A wéi engem Undeel fir Zocker duerch Hunneg ze ersetzen?

Wann Dir Zocker duerch Hunneg ersetzt, erënnert Iech drun, datt bei enger Temperatur méi wéi 40 Grad all seng nëtzlech Eegeschafte verluer sinn, also wann Dir Hunneg Gerempels oder Kuche wëllt just wéinst dem Geschmaach - et ass u Iech, maach et an Téi oder Kaffi fir d'Gesondheet ze verbesseren a fir Erhuelung - transferéiert nëmmen de Produit a verknëppelt Suen.

Ugeholl datt Hunneg bal en an en halleft Mol méi séiss ass wéi sucrose, awer seng chemesch Zesummesetzung ass e bëssen anescht. All Zorten Zorten enthalen bis zu 95% dréchent Matière, vun deenen méi wéi d'Halschent an bis zu 80% monosacchariden Zocker sinn (Drauwe s.) A Fructose (Uebst s.), Déi d'Bauchspaicheldrüs net belaaschten wann se assimiléiert sinn.

Geheimnisser vun Hunneg

Hunneg enthält eng grouss Quantitéit vu Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitaminnen A, B1, B2, C, D an anerer. De kaloresche Inhalt vun Hunneg vun iergendenger Aart ass ongeféier 3300 kcal / kg, wat méi héich ass wéi déi meescht aner Produkter. E Véirel Hunneg besteet aus Waasser, an dofir si bal all Produkter mat him naass. Fir dëst ze vermeiden ass et derwäert ze reduzéieren d'Quantitéit u Flëssegkeet, déi dem Teig derbäigesat ginn.

Hunneg kann de Geroch an de Goût vun anere Produkter iwwerschätzen an et ass besser net fir Uebstkuchen ze addéieren. Hunneg kann net erhëtzt ginn op Temperaturen iwwer 140 Grad Celsius, soss verléiert se all seng nëtzlech Qualitéiten.

Proportioune vun Hunneg fir Zocker ze ersetzen

Ersatz vun Zocker mat Hunneg soll no e puer Reegele sinn:

Als éischt, ersetzt eng hallef Portioun Zocker, wann Dir iwwerzeegt sidd datt sou e Rezept Iech tripléiert, kënnt Dir op e komplette Ersatz wiesselen,
Hunnegdeeg solle 15-20 Minutte méi laang baken, well et ass dichter wéi op Zockerbaséierten Teig,
d'Temperatur soll vun e puer Grad reduzéiert ginn fir Verännerunge vun der Struktur vum Hunneg ze vermeiden,
fir Kuchen a Kuchen ze maachen, musst Dir e Glas Zocker mat dräi Véirel vun engem Glas Hunneg ersetzen, an och e bësse Miel addéieren oder d'Quantitéit Waasser an en halleft Glas reduzéieren, sou datt den Teig net plakeg gëtt,
bei Marmeladen, Marmeladen a Stau d'Quantitéit vun Hunneg a Waasser bleift onverännert.

Kalorie Inhalt vun Hunneg an Zocker

Hunneg enthält méi Kalorien wéi Zocker, wat mat natierleche Produkter ersat ka ginn, awer et beaflosst d'Figur nëmmen positiv - de Kierper ass séier gesättegt an erfuerdert nach net Séiss.

Och de glycemesche Index vun Hunneg (55) ass méi niddreg wéi den Index vun Zocker (61) a Glukos (100, maximal Parameter). GI ass e Indikator fir den Taux vun Insulin secreting duerch d'Bauchspaicheldrüs, déi zwou Funktiounen ausféiert:

Ënnergang am Zocker Niveau, Akkumulation vu Fetter.
Blockéierung vun der Konversioun vum existente Fett an Glukos.

Et ass héich GI dat féiert zu der Ënnergang vun extra Pounds. Deementspriechend huet d'Benotzung vun Hunneg e positiven Effekt net nëmmen op Är Gesondheet, awer och op Är Figur.

Zousätzlech, wéinst sengem Ernärungswäert, entsteet Hunneg net e Wonsch et an Kilogramm ze konsuméieren, wat heescht datt de Maximum deen Iech Freed gëtt e puer Teelöffel pro Dag. Sou een Betrag kann Iech kee Schued maachen.

Kuckt de Video iwwer ob Zocker duerch Hunneg ersat ka ginn.

D'Virdeeler vum Ersatz vun Zocker mat Hunneg

Och virun eiser Ära woussten d'Leit iwwer déi magesch Eegeschafte vum Hunneg a ruffen et "eng Kur fir all Krankheeten." Déi nëtzlech Eegeschafte vum Hunneg sinn net nëmme vu sengem niddrege GI limitéiert.

Am Géigesaz zu „eidel Kalorien“ Zocker enthält Hunneg organesch Saieren, Proteinen, Mineralstoffer a Vitaminnen,
huet antioxidant an antibakteriell Eegeschaften,
reduzéiert de Risiko vu Karies
wann et als Komponent vun der Marinade benotzt gëtt, erlaabt et de Kapp net ze verbrennen a schiedlech Karzinogenen fräigeloossen,
a klenge Quantitéiten ass et net fir Diabetiker contraindizéiert, wéi Zockerersubstitutioun.

Zocker Hunneg Rezepter

Beim Baken, Ersatz vun Zocker mat Hunneg ass net limitéiert op Honig Kuchen a Muffins. Hei sinn e puer Beispiller déi Äre Menu kënne diversifizéieren an ze verbesseren:

Hunneg softbreaddeeg, an dofir erfuerderlech eng virdru Iwwersiichtung am Kühlschrank fir mat him ze schaffen. Déi optimal Zäit ass e puer Stonnen, et wäert nach besser sinn den Teig fir d'Nuecht ze verloossen.

Vun engem Shortcrust Pâtisserie kënnt Dir normal flaach oder laang Cookien baken. Fir dat lescht ze erstellen, setzt den Teig a klenge Portiounen op enger Bakplack, fett Hunneg erëm fir e ordentlechen Erscheinungsbild, füügt gehackte Nëss.Dee Teig kann net nëmmen am Ofen gebak ginn, mee och, wat vill méi praktesch ass, an engem Eisekuch.

e Glas Waasser oder Wei fir ze schmaachen,
eng an eng hallef Taass Weessmiel,
e Glas Roggen Miel
en Esslöffel Honig
eng Prise Salz
yeast
planzlechen Ueleg.

Opgeléist d'Häscht a Wei (Waasser), fügen en halleft Glas Weessmiel, mëschen gutt a loossen et 15 Minutten brouwen. Füügt Hunneg, Salz, Botter a Roggen Miel, réieren lues, bäi de Rescht vun de Weessmiel derbäi bis den Teig homogen ass a stoppt op Är Hänn ze halen. Schmiert den Teig mat Botter a loosst fir eng hallef Stonn oder eng Stonn.

Roll den Teig an Kuchen oder aner Form. Bake am Ofen bei 150ºC bis eng agreabel gëllent Krust erschéngt.

2 Eeër
2 Tassen Weess Miel
100 Gramm Margarine,
en halleft Glas Mëllech
sechs Esslöffel Honig
Zitrounejus
Zitrouneest
Bakpulver
Salz
Cognac fir ze schmaachen.

Smelt Margarine, add Mëllech an Eeër, mëschen bis glat. Salz, mischen mat Zitrounejus, Zest a Bakpulver. Fänkt un ze réieren, da lues d'Miel derbäi bis den Teig déck Creme gëtt.

Gëff den Teig an Muffinspannen, pre-schmieren se mat Ueleg. Bake am Ofen bei 170 Grad fir ongeféier eng hallef Stonn. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de verbleiwen Zitrounejus mat Hunneg a Cognac vermëschen an déi virbereet Cupcakes mam resultéierende Sirop schëdden.

Och wann Hunneg net gëeegent ass fir Äppel Charlotte ze maachen, kann e perfekt benotzt gi fir Uebstensalaten ze dresséieren. Fir dëst ze maachen, huelt Uebst a Beeren (Äppel, Birnen, Kiwi, Melonen, Piischten, Aprikosen, Bananen, Ananas, geschälte Orangen, Äerdbieren, Bléiber, Molbieren, Drauwe, Granatapfeseed an alles wat Är Fantasie erzielt), fein schneiden a vermëschen. Dir kënnt gedréchent Friichten oder Nëss fir Äre Goût derbäi. Saison déi resultéierend Mëschung mat Hunneg. Och fir e spezielle Goût ze ginn, kënnt Dir Zitrounejus, Likör, Schlagsahn oder Yoghurt benotzen an eng liicht a gesond Zalot ass prett!

Mir kënnen ofschléissen datt Hunneg vill méi gesond ass wéi Zocker, well et:

reegelt den Verdauungssystem, botzt d'Blutt,
hëlleft Pathogenen ze bekämpfen,
net sou vill belaaschten d'Liewer,
dréit zu Gewiichtsverloscht
ass eng natierlech Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer,
erlaabt Iech lecker Platen ouni Zocker ze kachen.

Deelt Är Erfahrung Ersatz Zocker mat Hunneg an de Kommentaren. A kuckt och e Video iwwer d'Meenung vun engem Ernärter iwwer d'Benotzung vun Hunneg anstatt Zocker.

Berry Cashew Kuch

INGREDIENTEN

- - 1 Zoppeläffel. oatmeal
  - 1 Zoppeläffel Kakao
  - Jus a Pulp vun 1 orange (Filmer erofhuelen)
  - 7 Datumen

- 280 g Cashewnëss (2 Zoppeläffel), Iwwernuecht gespaut
- 3 Zoppeläffelen. l Hunneg
- 1 Zoppeläffel. l Zitrounejus
- 3⁄4 Art. Waasser
- 2 Zoppeläffelen. l Kokosnossueleg (oder méi Cashew oder manner Waasser)
- 1 Zoppeläffel. keng Beeren (frësch oder gefruer)

Kachen

Deckt d'transparent Form mat engem Duerchmiesser vu ronn 18 cm mat engem Spaltfilm (sou datt d'Kanten hänken).
Mix all d'Ingrediente fir de Kuch an engem Mixer.
Den Teig um Buedem vun der Schimmel leeën a gläichméisseg verdeelen.
Schlag an engem propperem Mixer all d'Ingredienten fir d'Fëllung, ausser d'Beeren, bis eng homogen, glat, cremeg Konsistenz. Kontrolléiert no Séisses.
Maacht d'Crème an eng Schossel, manuell d'Beeren vermëschen. E puer Stécker fir ze dekoréieren. Wann Dir gefrueren Beeren benotzt, entfrëscht se als éischt an entlooss den iwwerschëssege Jus.
Setzt d'fäerdegt Fëllung gleichméisseg op der Basis.
Setzt an d'Gefrier fir d'Nuecht.

Kalorie Inhalt

Déi éischt Saach déi d'Leit oppassen wann se eng Ernärung beobachten ass de Kaloriegehalt vun engem Produkt.

Hunneg ass en energescht Kohlenhydratprodukt, de Kaloriegehalt vun deem hänkt vun der Varietéit of. Déi duerchschnëttlech 300-350 kilokalorien pro honnert Gramm. Déi "liichste" Varietéë si Acacia an déi während der Blummung vun de Gäert (ongeféier 300 kcal) kritt.

Natierlech ass Hunneg iessen amplaz vu séiss onméiglech ouni Kontroll, well de Beeprodukt zimlech héichkalorie ass. Och wann hien an dësem Indikator fir Zocker schlëmm ass. Kaloriengehalt vun de leschten 398 Kilokalorien pro Honnert Gramm.

Zur selwechter Zäit gëtt den Hunnegprodukt ganz séier absorbéiert - einfache Zucker, déi seng Zesummesetzung ausmaachen, ginn an d'Blutt absorbéiert ouni Ofbau vu Liewensmëttelenszymen.

Ass et méiglech Zocker duerch Hunneg ze ersetzen beim Diät? Natierlech, awer déi deeglech Dosis däerf net deen een oder zwee Esslöffel ouni Top sinn.

Geméiss den Empfehlungen vun der American Association of Cardiology, sollten d'Fraen net méi wéi sechs Teelöffel Zocker (100 Kilokalorien) verbrauchen. A fir Männer ass d'Dagesdosis néng Läffelen (150 Kilokalorien). Déi selwescht Empfehlungen kënne guidéiert ginn duerch d'Aféierung vun engem natierlechen medizinesche Produkt an der Diät.

De Kaloriegehalt vun engem Teelöffel ass 26 Kilokalorien (hei, erëm, et hänkt alles vun der Varietéit of). Zocker - 28-30 kcal.

Glycemesche Index

Den zweete wichtege Punkt ass de glycemesche Index. E Bee Produkt fir Diabetis ze benotzen kann geféierlech sinn.

Dofir ass et recommandéiert Empfehlungen vun Ärem Dokter ze kréien ier Dir medizinesch Therapie start (Behandlung mat Folk Heilmittel). En medizinescht Produkt op de Menu aféieren als Plëséier fir dës Krankheet ass meeschtens net wäert.

E GI iwwerschësseg vu 70 Eenheeten verursaacht eng séier Insulinreaktioun. Deementspriechend gëtt Hunneg mat engem Minimum vu Glukos an der Zesummesetzung ausgewielt. An esou Varietéiten gëtt et 19 Eenheeten fir de Fruktose GI, an de Gesamt GI, mat Berécksiicht op Glukos, ass ongeféier 50-70 Eenheeten.

Mat Diabetis ass et nëtzlech:

acacia Varietéit
Kastanesch Varietéit
an lipets.

Am Verglach mam Zocker a säi GI gläich wéi 70, gewënnt de medizinesche Produkt - de Glukosgehalt am Blutt wann et verbraucht gëtt méi niddereg.

Füügen zu Téi

Kann Hunneg am waarmen Téi ginn amplaz vun Zocker? Et ass kloer fir déi déi d'Eegeschafte vun natierleche Bienenprodukter wëssen - dëst kann net gemaach ginn.

De Fakt ass datt et séier ënner dem Afloss vun héijen Temperaturen kollapst, verléiert seng chemesch Eegeschafte. A si benotzen se meeschtens als therapeuteschen Agent, deen gutt hëlleft mat saisonal virale Infektiounen. An et ass mat Erkältunge datt et recommandéiert waarme Téi ze drénken.

Awer scho bei 40 Grad am medizinesche Produkt ass d'Zerstéierung vun der flüchteger Produktioun - Planzantibiotike. An bei Temperaturen iwwer 60 Grad, ginn all heelen Eegeschaften, Goût, Geroch verluer, d'Kristallstruktur ass gebrach.

Fir ze heelen gëtt Hunneg an der Biss giess. Als éischt gëtt Kräidertee gedronk, an dann no 15-20 Minutten e Teelöffel Bee Produkt an de Mond absorbéiert. Oder et gëtt eng hallef Stonn benotzt ier Dir Téi drénkt oder drénkt.

Füüge fir Kaffi

Liewensmëttelliebhaber froe sech ob et méiglech ass Kaffi mat Hunneg ze drénken. Füügt e Bee Produkt gëtt dem Getränk en originelle Goût. Et gi speziell Rezepter, déi populär mat Erkenner vun dëser Kombinatioun vu Produkter sinn.

Awer Kaffi mat Hunneg anstatt Zocker kann net gebrannt ginn, well dëst féiert zu enger Verletzung vun der chemescher Zesummesetzung vum Bee Produkt an dem Verloscht vun heelen Eegeschafte. Et verwandelt sech an eng gewéinlech Séiss.

Kale Kachen

Awer kale Kachen, relevant an der Hëtzt, ass perfekt akzeptabel.

e Glas coolt Waasser
gekachten gekillte Mëllech,
zwee Esslöffel Kaffi,
75 Gramm medizinescht Produkt,
déiselwecht Betrag kochend Waasser.

Am Ufank gëtt et gebrannt an ofkillt op 40 Grad Kaffi. Duerno gëtt de Getränk mat engem Bee-Produkt an engem Glas coolt Waasser gemëscht. Gitt et an décke Brëller mat Äis a Mëllech.

De Getränk ass gesond an agreabel ze schmaachen, et killt gutt op waarme Summerdeeg. Mat Cons enthält säi Kaloriegehalt.

Zousatz fir Baken

Zocker am Baken kann duerch Hunneg ersat ginn, awer hei musst Dir d'Qualitéit vum gebakene Produkt berücksichtegen.

E Imkerprodukt, wann hien mëssbraucht gëtt, mécht den Teig:

ze séiss
naass an plakeg
schwéier.

Dofir ass et wichteg déi richteg Proportiounen ze wielen am Aklang mat der Qualitéit vum benotzten medizinesche Produkt (et kann flësseg oder déck, kandéiert sinn).

E Glas Zocker ass ongeféier déiselwecht Dräi Véierel vun Hunneg an datselwecht Schacht besat.

Nodeems Dir d'Bee Produkt am Rezept aginn hutt, ass et néideg d'Quantitéit u Waasser a Miel unzepassen. Et ginn zwou Weeër:

huelt manner Flëssegkeet (zum Beispill, en halleft Glas fir dräi Véierel Hunneg anstatt e Glas, wéi fir Zocker),
méi Miel benotzen.

Baken dauert méi laang, an d'Temperatur muss vun zéng bis fofzéng Grad reduzéiert ginn (d'Produkt däischter méi séier).

Ersatz Invert Sirop

Beim Kachen kënnt Dir Invert Sirup duerch Hunneg ersetzen. Fir dësen Zweck muss d'Bee Produkt an engem flëssege Staat sinn - frësch oder an engem Waasserbad geschmolt.

Net jiddereen wäert dësen Ersatz gär hunn, well d'Platen e charakteristeschen Honig Geroch kréien.

Bemierkung: Zocker Sirop ass d'Basis vun engem künstlechen medizinesche Produkt.

Et gi verschidde Rezepter fir seng Virbereedung fir kulinaresch Zwecker. Zum Beispill gëtt et geholl:

300 Gramm granuléiert Zocker
150 Milliliter Waasser
een Drëttel vun engem Teelöffel Zitrounesaier.

Den Zocker schmaacht. No kochendem Waasser an der Erscheinung vu Schaum gëtt Säure agefouert. Kachen dauert nach weider 20-30 Minutten ënner dem Deckel. De Sirop häert net am Kühlschrank.

An der Conclusioun

Ob Granuléiert Zocker duerch en natierlecht medizinescht Produkt ersat gëtt oder net, hänkt vum spezifeschen Zweck of. Wa mir schwätzen iwwer Gewiicht ze verléieren, kënnt Dir dësen Zousaz op de Menu refuséieren, an och déi meescht Séissegkeeten.

Besonnesch Suergfalt sollte vu Leit mat Diabetis geholl ginn. An hirem Fall ass d'Bee Produkt nëmme fir medizinesch Zwecker gëeegent.