Glycemesche Index vu Getreide Dësch

De Kaloriengehalt an de glycemesche Index vu Getreide mécht se fir d'Diabetiker verfügbar. Wéi och ëmmer, net all Getreide si gesond. Virum Asaz ass et noutwendeg fir de nëtzlechsten Wee fir Cerealien ze verarbeiten, wéi ee se richteg kacht a wéi eng Platen sollen ewechgeholl ginn. Am Ufank ass de glycemesche Index besser mam Dësch z'iwwerpréiwen.

Wat ass GI?

Den Taux vun der Absorptioun vu Kuelenhydrater an déi spéider Erhéijung vum Zocker nennt een de glykemeschen Index. Den GI Dësch vu verschiddene Produkter ass d'Haaptquell vun der Informatioun fir d'Bildung vun der Diät vun engem Diabetiker. D'Skala gëtt vun 0 op 100 klasséiert, wou 100 de GI Indikator fir reng Glukos ass. De konstante Konsum vu Liewensmëttel mat héijer GI stéiert den Metabolismus, erhéicht d'Zocker Niveauen, an ass d'Ursaach fir erhéicht Kierpergewiicht.

Cerealien sinn eng exzellente Quell vu Faser an Nährstoffer, awer bei Diabetis ënnerleien se strikt Auswiel. GI Index a Kalorie Inhalt ginn onbedéngt kontrolléiert.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Tabell mat glycemesche Indizes vu verschiddene Getreide

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Buckwheat an Diabetis

D'Zesummesetzung vum Buchweizen enthält:

• Vitamine A an E. Handelen als Antioxidantien.
• Vitamin PP. Schützt Bauchspaicheldrüs.
• Vitamin B. Normaliséiert d'Struktur a Funktioun vun Nervenzellen déi duerch Zockerspigel beschiedegt ginn.
• Routine. Stäerkt Bluttgefässer.
• Chrom. Reduzéiert Verlaangen no Séissegkeeten.
• Selenium. Entfernt Toxine, verbessert d'Aen Zoustand.
• Mangan Verbessert Insulinproduktioun.
• Zink Verbessert Hautzoustand.
• Aminosaier Saieren. Bäidroe fir natierlech Fermentatioun.
• Polysaturéiert Fetter. Ënnescht Cholesterin.

Buckwheat GI ass 50 Eenheeten, awer wéinst dem héich genuch Kuelenhydrater Inhalt ass et recommandéiert et virum Mëtteg ze benotzen. Zwee Esslöffel gekachten Buchweizen si gläich 1 Brot Eenheet. De glycemesche Index vu gekachten Buchweizen ass méi niddereg wéi dee vun Semulina wéinst méi Faser. Gréng Buckwheat ass kontraindikéiert bei Krankheeten vun der Milz.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Hirse Griichen

Hirse ass eng Quell vu "laange" Kuelenhydrater. Enthält Zink, Magnesium a Kalzium, liwwert essentiell Spurenelementer a verbessert de Stoffwiessel. Hirse huet e positiven Effekt op Insulinproduktioun a verursaacht keng Allergien. Bekannt vu Kandheet, Hirse Porridge mat Kürbis ass och zu der Diät fir Diabetis bäigefüügt. Dokteren roden ze stoppen bei engem poléierte Grad Hirse a warnen d'Leit mat Gastritis, gerénger Aciditéit a heefeg Verstopfung: si sollten besser refüséieren Hirse.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Müsli an Diabetis

Diabetiker musse extrem virsiichteg mam Müsli sinn: de Kaloriengehalt vun der Porrie geet vun der Skala of - 450 kcal. Schockela, Zocker, exotesch Friichten vun zweifelhaftem Hierkonft, Konservéierungsmëttel a Stabilisateure ginn dacks a kaaft Formuléierunge bäigefüügt. An der Diät kënnt Dir net méi wéi 50 Gramm vun dësem Plëséier addéieren. Et ass besser d'Mëschung selwer ze sammelen: dëst schützt de Kierper aus onnéideg Zousatzstoffer.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Pearl Gerste

Regelméisseg Konsum vu Pärel Gerste verbessert den Zoustand vun den Nerven- a Kardiovaskuläre Systemer, normaliséiert hormonell Niveauen a fördert d'Hämatopoiesis. Mat der systemescher Zousatz vun Pärel Gerste zu der Diät, verbessert de Bluttzockerspigel. Pearl Gerste gereinegt de Kierper vu schiedlechen Substanzen, verbessert d'Immunitéit, stäerkt d'Schanken, verbessert den Zoustand vun der Haut an der Schleimhaut, an normaliséiert d'Visioun. Wéi och ëmmer, et ginn eng Zuel vun Aschränkungen:

• Gerste Porridge ass ongewollt beim Iessen,
• et ass besser net dës Getreide mat Ee oder Hunneg ze iessen,
• mat deegleche Gebrauch, Verletzungen vun der Liewer sinn méiglech,
• mat verstäerkter Aciditéit a reegelméisseger Verstopfung ass dës Getreide contraindizéiert.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Gerst fir Diabetis

Pure Cereal ass 313 kcal, awer Gerst Porridge op Waasser enthält nëmmen 76 kcal. In Kombinatioun mat engem niddregen glycemesche Index ass dës Schuel den Haaptplat fir Diabetis. 65% Cerealien besteet aus komplexe Kuelenhydrater, sou datt een Sättigung fir eng laang Zäit mécht an net plötzlech Iwwerschwemmungen am Zocker verursaacht. Besonnesch d'Këscht ass nëtzlech fir Patienten vun enger eelerer Altersgrupp.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Weess Getreide

Weessgras sinn e kalorientarescht Produkt, awer wéinst dem Effekt op Bluttzockerspigel gëtt et fir Diabetiker benotzt. Zorten vu Weessgrat:

• Bulgur. Fir hir Produktioun gëtt de Getreid gedüügt, natierlech getrocknegt, geschuel an zerquetscht. Dank dësem technologeschen Zyklus gëtt e Goût am Géigesaz zu anere Getreide geliwwert. GI - 45 Eenheeten. Déi reegelméisseg Zousatz vun Bulgur zu der Diät verbessert den Darmfunktion an normaliséiert d'Immunitéit. Groats si räich u Karotin, Faser, Äschen an Tocopherol.
  
• Arnautka. Et ass aus Fréijoer Weess. Et stäerkt den Immunsystem, Häerz a Herz-Kreislauf-System, an am wichtegsten, normaliséiert Erhuelungsprozesser am Fall vu Schied un der Haut.
• Couscous. Nëtzlech fir Muskuloskeletalsystem, Nervensystem. Servéiert als profylaktesch fir Osteoporose. GI ass zimmlech héich - 65 Eenheeten, also ass et besser net mat Schuel ewechzekréien.
• Gespielt. Déi chemesch Zesummesetzung ass super wéi Weess. Verbessert den Zoustand vum endokrinen System, normaliséiert Glukos, stäerkt d'Maueren vun de Bluttgefässer.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Mais grits

D'Nëtzlechkeet vu Mais Gryn ass wéi follegt:

• Beta-Karotin huet e positiven Effekt op d'Organer vun der Visioun,
• Vitamin B verhënnert Diabetis Komplikatiounen
• Eisen verbessert de Bluttkonditioun,
• Magnesium normaliséiert Insulinempfindlechkeet,
• Zink stabiliséiert d'Bauchspaicheldrüs.

Wéinst dem héije GI, gëtt de Betrag vu Maisgräif an der Diät recommandéiert ze limitéieren. Benotzt gekachten ouni Séisslings.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Haferwierk

Eng Portioun Haferwierk oder Haferwierk ass e Späicherhaus vun Nährstoffer. Haferwierk hält Zockerniveauen, läscht "schlecht" Cholesterin, botzt d'Blutgefässer, bedeelegt sech u Glukosebrech, verbessert d'Liewerfunktioun. Mat reegelméisseger Benotzung vun Haferflocken a Haferwierkgräifen, ass d'Doséierungsjustéierung vun Insulin heiansdo an d'Reduktiounsrichtung noutwendeg. An esou Fäll ass den Ersatz vun Insulin mam Afrazetin méiglech mat der Erlaabnes vum Dokter.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Reis an Diabetis

Trotz der Iwwerfloss vu Vitaminnen a Makronährstoffer, wäiss Reis ass kalorienarme an huet e groussen GI. Eng poléiert Varietéit ass net nëtzlech, et erhéicht séier Zocker, also mat Diabetis gëtt et ersat mat brong, brong oder wild. Awer och dës Varietéë sollten net matgedroen ginn. Mat Diabetis ass et besser, laangkorneg Sorten ze benotzen. Viskos Porridge ass nëtzlech fir Probleemer mat dem Magen-Darmtrakt, also wann en Diabetiker e Magen-Geschwüre huet, wann Dir viskos Reis-Porridge benotzt, musst Dir d'Dosis Insulin upassen.

Zréck op den Inhaltsverzeechnes

Semolina

De glycemesche Index vu Semolina ass ganz héich, also mat Diabetis, a besonnesch mat enger gestationaler Form, ass et net néideg. Mat konstantem Asaz kritt eng Persoun Gewiicht, Insulin gëtt méi lues produzéiert an d'Dosis vum Medikament muss eropgesat ginn. Semolina kann als Zousatz fir Koteletten oder diabetesch Pâtisserie benotzt ginn, awer a ganz klenge Quantitéiten.

Buchweizen a Reis

De glycemesche Index vun dësem Getreide ass vu 50 bis 60 Eenheeten, wat als Duerchschnëttsindikator gëllt. Esou Schuel ass fir Diät Ernährung empfohlen wéinst senger Fäegkeet fir Glukos a Cholesterol ze kontrolléieren. Buckwheat Porridge ass net manner wäertvoll, an d'Produkt selwer wéinst der Präsenz vu sou Stoffer an et:

• Aminosaieren
• Vitaminnen
• Ernärungsproteine
• antioxidants.

Buckwheat ass Deel vun e puer populärem Getreide Diäten an net nëmmen wéinst sengem niddrege glycemesche Index.

Loosst eis op Reis dréien, net jidderee weess datt Reis kann net nëmme wäiss, awer och brong sinn. Béid Aarte vun dësem Getreide ginn zimlech erfollegräich beim Kachen benotzt. De glycemesche Index vu Reis ass vu 45 bis 65 Eenheeten, a brong Reis ass vill besser vum Kierper absorbéiert wéi säi wäisse Famill. An esou engem Produkt gëtt den Husk, deen eng grouss Zuel vun nëtzlechen Substanzen huet, konservéiert, sou datt Reisgrott eng Aart Späicherhaus ass.

Gerst a Mais Gryn

Pearl Gerste ass e richtege Leader am Ranking vu gesonde Getreide. Säi GI ass nëmmen 20-30 Eenheeten, awer virausgesat datt Perleng Gerste gëtt a Waasser ouni Zousatz vu Botter gekacht. Esou e Produkt ass net fäeg Ären Appetit z'ergoen, wat Iech erlaabt et während Diäten z'iessen. Dokteren schätzen Gerste fir d'Präsenz vu Lysin an dat, wat fäeg ass:

• glat Falten
• fir den Haut Toun z'erhalen.

Mais Grits si ganz räich u Phosphor, Spuerelementer a Vitaminnen A, B, C, D

Dëse Getreide sollt mat héchster Suergfalt gehandhabt ginn. Säi glycemesche Index ass 70 Punkten, wat als e zimmlech héije Indikator gëllt.

Et ass aus dësem Grond datt sou Liewensmëttel net fir jiddereen komplett sécher sinn. Dofir ass den Artikel - Mais fir Typ 2 Diabetis, eise Site wäert nëtzlech sinn fir Lieser.

Et ass wichteg ze erënneren datt wärend der thermescher oder chemescher Behandlung den GI vu Mais Gryn wesentlech eropgeet. Mir schwätzen iwwer Cornflakes, Hackfleisch a Popcorn.

Awer och net, sollt Dir d'Maisgräif net ofschreiwen, well et vill enthält:

Maisbaséiert Produkter si ganz nëtzlech fir eeler Leit, awer net fir Diabetiker.

Wat ass de glycemesche Index

GI ass e Indikator fir den Effekt vu verschidde Liewensmëttel op Bluttzocker. Wat méi héich ass den Index vun engem bestëmmte Produkt, dest méi séier ginn d'Prozesser vum Ënnerbriechung vun Kuelenhydrater am Kierper stattfannen, an deementspriechend de Moment fir d'Zuel vun der Zocker eropzekréien. D'Berechnung baséiert op GI Glukos (100). De Verhältnes vun de verbleiwen Produkter a Stoffer derfir bestëmmt d'Zuel vun de Punkte an hirem Index.

GI gëtt als niddereg an dofir sécher fir e Patient mat Diabetis mellitus, wann seng Indikatoren am Beräich vun 0 bis 39 sinn. Vu 40 bis 69 - Duerchschnëtt, a méi wéi 70 - en héijen Index. Verschlësselung a Berechnung gi benotzt net nëmmen déi, déi ënner der "séisser Krankheet" leiden, mee och vun deenen déi versichen e richtege Liewensstil ze féieren an un d'Grondsätz vun gesondem Iessen ze halen. GI Indikatoren, Kaloriegehalt, de Verhältnis vu Proteinen, Fette a Kuelenhydrater vun den Haaptzorten ginn an der Tabelle gewisen.

Krupa ass zimmlech populär bei deenen déi decidéiere richteg ze iessen. Et gëtt souguer eng Zuel vu speziell entworfene Getreide baséiert Diäten kombinéiert mat Geméis a Magerfleesch.

En interessante Punkt ass datt de GI vu réi a gekachten Getreide a verschiddene Kategorien sinn:

• réi Buckwheat - 55,
• gekachten Gromperen - 40.

D'Zesummesetzung an den Inhalt vun Nährstoffer ännert sech net, an d'Indeksindikatoren variéiere wéinst der Präsenz vu Waasser am gekachten Plat.

De Produit gehéiert zu der Mëttegrupp. D'Zousatz vun Mëllech oder Zocker weist scho ganz aner Resultater, d'Iwwerdroung vun Getreide an d'Kategorie Getreide mat engem héije glycemesche Index. 100 g Buckwheat pro Véierel besteet aus Kohlenhydraten, wat heescht datt Dir musst ofhale vu Iessen et fir Iessen a Kombinatioun mat anere Kuelenhydrater Produkter. Et ass besser mat Geméis ze kombinéieren an Protein an der Form vu Fësch, Pouletfleesch derbäi ze addéieren.

D'Performance vu Reis hänkt vu senger Varietéit of. Wäiss Reis - Getreide, déi duerch de Botzprozess gaang sinn - huet e Indikator vu 65, deen et mat der Mëttegrupp vu Produkter bezitt. Braune Reis (net geschälelt, net poléiert) zeechent sech duerch en Taux vun 20 Eenheeten manner, wat et méi sécher fir Diabetiker mécht.

Rice ass e Späicherhaus vu Vitaminnen aus der Grupp B, E, Makro- a Mikroelementer, souwéi essentiell Aminosaieren. Patienten brauchen dëst fir Präventioun vu Komplikatioune vun Diabetis (Polyneuropathie, Retinopathie, Nier Pathologie).

Braune Varietéit ass méi nëtzlech souwuel an der Quantitéit vu Stoffer, déi de Kierper brauch, an an eenzelne Indikatoren fir GI a Kaloriegehalt. Déi eenzeg negativ ass säi kuerzen Regal Liewen.

Hirse Porridge gëllt als e Produkt mat engem héijen Index. Et ka 70 erreechen, dat hänkt vum Grad vun der Dicht of. Wat méi déck ass de Schuel, dest méi héich ass säin Zockergehalt. Wéi och ëmmer, individuell nëtzlech Eegeschafte maachen et net manner populär:

• Präventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten,
• Beschleunigung vum Réckzuch vun gëftege Substanzen aus dem Kierper,
• e positiven Effekt op d'Verdauung,
• Senkung vum Cholesterol am Blutt,
• Beschleunegung vum Lipidmetabolismus, wéinst deem d'Fettablagerung reduzéiert gëtt,
• Normaliséierung vum Blutdrock,
• Restauratioun vun der Leberfunktioun.

Mais Schuel

Dës Zort Getreide ass och e Späicherhaus vu Vitaminnen, Aminosaieren a Mineralstoffer, awer et muss mat extremer Vorsicht gehandhabt ginn, well de GI vum Produkt kann bis zu 70 erreechen. Et gëtt ubruecht keng Mëllech an Zocker ze benotzen während der Preparatioun vu Mais Schuel. Et ass genuch fir d'Getreid am Waasser ze kachen an e klenge Betrag vu Fruktose, Stevia oder Ahornsirup als Séisser derbäi ze ginn.

Mais Gryn si berühmt fir hiren héije Inhalt vun de folgende Substanzen:

• magnesium - a Kombinatioun mat B-Serie Vitaminnen verbessert d'Sensibilitéit vun den Zellen zum Insulin, huet e positiven Effekt op de Fonctionnement vum Häerz a Bluttgefässer,
• Eisen - verhënnert d'Entwécklung vun der Anämie, verbessert d'Sättigung vun Zellen mat Sauerstoff,
• Zink - bäidréit zum normale Funktionéiere vun der Bauchspaicheldrüs, stäerkt d'Immunprozesser,
• B Vitamine - den Nervensystem erëm ausnotzen, hir Uwendung ass eng preventiv Mooss fir d'Entwécklung vun Diabetis Komplikatiounen,
• beta-Karotin - normaliséiert d'Aarbecht vum visuellen Analyser, verhënnert d'Erscheinung vu Retinopathie.

Gerst Porridge ass e Leader am Ranking vu gesonde a gesonde Liewensmëttel. Den Index ass 22-30 wann et am Waasser gekacht gëtt ouni Ueleg ze addéieren. Porridge enthält eng grouss Quantitéit u Protein a Faser, Eisen, Kalzium, Phosphor. Et sinn dës Elementer déi an der alldeeglecher Ernärung vu béide wéi eng gesond an eng krank Persoun präsent mussen sinn.

Gerst enthält och Substanzen déi am Prozess vun der Senkung vum Bluttzockerspigel involvéiert sinn. Et gëtt fir d'Virbereedung vun zweeter Coursen crumbly a viskos an der Natur, Zoppen benotzt.

Semolina, am Géigendeel, gëtt als Leader an der gerénger Quantitéit vun Nährstoffer an der Zesummesetzung ugesinn, wärend ee vun den héchsten Indicateuren:

• rauh Gryn - 60,
• gekachten Schuel - 70-80,
• Porridge a Mëllech mat engem Läffel Zocker - 95.

Et ass net recommandéiert fir ze benotzen an der Diät vun Diabetiker a Leit déi versichen Gewiicht ze verléieren.

Gerst grueft

D'Produkt gehéiert zu der Grupp vu Stoffer, déi duerchschnëttlech Indexwäerter hunn. Raw Cerealien - 35, Getreide aus Gerstegromperen - 50. Getreide, déi net ënner Schleifen a Kräizer waren, behalen déi gréisste Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer, an de mënschleche Kierper brauch se all Dag. D'Zesummesetzung vun der Zell enthält:

• Kalzium
• bréchege phosphorhaltege
• Mangan
• Kupfer
• Jod
• onsaturéierte Fettsaieren
• tocopherol
• Beta Karotin
• B Vitaminnen.

Haferwierk a Müsli

Hafergréisst ass als onverzichtbar Produkt um Dësch. Säi GI ass an der Mëtteberäich, déi Haferwierk net nëmmen nëtzlech mécht, awer och sécher:

• rëselt Flakelen - 40,
• um Waasser - 40,
• a Mëllech - 60,
• a Mëllech mat engem Läffel Zocker - 65.

Instant Cerealien ze léiwer ass et net wäert, sou wéi Müsli (GI ass 80). Da kënnt zousätzlech zu Flakelen, Zocker, Somen, an gedréchent Friichten. Et gëtt och e geglazt Produkt dat sollt ofgegraff ginn.

Expert Berodung

Cerealien enthalen iwwer 70% Kuelenhydrater an hirer Zesummesetzung, déi de Besëtz hunn, fir Glukos erofzesetzen. Wat méi séier de Spaltungsprozess ass, wat méi héich ass de Bluttzocker Niveau erop. Et gi Methoden, déi Iech erlaben den GI vum preparéierten Produkt ze senken, sou datt de Spaltungsprozess verlangsamtert, an och si sécher fir Diabetiker maachen:

• e Läffel Geméis Fett derbäi,
• benotze grous Griss oder een deen net fir d'Schleifen léint,
• benotze keng Liewensmëttel mat engem Index iwwer der Moyenne an enger alldeeglecher Ernärung,
• benotzt en duebel Kessel fir ze kachen,
• refuséieren Zocker ze addéieren, Ersatzspiller an natierleche Séissstoffer ze benotzen,
• kombinéiert Porridge mat Proteinen an eng kleng Quantitéit Fett.

Konformitéit mam Berodung vun Spezialisten erlaabt Iech net nëmmen gesond z'iessen, all déi noutwendeg Substanzen ze kréien, awer och dëse Prozess sécher fir d'Gesondheet ze maachen.

Wichteg Fakten:

1. Ufanks gouf d'Studie vun dësem Indikator ugefaang fir d'Diät bei Patienten mat Diabetis ze korrigéieren. Awer méi spéit huet et erausgestallt datt Produkter mat héije GI fäeg sinn Bluttzocker bei komplett gesonde Leit z'erhéijen.
2. Wat méi esou Produkter an de Kierper erakommen, wat méi grouss Probleemer et kann verursaachen.
3. Heiansdo souguer d'Liewensmëttel, déi als kaloresch Kalorie ugesi ginn, hunn en héije GI an dofir ass et einfach vun hinnen z'erhuelen.
4. Et sollt bemierkt datt dës Liewensmëttel, déi Faser enthalen hunn e méi nidderegen GI an si méi lues absorbéiert ginn, lues a lues fräigesat Energie entgoen.
5. Liewensmëttel déi Faser mat héijer GI feelen loossen vill Energie, awer wann Dir se net ausginn, féiert e sedentäre Liewensstil, da gëtt dës Energie a Fett ëmgewandelt.
6. Heefeg Konsum vu Produkter mat GI féiert zu metabolesche Stéierungen. Konstant erhéijen Zockerniveauen erhéijen den Honger.

Video: alles wat Dir braucht iwwer de glycemesche Index vu Liewensmëttel ze wëssen

Wéini Low GI Liewensmëttel ze konsuméieren

• wann Dir Gewiicht verléiere wëllt,
• wann verwalt sedentary an sedentary Liewensstil,
• während forcéiert Ofsenkungen vun der Aktivitéit, zum Beispill, während Krankheet,
• wann Dir metabolesche Prozesser wëllt restauréieren,
• mat Diabetis mellitus 2 Gruppen.

Fir déi meescht Majoritéit vu Leit, déi kleng GI-Liewensmëttel konsuméiere si vill léiwer aus de folgende Grënn:

1. d'Iessen gëtt lues absorbéiert, d'Zocker Niveauen erop a falen graduell an net spasmodesch,
2. krank Diabetis kann d'Erhéijung vum Bluttzocker kontrolléieren, d'Progressioun vun der Krankheet an d'Entwécklung vu begleedende Krankheeten vermeiden,
3. benotzt an der Diät niddereg glycemesche Index Iessen kann konsequent Gewiicht reduzéieren
4. héije glycemesche Index Iessen nëtzlech nëmme fir Sportler an haart schaffend Leit kierperlech.

Approximativ GI Indikatoren a verschiddene Produktkategorien

Leider sinn Daten iwwer GI bei Produkter déi an eisem Land hiergestallt sinn bal net ze fannen. Awer an entwéckelt Länner ass d'Ernimmung vun dësem wichtege Parameter op bal all Liewensmëttelen verfügbar.

Fir eng ongeféier Iddi vun der Gréisst vum GI ze hunn, gi mir e puer Donnéeën.

Héich GI Produkter:

• Schockela, Mëllech Schockela, Fast Food, Glace a Schockela, Kuchen, Pâtisserie - GI = 85-70,

Duerchschnëtt GI:

• Zockerfräi Uebstjusen, Pizza, Kaffi an Téi mat Zocker - 46-48

Niddereg GI:

• Däischter Schockela 70% -22, Tomatensaft -15, Fleesch a Fëschgerichter -10.

Virdeeler an Nodeeler vun niddregen oder héije glycemesche Indexprodukter

Metabolesch Stéierunge vun héije GI Produkter

D'Energie aus Kohlenhydrater gëtt op dräi Weeër verbraucht:

1. fir d'Energie auszefëllen
2. fir Muskelglykogen Geschäfter
3. fir reservéiert Bedierfnesser am Fall vun Energie.
4. Späichertank sinn Fettzellen am ganzen Kierper. Iessen mat engem héije glykemesche Index, de Kierper iwwerschwemmt mat Glukos, séier veraarbecht ze FettAn. Wann de Moment net d'Energie an der Nofro ass, eng Persoun sëtzt oder liegt, da gëtt dëst Fett fir Späicher an engem Depot geschéckt.

Sinn héich GI Liewensmëttel schiedlech?

• Mat dem konstante Konsum vu Liewensmëttel mat héijer GI, gëtt de Niveau vun der Glukos am Blutt konstant op engem erhale Niveau gehalen. Eet eppes Séisses oder Héichkalorien wärend all hallef Stonn, och wann nëmmen e Glas Téi mat Zocker, Zocker, Kichelcher, Rullen oder séiss Uebst, den Zockerniveau ophëlt an erop.
• De Kierper reagéiert duerch Insulinproduktioun ze reduzéieren. Et gëtt eng metabolesch Stéierung, déi ausgedréckt gëtt an der Akkumulation vun extra Pounds. De Fakt ass datt mat engem Mangel un Insulin, Glukose net an d'Muskelfasern kënnt, och wann de Kierper et de Moment brauch.
• Ongebrauchten Energie Aktien geschéckt fir Späicherleeën a Form vu Falten op de Bauch, Säiten an Hüften.
• An dësem Fall, et schéngt, konstant Iwwewiirzung, eng Persoun fillt konstant Honger, Schwächt, probéiert Energie ze kréien, hien ësst ëmmer méi. De Bauch ass iwwerspëtzt, awer d'Sättigung kënnt net.

Et sinn net d'Produkter mat héije GI déi schiedlech sinn, awer hiren exzessive an onkontrolléierte Verbrauch. Wann Dir haart geschafft hutt, oder e puer Stonnen am Fitnessstudio verbruecht hutt, da geet en héije GI fir Energie ze restauréieren, op e Stroum vun der Kraaft. Wann Dir dës Produkter nuets virun der Tëlee iesst, da wuesse Kierperfett duerch Sprit a Grenzen.

Sinn niddereg glycemesch Index Liewensmëttel wierklech hëllefräich?

Liewensmëttel mat luesen Kuelenhydrater si gutt, datt se graduell Energie um richtege Niveau behalen. Wann Dir se benotzt, kritt Dir keng Energiespuer, awer Dir kënnt effektiv während dem Dag verbréngen. Dës Produkter enthalen:

• meescht Geméis
• schwéier Nuddelen (El dente, d.h. liicht undercooked) a brong Reis, vill Hülsenfrüchte,
• frësch Uebst, Mëllech a Mëllechprodukter, donkel Schockela, etc.

De glycemesche Index an de Kaloriegehalt sinn net verwandt, dofir ass et néideg béid Konzepter ze verstoen. All Produkt, och mat engem nidderegen GI, enthält ëmmer nach Kalorien.

Hei ass wat den Ernärter Kowalkov seet iwwer de glycemesche Index:

Liewensmëttel mat engem niddrege glycemesche Index. Slimming Dësch.

Dës Tabell enthält Produkter déi hëllefen, Gewiicht ze verléieren. Dir kënnt se all Dag iessen, ouni Angscht d'Ausübe vu Gewiicht ze gewannen. Wann Dir sou eng Ernärung uechter Ärem Liewen halt, Iech nëmmen heiansdo selwer mat Produkter mat héije GI genéisst, da bleift d'Gewiicht stänneg bei deemselwechte Figuren. Vergiesst awer net datt d'Iessen, och gesond Liewensmëttel d'Maueren vum Bauch strecken, ëmmer méi Portioune erfuerderen, an da wäert Dir net fäeg sinn Gewiicht ze verléieren.

Fazit: déi predominant Inhalter an der Diät vu Produkter mat nidderegen GI, periodesch mat mëttelem GI a ganz selten, an Ausnamefäll mat héije GI.

Niddereg glykämesch Diät

Vill Faktore kënnen de glycemesche Index vum Produkt änneren, wat muss berécksiichtegt ginn wann Dir eng Diät mat engem nidderegen GI erstellt.

Hei sinn e puer vun hinnen:

• Späicherdauer a Reife vu starchesche Produkter. Zum Beispill, eng onripe Banane huet e nidderegen GI vu 40, an nodeems se reift a weichert, klëmmt de GI op 65. Wann reifen, Äppel erhéijen och den GI, awer net sou séier.
• eng Ofsenkung vun de Stärkepartikel féiert zu enger Erhéijung vum GI. Dëst gëllt fir all Getreideprodukter. Dofir gëtt Getreide Brout oder grober Miel sou nëtzlech ugesinn. A grousse Partikele vu Miel bleiwen Diätfaseren, Proteinen, Faser, wat d'GI op 35-40 reduzéiert. Dofir sollt Präferenz u Brout a Vollmiel Miel ginn,
• Heizung vun Iessen no der Späicher am Frigo reduzéiert d'GI,

• kachen erhéicht gi. Also, zum Beispill, gekachten Karotten huet e GI vu 50, wärend an der rater Form et net méi wéi 20 ass, well déi Stärel, déi an him enthält, giel wann se erhëtzt gëtt,
• industriell Produkter gi mat Hëllef vun Hëtztbehandlung, gelatiniséierend Stärechprodukter virbereet. Duerfir hunn Maisflakelen, Kartoffelmos fir Direktkachen, Getreide fir gekachten Kaffien e ganz héije GI - 85 respektiv 95. Zousätzlech enthalen si Dextrins a modifizéiert Stärke - GI 100,
• vill Produkter enthalen "Maisstärke". Sou eng Inskriptioun ze gesinn, sollt jidderee verstoen datt de GI vun dësem Produkt no bei 100 ass, wat d'Glycemie erhéije kann,
• Ruptur vu Mais Käre während der Preparatioun vu Popcorn féiert zu enger Erhéijung vum GI ëm 15-20%,
• verschidden Zorten Nuddelen a Spaghetti, déi duerch Pasteuriséierung oder Extrusioun ënner héijen Drock kritt goufen, hunn e reduzéierten GI -40. Awer den Teig fir Dumplingen, Knollen, hausgemaachte Nuddelen, bereet aus hart Miel op déi gewéinlech Manéier, huet en héije GI -70,
• Hard-gekachten Spaghetti a Nuddelen sinn ze empfeelen e bësse undercooked ze hunn, sou datt se liicht op den Zänn kréien. Dëst wäert Ären GI maximéieren. Wann Dir Nuddelen fir 15-20 Minutten kacht, da kënnt d'Gelatiniséierung vum Stärke erop a gi GI op 70 erop. Wann Dir Spaghetti kacht (och aus Wäissmiel) mat Al dente (liicht undercooked) a servéiert kal, zum Beispill, an enger Salat, dann GI wäerte nëmme 35 sinn,
• Méi laang Lagerung vu Produkter mat Stärke dréit och zur Reduktioun vum GI bäi. Waarmt, frësch gebakent Brout wäert e vill méi héije GI hunn ewéi dat deen ofkillt huet an dest méi wéi deen dat huet gedréchent. Dofir ass et ze recommandéieren Brout am Kühlschrank ze stockéieren oder souguer fir d'éischt ze fréieren, gefollegt vun Ofdreiwung. An do ass et an enger gedréchent, gehärtter Form. Fir séier Trocknung kënnt Dir Crackers am Uewen oder an engem Toaster kachen,
• De Kältege vu Produkter, zum Beispill déi an enger Vakuumshell verkaaft an bei enger Temperatur net méi wéi 5 Grad gelagert gëtt, reduzéiert och d'GI,