Jellied Pankreatitis

Pankreatitis ass eng Bauchspeicheldrüserkrankheet, déi duerch en entzündleche Prozess an den Tissue vun engem Organ charakteriséiert gëtt.

Am Prozess vun der Krankheet Progressioun gëtt d'intrakretoresch an exokrin Organfunktioun gestéiert.

D 'Bauchspaicheldrüs steet hannert dem Bauch, nieft dem Duodenum. De Kierper produzéiert Bauchspeicheldrüs, deen Enzyme enthält. Mat hirer Hëllef geschitt de Prozess fir Liewensmëttel ze verdauen.

Pankreatesch Funktiounen an Ursaachen vun der Bauchspeicheldrüs

Wann d'Liewensmëttelen an den Magen erakommen, gëtt Bauchspeicheldrüs mat Enzymen aus der Bauchspaicheldrüs an den Dënndarm geschéckt fir enzymatesch Veraarbechtung vu Liewensmëttel, andeems komplex Verbindungen an einfacher verschléckt ginn, dës Verbindunge ginn duerno am klengen Darm absorbéiert. Bauchspeicheldrüs Jus verännert d'Ëmwelt vun der Liewensmëttelkuerf vun sauer bis alkalesch.

Verdauungsenszyme produzéiert vun der Bauchspaicheldrüs:

• Glukagon, Insulin, Polypeptid,
• trypsin - fördert d'Pompositioun vun Proteinen,
• lipase ass en Enzym dat Fetter zerbreet,
• amylase ass eng Substanz déi Stärke bis Zocker veraarbecht kann.

D'Haaptursauer vun der Krankheet ass Ënnerernärung a Liewensstil. Fir d'Absorptioun vu Fetter, Kuelenhydrater, Proteinen, den Enzym Lipase, Trypsin ass néideg.

Wann Dir Alkohol drénkt, Drogen oder just Junk Food, ass d'Performance vun der Drüse gestäerkt. Dëst féiert zu Stagnatioun vum Jus am Kanal, well et e Feeler vum Bauchspaicheldrüs gouf. De Verdauungsprozess ass gestéiert an als Resultat gëtt den Eisen entzündegt, de Kierper fänkt un akuter Pankreatitis ze leiden.

Verschidde Vergëftungen, Iwwerschloe kënnen hir Erscheinung provozéieren.

Experten hunn e puer Grënn identifizéiert déi dës Krankheet entwéckelen kënnen:

1. Héich Blutdrock.
2. Schwangerschaft Period vun enger Fra.
3. D'Präsenz vun Diabetis.
4. Heefeg Benotzung vu Medikamenter.
5. D'Erscheinung vun Uergel Verletzungen.
6. Infektiiv Krankheeten.
7. Allergesch Reaktiounen.
8. Ierfschaft.
9. Krankheeten vum Duodenum.
10. Krankheeten vum Magen.

Pankreatitis manifestéiert sech dacks vun akuten Schmerzen am Bauch. Vläicht eng Erhéijung vun der Kierpertemperatur, Drock. Et gëtt Iwwelzegkeet an e Gag-Reflex. Dëst sinn déi éischt Zeeche vun enger Krankheet. Aus de Grënn fir d'Manifestatioun vun der Krankheet sinn déi folgend Statistike verfügbar:

• 3% vu Leit - d'Ursaach vun der Krankheet ass Ierfschaft,
• 6% - Uergel Verletzungen an d'Benotzung vun Drogenbehandlung,
• 20% - d'Ursaach vun der Erscheinung vun der Krankheet ass Iwwergewiicht,
• 30% - d'Ursaach vun der Krankheet - d'Präsenz vu gallsteen Krankheet,

Drénken grouss Quantitéiten un Alkoholismus an Alkoholismus sinn d 'Ursaach vun der Krankheet a 40% vu Fäll.

Pankreatitis Diät

Eng Ernärung ze erhalen wärend Krankheet ass ganz wichteg.

Et ass recommandéiert Protein a grousse Quantitéiten ze konsuméieren, a Fette, Kuelenhydrater an aner Produkter mat Zocker sollten aus dem Menu erausgeholl ginn.

De Regime soll sechs Mol am Dag enthalen.

An der Präsenz vun iergendenger Form vun Pankreatitis am Kierper entwéckelen déi folgend Stéierungen:

1. Akkumulatioun vun Toxine,
2. Schied Insulinproduktioun
3. Wéinst der Tatsaach, datt Enzymen an der Drüs sammelen, selbstverdaut Verdauung vun Tissue geschitt, de Kierper erliewt schwéier Schmerzen am Bauch,
4. De verstäerkten pH vum Dënndarm, deen Häerzburn brennt, intern Organer verbrennen.

Pankreatitis ass opgedeelt op akut a chronesch. A keng vun de Formen gëtt d'Behandlung benotzt: Medikamenter, Chirurgie oder Diät. Gesond Ernärung ass noutwendeg fir Patienten no der Entféierung vum Spidol, wann de Kierper geschwächt, ofgebaut ass, do ass e Mangel u Vitaminnen a Mineralstoffer. Klinesch Ernärung doheem ass meeschtens verletzt, net vun all de Regelen gefollegt. Obwuel, brauch dës Diät keng deier Produkter a vill Zäit fir hir Virbereedung.

Wann eng Vergréisserung vun der Krankheet geschitt ass et erfuerderlech eng Ambulanz ze ruffen. Virun hirer Arrivée solle kal Kompressen op de Site vu Péng ugewannt ginn. Drénkt speziell Mineralwasser, zum Beispill, Borjomi. Gewéinlech Flëssegkeet ass fäeg fir d'Verëffentlechung vun iwwerschëssegem Jus ze eliminéieren, wéinst dësem geet de Schmerz mat gëftege Substanzen aus dem Kierper fort. Nom Referratioun an eng medizinesch Ariichtung gëtt de Patient eng Diät verschriwwen. Wann akuter Pankreatitis present ass, gëtt Honger fir déi éischt zwee Deeg ugewisen. Et ass méiglech nëmmen eng Abkochung vu wilde Rous ze benotzen, engem Liter Mineralwasser. Kaloresch niddereg Kalorien ass méiglech nëmmen um drëtten Dag, ouni Salz, Fetter, Kuelenhydrater.

Nodeems de Patient aus dem Spidol entlooss an heem geschéckt gouf, ass et erfuerdert Iessen ze preparéieren mat de folgende Parameteren:

• gedämpft, preparéiert Platen ginn duerch e Mixer zerquetscht oder a klenge Stécker geschnidden.
• waarme Platen sollten eng Temperatur vu net méi wéi 60 Grad hunn, iesse 5-6 Mol den Dag.
• déi alldeeglech Norm vu Protein ass 90 Gramm (dovun 40 Gramm Déier), Fett 80 Gramm (dovun 30 Gramm Geméis), Kuelenhydrater 300 Gramm (vun deenen 60 Gramm liicht verdauen).

Den deegleche Energiewäert vun konsuméierte Liewensmëttel däerf net méi wéi 2480 kcal sinn.

Pankreatitis Jelly Benotzt

Jellied Fleesch ass e Plat, dat aus räichem Fleesch Bouillon, Geméis a Fleesch besteet.

Gelatin gëtt net derbäi fir eng gel-ähnlech Konsistenz ze kréien. Dank Sehnen a Knorpel beim Kachen, ginn d'Stoffer fräigelooss, déi an de Bouillon passéieren.

Dëse Plat ass populär op russesche Dëscher, et ass fir all Feierdeeg virbereet, besonnesch fir de Wanter.

Jellied Fleesch enthält vill nëtzlech Qualitéiten:

1. Et ass eng Quell vu Mucopolysacchariden - Dëst sinn Bindegewebe. Et huet e positiven Effekt op der Haut, well Gelatin gëtt a grousse Quantitéiten a Gelee fonnt.
2. En héije Inhalt vu Vitaminnen, Mineralstoffer, Nährstoffer. Déi deeglech Dosis vu Vitamin PP, A ass an 100 Gramm Aspik enthalen. Den Teller ass eng Quell vun Eisen, Jod, Fluorid.
3. Eliminéiert Honger, Ernärung.

Trotz sou nëtzlechen Qualitéiten, Iessen Jelly bei e puer Krankheeten kann schiedlech sinn. D'Fro stellt sech op, ass et méiglech aspesch mat Pankreatitis ze iessen? Nee, a Präsenz vu Pankreatitis ass streng verbueden. Dëst ass wéinst verschiddene Faktoren.

Firwat verbannt d'Diät esou e gesonde Plat:

• Jellied Fleesch ass e fettegt Plat mat engem Fettgehalt vu ongeféier 15% pro 100 Gramm. An der Präsenz vun dëser Krankheet ass et derwäert, fetteg Liewensmëttel opzeginn. Fettabsorption ass ganz aarm wéinst enger Verletzung vum Lipase-Enzym.
• D'Fleesch enthale an der Bouillon huet Purine Komponenten. Hir Uwendung stimuléiert Magesekretioun, wat d'Entzündung verschäerft.
• Bei der Behandlung vu Pankreatitis sinn waarm Platen akzeptabel, an Aspik bezitt sech op kal (15 Grad), déi schlecht vum Kierper absorbéiert ginn.
• Fleesch Bouillon enthält Kraider, Gewierzer, déi duerch d'Diät verbannt sinn. Si kënne akuten Schmerz mat Pankreatitis verursaachen.

Baséierend op déi uewe genannte Punkte kann ofgeschloss ginn datt Aspik mat Pankreatitis negativ Auswierkunge brénge kann, et ass et wäert et a Präsenz vun iergendenger Form vu Pankreatitis komplett ze eliminéieren. Ersatz de Plat mat Aspik baséiert op Poulet oder Fësch. Et gi 3,5 Gramm Kuelenhydrater, 26 Gramm Protein, 15 Gramm Fett pro 100 Gramm Aspik, a säi Energiewäert ass 256 Kcal.

Wéi Dir Diätgelee kacht ass am Video an dësem Artikel beschriwwen.

Wat kéint geféierlech ginn?

Jellied Fett ass méi wéi 15%, an eng Diät vu Pankreatitis implizéiert eng Restriktioun vu Fetter. Fir hir Spaltung ass den Enzym Lipase, dee vun der Bauchspaicheldrüs produzéiert gëtt, gebraucht. An der akuter Period vum Verlaf vun der Krankheet kritt en Organ, an deem entzündungsprozesser scho sinn, eng zousätzlech Belaaschtung, wat eng Verschlechterung am mënschleche Zoustand verursaacht.

Wärend der Remission ass Aspik einfach net vum Kierper absorbéiert, well d'Produktioun vu Lipase gëtt behënnert.

D 'Brühe, aus deem Gelee gemaach gëtt, enthält Extraktiven. Si hunn e stimuléierende Effekt op d'Sekretioun vun gastric a Bauchspeicheldrüs secretions. Als Resultat leeft Blutt an d'Schleimhaut vum Verdauungstrakt, wat de schmerzhafte Symptomer vun der Bauchspeicheldrüs verstäerkt.

Jellies ginn a kaler Form konsuméiert, während eng therapeutesch Diät fir Pankreatitis d'Präsenz vu nëmme waarme Platen involvéiert ass (op d'mannst + 15 ° C). Dëst ass wéinst der Tatsaach datt kal Iesse méi schwéier ze verdauen ass, wat zu der Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs bäidréit.

Am Prozess vum Kachen ginn Gewierzer (Bucht Blieder, Peffer) dacks an der Bouillon bäigefüügt, an et ass üblech, gelielte Fleesch mat Moschter oder Meerrettich ze iessen. Dëse Saisons ass strikt contraindizéiert am Fall vun enger Krankheet, well et drüs stimuléiert a Saisuren mat schwéiere Péng verursaache kann.

An enger chronescher Stuf

Wärend enger Period vun persistent Remission, wann d'Symptomer vun der Pankreatitis net erschéngen, sollte Jelly mat Vorsicht benotzt ginn. Et ass noutwendeg oppassen op wat fir Fleesch de Plat ausgeschafft gëtt.

Déi bescht Optioun wier e Jelly, gekacht vun der Truthahn, well Diät Fleesch verursaacht keng Vergréisserungen.

Wann de Jelly a Schweinefleesch oder Rëndfleesch gekacht ass, dann ass et besser de Gebrauch ze verloossen.

Wann de Jelly op Schweinefleesch gekacht ass, dann ass et besser de Gebrauch opzeginn.

Wat ass geféierlech aspesch mat Pankreatitis

1. Jellied Fleesch ass e ganz fettegt Plat (säi Fettgehalt ass 15% oder méi), wärend d'Restriktioun vu Fetter an der Diät (a während Perioden vun der Vergréisserung, hir komplett Ausgrenzung ass allgemeng wënschenswäert) ass eng vun den Haaptfuerderunge vun der Diät fir Pankreatitis. Lipase, en Enzym vun der Bauchspaicheldrüs, hëlt en aktiven Deel beim Ofbau vun de Fetter. An akuten Formen vun der Krankheet stimuléiert d'Annahme vu Fetter den Drüs, wat de inflammatoreschen Prozess verschäerft a verursaacht eng schmerzhafte Symptomer, an a chronescher Pankreatitis ass d'Lipase Produktioun normalerweis verschlechtert an d'Fetter si schlecht absorbéiert.
2. Stécke Fleesch am Gele ginn an eng räich Knochenfleesch Bouillon gegoss mat purinbasen an aner Extraktive Substanzen. Extraktiva stimuléieren d'gastresch an Bauchspaicheldrüsekretioun, verursaache Bluttfluss an d'Schleimhaut vun der Verdauungstrakt, als Resultat vun deem d'Zeeche vun der Entzündung nach méi ausgeschwat ginn.
3. Jellied Fleesch ass e Plat dat kal zerwéiert gëtt. Mëttlerweil bezitt eng therapeutesch Diät fir Pankreatitis d'Benotzung vu waarme Platen (mat enger Temperatur vu mindestens 15 ° C), well kal Iesse méi schwéier ze verdauen ass, et erfuerdert "extra Ustrengung" vum Magen-Darmtrakt fir et ze verdauen.
4. Wärend der Preparatioun vu geleete Fleesch gëtt eng Villfalt vu Gewierzer (Bucht Blieder, Erbëss vu Schwaarz an Allspice) normalerweis an der Brühe bäigefüügt, an d'Jelly selwer gëtt traditionell mat waarme Gewierzer servéiert - Moschter oder Meerrettich. Wéi och ëmmer, wierzegen, wierzegen Gewierzer a Saisons aus der Ernährung an der Pankreatitis ausgeschloss, well se d'Sekretoresch Aktivitéit vun der Bauchspaicheldrüs stimuléieren, verursaache Verschlechterung mat schwéiere Schmerzattacken.

Wéi Dir kënnt gesinn, a Bezuch op d'Bauchspaicheldrüs, huet d'Azik e puer gläichzäiteg ongëlteg Faktoren, sou datt et besser ass se aus Pankreatitis komplett auszeschléissen, och während enger Period vun persistentem Remission. Als Alternativ zu geleete Fleesch a Fësch Aspik kënne benotzt ginn.

Diät Bewäertung fir chronesch Pankreatitis: -8.0

Bewäertung vun der Gëeegentheet vum Produkt fir Ernärung während akuter Pankreatitis: -10.0

C, B1, B2, B5, B6, B9, A, Bp, B12, E, H, PP

Kobalt, Kalium, Mangan, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Jod, Zink, Schwefel, Natrium

Recommandéiert maximal Portioun Aspik pro Dag fir chronesch Pankreatitis: ongewollt benotzt

Kannerdokter a pediatresch Endokrinologin. Ausbildung - pädiatresch Fakultéit vun SSMU. Ech hunn zënter 2000 geschafft, zënter 2011 - als lokale Kannerdokter an enger Kannerklinik. Am Joer 2016 huet si eng Spezialiséierung gemaach a krut e Certificat an der pädiatrescher Endokrinologie, an zënter dem Ufank vum Joer 2017 hunn ech zousätzlech kritt ...

Diät Rezepter

Leit, déi gelléiert Fleesch gär hunn, awer un Bauchspaicheldrüs leiden, kënne Jelly mat engem speziellen Rezept aus Gefligel Fleesch virbereeden.

Dëst Produkt enthält wesentlech Proteinen an eng kleng Quantitéit u Kuelenhydrater.

Den Teller gëtt liicht verdaut an verdaut, an déi nëtzlech Substanzen déi an him enthalen fërderen de Kierper.

Fir en Diät Jelly ze preparéieren, sollt Dir Poulet huelen ouni Fett an Haut a Gelatin.

2 kg Fleesch gëtt gewascht an an eng Pan mat propperem kale Waasser gesat. Füügt Salz a brennt of. Nodeems d'Waasser ofkillt, gëtt d'S Bouillon 10-15 Minutten gekacht. Da gëtt et drainéiert, propper Waasser gëtt erëm bäigefüügt a gekacht bis d'Fleesch fäerdeg ass. Huelt de Filet of, setzt d'Zwiebel an der Bouillon a kacht fir ongeféier 15 Minutten. Duerno ginn d'Zwiebele geläscht an eng Täsch geschwollte Gelatin, déi virdrun am Waasser gespaut ass, gëtt an d'Pan gesat. Huhn gëtt geschnidden an an déif Platen geluecht, mat enger klenger Quantitéit geriwwe Knuewelek uewen (mat enger stabiler Remission) gesprëtzt.

Poulet gëtt mat Bouillon gegoss a killt. Duerno gëtt de Filler am Kühlschrëtt gesat fir déi definitiv Stäerkung.

Positiv Eegeschafte vun Aspik an Aspik

Zënter enger gewëssen Zäit war Jelly an eiser Diät präsent wéi en häerzegen a leckere Plat oder e festleche Plat. Et representéiert en décke räiche Jelly, an deem et keng speziell Komponente fir d'Solidéierung sinn, well sou eng Konsistenz gëtt erreecht duerch déi speziell Substanzen, déi an de verschweißten Sehnen a Knorpel sinn.

Jelly besëtzt net nëmmen en originale Goût, dee vill Fleesch a Fleesch Jelly kombinéiert, awer ass och geprägt vu villen Eegeschafte fir Mënschen:

1. Dëse Plat enthält eng grouss Quantitéit vun der néideger Komponent fir Bindegewebe - Mucopolysaccharid, wat noutwendeg ass fir de normale Funktionéiere vun de Gelenker, nëtzlech fir Schanken, déi positiv op den Zoustand vun der Haut.
2. A senger Zesummesetzung geléiert Fleesch kombinéiert vill Mineralstoffer a Vitaminnen, déi noutwendeg si fir de normale Fonctionnement vum Kierper. E puer sinn a grousse Volumen enthalen. Zum Beispill, e Portioun Jelly, deen nëmmen 100 Gramm weegt, gëtt dem Kierper d'Norm vu Vitamin A fir e ganzen Dag, eng hallef deeglech Dosis Vitamin PP, a gesättegt och Makro- a Mikroelementer, Eisen, Phosphor, Jod genuch.
3. D'Fleesch a Poulet Jelly sinn lecker an zefriddestellend. Och eng kleng Portioun kann e leckere Mëttegiessen iessen a genuch kréien.

Wéi ee Jelly kacht

Déi Haaptsach, déi Jelly vun der Aspic differenzéiert, ass eng Rei Fleeschkomponenten. Déi ganz Sammlung geet op de Jelly. Gelling ass de knorpelhaltege Deeler vu Schweinefleeschkierperen: Been mat Héi, Oueren, heiansdo de ganze Kapp. Oft gi se duerch Rëndfleesch ergänzt, an nach besser - vum Schwanz. Vill Leit fügen Vugelflilleken a Récker (de sougenannten Zoppsatz) fir Jelly Dicht derbäi ze sinn. Wann iergendeen et net weess: et ass besser, heemesch Poulet ze huelen, an am Idealfall, souguer en Hunn, well et ass méi wirbellech, an et gi vill méi verbindlech Substanzen a senger Karkass.

Fleesch gëtt fir Füllung benotzt. Et gëtt vill Raum fir Fantasi: an e puer Stonnen vun der primärer Kachen kënnt Dir dat bescht Schwäin setzen, Dir kënnt tierkesch Fillet derbäi, Dir kënnt mat Pouletebeenen eran - wéi Dir wëllt.

Am ganzen gëtt de Jelly sechs Stonnen gekacht. Ier de Filler mat Bouillon fëllt, gëtt dee Leschten sécher gefiltert an d'Fleesch ausernee geholl.An der klassescher Versioun soll de Filler aus geschnidden oder an zimmlech kleng Stécker (Faseren) mat Hänn ofgeschnidden ginn, awer vill Leit hu ganz Flilleken am Schëff - an dësem Fall fänkt d'Abicien no beim Jelly un. An engem Container, zesumme mat Fleesch fir Schéinheet, Hälle vu steile Eeër oder hir Kreeser, Karotten, Knuewelekszéiwen oder eppes anescht hell, aus dem allgemenge Hannergrond falen, ginn dacks plazéiert.

Allgemeng Prinzipien vun der Ernährung

Diät fir Pankreatitis implizéiert eng Zuel vu Restriktiounen iwwer Liewensmëttel. An dëser Hisiicht ass et verbueden:

• Alkohol a kohlensäurehalteg Gedrénks
• Séissegkeeten a Boller,
• sauerem Geméis an Uebst,
• fastfood
• frittéiert
• fetteg
• gefëmmt a gesalzt
• marinades.

Zousätzlech zu der Auswiel vu Produkter, wärend der Preparatioun a Konsum vu Liewensmëttel, ass et néideg d'folgend Prinzipien a Regelen ze berücksichtegen:

• Liewensmëttel sollten fraktionell sinn (all dräi Stonne a klenge Portiounen),
• et ass erlaabt ze kachen, ouni Ueleg an Damp ze baken,
• de maximalen deegleche Kaloriegehalt ass zwee an en halleft Dausend Kilokalorien,
• d'deeglech Ernierung vu Kuelenhydrater soll dräihonnert Gramm sinn, Protein - nonzeg,
• d'Iessen d'Iessen an fasten sinn verbueden,
• nëmmen e liicht Iessen ass erlaabt,
• déi lescht Molzecht sollt net méi spéit wéi eng Stonn virum Schlafengehen sinn.

An den initialen Etappe vun der Behandlung vun akuter Pankreatitis gëtt eng strikt Ernärung gewisen, ugefaange mat enger Drei Deeg Fast. Getreid a Geméis gi recommandéiert an enger gepresster Mixer oder a geriegerer Form ze konsuméieren.

Kachen Nuancen

Wat genau fir geschmaacht Fleesch ze schmaachen ass eng Saach vu perséinleche Viraussoen. Allerdings eng Viraussetzung - de Bouillon muss parfüméierend sinn. Dofir, ongeféier eng Stonn virum Enn vu senger Virbereedung, ginn Lavrushka, Päfferkären a verschidde Wuerzelen an der Basis geluecht. Déi klassesch Wiel ass eng Karrott ganz gepflanzt (oder an der Halschent geschnidden wann d'Wurzel Ernte ze grouss ass). Connoisseurs vu Gewierzer ergänzen seng Root Petersilie. Eng aner Zutat, déi Dir braucht, ass e ganzen Zwiebel, dee mat Schuel geluecht gëtt. E wichtege Punkt ass wéi d'Jelly sech vun der geleckter Fleesch ënnerscheet: Dir kënnt Är eege "perséinlech" Gewierzer op dat lescht addéieren, et gëtt dëst komplett zou. Dir musst just sécher sinn datt se mat all Fleeschsorten kombinéiert sinn, an iwwerdroe et net mat Gewierzer.

Studéiert an Theorie

Dëst traditionellt russescht Plat war eemol aus Fleeschreschter virbereet, déi soss näischt ze benotze haten. Fir all säi Guttheet a säi nährstaarlecht Erscheinungsbild war et éischter onsiichtbar. Jelly gouf aus Koffleesch gemaach, well et déi bëllegst. A wéinst der Tatsaach, datt alles an him lafe koum, huet hien normalerweis net sou gutt gefruer, sou datt et keng Intentioun vu dichten Jelly dran war.

D'Fransousen, déi vu Kinneken an der Vergaangenheet gefüttert goufen, kombinéieren e leckeren awer onattraktiven Jelly mat engem schéine, awer schmackhaften Jelly aus hirer Heemecht. D'Resultat vu Symbiose war de Jelly, awer de Jelly huet net komplett an d'Vergaangenheet zréckgezunn. Elo Jelly an Aspic si reng visuell ähnlech. Wat ass den Ënnerscheed lénks - dat ass d'Auswiel vu Fleesch. Jelly gëtt nach ëmmer exklusiv vu Rëndfleesch gemaach. Anescht Fleesch gëtt net an et agefouert wann Dir e richtegen alen russesche Plat kritt. An eng méi Feature, déi de Jelly bitt: den Ënnerscheed aus der Aspik ass datt et vill méi laang kacht. Also fir et ze kréien, musst Dir 10-12 Stonnen geduldig sinn.

E puer Wierder iwwer Gewierzer fir Jelly

Vergiesst iwwer d'Varietéit vun de Konditioune déi Dir an de Supermarché Regaler fannt. Nëmme Knuewel ass gëeegent fir Jelly. Kee Wuerzelen ginn derbäi, keng Zwiebel ginn geluecht. Wann d'Fleesch aus der Fleesch erausgeholl gëtt fir ze sortéieren, an et ass nach net gefiltert ass, gëtt d'Basis geluecht oder gehackt Knuewelek an engem Betrag dat fir zukünfteg Iess acceptabel ass. Duerno gëtt d'S Bouillon am iwwerdriwwenen Zoustand fir eng hallef Stonn infuséiert an nëmmen duerno gefiltert.

Jellied a seng Funktiounen

Nëtzlech Artikel? Deelt de Link

Elo wäerte mir verstoen wéi den Aspik vun Aspik an Jelly ënnerscheet. Déi theoretesch Viraussetzunge bleiwen déiselwecht: Fleesch an enger gefruerter Bouillon bedeckt. Wéi och ëmmer, Fleesch kann Fësch, Gefligel, an Offal (haaptsächlech vun der Zong) sinn. Seng Haaptcharakteristik ass net fetteg, och e bësse schlank. Et ass onméiglech fir "volontär" Jelly aus esou Fleesch ze kréien, sou datt geleiert Fleesch onbedéngt mat künstlechen Verdickungsmëttel bereet gëtt - Agar-Agar oder (méi dacks) Déiergelatin. An dësem Zesummenhang ass eng aner Feature, déi d'geleiert Fleesch, de Jelly, den Aspic ënnerscheet: dee Lescht fréisst vill méi séier wéi seng "Konkurrenten". De Filler gëtt a groussen Deeler um Buedem geluecht. Ausserdeem gi Geméis sécher derbäi geluecht, wat schéin duerch déi transparent Schicht sollt sichtbar sinn. Déi meescht Oft si hallefkrees Pickelen oder Krees vu gekachten Muerten. Wann de Kach net gär Geméis huet, da wäert hien säi Geriicht sécher mat frësche Kraider ergänzen.

Seltz Klassiker

En aneren beléiften an hausgemaachte Plat ass Brawn. Et kënnt aus Däitschland, och wann et duerch aner Nimm a verschiddene Länner bekannt ass. Saltison ass déiselwecht Brawn, nëmme vu geréngem Deeler vum Kadaver a mat manner Jelly Bouillon. Wann de Filler ofmontéiert ass, mat enger Basis gefëllt a liicht gefruer ass, gëtt en an enger Schuel ënner enger Press geluecht a geschéckt fir zréck ze setzen. D'Brawn am natierlechen Haus ass déi leckerst a populär, awer eis Hausfraen hu paréiert et am künstlechen ze kachen - zum Beispill an enger Bakhülse. D'Prinzipien vu senger Virbereedung virum Pressen sinn absolut identesch fir Aspik oder Jelly.

Konklusiounen: wat ass den Ënnerscheed tëscht Jelly an Brawn aus Aspic, an Aspic aus Aspic

Och wann den Interesse reng theoretesch ass, muss se zefridden sinn. Zum Schluss huet d'Gnodin d'Recht ze wëssen wat hatt bei der Ausfaart mécht, a wéi d'Zelter, Aspik, Jelly an Aspic ënnerscheeden. Wat ass den Ënnerscheed kann op déi folgend Punkte reduzéiert ginn.

1. Fleeschprodukter ginn an der Brühe. Fir Jelly gëtt nëmme Rëndfleesch gebraucht, am Rescht kann ee bal alles leien wat do ass.
2. Struktur. De Jelly ass méi zéckt, méi weich, de Rescht "Zwilling" hu staark Jelly.
3. Faarf. Jellied Fleesch an Aspik si méi hell, de Jelly ass eenzegaarteg donkel, d'Braue an der Téin variéieren jee nodeem wat et gaang ass.
4. Bookmark Bestellung. Am Jelly ginn all Fleeschkomponenten direkt erofgeholl, am Rescht - ofhängeg wéi laang et dauert fir verschidde Sorten / Fleeschzorten ze kachen.

E weideren Punkt wéi de Jelly vun dem geleéierte Fleesch ënnerscheet (an aner ähnlech Platen) ass d'Kachzäit. Wéinst der Tatsaach datt et exklusiv Rëndfleesch benotzt, wäerte se 3-4 Stonnen méi laang op der Uewen hänken. Niewt him a Brawn, wann de herrschende Betrag u Fleeschset déiselwecht Rëndfleesch ass.

Et sollt bemierkt datt an enger "reiner" authentescher Form kee vun den genannten Platen an eiser Zäit, vläicht, fonnt gëtt. Normalerweis kombinéieren Hausfraen Kachmethoden an d'Basis, fokusséiert op hir Virléiften.

Fir et ze schaffen

Kulinaresch Experten hunn dacks wéineg Interesse fir wéi de Jelly sech vun der Aspik ënnerscheet. Si si méi besuergt iwwer d'Qualitéit vun de Platen. A fir et z'erreechen ass et einfach, Dir musst just e puer Reegele folgen.

1. Kacht net "kalt" vu gefruerene Fleesch - Dir kënnt d'Turbiditéit duerch keng Tricken entsuergen.
2. Huelt net ze fetteg Komponenten - et wäert onsiichtbar ginn, an et wäert méi schlëmm ginn ze härzen.
3. Waasser gëtt nëmme kal gegoss, an et sollt 2 Mol méi sinn wéi Fleesch. Et ass onméiglech et am Prozess vum Kachen ze addéieren!
4. Salz Jelly oder Aspik ass nëmme noutwendeg nodeems Dir d'Feier ausgeschalt hutt, soss kënnt Dir liicht Salz: Waasser kacht.
5. D 'Brühe sollt net ze hefteg kachen, et soll net gestéiert ginn, an de Schaum sollt reegelméisseg geläscht ginn - da gëtt de Jelly transparent.

1 Wat kéint geféierlech sinn

Patienten mat Pankreatitis sollten all Nuancen vun der empfohlener Ernärung verstoen an erausfannen wéi eng Liewensmëttel erlaabt sinn ze konsuméieren. Et ass besser fir Leit mat der spezifizéierter Diagnos Jelly aus dëse Grënn ze refuséieren:

• jelléiert Fettgehalt ka méi wéi 15% sinn,
• an enger staarker Fleesch Bouillon, déi benotzt gëtt fir geleiert Fleesch ze kreéieren, enthält Purinen,
• jelly zerwéiert kal.

Et ass besser fir Leit mat Pankreatitis jelléiert Fleesch ze refuséieren wéinst dem Purinhalt an der staarker Fleesch Bouillon, déi benotzt gëtt fir geléist Fleesch ze schafen.

Patienten, déi un Pankreatitis leiden, ginn ugeroden fetteg Iessen aus der Diät auszeschléissen, well Fette sinn ënner dem Afloss vun der Lipase produzéiert vun der Bauchspaicheldrüs gebrach. Fir e krank Organ ass sou eng Last contraindizéierter.

Purine an der Zesummesetzung provozéiert e Blutt vu Blutt un d'Verdauungsorgane. Duerfir, wann Dir geleet Fleesch benotzt, kann eng akut Attack vun der Pankreatitis entwéckelen. Experten roden d'Benotzung vu Gelee ze verloossen wéinst der Tatsaach datt Patiente mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs besser sinn all d'Liewensmëttel an enger waarmer Form ze iessen.

An akuter Form

Jellied Fleesch ass op der Lëscht vun verbanntem Iessen fir Leit, déi mat enger Vergréisserung vun der Pankreatitis konfrontéiert sinn. Si sollten net Fette iessen, och räich Brühe. Virausgesat datt de Filler kal zerwéiert gëtt, ass de Prozess fir ze verdauen et schwéier.

Bei akuter Pankreatitis an de fréie Deeg kritt de Kierper d'Geleeënheet eng Paus aus der Verdauung vun Iessen ze huelen. Loosst nëmmen alkalesch Getränk. No der Erliichterung ass et erlaabt Diätprodukter an d'Diät ze enthalen.

Jellied Fleesch ass op der Lëscht vun verbanntem Iessen fir Leit, déi mat enger Vergréisserung vun der Pankreatitis konfrontéiert sinn.

Firwat geleelegt Fleesch ass net déi bescht Behandlung fir Patiente mat Pankreatitis

D'Basis vun der Diätnahrung fir Pankreatitis ass e Fëmmverbuet, dat eng erhéijen Produktioun vun Bauchspeicheldrüsenzyme ausléist, souwéi schwéier, fetteg, séiss Liewensmëttel. De Verbrauch vu Kuelenhydrater ass streng limitéiert, Proteine ​​ginn als Basis vun der Diät, hir Norm ass bis zu 140 g pro Dag. Et kann Fleesch sinn, awer nëmmen niddereg-Fett (Poulet, Truthahn). Mat enger Vergréisserung vun der Bauchspeicheldrüs, empfeelen Dokteren fir e puer Deeg fir Iessen ze huelen.

A wat ass geleete Fleesch? Dëst sinn gekachten Schanken a Fleesch mat vill Fett, gefruer an enger räicher Bouillon. Gelling geschitt wéinst Substanzen fonnt am Knorpel a Sehnen, souwéi Schanken, déi beim Kachen bäigefüügt ginn. Wann d'Fleesch mager ass an ouni Zousatz vun Schanken, gëtt Gelatin derbäi fir den Teller ze verdicken, wat schiedlech ass bei enger Vergréisserung vun der Pathologie.

Et ass méiglech oder net geléist mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs während der Period vun der Remission, den Dokter entscheet op der Basis vun engem Zoustand vum Patient.

De Verbuet gëtt duerch folgend Grënn erkläert:

1. Héich Fettgehalt vum Produkt, dat méi wéi 15% ass. Fette an der Diät vum Patient sollten an enger limitéierter Quantitéit enthale sinn. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt d'Produktioun vu Lipase, déi verantwortlech ass fir den Decompte vun de Fette, an der chronescher Form vu Pankreatitis gëtt behënnert, sou datt déi erakomm Fette schlecht absorbéiert ginn. Dëst provozéiert eng Vergréisserung vun der Entzündung an aner Symptomer.
2. Fir gekellte Fleeschstécker ze kachen, gëtt mat enger héich konzentréiert beener Fleesch Bouillon gegoss, déi purin Basen an Extraktiven enthalen. Dëst provozéiert verstäerkte Bauchspeicheldrüs a Magesekretioun, Bluttfluss an den Verdauungstrakt a féiert als Resultat zu erhéicht Zeeche vun der Entzündung.
3. No der medizinescher Ernährung sinn nëmme waarm Platen erlaabt. Jelly gëtt kale servéiert, a fir d'Absorptioun vu kale Liewensmëttel ass zousätzlech Aarbecht vun den Verdauungsorgane gebraucht.
4. Wann der Brühe virbereet ass, gi verschidde Gewierzer (Peffer, Lorbeerblieder, Knuewel) derbäi, déi net mat Pankreatitis giess kënne ginn wéinst der Stimulatioun vun der Aktivitéit vun der entzündter Drüse mat Gewierzer.

Wéi Dir kënnt gesinn, ass aspik gekacht aus fetthalt Fleesch verbueden, onofhängeg vun der Bühn a Form vun der Entwécklung vu Pankreatitis.

Jelly an der Etappe vun der Vergréisserung a Remission vun der Krankheet

Eet räich Fleesch Platen vun all Zort mat Entzündung vun der akuter Form Drüs ass streng verbueden. Wéi och ëmmer, fir d'Restriktioun ze ëmginn ass et méiglech mat enger chronescher Krankheet. An dësem Fall hänkt alles vun der Zesummesetzung an der Kachentechnologie of. D'Rezept erlaabt d'Benotzung vun nëmmen Diätfleesch.

Bei chronescher Pankreatitis ass giess Fleesch iessen nëmme méiglech mat stabilem Remission. Zënter der leschter Vergréisserung, op d'mannst e Mount sollt passéieren. An der akuter Phase ass d'Aféierung vum Produkt an d'Diät och strikt verbueden, och a klenge Quantitéiten.

Diät Rezept fir Poulet aspic mat Pankreatitis

Fir Diätesch Poulet Jelly ze preparéieren, musst Dir de folgende Set vu Produkter virbereeden:

• Pouletlieder - 2 kg,
• Ënnen - 2 Stéck.,
• Liewensmëttel Gelatin - 1 Päckchen,
• Lavrushka - 1-2 Blieder,
• Knuewelek - 1 mëttlere Kapp.

1. Spülen d'Fleesch, leet et an enger Pan, füügt Waasser, bäi Salz bäi an op e beliichte Uewen.
2. Kache fir 10 Minutten nom Kachen.
3. Drainéiert déi primär Brühe - et kritt meescht Fett aus dem Fleesch.
4. Gidd Poulet Waasser erem an fuert weider bis voll gekacht bis et ofgeschmaacht ass.
5. Nodeems hien d'Fleesch erausgeholl huet, Bucht Läffel, Gewierzer a gewascht, awer ongeschriwwene Zwiebel an der Brühe - de Schuel gëtt der Brühe en agreabele gëllen Téin.
6. No 15 Minutten, schalt den Uewen aus, läscht d'Zwiebel a Lavrushka, filtert den Bouillon duerch Kéisekloth.
7. Gitt Gelatin mat kale Waasser an, no Schwellung, kombinéiert mat der Brühe, sanft vermëschen.
8. Rub de Knuewelek op e feine Rascht.
9. De Schnëttfleesch a Stécker schneiden, an déif Platen arrangéieren, mat Knuewelek sprëtzen, liicht Salz bäiginn an d'Grott mat Gelatin ofginn.

Nom Ofkillung setzt d'Platen an de Frigo. Wann Dir dëst am Owend maacht, moies gëtt de Plat ofgeschreckt an Dir kënnt et iessen. Ob Knuewelek kann an Jelly gesat ginn, hänkt dovun of wéi laang d'Period vun der Remission ass. Wann d'Vergréisserung rezent war, ass et besser net ze maachen.

1. C. Brown. Ueleger a Fette, Ed. D.N. Artemyev. Science a Life, 1924, S. 17-20.
2. Ministère fir Gesondheet a Sozial Entwécklung vu Russland aus “Organisatioun vun der medizinescher Ernährung an medizineschen Institutiounen” Methodologesch Empfehlungen. M.
3. Baranovsky A. Yu., Nazarenko L.I. Ernärungs Tipps fir Russen. SPb. Aton, 1998
4. Ivashkin V.T., Shevchenko V.P. Ernärung fir Krankheeten vum Verdauungssystem: Wëssenschaftlech Verëffentlechung. M. GOETAR-Media, 2005
5. Antipova JI.B., Glotova I.A., Rogov I.A. Fuerschungsmethoden fir Fleesch a Fleeschprodukter. M. Kolos, 2001
6. Melnikov I. Cook. Fleesch kachen 2012
7. Bolshakov A.S. D'Wiel vun der optimaler Hëtztbehandlung vu Fleesch a Fleeschprodukter. D'Fleeschindustrie vun der UdSSR am Joer 1976 Nr 10 S. 34-37.
8. E Buch iwwer lecker a gesond Iessen, redigéiert vum I. M. Skurikhin. 12. Editioun, Reviséiert an ergänzt. M: AST-PRESS SKD 2004
9. Antipova JI.B., Stänn N.A. Biochemie vu Fleesch a Fleeschprodukter. Voronezh, VSU Verlag 1992

Wéi ee Jelly ass bei der Remission erlaabt?

D'Behandlung vu Pankreatitis, wéi all aner Krankheet vum Verdauungstrakt, fänkt virun allem mat der korrekter Ernärung an enger gesonder Ernärung un. All fetteg, gefëmmt, wierzegen Liewensmëttel sollten aus der Diät ausgeschloss ginn. Si kënnen zu der Produktioun vu grousse Quantitéite Galle féieren, wat negativ Auswierkungen op d'Bauchspaicheldrüs huet. Aus dësem Grond sollt Dir häerzhafte a räiche Bouillon ophalen, de Gebrauch vun deem wäert den entzündleche Prozess vun der Bauchspaicheldrüs provozéieren, schaaft Unbehagen a Schmerzen dem Patient.

Fett Jelly an aspic Patienten mat Pankreatitis während der Vergréisserungszäit si streng verbueden, och a klenge Quantitéiten. Wann no der leschter Vergréisserung genuch Zäit vergaang ass (op d'mannst e Mount) an de Patient eng Period vun der Remission huet, kënnen d'Ernärter just d'Benotzung vu Jelly erlaben nëmmen ënner bestëmmte Kachbedingungen. Jelléiert Fleesch sollt nëmmen op der zweeter Bouillon gekacht ginn, op zaart Poulet- oder Truthahnfleesch, mat enger minimaler Präsenz vu Gewierzer a Gewierzer.

Vill Patienten interesséiere sech fir d'Fro - ass et méiglech mat der Diät 5 opzeginn? Et gëtt keng eenzeg Äntwert op dës Fro.Sou eng Ernärung enthält d'Ausgrenzung vun der Diät vun allen Fettgewierzegen, Geckegen, Geräischten, och Fleesch Bouillon. Awer wann de Patient sech gutt fillt an der Period vun der Remission, d'Attacke widderhuelen net fir eng laang Zäit, dann nëmmen mat der Erlaabnes vum ugemellten Dokter kënnt Dir hausgemaachte Jelly un d'Diät addéieren. Zur selwechter Zäit sollt een de Kachbedingunge net vergiessen - op der zweeter Bouillon aus enger douder Vogelfilet ouni Haut, Fett a Schanken.

Ernährungsspezialisten empfeelen e Rezept wéi Dir richteg Poulet Jelly fir Pankreatitis kacht.

Poulet Jelly Rezept

Zutaten

• Poulet oder Truthahnfilet - 2 kg,
• Zwiebel - 1 PC.,
• Esslecht Gelatin - 20 Gramm,
• Salz, Peffer - fir ze schmaachen,
• Bucht Blat - 2 Stéck.

Tierkei oder Pouletfilet muss grëndlech gewascht ginn, wann néideg, d'Haut erofhuelen an d'Fett schneiden, an e Kasseroll setzen a Waasser schëdden. D'Fleesch sollt op Kache bruecht ginn a ronn 10 Minutten kachen loossen. Dëst wäert déi éischt fetteg Brühe sinn, et muss drainéiert ginn an op kee Fall fir aner Platen ze preparéieren. Da geet d'Fleesch erëm mat kale Waasser a kacht bis d'Stécker opbriechen.

Füünt Bucht Blat an e puer Gewierzer an der Bouillon. E bësse méi spéit setze mir d'Zwiebelen mat Peel, sou datt de Bouillon eng schéi Faarf huet. No 15 Minutten, schalt et eraus, entfernt d'Baureblatt an d'Zwiebelkop, a filtert d'Zuel.

Maacht Gelatin op a kalt Waasser fir d'Schwellung, léiss et fir 5 Minutten, schëdden et an eng Brühe aus Gefligelfilet mat engem dënnen Stroum a réieren gutt. Mir schneiden dat fäerdeg Fleesch a Stécker, setze se an Pfannen, sprëtzen mat Dillgréng uewen, a fëllt et mat Bouillon. No aacht Stonnen ass de Jelly prett fir ze benotzen.

Nëmmen op dës Manéier kënne gekacht Jelly vun engem Patient mat Pankreatitis giess ginn. Diät Poulet Fleesch ass liicht an net fett, et wäert net sou eng Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs ginn.

Fësch aspic

Zutaten

• Pollockfilet - 150 Gramm,
• Gelatin - 4 Gramm,
• Gekachten Karotten - 1 PC.,
• Zwiebel - 1 PC.,
• Petersilie
• Salz, Bucht Blat.

Spullt de Fëschfilet an a verschiddenen Portiounen of. Kacht Waasser separat a setzt d'preparéiert Fësch an. Nom kachen, läscht dee resultéierende Schaum vir a füügt eng Prise Salz an e Véirel vun der Zwiebel fir e méi räichen Aroma ze ginn. Also sollt de Fësch ongeféier mëttel Hëtzt fir ongeféier 5-7 Minutten kachen.

An enger separater Schuel mat kale Waasser, sücht d'Gelatin a léisst et fir eng Zäit schwetzen.

Huelt de Fësch aus der Bouillon eraus a filtert d'Flëssegkeet, wann néideg, iwwerschësseg Fett ewechhuelen. Füügt d'preparéiert Gelatin an d'Mëschung a mixen gutt.

Plaz déi Stécker vu gekachten Karotten an d'Formen, dann eng Schicht Petersilie a Fëschfilet, fëllt se dann mat Fësch Bouillon mat Gelatin. Nom komplette Befestigung kann de Plat op den Dësch servéiert ginn.

Wat kann ech iessen?

Konformitéit mat enger therapeutescher Diät fir Pankreatitis ass néideg fir de Réckwee vun der Krankheet ze vermeiden. Et ass wichteg eng Diät nëmmen vun den zulässlte Produkter ze maachen:

• Friichten a Geméis
• Getreide Zoppen a Getreide,
• Mëllechprodukter mat wéineg Fettgehalt,
• wéineg-fett Fleesch a Fëschprodukter,
• haasst Geméis a Fleesch Bouillon,
• durum Weess Nuddelen,
• crackers a gedréchent Brout.

Op all Stadium vun der Pankreatitis Therapie ass et recommandéiert Iessen a klenge Portiounen ze iessen, grëndlech kauen. Et ass nëtzlech e Mixer ze benotzen.

Bauchspeicheldrüs Jelly Benotzt

An der russescher Kichen gi Jellien aus Fleeschprodukter a Schleckmëttelen, Geméis, Bouillon a Gelatin virbereet. Am Géigesaz zu anere Platen vun dëser Aart gëtt Aspic virbereet ouni Zousatz vun engem Geléierungskomponent, well an dësem Fall ass d'Verdauung vum Knorpel genuch. Dëse Plat huet nëtzlech Eegeschaften:

1. Et ass eng Quell vu Mucopolysacchariden, wichteg fir Bindegewebe am Kierper ze bauen. Déi systematesch Notzung vu Gelée verbessert den Zoustand vum Knorpel, d'Haut, Neel, Hoer, Gelenker a Schanken.
2. Saturates séier.
3. Enthält Vitaminnen a Mineralstoffer. Honnert Gramm vum Produkt replenéiert déi alldeeglech Versuergung vu Vitaminnen A a PP, souwéi Phosphor, Eisen, Jod.

Nëtzlech Eegeschafte vun Aspik sinn nëmme relevant fir eng gesond Persoun.

Firwat ass et geféierlech

Déi onkontrolléiert Benotzung vu Jelly a Jelly mat Pankreatitis vun iergendenger Form kann zu eeschte Konsequenzen féieren. Dëst ass virun allem wouer fir e Produkt an engem Geschäft kaaft. D'Begrenzung ass wéinst de folgende Faktoren:

1. D'Fleesch Plat huet eng héich Konzentratioun vun Déierefetter, déi d'Laascht op der Bauchspaicheldrüs serieux erhéijen. Stimulatioun vun der aktiver Produktioun vu Verdauungsenzyme an der Aarbecht vum Kierper verbessert entzündlech Prozesser. Bei akuter Pankreatitis ass an dësem Fall eng Erhéijung vu Symptomer, a chronescher - eng aner Episode vun der Vergréisserung.
2. Déi therapeutesch Diät fir Pankreatitis limitéiert a eliminéiert ganz kal Platen aus der Diät. Zur selwechter Zäit kann eng gesond Persoun Jelly nëmme an enger gekillter Form benotzen. Gefruer a kal Iesse gi schlecht verdaut an absorbéiert, wat eng zousätzlech Belaaschtung fir den Verdauungssystem gëtt.
3. Et gi keng räich Brühe an net alimentatioun Fleesch Varietéiten am Menu vun der medizinescher Ernährung, aus där Jelly ass virbereet. D'Komponenten, déi a senger Zesummesetzung abegraff sinn, wärend dem Verdauungsprozess, stimuléieren de Bluttfluss an d'Uergel vum Magen-Darmtrakt, wouduerch d'inflammatoresch Prozesser verbesseren an d'Verwäertung vun den Tissue vu Narben.
4. Traditionell geleiert Fleesch gëtt mat Gewierzer a Saisons ausgeschafft, a mat waarme Saucen servéiert. All dëst ass streng vun der Diät verbueden, well et d'Produktioun vun Verdauungssäfte an Enzymer verbessert.

Jelléiert Fleesch a Jelly preparéiert nom klassesche Rezept solle komplett aus der Diät ausgeschloss ginn während der Behandlung vun akuter Pankreatitis a soll an all Stadium vun der Progressioun vun chronescher Bauchspeicheldrüsentzündung limitéiert ginn.

Diätetesch Chicken Jelly Rezept

Jelléiert Fleesch Doheem gekacht no engem speziellen Rezept ass an de meeschte Arten vu therapeuteschen a kalorienarmen Diäten erlaabt. Esou e Plat:

• liicht vum Kierper absorbéiert ginn
• séier verdaut
• saturéiert de Kierper, bäidréit net zu enger Erhéijung vum Kierpergewiicht,
• ersat d'Reserven vu Mucopolysacchariden, Vitaminnen a Mineralstoffer.

Fir de Jelly virzebereeden, braucht Dir Pouletfilet (bescht Broscht) ouni Fett an Haut, souwéi e Geléierungskomponent - Gelatin. Bestellen:

1. Läscht zwee Kilogramm Fleesch a setzt an eng Pan mat propperem Waasser. Salz a setzt op Feier.
2. Bréngt d'Brust opkache a kacht fir weider zéng Minutten.
3. Huelt den Bouillon aus der Pan a schëdden de Poulet mat propperem Waasser. Kach bis Knachel.
4. Huelt d'Broscht eraus, setzt déi net geschälte Knollen (Kippbett gëtt net a Liewensmëttel benotzt). Kuel fir e Véierel vun enger Stonn, huelt d'Zwiebel.
5. Gitt e Standard Package vu Gelatin mat Rezeptwasser a setzt an der Bouillon nodeems se schwëllt.
6. Huet e Poulet schneiden, an déif Container setzen. Füügt zu all Portioun geriwwe Knuewel.
7. Gidd Fleesch mat Gelatin Bouillon a cool. Duerno, setzen d'Container am Kühlschrott fir ze stäerken.

Am Fall vun onbestänneg Remission ass et ze recommandéieren Zwiebelen a Knuewel ze addéieren. Salz ass wichteg fir sou wéineg wéi méiglech ze setzen.