Minestrone ass zockerkrank

Haut wäert ech Iech léieren wéi Dir eng aner lecker Geméis Zopp kacht. Minestrone Zopp - Dëst ass en italienesche Plat, duebel wéinst der grousser Zuel vun Zutaten. En Analog vun dësem Plat ass eis Borsch, wann Dir keng Tomaten dran setzt.

Wéinst der einfacher an Diätmetode fir Minestrone virzebereeden, kann et sécher den ideale diabetesche Mëttegiessen genannt ginn. Füügt et e puer zockerkrank Broutrollen an e Scheiwen vun gekachten Huhnbrust, an d'Iessen gëtt ganz equilibréiert souwuel am Ernärungswäert wéi och a Kalorien.

Minestrone Zopp Zutaten:

• E Véierel vum mëttlere Kapp vum Kohl
• Hallef Zucchini
• 100 Gramm frësch Erwsen
• Ee mëttlere Muert
• E puer Steng vun gréngen Zwiebel
• 3 mëttel Kartoffelen (am Original Rezept ginn nëmme jonk Gromperen derbäi)
• 2 Stell Knuewelek
• Gréng
• 3 Liter Waasser
• Salz
• Olivenueleg

Kachen Minestrone Zopp:

1. Huelt e grousse Pot. Um Buedem, schëdden e puer Esslöffel Olivenueleg, hacken déi gréng Zwiebel a Knuewelek a fritt se a Ueleg op niddereg Hëtzt fir net méi wéi 5 Minutten.
2. Gitt Waasser an d'Pan. Salz a waart bis d'Waasser kacht. Am kachendem Waasser fügen a Wierfel Kartoffelen a Karotten.
3. Cook fir 20 Minutten.
4. Füügt gehackte Zucchini, Kabes an Erbsen am Minestrone.
5. Kachen weider 15 Minutten.

D'Minestrone Supp fir den Diabetiker ass prett.

Serve se léiwer direkt nom Kachen, mat geschniddene Kraider bestreeën an en Esslöffel Pesto Zooss derbäi ginn. Et gi verschidde Rezepter fir dës Sauce um Site (dat einfachst Pesto Rezept), gitt sécher et selwer ze kachen, a kaaft net fäerdeg Sauce mat enger Rëtsch Konserven.

Portiounen Pro Container: 10

Kaloriengehalt an Ernärungswäert pro 100 Gramm:

• Kuelenhydrater - 2,34 Gramm
• Fett - 0,55 Gramm
• Protein - 0,5 Gramm
• Kalorien - 15,8 kcal

Etymologie

E puer vun de fréiste Quelle soen datt d'Minestrone Supp gouf vun der Expansioun an Eruewerung vu Roum gehollef (spéider der Réimescher Republik an de Réimesche Räich), wann d'lokal Diät "vegetaresch" war a meeschtens aus Geméis wéi Zwiebel, Lënsen, Kabes, Knuewel, Bounen, Champignonen, Karotten, Spargelen an Dréi.

Zu dëser Zäit war den Haaptplat Fernsteierung - Eng einfach awer gesättegt Porridge aus geschriwwene Miel, a Salzwaasser gekacht mat der Zousatz vun verfügbaren Geméis.

No der Schafung an Entwécklung vun der réimescher Republik (bis 2 v. Chr.) Hunn eng Vielfalt vu Produkter aus de erobert Regiounen, dorënner Fleesch a Fleesch Bouillon, an d'lokal Kiche gegoss. Weess Miel gouf aus Zoppen geläscht, well d'Griichen d'Brout an der réimescher Ernährung agefouert hunn, an Fernsteierung gouf Iessen fir déi Aarm.

Den Apitsievsky Corps behaapt datt réimesch Zopp, déi am Wuerzelen am Joer 30 CE besteet, aus Zauber, Chickpeas, a Bounen bestanen huet, mat Ënnen, Knuewel, Gréiwer a Kraider.

No der Entdeckung vun Amerika an der Importatioun vu Produkter wéi Tomaten a Gromperen an der Mëtt vum XVI Joerhonnert, gi se d'Haaptingredienser vun der Minestrone.

Etymologie Änneren |Hierkonft an Optiounen

Minestrone huet e ganz alen Hierkonft. Zréck am Réimesche Räich gouf Geméis Zopp op Basis vun Zwiebelen, Knuewel, Karotten, Spargel, Lënsen a Champignonen ausgeschafft. Zousätzlech Ingredienten goufen iwwer d'Joerhonnerte duerch all nei Fortschrëtter bäigefüügt. Zum Beispill Kartoffelen an Tomaten goufe Deel vum Plat wann se an Italien ukomm sinn no der Entdeckung vun Amerika am 16. Joerhonnert.

Ufanks war de Minestrone eng bescheiden Zopp, déi haaptsächlech aus d'Iwwerreschter vun zweeter Coursen oder aus bëllegstem Geméis ausgeschafft gouf. Et war alldeeglecht Iessen, keng Optioun fir eng Hochzäit oder e festen Dësch.

Den aktuelle Mangel un e strenge Zopp Rezept gëtt erkläert duerch d'Tatsaach datt Produkter fir si ni am Viraus ausgeschafft goufen. An anere Wierder, wann eng Persoun Poulet kaaft huet fir duerno ze frittéieren an ze iessen, da wier de Minestrone anescht agéiert. D'Bestanddeeler, déi am Haus waren, goufen benotzt.

Tëscht dem XVII an dem XVIII Joerhonnert hunn italienesch Käch den éischte Plat ausserhalb der Republik verherrlecht. Awer och hautdesdaags gëtt Zopp als Hommage un der Bauerentraditioun ugesinn.

Säin Numm gëtt wuertwiertlech als "wat zerwéiert" (als Iessen) iwwersat. Déi éischt Uwendung vum Begrëff "Minestrone" op Geméiszopp staamt aus dem 18.-19. Joerhonnert.

D'Rezept hänkt vun der Regioun vun der Virbereedung of. Minestrone classic (Minestrone classico) ass éischter e relativt Konzept, well et kee Konsens ass tëscht de kulinareschen Experten iwwer seng Kompositioun. Awer d'Haaptkomponente si strikt geregelt: Bouillon, Bounen, Ënnen, Sellerie, Karotten an Tomaten. Och wann Konservativen der Verontreiung vu "net europäeschen" Geméis (Tomaten, Gromperen) am Plat plädéieren.

E puer léiwer Minestrone op Waasser kachen, anerer wielen Fleesch Bouillon. Eppes ergänzt et mat Nuddelen, een huet de Reis léiwer. Seng Konsistenz rangéiert vun décke an dichten (no Stew) bis ganz dënn. Zum Beispill enthält déi klassesch Versioun méi Bouillon wéi de Minestrone a Genoese (Minestrone alla genovese). D'Zesummesetzung vun der Lescht enthält och Pesto Zooss.

Tatsächlech ass kierzlech d'Wuert Minestrone synonym mat dem Ausdrock "alles vermëschen". Awer natierlech modern Kachen benotze keng Reschter vu fréiere Platen, awer préviséiere frësch Geméis, plangt Zopp ze maachen. Haut gëtt et net als Haaptplat giess, mee als e Liicht als éischt, en häerzlecht Iessen opmaachen.

Klassesch Rezept

E klassescht Minestrone Rezept ass an all Regioun vun Italien präsent. Awer et gi keng bedeitend Differenzen. Nëmmen e puer Zutaten ännere sech. Mir proposéieren Iech déi beléifste Wanter Versioun vum Plat an der Republik ze kachen. Wéinst de Charakteristike vun eisem Klima, hunn d'Hausfraen besser hir Epicerie an der zweeter Halschent vum Summer ze kreéieren.

Also, mir brauchen:

• Waasser - 700 ml
• Choufleur - 400 g,
• Tomaten - 350 g
• Kartoffel - 330 g
• Kürbis - 250 g
• Frësch Bounen - 200 g,
• Frësch oder gefruerert gréng Erwten - 200 g,
• D'Porette - 150 g
• Gerochte pancetta - 110 g,
• Zucchini - 100 g
• Zwiebel - 80 g
• Karotten - 80 g
• Sellerie - 60 g
• Olivenueleg - 60 g,
• Rosmarin - 6 g
• Petersilie - 5 g,
• Mëll schwaarz Peffer - 2 g,
• Knuewelek - 1 Knuewe,
• Bucht Blat - 2 Stéck.,
• Salz an Muskatnoss fir ze schmaachen.

Ier Dir de Prozess ufänkt, wäscht a dréchent all Geméis. Rosmarin an e Kuerf vu Laurel - enk mat Kichendraad geschnidden sou datt wärend der Kachen d'Blieder vum Kraider net an der Zopp erschéngen

Wéi ze kachen

Als éischt schielt d'Kürbis, huelt d'Somen a fibrous Pulp mat engem Läffel. Wierfel Kürbis a Zucchini. Wa frësch Bounen a Päifen sinn, dann zéien mir Bounen aus hinnen.

Choufleur gëtt a Bléiestänn gedeelt. Mir schneiden de wäisse Deel vun der Porette an dënn Réng, an d'Pancetta an Cubes.

Mir dréinen och déi geschälte Gromperen an Tomaten mam Schuel a Stamm ginn a Kubel erofgeholl. Peel Karotten, Sellerie an Ënnen, sou kleng wéi méiglech schneiden, Petersilie - grouss.

Elo ginn all d'Ingredienten virbereet, an Dir kënnt weider an d'Haaptstadium. An enger Pan mat net-Stick Beschichtung an héije Säiten, fritt Karotten, Zwiebelen a Sellerie an Olivenueleg fir 7-8 Minutten. Vermeit verbrennt Geméis bis ënnen vum Tank.

Fügt zerquetscht Knuewelek a pancetta ouni d'Hëtzt auszeschalten. Déi lescht zerwéiert fir den Zopp ze schmaachen. Mir setzen och an enger Pan eng Rëtsch Kraider. D'Porzéng réng, zesumme mat enger klenger Quantitéit Waasser (ongeféier 50 ml), gi mat der resultéierender Mass gemëscht an op ongeféier niddreg Hëtzt fir 10 Minutten simmer.

Déi folgend Zutaten, déi an de klassesche Minestrone ginn, si Kürbis a Bounen. Kacht de Plat iwwer eng moderéiert Hëtzt fir weider 10 Minutten, heiansdo réieren.

Kartoffel, Choufleur, Zucchini, Muskat, Salz a Peffer verfollegen. Kachen déi resultéierend Geméismëschung fir ongeféier 5-6 Minutten. Gitt gréng Erwten a Tomaten an d'Pan, fëllt mat dem verbleibenden Waasser a bedeck mat engem Deckel. Kacht de Minestrone op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 30 Minutten, huelt de Knuewelek a läscht net weider 15 Minutten vun der Hëtzt.

E puer Sekonnen ier Dir de Container aus dem Uewen eraushuelt, füügen Petersilie. Mir läschen d'Rëtsch vu Kraider a mëschen grëndlech sou datt d'Geméis mateneen's Aromen sättigen.

Wann Dir méi flësseg Zoppen léiwer hutt, da füügt e bësse gekachten Waasser derbäi. Är Minestrone no dem klassesche Rezept ass prett! An Italien, ier se zerwéiert, gëtt d'Zopp mat Olivenueleg oder mat geriwwe Parmesan gesprëtzt.

Minestrone gëtt am Kühlschrank an engem Container mat engem dichte passenden Deckel fir net méi wéi 3 Deeg gelagert. Och wann et, wéi vill italienesch Zoppen, den zweeten Dag den intensiven Goût kritt. Wann Dir wëllt, kënnt Dir seng Regalzäit duerch d'Gefrier verlängeren.

Wéi kann ee Rezept änneren

Minestrone ass e ganz villsäitege Plat. Déi proposéiert Geméis sinn ganz méiglech duerch déi ze ersetzen déi Dir virzitt. Oder kontrovers nach eppes anescht bäidroen. Zum Beispill Broccoli, Kabes, Spinat, Champignonen. An d'Lëscht geet weider a weider. Awer et muss ënnerstrach ginn Italienesch Kachen setzen ni Ruccola a Bréissel Sprossen an Zoppwell se de Goût vun anere Geméis ënnerbriechen. Chicory an Artichokes sinn och illegal. Hir Präsenz verréit nëmme onnéideg Batterkeet.

Déi, déi Zoppen mat Nuddelen oder Räis léiweren, solle den néidege Bestanddeel an de Kachprozess addéieren. An dësem Fall, bis de Minestrone fäerdeg ass, sollt et sou vill Zäit brauchen fir d'Virbereedung vun der gewielter Zutat.

Minestrone mat Poulet ënnerscheet sech vun de Klassiker nëmmen an der Präsenz vu Poulet Brust Kubel déi beim Kachen bäigefüügt ginn. D'Genoese Versioun vun der Zopp ass mat Pesto Zooss am leschte Prozess beräichert.

Méiglech Kachfeeler

Minestrone ass eng Multi-Komponent Zopp, déi Plaz fir Kreativitéit léisst. Modern Geschäfter sinn d'ganzt Joer duerch eng rieseg Villfalt vu Produkter gefüllt. Illiterat Auswiel a spéider Veraarbechtung vu Komponenten sinn d'Haaptursaachen vu Feeler bei der Virbereedung vu Geméis Zopp.

Fir ze vermeiden datt Äre Plat zu enger onsiichteger, schmackhafter Schlaffercher gëtt, erënnert Iech:

1. Benotzt keng gefruer Geméis. Jo, et ass ganz bequem a reduzéiert d'Kachzäit staark. Awer si verännere de Geschmaach vun der Zopp fir méi schlëmmer. Eng Ausnam ka just gréng Erbsen sinn. D'Benotzung vun Hülsenfrüchte a Form vun Konserven ass och strikt verbueden.
2. Et ass net erlaabt Zillen Cubes am Minestrone ze addéieren. Den Aroma vum éischte Plat mat engem Bouquet Geméis brauch keng zousätzlech Chimie. Déi eenzeg akzeptabel Aromaverbesserunge si Kraider (Rosmarin, Salbei, Laurel, Thymian, Petersilie, Basil, Sellerie Blieder), souwéi Salz a Schwaarzer. D'Faarf vum Bouillon gëtt vu Produkter ugepasst. Zum Beispill, eng Ofkierzung vun ongeschriwwene Zwiebelen huet e gëllenen Téin, Tomaten - gitt eng räich rout Faarf
3. Limitéiert d'Varietéit vun de Komponenten net. An Italien, als Regel, gëtt d'maximal Betrag vun Geméis fir d'Saison benotzt. Am Hierscht ginn nieft Standard Inhaltsstoffer Kürbis, Kabes, Broccoli benotzt. E puer Kachen addéiere souguer Champignonen.
4. D'Gréisst vun de gehackte Geméis ass och wichteg. Staark gehackte Friichten verwandele Minestrone zu enger Puremass. Am Géigendeel, grouss Stécker si net komplett mat dem gesamt Aroma vun der Zopp gesättegt. Wann Bounen gesat ginn, da schneiden déi verbleiwen Geméis, da gi se no hirer Gréisst. Wann net, schneide alles an Cubes mat enger Säit vu 1,5 cm.
5. De Geschmaach vum Plat ass ëmmer mat zousätzlech Komponenten beräichert.An. Dozou enthalen: Nuddelen aus haarden Zorten, Ee-Nuddelen, Reis, Pärel Gerste, frittéiert Brout oder Croutons, mat Knuewel geriwwert.

Kaloriengehalt a Virdeeler

Minestrone gëllt als eng vun de gesondsten Zoppen. Et ass am Diätmenü fir Gewiichtsverloscht abegraff, well de Kaloriegehalt vun engem klassesche Plat ass extrem niddreg an ass ongeféier 39 kcal pro 100 g.

Den Nährwert ass wéi follegt verdeelt:

• Proteinen - 1,7 g
• Fette - 1,3 g
• Kuelenhydrater - 5,4 g.

Niddereg Salzsuppe ass super fir Ären Blutdrock ze kontrolléieren. Räich u Kalium, et hëlleft der Zesummesetzung vun der Diät fir Leit ze leiden déi ënner Hypertonie leiden.

Den héije Fasergehalt ass hëllefräich bei der Behandlung vu Verstopfung. Dëse Fakt bäidréit och zu engem dauerhafte Gefill vu Sattheet.

De nidderegen glycemesche Index vu Minestrone beaflosst de Stoffwiessel positiv a mécht d'Zopp nëtzlech fir d'Ernährung vu Patienten mat Diabetis.

Elo wësst Dir alles iwwer déi populärste, gesond an einfach lecker italienesch Zopp. Live mat Humor, reest spontan an erënnert: "Et gëtt näischt besser op der Welt wéi e Minestrone am Summer kachen!"