Sucrose Formel a seng biologesch Roll an der Natur

Et gouf bewisen datt d'Sackarose en Bestanddeel vun all Planz ass, besonnesch vill ass et am Rüben a Riet fonnt. D'Substanz gehéiert zu Disacchariden; ënner dem Afloss vu verschiddenen Enzymen brécht et an d'Glukos an d'Fructose, déi de gréissten Deel vu Polysacchariden ausmécht.

D'Haaptquell vun der Saccharose ass Zocker, et huet séiss, faarweg Kristaller, déi sech an enger Flëssegkeet perfekt opléisen. Bei Temperaturen iwwer 160 Grad ass d'Sackarose verschmëlzelt; wa gestollegt gëtt eng transparent Mass vu Karamell kritt. Nieft Succès a Glukos enthält d'Substanz Laktose (Mëllechzocker) a Maltose (Maltzocker).

Wéi d'Sukrose op de Kierper beaflosst

Wat ass d'Bedeitung vun der sucrose am mënschleche Kierper? D'Substanz gëtt dem Kierper eng Energieversuergung, ouni déi de Fonctionnement vun interne Organer a Systemer onméiglech ass. Sucrose hëlleft d'Liewer ze schützen, d'Blutzirkulatioun am Gehir ze verbesseren, et schützt och géint déi pathologesch Effekter vu gëftege Substanzen, ënnerstëtzt d'Aarbecht vu gestreift Muskelen an Nervenzellen.

Beim akute Sukrosemangel ass Apathie, Verloscht vu Kraaft, Depressioun, exzessiv Reizbarkeet, och kauselllos Agressioun beobachtet. Mutt Gefill kann nach méi schlëmm sinn, aus dësem Grond ass et wichteg de Betrag vun sucrose am Kierper ze normaliséieren.

Wéi och ëmmer, d'Parameteren vun der Substanz iwwerschreiden ass extrem geféierlech, wärend den entzündleche Prozess an der mëndlecher Huelraum zwangsleefeg entwéckelt, Parodontale Krankheet, Kandidiasis, Erhéijung vum Kierpergewiicht, déi éischt Zeeche vun Diabetis mellitus vun der éischter oder zweeter Aart erschéngen.

Wann de Gehir ze iwwerlaascht ass mat mentaler Aktivitéit, war de Kierper aus schiedlechen Substanzen ausgesat, de Patient fillt e verstäerkten Mangel un Succose. Also selwer a vice versa, d'Bedierfness gëtt reduzéiert wann et do ass:

• Iwwergewiicht
• niddereg kierperlech Aktivitéit
• Diabetis

Wärend der medizinescher Fuerschung war et méiglech, d'Succosenorm fir en Erwuessenen ze bestëmmen, et ass 10 Teelöffel (50-60 Gramm) gläich. Dir sollt bewosst sinn datt d'Norm net nëmmen als Zocker a senger reiner Form versteet gëtt, awer och Produkter, Geméis an Uebst, vun deenen en Deel ass.

Et gëtt en Analog vu wäisse Zocker - brong Zocker, no Isolatioun vu Matière première léisst et sech net weider zu Rengung. Dësen Zocker gëtt normalerweis net verfeinert, säi Kaloriegehalt ass e bësse manner, awer de biologesche Wäert ass méi héich.

Mir däerfen net vergiessen datt den Ënnerscheed tëscht wäiss a brong Zocker net wichteg ass, mat enger Verletzung vum Kohbhydratmetabolismus, béid Optiounen sinn ongewollt, hire Gebrauch gëtt miniméiert.

Kierperlech a chemesch Eegeschafte

Sucrose ass eng organesch Verbindung geformt aus Glukos- a Fruktosreschter. Et ass en Disaccharide. Seng Formel ass C12H22O11. Dës Substanz huet eng kristallin Form. Hien huet keng Faarf. De Geschmaach vun der Substanz ass séiss.

Et gëtt ënnerscheet vu senger exzellenter Solubilitéit am Waasser. Dës Verbindung kann och a Methanol an Ethanol opgeléist ginn. Fir dëse Kuelenhydrater ze schmëlzen ass eng Temperatur vu 160 Grad néideg, als Resultat vun dësem Prozess gëtt Karamell geformt.

Fir d'Bildung vun der Sackarose ass eng Reaktioun vun detachéierende Waassermoleküle aus einfache Sacchariden noutwendeg. Si weist net Aldehyd a Ketoneigenschaften. Wa reagéiert mat Kupferhydroxid, formt se Zucker. D'Haaptisomere si Laktose a Maltose.

Analyséiere vu wat dës Substanz besteet, kënne mir déi éischt Saach nennen, déi d'Sackarose vun der Glukos ënnerscheet - D'Sackarose huet eng méi komplex Struktur, a Glukos ass ee vun hiren Elementer.

Zousätzlech kënnen déi folgend Differenzen genannt ginn:

1. Déi meescht sucrose gëtt a Rüben oder Riet fonnt, dofir gëtt Rüben- oder Rørsocker genannt. Den zweeten Numm fir Glukos ass Drauwe Zocker.
2. Sucrose huet e méi séiss Geschmaach.
3. De glycemesche Index an Glukos ass méi héich.
4. De Kierper metaboliséiert d'Glukos vill méi séier, well et ass en einfache Kohbhydrat. Fir d'Assimiléierung vun der sucrose ass hir virleefeg Decompte néideg.

Dës Eegeschafte sinn d'Haapt Ënnerscheeder tëscht den zwou Substanzen, déi vill Ähnlechkeeten hunn. Wéi ënnerscheet een tëscht enger Glukos an der Sackarose op enger méi einfacher Manéier? Et ass derwäert hir Faarf ze vergläichen. Sucrose ass eng Faarflos Verbindung mat enger liicht Schëller. Glukose ass och eng kristallin Stoff, awer seng Faarf ass wäiss.

Biologesch Roll

De mënschleche Kierper ass net fäeg fir eng direkt Assimilatioun vun der sucrose - dëst erfuerderlech Hydrolyse. D'Verbindung gëtt am klengen Darm verdaut, wou d'Fruktose a Glukos dovun fräigesat ginn. Et sinn déi, déi duerno zerbriechen, an Energie noutwendeg fir d'Liewen. Mir kënne soen datt d'Haaptfunktioun vum Zocker Energie ass.

Dank dëser Substanz féieren déi folgend Prozesser am Kierper:

• ATP Isolatioun
• d'Erhalen vun der Norm vu Bluttzellen,
• Fonctionnement vun Nervenzellen
• vital Aktivitéit vum Muskelgewebe,
• glykogen Bildung
• eng stabil Quantitéit un Glukose erhalen (mat der geplangter Decompte vun der sucrose).

Wéi och ëmmer, trotz der Präsenz vun nëtzlechen Eegeschaften, ass dëst Kohbhydrat als "eidel" ugesinn, dofir kann säi exzessive Konsum Stéierunge am Kierper verursaachen.

Dëst bedeit datt säi Betrag pro Dag net ze grouss sollt sinn. Optimal sollt et net méi wéi den 10. vun de verbrauchte Kalorien sinn. Zur selwechter Zäit sollt dëst net nëmmen reng Sackarose enthalen, awer och dat wat an aner Liewensmëttelen abegraff ass.

Dës Verbindung sollt net komplett aus der Diät ausgeschloss ginn, well sou Aktiounen sinn och mat Konsequenzen belaascht.

Dee Manktem gëtt u sou onsympathesche Phenomener gezeechent wéi:

• depressiv Stëmmungen
• Schwindel
• schwaach
• Middegkeet,
• ofgeholl Leeschtung
• Apathie
• Stëmmungsschwankungen
• Reizbarkeet
• Migränen
• Schwächung vun de kognitiven Funktiounen,
• Hoerverloscht
• fragilitéit vun Nägel.

Heiansdo kann de Kierper e verstäerkten Bedierfnes fir e Produkt hunn. Dëst geschitt mat kräfteg mental Aktivitéit, well Energie ass néideg fir Nerve Impulser ze passéieren. Och dëse Bedierfnes entsteet wann de Kierper un toxesche Stress ausgesat ass (sucrose gëtt an dësem Fall eng Barrière fir d'Liewerzellen ze schützen).

Zocker Schued

Iwwermëssbrauch vun dëser Verbindung ka geféierlech. Dëst ass wéinst der Bildung vu fräie Radikalen, déi während der Hydrolyse optrieden. Wéinst hinnen schwächt den Immunsystem, wat zu enger verstäerkter Schwachstabilitéit vum Kierper féiert.

Déi folgend negativ Aspekter vum Afloss vum Produkt kënne genannt ginn:

• Violatioun vum Mineralmetabolismus,
• reduzéiert Resistenz géint Infektiiv Krankheeten,
• fatale Effekt op Bauchspaicheldrüs, wéinst deem Diabetis entwéckelt,
• erhéicht Aciditéit vum Magensaft,
• Verlagerung vum Kierper vu B-Vitaminnen, souwéi déi néideg Mineralstoffer (als Resultat entstoen vaskulär Pathologien, Thrombos an Häerzattack),
• Stimulatioun vun Adrenalinproduktioun,
• schiedlechen Effekt op d'Zänn (erhéicht Risiko vu Karies a Parodontal Krankheet),
• Drock Erhéijung
• d'Wahrscheinlechkeet vun enger Toxikose,
• Violatioun vun der Absorption vu Magnesium a Kalzium,
• negativ Auswierkungen op d'Haut, Neel an Hoer,
• d'Bildung vun allergesche Reaktiounen wéinst "Verschmotzung" vum Kierper,
• Promotioun vum Gewiicht gewannen
• erhéicht Risiko vu parasitäre Infektiounen,
• erstellen Konditioune fir d'Entwécklung vu fréi gro Hoer,
• Stimulatioun vun Exazerbatioune vum peptesche Mësser a bronchiale Asthma,
• d'Méiglechkeet vun Osteoporose, ulcerative Colitis, Ischämie,
• d'Wahrscheinlechkeet vun enger Erhéijung vun Hämorriden,
• erhéicht Kappwéi.

An dëser Hisiicht ass et néideg de Konsum vun dëser Substanz ze limitéieren, seng exzessiv Akkumulation ze vermeiden.

Natierlech Sucrose Quellen

Fir de Betrag vun der Saucose verbrauchen ze kontrolléieren, musst Dir wësse wou d'Verbindung ass.

Et gëtt a ville Liewensmëttelprodukter fonnt, souwéi seng wäit verbreet Verdeelung an der Natur.

Et ass ganz wichteg ze berücksichtegen wéi eng Planzen d'Komponente enthalen - dëst limitéiert seng Notzung op de gewënschten Taux.

Zockerrouer ass eng natierlech Quell vun enger grousser Quantitéit vun dësem Kuelenhydrat a waarme Länner, an Zockerbier, kanadesch Ahorn, a Birch a temperéierte Länner.

Och vill Substanz ass a Friichten a Beeren fonnt:

• persimmon
• Mais
• Drauwe
• Ananas
• Mango
• Aprikosen
• mandrels
• plummen
• päifen
• nektarinen
• Muerten
• melon
• Äerdbieren
• Grapefruit
• bananen
• Birnen
• schwaarze Johannisbeeren
• Äppel
• Nëss
• Bounen
• pistachios
• Tomaten
• Gromperen
• luk
• séiss Kiischte
• Kürbis
• Kiischte
• gooseberry
• Hambieren
• gréng Eeër.

Zousätzlech enthält d'Verbindung vill Séissegkeeten (Glace, Séissegkeeten, Pâtisserie) a bestëmmten Aarte vu gedréchent Friichten.

Produktioun Features

Erfolleg vun der Sackarose implizéiert seng industriell Extraktioun aus Zockerhaltige Kulturen. Fir datt de Produit GOST Standards entsprécht, muss d'Technologie verfollegt ginn.

Et besteet an de folgenden Aktiounen:

1. Purificatioun vun Zockerbier a senger Schleifen.
2. D'Placement vun de Matière première an Diffuseren, duerno gëtt waarmt Waasser duerch si gefouert. Dëst erlaabt Iech Rüben bis zu 95% Sackarose ze wäschen.
3. Veraarbechtung vun der Léisung mat Mëllech aus Kalk. Wéinst dësem sinn Gëftstoffer deposéiert.
4. Filtratioun an Verdampfung. Zocker zu dëser Zäit ass gielzeg wéinst Faarfstoffer.
5. Opléisung am Waasser a Puréierung vun der Léisung mat Aktivkuel.
6. Re-Verdampfung, wat zu der Produktioun vu wäisse Zocker resultéiert.

Duerno gëtt d'Substanz kristalliséiert a verpackt a Packagen fir ze verkafen.

Video iwwer Zockerproduktioun:

Uwendungsfeld

Zënter sucrose vill wäertvoll Feature huet, gëtt se wäit benotzt.

D'Haaptrei Gebidder vun hire Gebrauch sinn:

1. Liewensmëttel Industrie. Bannen ass dës Komponent als onofhängegt Produkt an als ee vun de Komponenten benotzt, déi kulinaresch Produkter ausmachen. Et gëtt benotzt fir Séissegkeeten, Gedrénks (séiss an alkoholesch), Zoossen ze maachen. Och e künstlechen Hunneg gëtt aus dëser Verbindung gemaach.
2. Biochemie An dësem Beräich ass Kuelenhydrater e Substrat fir d'Fermentatioun vu bestëmmte Substanzen. Dorënner sinn: Ethanol, Glycerin, Butanol, Dextran, Zitrounesaier.
3. Apdikten Dës Substanz ass dacks an der Zesummesetzung vu Medikamenter abegraff. Et ass an de Muschelen vun Tafelen, Siropen, Medikamenter, Medizinpulver enthalen. Esou Medikamenter si meeschtens fir Kanner geduecht.

D'Produkt fënnt och Uwendung a Kosmetologie, Landwirtschaft, an an der Produktioun vu Haushaltschemikalien.

Wéi beaflosst d'Sukrose de mënschleche Kierper?

Dësen Aspekt ass ee vun de Wichtegsten. Vill Leit sichen ze verstoen ob et et wäert ass eng Substanz an e Mëttel mat sengem Zousatz am Alldag ze benotzen. Informatioun iwwer d'Präsenz vu schiedlechen Eegeschafte huet wäit verbreet. Trotzdem dierf een de positiven Effekt vum Produkt net vergiessen.

Déi wichtegst Handlung vun der Verbindung ass d'Versuergung vun Energie zum Kierper. Dank him kënnen all Organer a Systeme richteg funktionnéieren, an d'Persoun zur selwechter Zäit huet keng Middegkeet. Ënnert dem Afloss vun der sucrose gëtt d'neural Aktivitéit aktivéiert, an d'Fäegkeet géint toxesch Effekter erhéicht. Wéinst dëser Substanz gëtt d'Aktivitéit vun den Nerven a Muskelen duerchgefouert.

Mat engem Mangel an dësem Produkt gëtt d'Wuelbefanne vun enger Persoun séier verschlechtert, seng Leeschtung a Stëmmung erofgaang, an Zeeche vun Iwweraarbechtung erschéngen.

Mir däerfen net iwwer déi méiglech negativ Auswierkunge vun Zocker vergiessen. Mat sengem verstäerkten Inhalt kann eng Persoun vill Pathologien entwéckelen.

Zu den héchstwahrscheinlechste ginn genannt:

• Diabetis mellitus
• karies
• Parodontal Krankheet
• candidiasis
• entzündlech Krankheeten vun der mëndlecher Huelraum,
• Iwwergewiicht
• genital Jucken.

An dëser Hisiicht ass et néideg d'Quantitéit vun der verbrauchter sucrose ze kontrolléieren. An dësem Fall musst Dir d'Bedierfnesser vum Kierper berücksichtegen. A verschiddenen Ëmstänn geet de Bedierfnes fir dës Substanz erop, an Dir musst drop oppassen.

Video iwwer d'Virdeeler an d'Schued vun Zocker:

Dir sollt och bewosst vun de Limiten sinn. Intoleranz zu dëser Verbindung ass e seelen Optriede. Awer wann et fonnt gëtt, heescht dat déi komplett Ausgrenzung vun dësem Produkt aus der Diät.

Eng aner Begrenzung ass Diabetis. Ass et méiglech Sackarose bei Diabetis mellitus ze benotzen? Et ass besser en Dokter ze froen. Dëst gëtt beaflosst vu verschiddenen Features: dat klinescht Bild, Symptomer, individuell Eegeschafte vum Kierper, dem Alter vum Patient etc.

E Spezialist kann d'Verwäertung vun Zocker komplett verbidden, well et d'Konzentratioun vu Glukos erhéicht, verursaacht Verschlechterung. Ausnam ass Fäll vu Hypoglykämie, fir d'Neutraliséierung vun där Succès oder Produkter mat sengem Inhalt dacks benotzt ginn.

An anere Situatiounen gëtt ugeholl datt dës Verbindung mat Séissstoffer ersat gëtt, déi de Bluttzocker net erhéijen. Heiansdo ass de Verbuet fir d'Benotzung vun dëser Substanz net strikt, an Diabetiker dierfen dat gewënscht Produkt vun Zäit zu Zäit konsuméieren.