Laktosemonohydrat - wat ass et? Zweck, Notzung, Zesummesetzung a Kontraindikatiounen

Laktose, oder Mëllechzocker, ass ee vun de wichtegsten Disacchariden, ouni déi de mënschleche Kierper net kann.

Den Effekt vun dëser Substanz op d'Bildung vu Spaut an den Verdauungsprozess erkläert all d'Virdeeler. Awer heiansdo produzéiert Disaccharid e schiedlechen Effekt op Leit déi ënner Laktosintoleranz leiden.

Wat sinn d'Virdeeler an d'Gefore vun enger Substanz?

Allgemeng Informatioun iwwer Laktose

Verschidde Verbindungen existéieren an der Natur, dorënner si Monosacchariden (een: z. B. Fructose), Oligosacchariden (e puer) a Polysacchariden (vill). Als Tour, ginn oligosaccharide Kuelenhydrater als di- (2), tri- (3) an Tetrasacchariden (4) klassifizéiert.

Laktose ass en Disaccharid, wat populär Mëllechzocker genannt gëtt. Seng chemesch Formel ass wéi follegt: C12H22O11. Et ass de Rescht vu Galaktose a Glukosemolekülen.

Déi radikal Referenzen op Laktose ginn dem Wëssenschaftler F. Bartoletti zougewisen, deen am Joer 1619 eng nei Substanz entdeckt huet. D'Substanz gouf als Zocker an den 1780er Joren duerch d'Aarbecht vum Wëssenschaftler K.V. Scheel identifizéiert.

Et sollt bemierkt datt ongeféier 6% vu Laktose an der Mëllechmëllech an 8% an der Mëllechmëllech ass. Disaccharide gëtt och als Nieweprodukt bei der Produktioun vu Kéis geformt. Ënner natierleche Konditioune gëtt et duerch eng Verbindung vertruede wéi Laktosemonohydrat. Et ass e kristalliséierte wäisse Pulver, ouni Geroch an ouni Goût. Et ass héich löslech a Waasser a praktizéiert net mam Alkohol. Wann d'Heizung verléiert, verléiert d'Disaccharid d'Waassermolekül, dofir verwandelt hien zu anhydrous Laktose.

Eemol am mënschleche Kierper ass Mëllechzocker an zwee Komponenten ënnerdeelt ënner dem Afloss vun Enzymen - Glukos a Galaktose. No enger Zäit ginn dës Substanzen an de Bluttkreeslaf.

E puer Erwuessener erliewen Onbequemlechkeet wéinst enger schlechter Mëllechabsorptioun wéinst Mangel oder Mangel u Laktase, e speziellen Enzym dat d'Laktose zerbrach. Ausserdeem, bei Kanner ass dëst Phänomen zimlech seelen. D'Erklärung vun dësem Phänomen ass an der Antikitéit root.

Et ass bekannt datt d'Véi virun 8.000 Joer domestizéiert goufen. Bis zu där Zäit kruten nëmmen Puppelcher Muttermëllech gefiddert. An dësem Alter produzéiert de Kierper de richtege Betrag vu Laktase. Wat eeler eng Persoun gouf, wat manner sengem Kierper Laktose erfuerdert. Awer virun 8000 Joer huet d'Situatioun geännert - en Erwuessene huet ugefaang Mëllech ze konsuméieren, sou datt de Kierper huet missen nei opbauen fir erëm Laktase ze produzéieren.

D'Virdeeler vum Mëllechzocker fir de Kierper

Déi biologesch Bedeitung vu Mëllechzocker ass ganz héich.

Seng Aufgab ass d'Konsistenz vu Spaut an der mëndlecher Huelung ze beaflossen an d'Absorptioun vu Vitaminnen aus der Grupp B, C a Kalzium ze verbesseren. Eemol am Daarm erhéicht d'Laktose d'Zuel vu Laktobacilli a Bifidobakterien.

Mëllech ass e bekannte Produkt fir jiddereen dat an der Diät vun all Mënsch muss präsent sinn. Laktose, déi Deel dovun ass, mécht sou vital Funktiounen fir de mënschleche Kierper:

1. Quell vun Energie. Eemol am Kierper ass et metaboliséiert a verëffentlecht Energie. Mat enger normaler Quantitéit vu Laktose ginn Proteingeschäfter net verbraucht, awer accumuléiert. Zousätzlech hëlleft de konstante Konsum vu Kuelenhydrater fir d'Reserven vu Proteinen ze bewahren déi an der Muskelstruktur accumuléieren.
2. Gewiichtsgewënn. Wann d'Kalorienzufuucht pro Dag d'Quantitéit u Kalorien verbrannt iwwerschreift, da gëtt Laktose als Fett deposéiert. Dëse Besëtz muss berücksichtegt ginn fir déi, déi besser wëllen, an och fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen.
3. Verbesserung vun Verdauung. Soubal d'Laktose am Verdauungstrakt ass, brécht en a Monosacchariden of. Wann de Kierper net genuch Laktase produzéiert, erliewt eng Persoun Unbehagen wann se Mëllech konsuméieren.

D'Nëtzlechkeet vum Mëllechzocker kann net iwwerschätzt ginn. D'Substanz gëtt a verschiddene Felder benotzt. Déi meescht Oft gëtt Laktose an den folgenden Industrien benotzt:

• kachen Iessen
• analytesch Chimie
• d'Produktioun vun engem mikrobiologeschen Ëmfeld fir Zellen a Bakterien,

Et kann als Ersatz fir mënschlech Mëllech bei der Fabrikatioun vun Puppelcheformel benotzt ginn.

Laktose Intoleranz: Symptomer a Ursaachen

Laktose Intoleranz versteet d'Onméiglechkeet vum Kierper fir dës Substanz ze briechen. Dysbacteriosis manifestéiert sech duerch extrem onsympathesch Symptomer: flatulence, Bauchschmerzen, übelkeit an Diarrho.

Wann d'Diagnos vun der Laktoseintoleranz bestätegt, musse Mëllechprodukter opginn. Allerdings enthält eng komplett Oflehnung nei Probleemer wéi Mangel an Vitamin D a Kalium. Dofir muss Laktose mat verschiddenen Nahrungsergänzungen verbraucht ginn.

Laktosemangel kann aus zwee Haaptgrënn optrieden, sou wéi genetesch Faktoren an Darmkrankheeten (Crohn d'Krankheet).

Ënnerscheet tëscht Intoleranz a Laktosemangel. Am zweete Fall hu Leit praktesch keng Probleemer mat Verdauung, si kënne sech e bësse Péng am Bauchberäich besuergen.

E gemeinsame Grond fir d'Entwécklung vu Laktoseintoleranz ass de Wuesstum vun enger Persoun. Mat der Zäit fänkt säi Kierper säi Besoin un Desaccarid erof, sou datt hien ufänkt manner speziell Enzym ze produzéieren.

Verschidde ethnesch Gruppen brauche Laktose anescht. Also, deen héchsten Indikator fir Intoleranz fir d'Substanz gëtt an asiatesche Länner beobachtet. Nëmmen 10% vun der Bevëlkerung konsuméiere Mëllech, déi verbleiwen 90% kënnen d'Laktose net absorbéieren.

Wat déi europäesch Bevëlkerung ugeet, gëtt d'Situatioun genau de Géigendeel beobachtet. Nëmme 5% vun den Erwuessenen hunn et schwéier Schued ze absorbéieren Disaccharid.

Sou kréien d'Leit Schued a profitéiere vu Laktose, well et hänkt alles dovun of ob dës Substanz vum Kierper absorbéiert gëtt oder net.

Soss musst Dir Mëllech duerch Liewensmëtteladditiven ersetzen fir déi néideg Dosis Mëllechzocker ze kréien.

Allgemeng Eegeschafte

Laktose, als Substanz, gehéiert zu der Kohbhydratklass vun Oligosachariden. Kohlenhydrate si chemesch Verbindungen, déi an all Liewensmëttelen fonnt ginn an Karbonyl- a Hydroxylgruppen integréieren. Oligosacchariden, op der anerer Säit, sinn eng Klass vu Kuelenhydrater, déi zwee bis véier einfach Deeler enthalen - Sacchariden. Et ginn zwee sou Deeler a Laktose: Glukose a Galaktose.

Wéinst der Tatsaach datt Laktose haaptsächlech a Mëllech fonnt gëtt, gëtt et och "Mëllechzocker" genannt. Pharmakologesch Hëllefsmëttel weisen datt Laktosemonohydrat e Laktosemolekül ass mat deem e Waassermolekül ass.

Zënter datt Laktose zwee einfach Zucker a senger Zesummesetzung huet: Glukos a Galaktose, nennt een en Disaccharid am Kader vun der chemescher Klassifikatioun, a beim Ofdeelung bildt en zwee initial Monosacchariden. Descharididen enthalen och d'Sackarose déi mir bekannt sinn, déi, wann se futti gemaach ginn, Glukos a Fructose bilden. Also, wat d'Kohbhydrat Eegeschaften an de Spaltungsgrad am Kierper ugeet, souwuel dës Molekülle sinn extrem no beieneen a kënnen an e puer Fäll austauschtbar benotzt ginn.

Laktose ouni Waassermolekül (waasserdicht) gëtt vill manner wéi d'kristallin Hydratform gelagert, an dofir ginn Waassermoleküle geziil derbäi gesat fir d'Lagerung ze verbesseren.

Wat geschitt

Laktose gesäit aus wéi en normale odorlessem wäiss kristallescht Pulver. Et ass löslech am Waasser ganz gutt, huet e séissen Goût. Als Hilfsstoffer ënnerscheet d'Laktosemonohydrat nëmmen wat d'Partikelfintheet ugeet: vun der klengster Substanz fir Pëllen mat potenter Substanzen a klengen Dosen bis grouss Partikel fir Pëllen mat engem Extrakt vu medizinesche Kraider. Partikelgréisst Kontroll gëtt haaptsächlech an der medizinescher Praxis duerchgefouert wéinst der Bedierfness fir d'Absorptiounsquote vun der aktiver Substanz vum Medikament ze kontrolléieren. An der Liewensmëttelindustrie sinn d'Ufuerderunge fir d'Substanz manner schlëmm.

Spaltung am Kierper

Mëllech ass d'Haaptquell vu Laktose, déi bis zu 6% enthält. Et ass Mëllech déi Laktosemonohydrat enthält, déi an eise Kierper dréit wann e verbraucht gëtt. Normalerweis, nodeems Dir an de Magen erakënnt, gëtt Laktose enzymatesch ënnerworf, et gëtt an zwee Monosacchariden opgedeelt: Glukos a Galaktose. Duerno kënnen einfach Kohbhydraten op d'Bedierfnesser vum Kierper goen, a seng Energiereserven ersetzen.

Zënter einfache Zucker entstinn als Resultat vu Spaltung vum Disaccharid, beaflosst d'Benotzung vu Laktosemonohydrat, souwuel als Liewensmëttelprodukt an als Deel vun engem Medikament, den Bluttzockerspigel, erhéijen et.

De Spaltungsprozess ass méiglech wéinst der Aarbecht vum Laktase-Enzym. Säin maximale Betrag ass am Kierper vun engem gesonde jonke Kand enthale, an et ass deen deen et erlaabt him op Mëllechiessen ze sinn. Nodeems d'Brustperiod eriwwer ass, fällt d'Quantitéit vum Enzym erof an d'Mëllech Toleranz. Déi klengst Quantitéit vum Enzym gëtt am Kierper vun den eeleren an Awunner vun der asiatescher Regioun fonnt. D'Europäer verléieren praktesch net hir Fäegkeet fir Mëllechprodukter mat Alter ze absorbéieren.

Benotzt an der Medizin

Laktosemonohydrat, Magnesiumstearat sinn déi heefegste Stoffer fir Tabletdoséierungsformen. Et ass extrem schwéier eng Tablet ze fannen déi dës zwee Komponenten net enthält. Awer wéinst der Verbreedung vu Laktoseintoleranz tëscht Leit, hunn pharmazeutesch Hiersteller ugefaang Laktosefreie Pëllen ze verkafen.

Awer och trotz der Entstoe vun enger klenger Zuel vu Virbereedungen, déi kee Mëllechzocker enthalen, ass Laktose ëmmer nach en vun den Haaptkomponenten vun de medizinesche Pëllen.

Hiersteller fügen Laktosemonohydrat un den Tabletten als Füller, well dës Substanz ass dee mannst pharmakologesch aktiv am mënschleche Kierper, an huet dofir net d'Effektivitéit vun der aktiver Substanz an d'Resultat vun der Behandlung beaflosst. Stoffer komplett neutral zum mënschleche Kierper existéieren net. Et ass och bekannt datt Laktosemonohydrat an der Zesummesetzung vun Drogen net absolut indifferent Filler ass, awer nieft der Konzentratioun vun Zocker am Blutt z'änneren, beaflosst dës Substanz minimal d'Prozesser déi am mënschleche Kierper geschitt. Awer am Fall wou Zockerniveau wichteg ass (zum Beispill wann Dir Anti-Diabetis Medikamenter vun der zweeter Aart huelen), da gëtt Laktosemonohydrat net benotzt.

Benotzt an der Liewensmëttelindustrie

An der Liewensmëttelindustrie gëtt Laktose benotzt net nëmmen als Deel vun Mëllechprodukter. Et kann an Glace, Pâtisserie a gekachten Getreide fonnt ginn. Wann Laktosemonohydrat als onverdéngten Deel an Drogen gebraucht gëtt, benotzt d'Liewensmëttelproduktioun aktiv seng Eegeschaften.

Konserven enthalen net Faarf wann d'Laktose bäigefüügt gëtt, zousätzlech gëtt se an Zoppen, Miel a konservéiert Geméis fir deeselwechten Zweck bäigefüügt. Wéinst der Tatsaach datt d'Substanz keen ausgesprochenen Geschmaach huet, ass et einfach an der Liewensmëttelproduktioun ze benotzen, an et wäert keen Afloss op säi finalen Goût.

De Séisswuerenindustrie benotzt aktiv Laktosemonohydrat als Séisser. Mëllechzocker ass manner séiss wéi reegelméisseg Saccharose a manner schiedlech. Dofir gëtt et kënschtlech zu Séissegkeeten, Kuchen a Pâtisserie bäigefüügt fir hinnen e liichte séissen Goût ze ginn.

Den Effekt vu Laktosemonohydrat op de Kierper

Trotz der scheinbar kompletter Neutralitéit vun der Substanz fir de Kierper, huet Laktose eng Rei vu zimmlech bedeitende Charakteristiken déi direkt op de Kierper beaflossen. Dësen Effekt kann souwuel positiv wéi negativ hunn. Dofir, ier Dir Laktosemonohydrat benotzt, ass et néideg d'Eegeschafte vun der Substanz an d'individuell Reaktioun vum Kierper op et ze berücksichtegen.

Positiv Effekter

Laktosemonohydrat ass bekannt als Kohlenhydrat. Wéi all Kuelenhydrater, ass Laktose primär eng Energiequell am Kierper. Et kann u einfach Kohbhydraten zougeschriwwe ginn, sou datt et aus zwee einfachen Zucker besteet: Glukos a Galaktose. Dofir, wann et an de Kierper erakënnt, brécht se ganz séier an d'Haaptenergieelementer an erhéicht den Niveau vum Zocker am Blutt.

Och d'Substanz kann als Substanz benotzt ginn, déi Mikroflora ënnerstëtzt, well et ass et, dat am Beschten Laktobacillien am Darm fiddert.

Laktose huet och e stimuléierende Effekt op den Nervensystem, sou datt et kann zu den drénkende Cocktailer hinzugefügt ginn, déi beim Sport Training benotzt ginn a während der Erholungsperiod no der Behandlung vu Krankheeten.

Negativ Impakt

Déi negativ Auswierkunge vu Laktosemonohydrat si vill manner wéi positiv: d'Substanz kann nëmme schiedlech sinn, wann et individuell intolerant ass. Nieft Intoleranz kann dës Komponent, zwar liicht, awer den Niveau vum Zocker am Blutt beaflossen, besonnesch wann se als Deel vum Iessen verbraucht ginn. Dëst kann e ganz negativen Effekt op d'Gesondheet vun Leit mat Diabetis hunn.

Empfang Prozess

De Prozess fir Laktose ze kréien ass komplett mat natierleche Rohmaterialien - Whey. Déi einfachst Produktiounstechnologie verfügbar involvéiert d'Konzentratioun vu trocken Matière aus Mëllechprodukter mat dem ëmgedréint Osmoseprozess. Duerno gëtt d'Laktose gereinegt, verdampft an gedréchent.

Wat ass Laktose?

Laktose ass eng vun de wichtegste Klasse vu Kuelenhydrater; si sinn optesch aktive Verbindunge mat Hydroxyl- a Carboxylgruppen.

Et sinn Mono-, Oligosaccharid-Kuelenhydrater (Oligo - "Verschidde") a Polysacchariden. Oligosachariden, ofwiesselnd, ginn als Disacchariden, Trisacchariden, Tetrasacchariden klassifizéiert.

Laktose (chemesch Formel - С12Н22О11), zesumme mat sucrose a maltose, ass eng vun den Disacchariden. Als Resultat vun der Hydrolyse gëtt et an zwee Sakchariden ëmgewandelt - Glukos a Galaktose.

Fir déi éischte Kéier hu se ugefaang iwwer Laktose am Joer 1619 ze schwätzen, wéi den Italiener Fabrizio Bartoletti eng nei Substanz entdeckt huet. Awer nëmmen am Joer 1780 huet e Chemiker aus Schweden Karl Wilhelm Scheel d'Substanz als Zocker definéiert. Dëst Disaccharid ass a Kuhmëllech (ongeféier 4-6 Prozent) a a weiblech Mëllech (vu 5 bis 8 Prozent vun der Zesummesetzung) präsent. Mëllechzocker gëtt och bei der Produktioun vu Kéis geformt - als Biprodukt, an ass e wäiss zolidd.

An der Natur, besonnesch a Mëllech, gëtt dësen Zocker als Laktosemonohydrat presentéiert - e Kohbhydrat mat engem befestegt Waassermolekül. Pure Laktose ass e Gerochslos Wäiss Kristallinpulver dat gutt a Waasser opléist awer liicht reaktiv mat Alkoholen ass. Wärend der Heizung verléiert d'Disaccharid eng Molekül vum Waasser an doduerch eng anhydrous Laktose entsteet.

Ofbau vu Laktose

Wéi scho gesot, a Mëllech ass den Undeel vun dësem Kohlenhydrat ongeféier 6 Prozent vun der Gesamtkompositioun. Eemol am Kierper zesumme mat Mëllechprodukter ass Laktose empfindlech fir Enzymen an dann an de Bluttkreeslaf. Trotzdem ginn et Fäll, wann de Kierper net mam Mëllechzocker ka verdauen, well en den Enzym Laktase net produzéiere kann, deen fir den Decompte néideg ass. A mam Alter, wéi d'wëssenschaftlech Erfarung weist, sinn d'Leit ëmmer méi Risiko fir e Mangel oder e komplette Feele vu Laktase, wat eng komplett Intoleranz zu Mëllechprodukter verursaacht.

Et gëtt ugeholl datt d'Mënschheet Rëndfleesch ongeféier 8 Tausend Joer domestizéiert huet. An eréischt nodeems Mëllechprodukter an der Diät vun enger antiker Persoun erscheinen. Méi genau, net sou.Zënter där Zäit si Mëllechprodukter an der Diät vun Erwuessener erschien. Zënter fréieren exklusiv Puppelcher, déi op Mëllech gefouert ginn an exklusiv op Mammen. Dofir ass et an der Natur inherent datt Puppelcher praktesch keng Probleemer mat der Assimilatioun vu Mëllechiessen hunn, well Laktase regelméisseg a korrekt an hiren Organismen produzéiert gëtt. Ural Leit am Erwuesse Liewe waren komplett ouni Laktase an hu sech keng Gefill derzou. A nëmmen nodeems d'Mëllech an d'Diät agefouert gouf, hunn déi meescht Leit eng Aart Mutatioun erliewt - de Kierper huet ugefaang den Enzym ze produzéieren dat néideg ass fir d'Laktose am Erwuessene ze verdauen.

Biologesch Roll

Trotz wëssenschaftlecher Debatt iwwer d'Virdeeler vu Laktose fir en Erwuessene spillt dës Saccharide eng wichteg Roll am Fonctionnement vum Kierper. Nëmme an de mëndleche Kavitéit erakommen, beaflosst d'Konsistenz vu Spaut - gëtt et eng charakteristesch Viskositéit. Zousätzlech fördert se méi aktiv Absorptioun vu B-Grupp Vitamine, Ascorbinsäure a Kalzium. A an den Daarm erakommen, aktivéiert d'Reproduktioun vu Bifidobakterien a Laktobacillen, déi wichteg si fir de gudde Fonctionnement vum Kierper.

Laktose fir ...

All Kuelenhydrater si Energiequelle. Laktose déngt och als eng Aart Brennstoff fir Mënschen. Nom Iesse gëtt et metaboliséiert a fördert d'Verëffentlechung vun der Energie. Zousätzlech spuert de Konsum vu Mëllechzocker, sou ze soen, Protein am Kierper. An der Präsenz vun enger genuch Betrag u Kuelenhydrater, inklusiv Laktose, benotzt de Kierper net Proteinen als Brennstoff, awer akkumuléiert se an d'Muskelen. Et erlaabt och Proteinen aner gläich wichteg Funktiounen am Kierper ze maachen.

... Gewiichtsgewënn

Wann d'Quantitéit u verbrauchte Kalorien d'Quantitéit u verbrannt Kalorien iwwerschratt, da gëtt iwwerschësseg als Fett gelagert. Wann Laktose a méi grousse Quantitéite verbraucht gëtt wéi néideg, transforméiert de Kierper Zocker an Adiposewebe, wat duerno zu Gewiichtsgewënn féiert. Dës Fäegkeet vu Mëllechzocker gëtt benotzt wann et noutwendeg ass de Kierpergewiicht a Richtung Erhéijung unzepassen.

... Verdauung

Ier d'Laktose an Energie ëmgewandelt gëtt, muss et an d'Nahrungskanal eragoen, wou se ënner Afloss vum Enzym a Monosachariden zersetzen. Wann de Kierper awer net genuch Laktase produzéiert, kënne Verdauungsproblemer optrieden. Onverdauchtene Mëllechzocker verursaacht en opgeregt Bauch, ënner anerem Bauchschmerzen, bloating, übelkeit, an iwelzeg.

Ursaache vun Intoleranz

Laktasemangel kann kongenital sinn. Normalerweis passéiert dat bei Leit wéinst Verännerungen um Geneniveau.

Zousätzlech kann Intoleranz als Resultat vu Krankheeten optrieden, och déi begleet vun der Zerstéierung vun der Darm Schleimhaut. Unzeeche vun Intoleranz kënnen och mam Alter optrieden oder géint en Hannergrond vun enger schlëmmer Darmkrankheet, sou wéi Crohn d'Krankheet.

Eng vun den heefegsten Ursaachen vum Laktasemangel ass d'Resultat vun der genetescher Programmatioun. D'Natur huet e "Programm" festgeluecht no deem d'Quantitéit vum Laktase mam Alter erofgeet. An iwwregens, a verschiddenen Ethnien, ass d'Intensitéit an d'Geschwindegkeet vun dëser Ofsenkung anescht. Deen héchsten Indikator fir Laktosintoleranz gëtt bei Awunner vun Asien opgeholl. Bal 90 Prozent vun den Asiaten Erwuessener toleréiere keng Mëllech. Awer fir Bewunner vum nërdlechen Deel vun Europa, Hypolaktasie ass e ganz rare Problem: nëmme 5 Prozent vun den Erwuessene fille sech e Manktem un Enzym.

An eng Saach méi: zwou Konzepter solle z'ënnerscheeden - Laktoseintoleranz a Laktasemangel. Leit mat mëttelméissegen Enzymmangel, an der Regel, bemierken net souguer Onbequemlechkeet beim Konsuméiere vun Molkerei. Mat engem Mangel u Laktase fällt d'Konzentratioun vum Enzym am Darm erof, ouni Nebenwirkungen. Awer Intoleranz ass begleet vu ausgeprägte Symptomer vun der Net-Perceptioun vu Mëllech am Kierper. Si trëtt op, nodeems den Onzefridden Disacharid an den Darm an Darm erakënnt. Awer leider kënnen d'Symptomer vun Intoleranz op aner Magen-Darmkrankheeten ähnlech sinn, Dofir ass et schwéier eng Diagnos ze maachen vun der Laktose Net-Perceptioun eleng duerch dës Zeechen.

Et ginn dräi Haapt Zorte vu Laktoseintoleranz:

1. Primär Dëst ass déi heefegst Zort. Et geschitt mam Alter. Et gëtt erkläert duerch déi physiologesch Charakteristiken vum Kierper. D'Leit iwwer d'Jore verbrauchen manner Mëllechiessen, dat heescht datt d'Noutwendegkeet fir d'Produktioun vu Laktase verschwënnt. Dës Zort vun Intoleranz ass am meeschte verbreet ënner Leit an Asien, Afrika, d'Mëttelmier an Amerika.
2. Sekondär Et entstinn als Resultat vu Krankheet oder Verletzung. Déi meescht Oft no Celiac Krankheet, Entzündung vun den Darm, chirurgesch Operatiounen am Dënndarm. Aner Root Ursaachen vun Intoleranz gehéieren Crohn d'Krankheet, Whipple Krankheet, ulcerative Kolitis, Chemotherapie, a souguer Gripp mat Komplikatiounen.
3. Temporär. Dës Zort vun Intoleranz geschitt bei Kanner déi virzäiteg gebuer sinn. Et gëtt duerch de Fakt erkläert datt nëmmen no 34 Woche vun der Schwangerschaft de Fetus d'Funktioun huet de Laktase-Enzym ze produzéieren.

Wéi een d'Präsenz vu Laktoseintoleranz bestëmmen

Selbstbestëmmung vu Laktoseintoleranz ass net sou einfach. Vill Leit mengen datt et genuch ass Mëllechprodukter opzeginn fir onsympathesch Konsequenzen ze vermeiden. Tatsächlech, an modernen Liewensmëttelprodukter, gëtt Laktose net nëmmen a Mëllech fonnt. Verschidde Leit refuséieren komplett Mëllech, awer d'Symptomer vun Indigestioun ginn net fort. Dofir ass et net iwwerraschend datt se falsch laktose Intoleranz aus der Lëscht vun méiglechen Ursaache vun Indigestioun läschen.

Doheem kënnt Dir Toleranz / Intoleranz mat der Hëllef vun engem Test kontrolléieren. Also, den Dag virun der Studie, ass d'lescht Iesse net méi spéit wéi 18 Stonnen. Dann am Mueren op eidelem Bauch e Glas Mëllech drénken an nach eng Kéier iesst näischt fir 3-5 Stonnen. Wann et Laktosintoleranz ass, sollten d'Symptomer innerhalb vun 30 Minutten nom Produit huelen oder maximal 2 Stonnen daueren. A méi. Et ass besser, geschniddene Mëllech fir ze testen fir eng Méiglechkeet auszeschléissen datt Fetter Verdierperung verursaachen.

Produkter mat Laktose enthalen

Déi offensichtlechst Quelle vu Laktose si Mëllechprodukter. Dir kënnt sécher sinn datt Dir Mëllech, Joghurt, Sourcreme, Kéiser konsuméiere kënnt Dir definitiv Laktose kréien.

Awer et gëtt eng Lëscht mat manner evident Quellen. A fir méi präzis ze sinn - ganz onerwaart. Elo loosst eis d'Lëscht vun Produkter analyséieren déi Mëllechzocker enthalen.

Molkereien

Mëllechprodukter sinn net nëmmen déi offensichtlechst Quelle vu Laktose, awer och déi meescht konzentréiert mat dëser Kohlenhydrat. E Glas Mëllech, zum Beispill, enthält ongeféier 12 Gramm Laktose. Awer Kéis, deem ee Portioun mat manner wéi 1 g Mëllechzocker gefëllt ass, gëtt scho als e Produkt mat engem niddrege Inhalt vu Stoff (Cheddar, Parmesan, Ricotta, Schwäizer) ugesinn. Bei fermentéierte Mëllechprodukter, sou wéi Yoghurt, ass d'Konzentratioun vu Laktose och net déi nidderegst. Awer wéinst der Präsenz an hirer Zesummesetzung vun Enzymen, déi d'Disaccharid zerstéieren, gi se méi einfach toleréiert.

Eng Alternativ zu Ku kann laktosefreier Soja Mëllech an aner pflanzbaséiert Analoga vun Mëllech sinn. Och mat Hypolaktasie kann Mëllech mat Mëllechprodukter ersat ginn. Am Kefir, zum Beispill, gëtt d'Konzentratioun vu Kohbhydrat reduzéiert wéinst der Präsenz vum richtegen Enzym a senger Zesummesetzung.

Aner Produkter

Eng kleng Quantitéit Mëllechzocker fënnt een a Bäckereien, Kaffi moies. Dës Substanz ass och a Crisps an dréchen Zoppen fonnt. Ausserdeem, wann Dir Margarine kaaft, Kleedunge fir Zaloten, sollt Dir prett sinn Laktose ze konsuméieren, och a klenge Portiounen. D'Äntwert op d'Fro: "Wéi gouf dëst Produkt preparéiert?" Hëlleft d'Präsenz vu Saccharide an engem bestëmmte Produkt ze bestëmmen.

Prozesséiert Produkter

Vill Liewensmëttelprodukter gi mat Mëllech a Mëllechprodukter behandelt fir hire Regal Liewen ze verlängeren. Dofir ass et wichteg fir Leit mat Laktoseintoleranz suergfälteg Etiketten iwwer Iesse liesen. D'Präsenz vu Mëllech, Molke, Kéisekéis, Mëllechprodukter, Mëllechpulver, geschäfteg Mëllech ënner den Zutaten weist op d'Präsenz vu Laktose.

Verstoppt Quelle vun Mëllechzocker:

Vill Medikamenter enthalen Laktose als Filler, wat d'Bioverfügbarkeet vum Medikament a säi Goût verbessert. Besonnesch Mëllechzocker fënnt een an der Gebuertskontrollpillen a Vitamin D. Awer, als Regel, sinn Kuelenhydrater a ganz klengen Portiounen an dëse Virbereedungen präsent. Also och Leit mat Intoleranz fir d'Substanz äntweren normalerweis op Medikamenter.

Waffelen, Kichelcher, Cracker, Brout, Kartoffelchips, Granola, Getreide enthalen och dacks Laktose. An Dir musst dorop virbereet sinn, an deem hirem Kierper kee Laktase-Enzym gëtt.

Fleesch ass vläicht dat lescht Produkt dat een als Quell vu Laktose géif denken. Awer trotzdem veraarbecht Fleesch a Form vu Speck, Wipp, Wipp an aner Produkter ass net ouni Mëllechzocker.

1. Direkt Kaffi, "schnell" Zoppen.

Hutt Dir Kaffi an Zoppen oder Gromperen, fir d'Virbereedung vun deem Dir braucht nëmmen kachend Waasser ze addéieren? Da wësst datt mat hinnen Dir Laktose kritt. Firwat ass Mëllechzocker an dëse Produkter? Et liwwert Textur vum Produkt, verhënnert Klumpen, a gitt natierlech e spezielle Aftertaste.

Vill Salade Dressings enthalen Laktose, wat dem Produkt déi néideg Textur, Goût gëtt. Wann Dir extra Portioune vu Mëllechzocker wëllt vermeiden, dann ass et besser Pflanzenueleg, zum Beispill Olivenueleg, als Dressing ze benotzen. Zousätzlech ass dëst e méi nëtzlecht Produkt wéi e fäerdege Dressing.

E puer vun dësen Zocker Ersatzstécker enthalen Laktose. Dank et ginn Séissstoffer a Form vu Pëllen oder Puder méi séier a Liewensmëttel opgeléist.

Verschidden Aarte vun Alkohol enthalen och Mëllechzocker. Eng besonnesch héich Konzentratioun vun der Substanz ass a Mëllechbasis Likör. Also Alkohol ass och ee vun de Produkter, deenen hir Zesummesetzung interessant ka fir Leit mat Intoleranz fir Mëllechzocker.

Vill Leit si ganz sécher datt Margarine e komplett pflanzlecht Ersatz fir Botter ass, wat heescht datt et keng Mëllechstoffer an et ka ginn. Tatsächlech enthalen déi meescht Fette an dëser Kategorie Laktose, wat de Goût vu Margarine verbessert.

Wéi Laktose ze vermeiden

Also, deen eenzege Wee fir Laktose a Produkter aus Geschäfter ze vermeiden ass d'Etiketten virsiichteg ze liesen. Zur selwechter Zäit sollt een net hoffen datt de Fabrikant iwwer all Produkter schreift: "Enthält Laktose". Tatsächlech kann dës Substanz an der Zesummesetzung vum Liewensmëttel sech ënner aneren Nimm verstoppen, zum Beispill: Molke, Kasein, Kéis, Mëllechpulver. Awer zur selwechter Zäit musst Dir wëssen datt ähnlech Nimm - Laktat a Milchsäure - komplett aner Zutaten sinn, déi net mat Laktose verwandt sinn.

Bodybuilders sinn och net immun aus Intoleranz géint Mëllechzocker. Awer déi meescht Protein Shakes enthalen Mëllech. Dofir hunn Sportsnährungshiersteller laktosefreien Protein erstallt., déi awer vun all Leit mat engem Manktem u Laktase verbraucht kënne ginn.

E puer Argumenter fir Mëllechzocker

Vill Leit schwätzen iwwer Laktose exklusiv als schiedlech Substanz. Mëttlerweil ass et ze vergiessen datt dës Kuelenhydrater a Mëllech enthalen sinn - am Produkt dat Mamendéieren hir Neigebueren no der Iddi vun der Natur ernähren. A logescherweis sollt dëst Iesse vill gutt Virdeeler hunn.

Pluses vum Mëllechzocker:

• Galaktose, wat Deel vun der Laktose ass, ass eng vun 8 wesentlechen Zocker fir de Kierper,
• ënnerstëtzt Immunitéit, fördert d'Produktioun vun Antikörper,
• galaktose, en integralen Deel vun der Laktose, gëtt Zocker fir d'Gehir genannt, besonnesch ass et wichteg fir Puppelcher,
• galaktose - Präventioun géint Kriibs a Katarakt,
• verbessert Woundheilung
• beschleunegt de Stoffwiessel an d'Absorption vu Kalzium,
• schützt géint Röntgenstrahlen,
• wichteg fir Leit mat Arthritis a Lupus,
• prophylaktesch géint kardiologesch Krankheeten,
• laktose ass e kaloreschtarm Séisser,
• de glycemesche Index vun der Laktose ass méi wéi 2 Mol manner wéi dee vun der Glukose, wat nëtzlech ass fir Patiente mat Diabetis,
• stimuléiert den Nervensystem
• Laktose beaflosst den Darmmikroflora positiv, stimuléiert de Wuesstum vun nëtzlechen Bakterien.

Laktose Intoleranz Behandlung

De Moment ass et kee Wee fir Mëllechzocker Intoleranz ze behandelen, ausser dem Konsum vum Laktase-Enzym an Tabletform. Déi eenzeg Saach déi Leit mat dëser Stéierung hëllefe kann ass hir Intake vun de Liewensmëttel mat Laktose ze limitéieren. Et gëtt ugeholl datt ongeféier en halleft Glas Mëllech (enthält ongeféier 4,5 g Saccharid) nach keng Konsequenze fir Intoleranz verursaacht. Och wann Dir Mëllechprodukter verbraucht, ass et besser fir Preferenz ze niddereg-fett oder niddereg-Lipid Liewensmëttel ze ginn, well d'Konzentratioun vu Laktose an hinnen normalerweis manner ass. Fir Puppelcher mat Mëllechzocker Intoleranz gëtt et eng laktosfräi Puppelchen Formel.

Heiansdo falsch Leit falsch Laktosintoleranz eng Allergie fir Mëllech ze nennen. Tatsächlech sinn dës zwou verschidde Krankheeten. Déi gemeinsam Saach fir si ass datt onsympathesch Konsequenzen, als Regel, duerch Mëllechiessen verursaacht ginn. Mëttlerweil ginn Allergien begleet vun enger Erbrechung op der Haut, Jucken, Rennennues, wat ni mat Hypolaktasie geschitt. Den Haaptunterschied tëscht béid Krankheeten an der Ursaach. Allergie schwätzt vu Probleemer mat dem Immunsystem, Laktosintoleranz - en Enzymmangel.

Laktose an der Liewensmëttelindustrie

Déi modern Liewensmëttelindustrie huet geléiert Laktose ze benotzen net nëmmen an der Zesummesetzung vun Mëllechprodukter. Dës Zort Kohlenhydrat gëtt a Glace fonnt, spillt d'Roll vun engem Filler a Bäckereprodukter a gëtt a Kichelcher, Pfannekuchen a Getreide fonnt. Et gëtt als Nahrungsergänzung benotzt, a well et keen ausgeschwatene Goût huet, gi se a ville Kategorien vu Liewensmëttel benotzt. Dës Substanz kann a gefruerenen a konserven Geméis fonnt ginn, well et de Verloscht vu Faarf verhënnert. Laktose gëtt a trocken Zoppen, Vollmiel Miel a vill aner Liewensmëttel fonnt.

Aner Uwendungen

Haut gëtt Laktose benotzt net nëmmen an der Liewensmëttelindustrie. Zousätzlech fir verschidde Produkter ze preparéieren, inklusiv Puppelcheformel an Muttermëllech Ersatzstécker, benotzt Chemiker Laktose bei hirer Aarbecht. Och dëst Saccharid déngt als Fudder Vitamin, an an der Mikrobiologie als Mëttel fir d'Kultivatioun vu verschidde Bakterien an Zellen.

Laktose ass ee vun de Vertrieder vun enger grousser Kohlenhydratfamill; d'Substanz ass ganz nëtzlech fir Kanner a fir Erwuessener.

A fir ze soen datt dëst Disaccharide fir Mënschen schiedlech ass, nëmme well a verschiddenen eenzelner kongenital Intoleranz fir d'Substanz, op d'mannst, falsch ass. Hypolactasia ass just eng Krankheet déi op kee Fall d'Laktose vu senge sënnvollen Eegeschaften entzitt. Och wann Dir awer iwwer dëst wësst.

Diagnos vun Intoleranz a Behandlung

Wann eng Persoun dyspeptesch Stéierung entwéckelt nodeems hien Mëllech oder säin Derivat drénkt, sollt gekuckt ginn ob hien Laktosintoleranz huet.

Fir dëst Zweck ginn e puer diagnostesch Moossnamen duerchgefouert.

Dënndarm-Biopsie. Et ass déi genaust Fuerschungsmethod. Seng Essenz läit an enger Prouf vun der Schleimhaut vum Dënndaarm huelen. Normalerweis enthalen si e speziellen Enzym - Laktase. Mat reduzéierter Enzymaktivitéit gëtt eng passend Diagnos gemaach.Eng Biopsie gëtt ënner allgemeng Anästhesie gemaach, sou datt dës Method net an der Kandheet benotzt gëtt.

Atemwaasser Waasserstoff Test. Déi heefegst Studie bei Kanner. Als éischt gëtt de Patient Laktose kritt, duerno exhaléiert hien d'Loft an e speziellen Apparat dat d'Konzentratioun vum Waasserstoff bestëmmt.

D'Benotzung vu Laktose riichtaus. Dës Method kann net als informativ betruecht ginn. Moies op eidelem Bauch, hëlt de Patient Blutt. Duerno verbraucht hien Laktose a spende Blutt e puer Mol méi bannent 60 Minutten. Baséierend op déi gewënschte Resultater ass eng Laktose- a Glukosekurve opgeriicht. Wann d'Laktosekurve méi niddreg ass wéi d'Glukosekurve, da kënne mir iwwer Laktosintoleranz schwätzen.

Analyse vu Féiss. Déi heefegst, awer gläichzäiteg inaccurate Diagnostikmethod bei jonke Kanner. Et gëtt ugeholl datt d'Norm vum Niveau vun de Kuelenhydrater an der Feces sollt folgend Indikatoren entspriechen: 1% (bis 1 Mount), 0,8% (1-2 Méint), 0,6% (2-4 Méint), 0,45% (4-6 Méint) an 0,25% (iwwer 6 Méint). Wann Laktoseintoleranz mat Pankreatitis begleet gëtt, fënnt Steatorrhea statt.

Coprogramm. Dës Studie hëlleft d'Aciditéit vun Darmbewegungen an den Niveau vun de Fettsäuren z'identifizéieren. Intoleranz gëtt mat verstäerkter Aciditéit an enger Ofsenkung vun der Säure-Basis-Balance vu 5,5 op 4,0 bestätegt.

Wann d'Diagnos bestätegt, muss de Patient Mëllechprodukter aus dem Menu ausgeschloss. Behandlung fir Laktoseintoleranz enthält déi folgend Pëllen:

All eenzel vun dësen Fongen enthält e speziellen Enzym, Laktase. De Präis vun dësen Medikamenter ka vill variéieren. Eng detailléiert Beschreiwung vum Medikament gëtt an der Insert Broschür gezeechent.

Fir Puppelcher gëtt Lactazabebi a Suspensioun benotzt. Den Effekt vum Medikament ass ähnlech mam Insulin bei Diabetiker oder Mezim bei Patienten mat chronescher Pankreatitis. Rezensiounen vun de meeschte Mammen weisen d'Efficacitéit a Sécherheet vum Medikament.

Informatioun iwwer Laktose gëtt am Video an dësem Artikel geliwwert.

D'Virdeeler vu Laktose fir de Kierper

D'Haaptrei Eegeschafte vun der Laktose ass datt et e Substrat fir d'Reproduktioun an d'Entwécklung vu bifidobacteria a Lactobacilli ass, déi d'Basis vun der normaler intestinaler Mikroflora bilden. Also ass et noutwendeg fir d'Behandlung an d'Preventioun vu verschiddene Dysbakteriosen. Laktose ass eng Quell vun Energie am Kierper, e kräftege Stimulator vum Nervensystem. Et positiv beaflosst d'Entwécklung vum Zentralnervensystem bei Kanner, normaliséiert de Kalziummetabolismus, dréit zur Absorption vu Kalzium bäi, an hält d'Gläichgewiicht vun der intestinaler Mikroflora. Laktose bezitt sech op d'Moyene fir d'Verhënnerung vu kardiovaskuläre Krankheeten, verbessert de Prozess fir Vitaminnen vun der Grupp B a Vitamin C ze produzéieren, ass e wesentleche Bestanddeel fir d'Synthese vu verschiddene Substanzen déi d'Salzviskositéit ginn.

Wat ass d'Laktoseintoleranz?

Laktose kann Schued verursaachen wann de Kierper net d'Fäegkeet huet et opzehuelen. Dësen Zoustand erschéngt wann de Laktase-Enzym mangel ass, et gëtt "Laktoseintoleranz" (Hypolaktasie) genannt. An dësem Fall gëtt dës Kohbhydrat geféierlech fir de Kierper. Hypolaktasie kann primär a sekundär sinn - erkaaft. Primär Intoleranz ass bal ëmmer eng ierflech genetesch Pathologie. Erwuessener Intoleranz erschéngt ënner dem Afloss vun de folgende Faktoren: Chirurgie op de Bauch, Darm, Dysbiose, iwwerdroe Gripp, Entzündungskrankheeten vum klengen Darm, Ulcerativ Kolitis, Crohn Krankheet, Celiac Krankheet, Whipple Krankheet, Chemotherapie.

Laktose Intoleranz ass manifestéiert duerch Bauchschmerz, begleet vu Blähungen, an e puer Fäll féiert schwéieren Flatulenz zu onkontrolléiert Sekretioun vun Verdauungsgasen. Et gëtt Iwwelzegkeet, Rommel am Darm, Diarrho déi erschéngt eng bis zwou Stonnen nom Iessen vun Mëllechprodukter oder Iessen mat Mëllech. Verwiesselt net Laktoseintoleranz mat enger Allergie op Mëllech. Am Fall vun Allergien däerf dëst Produkt guer net benotzt ginn, soss hätt eng Persoun charakteristesch Symptomer: Jucken, Hautausschlag, kloer Entladung aus der Nues, kuerz Otem, Schwellung an Schwellung vun den Augen.

Mat Hypolaktasie hänke d'Symptomer of vun der Quantitéit vum Mëllechhaltegem Produkt deen an den Daarm agefouert gouf. Mat klenge Mengen Laktose kann de Kierper et futti maachen, an deem Fall Symptomer vun Intoleranz fehlen. Wann eng Persoun ënner Hypolaktasie leid, schléisst net Mëllech a Mëllechprodukter aus Iessen aus. Déi duerchschnëttlech sécher Dosis vu Laktose ass ongeféier 4,5 g pro Dag, dëse Betrag ass an 100 ml Mëllech, 50 g Glace oder Yoghurt enthale. Fir Leit déi Mëllechzocker guer net toleréiere, verschriwwen Dokteren Kalzium a Kombinatioun mat Laktase.

Laktase oder Laktose?

Laktose a Laktase sinn ongeféier d'selwecht wéi Neellack an Nagellack Remover. Ouni den Enzym Laktase am Daarm gëtt et keen Ënnerbriechung vun Mëllechzocker Laktose. Laktase gëtt duerch déi normal Mikroflora vum Dënndarm produzéiert: net-pathogen E. coli, Laktobacillus a bifidobakteria.

Wat ass Laktose gutt fir?

• Energiequell
• normaliséiert Kalziummetabolismus am Kierper,
• ënnerstëtzt déi normal intestinal Mikroflora, fördert de Wuesstum vu Laktobacilli, vermeit putrefaktive Prozesser am Darm,
• mächtege Stimulator vum Nervensystem,
• kardiovaskulär Krankheet Präventiounsinstrument.

Hypolaktasie - Laktoseintoleranz

Et ass mat engem Mangel u Laktase datt d'Laktoseintoleranz entwéckelt. An dësem Fall gëtt et geféierlech fir de Kierper aus dem sougenannte Laktasemangel (Hypolaktasie, Laktos Malabsorption).

Dëst ass eng zimlech allgemeng pathologesch Zoustand. An europäesche Länner huet bis zu 20% vun der Bevëlkerung net genuch Laktase am Kierper fir d'Laktose, déi a Mëllech a Mëllechprodukter fonnt gëtt, voll opzehuelen. D'Europäer si relativ "glécklech": Laktasemangel ass bal en 100% asiatesche Problem. Awunner vun Asien, besonnesch Südost, Afrika a Südamerika, no 3 Joer, verléieren bal hir Fäegkeet sech selwer an e Glas frësch Mëllech ze behandelen ouni spéider Symptomer vun der Liewensmëttelvergëftung.

Laktose Intoleranz kann primär sinn (kongenital derzou) a sekundär - erkaaft. Am éischte Fall ass et bal ëmmer eng ierflech genetesch Krankheet.

Déi folgend Faktoren beaflossen d'Optriede vun erkaaftem Laktosintoleranz:

• fréier Gripp
• Darm a Magenoperatiounen,
• all inflammatoresch Krankheeten vum klengen Darm (zum Beispill, gastroenteritis),
• dysbiosis,
• Crohn seng Krankheet
• Whipple seng Krankheet
• celiac Krankheet
• Chemotherapie
• ulcerative colitis.

Symptomer vu Laktoseintoleranz

Iwwer Hypolaktasie kann uginn:

• Péng am Mo an de Bauch, begleet vu Bloating a flatulence,
• flatulence féiert dacks zu flatulence (onkontrolléiert Sekretioun vun Verdauungsgase),
• Diarrho observéiert 1 bis 2 Stonnen no engem Molzecht mat Mëllech, oder iessen Mëllechprodukter,
• übelkeit
• rosen am Daarm.

Mëllechallergie ass net hypolaktesch

Laktoseintoleranz ass dacks duerch eng Allergie op Mëllech verwiesselt. Dëst si komplett verschidden Staaten. Wann Dir iwwerhaapt keng Mëllech drénkt mat Allergien, da mat Hypolaktasie ass d'ganz Saach d'Quantitéit vum Mëllech enthaltende Produkt dat an d'Darm komm ass. Mat klenge Volumen Mëllech oder Mëllechprodukter (Dëse Volumen ass strikt individuell), ass de Kierper fäeg mat der Aufgab ze trennen fir Laktose mat der Hëllef vun enger klenger Quantitéit Laktase ze produzéieren. Symptomer vu Laktoseintoleranz an esou Fäll kënne ganz absent sinn.

Mat Allergien, och eng kleng Quantitéit Mëllech verursaacht Symptomer, déi charakteristesch sinn fir Allergien:

• Haut Hautausschlag,
• Jucken
• kuerz Atem, Halswéi,
• kloer Entlaaschtung vun der Nues,
• Schwellung an Schwellung vun den Augen.

Mat Laktosintoleranz sollt ee keng Mëllech a Mëllechprodukter aus der Diät ausgeschloss hunn. An och kategoresch ass et net wäert et ze maachen, well profitabel Bakterien, déi mat Laktose ernähren, am Darm liewen. Wa si keng Liewensmëttel kréien, da stierwen all einfach un Honger, de Liewensraum fir Reproduktioun duerch putrefaktive Bakterien befreien, wat och zu der verstäerkter Gasformatioun bäidréit. Plus, Dir wäert de Kierper vu Kalzium entzéien, och wann Dir et vun net-Mëllechprodukter kritt: ouni Laktose absorbéiert den Darm net Kalzium.

Fir absolut Mëllechzocker net ze toleréieren, empfeelen Dokteren Kalzium a Kombinatioun mat Laktase ze huelen.

Déi duerchschnëttlech sécher Dosis vu Laktose pro Dag mat sengem Mangel am Kierper ass ongeféier 4,5 g. Dëse Betrag vu Laktose ass an 100 g Mëllech, 50 g Glace oder 50 g Joghurt enthalen.

Laktosefri Mëllech

Besonnesch fir Leit déi un Laktoseintoleranz leiden, gëtt et Mëllech ouni Laktose. Wëssenschaftler hunn geléiert de Kierper mat senger Assimilatioun ze hëllefen. A Laktosefri Mëllech ass Mëllechzocker scho fermentéiert an enthält a Form vu Glukos a Galaktose, an an där d'Laktose am Daarm zerbrach fir ouni Probleemer opzehuelen.

Wéi ersetzen ech Mëllech?

Mat Laktosintoleranz sollt Dir Opmierksamkeet op Mëllechprodukter enthalen, déi fermentéiert Laktose enthalen, an net mat schmerzhaften an extrem unangenehme Symptomer verursaachen nom Iessen:

• net-pasteuriséierte Joghurt,
• schwéier Kéisen.

Kakao an Schockela Mëllech stimuléiert Laktase, a Mëllech ass vill méi einfach ze verdauen.

Drénkt Mëllech beim Iessen, kombinéiert et mat Getreideprodukter.

Limitéiert d'Quantitéit u Mëllech, déi Dir eemol drénkt, op 100 ml.

Skimëllech heescht net Mëllech ouni Laktose. Dëst bedeit datt Mëllech kee Fett enthält, guer net Laktose.

Wou soss ass Laktose präsent?

Vill net-Mëllechprodukter enthalen Laktose. Et gëtt als Séisser benotzt oder ass en Deel vun de Bestanddeeler vun de folgende Produkter:

• Brout
• diabetesch Liewensmëttel
• Séisswueren: donkel Schockela, Séissegkeeten, Kichelcher, Marmelad, Pâtisserie, Kichelcher,
• kondenséiert Mëllech
• margarine
• speziell Cremen fir Kaffi, souwuel Pulver a Flëssegkeet,
• Chips.

Och wann Laktose net op der Etikettin ugewise gëtt, sollt een am Kapp behalen datt all Produkter mat Molke, Kottekéis oder Mëllechpudder enthalen, natierlech och Laktose an hirer Zesummesetzung enthalen.

Laktose gëtt et net nëmmen a Mëllechprodukter a Mëllech. Et ass en Deel vun e puer Medikamenter, och déi fir d'Behandlung an d'Normaliséierung vum Magen-Darmtrakt geduecht.

• Nee-Shpa
• "Bifidumbacterin" (Sachet, also Säckchen),
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• Gebuertskontrollpillen.

Wann Dir ënner komplette Laktosintoleranz leid, liest virsiichteg d'Zesummesetzung vun all Medikamenter déi Dir maacht, well déi komplett Lëscht vun Medikamenter déi Laktose enthalen ass vill méi laang.

Laktose Charakteristiken

Laktose ass eng natierlech organesch Verbindung déi zu der Grupp vu Kuelenhydrater Sacchariden gehéiert. D'Stoff ass an alle Mëllechprodukter derbäi, dofir nennt d'Leit et ëmmer méi "Mëllechzocker". Trotz der Tatsaach datt d'Existenz vu Laktose virun e puer Joerhonnerte bekannt war, hunn d'Wëssenschaftler viru kuerzem un säin Effekt op d'mënschlech Gesondheet interesséiert. Dëst ass besonnesch wichteg an der Period vun der Ernierung vu gebuerene Puppelcher, bei deenen d'Produktintoleranz heiansdo festgestallt gëtt.

Laktose, nodeems se an de Kierper erakomm sinn, gëtt net absorbéiert, mä ass a Komponenten opgedeelt - Glukos a Galaktose. Dëst geschitt ënner dem Afloss vun engem speziellen Enzym, Laktase. D'Substanz, eenzegaarteg zu sengen Eegeschaften, gouf a minimale Quantitéite fonnt och a Mandelen, Rëndelen a Kabes. Déi chemesch Verbindung huet vill nëtzlech Eegeschaften, wéinst deenen d'Liewensmëttelhersteller et ëmmer méi zu hire Produkter bäifügen.

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Laktose

Haut kann d'Laktose net nëmmen an traditionelle Mëllechprodukter fonnt ginn. Et ass dacks en Deel vun Nougat, dréchen Mëllechmëschungen, Schockela, Glace, Cremen, Semolina, Crème, Kakao, Bäckereien, Yoghurt a Kéisen. Sou eng Popularitéit vun enger Substanz ass wéinst enger beandrockender Lëscht vu sengen nëtzlechen Eegeschaften:

• Et ass eng exzellent Energiequell a gëtt sou Qualitéite fir dat ganzt Produkt.

Tipp: Ënnerstëtzer vun e puer modernen Ernärungssystemer drängen de Mëllechzocker komplett opzeginn an et mat Geméisanaloguen ersetzen. An e puer Fäll huet dëst e positiven Effekt op d'mënschlech Gesondheet. Awer et ginn Situatiounen, an deenen esou Ännerungen negativ Konsequenzen féieren. Wann Dir fir Moudetrends entscheet, musst Dir d'Reaktioun vun Ärem Kierper lauschteren.

• Laktose ass eng ideal Nahrung fir déi sënnvoll Laktobacillen déi d'Darm bewunnt. D'Benotzung vu Mëllech an all aner Produkter restauréiert oder verbessert de Probleem Mikroflora.
• Mëllechzocker huet souguer den Nervensystem positiv beaflosst. Kee Wonner, datt d'Leit en exzellent Mëttel benotze fir sech opzedecken - e Glas liicht waarm Mëllech. A wann Dir e gehëtzten Drénk drénkt virum Schlafengehen, e voll a qualitativ Rescht ass garantéiert.
• Déi chemesch Zesummesetzung a kierperlech Eegeschafte vu Laktose ausléisen déi effektiv Präventioun vu Krankheeten am Herz-Kreislauf-System.
• Eng aner Substanz hëlleft den Immunsystem ze stäerken, erhéicht d'Resistenz vum Kierper géint déi negativ Auswierkunge vun externen Faktoren.
• Mir däerfen net vergiessen datt Laktose fir d'Normaliséierung vum Kalziummetabolismus noutwendeg ass. Et dréit och zur normaler Absorption duerch den Darm vu Vitaminnen vun de Gruppen B a C.

Allgemeng, laut Experten, ass Laktose eng nëtzlech an noutwendeg Substanz fir de Kierper aus all Siicht. Potenziell Schied un enger chemescher Verbindung gëtt nëmme festgestallt wann et intolerant ass. Glécklecherweis ass an Europäer sou eng Feature vum Kierper extrem seelen.

De Schued vu Laktose a senger Intoleranz

A verschiddenen Leit huet de Kierper e Mangel u Laktase-Enzym, wat d'Laktose a Komponenten soll opbriechen. Heiansdo gëtt et an de richtege Betrag produzéiert, awer et stellt sech als inaktiv. Wann d'Stoffer an der Zesummesetzung vu Mëllechzocker net vum Kierper absorbéiert ginn wéi néideg, kann dëst d'Entwécklung vu sou Probleemer provozéieren:

1. Laktose accumuléiert an den Darm, verursaacht Flëssegkeet Retention. Géint dësen Hannergrond kann Diarrho, flatulence, bloating an onkontrolléiert Gasproduktioun optrieden.
2. An deene Fäll wou Laktose ze séier vun der Schleimhaut vum Dënndarm absorbéiert gëtt, fänken Zerfallprodukter aus a senger Kavitéit erauszekréien. A Form sinn dës Toxine, déi d'Vergëftung vum Kierper verursaache kënnen. Als Resultat fänkt eng Persoun un Symptomer ze manifestéieren déi ähnlech wéi eng Liewensmëttelallergie sinn.
3. Mëllechzocker, dat net vun den Darm verdaut an ausgeschloss ass, gëtt e Mëttel fir d'Verbreedung vu pathogene Bakterien. Dës putrefactive Prozesser kënnen den Zoustand vun der Gesondheet negativ beaflossen.

D’Ursaach vu Laktasemangel an der grousser Majoritéit vu Fäll ass eng genetesch Prädisposition fir Pathologie an et manifestéiert sech an der Kandheet. Awer a verschiddene Fäll verlangsamt d'Synthes vum Kierper vum Laktase-Enzym mam Alter. An dësem Fall gëtt eng Diagnos vun der opkaaftem Insuffizitéit gemaach.

Verschidde Leit gleewen datt Laktosintoleranz a Mëllechallergie verschidden Nimm fir déiselwecht Diagnos sinn. Tatsächlech sinn dës komplett verschidde Bedéngungen, jidderee brauch speziell Behandlung a kann zu der Entwécklung vu verschiddenen onsympathesche Konsequenzen féieren. Wann eng Persoun déi Laktosintoleranz Mëllech drénkt, da kënnt hien am schlëmmste Fall mat liichtem Liewensmëttelvergëftung of.Mat enger Allergie op e Gedrénks, wäert alles vill méi schlecht sinn, och d'Wahrscheinlechkeet fir e fatale Resultat ass net ausgeschloss.

Dir musst Är Liiblingsiessen net opginn bis eng korrekt Diagnos gemaach gëtt. Dëst sollt vun engem Spezialist gemaach ginn, no enger Serie vun Analysen a Studien. Baséierend op d'Resultater vun der Untersuchung kann eng speziell Diät dem Patient verschriwwen ginn, d'Zesummesetzung vun där hänkt vun der Intensitéit vun der Produktioun vum gewënschten Enzym duerch de Kierper of.

D'Benotzung vu Laktose an der Diätetik

Haut iwwerwaache wéineg Leit wéi vill Mëllech a Mëllechprodukter se pro Dag konsuméieren. Ernährungsspezialisten empfeelen dës Punkt opmierksam ze maachen wann Dir eng Rei vun onsympathesche Bedéngungen entloosse wëllt an d'Liewensqualitéit verbesseren Geméiss den Experten gesäit d'deeglech Norm vu Laktose a Mëllech fir Kanner an Erwuessener esou aus:

• Kanner sollten ongeféier 2 Brëller Mëllech pro Dag drénken oder et mat der selwechter Quantitéit vun Mëllechprodukter ersetzen.
• Fir Erwuessene soll den éischten Indikator 2 Mol eropgesat ginn, an den Zweeten een an eng hallef.
• Déi deeglech Norm vu Laktose ass 1/3 vun der deeglecher Norm vu Glukos. Wann den altersbedingte Glukosnoutwennegkeet 150 g ass, dann a Laktose - 50 g.

Natierlech ass d'Ausrechne vun all dësen Indikatoren net sou einfach, an d'Iwwerwaachung vum Plang ass nach méi schwéier. Praxis weist datt d'iwwerschësseg an de Mangel u Laktose am Kierper einfach duerch folgend Symptomer bestëmme kënnen:

1. Apathie, Lethargy, schlecht Stëmmung, Feeler am Fonctionnement vum Nervensystem weisen e Mangel u Stoff.
2. Exzesséiert Laktose manifestéiert sech a Form vu locker Hocker oder Verstopfung, Bläsche, Blähungen, Allergien an allgemeng Zeeche vu Kierpervergëftung.

Modern Fraen a Männer huelen ëmmer méi eng Diät op, déi räich u Laktose sinn. Et gëtt benotzt fir de Kierper ze botzen, extra Pounds lass ze ginn an den Immunsystem ze stäerken. Milchprodukter, déi reich an Mineralstoffer, Kuelenhydrater, Proteinen a Fette perfekt zefridden den Honger. Et ass bemierkenswäert datt Laktose net d'Verëffentlechung vum Insulin am Blutt provozéiert, dofir kann et kee Gewiicht kréien. D'Approche ass am Beschten a Form vun enger Mono-Diät benotzt, da gëtt et séier a offensichtlech Resultater.

Et ass derwäert ze bedenken datt profil Milchprodukter, an deenen et keng Laktose gëtt, net déiselwecht Wierkung bitt. An hinnen ass Mëllechzocker duerch e reegelméissegen Zocker ersat, wat eng Erhéijung vum Gewiicht provozéiert.

Feature vun der Auswiel vu Produkter fir Laktosintoleranz

Wann Dir eng Diät mat Laktoseintoleranz zesummesetzt, musst Dir dës Nuancen erënneren:

1. Et ass net néideg Mëllech ze refuséieren, kaaft just säin adaptéierten Analog, deen net Mëllechzocker enthält. De Produit, am Géigesaz zum Volleks Glawen, ass komplett harmlos fir Erwuessener a Kanner. Ausserdeem enthält se all aner Substanze fir de Kierper noutwendeg.
2. Gitt net déi meescht üblech Hard Kéis op. Si si gutt duerch de Kierper toleréiert a mat engem Mangel u Laktase. Awer am Fall vu mëllen Kéisen a Kéisekéis musse no spezialiséierte Produkter kucken.
3. Et ass wichteg ze erënneren datt de méi fettegen Produkt ass, wat méi héich ass säi Laktoseindex. Awer, wat méi laang se gereent ass, wat manner Mëllechzocker bleift derbäi.
4. Wann Dir wëllt, kënnt Dir haut Creme, Yogurts an aner Mëllechprodukter ouni Laktose fannen. Fir ze schmaachen si se net anescht wéi traditionell Géigeparteien, sou datt et kee Besoin ass fir Iech selwer déi Liiblingsbestanddeeler vun der Diät ze verleegnen.

Wann Dir d'Eegeschafte vu Laktose virsiichteg studéiert, gëtt et kloer datt et fir de Kierper an all Etappe vun senger Entwécklung noutwendeg ass. Denkt net datt Mëllech sollt nëmmen an der Kandheet gedronk ginn, wärend der Bildung vum Skelett an Zänn. Fir Erwuessener ass et net manner noutwendeg fir d'Gehirnaktivitéit an e Iwwerschoss vun Energie ze stimuléieren. An alen Alter ass et unzeroden de Volume vun verbrauchte Produkter ze reduzéieren, awer se net komplett opzeginn wann et keng Indikatioun dofir ass.