Natierlech a kënschtlech Séissstoffer

Haut, méi a méi Leit hunn ugefaang d'Gebrauch vun Zocker ze refuséieren. De Grond fir dëst kann sinn: entweder en Dram fir Gewiicht ze verléieren, oder méiglech Gesondheetsprobleemer. Wëssenschaftler an Neuseeland hunn festgestallt datt nëmmen nom Zockergehalt reduzéiert gëtt, ass et méiglech Gewiicht ze verléieren.

Haut sinn Zockerersubstitutiounen laang komm fir Zocker z'ersetzen, an anere Wierder, Séissstoffer. Si hu bal dee selwechte Goût, awer änneren absolut net de Glukosgehalt am Blutt. Mat Hyperglykämie sinn Séisslings einfach onverwertbar sinn. D'Auswiel vun dëse Produkter haut ass ganz grouss, berécksiicht méi detailléiert.

Aspartam (E951)

Vun den net-kalorie syntheteschen Séissstoffer, déi am meeschte benotzt aspartame (E951) (Methylester vu L-Aspartyl-L-Phenylalanin). Aspartame gouf fir d'éischt synthetiséiert vum Grënner vun der nationaler Schoul fir Proteinchemie, Korrespondéierend Member vun der Russescher Akademie fir Wëssenschaften Valery Mikhailovich Stepanov mat der biokatalytescher Method am 1965. Et gëtt als e kaloreschem Séissstoff benotzt. Aspartam ass 200 Mol méi héich wéi sucrose wat Séisses ugeet an huet keng Nebenwirkungen. Recommandéiert fir ze benotzen mat 20 mg / kg pro Dag. Et ass ugewisen fir Persoune mat iwwerschësseg Kierpergewiicht a Patiente mat Diabetis mellitus. Beim Kachen brécht en of a verléiert säi séissem Geschmaach, sou datt et net erhëtzt ka ginn, kache Marmelade a gestuelte Friichten derbäi. Mat abegraff an der Zesummesetzung: Susli, Sucradayet, Sladis Lux, Ginlayt, Milford cyclamate, Milford aspartame, Novasvit, Blues, Dulko, Whistles, Slastilin, Sucraside, Nutrisvit, Surel Gold, Sugafri. Vill Aspartam Séisslings enthalen och Zyklomat fir Päiperlek ze verbesseren. Duerch chemesch Struktur ass et e Kalium-Natrium Salz. Wéi och ëmmer, d'Verwäertung vun Aspartam bei Diäten déi fir kleng Kanner geduecht sinn, ass an europäesche Länner verbueden. Et ass net fir Jugendlecher recommandéiert, awer et sinn se déi d'Haaptkonsumenten vun Aspartam ginn, well et an all Liicht Soda enthale gëtt. Aspartam soll net fir Phenylketonurie benotzt ginn.

Saccharin (E954)

Saccharin (E954): 300-500 Mol méi séiss wéi Zocker. Déi eelst Séisser. Et ass eng chemesch Substanz mat enger Kalium-Natrium-Salz-Struktur, déi e séissen, a wann erhëtzt, bittere Geschmaach. Et huet keen Afloss op Bluttzocker. Kalorifreier, mat der Verbrennung vun 1 g, 0 Kal. Modern Saccharin Zocker Ersatz enthalen Cyclomat fir de Goût ze verbesseren. An der Zesummesetzung abegraff: Zucli, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar, Rio a Sucrasite. Et ass resistent géint Heizung, ka benotzt fir ze baken a kachen. Et huet en Urineffekt a sollt strikt doséiert ginn fir Nebenwirkungen ze vermeiden. Deeglech Dosis bis 2,5 mg pro Kilogramm Kierpergewiicht an net méi!

Sodium Cyclomatat (E952)

Sodium Cyclomatat (E952): 30 Mol méi séiss wéi Zocker. Et gëtt net vum Kierper absorbéiert an am Pipi excretéiert. Eng sécher deeglech Dosis vun 10 mg pro 1 kg Kierpergewiicht, wat Iech erlaabt Iech net méi wéi 30 g Zocker pro Dag ze ersetzen. Dokteren recommandéieren d'Dosis net ze iwwerschreiden. Cyclamat ass am Sweet Time Séisser enthalen an no mengen Berechnunge kënnen 19 Pëllen Séiss Zäit fir e Gewiicht vu 75-85 kg pro Dag verbraucht ginn Cyclamat gëtt och a Cyclum fonnt Cyclamat gëtt normalerweis a komplexe Zocker Séisser bäigefüürt. Cyclamate sinn einfach löslech a Waasser. a kënne ganz héich Temperaturen ënnerhalen, sou datt se beim Kachen bäigefüügt ginn.Sodium cyclamate soll net an Diätprogrammer fir Patiente mat Nierkrankheeten abegraff ginn, souwéi während der Schwangerschaft a Laktatioun.Säit 1969 ass Cyclamat fir ze benotzen verbueden Sha`ban, Frankräich, Groussbritannien an och eng Rei vu Länner, well vun där Geleeënheet, datt hie keen Auto Echec provozéiert.

Sucralose (E955)

Sucralose (E 955)An. Et ass dëse Séisser deen am sécherste ass; et ass net contraindizéiert bei Puppelcher oder schwangere Fraen. Ee Ierger - et ass extrem seelen an eisem Maart, well et ass deier an huet net géint d'Konkurrenz mat méi bëllegen Kollegen. Derivéiert Erfolleg. Koeffizient vu Séissegkeeten 600. Handelsnumm - Splenda. Déi deeglech Dosis soll net méi wéi 18 mg / kg Kierpergewiicht sinn. Et beaflosst net den Niveau vun der Glukos am Blutt a participéiert net am Kohlenhydratmetabolismus. Sucralose gëtt aktiv an Diäten benotzt fir en optimalt Gewiicht ze behalen an an der Behandlung vun Akne.

MannitolAn. Mat Séissheet ass et no bei Glukos an Sorbitol. Plaque Streptokokken konvertéieren Mannitol an eng organesch, harmlos Milchsäure.

Natierlech Séissstoffer

Wou kommen natierlech Zocker Auswiesselspiller aus? Si si Substanze isoléiert aus natierlechen Rohmaterial. Wat sinn déi bekanntst vun hinnen? Si gi mat Recht betruecht xylitol, Fruktose, Steeviosid a Sorbitol.

Fir déi diagnostizéiert mat Hyperglykämie, kënnen natierlech Séissstoffer a limitéierter Quantitéite benotzt ginn, wéinst der Tatsaach datt si praktesch ënnerierdesch sinn an der Ernärung zum traditionellen Zocker. Den Ënnerscheed ass datt de Kierper se net sou séier absorbéiert.

Stevioside - bal deen eenzegen Ersatz deen sou séiss ass wéi traditionell granuléiert Zocker. Déi deeglech Norm (35-50 g) vum Steeviosid soll net iwwerschratt ginn, well dëst kann zu enger Verännerung vun de Glukosniveaue féieren, an Indigestion ass net ausgeschloss. E puer plädéieren, datt Iwwermëssbrauch vun dësem Séisser kann zu Sucht féieren.

Séisswuerenhersteller hunn laang ugefaang mat natierleche Séissstoffer ze benotzen bei der Fabrikatioun vu Séissegkeeten, Hunneg, Kichelcher a villes méi, doduerch eng diabetesch Produktlinn z'entwéckelen. Elo sinn Departementer fir Diabetiker och ugefaang an de Geschäfter ze erschéngen. Awer ëmmer musse mir net vergiessen datt sou Goodies mat hirem grousse Konsum och den Zockerniveau kënne erhéijen.

Isomaltulose

Isomaltulose. Séisses entsprécht 42% Séissheet vun Erfolleg. Isomaltulose reduzéiert d'Aciditéit vun der Plack.

PalatinitisAn. Hydrogenéiert Isomaltulose. Als Zocker Ersatz benotzt, reduzéiert de Risiko fir Zännofdréck.

LycazinAn. Hydrogenéiert Stärkehydrolysat. Am Experiment huet hien bal hallef reduzéiert Braun mat experimentellen Déieren. Oral Mikroorganismen adaptéiere sech net op Licasin.

Nystose A Japan gëtt et als Anti-Karies Zocker Ersatz benotzt: Oral Mikroorganismen verwandelen Nystose zu organesche Säuren, déi net den Zännamail briechen. Proteinen Miraculin, Moneline, Thumumin ginn an de Friichte vun e puer Planzen fonnt. Si verspriechen och fir d'Préventioun vu Karies.

Thaumatin I (E957)

ThaumatinEch (E957). Protein. De Séissescoeffizient ass 1600. Bedeitend verletzt den hormonellen Gläichgewiicht vun der ANS an als Séisser gëtt net fir d'Benotzung a Russland an a ville Länner guttgeheescht.

Neotam. Et besteet aus zwee Aminosaieren: L-Aspartic a L-Phenylalanin, 30 Mol méi séiss wéi Aspart ama. Neotam ass sécher fir Zänn Emaille.

Alitam. Besteet aus Asparaginsäure, Alanin a Amid. 2000 Mol méi séiss wéi Zocker, brécht net of wann gekacht. Sécher fir Zänn Email.

All Zocker Ersatzspiller hunn e staarken cholereteschen Effekt. Bei Leit mat Galle-Krankheeten, kënnen Zocker-Ersatzspiller de Verlaf vun der Krankheet verschärfen.

Séisser Kombinatiounen

Vill sweeteners hunn eng Kombinatioun vu verschiddene sweeteners. Hei ass eng Beschreiwung vun e puer vun hinnen:

Sucrazite - Zocker Ersatz baséiert op Saccharin. E Pack vun 1200 Pëllen ersetzt 6 kg Zocker a enthält keng Kalorien. Sucrazit ass vun der israelescher Diabetis Associatioun approuvéiert a gëtt vum israelesche Standards Institut kontrolléiert. D'Kompositioun vun den Tafelen, nieft dem Saccharin, enthält Bak Soda als Filler, souwéi e Aciditéitreegler - Fumarsäure. Fumarsäure huet e puer Toxizitéit, awer ass fir d'Benotzung an Europa guttgeheescht an ass net a Russland verbueden.

«Surel » - E modernen Ersatz deen aus verschiddene Séissstoffer besteet - Aspartam, Acetylsulfam a Laktose. De Kaloriengehalt vun enger Tablet ass 0,2 Kalorien. Als Aroma enhancer gëtt Leucine benotzt - en Zousatz dat net erlaabt ass (awer net verbueden) an Europa a Russland. Dëst Ersatz gëtt a China ënner enger Schwäizer Lizenz gemaach.

"Sladis" - Kalorie-gratis Zocker Ersatz baséiert op Natrium Cyclamat a Saccharin. 650 Pëllen vun dësem Ersatz sinn entspriechend 4 kg Zocker.

Milford Suss

«MilfordSuss » - en Zockerersatzstoff a béid Tablet a flësseger Form produzéiert, praktesch fir Teig ze maachen. D'Zesummesetzung vun dësem Ersatz enthält Natrium Cyclamat, Saccharin a Laktose. Eng Tablette ersetzt e 4,4 g Zockerwürfel a gëtt 0,05 kcal Energie.

Séiss Zocker

Séiss Zocker aus normale Rübenzocker mat enger klenger Zousatz vun Saccharin gemaach. Et huet e Kaloriegehalt vu 398 kcal pro 100 g. Dofir ass "Sweet Sugar" méi ekonomesch ze benotzen - et reduzéiert den Zockerverbrauch ëm 2 Mol. Recommandéiert fir alldeeg Ernärung a Präventioun vu Iwwergewiicht an Atherosklerosis.

Sukra saccharin mat Soda. Hält all negativ Qualitéite vu Saccharin.

Sladex - reng Aspartam. Et opgeléist éischter schlecht a Waasser, a wann et erhëtzt ass, ass se an der Zersetzung an ongesweet Komponenten ofbaubar. Et huet e laange Finish op der Zong, wouduerch Dir Ären Mond spülen wëllt. En Eenzelstandard, enthält 100 Pëllen vun 18 mg Aspartam a entsprécht formell ongeféier 1/3 kg Zocker (geméiss CSl). Wéi och ëmmer a waarme Gedrénks (Téi, Kaffi) benotzt, gëtt déi erfuerderlech Dosis ëm 2-3 Mol erop. Am Verglach mat der neier Generatioun Séisslings ass e puer vun de Virdeeler vum SLADEX (mat dem schlechste Geschmaach vum Leschten) e méi niddrege Präis. Wéi och ëmmer, wann e méi genau Ënnersichung ass, ass dëse Virdeel wéinst der däitlech méi niddreg Séiss praktesch op Null reduzéiert. Zum Beispill entsprécht engem Standard Argoslastin ongeféier 7 bis 10 (ofhängeg vun der Temperatur vum Getränk) SLADEX Standards.

Argoslastin

Argoslastin - eng nei Generatioun Séisser, ass eng direkt bréngend Tablet mat enger equilibréierter Mëschung aus Acesulfam Kalium an Aspartam. Am Géigesaz zu existente Séissstoffer huet et wesentlech méi grouss Séisses (wéinst dem synergisteschen Effekt), huet en agreabele Goût, null Kaloriegehalt a geet gutt mat all Diätzousaz.

Klinesch Studien, déi am Labo vun endokrinen an metabolesche Stéierunge vum wëssenschaftleche Zentrum fir Klinesch an Experimentell Medizin vun der Siberescher Branche vun der Russescher Akademie fir Medizinesch Wëssenschaften duerchgefouert goufen, hu gewisen datt d'Benotzung vun ARGOSLASTIN eng effektiv a sécher Method ass fir d'Antage vu liicht verdierbbare Kuelenhydrater ze limitéieren. Et kann souwuel vu gesonde Leit wéi och an der Behandlung vu verschidde Krankheeten benotzt ginn, och Diabetis mellitus.

Marmix an Sweetland

Marmix an Sweetland. Marmix a Séissland Séissstoffer si kombinéiert Mëschungen: Aspartam - Acesulfam - Saccharin - Cyclamat, mat Séisser Faktore vun 100 bis 350, liicht opléisbar am Waasser, Séissstoffer déi e Goût hunn, ähnlech zum Geschmaach vum Zocker, ouni äusseren Geschmaach.

Synthetesch Sweeteners

Dës enthalen Aspartam, Saccharin, sucralose, cyclamate an Acesulfame K. Si kënnen dacks op Supermarché Regaler gesi ginn, als Deel vu verschiddene Produkter, a souguer op engem Kaffisréischterei - si kënne Iech e puer séiss Pëllen zu Latte bidden.

Geräisch ronderëm synthetesch Séissstoffer: Vill Unhänger vun engem gesonde Liewen recommandéieren se net ze benotzen. Och wann offiziell de Schued vum moderéierte Konsum vun all eenzel net bewisen ass, ass et géint de bewäerte Schued vun Zocker oder Fruktose. Verschidde Kombinatioune si besonnesch verdächteg, déi, wann se heizen, eppes onkloer kënnen ausginn. Komme mir et richteg.

Op Liewensmëttelen fannt Dir et ënner dem Pseudonym E 951. Dacks fonnt a kohlensäure Gedrénks, Sportsdrénken, Glace, Yoghurt. Déi bekanntst Mark, vläicht, ass den Milford Suss (Aspartame).

Aspartame, loosst eis soen, vun de skandaléissten Männer - et ginn ëmmer nach Diskussiounen iwwer seng Schiedlechkeet oder Nëtzlechkeet. Definitiv hien contraindicated bei Patienten mat Phenylketonurie - fir si ass d'Präsenz vun Aspartam ëmmer mat enger zousätzlech Warnung markéiert.

An hei ass just d'Thema vun der Kontrovers: an de Kierper anzeginn, Aspartam gëtt ganz séier absorbéiert a brécht a senge Komponenten: Phenylalanin, Asparaginsäure a gëfteg Methanol.

Keen vun de berichtene schreckleche Konsequenze fir Aspartam ze benotzen ass bestätegt, awer et gëtt vill Beweiser datt Aspartam Kappwéi verursaacht (héchstwahrscheinlech Methanol).

Wichteg: Aspartam däerf net waarmbehandelt ginn. Scho bei 80 Grad Celsius fänkt et un mat Zesummebroch, also wann d'Latte iwwerhëtzt gëtt - werft keng Pëllen derbäi! Näischt wäert geschéien wann Dir dëse Séisser zu Limonade e puer Mol am Mount bitt oder Protein drénkt - et ass an extrem klenge Quantitéiten enthalen. Awer ech kann net fir konstant aktiv Benotzung ruffen.

En Zocker-Ersatz mat engem zerschniddene Ruff: Virun enger Zäit gouf et wéinst Karzinogenizitéit beschëllegt, dunn ass d'Benotzungsverbuet zréckgezunn, an haut eelste Séisser fräi erëm ze verkafen (ausser Kanada).

Et huet keen Afloss op Bluttzocker, an et ka gesot ginn net-Kalorie, well se ganz wéineg brauch. Deementspriechend ass et fir Gewiichtsverloscht an Diabetis recommandéiert.

Eng vun de populäersten Marken ass Sukrazit. Ech erënnere mech un "Champignonen" mat de séiss Pillen, déi ech am éischte Joer Diabetis benotzt hunn.

Seng Virdeeler si niddereg Präis, gudde Goût. D'Wiel vun all Groussmamm-Rentner déi, éierlech gesot, d'Stevia net leeschte kënnen. Saccharin kann a waarme Gedrénks gesat ginn an erhëtzt ginn, awer ech géif net riskéieren e Gebuertsdagskuch mat der ze maachen wéinst engem méiglechen Aftertaste.

Vun de Minusen, déi onsympathesch Tatsaach, datt saccharin gëtt net vum Kierper absorbéiert a schiedlech a grousse Quantitéiten, wat awer schwiereg ass am normale Liewen z'erreechen. Verschidde Leit fille e liichte metallesche Goût, awer a klenge Dosen ass et net merkbar.

Fir vill Leit, nodeems Dir Saccharin geholl huet, setzt e schrecklechen Honger, wat provozéiert ze overeat, wat heescht datt et iergendwéi net funktionnéiert fir Gewiicht ze verléieren oder Zocker ze reduzéieren.

Ze huelen? Huelt et wann Dir d'Moyenen net hutt eppes besser ze kafen, awer mëssbrauch et net.

Net fir näischt datt den Numm e bësse ähnlech wéi Succose ass: sucralose aus synthesisteschen Dëschzocker synthetiséiert. Iwwrégens, verwiesselt net mam Sucrasit, dat op Saccharin baséiert.

Wahnsinneg séiss - 600 Mol méi séiss wéi Zocker! Déi meescht oft gesinn ech et a Proteinen, et gëtt bezeechent als E955.

Sucralose huet e gudde Goût ouni chemesche Aftertaste, an et ka gehëtzt ginn.

Followers vun der Ducan Diät hunn hatt och gär, well si huet en null glycemesche Index a Kaloriegehalt, an och net provozéiert den Honger op iergendeng Manéier.

Sucralose gëllt als ee vun de sécherste syntheteschen Séissstoffer (oder, wéi ech scho gesot hunn, et huet ze wéineg Zäit fir d'Konsequenzen ze gesinn).

Déi bekanntst Marken si Fitparade Nr 19, Fitparade Nr 20 (stevia + sucralose), Huxol, Splenda, Milford.

Wann d'Steev kategoresch Iech net passt, wielt Sukralose, a mengen Aen, ass dat en exzellente Kompromiss.

Sodium cyclamate ass e Séisser fonnt op Packagen mam E952. Déi meescht Oft gëtt se a Kombinatioun mat aner Séisslings benotzt - Saccharin, Aspartam. Et ass och ee vun de skandaléisste Séissstoffer, zënter Fuerschung an D'Debatten iwwer seng Sécherheet sinn nach ëmmer amgaang.

Fir éierlech ze sinn, kann ech ëmmer nach mat engem Grond net erauskommen fir et a menger Ernärung ze benotzen. Et ass fräi ze verkafen bis seng Gefor etabléiert ass, awer net jiddferee kann zu Laboratoiren goen.

Da cyclamate net ze intensiv (nëmmen 30 Mol méi séiss wéi Zocker), dat heescht, et besteet e klenge Risiko fir déi sécher Doséierung ze iwwerschreiden an e Risiko ze sinn, souwéi d'Nieren ze lueden. Och wann et meeschtens net a senger reiner Form benotzt gëtt, wat de Risiko reduzéiert. Awer ech hunn nach ëmmer Rezensiounen erfëllt, datt mat regelméisseger Benotzung Ödem erschéngt (et ass schwéier ze bestätegen, awer).

Cyclamat ass eendeiteg a bewisen geféierlech fir schwangere Fraen zu all Doséierung, sou datt hei en ähnlecht Produkt direkt muss refuséiert ginn. A kuckt méi no mat de Packagen - kuckt no der ugewisener "Yeshka".

Déi populärste Spiller um Maart sinn erëm Milford an Huxol (eng Firma), déi d'Haaptlinne Cyclamat a Saccharin produzéieren.

Et gouf mech interessant datt nieft Zyklamat a Saccharin, an der Zesummesetzung vun der flësseger "Getreide", an zu menger Iwwerraschung, ech Fruktose do fonnt hunn.

Kënschtlech Séisslings

Synthetesch Séissstoffer ginn no der chemescher Method kritt. Si ginn normalerweis a Form vu soluble Pulver oder Dragees produzéiert. An eng kleng Pille fir Séisses entsprécht engem Teelöffel granuléierten Zocker. Dir kënnt Ersatzspiller a flësseger Form kafen. An eiser Zäit sinn sou Stoffer bekannt: cyclamate, acesulfame, Aspartam, Saccharin, sucrasite an Neotam.

Feature vu künstlechen Séissstoffer:

wéineg Kalorie
beaflossen net de Kohlenhydratmetabolismus,
hu keen Effekt op Bluttzocker,
méi séiss wéi Zocker, dofir a klengen Dosen benotzt.

Wéi ee Séisser ass besser?

Wann Dir en Zocker Ersatz wielt, ass et derwäert op d'Meenung vun Ernärungsfysiker an Endokrinologen ze lauschteren. Si gleewen datt se praktesch sécher fir d'Gesondheet sinn an keng Nebenwirkungen a Kontraindikatiounen hunn. stevioside an sucralose.

Stevioside - E ganz populäre Séisser. Et gëtt aus de Blieder kritt. stevia - Planzen déi an Asien a Südamerika wuessen. A Japan gëtt ongeféier 50% vum Séissmaart duerch dësen Zocker Ersatz ageholl.

Eng ënnerschiddlech Feature vun der Steevie ass datt et ongeféier 300 Mol méi séiss ass wéi Zocker, awer huet eng spezifesch Kraiderbestëmmung. Déi deeglech Norm vun dësem Zocker Ersatz ass 4 Milligramm pro 1 Kilogramm Gewiicht.

Stevia Virdeeler:

fäeg erholl ze ginn Kierper Erschöpfung,
dréit zu eliminéiert Radionuklidenreduzéiert Blutt Cholesterol,
verbessert de Stoffwiessel.

Sucralose - Eng relativ nei sécher Zocker Ersatz. Et gëtt duerch speziell Veraarbechtung vu gewéinlecher Saccharose produzéiert. De kaloresche Inhalt vun der sucralose ass extrem niddreg, sou datt et keen Afloss op d'Zuel vu Glukos am Blutt huet.

De Virdeel vun der sucralose ass datt et schmaacht bal d'selwecht wéi traditionnell Zocker. Et ass erlaabt dëse Séisser beim Kachen ze benotzen, well wann se d'Temperatur ausgesat ass, ännert seng Eegeschaften net.

Fruktose (Fruuchtzocker, Levulose)

Et gëtt aus Uebst a Beeren kritt. Natierlech Fruktose gëtt an Hunneg fonnt (bal d'Halschent vum Gesamtgewiicht). Baussent gesäit et bal déiselwecht wéi Zocker aus, awer gläichzäiteg ass se 1,2-1,8 Mol méi séiss wéi et. Den Haaptvirdeel vu Fruktose ass datt, anescht wéi Glukos, de Bluttzockerwäerter dräimol méi lues eropgeet.

Fruktose huet ongeféier dee selwechten Energiewäert wéi Zocker (375 kcal pro 100 g Gewiicht), et ass méi lues wéi Glukos aus dem Magen-Darmtrakt absorbéiert gëtt, awer gëtt méi séier duerch Kierperzellen absorbéiert, haaptsächlech Liewerzellen, mat der Bildung vum Glykogen. Dofir ass wéineg Effekt op d'Sekretioun vun Insulin.

Geméiss vill Ernärter, ass Zocker duerch Fructose ersat, ass d'Préventioun vun Diabetis.

Virdeeler

- Et schmaacht wéi Zocker.
- An all Plat betount de Goût an den Aroma vun der Fruucht.
- Et gëtt an der Virbereedung vun net nëmmen Gedrénks (Téi oder Kaffi) benotzt, awer och gestuelte Uebst, Marmelade a Konserven.
- Produkter mat Fruktose behalen d'Frëschheet méi laang.
- Zocker duerch Fructose ersetzen reduzéiert de Risiko vun Diabetis an Zännofdréck.

Studien hu gewisen datt d'Fruktose méi effektiv ass wéi Zocker, Kraaft erëm restauréiert an e gewësse Tonic Effekt huet - d'Performance verbessert, d'Stëmmung an d'Gesamt Ton. An dëser Hisiicht ass d'Benotzung vu Fruktose am Iessen amplaz vu reegelméissegen Zocker am meeschten nëtzlech fir geschwächt Leit, Sportler während intensiver Ausbildung, déi eeler Leit, jiddereen, dee sech mat schwéierer kierperlecher Aarbecht beschäftegt, etc.

Nodeeler

- Fir Patiente mat Diabetis ass et noutwendeg ze erënneren datt Fruktose, och a manner Ausmooss wéi Zocker, awer den Niveau vum Zocker am Blutt beaflosst a kann zu der Optriede vun Acidose bäidroen - eng Verréckelung vun der Reaktioun vum Blutt op der Sauer Säit, an dofir sollt et ganz suergfälteg mat Diabetis benotzt ginn.

- Déi, déi Gewiicht verléieren wëllen, sollten net vergiessen datt Fructose net vill ënnerfält wéi dem normale Zocker a Kalorien.
D'recommandéiert deeglech Dosis vu Fruktose ass net méi wéi 45 g.

Sorbitol a Xylitol

Sorbitol gouf als éischt vu gefruerenen Réibeeren isoléiert (sorbus - a Latäin "Bierg Äschen"). Et gëtt och a Seegewier, Äppel, Aprikosen an aner Friichten fonnt. Xylitol an der Industrie gëtt aus de Stëfter vu Mais an Huesen aus Kottengsaam kritt.

Xylitol ass ganz no bei Zocker an der Séisses, an de Sorbitol ass bal d'Halschent sou séiss. Mam kaloresche Wäert si se souwuel vergläichbar mat Zocker a schmaachen e bëssen anescht.

Synthetesch Zocker Auswiesselspiller - wéi schiedlech sinn Zocker Ersatzspiller an ass et e Virdeel?

Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Acesulfam Kalium, Succrasit, Neotam, Sucralose - All dës si synthetesch Zocker Ersatzspiller. Si ginn net vum Kierper absorbéiert a representéieren keen Energiewäert.

Awer Dir musst verstoen datt de séissen Goût am Kierper produzéiert Kuelenhydrater Reflexdéi net a kënschtlech Séissstoffer fonnt ginn. Dofir, wann Dir Séissstoelen huelen amplaz vum Zocker, eng Diät fir Gewiichtsverloscht, als solch, funktionnéiert net: de Kierper erfuerdert zousätzlech Kuelenhydrater an extra Portioune vu Liewensmëttel.

Onofhängeg Experten betruechten déi mannst geféierlech sucralose an NeotamAn. Awer et ass et wäert ze wëssen datt zënter der Studie vun dësen Ergänzunge net genuch Zäit ass fir hir voll Effekt op de Kierper ze bestëmmen.

Dofir empfeelen Dokteren d'Benotzung vu syntheteschen Ersatzspiller während der Schwangerschaft a Stillen.

Kënschtlech Séissstoffer a Kriibs

Déi gréissten Bedenken iwwer d'kënschtlech Séissstoffer huelen si verbonne mat hirer méiglecher Karzinogenizitéit. Dofir gi se als éischt getest op d'Fäegkeet fir Kriibs ze verursaachen. Viru kuerzem huet den amerikanesche Journal Ironman déi breet Diskussioun vu westleche Geléiert iwwer dëst Thema summéiert. Loosst eis kuerz iwwer e puer Konklusiounen zéien.

Saccharin ass am Joer 1879 ze verkafen. Et gouf fir iwwer 100 Joer benotzt a keng schiedlech gesondheetlech Effekter aus hirem Gebrauch goufen identifizéiert. An Experimenter op Ratten, huet e carcinogenen Effekt (Risiko vu Blasenkriibs) erschéngt nëmmen wann eng ganz héich Dosis Saccharin an hirer Diät abegraff gouf, vill Mol méi héich wéi wat fir Mënschen méiglech ass. Awer mir däerfen net vergiessen datt de Mechanismus vun der Entwécklung vum Bluttkriibs bei Ratten nach ëmmer anescht ass wéi bei Mënschen. Bei Ratten entwéckelt dës Zort vu Kriibs dacks och als Resultat vun Ascorbinsäure (Vitamin C) an ähnlechen Dosen. De Fakt ass datt Nager ëmmer méi konzentréiert Urin hunn, seng Kristalle méi einfach irritéieren d'Teissë vun der Blase, wat zu der Bildung vun Tumoren féieren kann. Ausserdeem, Ratten ginn dacks mat engem Parasit vun der Bléi infizéiert, wouduerch se méi wahrscheinlech dës Aart vu Kriibs z'entwéckelen. Wann déiselwecht Experimenter op Apen duerchgefouert goufen, gouf Blasenkriibs guer net observéiert. Sou gouf ofgeschloss datt et keng Associatioun tëscht Saccharinverbrauch a Blasenkriibs gëtt.

Ähnlech Studien a mat deemselwechten Effekt gouf en anere Séisser - cyclamate ënnerworf. Awer, obwuel vill pafolgende Studien déi geféierlech Eegeschafte vum Cyclamat net bestätegt hunn, ass et ëmmer nach an den USA verbannt.

Eng aner populär Aspartam Séisser koum 1981 um Maart. Béid virleefeg Déierexperimenter an spéider klinesch Studien hu keng carcinogen Effekter gewisen, och mat héijen Dosen vun dësem Séisser.

Wéi och ëmmer, 1996 goufe Carcinogenizitéitskäschte géint Aspartam erhéicht. D'Basis fir dëst waren d'Resultater vun enger Studie bei Ratten, an deem Gehirentumore sech no zwee Joer vum kontinuéierleche Konsum vun Aspartam an héijen Dosen méi dacks entwéckelt hunn wéi bei Ratten vun der Kontrollgrupp.

Zënter, zënter 1980, gouf et eng Hausse vun Fäll vu Gehirumumoren bei Mënschen, et gouf proposéiert datt dëst wéinst der Verwäertung vun Aspartam ass. Wéi och ëmmer, et gi keng Statistiken datt dës Leit Aspartam amplaz vun Zocker benotzt hunn. Besonnesch Ënnersichunge vu Kanner mat Gehirumumoren an hir Mammen hunn och keng Verbindung tëscht Aspartam a Kriibs fonnt.

Sucralose, déi nächst Generatioun Zocker Ersatz, ass ënner Feier komm. Iwwer de Joren sinn Honnerte vun Toxizitéitstester duerchgefouert, si hunn keng karzinogen Eegeschaften oder Nebenwirkungen op der reproduktiver Funktioun, Nervensystem oder Genetik opgedeckt. Sucralose gouf offiziell als Séisser guttgeheescht, fir d'éischt a Kanada, an dunn, am Joer 1998, an den USA an anere Länner.
D'Resultat vun der Diskussioun iwwer de Problem vun de Séisser war folgend Konklusioun: d'Studien a ville Joeren Erfarung an der Verwäertung vu künstlechen Séissstoffer weisen datt se net méi geféierlech fir Mënschen sinn wéi aner zulässlech Liewensmëtteladditiven. Zur selwechter Zäit, wéi all Zousatzstoffer, kënnen Séisser net an onlimitéierte Quantitéite giess ginn. Wéi soss anzwousch, an allem musst Dir d'Mesure wëssen.

Nei Generatioun

D'Entwécklung vun neien Zorten vun Séissmëttelen geet weider. Elo hunn d'Wëssenschaftler sech zu natierleche Séissereien ëmgedréit. Mir hunn e puer vun hinnen.

Steviazide ass eng séiss Substanz déi aus enger südamerikanescher Planz vu Steevia (Hunnegras) kritt gëtt. Et ersetzt net nëmmen Zocker, mä reduzéiert och d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt. Et kann och an héijen Dosen benotzt ginn. Greenlight ass e Séisser baséiert op Steevia. Stevia Derivate huelen, féiert net zu enger Erhéijung vum Bluttzocker och an enger Konzentratioun 10-15 Mol méi héich wéi déi empfohlend duerchschnëttlech deeglech Intake.

Thaumatin ass eng kalorienarme séiss Substanz vun der Protein Natur. Séit zënter 1996 vun afrikanesche hellroude katemfe Friichten. D'Séissheet vun Thaumatin ass 1.600 Mol méi héich wéi déi vun der sucrose. Et gëtt a Kombinatioun mat aner Séisslings benotzt fir Liewensmëttel ze kachen, Vitaminnen, Knätsch etc.

Isomalt ass och en natierlechen Kalorien-Séisser. Huelt et vum Isomalt - eng Substanz enthale an Zockerrouer, Zockerbieren an Hunneg. Et ass 40-60% manner séiss wéi Zocker, huet e niddregen glycemesche Index. Isomaltitis stimuléiert den Darm a kann an der Virbereedung vun diabetesche Produkter benotzt ginn.

D'recommandéiert Dosis Isomalt a senger reiner Form ass net méi wéi 30 g pro Dag.

Glycyrrhizin ass en natierlechen Séisser kritt aus der Wurzel vun der Lizenz. Gebraucht fir d'Virbereedung vun effervescent Gedrénks, Béier, Kvass, Schockela, Candy. Et gëtt als Séisser benotzt an als Aromastoff an der Liewensmëttelindustrie an der Produktioun vun Halva, Séissegkeeten, asw. Et ass 100 Mol méi süfteg wéi sucrose. Insoluble a kale Waasser, awer opléisen am waarmen. Et huet e spezifesche Aroma an Aroma.
Maltitol gëtt aus Maltose produzéiert, e Malzzocker aus Stärke (haaptsächlech vu Mais oder Kartoffel). Maltitol huet manner Kalorien wéi Zocker a Fruktose, an huet ganz wéineg Effekt op Bluttzocker.

Neohesperidin (Zitrosis) ass eng kalorienarme séiss Substanz déi an Zitrusfrüchten fonnt gëtt. Vun der Haut kritt vun engem bitteren (Sibyl) orange. Neohesperidin ass zënter 1968 bekannt. Et ass méi séiss wéi Succose an 1500-1800 Mol. Et ass stabil an der Ëmwelt. Et gëtt fir d'Virbereedung vu Softdrinks, Knätsch, Glace, Marmelade, Marmelade, Jusen, Zahnpasta benotzt.

Wat ass op der Etikett?

D'Gamme vu Séissmëttelen ass zimlech grouss a wiisst stänneg. Och wann Dir se ni mat Zweck kaaft hutt, heescht et iwwerhaapt net, datt Dir se net verbrauchen. Si gi a ville Liewensmëttel fonnt - vun Diät Cola bis zum onschëllegsten Joghurt.

Erënnert hir Bezeechnungen a liest virsiichteg de Label. Keng Angscht virum Buschtaf E am Code. Si seet nëmmen datt dësen Zousatz fir Europa benotzt gëtt, an et gi strenge Viraussetzunge fir Produkter. Ier e Chiffer ugewise gëtt, gi Produkter laang testen. Awer och méi spéit, wann et e Verdacht op Toxizitéit oder Karzinogenizitéit gëtt, gëtt eng passend Untersuchung duerchgefouert, sou wéi de Fall mat Aspartam, Saccharin, Cyclamat a Sucralose. Zur selwechter Zäit entscheet all Land wat Liewensmëtteladditive sollen aus der recommandéierter Lëscht ausgeschloss ginn. An eisem Land sinn déi folgend vun Séissegkeeten erlaabt:

E420 - Sorbitol
E950 - Acesulfame
E951 - Aspartam
E952 - cyclamate
E953 - Isomalt
E954 - Saccharin
E957 - Thaumatin
E958 - Glycyrrhizin
E959 - Neohesperidin (Citrosis)
E965 - Maltitol
E967 - Xylitol

Ganz dacks hunn Séisslings en aneren Handelsnumm, besonnesch wa se eng Kombinatioun vu Stoffer sinn. Hei sinn déi meescht Nimm:

"Milford" - eng Mëschung aus Saccharin a Cyclamat,

Sladex - reng Aspartam,

Argoslastin ass eng Mëschung aus Aspartam an Acesulfam. Et huet en agreabele Goût an null Kaloriegehalt,

Surelgold ass och eng Mëschung aus Aspartam an Acesulfame, awer an enger anerer Kombinatioun vu Komponenten. Et huet e nidderegen Séissescoeffizient (4 Mol méi niddreg wéi dee vun Argoslastin).

Dokteren recommandéieren datt iwwergewiichteg Leit natierlech Zocker mat Séissstoffen alternéieren. Soen, moies an owes kënnt Dir e Esslöffel Zocker leeschten, an de Rescht vum Dag füügt nëmmen Séisser fir Gedrénks.

Leit mat Diabetis ginn normalerweis ugeroden fir natierlechen Zockerersatzstoffer mat kënschtlechen ze kombinéieren.

Wann Dir eng Lëscht vun de meescht benotzte Séissstoffer kritt an eng Beschreiwung vun de Feature vun hirer Handlung kënnt Dir mat Ärem Dokter diskutéieren wat fir Iech am Beschten ass. Ausserdeem wäert den Dokter all d'Features vun Ärem Kierper an all assoziéiert Pathologien berücksichtegen.

Geméiss d'Resultater vu wiederholte Studien vun syntheteschen Séissstoffer, gouf opgedeckt datt:

aspartame - huet karzinogen Eegeschaften, verursaacht Liewensmëttelvergëftung, Depressioun, Kappwéi, Palpitatiounen an Adipositas. Et kann net vu Patiente mat Phenylketonurie benotzt ginn.
saccharin - Et ass eng Quell vu Karzinogenen, déi Kriibs verursaachen an de Bauch schueden.
sucracite - huet en toxescht Element a senger Zesummesetzung, dofir gëtt et als schiedlech fir de Kierper ugesinn.
cyclamate - Hëlleft Gewiicht ze reduzéieren, awer kann Nieralfehler verursaachen. Et kann net vu schwangeren a lakterende Fraen geholl ginn.
thaumatin - kann hormonellen Gläichgewiicht beaflossen.

Ass een Zocker Ersatz während enger Diät gebraucht? Ass e Séisser hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren?

Apropos synthetesch Séissstoffer an, dann definitiv - si hëllefen net. Si nëmmen provozéiert Hypoglykämie a schaaft e Gefill vu Hunger.

De Fakt ass datt en net Ernärungsséisser de mënschleche Gehir "verwirrt", schéckt him e "séiss Signal" iwwer d'Noutwennegkeet vun Insulin ze secrete fir dësen Zocker ze verbrennen, wat resultéiert blutt Insulin Niveau eropan, d'Zockerniveauen sinn séier erofgaang. Dëst ass de Virdeel vum Séisser fir Diabetiker, awer net manner fir eng gesond Persoun.

Wann mat der nächster Molzecht, déi laang erwaarde Kuelenhydrater nach ëmmer an de Bauch kommen, dann intensiv Veraarbechtung fënnt stattAn. An dësem Fall gëtt Glukose fräigelooss, déi a Fett deposéiert«.

Zur selwechter Zäit natierlech Séisslings (Xylitol, Sorbitol a Fructose), am Géigesaz zum Vollek Glawen, hunn ganz héije Kalorie Inhalt an absolut net effikass an der Diät.

Dofir ass an enger Diät fir Gewiichtsverloscht besser ze benotzen niddereg Kalorie Stevia, wat 30 Mol méi séiss ass wéi Zocker an keng schiedlech Substanzen huet. Stevia kann doheem ugebaut ginn, wéi e Hausplanz, oder kaaft fäerdege Stevia Medikamenter an enger Apdikt.