Wéi ee Brout kann mat Diabetis giess ginn a wéivill, a wéi ee kann net a firwat

Dës Fro ass déi wichtegst, well vu grousser Wichtegkeet ass net nëmmen dat Produkt fir ze benotzen, awer och wéi vill et an der Diät sollt sinn. An dësem Fall sollt Dir déi folgend Reegelen anhalen:

D'Dicke vun engem Stéck Brout däerf net méi wéi 1 cm sinn,
Fir eng Molzecht kënnt Dir 2-3 Stéck Brout iessen,
Déi deeglech Ofhuele vu Brout fir Diabetis däerf net méi wéi 150 g sinn, an am Ganzen net méi wéi 300 g Kuelenhydrater pro Dag.
Diabetiker kënnen och Brout iessen - eng erweechert an extrudéiert Mëschung aus verschiddene Getreide.

Bemierkung datt Roggenbaken contraindizéiert ass fir Leit déi leiden, zousätzlech zu Diabetis, Krankheeten vum Magen-Darmtrakt: Gastritis, Magenwwer, Verstopfung, Blähungen, Héich Aciditéit. Bäckereprodukter mat Salz a Gewierzer sollten och vermeit ginn.

Wat kann net Brout mat Diabetis iessen

Déi zweet populärste Fro ass wéi ee Brout contraindicated fir Diabetis. Als éischt enthält dës all Zorten vu Botterprodukter, wäiss Brout a Mais.

Dëst ass wéinst der Tatsaach datt se ze vill Kalorien a Kuelenhydrater hunn, wat zu Gewiichtsgewënn, Adipositas a Spréng a Glukose féiert.

Hausgemaachte Rye Brout Rezept

Fir Brout nëtzlech fir Diabetiker selwer ze maachen, musst Dir e puer Schrëtt maachen:

Sift 550 g Roggen an 200 g Weessmiel a verschiddene Behälter,
Mix d'Halschent vum Miel mat Roggen, Salz a schloën,
Zu 150 ml Waasser fügen 1 Kaffisläffel. Zocker, fügen 40 g Hef, Miel an 2 Kaffisläffel. melasses
Knuet, loosst bis d'Jeist fäerdeg ass, füügt et dann zum Rescht Miel,
Füügt e grousse Läffel Ueleg, Waasser, kniet den Teig a léisst et fir 2 Stonnen,
Sprinkle Miel mat enger schmierter Form, verdeelen den Teig,
Loosst fir eng Stonn, baken 30 Minutten an engem Uewen op 200 Grad erhëtzt, da läscht en, sprut mat Waasser a setzt nach eng Kéier,
Mir kréien prett Brout a 5-10 Minutten.

Mandel Miel Low Carb Brout

300 g Mandelmiel
5 Zoppeläffelen psyllium
2 Kaffisläffel Bakpulver
1 Kaffisläffel Salz
2 Kaffisläffel äppel Cider Esseg
300 ml kochendem Waasser
3 Eeërbecher,
Somen vun Sesam, Sonneblummen oder Kürbiskerne fir Dekoratioun.

De Schäffchen op 175 Grad virhëtzen
Mix all déi dréchen Zutaten an enger Schossel.
Kokt Waasser a riicht direkt an eng Schossel mat trockenem Zutaten.
Füügt direkt Eeërwäin an Esseg derbäi.
Rühren, naass Är Hänn, a mat naass Hänn bilden e puer Kugelen a placéieren op enger Bakpabeier iwwerdeckt mat Bakpabeier oder enger Silikonmat.
Sprëtzen d'Somen uewen a sprëtzen se liicht sou datt se erakommen.
Bake bei 175 Grad fir 50-60 Minutten.
Loosst ofkillen.

Kohlenhydratfräi Brout op Leinsamen

250 g Flax Miel (zum Beispill "Garnets"),
50 g Buedem Flax Somen
2 Zoppeläffelen. l Kueder oder Kokosnoss Miel,
2 Zoppeläffelen. l psyllium
2 Kaffisläffel Bakpulver oder Bak Soda,
1 Kaffisläffel Salz
3 Kaffisläffel äppel oder Wäin Esseg
600 ml kochendem Waasser
2 ganz Eeër
1-2 Zoppeläffelen. l Botter
Somen vun Sesam, Sonneblummen oder Kürbiskerne fir Dekoratioun.

Den Uewen op 200 Grad erhëtzen. Setzt Bakformen mat Botter am Uewen fir 3-4 Minutten. Soubal de Botter ufänkt ze schmëlzen, huelt d'Pan.
Mix all déi dréchen Zutaten an eng Schossel gutt.
Kokt Waasser a riicht direkt an eng Schossel mat trockenem Zutaten. Zoufallslecture.
Direkt duerno fügen 2 Eeër an 3 Teelöffel Esseg, Botter aus enger Bakplack.
Stir mat engem Mixer mat Hëllef vun Spiraldüsen., Den Teig gëtt donkelbrong, plakeg a gesäit aus wéi eng Puppelche fir d'Modelléierung. Knead fir 2-3 Minutten. Wann d'Mass méi laang geknéit ass, ginn d'Bullen manner während der Bakung erop.
Wot Är Hänn a bild e puer Bäll mat naass Hänn. Setzt se op eng net-Stick Form.
Sprëtzen d'Somen uewen an drécken esou datt se erdrénken.
Bake bei 200 Grad fir 1 Stonn 15 Minutten.

Buchweizen Weizen

450 g wäiss Miel
300 ml waarm Mëllech,
100 g Buchweizen Miel,
100 ml Kefir,
2 Kaffisläffel Direktnoriichten
2 Zoppeläffelen Olivenueleg
1 Zoppeläffel Séisser,
1,5 Kaffisläffel Salz.

Maacht Buckwheat an engem Kaffismüler.
All Komponenten ginn an de Schäff geluegt a knied fir 10 Minutten.
Setzt de Modus op "Main" oder "Wäissbrout": 45 Minutten baken + 2 Stonnen fir den Teig erop.

Weess Brout an engem luesen Kachel

ganz Weess Miel (2 Grad) - 850 g,
Hunneg - 30 g
dréchent Hefe - 15 g,
Salz - 10 g
Waasser 20 ° C - 500 ml,
planzlechen Ueleg - 40 ml.

An engem separaten Container, Mix Salz, Zocker, Miel, Hef.
Stir liicht mat engem dënnen Stroum, lues Waasser an Ueleg of.
Kneet den Teig manuell bis et ufänkt d'Kanten vum Container ze hänken.
Fett d'Schuel vum Multicooker mat Geméiswierk aus, verdeelt de geknuppte Teig an en.
Zoumaachen de Cover. Bake am Multipovar Programm bei 40 ° C fir 1 Stonn. Kachen bis zum Schluss vum Programm.
Ouni d'Deckel opzemaachen, wielt de "Baking" Programm an setzt d'Zäit op 2 Stonnen. 45 Minutte virum Enn vum Programm, mécht den Deckel op a mécht d'Brout ëm, mécht den Deckel zou.
Nom Enn vum Programm, läscht d'Brout. Konsuméiere cool.

Rye Brout am Uewen

600 g Roggen Miel
250 g Weess Miel
40 g frësch Hef
1 Kaffisläffel Zocker
1,5 Kaffisläffel Salz
2 Kaffisläffel schwaarze Mëlz (oder Zichorei + 1 Kaffiszocker),
500 ml waarmt Waasser
1 Zoppeläffel Geméis (Oliven) Ueleg.

Sift Roggen Miel an eng grouss Schuel.
Sift Wäiss Miel an en anert Behälter. Wielt d'Halschent vun Weess Miel fir d'Startkultur, füügt de Rescht an de Roggen Miel.
Fermentatioun gëtt wéi follegt: Aus 500 ml waarmt Waasser, huelt 3/4 Taass. Füügt Zocker, Melass, wäiss Miel an Hef. Rührt a Plaz op enger waarmer Plaz sou datt de Leaven eropgeet.
Füügt Salz an d'Mëschung aus Roggen a Weess Miel, mixen.
Gëff den Start, Geméis Ueleg an de Rescht vum waarme Waasser of. Kneet den Teig mat Ären Hänn. Plaz an der Hëtzt bis Approche (1,5-2 Stonnen).
Sprinkle de Bakform mat Miel, kniet den Teig erëm a schloe se um Dësch, setzt se an d'Form. Fiicht den Teig uewen mat waarme Waasser a glat.
Deckt d'Form a setzt fir eng aner Stonn weider.
Setzt d'Brout am Schäffchen, virgehëtzt op 200 Grad. Bake fir 30 Minutten.
Huelt de Brout, sprut mat Waasser a setzt fir 5 Minutten an de Schäffchen.
Setzt gebakent Brout op engem Drot Rack fir ze killen.