Erythritol (Erythritol) Schued a Virdeeler vun engem Zocker Ersatz, Rezensiounen

Erythritol ass en natierleche Séisser mat engem séissen Goût, no deem e liicht Chill am mëndleche Kavitéit gefillt gëtt, ähnlech wéi de Mënzgeschmaach. De Séisser gëtt recommandéiert fir Leit ze benotzen déi un Krankheeten leiden wéi Diabetis an Adipositas. Ausserdeem hëlleft eng Zockerersubstitutioun jiddereen deen Gewiicht verléiere wëll, awer net komplett Séissegkeeten aus der Diät eliminéiere kann. Erythritol gëtt dacks vun Athleten benotzt déi eng gesond Ernärung befestigen.

Zocker Ersatzkompositioun a Kaloriegehalt

Den Erythritol Zocker Ersatz ass 100% aus natierlechen Rohmaterial vun starchy Planzen wéi Mais oder Tapioca. De kaloresche Inhalt vum Séisser pro 100 g ass 0-0,2 kcal.

Erythritol, oder, wéi et och genannt gëtt, Erythritol, ass eng Hybridmolekül déi d'Iwwerreschter vun Zocker an Alkohol enthält, well am Ufank ass dës Verbindung näischt méi wéi Zockeralkohol. D'Produkt ass komplett fräi vu Kuelenhydrater, Fetter oder Proteinen. Ausserdeem, och de glycemesche Index vum Séisser ass 0. Wärend den Insulin Index 2 erreecht.

D'Séissheet vun Erythritol ass ongeféier 0,6 Eenheeten vun Zocker. Baussent gesäit et aus: e wäiss kristallescht Pulver ouni ausgeprägtem Geroch, dee liicht a Waasser opléist.

Bemierkung: Séisser chemesch Formel: C₄N₁₀Oh₄.

Am natierlechen Ëmfeld ass Erythritol präsent bei Friichten wéi Birnen a Drauwe, wéi och Melon (dofir gëtt Erythritol heiansdo Melon Séisser genannt).

Wichteg! Fir e normale Fonctionnement vum Kierper ass d'deeglech Intake vun de Séisser 0,67 g pro 1 kg Gewiicht fir Männer, an 0,88 g fir Fraen, awer net méi wéi 45-50 g.

D'Virdeeler vun der Erythritis

D'Benotzung vun engem Nolauschter huet keen besonneschen Effekt op den Zoustand vun der Gesondheet. Wéi och ëmmer, e Séisser huet de Kierper net kloer schueden.

Seng Haaptvirdeeler par rapport zu anere Séisslings:

1. Wann d'Erythritis an de Kierper erakënnt, geet d'Quantitéit vum Zocker am Blutt net erop an den Niveau vum Insulin spréngt net. Dës Ëmstänn si wäertvollst fir Diabetiker oder fir déi déi am Risiko sinn.
2. D'Benotzung vun engem Séissress erhéicht net den Niveau vum schlechten Cholesterin am Blutt, wat heescht datt et net d'Entwécklung vun Atherosklerosis enthale wäert.
3. Am Verglach mam Zocker ass de Virdeel vum Erythritol datt de Séisser net d'Zänn iwwerhaapt beschiedegt, well et féiert net déi pathogen Bakterien, déi an der mëndlecher Kavitéit sinn.
4. Erythritol zerstéiert net den intestinalen Mikroflora wann en an den Doppelpunkt erakënnt, well 90% vum Séisser an de Bluttstroum an der Stuf vum klengen Darm beseet, an dann duerch d'Nieren ausgeschloss ass.
5. Net Suchtfaktor oder Suchtfaktor.

De offensichtleche Virdeel vun der Erythritis ass säi nidderegen, och, kann ee soen, absënst Kaloriegehalt, fir deen et net nëmme vun Diabetiker appréciéiert gëtt, awer och Leit verléiert.

Erythritol iHerb - Gesondheetssécher Séisser

Zocker gehéieren net zu de Mënschen nëtzlech. Méi nach geet et dacks nëmmen zum Nodeel vun eisem Kierper. Vill verstinn dëst a sinn ëmmer nach net opzeginn. Awer Zocker refuséieren heescht net Äre Liiblingsdessert oder Zockerdrénken ze refuséieren. Dir braucht just e gudden Zocker Ersatz fir Iech selwer ze fannen.

De sécherste Séisser fir ze kafen ass Erythritol oder Erythritol, wat scho vill Popularitéit op der iHerb Websäit gewonnen huet. Et charakteriséiert sech duerch eng ganz Rei Virdeeler iwwer Succès. Déi, déi hir Gesondheet schützen, fannen et nëtzlech hir Differenzen ze kennen an sech mat de nëtzlechen Eegeschafte vun Erythritol kennen ze léieren.

An der zweeter Halschent vum 20. Joerhonnert huet d'Studie vun engem séiss geschmaachtem Polyol intensiv ugefaang. Et ass méiglech en neit Erythritol Séisser als Liewensmëttelprodukt ze benotzen. Et gëtt och Erythritol genannt. Ech. dës Nimm bezeechnen eng Substanz - e polyhydreschen Zocker Alkohol. Et huet déi folgend chemesch Formel: C4H10O4.

Loosst eis e Bléck op d'Charakteristike vun dësem Element kucken:

1. Bezitt sech op organesch Matière. Am meeschte Friichten abegraff. Zum Beispill Drauwe, Birnen, Pflaumen, Melonen.
2. Gëeegent fir Benotzung an der Liewensmëttelindustrie. Dir fannt Erythritol (Erythritol) ënner de Schëlder vun E968.
3. Am Kachen benotzt. Et gëtt an enger Zuel vu Medikamenter fonnt, sou wéi Hustesiropen. Zousätzlech ass den Erythritol Séisser an Zahnpasta fonnt. Erythritol Agar gëtt an der Industrie benotzt. Et ass en Zuchgrond fir d'Synthese an d'Kultivatioun vun der Brucella.
4. Absolut organesch Zesummesetzung. Et ass aus natierlechen Materialien. Dëst Produkt ass gemaach vu Planzen an deem Stärech ass. D'Methode vu Fermentéiere mat Hëllef vu Hef. Hefe gëtt aus Bienenhunnekären extrahiert.
5. Penetréiert an eise Kierper ass et net zum metabolesche Prozess ausgesat. Assimilatioun gëtt am Dënndaarm duerchgefouert. Conclusioun vum Produkt geschitt a senger reiner Form.
6. E wichtege Virdeel ass de glycemesche Index ass 0.
7. Am Géigesaz zu Analoga, huet et niddereg Kalorie Wäerter. Ee Gramm Stoff enthält nëmmen 0,2 Kalorien.

Wa mir de Séisser kuerz beschreiwen, da kréien mir déi folgend:

• ass e Pulver vu Kristaller,
• huet e wäissen Tint
• richt praktesch näischt (de Geroch ass absolut neutral)
• charakteriséiert duerch eng héich Grad vun thermesch Stabilitéit (méi wéi 180 Grad),
• huet e séissleche Aroma (am Verglach zum Zocker ongeféier 60-70 Prozent),
• wann et ingested ass, kann eng kleng Sensatioun vu Coolness optrieden.

Am Verglach mam Xylitol oder Sorbitol ass den Erythritol Séisser absolut harmlos an ass onverännert aus dem mënschleche Kierper. Dëst Produkt liwwert Platen mat dem richtege Goût, awer gläichzäiteg gëtt net absorbéiert.

Wa mir d'Sacralose vergläichen an en Ersatz fir Erythritolzocker, da lount et déi manner Séisses vun der Lescht ze maachen. Zënter sucralose ass e staark genuch Séisser, déi bescht Léisung wier dës 2 Substanzen ze verbannen. An e puer Fabrikatiounsfirmen fannt Dir prett Kombinatioune.

E puer mussen aus medizinesche Grënn schiedlech Zocker opginn. Dëst sinn déi:

1. déi un Diabetis leiden
2. déi Probleemer mat Kohlenhydratmetabolismus hunn,
3. déi mat Obesitéit diagnostizéiert goufen.

Och wann Dir dës Probleemer net hutt, kann Zocker e ganz negativen Effekt op de Kierper hunn. Besonnesch mat exzessiver Notzung. Vill Liebhaber vu Séissegkeeten hu mat sou Phänomener konfrontéiert:

• däischterer Zahn Email
• Zännofdréck
• aarm Immunsystem Funktioun
• héije Blutt Cholesterin,
• Iwwergewiicht
• Entzündung op der Haut
• periodontal Krankheet
• fréi Zeeche vun der Alterung
• eng schaarf Erhéijung oder Ofsenkung vum Blutdrock,
• osteoporosis
• plötzlech Stëmmung Ännerung: vun exzessiver Aktivitéit bis Apathie,
• Feelfunktioune beim normale Fonctionnement vun den Nieren,
• Kappwéi, Schwäch,
• Problemer mam Häerz a Bluttgefässer.

Selten wäert een décidéieren Séissegkeeten opzeginn. Gëtt et en anere Wee? Erythritol Séisser kann hëllefen déi uewe genannte Effekter ze vermeiden. Wann Dir dëst Bioprodukt benotzt anstatt Zocker, kritt Dir:

1. Reduzéieren d'Laascht op der Bauchspaicheldrüs.
2. De Verlaf vu staarke Schwankungen am Blutt vum Undeel un Insulin a Glukos. D'Relabilitéit vun Diabetis reduzéieren.
3. Kalorien reduzéieren. Dëst ass e bedeitende Virdeel fir de ganze mënschleche Kierper, a besonnesch fir d'Figur.
4. Verbesserung vu Kohlenhydratmetabolismus.
5. D'Erhale vun de schiedlechen Effekter op der Zänn Email, déi präsent ass mat der Verwäertung vun normalen Zocker.
6. Den Alterungsprozess verlangsamen. Wëssenschaftler hunn d'antioxidant Properties vun Erythritol bewisen.

Eng Persoun fillt sech positiv Verännerungen schonn an den éischten Wochen nom Ufank vum Gebrauch vun Erythritol an der Diät anstatt dem gewéinlechen intensiven Séisser. Éischtens, d'Gesamtgesond wäert sech wesentlech verbesseren. Dir fillt eng onendlech Liichtegkeet, well de Kaloriegehalt vu Platen wäert sech erofhuelen. An och de Risiko vu ville verschiddene Krankheeten gëtt miniméiert.

Mat Hëllef vun dësem natierlechen Heilmittel all Dag ass et néideg all seng Qualitéiten ze analyséieren. Keen wäert ëmstridden iwwer déi nëtzlech Funktiounen vun Erythritol. Awer si sollten net mëssbraucht ginn.

Et kann ongewollte Reaktiounen verursaachen, awer nëmmen mat engem Iwwerschoss am Kierper. Méiglech Konsequenzen vun Iwwerschoss:

Och wann Verdauungsaufstänn oder Allergien duerch Erythritis optriede kënnen, verursaacht se ëmmer nëmme a ganz rare Fäll. In der Regel, d'Leit toleréieren dës Substanz gutt. Et gëllt als déi sécherst a gëtt net emol fir schwangere Fraen verbueden.

Geméiss Rezepter mat Erythritol muss et méi wéi e normale Zocker hinzugefügt ginn. Wéinst der net sou staarker Séissheet vum Zockeralkohol, musst Dir e gréissere Betrag fir de gewënschte Goût addéieren. Awer zum Schluss ginn et manner Kalorien a gekachten Platen wéi a Liewensmëttel mat Zocker.

Fir ze vermeiden datt d'Baken ze gutt sinn, sollt Dir net iwwer d'Rezept goen. Hei sinn e puer Beispiller.

Bullen:

1. Füügt 200 Gramm dréchen Häscht an 200 Milliliter Erwiermt Mëllech.
2. Beat 2 Eeër an enger separater Schossel bis de Schaum ufänkt ze forméieren.
3. Weich 100 Gramm Botter oder Margarin of.
4. Gitt Eeër a Mëllech mat Hef, fügt 0,5 Tassen Erythritol, e bësse Vanille, 1 Teelöffel Salz, Botter (Margarine) a 4 Taaser Miel, wann Dir wëllt.
5. Kneet den Teig a léisst eng Zäit laang.
6. Nodeems et passend ass, huelt d'Bullen a baken fir 30-40 Minutten.
7. Waarm Produkter kënne mat Erythritol an Zimtpulver gesprëtzt ginn.

Kondenséiert Mëllech:

1. Kombinéiert 1,5 Taasen gedréchent Mëllech an 250 Milliliter gewéinlech Mëllech mat Erythritol (450-500 Gramm si genuch).
2. Schlag alles gutt mat enger whisk.
3. Et ass noutwendeg ze kachen an engem Waasserbad fir ongeféier 1 Stonn, regelméisseg réieren.

Et ass heiansdo gutt fir Erythritol a Steevien zesummen ze benotzen. Platen, déi mat Steviosid virbereet ginn, hu keen negativen Effekt op d'mënschlech Gesondheet. Dëse Glykosid gëtt aus de Blieder vun der Stevia Planz kritt. Déi resultéierend Substanz ass geprägt vun engem klore séissen Goût. Also esou e Polyol a Pulver muss manner derbäi ginn.

Maîtresse mussen eng aner wichteg Nuancen erënneren. Fir Marmelade, Marmelade oder Marmelade ze maachen, soll den Erythritol Séisser net benotzt ginn. Alles gëtt erkläert duerch d'Tatsaach datt et net e Konservéierungsmëttel ass.

Weider Shopping an Ärer Stad kënnt Iech séier bausse. An e puer klenge Stied sinn déi noutwendeg Produkter komplett feelen. Et wäert vill méi praktesch sinn et direkt um Internet ze bestellen. Dir fannt dat breetste Sortiment vun dësem natierleche Séisser op der offizieller iHerb Websäit.

E puer Hiersteller verkafen dat sécherste Kombinatiounsprodukt vun Erythritol a Steevia. Et gëllt als déi bescht Optioun fir Zocker z'ersetzen. Et gi Offere vun anere Firmen an dësem Online Store, wielt déi Dir definitiv net riskéiert Ären Kierper ze schueden. Awer wat kann een nach ëmmer op Ayherb fannen? Mir proposéieren e puer vun den Optiounen hei ënnendrënner ze betruechten.

Kosher Wueren. Gëeegent fir Matleefer vun enger vegetarescher Ernärung. Et ass e Pulver an deem 0 Kalorien. Et gi Packagen vu 454 an 1134 gr. De Präis vun iHerb fir d'Optioun mat engem méi niddregt Gewiicht ass $ 11. D'Käschte si grouss u 24 $. Vergiesst net datt just an de Geschäfter an op anere Internetressourcen vill méi musse bezuelen.

Héich Qualitéitsprodukt. Eng vun de Varietéit vu Produkter déi aus Erythritol mat Steevia besteet. Et baséiert op enger Substanz, déi aus de Blieder vun enger Planz vun der Famill Aistra extrahéiert ass. Dëse Pudder während dem Kachen setzt keng Kalorien derbäi.

Dir kënnt NoCarbs a klenge Behälter vun 78 Gramm kafen. D'Käschte fir een ass 6 $. Wann néideg, kënnt Dir eng Mëschung kafen, déi a Täsch verpackt ass.

Ähnlech wéi déi viregt Versioun, gemaach op Basis vu Steevia. Et kann an Täsch vun 3 Gramm an 3.5 Gramm kaaft ginn. Si ginn an eng Pappe gesammelt. Packagen vu 40 Taschen gi verkaf, souwéi 80 an 140 Stéck.

Source Naturals ass e qualitativ héichwäertegt Ersatzprodukt fir raffinéiert Zocker. Seng Benotzung ass absolut sécher fir eise Kierper. Net gëfteg Et enthält keng schiedlech Elementer. Kalorie ass null. Dir kënnt a Jar vu Plastik op 340 Gramm kafen.

Zocker ass absolut schiedlech fir eise Kierper. An den Erythritol bestallt fir Ayherb erlaabt Iech net selwer Desserts ze verweigeren an hëlleft den negativen Effekter vum raffinéierte Zocker ze vermeiden.

Alles wat Dir braucht iwwer den Erythritol Séisser ze wëssen: Zesummesetzung, Virdeeler, Schued a Bewäertungen

Vill Leit musse sech driwwer nodenken wéi Zocker an hirer Ernärung ersat ka ginn.

Tatsächlech sinn haut um Maart et eng riesech Unzuel vu Séissmëttelen mat komplett verschiddenen Charakteristiken.

Erythritol ass en innovativen Zocker-Ersatz, dee vu Wëssenschaftler um Enn vum leschte Joerhonnert entwéckelt gouf. Dës Substanz huet vill bedeitend Virdeeler, awer et gëtt besonnesch fir seng Naturalitéit geschätzt.

Erythritol huet d'Erscheinung vun engem wäisse Kristallinpulver an ass e polyhydresche Zocker Alkohol. Dat heescht, Erythritol ass en Hybridmolekül deen e Rescht vun Zocker enthält, souwéi Alkohol, awer net Ethyl.

Erythritol huet net d'Eegeschafte vun Ethanol. Ausserdeem huet et d'Fäegkeet, sou wéi einfach Zocker, Rezeptoren ze stimuléieren, déi um Tipp vun der Zong lokaliséieren. Si sinn verantwortlech fir de séissen Goût.

Natierlech Séisser Erythritol gëtt aus starchesche Planzen wéi Tapioca a Mais kritt. Fermentatioun mat speziellen natierleche Hef gëtt fir seng Produktioun benotzt. Si gi vu frësche Pollen vu Planzen kritt, déi den Hunneg vu Bienen erakommen.

Erythritol gëtt dacks als "Melon-Séisser" genannt. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt dës Substanz Deel vun e puer Friichten ass (Drauwe, Melonen, Birnen), souwéi Champignonen. Ausserdeem, a senger reiner Form, Erythritol kann och a Wäin a Sojazooss fonnt ginn Ads-mob-1 ads-pc-2 De Goût vun dësem Séisser ähnlech wéi normal Zocker, awer gläichzäiteg ass et manner séiss.

Aus dësem Grond hunn d'Wëssenschaftler Erythritol e bulk Séisser genannt.

Et sollt och bemierkt ginn datt d'Drogen eng genuch grouss thermesch Stabilitéit huet. Dëse Besëtz mécht et méiglech Erythritol fir d'Produktioun vu Séisswueren, Diätprodukter, Kosmetik a Medikamenter ze benotzen.

Nëtzlech Eegeschafte vun Erythritis:

Wéi wëssenschaftlech Studien gewisen hunn dës Substanz keen toxeschen Effekt, dofir ass et komplett sécher fir de Kierper. Awer exzessive Konsum: méi wéi 30 g pro 1 Zäit - kann d'Erscheinung vun engem lakativen Effekt provozéieren.

Eng Iwwerdosis Erythritol, wéi aner Zockeralkoholen, kann dozou féieren:

Erythritol, zesumme mat sucralose, stevia an aner sweeteners, gehéieren zu multikomponenten Zocker Ersatzspiller. Haut ass déi beléifste vun hinnen de FitParad.ads-mob-2

Erythritol ass ideal fir diabetesch Ernärung. Et erhéicht keen Bluttzocker, huet null Kaloriengehalt, awer gläichzäiteg verléiert säi Goût net an ersetzt perfekt Zocker.

Ausserdeem gëtt Erythritol vill benotzt fir eng Vielfalt vu Kichelcher a Séissegkeeten ze maachen, déi souguer eng Diabetiker iesse kann.

Och Erythritol ass net contraindizéiert während der Broscht an der Schwangerschaft, well et op natierlecher Basis produzéiert gëtt.

Eng grouss Zuel vu Leit dreemt fir Gewiicht ze verléieren, awer fir dëst Zil z'erreechen ass et noutwendeg bal komplett Zockerhalteg Iessen aus der deeglecher Ernärung auszeschléissen.

Erythritol Séisser ass eng ideal Léisung fir Iwwergewiicht Leit.

Wéi uewen erwähnt, huet et null Kaloriegehalt, sou datt et zu verschiddene Gedrénks, Pâtisserie an aner Platen bäigesat ginn. Zousätzlech ass et net eng chemesch Substanz an deementspriechend schued net och d'Gesondheet vun der Mënschheet.

Déi folgend Erythritol Analoga kënnen ënnerscheeden:

• stevia - Auszuch aus engem südamerikanesche Bam,
• sorbitol - aus Steefruucht a Sorbitol (E420) extrahéiert,
• fruktose - dat héchst Kalorie-Zocker-Ersatz, dat aus verschiddene Beeren gemaach gëtt,
• isomaltitis - aus Succose synthetiséiert an huet d'Eegeschafte vun engem prebiotikum (E953),
• xylitol - Deel vu Knätsch-Zännfleesch a Gedrénks (E967),
• thaumatin a Moneline - hir Basis ass natierlech Proteine.

Leit, déi Erythritol benotzen, bemierken d'Feele vu Nieweneffekter, seng Sécherheet, niddereg Kaloriegehalt a purem Geschmaach, wat keen onangenehmen Schied huet.

Awer e puer Benotzer hunn den zimmlech héije Präis vum Produkt un den Nodeeler zougeschriwwen. No hinnen, net jiddferee kann sou en Medikament kafen.ads-mob-1

D'Terapeute weisen op d'Besonnabilitéit fir Erythritol a seng Sécherheet ze huelen, awer et gëtt staark ugeroden den zulässegen deegleche Tarif mat engem Dokter ze diskutéieren. Si recommandéieren dëst Produkt an d'Diät z'integréieren fir Leit mat Diabetis an Adipositas, souwéi déi déi léiwer e gesonde Liewensstil féieren.

Iwwer erythritol-baséiert Zocker Ersatzspiller am Video:

Erythritol ass en effektive Volumetrescht Zocker Ersatz, deen e ganz nidderege Kaloriegehalt huet, exzellent chemesch a physesch Eegeschaften an en héije Sécherheetsprofil. Ideal fir Leit déi fetteg sinn an Diabetis vun all Zort hunn.

• Stabiliséiert d'Zockerwäerter fir eng laang Zäit
• Restauréiert Bauchspeicheldrüs Insulin Produktioun

1. 
   Greenberg, Riva 50 Mythen iwwer Diabetis déi Ärem Liewen kann ruinéieren. 50 Fakten iwwer Diabetis déi hatt retten / Riva Greenberg. - M.: Alpha Beta, 2012 .-- 296 S.
2. 
   Therapie vun endokrine Krankheeten. An zwee Bänn. Volume 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 S.
3. 
   Itsenko-Cushings Syndrom: Monographie. An. - M .: Medezin, 1988 .-- 224 S.

Loosst mech Iech virstellen. Mäin Numm ass Elena. Ech hunn als endokrinologesch fir méi wéi 10 Joer geschafft. Ech gleewen datt ech de Moment professionnel a mengem Feld sinn an ech wëll all Besucher um Site hëllefen komplex an net esou Aufgaben ze léisen. All d'Material fir de Site gëtt gesammelt a suergfälteg veraarbecht fir sou vill wéi méiglech all néideg Informatiounen ze vermëttelen. Ier Dir dat ugeet, wat op der Websäit beschriwwe gëtt, ass eng obligatoresch Consultatioun mat Spezialisten ëmmer néideg.

Erythritol (Erythritol) - wat ass et

Erythritol (Englesch Erythritol) gehéiert zu der Kategorie vun Zockeralkoholen, sou wéi et um Enn vum -ol ugewise gëtt. Dës Substanz gëtt och Erythritol oder Erythrol genannt. Mir begéinen all Dag Zockeralkoholen: xylitol (xylitol) ass dacks an Zahnpasta a Knätsch fonnt, a sorbitol (sorbitol) gëtt a Soda a Drëpp fonnt. All Zocker Alkoholen hunn en agreabele séissen Goût an hunn net en heftegen Effekt op de Kierper.

An der Natur gëtt Erythritol a Grapp, Melonen, Birnen fonnt. Am Prozess vun der Fermentatioun wiisst säin Inhalt a Produkter, sou Sojazooss, Uebstliichter, Wäin, a Bouneschmaach sinn d'Rekordhalter fir Erythritol. Op enger industrieller Skala gëtt Erythritol aus Stärke produzéiert, wat aus Mais oder Tapioka kritt gëtt. D'Stärche gëtt fermentéiert an duerno mat Hef fermentéiert. Et gëtt keen anere Wee fir Erythritol ze produzéieren, sou datt dëse Séisser komplett natierlech kann ugesi ginn.

Baussent ass Erythritol ähnlech wéi e normale Zocker. Et ass eng kleng wäiss locker kristallin Flakelen. Wa mir d'Séissheet vun der Sackarose pro Eenheet huelen, gëtt e Koeffizient vun 0,6-0,8 dem Erythritol zougewisen, dat heescht, et ass manner séiss wéi Zocker. De Geschmaach vum Erythritol ass propper, ouni Geschmaach. Wann d'Kristalle a pur Form sinn, kënnt Dir e liichte coolen Schattschmack fillen, wéi Menthol. Produkter mat der Zousatz vun Erythritol hu kee kille Effekt.

D'Virdeeler a Schued vun der Erythritis

Am Verglach mat sucrose a populäre Séissstoffer huet Erythritol vill Virdeeler:

1. Kaloresch Erythritol gëtt op 0-0,2 kcal geschat. D'Benotzung vun dësem Séisser huet net dee geringsten Effekt op d'Gewiicht, dofir ass et recommandéiert fir Patiente mat Diabetis mat Adipositas.
2. De glycemesche Index vun Erythritol ass null, dat heescht mat Diabetis beaflosst et net d'Glykämie.
3. E puer kënschtlech Séissstoffer (wéi zum Beispill Saccharin) beaflossen net de Bluttzocker, mee kënne Insulin fräiginn. Erythritol huet praktesch keen Effekt op Insulinproduktioun, dofir ass et sécher fir Diabetis vun der éischter Etapp - kuckt d'Klassifikatioun vun Diabetis.
4. Dëse Séisser interagéiert net mat der intestinaler Mikroflora, 90% vun der Substanz gëtt an de Bluttkrees absorbéiert, an dann an den Urin excretéiert. Dëst vergläicht favorabel mat aneren Zocker Alkoholen, déi a grousse Dosen Blosungen provozéieren, an heiansdo Diarrho.
5. Si hunn dës Séisser net gär an d'Bakterien, déi am Mond liewen. Bei Diabetis mellitus, Ersatz vun Zocker duerch Erythritis dréit net nëmmen zu enger besserer Kompensatioun vun der Krankheet, mee ass och eng exzellent Virbeugung vu Karies.
6. No de Rezensiounen ass den Iwwergank vun der Sackarose an den Erythritol onverantwortlech geschitt, de Kierper gëtt "veräuscht" duerch säi séissen Goût a brauch net séier Kohbhydraten. Ausserdeem, Ofhängegkeet vun Erythritis geschitt net, dat ass, wann néideg, et einfach ze refuséieren.

De Schued an d'Virdeeler vum Erythritol goufen an enger Unzuel vun Studien bewäert. Si bestätegen déi komplett Sécherheet vun dësem Séisser, och fir Kanner a während der Schwangerschaft. Dofir gouf Erythritol als Nahrungsergänzung ënner dem Code E968 registréiert. D'Benotzung vu purem Erythritol a säi Gebrauch als Séisser an der Séisswuerenindustrie ass an de meeschte Länner vun der Welt erlaabt.

Eng sécher eenzeg Dosis Erythritis bei Erwuessener gëllt als 30 g, oder 5 Tsp. Wat Zocker ugeet, ass dësen Betrag 3 Teelöffel, wat genuch ass fir eng Portioun vun all séiss Plat ze schmaachen. Mat enger eenzeger Benotzung vu méi wéi 50 g, Erythritol kann e lakativen Effekt hunn, mat enger bedeitender Iwwerdosis kann et eng eenzeg Diarrho hunn.

E puer Studien weisen datt de Mëssbrauch vu Séisser d'Entwécklung vun Diabetis a metabolescht Syndrom beschleunegen kann, an d'Ursaach vun dëser Aktioun ass nach net identifizéiert. Am Bezug op Erythritis, et gi keng sou Daten, awer Dokteren recommandéieren, just am Fall, seng Benotzung an exzessive Quantitéiten ze vermeiden.

Comparative Charakteristike vun der Sackarose, Erythritol an aner populäre Séissstoffer:

E puer Patiente mat Diabetis fäerten intuitiv Zocker Ersatzstoffer a vertrauen net op d'Resultater vu Wëssenschaftler. Vläicht op verschidde Manéieren si se richteg. An der Geschicht vun der Medizin sinn vill Mol déi wäit benotzt Medikamenter op eemol geféierlech ginn a goufen aus dem Verkaf zréckgezunn. Et ass wonnerschéi wann een Diabetiker Séisses kann opginn an erfollegräich Kontroll vu Glycämie ouni Séisser gëtt. Méi schlecht wann hien den Empfehlung vum Dokter ignoréiert fir Zocker ze refuséieren. De richtege Schued vun der sucrose bei Diabetis mellitus (Ofbau vun der Krankheet, déi séier Entwécklung vu Komplikatiounen) an dësem Fall ass vill méi héich wéi de Potenzial, net bestätegt Schued vun Erythritol.

Wou applicabel

Wéinst senger héijer Sécherheet a gudde Goût, wiisst d'Produktioun an de Verbrauch vun Erythritol all Joer.

Dokter fir Medizinesch Wëssenschaften, Chef vum Institut vun der Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ech hu ville Joeren de Problem vun Diabetis studéiert. Et ass grujeleg wann esou vill Leit stierwen, an nach méi ginn behënnert wéinst Diabetis.

Ech hu séier déi gutt Neiegkeet ze soen - den Endokrinologesche Fuerschungszentrum vun der Russescher Akademie fir Medizinesch Wëssenschaften huet et fäerdeg bruecht eng Medizin z'entwéckelen déi Diabetis komplett geheelt. Momentan ass d'Effektivitéit vun dësem Medikament 98%.

Eng aner gutt Neiegkeet: de Gesondheetsministère huet d'Adoptioun vun engem spezielle Programm geséchert deen den héije Käschte vum Medikament kompenséiert. A Russland, Diabetiker bis den 18. Mee (inklusiv) kann et kréien - Fir nëmmen 147 Rubel!

Den Ëmfang vum Séisser ass breed:

1. A senger reiner Form gëtt den Erythritol als Zockerersubstitut verkaaft (kristallescht Pulver, Pudder, Sirop, Granulat, Kubel). Et gëtt empfohlen fir Diabetis an fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen. Wann Zocker duerch Erythritol ersat gëtt, gëtt de kaloresche Inhalt vu Kuchen duerch 40% reduzéiert, Kamellen - duerch 65%, Muffins - ëm 25%.
2. Erythritol gëtt dacks als Verdünungsmëttel fir aner Séissstoffer mat engem ganz héije Séisserquote bäigefüügt. D'Kombinatioun vun Erythritol mat Derivate vun der Steevia gëllt als déi erfollegräichst, well et kann déi onsympathesch Aftertaste vum Stevioside a Rebaudioside maskéieren. D'Kombinatioun vun dëse Substanzen erlaabt Iech e Séisser ze maachen, wat a Séissheet a Goût sou vill wéi méiglech den Zocker imitéiert.
3. Sweetener kann benotzt ginn fir Teig ze maachen. Wéinst senger héijer Hëtztbeständegkeet kënne Erythritol Produkter bei Temperaturen bis 180 ° C baken. Erythritol absorbéiert net d'Feuchtigkeit wéi Zocker, dofir sinn d'Bakereprodukter op der Basis ofgestouss méi séier. Fir d'Qualitéit vum Baken ze verbesseren, gëtt Erythritol mat Inulin gemëscht, en natierleche Polysaccharid dat net d'Glykämie beaflosst.
4. Erythritol kann vill an der Fabrikatioun vun Séissegkeeten benotzt ginn, et ännert net d'Eegeschafte vun Mëllechprodukter, Miel, Eeër, Uebst. Pektin, Agar-Agar, a Gelatin kënnen op Séissegkeeten op Basis derbäigesat ginn. Erythritol ass an der selwechter Aart karamelliséiert wéi Zocker. Dëse Besëtz kann an der Fabrikatioun vu Séissegkeeten, Zoossen, Uebstdessere benotzt ginn.
5. Erythritol ass dat eenzegt Séisswuert dat d'Ee Schlags verbessert. Meringue op et ass méi schmaacht wéi Zocker, an et ass ganz sécher fir Diabetiker.
6. Erythritol gëtt an der Fabrikatioun vun Zahnpastaen, Knätsch, a Gedrénks benotzt, Diätprodukter fir Diabetespatienten ginn op senger Basis gemaach.
7. A Pharmazeuteschen gëtt Erythritol als Filler fir Pëllen benotzt, als Séisser fir de bittere Geschmaach vun Medikamenter ze maskéieren.

D'Benotzung vun Erythritol am Heembakachen muss ugepasst ginn. Dëse Séisser léist méi schlecht op Flëssegkeeten wéi Zocker. Bei der Fabrikatioun vu Baken, konservéiert, Kompott, ass den Ënnerscheed net bedeitend. Awer a Roggencrème, Schockela a Kéis Desserten, Erythritol Kristaller kënne bleiwen, sou datt hir Produktiounstechnologie liicht geännert ginn muss: d'éischt de Séisser opléisen, et dann mat de Rescht vun den Zutaten mëschen.

Präis a wou e kafen

Erythritol ass manner populär wéi Steevia (méi iwwer Stevia Séisser), also kënnt Dir et net an all Supermarché kafen. Et ass am einfachsten Fitparad Séisslings mat Erythritol an Epicerien ze fannen. Fir Suen ze spueren ass et besser Erythritol an engem grousse Package vun 1 kg ze kafen. Deen niddregsten Präis ass an online Iessgeschäfter a groussen online Apdikten.

Populär Séissersteller:

Et wäert interessant studéieren:

Gitt sécher ze léieren! Denkt Dir datt eng laang Administratioun vu Pillen an Insulin deen eenzege Wee ass fir Zocker ënner Kontroll ze halen? Net wouer! Dir kënnt dat selwer verifizéieren andeems Dir et benotzt. liest méi >>

Erythritol - e Kuelenhydrater-fräien Zocker fir Diabetiker, déi net de glykämeschen Index beaflossen

Vläicht wësst Dir vläicht net iwwer dëst. Firwat ass et méiglech? De Fakt ass datt an der Berodung mat Endokrinologen, net all vun dësen Zocker Ersatzspiller bewosst waren, also loosst eis et kuerz soen.

Fruktose gëtt net empfohlen well et am Wesentlechen net e Séisser ass, awer ee vun den natierlechen Zucker. Si ginn opgefuerdert mat Maltitol virsiichteg ze sinn, well et e verspéiten Effekt huet. Soen, eng Schockelasstrooss op Maltose gitt näischt eemol, da iesst Dir en anert Stéck - an nach eng Kéier näischt, awer no 50 Minutte kann et decken ...

Awer dëst sinn all Texter. Ausserdeem, mat engem Iwwerfloss vu Empfehlungen iwwer Séissstoffer, héiert Dir net iwwer Erythritis an der Endokrinologie sou dacks. Oder Dir héiert guer net. Erythritol ass en Zocker Alkohol deen a Russland an der "kristalliner Form" verkaaft gëtt - wéi reegelméissegen Zocker, an a Form vu Siropen, an als Deel vun kohlenhydratfräi Séissegkeeten.

Et ass bewisen datt weder bei Diabetiker nach bei gesonde Leit et keng Nebenwirkungen huet an net den glycemesche Index beaflosst, an anere Wierder: et erhéicht keen Zocker. Zur selwechter Zäit schmaacht et ganz séiss a senger reiner Form ouni offensichtlech Smacks.

Erythritol als Nahrungsergänzung (trotz der Tatsaach datt et als net-Nahrungsmëttelen ugesi gëtt) ass vun der medizinescher Gemeinschaft vun der Europäescher Unioun guttgeheescht, vun der FDA guttgeheescht. Si schätzen awer säi Kaloriegehalt e bëssen anescht: d'FDA stellt 0,2 kg / Gramm of, d'Europäesch Unioun - 0. Erythritol gëtt net nëmmen ugesinn als sécher Zocker fir Diabetiker, awer och als net Ernärungszocker am Prinzip: fir déi, déi d'Figur verfollegen, mécht Fitness etc.

Et gëtt och an der Zänndokter studéiert, fënnt et effektiv wéi klassesch Xylitol, Sorbitol fir mëndlech Hygiène. An e puer aner Beräicher, Botanik abegraff, als Mëttel fir e puer Schädden ze befreien!

Allgemeng fir déi, déi Probleemer mat Zockerniveauen hunn, oder déi ähnlech Probleemer vertraut hunn, empfeelen ech Erythritis fir Studie, awer et ass besser direkt op Englesch ze maachen, well mir schreiwen exklusiv fir Reklammzwecker an dëst ass net ganz informativ.

Erythritol Ersatz - hëllefräich oder schiedlech?

Erythritol - Dëst ass en natierlechen Zocker Ersatz, deen zu der Klass vun Zocker Alkoholen gehéiert. Dat heescht, et ass en Hybridmolekül a senger Zesummesetzung de Rescht vun Zocker an Alkohol. Natierlech huet den Erythritol keng Eegeschafte vum Molekül, dee mir am Alldag Alkohol genannt hunn - Ethyl Alkohol.

De Mënsch huet keng Erythritol-breet Enzymen. Dofir passéiert dës Verbindung duerch de Kierper a senger onverännert Form, praktesch ouni Zocker Schued ze verursaachen. Dësen Zocker-Ersatz gëtt mat Hëllef vun enger Aart vu Géier kritt, déi Glukose an et ëmwandele kënnen.

Erythritol - séiss awer net béis

Mir hunn vill Mol geschriwwen datt et Zäit ass mam Zocker ze "bannen", awer heescht dat, datt mir fir Séissegkeeten fir ëmmer mussen vergiessen? Éierlech, dat wier zimmlech lästeg. Séiss ass e ganz wichtegt Element an der Geschmaachpalette an ech wéilt se net komplett imposéieren an eis fir ëmmer all Desserts, déi vun der Mënschheet erfonnt goufen, ofzéien.

Erythritol ass de sougenannte polyhydresche Alkohol, et ass och en Zocker Alkohol (Zocker Alkohol). Déi allgemeng Formel vun dëse Verbindungen ass wéi follegt: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. Et gëtt näischt exotesch an Zocker Alkoholen, mir begéinen se bal all Dag, zum Beispill, wa mir eis Zänn bastelen.

Xylitol Zocker Alkohol ass Deel vun der Zahnpasta an Knätsch well et géint Zännofdréck entgéintkënnt a fërdert d'Zännherinneréierung. Eng aner ganz heefeg Zocker Alkohol ass Sorbitol, e Séisser, dat a ville Diätfudder fonnt gëtt - Softdrinks, Hustesirup, an déiselwecht Knätsch.

De Séisses Koeffizient vun Erythritol ass 0,7 (fir Sukrose 1). Erythritol gëtt als Séisser benotzt, entweder reng oder gemëscht mat héijer Intensitéit Séissmëttelen, haaptsächlech Stevia, wat et erlaabt seng Séisser mat normalerem Dëschzocker ze bréngen.

Wéi ënnerscheet sech Erythritol vun aneren Zockeralkoholen?

Als éischt e vill méi niddereg Kaloriegehalt - ofhängeg vun der Messmethod, vun Null bis 0,2 Kcal pro Gramm.An den EU Länner gëtt no der Direktiv 2008/100 / CE de kaloresche Inhalt vun Erythritol als null ugesinn. Zum Verglach: de kaloresche Inhalt vu Xylitol ass 2,4 kcal / g, sorbitol ass 2,6 kcal / g, Zocker ass 3,87 kcal / g.

Zweetens, en null glycemesche Index. Ech. erythritol beaflosst net iwwerhaapt Bluttzocker. Zur selwechter Zäit erhéijen déi meescht aner Zocker Alkoholen et nach ëmmer liicht, och wann et vill manner ass wéi pure Zocker. Zum Verglach: de glycemesche Index vum Xylitol ass 13, sorbitol an Isomalt ass 9, Succose ass 63, Glukos ass 100.

Drëttens, en extrem niddregen Insulinindex. Mir hu scho geschriwwen datt héichintensiv synthetesch Séissmolere kënne d'Verëffentlechung vum Insulin duerch d'Bauchspaicheldrüs provozéieren, ouni iwwerhaapt den Bluttzockerspigel ze erhéijen.

Trotzdem vergläicht den Erythritol an dësem Respekt favorabel; säin Insulin Index ass 2, d.h. 21,5 Mol manner wéi Zocker (43) a 5,5 Mol manner wéi Xylitol a Sorbitol (11). Ech. an der Praxis huet Erythritol keen merkbare Effekt op Insulinproduktioun.

De Problem mat de meeschte Polyolen ass datt se net ganz gutt mat eiser Mikrobiota interagéieren, d.h. gëeegent Bakterien an eisem Darm. Wann et zu ganz klengen Dosen am Knätsch kënnt, ass et net sou grujeleg, awer wann d'Dosis erhéicht gëtt, da kënnen d'Problemer an der Form vu Blähungen, Gas an Diarrho ufänken.

Zousätzlech, rezent Studien hu gewisen datt kënschtlech Séissstoffer och schlecht kënnen d'intestinal Mikroflora beaflossen an eventuell de Risiko vu Prédiabetes erhéijen. Awer Erythritol behuelen sech op eng ganz aner Manéier - 90% dovun gëtt a Blutt duerch d'Maueren vum klengen Darm absorbéiert an no enger Zäit eise Kierper mat Urin verléisst.

Zousätzlech, wéi aner Zocker Alkoholen, Erythritol kann net als Nahrung fir Bakterien déngen, déi an der mëndlecher Kavitéit liewen. Ausserdeem, no enger dräi-Joer Studie, déi op 458 Schoulkanner gemaach gouf, schützt Erythritol souguer d'Zänn vu Karies, an ass besser wéi Xylitol a Sorbitol.

Ass Erythrotol e "natierlechen" Séisser?

Méi wahrscheinlech wéi net. Et hänkt alles dovun of wat Dir am Konzept "natierlech" gesat hutt. Erythritol existéiert an der Natur an ass a klenge Quantitéiten an enger Zuel u Friichten (zum Beispill, Birnen, Melonen, Drauwe) a Champignonen präsent.

Dëst ënnerscheet sech grondsätzlech vun sou syntheteschen Séissstoffer wéi Aspartam an sucralose. Awer op der anerer Säit erythritol Kristalle wuessen net op Beem. Et gëtt industriell produzéiert duerch Mais fermentéieren.

Huet Erythritol eng "däischter Säit"?

Vill Studien hunn keng negativ Auswierkunge vun der Erythritolinnzuch opgedeckt. An alle grousse Länner vun der Welt ass et als sécher Nahrungsergänzung unerkannt a passéiert ënner der Bezeechnung E968. Et muss een awer bedenken datt a grousse Quantitéiten (méi wéi 50 Gramm gläichzäiteg) Erythritol als laxativ kann handelen.

Eng aner positiv Feature vum Erythritol ass datt et net Sucht an Suchtfaktor wéi Zocker ass. Wéi mir scho geschriwwen hunn, hunn Studien (zum Beispill dëst an dëst) gewisen datt eng héich Intake vu künstlechen Séissstoffer de Risiko fir Diabetis an de metaboleschen Syndrom erhéijen kann, sou datt et besser ass all Zorte vu Liichtdrénken ze refuséieren.

Sou wäit wéi mer wëssen, Erythritol huet net en ähnlechen Effekt, awer et ass besser prudent Moderatioun mat him ze weisen. De Fakt datt modern Wester eng Dosis Zocker a bal all Zort Iesse kréien bedeit guer net, datt op LCHF wiesselen muss e Séisser iwwerall streeën. Et ass besser, Erythritol als eng Geleeënheet ze bezeechnen fir periodesch eng Vakanz fir Iech selwer ze arrangéieren an Iech selwer an Är Liiblings mat Äre Liiblingsdesserten ze verwinnen. Dat ass gesond Pleséier.

Erythritol E968: Charakteristiken

Erythritol E968 (ERYTHRITOL, Erythritol) ass en natierleche Séisser, dee gëtt och als Stabilisator an e Waasserbehälter benotzt. D'Substanz ass e wäiss kristallescht Pulver, liicht löslech am Waasser, resistent géint héich Temperaturen a ville Arten vu Mikroorganismen, déi eng niddreg Hygroskopizitéit huet.

Erythritol gëtt a Champignonen, Uebst a Geméis (Melonen, Pflaumen, Drauwe, Birnen) fonnt, a fermentéierte Liewensmëttel wéi Sojazooss a Wäin. Erythritol gouf och a Mënschen an Déieren fonnt, an och a Planzen - Algen, Flechten, Gras.

D'Nahrungsergänzung E-968 gëtt produzéiert duerch Fermentatioun vun natierleche Stärkehalteg Matière première, fir déi e puer Aarte vu Gisser benotzt ginn.

D'Benotzung vun Erythritol E968

Erythritol ass guttgeheescht fir d'Benotzung an der Liewensmëttelindustrie vun der Russescher Federatioun, d'USA, Kanada, Japan, Belsch, Finnland, Holland, China an aner Länner. E968 ass an der Codex Alimentarius allgemeng Lëscht mat Liewensmëtteladditiven enthalen.

Erythritol gëtt benotzt:

als Dëschzocker Ersatz, fir d'Produktioun vu Séisswueren, Knätsch, fir d'Fabrikatioun vu Softdrinks, och funktionell Gedrénks. A ville Länner gëtt Erythritol fir d'Fabrikatioun vu Kosmetik a Medikamenter benotzt.

Gesondheetseffekter vum Erythritol E 968

Geméiss ville Studien ass Erythritol eng harmlos, net gëfteg Substanz fir Mënschen. D'Séisser gëtt séier an de Pipi onverännert excretéiert, gëtt net metaboliséiert an ass net am Darm absorbéiert. Erythritol gëtt dacks als innovativen Zockerersatz aus dem 21. Joerhonnert bezeechent wéinst senge ville gënschtege Properties.

D'Virdeeler vun der Erythritis:

ass e komplett natierlecht Produkt, d'Produktiounsmethod vun där baséiert op ëmweltfrëndlechen Technologien, de Kaloriengehalt ass 0 kcal, wat et erméiglecht et an Diät Ernärung ze benotzen fir Gewiicht ze reduzéieren, erhéicht keen Bluttzocker, dofir kann en an de Menü vu Leit leiden, déi un Diabetis leiden, ass e effektivt Tool fir d'Bildung vu Karies a Plack ze verhënneren.

De Schued vun der Erythritis ass mat der méiglecher Optriede vun engem lakativen Effekt assoziéiert wann de recommandéierten Intake iwwerschratt gëtt.

Wat ass Erythritol a wéi et nëtzlech ass fir Diabetis a Gewiichtsverloscht

Erythritol ass e kristallescht Pulver, dat als Séisser benotzt gëtt vun Diabetiker oder Leit déi extra Pounds wëllen ewechhuelen, well a béide Fäll musst Dir Zocker opginn. Opgemaach an den 80er vum 20. Joerhonnert, produzéiert ënner dem Code E 968. Et ass en Deel vu ville Friichten (Drauwe, Pflaumen, Melonen), fir industriell Zwecker gëtt se aus Mais extrahéiert.

Zënter Erythritol (Erythritol) gëtt duerch Fermentatioun vu Glukos produzéiert, et kann sécher eng natierlech Substanz genannt ginn. Zousätzlech ass et a verschiddenen Mëllechprodukter a Gedrénks fonnt, a während der Wärmebehandlung verléiert et net seng profitabel Eegeschafte, dofir ass et och fir d'Virbereedung vun Séisswueren benotzt.

Vir- a Nodeeler

Wa mir den Erythritol mat Zocker vergläichen, dee fir jiddereen vertraut ass, kënne mir verschidde positiv Qualitéiten identifizéieren:

Et beaflosst net d'Produktioun vu Glukos an Insulin, dofir kann et vun Diabetiker benotzt ginn, säi Kaloriengehalt ass null, Dofir ass den Erythritol un Iessen oder Gedrénks bäizefügen, Dir kënnt d'Gewiicht net hierhalen, dëst Produkt huet keen negativ Auswierkung op den Zänn Email, am Géigesaz zu Zocker An.

Déi Haaptschwieregkeet vum Erythritol ass datt mat enger Iwwerdosis, Diarrho kann optrieden, awer fir dëst musst Dir ongeféier 90 g Produkt pro Dag iessen. Wann Dir déi uginn Norm net iwwerschreit, ginn et keng Nebenwirkungen.

All Produkt mécht eng Serie vu Studien viru verkaaft, an Erythritol ass keng Ausnam. D'Experten hunn opgedeckt datt dëse Séisser e positiven Effekt op de Kierper huet, nämlech:

Et huet antioxidant Eegeschaften, wouduerch zu der Zerstéierung vu fräie Radikale bäidréit, verhënnert d'Entwécklung vu Karies, well biochemesch resistent géint Bakterien a Pilze, enthält keng Kalorien, sou datt et och ka mat der strengster Ernärung benotzt ginn. De Schued vun engem natierlechen Zocker Ersatz mam Numm "Erythritol" kann nëmme geschéien wann Dir et a grousse Quantitéite benotzt: da verursaacht et Duerchfall. Zum Verglach hunn aner Séissstoffer op alle Fall e laxative Effekt, sou datt vill Leit dës speziell Analog vum gewéinlechen Zocker léiwer maachen.

Erythritol Kalorie Inhalt

Am Géigesaz zum Sorbitol an Xylitol huet Erythritol keen Energiewäert, dat heescht, et huet null Kaloriegehalt. Dëst ass ganz wichteg fir dës Zort vu Séissmëttelen, well am Géigesaz zu intensiven Séisswueren, bulk sinn a grousse Volumen benotzt.

Eemol am Blutt, gëtt et direkt onverännert vun den Nieren gefiltert an am Pipi excretéiert. De Betrag deen net an de klengen Darm absorbéiert gëtt an de Colon entféiert an ass och onverännert ausgeschloss an de Féiss.

Erythritol ass net empfänglech fir Fermentatioun, dofir sinn hir Zerfallsprodukter, déi Kaloriengehalt hunn (flüchtege Fettsäuren), net an de Kierper absorbéiert. Also ass den Energiewäert 0 Kal / g.

Effet op Glukos an Insulin Niveauen

Zënter Erythritol gëtt am Kierper net metaboliséiert, beaflosst se weder Glukosniveau oder Insulin Niveau. An anere Wierder, déi glycemesch an Insulinindekse vum Produkt si null. Dëse Fakt mécht Erythritol en ideale Zocker Ersatz fir Patiente mat engem niddrege Kohlenhydratmetabolismus oder fir Leit déi hir Gesondheet iwwerwaachen.

Handelsname vun Erythritol Séisser

Zënter de Séisser ass ëmmer nach nei an huet viru kuerzem um russesche Maart erschéngt, kann et ëmmer an Online Geschäfter bestallt ginn.

Erythritol-baséiert Zocker Ersatzmarken:

1. “Sukrin” vu Funksjonell Mat (Norwegen) - e geschätzte Präis vu 620 r pro 500 g
2. "FitParad Nr 7 op Erythritol" vun LLC Piteco (Russland) - 240 p fir 180 g
3. "100% Erythritol" aus Now Foods (USA) - 887 p fir 1134 g
4. "Lacanto" vu Saraya (Japan)
5. ISweet vum MAK LLC (Russland) - vu 420 r pro 500 g

Erythritol oder Stevia: wat ass besser?

Fir déi gëeegent vun dësen zwee Produkter ze wielen, gitt just hir Basis Qualitéiten eraus. Wat ass charakteriséiert duerch Erythritol:

Manner séiss wéi Zocker, och wann et no baussen ähnlech ass. Wann eng Persoun benotzt gëtt fir Iessen oder Gedrénks ouni Zocker ze iessen, da wäert de Verbrauch egal sinn. Bei séissen Zahn, déi just ugefaang hunn Zocker opzeginn, geet de Konsum vun Erythritol liicht erop, Et beaflosst net de Glukosniveau, dofir kann et fir Diabetis benotzt ginn, Wann et absorbéiert gëtt, kann et cool fillen, well wann opgeléist, konsuméiert Erythritol e bësse Hëtzt,
Erythritol ka fir d'Baken a Kichelcher benotzt ginn, als et fixéiert Proteinen op all Temperatur.Et gëtt ugeholl datt den Erythritol an onlimitéierter Quantitéite verbraucht ka ginn, awer et ass recommandéiert d'Norm (90 g pro Dag) net ze iwwerschreiden fir Säit Effekter ze vermeiden. Am Géigesaz zu anere Séissmëttelen, Erythritol kann och während der Schwangerschaft a Laktatioun verbraucht ginn, als Dëst Produkt gëtt op enger ganz natierlecher Basis erstallt.

Wat d'Stevia ugeet, dann huet se liicht aner Charakteristiken:

Bedeitend méi séiss wéi Zocker, d'Erscheinung gläicht Pulverzocker, enthält keng Kalorien, dofir ass et fir Diabetiker a Diätere recommandéiert ze ginn, Et ass am Beschten eegent fir Séissress. Doséiert um Tipp vum Messer, als wann Dir et a méi grousse Quantitéite benotzt, kann e bittere Geschmaach geschéien Dir kënnt et net fir d'Baken benotzen, et fixéiert keng Proteinen.

Wéinst der Tatsaach datt Erythritol manner séiss ass wéi Zocker, e puer léiwer et mat Stevia an Drëpsen op ongeféier déiselwecht Manéier ze mëschen: Maacht Téi, fügt 1 Tsp. Erythritol an 1 Tropfen Stevia, Wann néideg, erhéijen d'Doséierung. Et ass derwäert ze notéieren datt an Tandem mat Erythritol, Stevia kee bittere Geschmaach huet, sou datt dës zwee Séisser kënne sécher an der Virbereedung vun enger Varietéit vun Drénken benotzt ginn.

Erythritol-baséiert Dessert Rezepter

Erythritol kann an der Virbereedung vun Séissegkeeten benotzt ginn - mir bidden Iech e puer niddereg-carb Rezepter ouni traditionell Miel an Zocker, déi a Moderatioun keen Afloss op Glukos an Insulin Niveauen hunn.

Crème Panna Cotta (Panacotta, Pannacotta, Panacotta)

D'Rezept fir dësen wonnerschéine Low-Carb Dessert ass ganz einfach, all Hausfra kann et einfach widderhuelen. De Goût ass ganz ähnlech wéi Glace Sundae.

Zutate fir klassesch Pannacotta:

1. Crème 10 oder 20% 350 ml (4,5 Kuelenhydrater pro 100 g),
2. Erythritol (0 g Kuelenhydrater),
3. Vanille oder Vanille Zocker e puer Prise (Kuelenhydrater ginn net berücksichtegt)
4. Gelatin 5 g (0 g Kuelenhydrater),
5. 5 g donkel Schockela op d'mannst 75% Kakao fir Dekoratioun (Kuelenhydrater ginn net berücksichtegt).

Gitt 5 g Gelatin 40 g Waasser, réieren, lass loossen, a mëttlerweil d'Crème huelen.
Gitt d'Crème an e Kasseroll, add Zocker Ersatz an Vanille Zocker do. Setzt d'Crème op mëttlerer Hëtzt a kacht fir ongeféier 15 Minutten, soubal d'Crème ufänkt ze kachen, huelt se direkt vun der Hëtzt a fügt Gelatin, dat duerch dee Moment scho geschwollt ass.

Gitt d'Pan an d'Feier zréck a rühren, léist all d'Gelatin op. Wann Dir Gelatine gegoss hutt, kënnt Dir d'Mëschung net méi kachen. Ideal, wann Dir alles an e Waasserbad setzt, awer Dir kënnt einfach d'Pan aus dem Feier erofhuelen wann Dir gesitt datt et wëllt kachen. Wann d'Mëschung ofkillt, da gëtt d'Gelatin e Geroch an de Plat gëtt verduerwen.

No e puer Stonnen, wann d'Top Schicht härt, kënnt Dir mat Schockela dekoréieren. Zum Beispill schmëlzen de Schockela an engem Waasserbad mat der Zugabe vun engem Esslöffel Waasser a setzt Tropfen uewen op de gefruerene Panacota. Dann hu mer et erëm an de Frigo gesat, bis e ganz zolidd ass. Häertung geschitt bannent 10-12 Stonnen.

Kokosnoss Kichelcher

1. 80 g Kokosnossflacken (Edward & Sons)
2. 15 g Kokosnoss Miel (Funksjonell Mat)
3. 3 Eeërbecher (Aus dem nächster Duerf)
4. Séisser Erythritol an / oder Steevia fir ze schmaachen.

Trennt d'Wäiss vun de Schuel. Stieche Wäiss bis Schaum, wärend weider päizelen, add Séisser. Dir kënnt periodesch stoppen a schmaachen, wann net séiss, da füügt méi. Kombinéiert Miel a Schëppchen a schëdden an eng Schossel mat Schlagsahn. Fänkt mat engem Läffel ze mëschen, net mam Mixer, soss wäert all Luftheet verschwannen.

Ruer bis eng homogen Mass kritt. Form mëttelgrouss Bäll a Plaz op Pâtisserie. Dir kënnt wuertwiertlech e Tropfen Olivenueleg oder Kokosnossueleg schmëlzen, sou datt den Dessert net hält. Bake an engem virgehëtzten Uewen op 180 ° C fir 15 Minutten oder bis d'Bäll gëllen.

Crème hausgemaachte Glace "Eis"

1. Yolks 4 Stéck.
2. Séisser a Form vu Pulver fir ze schmaachen
3. 10% Creme 200 ml
4. 33% Crème 500 ml
5. Vanillin 1 g

Wäscht d'Eeër mat Seef an trennt d'Eegiel vun de Proteinen. Füügen de Séisser a Vanille bei de Eigel. Whisk bis wäiss Schaum mat engem Mixer. Gitt 10% Crème a weider mat Schlagsahn. Gitt an eng Kasseroll, setzt e schwaache "Feier" a rierft dauernd, ouni ze kachen. Et ass néideg datt d'Mass thickens.

Bereetschaft gëtt gepréift andeems een e Läffel mat engem Fanger hält. Wann d'Groove net zou ass, dann ass d'Crème prett. Huelt et vun der Hëtzt a loosst et bei Raumtemperatur ofkillen. Wischt déi resultéierend Mass duerch e Seif a setzt of an den Tiefkühler killt of. D'Mass soll net am Äis fréieren, e zimlech hallef gefrorene Staat.

Stellt eng eidel grouss Schossel am Viraus an de Gefriess fir ze killen. Wann d'Crème fäerdeg ass, da gitt 33% Creme an eng Schossel a klappt bis en décke Schaum. Duerno füügt d'Crème an d'Reperd a setzt se erëm bis glat.

Dann transferéiert d'ganz Mass an en Container mat engem Deckel, dee fir 30 Minutten an de Gefriesser geluecht muss ginn. No 30 Minutten, huelt se ewech a schloe gutt mat engem Mixer, fir datt Äis Kristalle net bilden, da setze se zréck an de Gefrier. Widderhuelen dës Aktioun nach eng Kéier.

Nom Widderhuelung, loosst d'Glace 60 Minutten am Tiefkühlfrascht, a mixt et nach eng Kéier mat enger Gabel oder e Läffel (de Mixer kann et net scho mathuelen) a setzt se erëm fir 2-3 Stonnen ze stollen.No 2-3 Stonnen gëtt d'Glace dicht a schwéier a prett fir z'iessen.

Dir kënnt mat geriwwe Schockela oder gehackte Nëss sprëtzen. Et ass noutwendeg sou Glace ënner engem dichten Deckel ze späicheren, well se séier d'Luuchte vum Gefruer absorbéieren an de Geschmaach verduerwe gëtt.

Konklusiounen, Bewäertungen a Empfehlungen

Allgemeng huet d'Benotzung vun Erythritol anstatt Zocker keng negativ Aspekter, a vice versa:

Bluttzocker ass normaliséiert wann Dir Diät mécht, Et stellt sech eraus fir Gewiicht ze verléieren, de Kierper kritt kee Schued, sou wéi beim Zockerverbrauch.

Mat der Aféierung vum Erythritol am Iessen ass et méiglech déi néideg Séisses z'erreechen, awer gläichzäiteg de Gesamtkaloriegehalt vum Produkt selwer ze reduzéieren. Zum Beispill an der Produktioun:

Erythritol-baséiert Schockela, de Kaloriegehalt vum Produkt gëtt reduzéiert mat méi wéi 35%, Crème Kuchen a Kuchen duerch 30-40%, Kichelcher a Muffins ëm 25%, Fondant Séissegkeeten ëm 65%.

Kee Schued, awer d'Virdeeler si selbstverständlech!

Dokteren Rezensiounen iwwer Erythritol

Olga, 39 Joer, Endokrinolog:

„Vun all de Séissstoffer ass den Eritrit mech am meeschte attraktiv wat seng Zesummesetzung an Eegeschaften ugeet, dofir recommandéieren ech et meeschtens fir meng Patienten. Et huet wierklech keen Afloss op Glukose an et huet d'Liewensmëttel ganz gutt gemaach. "

Ekaterina, 43 Joer, Endokrinolog:

„Ech betruechten den Erythritol als dee beschten Zocker-Ersatz fir Diabetiker a fiichtleche Leit. "Et enthält guer keng Kalorien, zousätzlech huet en null GI, wat ass säin Haaptvirdeel, menger Meenung no"

Marina, 35 Joer, Therapeut:

“Ech selwer benotze Erythritol, well Ech sinn dauernd op Diäten fir Gewiichtsverloscht, a berode se dacks fir déi, déi keng Séisser kënnen wielen. Deen eenzegen Nodeel vun dësem Produkt ass datt et de séissen Zänn net séiss genuch ausgesäit, awer Dir wäert mat der Zäit benotzt ginn. "

Erythritol: Virdeeler a Schued, Präis

Erythritol ass e nullkalorie Séisser an dofir als Ersatz fir Zocker benotzt. Et gëtt haaptsächlech vu Patienten mat Diabetis mellitus benotzt, a Leit mat Iwwergewiicht.

Et erlaabt Iech de Prozess vun der Reduzéierung vun einfache Kuelenhydrater an der Diät z'erliichteren. Erythritol gëtt fir Téi bäigefüügt, benotzt fir d'Virbereedung vu Séisswueren, ënner anerem ënnerworf Hëtztbehandlung ouni Verloscht vun sengen Eegeschaften. Wat ass dëst

D'Virdeeler vun dësem Séisser, am Verglach mam Zocker: niddereg Kaloriegehalt (an den USA ass den Ernärungswäert 20 kcal pro 100 g, an Europa gëtt de Kaloriegehalt als Null ugesinn), de Fehlen huet en Effekt op den Niveau vu Glukos an Insulin am Blutt, veruersaacht d'Zänn, veruersaacht kee Gewiicht.

Am Géigesaz zu verschiddenen Séissstoffer an Séissstoffer (xylitol, maltitol), huet Erythritol kee lakativen Effekt. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt 90% dovun am Dënndarm absorbéiert gëtt, an nëmmen 10% vum verbrauchte Produkt erreecht den Darmdarm.

Mam Verbrauch vun Erythritol gëtt et e Gefill vu Kälte am Mond. Dëst limitéiert säin Ëmfang. En anere Nodeel ass den héije Präis. Erythritol ass manner séiss wéi Zocker, awer kascht vill méi. Gesondheetsvirdeeler D'Gesondheetsvirdeeler vum Erythritol sinn datt et en Ersatz fir Séissegkeeten gëtt.

Wann eng Persoun et fir eng laang Zäit verbraucht amplaz vum Zocker, da geet säi Kierpergewiicht erof oder bleift datselwecht, wann ënner anere Konditiounen d'Gewiicht eropgeet. Erythritol reduzéiert wesentlech de Risiko vun Iwwergewiicht, wat e Risikofaktor fir vill Krankheeten ass:

Diabetis mellitus, Herzpatologie (ischämesch Krankheet, myokardial Infarkt), vaskulär Pathologie (Krampfadern, Atherosklerose), Gallensteen Krankheet, Cholezystitis, Arthritis.

Fett Leit liewen manner wéi dënn. Mat der richteger Benotzung ass Erythritol fäeg eng Persoun vill extra Joer vum Liewen ze ginn, an am wichtegsten - bedeitend net nëmmen seng Dauer, awer och seng Qualitéit. Bei Diabetis mellitus ass de Virdeel vun Erythritol et méi einfach fir de Patient de Bluttzockerspigel ze kontrolléieren.

D'Benotzung vu Séissstoffer fir e puer Joer erlaabt de Patient d'Risiko vu spéide Komplikatioune vun Diabetis ze reduzéieren. Wann Erythritol hëlleft d'Glycemie ze reduzéieren andeems d'Kuelhydrater limitéiert ass, féiert dat zu enger Erhéijung vun der Liewenserwaardung.

Erythritol ass net schiedlech fir d'Gesondheet. Nebenwirkungen entwéckelen nie (mat Ausnam vun Allergien) wann Dir et an Quantitéiten verbrauchen déi keng raisonnabel Grenzen iwwerschreiden. Wann Dir 10 Teelöffel gläichzäiteg oder méi konsuméiere, ass e Läschel am Magen méiglech.

Nausea gëtt heiansdo observéiert. Deeglech Dosis fir Diabetis Bei Diabetis mellitus ass d'Zil vun der Diät net den Niveau vun Glukos am Blutt ze erhéijen. Erythritol huet keen Effekt op d'Zockerkonzentratioun. Dofir ass et kee Sënn d'Dosis ze limitéieren.

De Betrag vun Erythritol pro Dag konsuméiert kann nëmme vu Äre Finanzen limitéiert sinn - de Präis vun dësem Séisser ass zimmlech héich. Iwwer et drënner. Präisser Dir kënnt Erythritol an Apdikten kafen, Geschäfter fir Diabetiker, oder online bestellen.

Zum Beispill, et gi verschidde Produkter mat Präisser: Fit Parade Nr 1. Enthält eng Mëschung aus Stoffer: Erythritol, sucralose, steviosid. Ee Gramm Produkt ersetzt 5 Gramm Zocker. Präis - 300 Rubel fir 180 g. E puer aner Produkter vun der Fit Parade Linn enthalen och Erythritol. Erythritol iSweet.

Erythritol aus China um Internet bitt vun 300 Rubel pro Package waacht 0,5 kg. Séiss Zocker ass eng Nahrungsergänzung mat Erythritol an sucralose. 3 Mol méi séiss wéi Zocker. De Präis fir 200 g ass 250 Rubel. Déi bëllegst Manéier ass Erythritol als Rohmaterial fir d'Produktioun vu Liewensmëtteladditiven ze huelen, a grousse Packagen vun 25-50 kg.

Et gëtt ugeholl datt esou Bänn fir de Commerce kaaft ginn, awer eng Persoun, déi un Iwwergewiicht oder Diabetis leid, ka gutt dëse Betrag fir perséinlech Benotzung huelen. Haltbarkeet ass 2 Joer. Dir kënnt Erythritol als Rohmaterial bestellen, zum Beispill, op der offizieller Websäit vun der Pharmamedical Firma.

Substanz Eegeschafte

De Séisser fënnt een natierlech a bestëmmte Friichten, sou wéi Melon, Birnen, Pflaumen a Drauwe, souwéi Champignonen a fermentéiert Liewensmëttel (Wäin, Sojazooss). Erythritol gëtt industriell kritt duerch Fermentatioun mat Hef aus Planzen mat engem héijen Inhalt vu Stärke - Mais, Tapioca, asw. De Moment huet den Erythritol e wéineg Maartundeel op der Welt, awer all Joer wuesse se.

De Geschmaach vum Erythritol ass ähnlech wéi Zocker - et ass gutt an ouni Aromen. Awer mat e bësse Killeffekt, wéi all polyhydresch Alkoholen. Zousätzlech ass Erythritol manner séiss - nëmmen 65% vun der Séisses vun Zocker, dat heescht, Dir musst et fir Gedrénks a Liewensmëttel a gréissere Quantitéiten addéieren. Esou sweeteners ginn bulk genannt.

A wichteg fir dës Zort Substanz, Erythritol enthält keng Kalorien. Wéi zum Beispill Sorbitol. Dofir kënne Produkter mat et giess ginn ouni Angscht fir hir Figur.

Erythritol Virdeeler

Ënner de Virdeeler vun dësem Séisser sinn:

• niddereg glycemesche an Insulinindex, dat heescht, d'Substanz ass gëeegent fir Leit ze benotzen déi un Diabetis leiden. Erythritol kann och benotzt ginn fir dëst an aner Krankheeten mat metaboleschen Stéierungen ze verbannen,
• niddereg Kaloriengehalt, wat Iech erlaabt e Séisser an enger Diät fir Gewiichtsverloscht ze enthalen,
• Resistenz géint héich Temperaturen - Erythritol ka fir waarmt Gedrénks ginn a verschidde Platen mat him kachen,
• wéi aner Zockeralkoholen, ass et keen Nährstoffmedium fir pathogene Bakterien, also bäidréit keen Zännofdréck. An am Géigendeel, et huet eng therapeutesch Wierkung, hëlleft bei der partieller Erënnerung vun der Zännemal.
• als Antioxidant betruecht ginn, dat heescht, et huet d'Fäegkeet fräi Radikale opzehuelen,
• am Géigesaz zum Xylitol a Sorbitol, verursaacht kee lakativen Effekt, awer et ass besser fir déi empfohlend Doséierungen anzehalen.

Séisser Nodeeler

D'Nodeeler vum Erythritol gehéieren:

• héije Präis - d'Käschte vum Séisser ass 5-7 Mol méi héich wéi d'Käschte vum Zocker,
• eng Tendenz zu Kristalliséierung a manner Solubilitéit wéi Zocker
• niddreg Hygroskopizitéit, dofir Produkter mat dësem Séisser tendéieren séier ze trocken,
• Killmëttel.

D'Benotzung vun Erythritol

• als Dësch Séisser gemëscht mat anere Substanzen (zum Beispill, dacks mat Stevia oder Sucralose) oder a reiner Form
• an der Getränksindustrie
• fir d'Fabrikatioun vun Diätprodukter
• an der Produktioun vun allgemenge Liewensmëttel
• an der Pharmakologie fir de Goût vun Drogen ze verbesseren, och déi fir Kanner geduecht (Vitaminnen, Hustesiropen)
• an der Kosmetologie (an Hygieneprodukter fir mëndlech Betreiung - Zahnpastaen, Spullen)

Maart Séisser

D'Substanz ass a Pudderform ze verkafen ënner de folgenden Nimm: Erythritol, Erythritol, Erythritol, Erythri-Séiss, All Natural Zero Kalorie Gratis Séisser (Gesonde Séissstoffer).

De Séisser ass dacks Deel vu verschiddene Mëschungen, wierkt als Haaptsubstanz oder als Filler fir Héichintensitéit Séissstoffer (mat héije Séissegkeetskoeffizient). Erythritol kann mat aner Substanzen gemëscht ginn fir hire Goût an Textur ze verbesseren, maacht se méi wéi Zocker. A si, op enger Säit, maskéiere de kille Effekt vun Erythritol, déi vläicht net ëmmer op der Plaz sinn.

Populäre Mëschunge mat Erythritol an der Zesummesetzung:

• Fito Forma (Erythritol a Steevia) - fënnef Mol méi séiss wéi Zocker, huet en agreabele Goût ouni Aromen, gëeegent fir Hëtztbehandlung,
• Fit Parad - Nr 1, 10 (erythritol, sucralose, stevioside, Jerusalem artichoke Extrakt), Nr 7 (erythritol, sucralose, stevioside), Nr 8, 14 (erythritol, stevioside),
• iSweet (99,5% Erythritol plus Luo Han Guo Uebstenextrakt),
• Lakanto Monkfruit Sweetener (Erythritol a Luo Han Guo Extrakt),
• Lite a Séiss (Erythritol a Xylitol),
• Swerve (Erythritol an Oligosachariden),
• Truvia (Erythritol ass d'Haaptzutat).

Deeglechen Taux a méiglech Nebenwirkungen

Geméiss der Websäit vum National Center for Biotechnological Information (USA) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, ass Erythritol sécher mat enger deeglecher Dosis vun 1 g pro kg Kierpergewiicht. Also, fir d'Moyenne Persoun ass d'Norm 70-80 g Séisser pro Dag.

Allgemeng verursaacht Erythritol keng Nebenwirkungen, awer mat enger Erhéijung vun der empfohlender Dosis kann et zu Verdauungsstéierunge féieren. An seltenen Fäll ass eng allergesch Reaktioun op eng Substanz ausgedréckt duerch Urtikaria méiglech.

Erythritol oder Aspartam?

Erythritol ass en Zocker Alkohol a gehéiert zu natierleche Séissstoffer, Aspartam ass eng synthetesch gewonnen Substanz. Aspartame gouf laang fir d'Liewensmëttel benotzt. Besonnesch dacks kann et an Diät Liewensmëttel fonnt ginn.

Loosst eis méi detailléiert d'Charakteristike vu béide Substanzen berücksichtegen:

• manner Séisses och wann ee mam Zocker vergläicht
• bal keng Kalorien
• kann a waarme Gedrénks derbäigesat ginn a mat derbäi kachen
• gëeegent Effekt op Zänn
• et gëtt e liichte Killeffekt

• héije Séissegkeetskoeffizient, ass en Héichintensitéit Séisser
• sou wéineg Substanz ass gebraucht fir Liewensmëttel ze addéieren datt Kalorien einfach net berücksichtegt ginn
• glycemesche Index Null
• kuerz Regal Liewen
• kollapéiert beim Heizung, dofir net gëeegent fir waarm Platen
• huet en agreabele Goût ouni aussergewéinlech Nuancen an Aftertaste

Aspartam gouf grëndlech vun alle Säiten studéiert a gëtt als sécher ugesinn, awer et ass vill Debatt ronderëm dës Substanz. Erythritol erschéngt net sou laang um Maart a gëtt als komplett harmlos ugesinn. Béid Substanzen hunn souwuel Vir- wéi Nodeeler, awer wéinst der thermescher Stabilitéit ass Erythritol méi passend fir alldeeg Gebrauch.

Erythritol oder Fruktose

Béid Substanze gehéieren zu natierleche Séissstoffer. Fruktose gëtt a Beeren, Uebst an Hunneg fonnt. Erythritol ass en Zocker Alkohol deen a klenge Quantitéiten u Friichten a Champignonen fonnt gëtt. Zousätzlech gëtt Erythritol vum mënschleche Kierper am Prozess vum Metabolismus produzéiert. An der Tabell hei ënnendrënner kënnt Dir d'Eegeschafte vun dëse Séisslings vergläichen:

• nidderegen séiss Verhältnis
• bal null Kalorie Inhalt
• bal null glycemesche Index
• zerstéiert net d'Zänn an huet souguer en heelen Effekt op Zänn Emailen
• gewësse kille Effekt, besonnesch bei héigen Dosen

• metabolesch a kann Typ 2 Diabetis, Adipositas an aner Krankheeten verursaachen
• verbessert den Honger, ännert Äert Verhalen zum Schlëmmer, forcéiert d'Iessen
• mécht de Goût an Aroma vu Friichten méi staark a méi agreabel
• natierlecht Konservéierungsmëttel - Fruktosprodukter behalen d'Frëschheet méi laang
• hëlleft mat der Vergëftung séier am Fall vun Vergëftung ëmzegoen
• negativ op den Zoustand vun den Zänn

Wann Dir e Séisser wielt, sollt d'Erythritol bevorzugt sinn, well et vill Virdeeler iwwer d'Fruktose huet. Och wann d'Fruktose fir eng laang Zäit benotzt gouf an als eng gutt Alternativ zum Zocker gëllt, ginn et haut vill méi effektiv a sécher Séissstoffer. Erythritol ass ee vun hinnen.

Nëmme registréiert Benotzer kënnen Material am Cookbook späicheren.
Mellt iech w.e.g.

Firwat Séisslings gebraucht ginn

D'WHO, a senge Rapporten, konzentréiert sech konstant op d'Tatsaach datt et noutwendeg ass eng Zockeropnam vu net méi wéi 50 g pro Dag anzehalen fir d'Entwécklung vun Diabetis, Adipositas an aner geféierlech Konsequenzen ze vermeiden. Dëst betrëfft haaptsächlech d'Sackarose déi zu de Produkter bäigefüügt ass.

Zur selwechter Zäit ass et kee Verbuet oder fuerdert eng komplett Oflehnung vu séiss Kuelenhydrater an den Iwwergank zu Analoga. D'Saach ass datt et nach keen ideale Séisser gëtt, well et muss gläichzäiteg déi folgend Ufuerderunge erfëllen:

• hu genuch Séisses
• Niddereg Kalorie Inhalt
• hu keng Nebenwirkungen.

Synthetesch Substanzen hunn eng héich Séisses (Honnerte Mol méi héich wéi sucrose) a droen net Kalorien, awer verursaache onsympathesch Symptomer. Natierlech Séissstoffer (Glukose, Fruktose, Xylitol, Sorbitol) sinn och net ideal, och wéinst hirem héijen Energiewäert.

Wat ass Erythritol a wou geschitt et

Ee vun de populäre Séissstoffer, Erythritol (Erythritol), am Géigesaz zu Sackarose, Fruktose a Glukos - d'Haapt Séiss Substanzen ass keng Kohbhydrat vun der Natur. Et bezitt sech op Alkoholen, genau wéi Sorbitol mat Xylitol. Et gouf an der zweeter Halschent vum 19. Joerhonnert opgemaach.

Dës natierlech Verbindung ass a Früchte präsent (Birnen, Drauwe, Melon), Champignons. Wéi och e puer Produkter déi d'Fermentatioun duerchgefouert hunn (Reisvodka, Drauwe Wäin, Sojazooss), ass et an hinnen déi séissste Substanz am meeschte.

Erythritol ass eng guttgeheescht Nahrungsergänzung mam E968 Index an huet verschidde Nimm: Erythritol, Erythrol an Erythritol si Synonyme.

Aus der Siicht vun der chemescher Nomenklatur gëtt d'Substanz och Butanetetrol genannt, a gëtt als "Melonzucker" bezeechent.

Et gëtt benotzt fir sou Produkter a Wueren ze produzéieren:

• Knätsch, well d'Verbindung hinnen Frëschheet gëtt, verbessert de Minze Goût,
• Glace, Joghurt, Uelecher, well nieft Séisses, verbessert et d'Textur,
• niddereg Kalorie Gedrénks,
• Schockela, Séissegkeeten, Kamellen, fir Är Zänn net ze verduerwen,
• Medikamenter (Pëllen, Siropen) fir séiss de unangenehmen Geschmaach vun den Haaptaktiv Verbindungen ze maskéieren,
• kosmetesch Produkter (Cremen, Mondspullen, Zahnpastaen).

E968 gëtt och fir d'Produktioun vun Diätetik an Diabetiker benotzt, a senger reiner Form als Zocker Ersatz verkaaft.

Wat ass Erythritol ofgeleet?

D'Haaptrei Matière fir d'Produktioun vun dësem Séisser ass Stärke, meeschtens Mais. Als éischt gëtt et an Glukos ëmgewandelt, an dann gëtt Erythritol duerch Fermentatioun mat spezifescht Hef kritt.Och wa GMO Planzen benotzt goufen, da gëtt et keng Spuer vun hinnen am gereinegt Finale Produkt, well Erythritol kee Protein ass, enthält keng Genen.

Erythritol oder Steevia wat ass besser?

All eenzel vun de Séissercher huet seng eege Vir- an Nodeeler. De Stevioside enthält och keng Kalorien a kann héich Temperaturen ënnerhalen, sou wéi Erythritol. Awer d'Produkt, dat aus der Stevia extrahéiert ass, ass ongeféier 300 Mol méi séiss wéi Zocker. Dëst schaaft gewësse Schwieregkeeten mat senger Doséierung.

Zousätzlech huet dës Séisser eng ausgeprägte Aftertaste (Lakritz, Kraider). Fir et bequem ze maachen an Aromaen z'eliminéieren, ginn Mëschunge aus Erythrol a Steevia virbereet a verkaaft an esou enger Form wéi bulk Séisser.

Séiss Goût an Méiwäert

Den Erythritol Séiss ass ongeféier 70% am Verglach mam normale Wäisszocker. Awer gläichzäiteg huet d'Substanz verschidde Virdeeler am Verglach mat aner Ersatzspiller:

• huet bal null Kaloriegehalt (0-0,2 kcal laut verschiddene Quellen), wärend 1 g Kuelenhydrater 4 kcal gëtt,
• erhéicht keen Bluttzocker, huet en null glycemesche Index (fir Sorbitol a Xylitol GI ongeféier 10),
• absorbéiert keng Fiichtegkeet, ass keng Angscht virun Fiichtegkeet, dofir gëtt se fir eng laang Zäit gelagert an net gekräizegt,
• beschiedegt d'Zänn net a provozéiert net d'Entwécklung vu Karies, well d'Bakterien net Erythritol verarbeiten,
• mat moderéierter Benotzung verursaacht keng Diarrho, wéi vill Séissstoffer (Xylitol, Sorbitol),
• ass en Antioxidant deen de Kierper vu fräi Radikale ka schützen,
• net Suchtfaktor,
• Geméiss e puer Berichter verlängert et d'Gefill vu Sattheet wéinst der Tatsaach datt d'Liewensmëttel méi lues aus dem Magen an d'Darm kommen.

Nodeeler a méigleche Schued

Trotz der beandrockender Lëscht vun nëtzlechen Eegeschaften, ass Erythritol net ouni Nodeeler:

• a grousse Dosen, verursaacht Opléisung, Iwwelzegkeet, Diarrho, Schwächt,
• mat eenzelne Intoleranz provozéiert Urtikaria,
• vill méi deier wéi Zocker
• net während der Schwangerschaft empfohlen
• et soll net u Kanner ginn, besonnesch kleng Kanner ënner 3 Joer,
• gëtt e Gefill vu Kältegkeets am Mond, wat net jidderee gär huet an nëmmen a bestëmmte Platen passend ass.

E séchere Konsum vun enger séisser Verbindung ouni Nebenwirkungen gëtt ugesinn als bis zu 0,7 g fir Männer a bis zu 0,8 g fir Fraen pro kg Gewiicht.

Wou Séisser E968 ze kafen

Erythritol ass e Pulver, ähnlech wéi Zocker oder Granulate vu wäisser Faarf, komplett odorlos. De gréissten Deel vun der Substanz déi a China produzéiert gëtt. Duerno gëtt et verpackt a gemëscht mat aner Zutaten a verschiddene Länner.

An de Supermarchéen ass Erythritol schwéier ze fannen, awer am Internet ginn et zimmlech vill Offeren, et gëtt méi dacks a Packagen vu 0,5 kg verkaaft. De Präis vun dësem Séisser frësch „béit“: ofhängeg vun der Mark, kascht se 10-20 mol méi deier wéi wäiss raffinéiert Zocker.

Kulinaresch Nuancen

Wann Dir Erythritol amplaz vun Zocker addéiert, kënnt Dir séiss Liewensmëttel mat nidderegen Kaloriegehalt kachen, wat wichteg ass wann Dir Gewiicht verléiert. Ausserdeem ass d'Substanz net Angscht virun héijen Temperaturen, hir Séisses hänkt net vum pH of, wat heescht datt et an eng sauer Ëmfeld bäigefüügt ka ginn.

Et wäert och nëtzlech si fir d'Ernährung vun Diabetiker. Déi meescht Oft ginn Marshmallows mat gekacht, Marengs, zu Rahm an Teig bäigefüügt.

Verschidde Funktiounen vun Erythritol déi derwäert oppassen op:

1. Wéinst der gerénger Hygroskopizitéit gi Bäckereien mat Zockerersubstitut méi schlau. Dofir musst Dir Zutaten addéieren déi dëse Prozess luesen (Ueleg, Eeër).
2. Erythritol ass net karamelliséiert.
3. A geschniddene Form kann et als Ersatz fir Pulverzocker fir Spritzen vun Platen handelen. Fir et ze maachen, maacht Dir einfach de Pudder selwer an engem Mixer oder Kaffismüller.
4. Erythritol gëtt net vun Gär fermentéiert, sou datt et net dréit fir den Test mat Hef ze erhéijen.
5. De Séisser huet net konservativ Eegeschafte wéi Zocker, sou datt Dir d'Beeren einfach net mat et reiben kann. Nom Kochen, stockéiert Marmelade nëmmen am Kühlschrank a benotzt steriliséierter Container. Zousätzlech ass d'Aféierung vu Geléierungskomponenten (Agar, Gelatin) obligatoresch, soss kristall séier Erythritol.

D'Wiel vu Séissstoffer muss verantwortlech ugefrot ginn, soss brénge se net manner wéi Sukrose. Erythritol huet vill Virdeeler, wouduerch dës Substanz ganz populär ass bei deenen, fir déi regulär Zocker verbannt sinn.