Uewen Aubergine mat Mozzarella an Tomate

Dëse Plat wäert e super Iessen fir Vegetarier sinn an déi, déi hir Figur folgen. Sidd Dir midd no engem beschäftegen Dag an wëlls dech net laang kachen mat Iessen? Dann ass dëst Rezept fir eng lecker, saftig a lieweg Plat, wat Dir braucht!

Kachen:

• Spullen d'Auberginen, a Kreesen mat der gewënschter Décke schneiden, op e Board transferéieren, liicht Salz a 5 Minutten loossen. Op der Basis vun all Tomate maacht e klengen kreesfërmegen Inzision, setzt d'Fruucht an eng Schossel a schéiss kachend Waasser.
• No 2-4 Minutten, dreift d'Waasser vun den Tomaten a läscht virsiichteg d'losen Haut vun allen. Bereet Tomaten a Mozzarella schneiden och an Scheiwen vun der gewënschter Déck. An der Mëtt Form mat de Säiten, iwwerlappt een nom aneren d'Auberginen, Tomaten a Mozzarella an dräi Reihen.
• Duerno Salz a Peffer Geméis mat Kéis a Peffer zum Goût, sprëtzen mat enger Mëschung aus gedréchenten italienesche Kraider. Sprëtzen d'Inhalter vun der Schimmel mat Olivenueleg a baken Aubergine mat Mozzarella, Tomaten a Basilikum fir 15-20 Minutten op 230 Grad. Huelt de fäerdegen Plat aus dem Uewen, a Portiounen ausgeschnidden, garnéieren all Portioun mat frëschem Basilikum Blieder.

Fir dëse Plat ass et besser, grouss gekrumplte net-sauer Tomaten ze huelen. Op Wonsch ka liicht Mëllecharella duerch schwéier Mozzarella ersat ginn, wat onwahrscheinlech de Goût vun der fäerdeger "Kasserol" zaubert.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen

Fänkt de Plat un ze kachen

Als éischt musst Dir all noutwendeg Zutaten kachen. Aubergine sollt an dënn Réng geschnidden ginn, Salz a fir eng 30 Minutten an eng separater Schuel setzen. Dëst muss gemaach gi fir d'Bitterkeet ze verloossen. Blott se mat Pabeiersdicher.

Op Tomaten musst Dir Inzisionen maachen fir datt d'Haut méi liicht ofhuelt. Fëllt se dann mat kachend Waasser a loosst fir 2 Minutten.

Drenkt dat kachende Waasser a schuel et sanft.

Tomaten a Mozzarella musse a Krees geschnidde ginn.

Setzt an engem Bakblech Kreesser vun Auberginen, Tomate, an dann Mozzarella. Net a Schichten, awer einfach an enger Zeil, wiessele sech géigesäiteg.

Salz, Peffer derbäi, Olivenueleg derbäi ginn an Dir kënnt och Gewierzer oder Saisons fir ze schmaachen.

An en Uewen virbereet op 230 Grad. De Plat soll 25-30 Minutten kachen. D'Kachzäite kënne variéieren, et hänkt alles vum Uewen of.

Spritt déi gekachten Aubergine mat Kraider a lass ofkillen. Wann de Plat e bësse bleift, da gëtt et nach méi lecker.

Viru Portioun sprutzen d'Aubergine mat Knuewel (et ass besser ze knéien oder fein ze schneiden).

Bakéiert Aubergine mat Mozzarella ass ganz lecker, häerzlech a mëll. Dir kënnt se als eegestänneg Plat servéieren, oder mat engem Nieweplat. Zum Beispill mat Reis. Och Aubergine kann mat e bësse Fleesch zerwéiert ginn. Gudden Appetit!

Vill vun eis just gär Aubergine. Natierlech ass et kee Geheimnis datt si ganz nëtzlech sinn. Auberginen kënnen op verschidde Weeër gekacht ginn - fritt, baken, Stuff oder Pickel. A wéi enger Form si se ganz lecker a gesond. Dëst Geméis enthält eng grouss Quantitéit u Mineralstoffer, Vitaminnen, souwéi Faser. Aubergine hëlleft mat ville Krankheeten an ënnerstëtzt Wuelbefannen a mënschlech Gesondheet. Aubergine enthält verschidde Mineralstoffer, Proteinen, Fetter a Kuelenhydrater, souwéi Vitaminnen A, B, C, P. Aubergine ass nëtzlech well se eng kleng Quantitéit Kalorien enthält. Dofir gëtt et dacks während Diäten a richteg Ernärung benotzt. Aubergine enthält eng enorm Quantitéit vu Kalium, déi géint Schwellung kämpft. D'Benotzung vun dësem Geméis hëlleft d'Bildung vun Onkologie ze vermeiden. Et reduzéiert och Bluttkolesterol.

Ernährungsspezialisten empfeelen Auberginen sou dacks wéi méiglech ze iessen fir déi, déi an Häerz-Kreislaufkrankheetenfälleg sinn. Déi räich Zesummesetzung erlaabt Iech d'Häerzaktivitéit ze normaliséieren.

Net vill Leit wëssen datt Auberginejus ganz gutt sinn. Et kämpft Cholesterin a entspaant d'Blutgefässer, wat d'Bluttfluss verbessert. Aubergine enthält Kupfer a Mangan, wat zu der Blutbildung bäidréit. Experten empfeelen Aubergine bei schwangere Fraen, souwéi Kanner mat Anämie.

Zousätzlech zu all deenen uewe genannten, Aubergine verbessert den Darmfunktion a stimuléiert d'Produktioun vu Magensaft. Dëst ass besonnesch nëtzlech fir d'Aarbecht vun den Nieren an der Liewer. Iessen Aubergine schützt Iech vu Galle Krankheet.

Wéi Dir scho ka verstoen, sollt Dir d'Virdeeler vun Auberginen net ënnerschätzen. Si kënne a solle sou dacks wéi méiglech iessen. Béid gekachten a gebak. Dëst sinn vläicht déi sécherste an nëtzlechst Weeër fir Aubergine ze kachen. Dëst erhaalt hir nëtzlech Zesummesetzung, déi sou noutwendeg ass fir de Mënsch. Mir recommandéieren Aubergine ze benotzen, déi Dir no eisem Rezept kache kënnt. Wärend dem Bakprozess verléieren Auberginen hir wirtschaftlech Eegeschaften net sou vill, sou datt Dir net Angscht virun dësem hutt.

Experimentéieren a kachen Aubergine sou dacks wéi méiglech, léif Är noer a léif. Ausserdeem kann dëse Plat um Festtabelle zerwéiert ginn, et wäert definitiv op all Är Gäscht appelléieren, et gëtt keen Zweiwel doriwwer!

Wann Dir Aubergine wählt, passt op d'Tatsaach datt et besser ass jonk Aubergine Preferenz ze ginn. Si si méi nëtzlech. Fruucht sollten ouni Flecken, ouni Falten. Och d'Geméis soll net mëll ginn fir de Touch. Et ass am beschten elastesch Friichten mat engem grénge Sträif ze wielen. Däischter Somen an Voids dobannen bedeiten datt d'Fruucht iwwerméisseg ass. D'Aubergine Peel soll net ganz déck sinn. Wat méi déck ass et, wat méi Somen do sinn, wat heescht datt et méi schiedlech Solanin enthält.

Rezept:

Wash d'Auberginen ënner fléissendem Waasser, dréchent op engem Pabeierhandtuch a schneiden an Teller mat enger Décke vun 6-8 mm. Sprut all Teller op béide Säiten mat Salz a loosst eng hallef Stonn fir d'Bitterheet vun der Aubergine erauszehuelen, wann iwwerhaapt. Zousätzlech, no sou Veraarbechtung absorbéiert d'Aubergine manner Ueleg wärend dem Fritten. No 30 Minutten wäsche mir d'Aubergineplaten ënner Waasser a liicht rësele mat Ären Hänn aus.

Mëll Knuewelek, vermëschen et mat Tomatenzooss an enger Prise Salz. Wann Dir wëllt, kënnen all Gewierzer fir ze schmaachen an déi resultéierend Zooss hinzufügen.

Mir verdeelen den Ueleg ronderëm de ganze Perimeter vun der Schimmel, iwwerdeckt mat Bakpabeier, a leeën d'Aubergine derbäi.

Mir schmieren all Teller mat Tomatenzooss a Knuewelek a schécken se an den Uewen, dee bis 180C virhëtzt ass.

Mir waarden op 30-35 Minutten. Wärend dëser Period gi se mëll a gedréckt am Aroma vum Knuewel.

De Mozzarella an dënn Scheiwen schneiden.

Mir verbiddenen italienesche Kéis op Auberginen. An den Uewen fir weider 10-15 Minutten geschéckt.

Serve waarm Aubergine mat Knuewelek a Mozzarella. Gudden Appetit!

Zutaten

1. Zwee grouss Auberginen ongeféier 1 Kilogramm.
2. Ee Teelöffel grober Salz.
3. Ee Knuewelek.
4. Eng Esslöffel Olivenueleg.
5. En halleft Kilogramm Tomaten.
6. Ongeféier en halleft Glas fein gehackte Basilikumblieder.
7. Schwaarz Peffer fir ze schmaachen.
8. Salz fir ze schmaachen.
9. Ongeféier zweehonnert Gramm Brout.
10. Zweehonnert Gramm geriwwe Parmesan Kéis.
11. Ongeféier 100 Gramm Miel.
12. Véier grouss Eeër.
13. 60 Gramm Olivenueleg.
14. 500-600 Gramm Mozzarella Kéis.

Schielt an hacken d'Aubergine.

• Wash a trocken déi blo mat Pabeiersdicher. Schneede se a Kreeser ee Zentimeter déck. Sprinkle liicht a geschnidden Kreeser op béide Säiten mat Salz a leeë se op e Metallrack oder Pabeierscheider an a verschiddene Schichten. Loosst Iech fir eng Stonn stoen. Dës Prozedur hëlleft iwwerschësseg Feuchtigkeit aus dem Geméis ze entfernen.

Sauté de Knuewelek fir d'Sauce.

• Schielt an d'Knuewelek schneiden. Peel a wierfelen d'Tomaten.
• Setzt eng grouss, déif Pan iwwer mëttlerer Hëtzt a waarmt en Esslöffel Olivenueleg an. Füügt fein gehackte Knuewel an der Pan a liicht fritt et fir eng Minutt bis eng déck Wollek vu Knuewelek Aroma aus der Pan eropgeet.

Maacht Tomaten a Knueweleksaus mat frësche Basilikum.

• Setzt d'wierfeg Tomaten an hir Jusen an enger Pan. Hëtzt d'Hëtzt op maximal erop a bréngt ofkachen. Sobald d'Sauce ufänkt ze kachen, reduzéiert d'Hëtzt op e Minimum, d'Tomaten solle liicht drünen. Weider 15 Minutten kachen ouni d'Pan ze decken. Fënnef Minutte méi spéit, Salz a pefferen d'Tomaten no Ärem Goût. Füügt fein gehackte Basilikum an d'Pan, a läscht se vun der Hëtzt.

Preparéiert eng Bratmëschung aus Broutkrummer a mam Parmesan.

• Rasp Parmesan Kéis op e mëttlere Rouer. Gitt een an en halleft Coupë Broutmiel an eng Taass, geriwwe Kéis, a gutt mëschen.
• Beat d'Eeër an enger klenger Schossel. Bereet eng Aarbechtsplaz fir Aubergine ze brouwen, en Teller Miel, eng Schossel mat geschloe Eeër an eng Teller Bréckmëschung.

Roll Aubergine Kreesser a Miel, geschloe Eeër an eng Mëschung aus Cracker a mam Parmesan Kéis.

• Den Uewen op 220 ° C virhëtzen. Lubricate déi zwee Bakplaten mat enger dënnter Schicht Olivenueleg.
• Trock de Kreeser vu Geméis mat Pabeiersdicher. An, ee Mol rullen se fir d'éischt a Miel.

• An da schliisslech an eng Mëschung aus Panéiermiel a mam Parmesan Kéis rullen.

• Setzt de Kéis gesprëtzt Geméis op d'preparéiert Baken an da gitt e bësse Olivenueleg op all Taarten.

Bake Aubergine am Ofen.

• Setzt d'Bäckplacke am Ofen, a baken zéng Minutten bei 220 ° C. No zéng Minutten, wiesselt d'Aubergine, a kacht eng aner zéng Minutte bis se eng gëllen brong Krust hunn.
• Wann déi kleng Blo baken, huelt se aus dem Uewen a loossen se liicht ofkillen.

Lay Aubergine, Zooss a Kéis an Schichten an enger Bakform.

• Mozzarella oder Feta Kéis an Scheiwen e halwe Zentimeter déck schneiden.
• Deelen d'Tomaten Zooss, bedingt, an dräi Deeler. Maacht ongeféier en halleft Glas Tomatenzooss um Buedem vum Bakform, a verdeelt et gleichméisseg laanscht ënnen vun der Pan.

• Setzt Kreeser vu gebakene Geméis an enger Schicht uewen op der Tomatenzooss.

• Top mat bloe Mozzarella Kéis

• a sprëtzen mat geriwwe Parmesan Kéis.

• Maacht eng aner Schicht baacken Geméis uewen. Gitt se uewen mam zweeten Deel vun der Tomate-Knueweleksaus. Maacht eng Schicht vum verbleiwen Mozzarella uewen op der Sauce a sprëtzen erëm mam Parmesan.

• Setzt an der Form déi lescht, drëtt an enger Zeil, eng Schicht Geméis, fëllt se mam Rescht vun der Sauce a sprëtzen mam Parmesan.

Uewen d'Aubergine mat Mozzarella Parmesan an Tomatenzooss am Uewen.

• Setzt d'Baken an de Schäffchen, a baken op 175 ° C fir drësseg Minutte.
• Huelt d'Pan aus dem Uewen a loosst et ongeféier zéng Minutten halen. Duerno, schneide de Plat a servéieren.

Appetizer frittéiert Aubergine mat Mozzarella Tomaten a Basilikum

Kuckt an dësem Rezept wéi Dir e liichte mediterrane appetizer vu gegrillte Aubergine Tomate Mozzarella a frësche Basilikumblieder kacht. Et wäert Iech net méi wéi 30 Minutte daueren fir dëse liichte vegetaresche appetizer aus gegrillte Aubergine Kreesser, frësch saftlech Mozzarella Tomaten a Basilikum.

Wéi fritt d'Aubergine sou datt se net Ueleg absorbéiert

Wann Dir Aubergine gär hutt, da wäert Dir dëst Rezept gär hunn. Wann ech Auberginen no dësem Rezept fritt, kréien ech ëmmer perfekt gëllen Scheiwen. Dat eenzegt Negativt ass datt während der éischter Minutt nodeems Dir Auberginen an der Pan gesat hutt, waarme Ueleg Iech e bësse sprëtzen, also sollt Dir op e Schirtech setzen ier Dir kacht.

Sizilianesch Aubergine Caponata mat Oliven a Piniennëss

Sizilianesch würfelt Aubergine Caponata. Fritt just Auberginen, Ënnen an Sellerie, fügen Tomaten, fein gehackte Oliven a gebakene Piniennüsse, Kapzer a Gréng. Fügt Wäin Esseg a steiwt e bësse. Nëmme ongeféier eng Stonn an Dir hutt eng Caponata Zalot op Ärem Dësch - en exzellenten italieneschen appetizer.

Wéi kochte ganz gekachten Aubergine

An dësem Rezept wäert ech Iech Schrëtt fir Schrëtt soen wéi mir Auberginen a Folie op engem Gasofen, Grill oder Grill baken. Auberginen op engem oppene Feier kachen, wäert d'Fruuchtpulp e schaarf rauchegen Aroma ginn. Wann Dir keen Gasofen hutt, kënnt Dir de selwechte rauchege Geroch kréien andeems Dir ganz Auberginen baken, oder wéi an dësem Rezept an der Halschent geschnidden, an Ärem Uewen ënner engem elektresche Grill

Schrëtt fir Schrëtt Rezept mat Foto

Oh super Aubergine! Wéi vill variéiert Platen kënnen aus dësem leckere a gesonde Geméis preparéiert ginn! Haut proposéieren ech Iech e Rezept fir Aubergine gebak mat Tomaten a Mozzarella. Fir dës lecker a liicht Plat sinn jonk, net iwwerdriwwe kleng Auberginen passend. A wielt Tomaten net ganz grouss a staark. Garnéiert dat fäerdegt Plat mat engem Twig aus grénge Basilikum a servéiert waarm.

Déi néideg Produkter virbereeden.

Wash a schneiden d'Auberginen a Kreeser, ongeféier 0,5 cm déck.

Salz a loosst fir 30 Minutten. Da rennt d'Aubergine ënner kale Waasser a léisst d'Waasser verrëngeren.

Pass de Knuewel duerch d'Press.

Wash d'Tomaten a schneiden an dënn Kreeser.

De Kéis an dënn Scheiwen schneiden.

Fett e Bakblech oder e Bakblech mat Geméiswierk of.

Maacht Knuewel an Tomaten op all Aubergine.

Sprinkle mat gedréchent Basil, Salz.

Setzt Scheiwen vun der Mozzarella uewen.

Bake am Uewen op 180 Grad fir ongeféier 30 Minutten.

Serve d'Aubergine direkt, garnéiert de Plat mat frësche Basilikum.

Eat lecker a gesond!

A genéisst de Geschmaach vum Summer Geméis an helle Faarwen!