Zemnieku brokastis (boer Kaffi)

Mir hunn all Kaffi anescht. Eppes gär en häerzleche Frühstück - Réier Eeër mat Kéis a Kraider oder Rëndelen mat Speck, anerer léiwer e lichte Snack oder e gesonde Schuel. Et gi Leit déi guer net moies iessen.

Trotzdem ass de Frühstück ganz wichteg fir eise Kierper a Wuelbefannen de ganzen Dag, et gëtt Kraaft an Energie. Zousätzlech, duerch all d'Grondsätz vun der Diätetik an eng ausgeglache Diät fir eng fréi Molzecht, kënnt Dir eppes héich-Kalorie leeschten. Bekannte Wahrheet bestätegt dëst: "Iesst selwer selwer, deelt Mëttegiessen mat engem Frënd, a gitt dem Feind Iessen."

Haut hunn ech decidéiert e Plat aus der origineller ukrainescher Kichen ze kachen. Seng Basis, sou wéi dacks geschitt ass Poulet Eeër. Mir hu gär Eeër fir Kaffi well se ganz séier kënne gekacht ginn, an dëst ass e nährstoffaarme a gesonde Produkt. E Bauerfrühstück ass zimmlech häerzlech, datt et einfach ass ze preparéieren an am wichtegsten, séier.

Fir 2 Portiounen mir brauchen:

Schneid d'Brout a kleng Kubelën a fritt a Botter iwwer mëttlerer Hëtzt fir et knusprech ze maachen.

Maacht d'Brout an d'Platen. Schnëtt de Speck a Läischte.

An enger propperer Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, fritt de Speck bis d'Fett schmëlzt, fügt d'Zwiebel a fritt 5 Minutten.

Den Wurst a kleng Kubel schneiden an den Zwiebel mam Speck derbäi bréngen, fir 3 Minutten fritt, bis d'Wipp an d'Zwiebel brong ginn.

Huelt Croutons an d'Wippmëschung a schloe Eeër, a mixen.

Fritt fir 2 Minutten, reduzéiert d'Hëtzt op niddreg, deckt a kacht fir 3-4 Minutten. Maacht op eng Teller, sprëtzen mat Kraider.

Fir déi bescht Artikelen ze kréien, abonnéiert Iech op Alimero Säiten op Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook an Pinterest!

Zutaten fir "Zemnieku brokastis (boer Kaffi)":

• Schweinefleesch (gefëmmtem Lend mat enger Schicht Fett) - 75 g
• Salo (aus engem Loin geschnidden) - 15 g
• Wurst (hausgemaachte Wipp) - 60 g
• Rëndfleesch (net am Plat abegraff) - 60 g
• Kartoffel (jonk) - 4 Stéck.
• Poulet Ee - 2 Stéck.
• Botter - 20 g
• Mëllech - 70 g
• Gewierzer (fir ze schmaachen)

Kachzäit: 30 Minutten

Portiounen Pro Container: 3

D'Rezept "Zemnieku brokastis (boer Kaffi)":

Den Speck sou fein wéi méiglech schneiden, op eng dréche Pan maachen a gutt draining.

Füügt kal Schnëtt. Fritt gutt. Aus der Erfahrung vum Liewen a Lettland weess ech, datt si gefëmmt Speck, dënn Schwäin, Rëndfleesch an hausgemaachte Wipp huelen (ähnlech zu engem einfache rustik oder "Kupat", an dëser Versioun Rëndfleeschs). Ech hu verschidden, sou geschwat urbaner Aarte geholl.

Cut gekachten Gromperen mat Plastik a fritt separat a Botter bis gëllen brong

Setzt d'Kartoffelen an enger foliefërmeger Form. Wann Dir a grousser Form fir méi Portioune kacht, da kënnt Dir alternativ Schichten alternéieren

Setzt eng Schicht Kale Schnëtt op d'Kartoffelen

Beat Eeër mat Mëllech, Salz, Peffer, Paprika, Provence Kraider

Gitt an Eeërmëschung. Mir schécken am Uewen virhëtzt op 200 Grad fir 15 Minutten. Wann Dir zerwéiert, garnéiert mat gréngen Zwiebel. Salzeg Tomaten a Gurken ginn fir dësen Frühstück servéiert, a frësch wäerten och perfekt passen. Kaffi ass prett! Mir hunn dëse Plat fir den Dinner virbereet, an Dir kënnt Iesse mat hinnen iessen! Bon Appetit.

Abonnéiert Iech fir de Cook a VK Grupp a kritt all Dag zéng nei Rezepter!

Gitt mat eisem Grupp op Odnoklassniki a kritt all Dag nei Rezepter!

Deelt d'Rezept mat Äre Frënn:

Kommentarer a Kritiken

25. Mars 2016 rixa-2015 #

2. Abrëll 2015 lekhrapunova #

28. Juli 2014 Snezhavu #

16. Juni 2014 kotenochkin #

De 17. Juni 2014 Tatyana-Elsa # (Autor vum Rezept)

16. Juni 2014 Tatyana-Elsa # (Autor vum Rezept)

14. Juni 2014 Leto29 #

De 14. Juni 2014 De Panther

13. Juni 2014 Jyuliya #

13. Juni 2014 Elena11sto #

13. Juni 2014 Milosc #

13. Juni 2014 Lamer #

13. Juni 2014 para_gn0m0v #

13. Juni 2014 Lalich #

13. Juni 2014 veronika1910 #

13. Juni 2014 mtata #

13. Juni 2014 Elena11sto #

et ass onméiglech dëst moies bis d'Vergaangenheet ze liesen, et ass schonn d'Darm reduzéiert, ech wëll iessen
Villmools Merci fir d'Rezept

13. Juni 2014 mtata #

13. Juni 2014 Isobella #

13. Juni 2014 Natalya70 #

13. Juni 2014 Schlecht Roboter #

13. Juni 2014 vermësst #

Zutate fir 2 Portiounen oder - d'Zuel vun de Produkter fir d'Servicer déi Dir braucht, gëtt automatesch ausgerechent! '>

Kachzäit: 45 min

Kachmethod

Eng Kéier hunn ech d'Buch "Kitchen of the World" studéiert. Ech wollt eppes Neies, Onbekannt, net probéiert hunn. Ech war fir d'Lettesch Kichen interesséiert, se soen et ass einfach an zefriddestellend. Nodeem ech mech op dat kulinarescht Rezept fir e boerem Frühstück entscheet hunn, hunn ech beschloss dëst ze sécheren.

Also, mir brauche geschmollte Loin a Wipp. Schneide se an ordentleche Stécker (net ze dënn) a fritt se mat Ënnen. Mir kachen d'Kartoffelen vir, schneiden se a Scheiwen mat enger Dicke vun ongeféier 1 cm, fréiere se getrennt a Botter a setzen se an eng Pan ofwiesselnd mat Fleeschprodukter.

Elo schloe d'Eeër mat Mëllech a Salz a Peffer derbäi. Gitt Gromperen mat dëser Mëschung a schéckt an den Uewen fir ze baken. Dëst wäert net vill Zäit erfuerderen. Viru Portioun sprutzen eis Kaffi mat fein gehackten gréngen Zwiebel. Et wier léif zerwéiert crispy Pickles getrennt fir dës Molzecht.
Gutt, wierklech einfach, zefriddestellend, an am wichtegsten ganz schmackhaft!
All d'selwecht, dës Lettesch Bauer hunn kee schlechten Frühstück.
Fir sou ee Frühstück, e Glas Wodka an e russesche Pickel an dat ass alles - den Dag ass gratis.

Lettesch Kichen

Kulinaresch Traditiounen a Lettland goufen ënner dem staarken Afloss vun der däitscher a schwedescher Kichen geformt, awer, wéinst der Tatsaach, datt dëst klengt Land ëmmer landwirtschaftlech war, et konnt net vun enger Vielfalt vu Produkter präziséieren. A mir schwätzen net iwwer Sprat, déi scho populär an der sowjetescher Zäit gouf. Ufanks gouf hei Getreide, Miel a Mëllechprodukter, a gefëmmt Fleesch Platen bevorzugt - well et ka laang ouni Kühlschrank gelagert ginn. Do war historesch keng Gourmet Kichen hei.

Iwwregens ass dat sougenannte "kale Dësch" ganz populär bei de Lettesch - dëst sinn Platen, déi ouni Heizung zerwéiert ginn. An dëst ass logesch - de Summer an dëse Breedegraden ass waarm, an d'Bauerliewen ass sou datt et keng Zäit fir Léifsten ass. Wat gewuess ass, huet duerno giess.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Als éischt schuel an 3-4 mëttel Gromperen bal bis fäerdeg. Dir musst verstoen datt all Proportiounen arbiträr sinn an hänkt vun Ärem Goût of, wéi och d'Gréisst vun der Pan an der Bakform. Kachen Gromperen am gesalzte Waasser, ouni op de Moment ze waarden wann et fänkt auserneen ze falen.

Schrëtt-fir-Schrëtt Rezept fir e Lettesche Bauerefrühstück

Als nächst verrëngt d'Waasser a killt d'Wurzelzorten e bësse of. Mir brauche se an dënn Platen ze schneiden an an enger Pan am Botter ze fritéieren bis hellbrong. A jo, dëst ass eng kaloresch Plat, ech hunn gewarnt - fir de ganzen Aarbechtsdag Kraaft ze kréien. Kartoffel kënnen direkt op den ënnen vum Bakblech geklappt ginn, liicht mat Ueleg fett.

Elo brauche mir verschidde Fleeschprodukter. Am Original gi geschmollte Hunn a selwergemaachte Wipp hei benotzt, awer dëst, sou wéi mir et verstinn, ass net kritesch. Ech hunn Läischte vu verschiddene Wippelen geschnidden an e gereecherte Poulet derbäi. Dëse gefëmmte Goût ass hei extrem wichteg - et gëtt dem Plat eng besonnesch Stëmmung.

Schneid och eng kleng Zwiebel zimmlech fein a fritt et an enger Pan mat der Zousatz vun Ueleg.

Wann d'Zwiebbel liicht Faarf ännert, füügt eis virpreparéiert Fleeschprodukter a fritt et bis zu engem agreabele Geroch. Charrag ass net néideg, eist Zil ass de Goût z'entdecken.

Als nächst verréckele mir all dëst an e Bakblech - direkt op der Kartoffel, op déi mir scho gewaart hunn. Zielt d'Zuel vu Fleeschprodukter sou datt et schéin an a genuch Quantitéit ass. Gutt, sou vill Zwiebel wéi Dir wëllt - et gi keng speziell Formelen, alles ass fir Äre Goût.

Et bleift eis Bauerendrénks mat engem geheime Fëll ze decken. Näischt komplizéiert hei entweder. Mir huelen 3-6 frësch Poulet Eeër (d'Quantitéit hänkt vun der Gréisst a Form of), füügen Salz, Peffer an en halleft Glas Mëllech derbäi, mixen a schloën e bëssen.

Gitt déi resultéierend Mëschung sanft an d'Form. Vun uewen proposéieren ech alles mat geriwwe Kéis ze sprëtzen, awer dëst ass net am urspréngleche Rezept.

Mir schécken d'Form an den Uewen, virhëtzt op 180 Grad. Bake bis gehärt - dat ass ongeféier 30-40 Minutten, awer Dir musst verfollegen. Denkt drun, et ass onméiglech ze iwwerschätzen, awer och d'Ënnerexpositioun ass och schlecht. Eng schéi Krust op uewen wäert en Hiweis fir Iech sinn. Tatsächlech sinn all d'Komponente vum Teller, ausser fir ze pour, an de Bakeschaf scho fäerdeg, sou datt Dir Iech keng Suergen iwwer Iech hutt.

Den Teller gëtt direkt a Form oder an enger Pan servéiert, keng schéin Telleren, Drëpsen Zooss a Scheiwen vun Zitroun. Dëst ass eng boer Kaffi!

Separat kënnt Dir agemaachte Gurken zerwéieren, a Scheiwen schneiden - sou datt Dir de Goût liicht erfrëscht. An Dir musst verstoen datt brokstis net eng ganz Rëtsch vu schmaache Goûten fir richteg Gourmeten ass. Dëst ass eng einfach, lecker an häerzlech Iessen. E richtege Familljefrochen, duerno wëllt Dir kaum Schockela iessen oder Cookien iessen. Dëst ass wat Lettesch Mammen hir Mann virun der Aarbecht an de Kanner virun der Schoul ernähren. Probéiert et alles e Samschdeg ze kachen - Ech si sécher, datt Är gär déi super Frühstück mat Gromperen a Wipp schätzen. Gutt, säin ursprénglechen Numm ass ähnlech mat Zauber aus dem Game of Thrones. Am Allgemengen, genéisst d'Lettesch Kichen, iwwerschwemmt net, a loosst Ären Dag gutt sinn!