer - 0,5 Kaffisläffel

91
D'Ingredienten

Tierkei Steak - 2 Stéck.

Geméis Ueleg - 30 g

Salz, schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Knuewelek - 2 Nelken

382
D'Ingredienten

Schwäin Ham - 1100 g

Tkemali Zooss - 100 g

gedréchent Basil fir ze schmaachen

Rout a schwaarz waarm Paprika ze schmaachen

245
D'Ingredienten

Schweinefleesch - 420 g

Sonneblummenueleg - 50 ml

Mëll Peffer - fir ze schmaachen

Zwiebel - 1 PC.

Tomaten - 1-2 Stéck.

Hard Kéis - 100 g

280
D'Ingredienten

Prongen - 130 g

Soja Zooss - 4 Esslöffel

Salz, Gewierzer - fir ze schmaachen

302
D'Ingredienten

Schwäin Hals - 600 g

Liicht Béier - 300 ml

Moschter a Kären - 1,5 Zoppeläffel.

Knuewelek - 7-8 Prongs

Trocken Thymian - 1 Kaffisläffel

Italienesch Kraider - 1 Kaffisläffel

Zitrounejus - 60 ml

Chili Peffer - 1/2 Kaffisläffel

Pickled Gurke - 2 Stéck.

Roude Zwiebel - 1 PC.

Geméis Ueleg - 20 ml

Wäin Esseg - 5 ml

Frësch Dill - 10 g

152
D'Ingredienten

Knuewelek - 1 Knuewe

Zwiebel - 1 PC.

Thymian - 1-2 Filialen

Rosemary - 3-4 Sprigs

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Pepper Mix fir ze schmaachen

150
D'Ingredienten

Knuewelek - 3 Nelken

Braune Zocker - 1 Zoppeläffel. l

Sesam Ueleg - 3 Zoppeläffelen. l

Soja Zooss - 4 Zoppeläffelen. l

Schwaarz Peffer - 0,5 Kaffisläffel.

239
D'Ingredienten

Pouletfilet mat Oberschenkel a Been - 300 g

Konserven Ananas - 120 g (3-4 Réng) + 150 ml Sirop derbäi

Sojasauce - 2 Esslöffel

Braune Zocker - 1 Zoppeläffel.

Getrocknene Ingwer - 1 Kaffisläffel

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Maacht schwaarze Peffer - fir ze schmaachen

Optioun:

Gerochte séiss Paprika - 1 Kaffisläffel

Läscht Chili Peffer - 1 Kaffisläffel

133
D'Ingredienten

Choufleur - 750 g

Pouletfilet - 500 g

Maacht schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Getrocknene Knuewelek - 1 Kaffisläffel

Getrocknegt Oregano - 1 Kaffisläffel

Séiss / Franséisch Moschter - 2 Zoppeläffelen.

Harde Kéis - 50 g (fakultativ)

Olivenueleg - 5 Zoppeläffelen.

Tomate Paste - 5 Zoppeläffelen. (150 g)

Sesam - 2 Prise (fir Dekoratioun)

Leaf Salat - 2 Stéck. (fakultativ)

126
D'Ingredienten

Tomate Paste - 1 Zoppeläffel.

Marinade:

Knuewelek - 4-5 Nelken

Sojasauce - 100 ml

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Buedem Koriander - 0,25 Kaffisläffel

Gerochte Paprika - 0,25 Kaffisläffel

Suneli Hopfen - 0,25 Tsp

Maacht roude Peffer - fir ze schmaachen

169
D'Ingredienten

Knuewelek - 3-5 Nelken

308
D'Ingredienten

Rëndfleesch (Mëllech) - 500 g

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Mier Salz - fir ze schmaachen

Peffer - ze schmaachen

Fir Moschter Ueleg:

Botter - 50 g

Dijon Moschter - 20 g

Wäiss balsamic Esseg - 1 Kaffisläffel

Mier Salz - fir ze schmaachen

Peffer - ze schmaachen

243
D'Ingredienten

Tierkei Been - 1 kg

Roude Wäin Esseg - 1 Esslöffel

Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.

Mëll Senf - 1 Kaffisläffel

Sojasauce - 1 Esslöffel

Waarm Zooss fir ze schmaachen

Peffer - ze schmaachen

Mier Salz - fir ze schmaachen

161
D'Ingredienten

Schwäin Schëller - 1 kg

Peffer - 0,5 Kaffisläffel

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Knuewelek - 5-6 Nelken

Eng Mëschung aus Provencal Kraider - 0,5 Tsp.

Fennel Somen - 0,5 Tsp

257
D'Ingredienten

Bulgaresch Peffer - 1 PC.

Aubergine - 100 g

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Knuewelek - 2 Nelken (oder fir ze schmaachen)

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Gréng fir ze schmaachen

174
D'Ingredienten

Sour Äppel - 800 g

353
D'Ingredienten

Poulet Trommelen - 7 Stéck.

Botter - 60 g

Soja Zooss - 1 Kaffisläffel

Knuewelek - 1-2 Nelken

Gemëscht Peffer Mix fir ze schmaachen

239
D'Ingredienten

Schwäin (Hals) - 1,5 kg

Iessen Senf - 1 Kaffisläffel

Gewierzer fir Schweinefleisch - 0,5 Tsp

Geméis Ueleg - 1 Kaffisläffel

Zwiebel - 60 g

250
D'Ingredienten

Rëndfleesch Rëndfleesch - 1000 g

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

187
D'Ingredienten

Schwäin Pulp - ongeféier 750 g

231
D'Ingredienten

Soja Sauce - 50 ml

Pepper - fir ze schmaachen

Provencal Kraider - 1 Kaffisläffel

Knuewelek - 1-2 Kapp

Geméis Ueleg - fir ze schmieren

163
D'Ingredienten

Kartoffel - 2 kg

Geméis Ueleg - 100 ml

Grousst Salz - 1 Zoppeläffel.

Rosemary - 5 Branchen

166
D'Ingredienten

Sour Creme - 2-3 Zoppeläffelen. l

Spruddelwaasser - 60 ml

Knuewelek - 4-5 Nelken

Schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Gewinnt fir Poulet - 1 Kaffisläffel.

174
D'Ingredienten

Lämmche Been - 1 PC.

Petersilie - 1 Rëtsch

Basil - 1 Rëtsch

Fein kristallin Salz - 3 Kaffisläffel

Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.

Knuewelek - 5 Nelken

Pepper - fir ze schmaachen

Op Wonsch vu gefëmmt Fleesch - 10 g

216
D'Ingredienten

Schweinefleesch (Loin oder Bucht) - 600 g

Zwiebel - 1-2 Kapp

Allspice - 2 Kaffisläffel

Maacht schwaarze Peffer - bis zu 1 Kaffisläffel

Koriander Bounen - bis 0,5 Tsp

Salz - op d'mannst (1 Prise)

Thymian - 2-5 Filialen

331
D'Ingredienten

Kartoffel - 1,2 kg

Kanéngchen (all Deel dovun) - 400-500 g

Salz, schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Gewierz fir Fleesch - 1 Kaffisläffel.

Knuewelek - 1 Knuewe

91
D'Ingredienten

Kartoffel - 600 g

Knuewelek - 1 Kapp

Rosemary - 2 Filialen

Bucht Blat - 2 Stéck.

Gewierzer fir ze schmaachen

246
D'Ingredienten

Kleng Kartoffelen - 2 Stéck.

Gréng Zwiebel - 2 Stéck.

Hard Kéis - 100 g

Peffer - ze schmaachen

198
D'Ingredienten

Rëndfleesch Ribs - 0,5 kg

Soja Sauce - 25 ml

Gewierz fir Rëndfleesch - 1 Zoppeläffel.

Salz, schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Rosemary - 1 Sprig

Knuewelek - 1 Knuewe

301
D'Ingredienten

Sojasauce - 200 ml

Gewierzer fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen.

Rosmarin - 2-3 Branchen

249
D'Ingredienten

Pouletfilet - 300 g

Hard Kéis - 80 g

Knuewelek - 3 Nelken

Salz, Peffer, Paprika - fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

119
D'Ingredienten

Sojazooss - 3 Esslöffel

Gewierzer fir ze schmaachen

384
D'Ingredienten

Enten Been - 2 Stéck.

Rosmarin - 1 Esslöffel trocken (oder 3 Sprigs frësch)

Braune Zocker - 1 Kaffisläffel

Schwaarz Peffer fir ze schmaachen

176
D'Ingredienten

Tierkei Drumstick - 1 PC.

Kartoffel - 500 g

Sojasauce - 2 Esslöffel

Tomatenzooss - 2 Zoppeläffelen.

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Dréchene Knuewelek - 1,5 Kaffisläffel

Buedem Koriander - 1 Kaffisläffel

Maacht Ingwer - 1 Kaffisläffel

Thymian - 2 Filialen

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

90
D'Ingredienten

Pouletfilet - 300 g

Wäiss Zwiebel - 0,5 Stéck.

Grouss Tomate - 1 PC.

Frësch Champignonen - 150 g

Mozzarella - 80 g

Peffer - ze schmaachen

121
D'Ingredienten

Schweinefleesch - 300 g

Zwiebel - 40 g

Champignonen - 150 g

Hard Kéis - 50 g

Mager Ueleg - fir Fritten

262
D'Ingredienten

Champignonen - 150 g

Zwiebel - 0,5-1 Stéck.

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Schwaarzt Salz a Peffer - fir ze schmaachen

Dréchene Knuewel fir ze schmaachen

272
D'Ingredienten

Poulet hänker (Flilleken) - 20 Stéck.

Saisons fir Gefligel - 1 Zoppeläffel.

Sojazooss - 1/2 Taass

Knuewelek - 2 Nelken

Pepper - fir ze schmaachen

183
D'Ingredienten

Marmer Rëndfleesch - 400 g

Erbsen an Erbsen - 1 Kaffisläffel

Olivenueleg - 1,5 Zoppeläffel

Thymian - fir ze schmaachen

191
D'Ingredienten

Knuewelek - 4 Nelken

Roude Zwiebel - 0,5 Stéck.

Hard Kéis - 80 g

Poulet Eeër - 1 PC.

Weess Miel - 1 Zoppeläffel

Salz, Peffer, Gewierzer fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

285
D'Ingredienten

Tierkei Drumstick - 700 g

Kartoffel - 1 kg

Kartoffel Gewierz Mëschung fir ze schmaachen

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Juniper Berries - 2 Stéck.

Gerochte Buedem Paprika - 1 Esslöffel

73
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 1100 g

Grof Salz - 1 Zoppeläffel.

Schwaarz Peffer fir ze schmaachen

218
D'Ingredienten

Grof Salz - de Betrag gëtt berechent duerch d'Gewiicht vun der Gäns

412
D'Ingredienten

Pepper - fir ze schmaachen

Sonneblummenueleg - 60 ml

Joreszäit fir Fleesch - 0,3 Kaffisläffel.

370
D'Ingredienten

Oberschenkel vun engem Lämmchen oder Lämmchen - 1 PC.

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Knuewelek - 6 Nelken

Rosemary - 3 Filialen

210
D'Ingredienten

Kartoffel - 500 g

Tomaten - 200 g

Zwiebel - 1 PC.

Sojasauce - 70 ml

Geméis Ueleg - 25 ml

Gréng fir ze schmaachen

Salz, Gewierzer, schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

152
D'Ingredienten

Schwäin Rippen - 500 g

Tomatenzooss - 2 Zoppeläffelen.

Wäisse Wäin Esseg - 1-2 Zoppeläffelen.

Sojasauce - 2 Esslöffel

Hot Moschter - 1 Kaffisläffel

Peffer - ze schmaachen

Ingwer (Root) - 1,5 cm

285
D'Ingredienten

Poulet Broscht - 1 PC.

Sojasauce - 2 Esslöffel

Eng Mëschung aus Paprika - 0,25 Kaffisläffel.

Sonneblummenueleg - 2 Zoppeläffelen.

139
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 400 g

Kartoffel - 1 PC.

Aubergine - 1 PC.

Séiss Peffer - 1 PC.

Zwiebel - 1 PC.

Sellerie Staang - 1 PC.

Sonneblummenueleg - 50 g

Eng Mëschung aus Gewierzer fir Geméis ze béien - 0,5 Tsp.

130
D'Ingredienten

Lämmchen - 1200 g

Kartoffel - 800 g

Zwiebel - 2 Stéck.

Gewierzer fir Fleesch

Baken Sak

148
D'Ingredienten

Schwäin Entrecotes - 2 Stéck.

Sojasauce - 1 Esslöffel

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Peffer - ze schmaachen

Geméis Ueleg - 1 Kaffisläffel

255
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 1800 g

Grousst Salz - 2 Zoppeläffelen.

Pepper - fir ze schmaachen

202
D'Ingredienten

Boneless Rëndfleesch - ongeféier 800 g

Maacht schwaarze Peffer - 0,5 Tsp

Allspice - bis 1 Tsp

Olivenueleg - 1-2 Kaffisläffel

Worcester Zooss - op Wonsch vun ongeféier 1 Zoppeläffel.

Svan Salt oder

aner Goûten fir ze schmaachen

190
D'Ingredienten

Réischtert Beef - 900 g

Mier Salz - 1 Kaffisläffel

Peffer - 0,5 Kaffisläffel

Olivenueleg - 1 Kaffisläffel

189
D'Ingredienten

Ente Broscht - 2 Stéck.

Kartoffel - 4 Stéck.

Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen.

Maacht schwaarze Peffer fir ze schmaachen

151
D'Ingredienten

Poulet Broscht - 600 g (3 filets)

Botter - 20 g

Raffinéiert Sonneblummenueleg - 1 Zoppeläffel.

Gerochte Paprika - 1 Esslöffel

Dréchene Basil - 1 Kaffisläffel

Fir Ueleg:

Botter - 100 g

Provencal Kraider - 1 Zoppeläffel.

Gerochte Paprika - 1 Esslöffel

Pulveriséierte trockenem Knuewelek - eng Prise

Salz, mëll Schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

234
D'Ingredienten

Pouletfilet - 300 g

Bulgaresch Peffer - 50 g

Kleng Zwiebelen - 1 PC.

Petiole Sellerie - 1 PC.

Hard Kéis - 100 g

Peffer - ze schmaachen

147
D'Ingredienten

Poulet Trommelen - 8 Stéck.

Sojazooss - 3 Esslöffel

Balsamic Esseg - 1 Zoppeläffel.

Natierlech Kaffi - 80 ml

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

174
D'Ingredienten

Poulet Been - 2 Stéck.

Grouss orange - 1 PC.

Mager Ueleg - 1 Kaffisläffel

Sojasauce - 1 Esslöffel

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Gewinnt fir Poulet - 1 Kaffisläffel.

Peffer - ze schmaachen

Tabasco Zooss fir ze schmaachen

158
D'Ingredienten

Ostrichfilet - 500 g

Mix fir Steaks - 1 Zoppeläffel.

Knuewelek - 2-3 Nelken

Bucht Blat - 1 PC.

99
D'Ingredienten

Poulet Oberschenkel - 5 Stéck.

Mayonnaise oder sauerrahm - 1 Zoppeläffel.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Hard Kéis - 80 g

Gewinnt fir Poulet - 1 Kaffisläffel.

182
D'Ingredienten

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Salz, waarme Peffer - fir ze schmaachen

284
D'Ingredienten

Dréchene Knuewelek - 1 Kaffisläffel

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Weess Miel - 4 Zoppeläffelen.

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

178
D'Ingredienten

Poulet Drumstick - 6-8 Stéck.

Zwiebel - 300 g

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Provencal Kraider, Paprika - fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - fir Fritten

139
D'Ingredienten

Schwäin (Walnuss) - 1,5 kg

Kartoffel - 1 kg

Gewierz fir Kartoffelen - 1 Kaffisläffel.

Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen.

Fir d'Marinad:

Sojasauce - 1 Esslöffel

Worcester Zooss - 1 Zoppeläffel.

Waarm Zooss fir ze schmaachen

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Séiss Moschter Somen - 1 Zoppeläffel.

Peffer - ze schmaachen

Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen.

193
D'Ingredienten

Schwäin (Méckefleesch) - 700 g

Schwäin Fett - 100 g

Knuewelek - 6 Nelken

Dësch Salz - fir ze schmaachen

Mëll Peffer - fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - fir ze schmaachen

Poulet Ee - 1 PC.

Weess Miel - 100 g

355
D'Ingredienten

Quail (2 Stéck.) - 600 g

Sojasauce - 2 Esslöffel

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Peffer - ze schmaachen

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

Zwiebel - 1 PC.

Sour Äppel - 0,5 Stéck.

126
D'Ingredienten

Rack vum Lämmchen - 2 Stécker (800 g)

Zwiebel - 1 PC.

Mint - 3 Filialen

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

192
D'Ingredienten

Poulet Oberschenkel - 900 g

Aubergine - 350 g

Knuewelek - 15-20 Nelken

Geméis Ueleg - 2-3 Zoppeläffelen.

Joreszäit "Kraider vun der italienescher Kichen" - 1 Tsp oder fir ze schmaachen

156
D'Ingredienten

Kartoffel - 5-6 Stéck.

Choufleur - 1 Schaukel

Pesto Zooss mat Tomaten a Kéis - 4-5 Tsp

130
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 450 g

Séiss Peffer - 1 PC.

Zwiebel - 1 PC.

Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.

Gewierzer fir Fleesch - 1/2 Tsp

Frësch Gréng - fir ze servéieren

136
D'Ingredienten

Champignonen - 100 g

Zwiebel - 1 PC.

Hard Kéis - 200 g

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

219
D'Ingredienten

Tierkei Filet - 300 g

Hard Kéis - 100 g

Soja Zooss - 1 Kaffisläffel

Broutbiller - 2 Esslöffel

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

185
D'Ingredienten

Knuewelek - 2-3 Nelken

Geméis Ueleg - 40 ml

Petersilie - 10 g (0,5 Rëtsch)

Gegrënnt schwaarz Peffer - 4 Prise

197
D'Ingredienten

Pouletfilet - 2 Stéck.

Mager Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Sojasauce - 1 Esslöffel

Gewinnt fir Poulet - 1 Kaffisläffel.

Granuléiert Knuewelek - Chips

Peffer - ze schmaachen

Zitrounejus - 1 Esslöffel

Flësseg Hunneg (fakultativ) - 1 Kaffisläffel.

110
D'Ingredienten

Tierkei Filet - 3 Stéck. / ongeféier 500 g

Tomato - 3 Stéck. / ongeféier 250 g

Gewierzer fir ze schmaachen

Kachen Ueleg - 1 Zoppeläffel.

95
D'Ingredienten

Rëndfleesch Zong - 2 kg

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

146
D'Ingredienten

Poulet Broscht - 500 g

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Frësch gréng Spargel - 300 g

Olivenueleg - 3 Esslöffel

Crème 35% - 200 ml

Dor Blue Kéis - 150 g

178
D'Ingredienten

Kartoffel - 4000 g

249
D'Ingredienten

Gherkin Chicken - 1 PC.

Peffer - ze schmaachen

Botter - 1 Zoppeläffel

Knuewelek - 1 Knuewe

Thymian - 5 Filialen

Fir Salzlake:

Waarm Waasser - 1,5 l

219
D'Ingredienten

Soja Zooss - 2-3 Zoppeläffelen.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Poulet seasoning fir ze schmaachen

Knuewelek - 5-6 Nelken

155
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 450 g

Geméis Ueleg - 30 ml

Salz, waarme Peffer - fir ze schmaachen

Gréng - fir Déngscht

254
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 500 g

Hard Kéis - 150 g

Geméis Ueleg - 30 ml

Salz, waarme Peffer - fir ze schmaachen

Gréng - fir Déngscht

204
D'Ingredienten

Rëndfleesch - 300 g

Kartoffel - 300 g

Geméis Ueleg - 30 ml

Salz, waarme Peffer, Bucht Blat - fir ze schmaachen

Gréng - fir Déngscht

144
D'Ingredienten

Getrocknene Brüssel - 150 g

Koreanesch Karrott - 100 g

Hard Kéis - 120 g

Salz - fakultativ

Peffer - ze schmaachen

243
D'Ingredienten

Gherkins Hënn - 2 Stéck.

Peffer - ze schmaachen

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Sojasauce - 1 Esslöffel

Flësseg Hunneg - 1 Zoppeläffel.

Gewierz fir Poulet - 1 Zoppeläffel.

Mager Ueleg - fakultativ

138
D'Ingredienten

Mayonnaise - 120 ml

Champignonen - 120 g

Pepper - fir ze schmaachen

280
D'Ingredienten

Geess - 0,5 kg

Kartoffel - 1 kg

Gewierz fir Fleesch - 1 Kaffisläffel.

Gewierz fir Kartoffelen - 0,5 Tsp.

Réischteren Hülse

122
D'Ingredienten

Schweinefleesch - 500 g

Salz, schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Soja Sauce - 50 ml

Gewierz fir Fleesch - 1,5 Zoppeläffel.

346
D'Ingredienten

Cherry Tomaten - 5-6 Stéck.

Knuewelek - 2 Nelken

Poulet Eeër - 1 PC.

Weess Miel - 1 Zoppeläffel

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Gewierzer fir Fleesch - fir ze schmaachen

Hard Kéis - 80 g

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

239
D'Ingredienten

Poulet Trommelen - 8 Stéck.

Sonneblummenueleg - 1 Zoppeläffel.

Sojasauce - 1 Esslöffel

Chili Peffer - 1 PC.

Buedem Paprika - 2 Tsp

Adjika oder waarme Ketchup - 1 Tsp

210
D'Ingredienten

Poulet Broscht - 150 g

Wäiss Kohl - 200 g

Bucht Blat - 2 Stéck.

Gegrënnt séiss Paprika - 1 Kaffisläffel

Sonneblummenueleg - 1 Zoppeläffel.

Trocken Oregano - 1 Kaffisläffel

Knuewelek - 1 Knuewe

133
D'Ingredienten

Poulet Wings - 12 Stéck.

Mager Ueleg - 3 Esslöffel

Sojazooss - 3 Esslöffel

Worcester Zooss - 1 Zoppeläffel.

Aprikos Marmelade 1,5 Zoppeläffel

Wäisse Wäin Esseg - 1 Zoppeläffel.

Gewierz fir Poulet - 1 Zoppeläffel.

Granuléiert Knuewel - 0,5 Tsp

Peffer - ze schmaachen

186
D'Ingredienten

Sauerkraut - 0,5 kg

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

152
D'Ingredienten

Rëndfleesch Rippen - 1 kg

Äppeljus - 170 g

Tomatenzooss - 4 Zoppeläffelen.

Sojazooss - 3 Esslöffel

Peffer - ze schmaachen

Knuewel a Granulaten - 0,5 Tsp.

359
D'Ingredienten

Pouletlieder - 3 Stéck.

Tomatejus - 1/3 Taass

Zwiebel - 0,5 Stéck.

Sojasauce - 2 Esslöffel

Sonneblummenueleg - 0,5 Zoppeläffelen

Eng Mëschung aus Gewierzer fir Frittefleesch - 0,5 Tsp.

Mëttelgrouss Aubergine - 1 PC.

Cherry Tomaten - 6 Stéck.

126
D'Ingredienten

Kalbfleisch - 450 g

Sojasauce - 2 Esslöffel

Dréchene roude Wäin - 100 ml

Barberry - 5-6 Stéck.

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

Salz, Peffer - fir ze schmaachen

71
D'Ingredienten

Lämmchen (Oberschenkel) - 800 g

Geméis Ueleg - 120 ml

Knuewelek - 2 Nelken

Trocken Kraider - 2 Zoppeläffelen.

Uewen Pan Waasser - wéi néideg

230
D'Ingredienten

Goose - 1 PC. (Gewiicht 2,5 kg)

Knuewelek - 2 Nelken

Maacht schwaarze Peffer - 0,5 Tsp

Buedem Paprika - 1 Zoppeläffel.

Koriander - 0,5 Kaffisläffel

Sojasauce - 1 Esslöffel

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel.

345
D'Ingredienten

Bell Peffer - 0,5 Stéck.

Poulet Eeër - 1 PC.

Hard Kéis - 60 g

Weess Miel - 1 Zoppeläffel

Salz, Peffer, Paprika - fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

257
D'Ingredienten

Tierkei Filet - 200 g

Champignonen - 3 Stéck.

Hard Kéis - 70 g

Salz, Peffer, Knuewelek - fir ze schmaachen

Weess Miel - 2 Zoppeläffelen.

Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen.

157
D'Ingredienten

Ente Broscht - 1 PC.

Salz a Peffer - fir ze schmaachen

Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffel.

194
D'Ingredienten

Schwäin op de Knach - 2 Stéck

Knuewelek - 4 Nelken

Redcurrant - 30 g

Maacht schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Adjika gewierzt - 1 Kaffisläffel.

Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen. l

329
D'Ingredienten

Schwäin (Hals) - 1 kg.

Wäin (trocken) rout - 0,5 Liter

Gewierzer, Salz - fir ze schmaachen

353
D'Ingredienten

Schwäin Hals - ongeféier 1 kg.

Worcester Zooss (balsamic oder Soja) - 6 Kaffisläffel.

Schwaarz Peffer (oder anerer) - 1 Kaffisläffel.

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. l

Salz - 2 Prise.

230
D'Ingredienten

Kartoffel - 800 g

Pouletfilet - 400 g

Zwiebel - 150 g

Soja Zooss - 3 Zoppeläffelen. l

Provencal Kraider fir ze schmaachen

Raffinéiert Geméiswierk - 50 ml.

Frësch Dill - 1 Rëtsch

92
D'Ingredienten

Elch Fleesch (boneless) - 1,5 kg

Schwäin Fett - 100 g

Wäin Esseg (wäiss) - 100 ml

Mineralwaasser - 500 ml

Thymian (gedréchent) - 1,5 Zoppeläffel.

Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen.

Schwaarz Peffer (Erbsen) - 1 Kaffisläffel

Schwaarz Peffer (Buedem) - fir ze schmaachen

Suneli Hopfen fir ze schmaachen

127
D'Ingredienten

Tierkei Filet - 300 g

Sourcreme - 2 Zoppeläffelen. l

Saison fir Poulet oder Truthahn - 0,5 Tsp.

Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. l

Pepper - fir ze schmaachen

111
D'Ingredienten

Deelt et eng Auswiel vu Rezepter mat Frënn

Gebakene Schweinefleisch mat Äppel

Esou Fleesch - am Béier mat Äppel gebakene - appelléiert vill. Dat ursprénglecht Rezept fanne sécher Fans ënner Fans vu wierzegen Platen.

Äppel (450 g),
Schwäin (950 g),
béien
Pefferkären,
en halwe Liter Béier
Olivenueleg (3 Zoppeläffel),
Bucht Blat
Salz
Botter (45 g),
Bucht Blat
Zocker (45 g)
trockenem wäisse Wäin (165 ml).

Fir ze kachen, huelt d'Form, spritzt et mat Geméiswierk. Um Buedem verdeelen mir d'Zwiebel an hallef Réng geschnidden. Maacht gehackte Karotten do. Reift d'Fleesch mat Gewierzer a baut e Buchteblatt. Mir réckelen et an eng Form, Gießen Béier an et a baken 1,5 Stonnen.

Washen d'Äppel an schneide se an Scheiwen, duerno verdeelen mir se an enger separater Form. Sprinkle se uewen op Wäin a sprëtzen mat Zocker an da Miel. Füügt gehackte Stécker Botter. Bak Äppel fir zwanzeg Minutten.

Setzt de virbereet Schwäin op e Plat a dekoréiert mat gebakene Friichten. Den Teller gëtt ganz schéin an parfüméierter; et ka sécher op de festleche Dësch servéiert ginn. Trotz dem Apel getrennt baken, huet de Plat en harmonesche Goût. An d'Uebst hunn eng attraktiv Erscheinung. Wann se zesumme mat Schweinefleesch gebak ginn, verléieren se hir Form komplett.

Gebakene Schëller

Lecker ass eng Schwäin Schëller déi am Uewen mat Fennel gebakzt gëtt.

Schwäin Schëller
Olivenueleg (zwee Esslöffel),
en Esslöffel Fennel (Saat),
Salz
Peffer.

D'Spatel kann an Folie oder an enger Schimmel gekacht ginn. Reift d'Fleesch mat Salz, Peffer an fügen d'Fennelenzorten. Duerno wéckelt Dir d'Spigel an Folie a bakt am Uewen fir 1,5 Stonnen.

Schwäin mat Ananas an orange Glanz

Sou eng erstaunlech Plat kann op de festleche Dësch preparéiert ginn. Seng Virbereedung muss an engem Dag ufänken. Pikant Ananas an Orangeschuel ginn dem Plat e spezielle Charme.

e grousst Stéck Schweinefleesch (ongeféier dräi kg),
eng Dosen Ananas konservéiert,
Olivenueleg (zwee Esslöffel),
Knuewelek
Chili Peffer (fënnef Stéck.),
zwee Ënnen
allspice, Buedem
12 Grenz Thymian,
Bucht Blat
Nelesch (zwee Zoppeläffel.),
Rum (110 ml),
wäisse Wäin (110 ml),
orange Jam (dräi Esslöffel),
Muskatnoss (zwee Zoppeläffel.),
brongen Zocker (Zoppeläffelen).

Den Teller gëtt an e puer Etappen virbereet. Als éischt muss d'Fleesch gewaschen, mat Waasser gefëllt a fir zwou Stonnen gekachten ginn, net ze vergiessen de Schaum ewechzehuelen.

Als Saisons benotze mir eng Mëschung aus eiser eegener Virbereedung. Knuewel, Zwiebel schneiden, d'Somen aus de Paprika erofhuelen. Mir transferéieren all Produkter an e Mixer, addéieren Thymian, Zocker, Bucht Blat, Wäin, Rum, Gewierzer a schielen an en homogenen Zoustand.

Dat gekachten Fleesch gëtt mat der resultéierender Mass reibt a fir d'Nuecht am Kühlschrëft gesat. Mir setzen d'Fleesch an enger Schimmel oder op enger Bakpabeier, fügen eis Ausmaachung. Sprinkle Schwäin uewen mat Olivenueleg. Dir kënnt e bësse Waasser an d'Pan fügen. Maacht Konserven Ananas a verbreed sech ronderëm d'Fleesch. Bak de Plat fir ongeféier eng hallef Stonn. Nom Fleesch mat Marmelade schëdden a weider 30 Minutte kachen.

Hals a Champignonsaus

Als fest Optioun bidde mir Iech en erstaunlech Plat ze kachen - en Hals mat Geméis a Champignonsaus.

zwee rout Ënnen,
Aubergine
Zucchini
Schwäin Hals (dräi kg),
séiss Peffer (dräi bis véier pcs.),
Olivenueleg
de Stamm vun engem Poretten,
zwee Filialen aus trockenem Rosmarin,
gedréchent wäiss Champignonen,
Ouschter Champignonen (230 g).

Mir fänken u Auberginen am Viraus ze kachen. Schneet se an dënn Plättercher laanscht, Salz, setzt an eng déif Plack a schéckt se an de Kühlsgefär fir ongeféier zwou Stonnen. No e puer Stonnen huelen mir se eraus, spülen a trocken mat engem Handtuch.

Porcini Champignons ier ee mat waarmem Waasser fir eng hallef Stonn drëppt.

Wash mäi Schwäin Hals a trockt et mat Pabeiersdicher. Mir verdeelen d'Fleesch um Board a mat engem ganz scharf Messer maachen mir déif Schnëtt, ouni e puer Zentimeter bis zum Schluss ze schneiden. D'Dicke vun de Stécker soll ongeféier dräi Zentimeter sinn. Als Resultat vu sou Manipulatiounen wäert den Hals wéi en Drop-down Buch ginn. D'Fleesch muss gutt mat Olivenueleg a Salz ugebraucht ginn. Duerno, deckt et mat engem Film of a loosst et fir eng Zäit.

Mir schmieren zwou Salat Paprika mat Olivenueleg a baken am Ofen fir zéng Minutten. Nodeems mir d'Geméis eraus huelen an se an eng zoue Sak oder Hülse fir ze baken. No zéng Minutten ass et méiglech einfach d'Haut, d'Somen an de Been ze entfernen. Déi propper Fleesch a Läischte schneiden. Grind Zucchini an dënnem Sträifen. Huelt d'Porette laanscht. Duerno brauche mir eng grouss Bratpfanne, op et mir den Olivenueleg erhëtzen a fréieren d'Aubergine, preie an Zucchini. Salz e bësse Salz.

Elo kënnt Dir erëm an d'Fleesch. Mir maachen d'Inzisionen op a sprëtzen se mat gehackte Peffer. Als nächst wäerte mir an all Sektioun déi frittéiert Geméis setzen. Zur selwechter Zäit musst Dir se enk drécken, fir datt d'Fëllung net ausfält.

Als nächst muss den Hals mat Stréck gebonne ginn, mat Ueleg fettéiert a fritt bis eng gëllent Krust an enger grousser Pan kritt. Duerno setze mir d'Fleesch an eng Hülse oder e Sak fir ze baken a kachen et an de Schäffchen.

D'Wuerzelen an den zweeten Deel vu séiss Peffer an Cubes schneiden. Austern Champignonen ginn a Stécker zerklengert, déi schwéier Been erofgeholl. Grind déi Pulp a Form vu Läischte. Wierfel der Zwiebel.

Duerno, an enger grousser Bratpfanne, erhëtzt den Olivenueleg a verännert all Geméis a Champignonen, a fritt bis gekacht. Füügt Rosmarineblieder an dräi Esslöffel vun der Flëssegkeet, an där d'Ceps verschweest goufen. Bréngt d'Mass op e Kach a bréngt se vum Feier. Déi entstinn Sauté gëtt mat Folie bedeckt.

Mir huelen d'Fleesch aus dem Uewen, huelt et aus der Täsch oder der Folie, huelt d'Schnouer derbäi a baken et ënner anerem siwe Minutten. Mir servéieren de gebakene Hals mat Sauté.