Kann ech Kartoffel fir Diabetis iessen?

Dir léiert wéi d'Kartoffelen nëtzlech sinn, wat Vitaminnen et enthält. Wéi benotzt Dir dëst Produkt fir Leit mat Typ 2 Diabetis. Wat Platen dovun sinn déi gesondst. Musst ech Gromperen am Waasser soachen ier ech kachen. Wat et besser ass mat ze iessen a wéi Dir Diät zrazy kacht.

Bei Diabetis musst Dir eng Low-Carb Diät verfollegen an Är Ernärung suergfälteg iwwerwaachen. Mat Typ 1 Krankheet hëlleft dëst den Taux vun Insulin ze berechnen, a mat Typ 2 Diabetis kritt Dir kee Gewiicht. De glycemesche Index vu Produkter hëlleft ze berechnen wéi de Kierper op d'Intake vun dësem Produkt reagéiert. Diabetiker solle Liewensmëttel vermeiden mat engem GI méi wéi 50. Si kënne dramatesch Bluttzocker erhéijen.

GI vu Kartoffelen, ofhängeg vun der Method vu senger Virbereedung, rangéiert vun 70 bis 95. Zum Verglach, GI vun Zocker ass 75. Ass et méiglech fir Leit mat Diabetis Kartoffel ze iessen? Et ass net néideg fir d'Kartoffelen aus Diabetis komplett an der Diät auszeschléissen. Et enthält nëtzlech Substanzen déi fir all Leit noutwendeg sinn. Awer et ass net néideg Platen aus dësem Produkt ze mëssbrauchen. Iessen 250 g Kartoffel am Dag ass genuch, an nach manner gebacken Gromperen.

De Wäert an d'Gefor vu Kartoffelstärke

Knollen enthalen stärkefräie Verbindungen, déi, wann e gezielt gëtt, a Glukos transforméiert ginn. Wat méi Stärke ass, dest méi grouss ass d'Verëffentlechung vu Glukos d'Iessen. Awer Stärke ofgeleet vu Gromperen kann net mat einfache Kuelenhydrater ausgeglach ginn, déi an de Kierper duerch Zocker oder duerch Bakelen kommen.

Kartoffelstärke ass eng komplex Verbindung. De Kierper muss Energie fir säi Spaltung ausginn. Fiber, wat och a Gromperen existéiert, stéiert d'Absorption vun Zucker am Blutt. Geméiss den Effekt op de Kierper ass d'Wurzel Ernte méi no bei Vollkorn Getreide a Getreide, Nuddelen aus Durum Weess, dat heescht komplex Kuelenhydrater.

Minst vun all Stärke bei jonke Gromperen (Foto: Pixabay.com)

Bei jonke Gromperen ass de Stärkehalt niddereg a berechtegt nëmme fir aacht Prozent. Wärend der Späichere gëtt de Volume vun der Substanz erop an bis September erreecht säi Héichpunkt - ongeféier 15-20 Prozent. Mat Diabetis ass et recommandéiert jonk Kartoffel ze iessen, et ass sécher a verursaacht keng Erhéijung vun Glukosniveauen. Am Hierscht a Wanter kënnt Dir och Kartoffel iessen, awer a klenge Quantitéiten.

Kachen Techniken

Mat Diabetis gëtt et net recommandéiert frittéiert Liewensmëttel ze iessen. Si stéieren de Fettmetabolismus, negativ op d'Gesondheet vun der Liewer a si méi kaloresch wéi gekachten a gebakene. Dofir sollten d'Kartoffelen:

Frittéiert Kartoffelen a populär Fritten sinn verbannt. Dës Platen entstinn eng exzessiv Belaaschtung op der Liewer, Bauchspaicheldrüs. Moschelt Kartoffelen ginn net recommandéiert. Et ass üblech, et mat Zousatz vun Mëllech a Botter ze kachen, an dëst ass eng richteg glycemesch Bomm fir de Kierper. Wann den Zerfall vun der Glukos gestéiert ass, féiert Kartoffel Kartoffel eng séier Erhéijung vum Zockerniveau.

Pommes-Pommes an Kartoffelméisseg sinn op Diabetis verbueden (Foto: Pixabay.com)

Kachen a baken Kartoffelen besser an hire Fellen. Also Knollen behalen méi Nährstoffer a Faser. Spülen déi jonk Knollen mat engem Waschkleed, virsiichteg de Dreck ewechhuelen. "Leien" soll deelweis mat engem Messer aus den Ae gebotzt ginn.

Kartoffel Virdeeler fir Diabetis

Am Joer 2019 hunn d'Wëssenschaftler Kartoffelen op der Lëscht vun de gesondsten Iessen abegraff. Dës "Superfood" enthält eng enorm Quantitéit vu Kalium, méi wéi an all aner Liewensmëttel. Nëmme 100 Gramm Rootkulturen kënnen 25 Prozent vun der deeglecher Fuerderung fir Kalium kompenséieren. An dëse Mikroelement ass vital fir de richtege Fonctionnement vum Kardiovaskuläre System souwuel vu sech selwer an als Magnesiumsynergist: Mineralstoffer ginn gutt nëmmen a Puer absorbéiert.

Kartoffel enthalen och Kupfer, Kobalt, Phosphor, an Eisen. Et enthält vill B- a C Vitaminnen.Et ass noutwendeg dës nëtzlech Rootkult fir Diabetis ze benotzen, awer d'Mooss beobachtet.

Wéi iessen Kartoffel

Dokterendokrinolog, Dokter vun de medizinesche Wëssenschaften Sergey Tkach recommandéiert d'Kartoffelen am éischte Plat ze benotzen, zum Beispill am Borsch. Ëmginn vun anere Geméis gëtt dat Produkt besser vum Kierper absorbéiert. Geméis Zoppen a Kartoffel-Stew - häerzlech, nährlech a sécher fir den Diabetiker. Si kënne fir Mëttegiessen an Owesiessen verbraucht ginn.

Kachen oder baken hir Jackett Kartoffel (Foto: Pixabay.com)

Fir d'Kuelhydratbelaaschtung vu Kartoffelen ze reduzéieren, kacht a killt et, a gitt eréischt duerno a waarmt. Wëssenschaftler hunn erausfonnt datt wärend der Lagerung am Kühlschrank Kartoffelstärke zu enger stabiler Verbindung transforméiert gëtt, déi schwiereg fir de Kierper ass ze absorbéieren. No der Heizung gëtt d'Resistenz vun der Substanz erhale gelooss, sou datt d'Kotti gëschter keng bedeitend Erhéijung vun der Bluttzocker verursaacht.

D'Wurzelcrop sollt net all Dag an der Diät abegraff ginn, awer zwee bis dräimol d'Woch ass méiglech, a mat groussen Gesondheetsvirdeeler. Den normalen Déngscht fir en Erwuessenen ass 250-300 Gramm.

D'Virdeeler vun dësem Geméis

Et enthält Mikro- a Makroelementer noutwendeg fir eng Persoun fir normal ze funktionnéieren, a vill Vitaminnen hëllefen d'Immunitéit ze stäerken. Et huet also:

• ascorbinsäure. Et hëlleft dem Kierper mat akuten respiratorescher Infektiounen a Erkältungen,
• Kalzium fir de Muskuloskeletalsystem,
• Vitamin D, wat hëlleft Kalzium opzehuelen,
• B-Vitaminnen noutwendeg fir den normale Funktionnéiere vum Nervensystem,
• Vitamin E, déi verantwortlech ass fir den Zoustand vun der Haut an den Hoer,
• Magnesium
• Zink a Kobalt fir d'Immunitéit ze halen, an och d'Gesondheet vun de Männer,
• Mangan, Kupfer verantwortlech fir de schnelle Metabolismus,
• Eisen fir normal Hämoglobin z'erhalen,
• Phosphor fir Visioun, Gehir,
• Kalium fir Häerzgesondheet.

Kartoffel am Typ 2 Diabetis gëtt Energie fir e geschwächt Kierper. Awer wéinst dem héijen Niveau vu Polysacchariden an dësem Geméis, kënnt Dir et a klenge Portiounen iessen. An dësem Fall ass et wichteg souwuel d'Portiounsgréissten wéi och d'Methode fir d'Virbereedung vun dësem Geméis ze berücksichtegen. Déi, déi bezweifelen, ob et méiglech ass Kartoffel mat Typ 2 Diabetis ze iessen, kënnen de Kaloriegehalt vu Platen aus dësem Geméis schätzen - et ass kleng.

De Kaloriegehalt vu Platen aus dësem Geméis

Wéi d'Kartoffelen fir Diabetiker ze kachen

Typ 2 Diabetis mellitus gëtt eng zousätzlech Belaaschtung fir all Organer, dofir musst Dir d'Liewer, Bauchspaicheldrüs, Nieren besonnesch schützen, ouni fetteg, frittéiert Liewensmëttel ze iessen.

Fans vu Chips a frittéiert Gromperen kënne sech mat sou Platen ganz selten ofginn: net méi wéi 1 Zäit am Mount. Zur selwechter Zäit sollten se nëmmen a Geméisueleg gekacht ginn.

Et ass besser, komplett frittéiert Liewensmëttel op Déierfett ze refuséieren.

Jackettte Gromperen sinn déi guttste fir dës Krankheet. Ënner der Peel ass dat wäertvollt Nährstoff. Dës Method erlaabt Iech déi nëtzlech Komponenten vun dësem Geméis ze spueren. Fir Leit mat Typ 2 Diabetis an Typ 1 ass dës Kachmethod méi gëeegent wéi anerer.

Mat all Methode fir Kartoffel mat Diabetis ze kachen, musst Dir se fir d'éischt suckelen fir datt iwwerschësseg Stärke lassgeet.

Si maachen et esou: Si wäschen d'Knollen, loossen se nuets propper kale Waasser. Moies kënne se gekachten oder baacken.

Duerch Soaking verléiert d'Kartoffel seng Stärke, dofir ass et méi einfach am Bauch ze verdauen. Soaking mécht dëst Produkt méi sécher fir Leit mat Diabetis. Hie stoppt mam Zocker eropzekréien. Soakte Gromperen fir den Typ 2 Diabetis kënne gestëmmt ginn fir et nach méi gesond ze maachen.

Geheimnisser fir dëst Produkt ze kachen

Gebakene Gromperen an der Mikrowelle sinn dréchen a schmaachlos. Et ass besser et an engem konventionellen Uewen ze kachen, Salz ze schëdden an eng dënn Slice Bacon dran ze maachen.

Potatoen, als Nieweplat, kënne a klenge Quantitéite benotzt ginn. Kartoffelen a Champignonen ginn gutt zesumme. Awer et gëtt eng Mass vu Platen, an där Dir dëst Geméis kënnt addéieren, fir datt se nach méi schmaacht a méi gesond ginn.

Mat Diabetis kënnt Dir Geméis Stew. Fir sou e Plat ze preparéieren, huelt Tomaten, Zucchini, séiss Paprika, Zwiebelen a Gromperen. All Geméis gëtt gewürfelt, duerno a kleng Quantitéit Waasser iwwer niddreg Hëtzt gestuel. Duerno e bësse Geméiswierk addéieren. Teller kuerz ier d'Bereetschaft gesalzt gëtt.

Kartoffel sinn eng wesentlech Zutat an ville Zoppen. A Zopp bréngt et kee Schued, well et gi ganz wéineg Kartoffelen an engem Deel vun dësem Plat.

Kartoffel fir Typ 2 Diabetis kënne Fleeschbäll bäigefüügt ginn. Vun et kënnt Dir zrazy maachen.

D'Rezept. Zrazy mat Fleesch

• 200 g Rëndfleesch oder Kalbfleisch. All Mager Fleesch
• 3 Kartoffel
• Petersilie
• d`Salz.

Dampen de Kalbfleesch ouni Salz. Twist et an e Fleeschkiller a Salz.

Knollen kachen, maache se a Kartoffelpoeien a Salz. Maacht kleng Kuchen, sti se dann mat Fleesch. Fëllt en Duebelkessel an koch fir 10-20 Minutten.

De fertige Plat ass mat grénge Petersilie dekoréiert.

Also, op d'Fro: ass et méiglech Kartoffel mat Diabetis ze iessen, kënnt Dir sécher Jo äntweren. Et ass méiglech, awer net méi wéi 200 g pro Dag. Kachen et richteg a genéisst Är Liiblingsiessen.