Xylitol Séisserung: Benotzung a glycemesche Index vun engem Zousatz

All Diabetiker weess datt d'Kontroll vum glycemesche Index vun der Diät Iwwerschoss am Bluttzocker vermeit. An dësem Artikel hunn ech fir Komfort beschloss eng vergläichend Tabell mat glycemesche Indizes vu Séissstoeren ze kreéieren. No allem ass hir Diversitéit sou grouss, datt et heiansdo schwéier ass e Choix ze treffen. Vläicht wäert iergendeen en Zockerersatz ersetzen baséiert op hirem glycemesche Index.

Fir zockerkrank Zockerspigel, kuckt dës Sektioun. Abonnéiert Iech op Siteupdates a sozial Gruppen fir sech mat neie Produkter an Update ze halen.

Wann een aneren net weess wat de glycemesche Index ass, liest hei.

Verglachstafel mat glycemesche Indizes vu Séissstoffer

Wéi Dir kënnt gesinn, hu bal all künstlech Séissstoffer en null glycemesche Index. Mat natierleche Séissstoffer ass et ëmmer méi schwéier, an hiren GI ka jee no dem Grad vun Kristalliséierung, Zockergehalt, Produktiounsmethod a Matière première variéieren.

Et gi separat detailléiert Artikelen iwwer vill vun dëse Séisslings. Dir kënnt op den Numm klicken, an de Link verfollegen. Ech wäert geschwënn iwwer de Rescht schreiwen.

Wat ass Xylitol

Xylitol (internationale Numm xylitol) ass en hygroskopesche Kristall dee séiss schmaacht. Si tendéieren opgeléist a Waasser, Alkohol, Essigsäure, Glykolen a Pyridin. Et ass en natierleche Séisser mat natierlechen Hierkonft. Et gëtt a ville Uebst a Geméis fonnt, an et gëtt och aus Beeren, Birchbinde, Hafer, a Schuel vu Mais extrahéiert.

Xylitol gëtt vum mënschleche Kierper absorbéiert ouni d'Participatioun vum Insulin. Dofir kënnen Diabetiker dës Substanz ouni Probleemer benotzen.

A Liewensmëttelprodukter spillt d'Xylitol déi folgend Roll:

• Emulgator - mat der Hëllef vun Emulgéierer kënnt Dir Zutaten kombinéiere déi net gutt gemëscht ginn ënner normalen Konditiounen.
• Séisser - gëtt Séisser an zur selwechter Zäit ass net sou nährwert wéi Zocker.
• Regulator - mat senger Hëllef ass et méiglech ze formen, souwéi d'Textur, d'Form a d'Konsistenz vum Produkt z'erhalen.
• Fiichtegkeet-Agenten - duerch seng Hygroskopizitéit verhënnert oder verdéngt d'Verdampfung an d'Atmosphär vun engem frësch preparéierten Produkt, Waasser.

Xylitol huet e glycemesche Index (GI) vu 7. Wärend den Zocker GI 70 ass. Dofir, mat der Benotzung vu Xylitol, ginn d'Bluttzocker an den Insulinniveau bedeitend reduzéiert.

Leit, déi extra Pounds verléieren wëllen, sollten héichwäerteg Analoga benotzen anstatt Zocker fir Gewiichtsverloscht, wat Xylitol ass.

Séisslings an Séissegkeeten: wat ass den Ënnerscheed?

Sweeteners si Kuelenhydrater oder Substanzen ähnlech an hirer Struktur, hunn e niddrege glycemesche Index. Dës Substanzen hunn e séissen Geschmaach a kaloresche Wäert, no beim Kaloriegehalt vum Zocker. Awer hire Virdeel ass datt se méi lues absorbéiert ginn, provozéieren net plötzlech Spréng an Insulin well e puer vun hinnen kënne mat Diabetiker Ernährung benotzt ginn.

Sweeteners, am Géigendeel, ënnerscheede sech an der Struktur vum Zocker. Si hunn e ganz nidderegen oder null Kaloriengehalt, awer sinn dacks honnerte Mol méi séiss wéi Zocker.

Wat ass xylitol?

Xylitol ass populär Holz oder Birchzucker genannt. Et gëtt als ee vun den natierlechen, natierlechen Séissstoffer an ass an e puer Geméis, Beeren a Friichten fonnt.

Xylitol (E967) gëtt gemaach duerch d'Veraarbechtung an d'Hydrolyséiere vu Maiscobs, Hardwood, Koteng Schuelen a Sonneblummen Husks.

Bauchspaicheldrüs am mënschleche Kierper - Funktiounen, Roll, Bezéiung mat Diabetis. Liest hei méi.

Nëtzlech Properties

• hëlleft der Zänngesond z'erhalen (stoppt a souguer behandelt Karies, restauréiert kleng Rëss an Huelraim am Zänn, reduzéiert Plaque, reduzéiert d'Risiko vu Berechnung a schützt am Allgemengen d'Zänn virum Zerfall),
• nëtzlech fir Präventioun an a Kombinatioun mat der Behandlung vun akuter Infektiounen vum Mëttel Ouer (Otitis Medien). Nämlech Knätsch mat Xylitol kann d'Ouerinfektiounen verhënneren a reduzéieren.
• hëlleft bei der Entféierung vu Kandidiasis an aner Pilzinfektiounen,
• dréit zu Gewiichtsverloscht wéinst manner Kalorien wéi Zocker (am Xylitol 9 Mol manner Kalorien wéi Zocker).

Am Géigesaz zu anere Séissmëttelen ass Xylitol ganz ähnlech wéi den üblechen Zocker an huet keen eegene Geroch oder Geschmaach (sou wéi Steviosid).

Sinn do Kontraindikatiounen a Schued?

Um Internet kënnt Dir Informatioun iwwergoen datt d'Benotzung vum Xylitol am Blasenkriibs verursaache kann. Wéi och ëmmer, et ass net méiglech déi genau Informatioun ze fannen déi vu Wëssenschaftler bewisen ass: et si méiglecherweis nëmme Rumeuren.

Jerusalem Artichoke an der Diät vun engem Diabetiker. Profitéiert a méiglech Schued. Liest hei méi.

Eng Insulin Pompel - de Prinzip vun der Handlung, Virdeeler an Nodeeler.

Ginn et Restriktiounen op de Gebrauch vun Xylitol?

Et gi keng speziell Restriktiounen fir d'Benotzung vu Xylitol ze limitéieren. Mat enger offensichtlecher Iwwerdosis, méiglech

Wéi och ëmmer, den Niveau op deem dës Symptomer kënnen optrieden ass fir all Persoun anescht: Dir musst op Är eege Gefiller lauschteren.

Xylitol: Schued a Virdeel

Vill Zousatzstécker hunn, nieft de positiven Qualitéiten, Kontraindikatiounen. An Xylitol an dësem Fall ass keng Ausnam. Als éischt listéiere mir d'nëtzlech Properties vun der Séisser:

1. Mat Xylitol kënnt Dir Äert Gewiicht kontrolléieren.
2. Seng Virdeeler fir Zänn sinn wéi follegt: verhënnert d'Entwécklung vu Karies, verhënnert d'Bildung vun Tartar, stäerkt Email a verbessert d'Schutzegenschafte vun der Speess.
3. D'Benotzung vu Xylitol bei schwangeren Fraen hëlleft der Zuel vun de streptokokk Bakterien am entwéckelende Fetus ze reduzéieren.
4. Xylitol huet sécherlech e positiven Effekt op Schanken. Et verbessert hir Dicht a reduzéiert Bréchheet.
5. Dëst ass e gutt choleretescht Medikament.
6. Xylitol verhënnert d'Befestegung vu Bakterien op Tissuewänn.

Eng Method fir den Darm mat Xylitol ze botzen (an dësem Fall laxative Eegeschafte vum Séisser) ass gutt etabléiert. Ier Dir mat dëser Prozedur weidergeet, musst Dir en Dokter iwwer Är Intentiounen konsultéieren.

Elo e puer Wierder iwwer déi schiedlech Effekter vun engem Zocker-Ersatz.

Als esou huet dës Substanz keen schiedlechen Effekt op de mënschleche Kierper. Negativ Konsequenze kënnen nëmme observéiert ginn am Fall vun enger Iwwerdosis oder mat individueller Intoleranz zum Nahrungsergänzung. D'Instruktioune, déi ëmmer am Package mat dësem Zousaz enthale sinn, soen datt fir en Erwuessene, déi deeglech Dosis däerf net méi wéi 50 Gramm maachen. Wann dës Doséierung net gefollegt ass, sinn déi folgend Nebenwirkungen méiglech:

• d'Bildung vun Nieresteng,
• bloating
• erhéicht Gasbildung,
• eng héich Konzentratioun vu Xylitol kann Hocker opstoen.

Leit, déi ënner Kolitis leiden, Diarrho, Enteritis solle Séisslings mat extremer Vorsicht benotzen. Wann Dir Zocker Ersatzstécker an onlimitéierter Quantitéite benotzt, da kënnt Dir Äre Kierper schueden an duerno folgend Ierger erschéngen:

1. Hautausschlag op der Haut,
2. Verletzung vum Magen-Darmtrakt,
3. retinal Schued.

Xylitol Kompositioun

D'Substanz ass als Nahrungsergänzung E967 registréiert. Duerch seng chemesch Eegeschaften ass Xylitol en typesche Vertrieder vu polyhydresche Alkoholen. Seng Strukturformel ass wéi follegt - C5H12O5. D'Schmelzentemperatur läit op 92 bis 96 Grad. Den Zousatz ass ganz resistent géint Säuren an héich Temperaturen.

An der Industrie gëtt Xylitol aus Brauchtoffall kritt. Dëse Prozess geschitt duerch Restauratioun vun Xylose.

Och Sonneblummen Husk, Holz, Husk aus Kottengsaam, a Mais cobs kënnen als Rohmaterial benotzt ginn.

Xylitol benotzt

Nahrungsergänzung E967 gëtt Séissegkeeten zu Séissegkeeten baséiert op Uebst, Geméis, Mëllechprodukter. Xylitol gëtt an der Fabrikatioun vun: Glace, Marmelade, Kaffisdësch, Jelly, Karamell, Schockela a souguer Desserts fir Diabetiker benotzt.

Och dëst Zousatz ass onverzichtbar bei der Produktioun vun gedréchent Friichten, Séisswueren, a Muffinprodukter.

D'Substanz gëtt bei der Fabrikatioun vu Moschter, Mayonnaise, verschidde Saucen a Wipp benotzt. An der pharmazeutescher Industrie gëtt Xylitol benotzt fir Dréischeiwen, Vitamin-Komplexen a séiss Knätschbar Pëllen ze kreéieren - dës Produkter si sécher fir Leit mat Diabetis.

Ganz dacks gëtt xylitol an der Fabrikatioun vu Knätsch benotzt, Mondwäsch, Hustesiropen, Kanner Kauen Multivitamine, Zahnpastaen an an der Fabrikatioun vu Virbereedunge fir de Gerochssënn.

Benotzungsconditiounen

Fir verschidde Zwecker musst Dir eng aner Dosis Séisser huelen:

• Wann d'Xylitol als Abféierungsmëttel muss geholl ginn, dann ass 50 Gramm vun der Substanz zum waarmen Téi derbäigesat ginn, dat muss op eidelem Bauch gedronk ginn.
• 6 Gramm xylitol alldeeglech ass genuch fir den Zerfall ze vermeiden.
• 20 Gramm vun der Substanz mat Téi oder Waasser sollten als choleretescht Agent geholl ginn. D'Benotzung vun der Mëschung ass gerechtfäerdegt fir biliary Pankreatitis oder chronesch Lebererkrankheeten.
• Fir Krankheeten vum Hals an der Nues, 10 Gramm Séisser ass genuch. Fir datt d'Resultat siichtbar ass, soll d'Substanz regelméisseg geholl ginn.

Also, d'Beschreiwung vum Medikament, seng Charakteristiken, all dëst kann an den Instruktioune fir ze liesen gelies ginn, déi strikt beobachtet musse ginn.

Wat de Verfallsdatum an d'Späicherkonditioune ugeet, ginn d'Instruktioune zu dësem Thema kloer Instruktiounen: xylitol kann fir net méi wéi 1 Joer gespuert ginn. Awer wann d'Produkt net verduerwe gëtt, da kann et nach nom Verfallsdatum benotzt ginn. Fir sécherzestellen datt Xylitol keng Klumpen bilden, muss et an engem zouene Glaskär an enger donkeler, trockener Plaz gelagert ginn. D'gehäert Substanz ass och gëeegent fir ze benotzen. De giele Séisser sollt eng Suerg sinn. Sou ee Produkt soll net giess ginn, et ass besser et ze werfen.

Xylitol ass verëffentlecht ginn als faarweg fein Pulver. D'Produkt gëtt an 20, 100 an 200 Gramm verpackt. Séisser kann an der Apdikt kaaft ginn, an der normaler Epicerie am Departement fir Diabetiker, an och online zu engem attraktive Präis bestallt ginn.

Trotz der Tatsaach datt Xylitol e séchert Produkt ass, mat senger onkontrolléierter Benotzung, kann de Kierper eng Stressbelaaschtung kréien. Fir dëst ze verhënneren, sollt Dir Ären Dokter konsultéieren.

Xylitol ass am Video an dësem Artikel beschriwwen.

Geschicht vun Optriede

70er vum 19. Joerhonnert. De Chemiker Konstantin Falberg (iwwregens, e russeschen Emigrant) ass zréck aus sengem Laboratoire a sëtzt sech nom Iessen. Seng Opmierksamkeet gëtt vum ongewéinleche Goût vu Brout ugezunn - et ass ganz séiss. De Falberg versteet datt d'Matière net am Brout ass - e puer séiss Substanz ass op senge Fangeren bliwwen. De Chemiker erënnert drun datt hien vergiess huet seng Hänn ze wäschen, a virdru probéiert en am Labo Experimenter ze maachen an huet probéiert en neit Gebrauch fir Kuelenter ze fannen. Dëst ass wéi den éischte synthetesche Séisser, Saccharin, erfonnt gouf. D'Substanz gouf direkt an den USA an an Däitschland patentéiert an no 5 Joer huet et ugefaang op industriellem Plang produzéiert ze ginn.

Ech muss soen datt Saccharin stänneg Objekt vun der Verfolgung gouf. Hie gouf an Europa an a Russland verbannt. Awer de totale Mangel u Produkter, déi am Éischte Weltkrich entstane sinn, hunn europäesch Regierungen forcéiert "chemesch Zocker" ze legaliséieren. Am 20. Joerhonnert huet d'chemesch Industrie en Duerchbroch gemaach an erfollegräich sou Séissstoffer wéi Cyclomat, Aspartam, Sucralose goufen erfonnt ...

Aarte an Eegeschafte vu Séisswueren an Séissegkeeten

Béid Séisslings a Séissstoffer gi benotzt fir d'Iessen e séissen Goût ze ginn, während d'Quantitéit vu Kalorien am Kierper reduzéiert.

Wéi virdrun erwähnt, sinn Séisswueren e "Outlet" fir dës Leit déi sech selwer mussen iessen fir Séissegkeeten ze benotzen oder aus medizinesche Grënn net Zocker benotzen. Dës Substanzen beaflossen praktesch net den Niveau vun der Glukos am Blutt, wat fir Diabetiker wichteg ass. Och e puer vun de Séisswueren an Séissressen hunn zousätzlech profitabel Eegeschaften. Zum Beispill hëlleft Xylitol d'Risiko fir Zänn-Enkel-Zerfall ze reduzéieren a schützt d'Zänn vu Zänn-Zerfall.

Zockeranalogogen kënnen an 2 grouss Gruppen opgedeelt ginn: natierlech an synthetesch. Déi éischt enthalen Fructose, Stevia, Sorbitol, Xylitol. Déi zweet enthält Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Succrasit, etc.

Natierlech Zocker Substituten

• Monosacharid. Wéi den Numm et scho seet, ass en aus Friichten, Beeren, Hunneg, Geméis kritt.
• Fir ze schmaachen ass d'Fruktose 1,2-1,8 Mol méi séiss wéi e normale Zocker, awer hire kaloresche Wäert ass ongeféier gläich (1 Gramm Fruktose - 3,7 kcal, 1 g Zocker - 4 kcal
• Den onbestreetenen Virdeel vu Fruktose ass datt et den Zockerniveau am Bluttkrees dräimol méi lues erhéicht.
• En aneren ondenkbare Virdeel vu Fruktose ass datt et konservativ Eegeschaften huet, well et ass dacks derbäi ginn, Marmeladen a Liewensmëttel fir Diabetiker a Leit déi Kierpergewiicht kontrolléieren.
• Déi deeglech ofgeroden Fruktose ass ongeféier 30 g.

• Et gëtt vun der Planz mam selwechten Numm kritt, wuessen a Süd- a Mëttelamerika.
• Et ass ganz populär wéinst sengen Eegeschaften: a senger natierlecher Form ass et 10-15 Mol méi süfteg wéi Zocker (wärend säi Kaloriegehalt ass Null), an de Stevioside, deen aus de Blieder vun der Planz entlooss gëtt, ass 300 Mol méi séiss wéi Zocker.
• Stevia regelt och den Niveau vun Glukos am Blutt, wann et verbraucht gëtt, ginn et keng schaarf Spréng an Zocker.
• Et gëtt Beweiser datt dësen natierleche Séisser en nëtzlechen Effekt op d'Aktivitéit vum Verdauungstrakt huet.
• Déi zulässlech deeglech Ernierung fir Stevia ass 4 mg / kg Kierpergewiicht.

• Et war als éischt isoléiert vu rowan Beeren (aus dem Latäin sorbus gëtt als "rowan" iwwersat).
• Sorbitol ass manner séiss wéi Zocker, awer säi kalorescht Inhalt ass manner (Sorbitol - 354 kcal pro 100 g, an Zocker - 400 kcal pro 100 g)
• Wéi Fructose beaflosst et keen Bluttzocker, well et provozéiert och net d'Verëffentlechung vum Insulin. Zur selwechter Zäit gehéieren sorbitol (an xylitol) net zu Kuelenhydrater a gi wäit an Diabetiker Ernärung benotzt.
• Et huet eng choleretesch a lakrativ Effekt. Awer bei ze groussen Dosen kann et Verdauung verursaachen.
• Seng recommandéiert deeglech Ernierung ass ongeféier 30 g.

• Befaasst a Mais Zorten, Muschelen aus Kottengsaam an e puer aner Varietéiten vu Geméis- a Fruuchtkulturen
• Et ass bal sou séiss wéi Zocker fir ze schmaachen, an den Energiewäert vun Xylitol ass 367 kcal.
• De Virdeel vum Xylitol ass datt et den natierleche Säure-Basis-Gläichgewiicht an der mëndlecher Kavitéit erëmhëlt, sou datt d'Optriede vu Karies vermeit.
• Wéi sorbitol, a grousse Quantitéite kann et Schlauch verursaachen.
• Den Taux vum Konsum vu Xylitol pro Dag ass d'selwecht wéi dee vum Sorbitol.

Kënschtlech Zucker Analoga

• E Pionéier ënnert syntheteschen Séissstoffer. Seng Séissheet ass 450 Mol méi héich wéi Zocker, a säi Kaloriegehalt ass praktesch Null.
• Et gëtt universell fir d'Virbereedung vun all kulinaresch Platen benotzt, och Backen. Et huet eng laang Regalzäit.
• E Mangel u Saccharin ass en unangenehmen metallesche Goût, dofir ass et dacks verfügbar mat Geschmackverbesserungsadditiven.
• Geméiss den offiziellen WHO Empfehlungen ass d'Norm vu Saccharin pro Dag 5 mg Saccharin pro 1 kg Gewiicht.
• De Sakharin gouf ëmmer vu verschiddenen "Nebenwirkungen" beschëllegt, awer bis elo ass keen Experiment bestätegt, wat op d'mannst eng Gefor vu Gebrauch vun adäquat Dosen vun dësem Séisser enthüllt.

• Am Kär vun der Entdeckung vun dësem Séisser ass erëm en Zoufall. Den Assistent Professer Leslie Hugh, mam Numm Shashikant Pkhadnis, huet d'Wierder Test (Test, Test) a Goût (probéieren) gemëscht, déi gewonnen chemesch Verbindunge geschmaacht an hir erstaunlech Séisses entdeckt.
• 600 Mol méi séiss wéi sucrose.
• Et huet en agreabele séissen Goût, hält d'chemesch Stabilitéit ënner dem Afloss vun héijen Temperaturen
• Déi maximal Dosis Succalose fir een Dag war 5 mg pro pro puer Kilogramm Gewiicht.

• E bekannte kënschtleche Séisser, deen awer par rapport zu aneren net sou séiss ass. Et ass méi séiss wéi Zocker "nëmmen" 30-50 Mol. Dofir gëtt en an engem "Duett" benotzt.
• Vläicht wäert et keng Ausnahm zu der Reegel sinn, wa mir soen datt Natriumzyklamat och per Zoufall entdeckt gouf. Am 1937 huet de chemesche Student Michael Sveda un engem Antipyretik geschafft. Hien huet entscheet, Sécherheetsvirschléi ze verletzen an eng Zigarett am Labo auszedrécken. Hien huet eng Zigarett op den Dësch gesat, an dunn decidéiert eng Puff erëm ze huelen, huet de Student säi léiwe Goût entdeckt. Also gouf et en neit Séisser.
• Et huet eng laang Regalzäit, ass thermostabil, erhéicht den Niveau vun Glukos net am Blutt, dofir ass et als Alternativ zu Zocker fir Leit mat Diabetis unerkannt.
• Sodium cyclamate gouf ëmmer erëm an Labo Déieren getest. Et huet sech erausgestallt, datt a ganz grousse Dosen d'Entwécklung vun Tumoren verursaache kann. Um Enn vum 20. Joerhonnert goufen awer vill Studien duerchgefouert, déi de Ruff vum Cyclamat „rehabilitéiert“.
• Déi deeglech Dosis fir eng Persoun ass net méi wéi 0,8 g.

• Haut ass et de populärste kënschtleche Séisser. Et gouf duerch Traditioun zoufälleg entdeckt wéi de Chemiker James Schlatter probéiert eng nei Kur fir peptesch Geschwind ze erfannen.
• Ongeféier 160-200 Mol méi séiss wéi Zocker, huet d'Fäegkeet de Goût an Aroma vu Liewensmëttel ze verbesseren, besonnesch Jusen a Zitrusdrinks.
• Existéiert am 1965, Aspartam gouf och ëmmer virgeworf fir verschidde Krankheeten ze provozéieren. Awer just wéi am Fall vu Saccharin, ass net eng eenzeg Theorie iwwer d'Gefore vun dësem Séisser klinesch bewisen.
• Et sollt een awer drun erënneren datt ënner dem Afloss vun héijen Temperaturen, Aspartam zerstéiert gëtt, säi séissen Goût verléiert. Als Resultat vu senger Spaltung erschéngt de Phenylalanin Stoff - et ass just onsécher fir Leit mat enger seltener Phenylketonurie Krankheet.
• Déi deeglech Norm ass 40 mg pro kg Gewiicht.

A verschidden Zäiten hunn Séisswueren a Séissresser probéiert ze verbannen, hir Produktioun a Benotzung ze limitéieren. Wéi och ëmmer, bis haut gëtt et keng wëssenschaftlech Beweiser fir den eendeitege Schued vun Zocker Auswiesselspiller. Mir kënne mat Vertrauen soen. Dass Séisswueren an Séisswäerter sinn haut en integralen Deel vun enger gesonde Ernärung. Awer nëmmen wann Dir se - wéi alles - a Moderatioun benotzt.