• Botter 150 Gramm
• donkel Schockela 250 Gramm
• zest 35 Gramm
• Mandel 170 Gramm
• crème 100 Milliliter
• pulveriséierte Zocker 150 Gramm
• starch Sirop 75 Gramm
• Hunneg 45 Gramm
• Miel 25 Gramm
• pulveriséierte Zocker 150 Gramm
• Vanille Essenz 1 Zoppeläffel. e Läffel
• planzlechen Ueleg 50 Gramm

1. Line de Kicheblatt mat Pergamentpabeier. Fett mat Fett. De Schäffchen op 175 Grad virhëtzen Wierfel Botter. Maacht Botter, Crème, Zocker, Stärke Sirop, Vanille Essenz an enger Pan. Maacht op mëttlerem Gas a beweegt mat engem hëlze Läffel bis d'Mëschung méi thicket a gëtt wéi Sirop. Weider réieren a loosst d'Mëschung fir 5 Minutten verdicken. Huelt d'Pan vun der Hëtzt, add Miel, Mandelen an Zest. Stir grëndlech mat engem hëlze Läffel.

2. Maacht e Läffel Mëschung an all Lach an der Kuchepan. Florentin sollt ganz dënn ausgesinn. Setzt Florentinen am ieweschte Raum vum virgehëtzten Uewen a baken 12-15 Minutten.

3. Schmelz de Schockela an engem Waasserbad. Wann et e bësse mat engem speziellen Pinsel ofkillt, setzt Schockela op Florentines. Dir kënnt d'Blummen Florenz mat Schockela komplett ofdecken oder e Muster zeechnen. Ier Dir de Schockela zerwéiert, loosst.

Florentinnen. Gourmet Pâtisserie, an net nëmme fir Chrëschtdag

Florentine sinn e low-carb falscht Rezept. Et ass besser e puer méi Cookien ze baken direkt well Dir wäert net bemierken wéi se vum Dësch verschwannen.

Geméiss den Däitsche Liewensmëttelcode kënne Florentinë net méi wéi 5% Miel enthalen. Am Fall vun niddereg-carb Pâtisserie spillt dat an d'Hänn. Dir kënnt d'Miel einfach ausgeschloss hunn, an Zocker ersetzen duerch Xylitol oder all aner Zocker Ersatz vun Ärer Wiel.

An elo ass de Low-Carb Bak baken, dës Cookien ginn haaptsächlech an de Wanterméint gebak, awer och zu aneren Zäiten ass et e Succès.

An elo wënsche mir Iech eng agreabel Zäit baken. Bescht Gréiss, Andy an Diana.

Fir en éischten Androck hu mir erëm e Video Rezept fir Iech virbereet. Fir aner Videoen ze gesinn, gitt op eisen YouTube Kanal an abonnéiert. Mir si frou Iech ze gesinn!

D'Ingredienten

• 200 g Mandel Nadelen oder Spëtzen,
• 125 g Schlagsahn
• 100 g xylitol,
• 100 g Schockela 90%,
• 50 g Botter,
• 60 g geblannte Buedem Mandelen,
• d'Fleesch vun zwee Vanilleschnouer,
• rifft Zest vun engem orange (BIO),
• geriwwert Zest vun enger Zitroun (BIO),
• 1/2 Teelöffel Zimt.

De Betrag vun Zutaten fir dëst Low-Carb Rezept ass fir ongeféier 10 Florentine. Kachzäit ass 25 Minutten. Bakenzäit ass ongeféier 10 Minutten.

Ernärungswäert

D'Ernärungswäerter sinn ongeféier an si gi pro 100 g vun engem Low-Carb Iesse gezeechent.

Kachmethod

Den Uewen op 160 ° C virhëtzen (am Konvektiounsmodus) oder op 180 ° C am Uewer- an Ënnerheizungsmodus.

Britt den Zest vu BIO-orange a BIO-Zitroun.

Huelt organesch orange an organesch Zitroun a Rasp Zest

An enger klenger Pan, setze d'Botter a Crème, add Xylitol, Vanille Pulp, Zimt, Zest vun Zitroun an orange.

Den Inhalt vun der Pan iwwer mëttlerer Hëtzt ophëtzen an heiansdo réieren bis alles opgeléist ass.

Virhëtzen Mass fir Kichenduch ze kréien

Füügt gemuelte Mandelen an Mandel Nadelen oder Mandelbléieblieder, jee nodeem wéi eng Form vun Mandelen Dir am beschte gefällt. Kachen d'Mandelmass fir ongeféier 5 Minutten réieren. Wann Dir mëschen, mierkt Dir wéi d'Mass lues méi déck gëtt.

Déi deegeg Mass verdënnt sech lues

Dann huelt d'Pan aus dem Uewen.

Line de Blat mat Bakpabeier. Trennt d'Mandelmass mat engem Läffel, setzt d'Mandelmuschel op Pabeier an dréckt se mam Réck vum Läffel erof.

Passt op d'Florentines

Wann méiglech, sollt Dir méi Plaz tëscht de Florentinen hannerloossen, well wann Dir den Teig e bësse verspreet. Dir kënnt se sou grouss maachen wéi Dir wëllt. Eis hu sech zimmlech grouss gewisen, awer Dir kënnt se méi kleng maachen an deementspriechend kritt Dir méi Florentinë.

Bake Cookien fir ongeféier 10 Minutten. Passt op datt se net ze däischter ginn. Da loosst se ofkillen ier Dir weidergoën.

Frësch gebakene Low-Carb Cookien

Dann de Schockela an engem Waasserbad schmëlzen a schéi mat Florentinë ofschëdden, oder einfach fett.

Garnéieren Blummen mat Schockela

Loosst d'Liewer gutt ofkillen, Är low-carb hausgemaachte Florentiner si prett. Bon Appetit.

Reduzéiert Chrëschtdag Dekoréiert Cookien

Cupcake mat Datumen, Kirschen a Bottercrème

vum Chef vum Craft Kitchen Alexander Borzenko

Botter - 205 g
Zocker - 400 g
Poulet Eeër - 3 Stéck.
Premium Miel - 265 g
Bakpulver - 10 g
Vanille Zocker - 10 g
Orange Schuel - 10 g

Getrocknegt Kiischten - 150 g

Gedréchent Datumen - 150 g

Frësch Orange - 200 ml

Gegrannte Kanéil fir Imprägnatioun - ze schmaachen

Meringue Mini fir ze schmaachen

Zutaten fir Crème:

Creme Kéis - 300 g

Pudderzocker - 50 g

Orange Schuel - 5 g

Vanille Aroma - 3 g

Beat Botter an 200 Gramm Zocker bis glat.
Eemol gläichzäiteg Poulet Eeër der Mass addéieren, gutt mëschen.
Füügt Miel, Bakpulver, Vanillezocker, Orange Zest.
Mix gutt.
Füügt Datumen a gedréchent Kiischte (léisst e puer Beeren Kiischten fir Dekoratioun).
Fett de Bakform mat Ueleg of a schënt den Teig dran, glat.
Bake am Ofen bei enger Temperatur vun 180 Grad fir 45-50 Minutten.
Beat mat engem Mixer all d'Ingredienten fir d'Crème.
Mir preparéieren de Sirop fir d'Imprägnatioun: Waasser, frësche Orange an enger Stepan schëdden, 200 Gramm Zocker an Zimt schëdden. Simmer fir 10 Minutten, killt a filtert.
Cool de fertigen Cupcake a gitt et mat der resultéierender Imprägnatioun gleichméisseg. Loosst weider fir 2 Stonnen.
Wann Dir op all Stéck Kuch servéiert, setze e Läffel crééiert Crème, sprëtzen mat getrockenen Kiischten a Mini-Meringue.

Gewierz a gedréchent Fruucht Muffins

aus der Séisswueren "Zocker"

Miel - 310 g
Bakpulver - 1/4 Kaffisläffel
Salz - 1/2 Kaffisläffel.
Eeër - 4 Stéck.
Zocker - 250 g
Vanille Essenz - 1 Zoppeläffel. l

Orange Schuel - 2 Zoppeläffelen. l

Muskatnoss - 1/3 Kaffisläffel

Orangëjus - 135 ml

Botter - 140 g

Getrocknene Friichten ze schmaachen - 200 g

Orangëjus - 100 ml
Zocker - 100 g

De Schäffchen op 175 Grad virhëtzen Lubricate de Kuchen Pan mat Botter a sprutzen mat Miel. Dréche gedréchent Friichten (wann néideg) a mixen mat zwee Esslöffel Miel, fir datt se sech net an engem Cupcake setzen. An enger Schossel, Miel, Bakpulver, Gewierzer, Salz mëschen. Ze verloossen.

Schlo Eeër an engem Mixer mat engem Paddel Uschlëss (oder manuell, zum Beispill mat enger Gabel) bis se hellgiel a Faarf ginn, brauche net staark ze schloën.

Ouni den Mixer auszeschalten, lues den ganzen Zocker, duerno Vanille Essenz, duerno Orangensaft an Zest mat enger lueser Geschwindegkeet. Gitt dréchen Zutaten virsiichteg.

An enger klenger Kasseroll, waarm d'Mëllech mat Botter bis de Botter geschmolzelt ass. Kach net oder päscht d'Mëschung.

Gitt d'Mëllechmëschung op den Teig, mëschen. Dann addéiert gedréchent Friichten a mixen sanft. Den Teig wäert ganz flësseg sinn - keng Angscht, et sollt esou sinn.

Gëff den Teig an eng Schimmel a schéckt an e virgehëtzten Uewen fir 30-35 Minutten. Wärend Dir e Cupcake baken, kacht de Sirop aus Orangensaft, Zocker a Rum: setzt all d'Ingredienten an enger Kasseroll, bréngt a kachen a 7-10 Minutten. Huelt de Cupcake aus dem Uewen, loosst et liicht ofkillen a gläichméisseg an de Sirop schëdden. Haalt de Cupcake besser an Pergament an Folie gewéckelt.

Italienesch Chrëschtdag Baken

Panettone - Italienesch traditionell Chrëschtkuchen. Dëst ass e räiche Pâtisserie an deem aus dem Häerz Rosinen an eng Villfalt vu gedréchent Friichten, kandéiert Zitroun an orange, Schockela oder Mandel Nougat bäigefüügt hunn. E wonnerschéin verpackte Panettone gëtt fir Chrëschtdag als agreabel Souvenir presentéiert.

De Panettone gëtt geschnidden a mat Kaffi oder semi-séissen Wäin servéiert. Italiener gär de Goût vun dësem Dessert mat Mascarpone a Mandel- oder Vanille Likör ze verbannen. No der Chrëschtvakanz kënnt Dir e leckere Pudding mat engem Läffel Glace aus dem verbleiwen Panettone virbereeden. Gebak a Form vun engem Stär, Panettone, ruffen d'Italiener Pandoro.

Um italienesche Chrëschtdësch sinn d'Favoritten Panforte, Polendina an Amaretti Kichelcher. Polendina ass e Kuch aus Kastanismiel an zerwéiert mat Ricotta Kéis.

Panforte ass e Pâtissier mat Mandelen, gedréchent Friichten, Gewierzer an Nëss. Amaretti ass e Cookie aus Meringue mat Mandelen. Cookies kënnen zerquetscht ginn, da mécht en e leckere Geur fir Puddelen oder all aner Desserten.

Chrëschtdag baken a Russland

De 6. Januar a Russland, Chrëschtdag Eve, gëtt Chrëschtdag Eva oder Kärelen genannt. Chrëschtdag Eve ass traditionell e Familljendinner. Kärelenan, et sinn net nëmmen Chrëschtlidder, mee de sougenannte Plëséier deen bis haut gebak ass fir all Kärelen ze presentéieren. Dëst ass eng ganz antike Bäckerei an der Novgorod Regioun, et gëtt Herring genannt, an an Karelia - Wickets.

Kichelcher (Wickets) ginn aus réiem ongebautenen Teig preparéiert, nëmme vu Miel a Waasser, an d'Fëllung kann alles sinn wat d'Natur eng Persoun fiddert: Blueberries, Champignonen, Blueberries, Äerdbieren. Moschta Kartoffelen an eng Vielfalt vun Getreide sinn och gëeegent fir ze fëllen. Wickets gi mat Kohlsuppe, Borsch, Zopp, wéi och Téi a Kvass servéiert.

Chrëschtdag baken Rezepter

Walnuts - 1 Coupe

Poulet Eeër - 2 Stéck.

Weess Miel - 1 Taass

Zocker - 1 Taass

Deegleche Bakpulver - 1,5 Kaffisläffel.

Botter - 10 g fir d'Schimmel ze schmieren

• 394
• D'Ingredienten

Weess Miel - 200 g

Poulet Ee - 1 PC.

Botter - 100 g

Maacht Ingwer - 2 Kaffisläffel

Buedem Kardamom - 1 Kaffisläffel

Buedem Zimt - 1 Kaffisläffel

Buedemknäppchen - 0,5 Tsp

Geméis Ueleg - 1 Kaffisläffel (fir eng Bakplack ze schmieren)

• 395
• D'Ingredienten

Puff Pâtisserie - 1 kg (2 Packs all 500 g)

Smoked Bacon / Ham - 150 g

Moschter - 0,5-1 Kaffisläffel

Poulet Ee (Eegiel) - 1 PC. fir d'Déieren ze schmieren

Sesam - 2-3 Prise (fakultativ)

• 513
• D'Ingredienten

Puff Pâtisserie - 500 g

Walnuss - 100 g

Rosinen - 50 g (fakultativ)

Botter - 40 g

Kanéil - 0,5-1 Kaffisläffel (schmaachen)

Zocker - 70-100 g (fir ze schmaachen)

Weess Miel - fir mat Teig ze schaffen

Poulet Ee - 1 PC. (fakultativ)

Pudderzocker - 1 Zoppeläffel (fakultativ)

• 299
• D'Ingredienten

Cornflakes Cornflakes - 180 g

Schockela - ongeféier 180 g

• 454
• D'Ingredienten

Weess Miel - 300 g

Bakpulver - 1 Kaffisläffel

Botter - 100 g

Zocker - 200 g oder 150 + Hunneg

Maacht Ingwer - 2 Kaffisläffel

Buedem Zimt - 1 Kaffisläffel

Hunneg - 2-3 Kaffisläffel (fakultativ)

Salz - 1 Prise

Mëll schwaarz Peffer - 1 Prise (fakultativ)

Ingwerwurzel - 0,5-1 Kaffisläffel (fakultativ)

Zockerwierf fir Dekoratioun - fakultativ

• 359
• D'Ingredienten

Miel - 750 g + - 50 g (fir mat Teig ze schaffen)

Héichgeschwindeg Hefe - 14-15 g

Salz - 1 Prise

Botter - 125 g (pro Teig) + 70-80 g (fir Fett Kuch)

Pudderzocker - 250 g

Fëllung:

Kandéiert Friichten - 60 g

Kandéiert Zitroun - 40 g

Getrocknegt Cranberries / Kirschen - 50 g (fakultativ)

Candied Ananas - 50 g (fakultativ)

Rum / Brandy - 350-500 ml

Zitroun - 0,5 Stéck. Jus an Zest

Buedem Zimt - 1 Kaffisläffel.

Muskatniveau - 0,25 Kaffisläffel

Vanille Zocker fir ze schmaachen

• 289
• D'Ingredienten

Mandarinen - 3 Stéck.

Zocker - bis zu 1 Taass

Broutbriecher - 2/3 Coupe

Buedem Hasselnëss - 1/3 Coupe

• 264
• D'Ingredienten

Sour Creme - 150 ml

Botter - 135 g

Premium Miel - 4-5 Brëller

Chicken Yolk - Fir Schmieren

Fir d'Fëllung:

Poulet Been (gekachten) - 2-3 Stéck.

Kartoffel - 2-3 Knollen

Zwiebel - 1 Kapp

Sonneblummenueleg - fir Fritten

• 224
• D'Ingredienten

Hunneg (am léifsten Liicht) - 500 g

Botter - 250 g

Mëllech (waarm) - 120 ml

Zest vum 1. Orang

Chrëschtdag Gewierz Mix - Kuckt hei ënnen

Chrëschtdag Gewierz Mix:

Muskatnoss - 10 g

Gewierz - 10 g (35 Stéck.)

Star Anis - 10 g (3 Stären)

Schwaarz Pefferkären - 15 Betrag

Optioun:

Plum Marmelade - 800-900 g

Walnüsse fir ze schmaachen

Ganache:

Däischter Schockela - 100 g

Botter - 50 g

Zockerglasur:

Pudderzocker (gesift) - 150 g

Orangensaft - 2-3 Zoppeläffelen.

• 254
• D'Ingredienten

Botter - 50 g

Buedem trocken Ingwer - 1/2 Kaffisläffel.

Kardamom - 1/2 Tsp

Allspice - 1/4 Kaffisläffel (oder eng Prise)

• 342
• D'Ingredienten

Weess Miel - 150 g

Riet Zocker - 125 g

Botter - 100 g

Kleng Ee - 1 PC.

Bakpulver - 0,5 Tsp

Buedem Zimt - 0,5 Kaffisläffel.

Buedem Ingwer - 0,5 Kaffisläffel

Buedemknäppchen - 0,5 Tsp

• 423
• D'Ingredienten

Raffinéiert Sonneblummenueleg - 50 ml

Weess Miel - 400 g

Bakpulver - 1,5 Kaffisläffel

Vanille Zocker - 10 g

Buedem Zimt - 2 Prise

Ingwer - 2 Prise

Orangeschuel - 1 Zoppeläffel.

Fir Sirop:

• 317
• D'Ingredienten

Poulet Eeër - 3 Stéck.

Weess Miel - 90 g

Däischter Schockela - 150 g

Botter - 140 g

Bakpulver - 1 Kaffisläffel

Gréng Basil - 20 Blieder

• 354
• D'Ingredienten

Poulet Ee - 1 PC.

Botter - 50 g

Kakaopudder - 1 Kaffisläffel

Deegleche Bakpulver - 1 Kaffisläffel.

Weess Miel - 150 g

Nahrungsfaarwung (rout) - e puer Drëpsen

Schwaarze Schockela - 20 g

Zousätzlech - pulveréiert Zocker

• 352
• D'Ingredienten

Botter - 200 g

Weess Miel - 550 g

Soda (geschloe mat Esseg) - 0,1 Kaffisläffel.

Vanillin - 1 Prise

Salz - 1 Prise

Fir sauerrahm:

Zocker Zocker - 200 g

Fir d'Fëllung:

Gefruer Seedless Cherry - 1 kg

Pudderzocker - 100 g

• 205
• D'Ingredienten

Yeastdeeg - 400 g

Botter - 20 g

Fir Fudder:

Yolk - fir de Kuch ze schmieren

• 377
• D'Ingredienten

Botter - 200 g

Red gemuelte Peffer - eng Prise

Muskatnoss - eng Prise

Fir Zockerglasur:

Pudderzocker - 400 g

Jus - 1/2 Zitroun (Kalk)

Gel Faarfstoffer - 3-4 erof erof

• 352
• D'Ingredienten

Gekachten kondenséiert Mëllech - 50 g

Botter - 200 g

Walnüssen - 150 g

Schwaarz Rosinen - 50 g

Kandéiert Karrott - 50 g

Alkoholescht Getränk (Rum, Cognac, Flësseg) - 100 ml

Rum Essenz - e puer Drëpsen

Gewierzer fir ze baken - fir ze schmaachen

Pulverzocker - fir ze sprëtzen

• 392
• D'Ingredienten

Zocker - 2 Tassen

Weess Miel - 2 Tassen

Kakaopulver - 5 Zoppeläffelen.

Poulet Eeër - 2 Stéck.

Sonneblummenueleg - 0,5 Tassen

Mëllech - 1 Taass

Salz - 2 Prise

Kachend Waasser - 1 Taass

Crème:

Cream Thickener - 2 Säckchen

Kiischte Marmelade - fir eng Schicht

Kiwi a Granatäppel - fir Dekoratioun

• 218
• D'Ingredienten

Weess Miel - 170 g

Vollkornmiel - 55 g

Botter - 225 g

Wäiss Zocker - 125 g

Däischter Zocker - 125 g

Poulet Eeër - 4 Stéck.

Kardamom - 1/3 Kaffisläffel

Knuewe - 1/3 Kaffisläffel

Getrocknene Friichten - 350 g

Däischter Rum - 400 ml

Däischter Hunneg - 1 Zoppeläffel.

Zest mat engem orange

• 341
• D'Ingredienten

Poulet Ee - 2 Stéck.

Braune Zocker - 50-60 g

Geméis Ueleg - 125 ml

Hunneg (flësseg) - 125 ml

Buedem Zimt - 1 Kaffisläffel

Knuewe - 0,5 Kaffisläffel

Buedem Ingwer - 1 Zoppeläffel.

Ingwerwurzel (geriebt) - 1 Zoppeläffel.

Muskatnoss - 0,5 Kaffisläffel

Buedem Kardamom - 1 Kaffisläffel oder 5-6 Këschte

Buedemknäppchen - 0,25 Kaffisläffel

Salz - 1 Prise

Bakpulver - 1 Kaffisläffel

Kandéiert Friichten / gedréchent Friichten - 100 g

Orange - 1 PC. Jus an Zest

Glace (fir Dekoratioun):

Ee wäiss - 1 PC.

Pudderzocker - 150-250 g (wann néideg)

Zitroun / Orangëjus - 0,25-1 Kaffisläffel (fir ze schmaachen)