Kann ech Gelatin fir Diabetis benotzen?

Gelatin ass en natierlecht Verdickung an der Form vun engem Geléierungsprotein, dat aus Kollagen extrahéiert gëtt duerch héich Temperaturen. Fir hir Fabrikatioun gi Schanken, Sehnen, Huide vu Schwäin an aner Hunn Déieren fir eng laang Zäit gekacht, duerno ginn se getrocknegt a gemooss.

Dëst Produkt gëtt vill a verschidde Felder benotzt - Medikamenter, Kachen, Kosmetologie, souwéi der chemescher Industrie. Wat de glycemesche Index vu Gelatin ugeet, ass se gläich un 20, a säi kaloresche Wäert ass 356 kcal.

No de Studien koumen d'Wëssenschaftler zur Konklusioun datt Gelatin net negativ beaflosst Bluttzocker. A senger Zesummesetzung huet et eng grouss Quantitéit un Protein, de Gebrauch vun deem ass noutwendeg fir Leit mat Diabetis. Wann Dir periodesch dës Ergänzung beim Kachen benotzt, da metabolesch Prozesser beschleunegen an zréck op normal, d'Hoer an d'Nägel verstäerken.

D'Virdeeler a Schued vu Gelatin bei Diabetis

Wéinst der Tatsaach datt Gelatin haaptsächlech aus Protein besteet, insistéieren medizinesch Aarbechter datt Diabetiker dësen Zousaz an hirem Menu enthalen. Wéi och ëmmer, wéinst dem héije Kaloriegehalt, ginn Restriktiounen op seng Quantitéit geluecht, an engem Dag - net méi wéi 10-15 g.

Betruecht wéi eng Virdeeler et mam Kierper mat periodesche Gebrauch bréngt:

dank den Aminosaieren, déi d'Gelatin ausmaachen, ass et méiglech de komplette Genesung a gudde Fonctionnement vu verschiddene Knorpel- a Bindegewebe vum Muskuloskeletalsystem z'erreechen,
och ënner dem Afloss vun Aminosaieren gëtt de kardiovaskuläre System gestäerkt, wat extrem wichteg ass fir Leit mat Diabetis,
wann Dir regelméisseg Gelatin Produkter benotzt, da verbessert de Fonctionnement vum Gehir,
de Risiko fir Häerzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerosis reduzéiert,
d'Schleimhäute vum Magen-Darmtrakt si geschützt géint d'Erscheinung vu Geschwüren an Erosioun.

Trotz der beandrockender Lëscht vun nëtzlechen Eegeschafte kann et de Kierper schueden, wat Probleemer mat dem Ausscheedungssystem huet. Och Gelatin Produkter solle net verbraucht ginn vu Leit déi oxaluresch Diathese erliewt hunn an e schlechte Waasser-Salzbalance.

Erlaabt Gelatin Platen an hir Rezepter

Déi leckerste a populär Platen, déi Diabetiker sech selwer kënne verwinnen ouni Angscht ze hunn fir hir Gesondheet sinn Geleien an Aspik. E wichtegen Aspekt ass déi richteg Produkter ze wielen déi e niddrege glycemesche Index hunn.

Betruecht e puer Rezepter fir gelatinbaséiert Liewensmëttel, déi Diabetiker kënnen iwwerliewen.

Uebst Jelly

Äerdbieren gi geholl, Staang a Kiischte ginn a klenge Stécker geschnidden, mat Waasser an engem Betrag vun 1 l gefëllt a fir 2 Minutten gekacht. No dëser Zäit gëtt de Container aus dem Uewen erausgeholl, wann Dir wëllt, gëtt e Zockerersubstitut fir an de Goût derbäi. Duerno ginn d'Früchte geläscht an de Buedem vum Container gëtt mat hinnen ofgedeckt. Gelatin gëtt an déi resultéierend Bouillon gegoss, déi an der virleeflecher Virbereedung geschwollen an an enger Quantitéit vu 45 g opgeléist gëtt, gëtt d'Flëssegkeet an Containeren gegoss, déi duerno am Kühlschrank gelooss ginn.

Citrus Mëllech Jelly

Geheit 100 ml geschniddene Mëllech bis waarm, gëtt do ee Packt Gelatin derbäi. 20% Creme an engem Betrag vu 400 g gëtt an deeselwechte Staat bruecht, en Ersatz fir Zocker, Zimt, Vanillin an Zest mat 1 Zitroun gëtt derbäigefüügt (gitt sécher datt net e Tropf Jus dran ass, soss klëmmt alles). D'Crème gëtt mat Mëllech gemëscht, d'Mëschung ass gefëllt, d'Schimmel gi bis zur Halschent gefëllt an op enger kaler Plaz gesat.

Duerno ginn zwou Orangen geholl, geschuel, an e Juicer benotzt oder manuell gepresst Jus. Eng hallef Packung Gelatin gëtt gegoss, soubal d'Mëschung ufänkt ze verdicken, muss et a Formen uewen op d'Mëllechmëschung gegoss ginn.

Kefir Kuurd Jelly

E bësse Waasser vu kille Temperatur gëtt geholl, 15 g Gelatin gëtt gegoss, geréiert a verlooss bis se schwëllt. Duerno gëtt de Container an e Waasserbad plazéiert bis de Gelatin komplett opgeléist ass (bréngt kee kachen, soss gëtt d'Jelly net fréieren), gëtt aus dem Uewen erausgeholl an ofgekillt.

Hütte Kéis an engem Betrag vun 200 g gëtt mat engem Mixer geschloe oder duerch e Zeie reift, e Séisser, virdru an engem Läffel Waasser opgeléist. 350 ml Kefir gëtt 2,5% gegoss a gutt gemëscht, mat der selwechter Zest aus enger Zitroun reift. Raspberries gi mat engem Mixer geläscht, op de Buedem vun de Schimmel geluegt, mat kefir-Curd Mëschung aus uewe kritt an am Kühlschoss gelooss bis se fréieren.

Jellied Fleesch fir Diabetiker

Poulet Been gi geholl, Kanéngchen um Knach, Kalbfum (Uewerschenkel) gëtt grëndlech gewascht a mat Waasser mat der Rate vun 2 Liter pro 1 kg Fleesch gefüllt. Nom Kachen ginn e klengt Buchteblatt, schwaarze Peffer an Erwäin an e puer kleng Zwiebelkäppele bäigefüügt (Karotten kënnen net derbäigesat ginn, et huet en héije glycemesche Index wann se gekachten ass). D 'Brühe gëtt fir 7-8 Stonnen gekacht.

Nodeem de Bouillon ofkillt ass, gëtt déi ganz Schicht Fett, déi op der Uewerfläch accumuléiert sinn, ewechgeholl. Dann gëtt d'Flëssegkeet op e waarme Staat geheit, d'Fleesch gëtt vun de Schanken getrennt, an dann a klenge Stécker geschnidden. Et gëtt an Container geluecht a mat Fleesch gefüllt. Fir de Goût ze verbesseren, gi Knuewelek a gehackte gekachten Eeër bäigefüügt. Dat fäerdegt Plat gëtt am Kühler gelooss bis geschold.

Fleeschprodukter kënnen ënnerschiddlech sinn, d 'Haaptsach ass datt se mager Varietéit sinn, an ouni Versoen muss d' Bouillon nom Kachen degreaséiert ginn (nom Härdung, Fett vum Uewen mat engem Läffel ewechhuelen).

Kontraindikatiounen

Prinzipiell ass Gelatin, dat en natierlecht Produkt ass, gutt am Kierper ugeholl a provozéiert keng Nebenwirkungen. Wéi och ëmmer, ass seng Benotzung wäit aus ëmmer sécher a gesond. D'Leit solle sech derfir ofhalen, mat de folgende Problemer:

heefeg Verstopfung an Darmprobleemer,
Herz-Kreislauf-Krankheet
hemorrhoids
Zirkulatiounssystemer Krankheeten
Sandformatiounen an der Blos,
Violatioune vum Waasser-Salz Gläichgewiicht.

Aus uewe genannte kann ofgeschloss ginn datt Diabetiker net nëmmen méiglech sinn, mä och musse Gelatin-Platen fir hir Ernärung addéieren. Esou Liewensmëttel si ganz nëtzlech fir e geschwächt Organismus vun enger kranker Persoun. D'Haaptnyanz ass déi richteg Virbereedung a Selektioun vu Produkter mat engem niddrege glykemesche Index.

Glycemesche Index

Diabetis ass déi strengste Diätkontrolle. An dësem Fall musst Dir vun der Tabelle vu Produkter geleet ginn, wat de glycemesche Index ugeet. De glycemesche Index ass en Indikator, deen Bluttzocker beaflosst wann Dir e bestëmmt Produkt benotzt.

GI ass an dräi Niveauen opgedeelt - niddreg (bis zu 50 Eenheeten), mëttel (bis zu 70 Eenheeten), héich (vu 70 Eenheeten a méi héich). Also, Produkter mat gerénger GI si erlaabt an all Quantitéit, mat engem Duerchschnëtt - Dir kënnt heiansdo, awer iessen mat héije GI ass verbueden.

Zousätzlech hänkt et vun der Wärmebehandlung vu Liewensmëttel of ob de GI eropgeet. All Platen sollten nëmmen op esou Weeër virbereet ginn:

Kachen
Maacht eraus
Fir eng Koppel
An der Mikrowelle
Am Multicook Modus "Läsch".
Op de Grill.

Awer et ginn Ausnahmeprodukter, zum Beispill, rau Karotten hunn e Indikator vu 35 Eenheeten, awer a gekachten 85 Eenheeten.

D'Situatioun ass déiselwecht mat Jusen - si si streng fir Diabetis verbueden, och wann Uebst mat wéineg GI fir d'Kachen benotzt goufen.

Niddereg GI Jelly Produkter

Elo musst Dir erausfannen, wéi eng Produkter fir d 'Zubereitung vum Gelee gebraucht ginn, gegeben hir Indikator fir de glycemesche Index. Am Allgemengen, kann Gelatin fir Typ 2 Diabetis benotzt ginn?

Méi kierzlech hunn d'Wëssenschaftler festgestallt datt de Jelly keen Bluttzockerspigel huet. Säin Haaptdeel ass Proteinen, déi vital fir eng Krankheet wéi Diabetis sinn. Gelatin selwer verbessert metabolesch Prozesser am Kierper, stäerkt d'Hoer an d'Nägel.

All diabetescht Produkt muss Zutaten fir seng Virbereedung mat engem niddrege glykemesche Index enthalen. Dëst ass eng Garantie fir net nëmmen lecker, awer och gesond Platen.

Fir Jelly sinn dës Produkter gebraucht:

Blackcurrant - 15 PIECES,
Rout currant - 30 PIECES,
Apple - 30 Eenheeten,
Äerdbier - 33 PIECES,
Raspberry - 32 PIECES,
Cherry - 22 PIECES,
Mandarin - 40 PIECES,
Pear - 34 Eenheeten,
Orange - 35 Eenheeten,
Fettfräi Gîte rural Kéis - 30 Eenheeten,
Gîte rural Kéis 9% - 30 PIECES.
Ongesweeten Joghurt - 35 Eenheeten,
Mëllech - 32 PIECES,
Kefir - 15 Eenheeten,
Crème 10% - 35 PIECES,
Crème 20% - 60 PIECES.

Eigentlech vun dëser Lëscht mat Produkter kënnt Dir souwuel Uebst a Curd Jellies kachen.

Uebst Jelly

All Uebst Jelly ass aus allerlee Uebst, Séisser (Stevia) a Gelatin gemaach. D'Wiel vun Uebst hänkt nëmmen vun de Geschmaachspreferenzen vun der Persoun of. Awer et ass et wäert ze wëssen datt Gelatin ni gekacht soll ginn, an zousätzlech ass et besser Direkt gelatin ze wielen, déi, no Soaking, direkt a Kompott oder Jus gegoss gëtt.

Dat éischt an zimlech einfach Jelly Rezept: Äerdbieren, Biren a Kiischten an Stécker schneiden, fir zwou Minutten an engem Liter Waasser kachen. Dann huelt se vun der Hëtzt an füügt Séisser wann d'Fruucht net séiss. Huelt Stécker Uebst um Buedem vun de Formen, Gießt opgeléist Gelatin an de Kompott a gitt alles an d'Formen. Huelt op eng kal Plaz bis se komplett gestoltert ass.

Instant Gelatin gëtt aus engem Undeel vu 45 Gramm pro Liter Waasser geholl. Gegrënnt am waarme Waasser direkt ier Dir Séissegkeeten mécht.

Dat zweet Rezept ass méi komplex, awer et wäert perfekt Vakanzentabele dekoréieren. Déi folgend Zutate ginn erfuerderlech:

100 ml Schlammmëllech
Séisser,
1 Zitroun
2 Orangen
400 ml Creme mat engem Fettgehalt vu bis zu 20%,
1,5 Säckchen direkt Gelatin,
Vanillin, Kanéil.

Als éischt musst Dir d'Mëllech op Raumtemperatur waarm maachen an en 1 Sachet gelatin ofginn. Da sollt Dir d'Crème waarm maachen an Séisser zum Goût derbäi, Vanillin, Zimt a fein geriwweem Zitrouneschuel.

Déi Haaptschwieregkeet hei ass datt de Jus net an d'Crème kënnt, aus dësem kréien se direkt. Dann d'Crème a Mëllech vermëschen. Gitt d'Flëssegkeet a Formen bis zur Halschent fir Plaz fir Uebstgelee ze loossen. Setzt d'Mëllech Panacotta am Kühlschrank.

An engem Juicer, dréckt zwee geschuelte Orangen. Wann et keng sou Eenheet doheem ass, musst Dir de Jus manuell maachen an dann duerch e Seif ze filteren. Et ass wichteg datt e bësse Pulp am Jus bleift. Gitt dann 0,5 Packe Gelatin an de Jus, wann de Uebst Jelly ufänkt ze häerten, da fuert se an d'Mëllech Panacotta.

All Jelly Dessert kann mat Uebst a Beeren dekoréiert ginn, nodeem se se um Buedem vum Schimmel leeën.

Curd Jelly

Curd Jelly gëtt sou séier wéi Uebst gekacht. Richteg Lëscht vun Zutaten ass e bësse méi breed. Awer sou engem Dessert diversifizéiert perfekt net nëmmen all Dag, awer och e festleche Dësch.

Fir déi erfollegräich Virbereedung vu sou engem Gelee musst Dir eng wichteg Reegel wëssen - d'Berechnung vum Instant Gelatin wäert liicht anescht sinn, well de méi décke d'Konsistenz, dest méi grouss ass d'Quantitéit vum Gelatin.

Fir Kefir-Curd Jelly sinn déi folgend Produkter néideg:

Kefir 2,5% - 350 ml,
Häre Kéis - 200 Gramm,
15 Gramm Gelatin (2 Esslöffel ouni Rutsch),
Séisser,
Hambieren (frësch oder gefruer)
Zest vun enger Zitroun.

Gitt Gelatin an eng kleng Quantitéit ofkillt Waasser a réieren, setzt an engem Waasserbad an enger hallef Stonn a roer bis d'Klumpen komplett opgeléist sinn. Loosst ofkillen.

Schmaacht Hüttekéis op e Mixer oder maacht duerch e Seif a setzt Séisser opgeléist an engem Teelöffel Waasser. Dann waarme Kefir mat Gîteux Kéis mixen an do Gelatin doën. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Zest vun Zitroun am Kierzelen raschten, fir de Jelly e méi pikant Goût ze ginn.

Raspberries kënnen op e Mixer geschnidden ginn a mat kefir-Curd Mass gemëscht ginn, oder Dir kënnt Moschter um Buedem vun der Schimmel setzen. Hei ass d'Wiel nëmme fir perséinlech Präferenz. Huelt d'Jelly an der Keelt op d'mannst dräi Stonnen.

Serve garnéiert mat Curd Jelly mat Uebst a mat Zimt gesprëtzt.

Ongesweeten Joghurt Jelly

Jelly aus Yoghurt ass net nëmme schmackhaft, awer och nëtzlech fir de Magen-Darmtrakt. Esou en zockerfräien Diät Dessert virzebereeden ass esouguer am Bereich vun Newcomer fir ze kachen. Den Haapt Saach ass all Empfehlungen vum Rezept anzehalen.

Esou Jelly aus Joghurt ass nëtzlech net nëmmen fir Diabetiker vun der éischter an zweeter Aart, awer och fir Kanner, wéinst senger Naturheet an hirem Ernärungswäert.

Fir fënnef Portiounen ze preparéieren, braucht Dir déi folgend Zutaten:

15 Gramm Instant Gelatin,
200 Gramm Pasti Curd,
Séisser, baséiert op dräi Esslöffel reegelméissegen Zocker,
100 Gramm Äerdbieren (frësch oder gefruer),
400 ml net gesënnte Joghurt,
100 ml Creme mat engem Fettgehalt vun net méi wéi 20%.

Gitt den Instant Gelatin mat waarme Waasser a loosst et fir fënnef Minutten brauen, setzt se dann an e Waasserbad a roer dauernd fir d'Mass homogen ze maachen. Huelt et vun der Hëtzt an erlaabt of ze killen.

Schmaacht Hüttekéis an engem Mixer mat Hambieren, oder reift duerch e Seif. Füügt Crème, Séisser, Joghurt - gutt mëschen a mat der Gelatine enthalen. Rëcht nach eng Kéier a verbreet d'Mass a Formen. Huelt et op dräi bis véier Stonne op eng kal Plaz of, bis se komplett solidifizéiert sinn.

Servéiere Gelee ass méiglech net nëmmen a ganz Portiounen, awer och a Portiounen ze schneiden. Fir dëst ze maachen, de Schimmel mat Cling Film ze decken. A nëmmen da verdeelt d'Mëschung.

Et wäert och de Plat raffinéiert ginn a seng Presentatioun - de Jelly, deen op de Platen geluecht gëtt, kann mat geschniddene Stéck Uebst, Zimtsteng oder zerquetscht Kakaopulver dekoréiert ginn. Allgemeng ass et nëmmen eng Fantasi.

Am Video an dësem Artikel gëtt d'Panacota Rezept fir Diabetiker presentéiert.