De glycemesche Index vun natierlechen Hunneg

D'Iessen gëtt vum Kierper a verschiddene Vitess absorbéiert. Mat der Absorptioun vu Kuelenhydrater, erhéicht de Bluttzockerspigel. D'Signal geet an de Gehirn an de Kierper fänkt un Insulin ze produzéieren. Fir d'Diät ze berechnen, gouf eng GI Skala entwéckelt, an där d'Vitesse mat där d'Glukos vum Kierper absorbéiert gëtt als 100 Eenheeten geholl gëtt.

Duerch den Niveau vum Kohbhydratgehalt ginn d'Produkter ënnerscheet:

• niddereg GI - Assimilatiounstaux vun net méi wéi 40 Eenheeten,
• mat engem Duerchschnëtt GI - vu 40 bis 70,
• mat engem héije Grad vun Assimilatioun - GI méi wéi 70 Eenheeten.

De Wäert vum GI fir verschidden Varietéit vun Hunneg

Den Tabellen hei drënner weist indikativ Indikatoren. Genau Donnéeën ginn no Laboratoire Studien vun all eenzel Charge kritt. Wat gëtt de glycemesche Index vun Hunneg a wéi vill et vun der Tabell ënnerscheet, hänkt vu ville Faktoren of:

• Varietéit vun der Haapt honungplanz, de Fruktose Inhalt am Nektar,
• Planzen, déi an der Regioun wuessen, well D'Bienen sammelen Réimaterialien an engem Radius vun 14 km,
• Saison (Mass Blummen oder Selektiv),
• Reifung
• Transport- a Späicherkonditiounen.

Glycemesche Index vun Hunneg duerch Varietéiten

Glycemesche Index vun Zocker an aner Séissegkeeten

Wa mir de glycemesche Index vun Hunneg an Zocker vergläichen, da wier et fir en natierlecht Produkt. GI Hunneg ass ähnlech wéi Zocker nëmme fir e puer rare Varietéiten: Sonneblummen, Rhododendron, Orange, Nissa. Op russesch Sorten ass dësen Index normalerweis duerchschnëttlech. Spezies mat gerénger GI si besonnesch nëtzlech.

Wann Dir Liewensmëttel iesst, ass et wichteg ze kontrolléieren net nëmmen de Kuelenhydrater Inhalt - hir Zesummesetzung ass wichteg. Fructose Produkter si fir Diabetiker recommandéiert, als et gëtt lues vum Kierper absorbéiert. Als Resultat dovu klëmmt den Zockerniveau am Blutt graduell, an net spasmodesch.

Wann Zocker verbraucht gëtt, ginn Kuelenhydrater direkt opgeholl. Dëst entsteet eng Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs - et ass verantwortlech fir d'Produktioun vun Insulin, méiglecherweis erhéijen Drock wéinst Verännerungen an der Blutviskositéit. Et ass méi gënschteg iessen niddereg GI Iessen. Dozou enthalen déi folgend Séissegkeeten:

• marmelade
• souffle
• fructose-baséiert Séissegkeeten a Cookien.

Baren, Halva a Mëllechschockela hunn en DuerchschnëttsGI vun 60 bis 70 Eenheeten. Um selwechte Niveau vun der Verdaubarkeet sinn Eisekuchen, Kuchen, Kuchen, Rullen. Et ass net ze empfänken Hunneg mat Séissegkeeten ze konsuméieren - den Total Index wäert héich sinn, Insulinproduktioun wäert staark eropgoen.

Raffinéiert Zocker huet den héchsten Index, bal wéi Glukos. Awer hien huet eng Alternativ - Hunneg. E puer héich Fruktoszorten enthalen "liicht Kuelenhydrater", déi lues a lues am Blutt absorbéiert ginn, ouni datt de Kierper verletzt gëtt.

Also, wann Dir tëscht Zocker an Hunneg wielt, ass et ëmmer derwäert ze berücksichtegen den GI vu Produkter. Et ass besonnesch wichteg dëst fir Leit mat Iwwergewiicht ze erënneren. Hunneg ass recommandéiert fir aner Séissegkeeten ze ersetzen. Zum Beispill, en Teelöffel natierlechen Hunneg mat nidderegen GI ass onvergläichbar méi profitabel wéi am Zocker. Zousätzlech enthält et aner Komponenten déi d'Absorption vu Kuelenhydrater hemmen - Enzymen, Aminosaieren.

Praktesch Interpretatioun vum GI

GI muss bekannt sinn d'Glykämesch Belaaschtung (GL) vu Produkter um Kierper ze berechnen. Dëst gëtt gemaach duerch den Inhalt vu Kuelenhydrater an 100 Gramm. Zum Beispill enthält eng Teelöffel Akacia Hunneg 8–9 Gramm, an déi glykemesch Belaaschtung ass 2,7 (32x8,5: 100). Zum Verglach kritt de Kierper eng Laascht vu 5,4 (90x6: 100) vun engem Teelöffel Zocker (5-7 Gramm). Et stellt sech eraus datt d'Laascht vum Hunneg hallef sou vill wäert sinn.

An der Diätetik gëtt en duerchschnëttlechen Deel vun der Diät als Liewensmëttel mat GL vun 11 bis 19 Eenheeten ugesinn. Zulässlech deeglech Last - vu 60 bis 180 Eenheeten. Fir Diabetiker soll déi iewescht Grenz net méi wéi 100 Eenheeten sinn. Wéi d'Berechnungen weisen, kënne si sécher an der Diät Hunneg mat engem nidderegen GI ouni Risiko fir d'Gesondheet enthalen.

GL Berechnung ass wichteg net nëmme fir Leit déi Probleemer mat der Insulinproduktioun hunn, awer och fir gesond Leit. Zum Beispill, wann Dir Kalorienarme mat héije GI verbraucht, kënnt Dir net Gewiicht verléieren. Ze héijen Zockerniveau provozéiert d'Entwécklung vu Krankheeten am Herz-Kreislauf-System, Liewer Pathologien. Wann Dir wësst wat de glycemeschen an Insulin Index fir Hunneg ass, kënnt Dir léieren et an Är Ernärung ze enthalen ouni de geringsten Schued fir d'Gesondheet.

Glycemesche Schockela Index

Et ass onméiglech fir definitiv Schockela Schockela ze nennen. Natierlech ass de Grond datt verschidden Arte vu Schockela verschidde Kompositioune hunn.

Also, zum Beispill, donkel Schockela, deen op d'mannst 70% Kakao enthält, huet e gerénge GI - vun der Uerdnung 25 UnitéitenAn. An dëst trotz der Tatsaach datt et Zocker enthält. De ganze Geheimnis ass a Kakao Diätfaser - si hëllefen d'GI ze reduzéieren.

Awer den GI vu Mëllech Schockela ass 70 Unitéiten - Dës Figur gëtt als héich ugesinn.

Halva glycemesche Index

Natierlech hänkt de GI vun dëser Séiss of vun der Varietéit vun Nëss oder Somen déi fir seng Virbereedung benotzt ginn, an op ob Halva Zocker oder Fructose enthält. Zum Beispill ass den duerchschnëttleche GI vu Sonneblummenhalva mat Zocker 70 UnitéitenAn. Awer Nëss a Somen selwer hu niddereg GI. Deementspriechend, an der Halva op der Fructose, ass den Niveau vun dësem Indikator méi niddereg.

Wat ass de glycemesche Index fir?

Dëse Indikator (GI) bestëmmt den Taux vum Ofbau vun Kohlenhydraten, déi Deel vum Produkt sinn, fir Glukos. Wat méi déif den Index ass, méi lues ass de Spaltungsprozess an deementspriechend erhéicht de Bluttzockerspigel méi lues. Et gi speziell Dëscher, an deenen Indikatoren fir e bestëmmt Produkt oder e scho preparéiert Plat uginn.

• vun 0 bis 39 - mat engem niddregen GI,
• tëscht 40 an 69 - mat engem Duerchschnëtt GI,
• aus 70 a méi - mat engem héije GI.

Glykemesch Feature vum Hunneg a senger Zesummesetzung

Hunneg ass e séiss Produkt, dat heescht datt et eng grouss Quantitéit Zocker a senger Zesummesetzung huet. Wéi och ëmmer, et sinn eng Partie Faktoren, op déi d'Zuel vun de Punkte a sengem Index hänkt. Dës enthalen och:

• produkt Hierkonft
• Sammlung Geographie,
• de Klima an d'Zäit vum Joer vum Ernte
• d'Präsenz vu künstlechen Zousatzstoffer,
• d'Features vu Pfleeg fir Bienen an hir Konditiounen,
• Rassen vu Bienen.

E Véirel Hunneg kann aus Waasser bestoen. Dëse Indikator variéiert vu 15 bis 27%. Kuelenhydrater sinn den Haaptkomponent vun all Zort vun Produkt, Indikatoren kënne 85% erreechen. D'Haaptrei Zucker si Glukos (ongeféier 40%) a Fruktose (ongeféier 45%). Zousätzlech zu hinnen, enthalen Hunneg Varietéiten:

• sucrose
• maltose
• oligase
• melicitosis
• aner Zorten vun Kuelenhydrater.

De Verhältnis kann ënnerschiddlech sinn an hänkt vun der Zäit of, déi zënter der Pompelung vum Produkt aus den Zellen op seng Notzung a Liewensmëttel hänkt.

Och an der Zesummesetzung vun Hunneg enthalen:

• makro- a Mikroelementer (Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel),
• Kaweechelcher
• Enzymen of
• Aminosaieren
• Alkaloïden,
• organesch an anorganesch Saieren,
• Vitaminnen (a grousse Quantitéiten Ascorbinsäure).

Graden

Wéi virdrun erwähnt, beaflosst den initialen Urspronk vum Nektar de glycemesche Index vum Produkt. De Padev Hunneg gëtt op Basis vu Sticky Jus kritt, deen op de Blieder, Schéiss, Rinde vu jonke Beem a Sträich geheelt. Dës Produkt Varietéit enthält Summer Bësch Varietéiten.

High-Kalorie Produkt mat engem GI vu 50 Eenheeten. Dëst ass ee vun den nidderegen Indikatoren, wann der Séissheet vun der Lindhunn kritt. Huet e liicht oder amber Schatten. Linden gët als d'Kinnigin vun all méiglechen Honigplanzen, well ee Bam aus 8 bis 15 kg Hunneg ka produzéieren.

Lime Produkt huet déi folgend Qualitéiten, wat et erlaabt an der Diät ze benotzen och a Präsenz vun net-Insulin-ofhängegen Diabetis:

• Reguléierung vun regenerativen Prozesser,
• d'Immunitéit ze stäerken
• Participatioun am Stoffwiessel.

Produkt GI - 32. Dëse Indikator klassifizéiert Acacia Hunneg als e Low-Index Produkt, dat heescht datt et d'Nëtzlechkeet a Sécherheet bestätegt. Dës Varietéit gëllt als de Leader ënner de Rescht a punkto senger Zesummesetzung, Ernärungs- a Virdeelfäegkeeten.

Acacia Hunneg ass gutt, well d'Fructose a senger chemescher Zesummesetzung 1,5 Mol méi ass wéi Glukos. Zousätzlech enthält et eng enorm Quantitéit vu B-Serie Vitaminnen, Ascorbinsäure, Flavonoiden, Organesch Saieren, wéi och méi wéi 400 verschidde Makro- a Mikroelementer.

Varietéite baséiert op Kiefer, Spruce, Gran hunn e nidderegen GI (vun 19 bis 35), den Eucalyptus-Hunneg huet 50 Punkten. Leider ass dës Zort Produkt net wäit populär, awer alles wéinst senger net genuch Studie.

Eng vun den fragréiersten Varietéiten vun Hunneg. Et gëtt vun den folgenden Uebstbeem kritt:

Den Hunneg huet eng hell Faarf mat engem liichte roude Faar. Et ass charakteriséiert duerch de Fakt datt de Betrag vu Fruktose 10% méi héich ass wéi de Glukosniveau an der Zesummesetzung. Seng nëtzlech an heelen Eegeschafte si wéi follegt:

• Kierperverbesserung
• antimikrobial an entzündungshemmend Wierkung,
• d'Fäegkeet fir Kierpertemperatur mat Hyperthermie ze senken,
• berouegend Eegeschafte
• Aktivéierung vun regenerativen Prozesser.

De glycemesche Index vun Uebstzorten ass tëschent 32 a 50 Eenheeten. Den Indikator erlaabt Iech de Produit un Substanzen aus der Grupp vun deenen unzeschwätzen déi e nidderegen a mëttleren Taux vun der Decompte vun Kuelenhydrater op Glukos hunn.

Blummenzorten

Dës Varietéit vum Produkt enthält dräi Zorten: pure, gemëscht an Polyfleur Hunneg. Pure (Monofleur) gëtt aus enger Blummentyp extrahéiert, gemëscht erschéngt als Resultat vun enger Kombinatioun vun 2-3 Blummenarten. Polyfler Hunneg gëtt wärend der Blummenzäit vun enger grousser Zuel vu Wiesen, Gaart a Feldvertrieder gesammelt.

GI vu Blummenzorten ass an der Gamme vu 45-50 Eenheeten. Hir chemesch Zesummesetzung enthält méi wéi 70 nëtzlech Substanzen, dorënner Aminosaieren, Vitaminnen, Antioxidantien, Kuelenhydrater, Mineralstoffer, essentielle Säuren, Waasser.

Blummenhunneg huet e positiven Effekt op de Fonctionnement vum Nervensystem, eliminéiert d'Manifestatiounen vun Cephalgie, Insomnia. Stimuléiert d'Aarbecht vum Häerzmuskel, normaliséiert den Blutdrock, verbessert d'Blutkoagulatioun.

Blummen Varietéiten sinn net fir d'Benotzung an de folgende Bedéngungen recommandéiert:

• allergesch Reaktiounen während der Period vun akuter Manifestatiounen,
• gastritis
• Bauchspaicheldrüs Krankheeten
• Rheuma an der akuter Phase,
• enterocolitis
• dermatitis vu verschiddenen Etiologien,
• Kanner ënner 2 Joer.

Et gi Reegelen, Anhale mat deem Dir Iech Blummenhunneg fir Diabetis benotze kënnt:

1. Bedenkt den Niveau vun der Glycemie vum Kierper.
2. Huelt kleng Dosen.
3. Huelt an der Diät net méi wéi 2-3 Mol d'Woch.
4. Verdreift Hunnegelen net wann Dir de Produit benotzt.

Säi GI ass 50, an 100 g Produkt enthält 304 kcal. Dëst Produkt gëtt aus Buchweizenblummen an der zweeter Halschent vum Summer gesammelt. De Betrag vun der Fructose abegraff an der Zesummesetzung erreecht 52-55%. Zousätzlech enthält et eng grouss Quantitéit vu Magnesium, Zink, Eisen, Mangan, Kalium, Kupfer. Spurenelementer sinn onverzichtbar souwuel fir de Kierper vun enger gesonde Persoun, an als preventiv Mooss fir Komplikatioune bei Patienten mat Diabetis mellitus.

Buckwheat Hunneg huet déi folgend Eegeschaften:

• normaliséiert den Hämoglobin am Blutt,
• senkt de Blutdrock
• verbessert Verdauung,
• huet antibakteriell Eegeschaften,
• stimuléiert den Immunsystem,
• verhënnert d'Entwécklung vun Osteoporose an dréit zur normaler Funktioun vum Muskuloskeletalsystem bäi.

Dës Varietéit huet e schaarfen Aroma a Geschmaach, deen Séisses an eng kleng Batterkeet kombinéiert. Et ass méi hell wéi Linden, kristalliséiert sech séier. De Prozess kann an d'Zellen optrieden. De glycemesche Index vu rapsegen Hunneg ass 64. D'Varietéit gëtt als seelen, awer ganz nëtzlech. D'Produkt enthält eng grouss Quantitéit Bor, wat positiv op d'Schilddrüs an de Muskuloskeletalsystem beaflosst. Och dëst Element ass nëtzlech fir de gudde Fonctionnement vun der Milz, Häerz a Bluttgefässer.

Wéi och ëmmer, rapséiert Hunneg enthält eng bedeitend Quantitéit un Glukos, déi suergfälteg Notzung erfuerdert vun deenen, déi un der "séisser Krankheet" leiden.

Eng Vielfalt vu Produkt kritt aus Säistärel Onkraut, dacks nieft dem Milchweed. Bezitt sech op Monofleur Blummenzorten. Seng Eegeschaften:

• géint entzündlech Prozesser kämpfen,
• choleretesch Effekt
• den Immunsystem ze stäerken
• verbessert Metabolismus a Erhuelung,
• laktogene Effekt
• kämpfen mat Insomnia.

Fake Hunneg

Op Foiren a Basaren kënnen e puer e Qualitéitsprodukt wielen. In de meeschte Fäll gëtt gefälscht verkaaft - niddereg-Qualitéit Hunneg mat der Zousatz vun Zocker oder Zocker Sirop, souwéi all Zort Aromen fir de Goût vum Produkt ze verbesseren. Dëst reduzéiert net nëmmen nëtzlech Properties a verletzt de Prozentsaz vun de Substanzen an der Zesummesetzung, awer mécht och Hunneg geféierlech fir de Kierper vu kranke Leit.

Methoden fir d'Bestëmmung vu Fälschungen

D'Präsenz vun Zocker Sirop an Hunneg kann op verschidde Manéiere bestëmmen:

• Taucht e chemesche Bleistift am Produkt. Wann den Hunneg vun héijer Qualitéit ass, da ännert sech seng Faarf net.
• Wann Dir e Tropfen Produkt op e Blat Pabeier setzt, da sollt et kee Fleck op der Récksäit sinn, sou wéi aus Waasser ausgesat. Dëst ass e Indikator fir Qualitéit.
• Benotzung vun engem Refraktometer. Erlaabt Iech d'Verunreinigunge vun all Natur ze bestëmmen.
• De Geroch vum Produkt sollt agreabel sinn, an d'Konsistenz soll uniform sinn.
• Laborbestëmmung vun Zocker.

All Produkt soll mat Virdeel fir de Kierper vun enger gesonde wéi och enger kranker Persoun benotzt ginn.

Natierlech Hunneg

Vill Imker sinn lëschteg a fidderen Béi mat Zocker Sirop, Marmelade oder aner Séissegkeeten. An dësem Fall erhéicht säi GI a kann 100 Eenheeten erreechen. De glycemesche Index vun natierlechen Hunneg ass ëmmer méi déif wéi de gefälschten Amtskolleg. Eng grouss Roll gëtt vun Hunneg Planzen gespillt, aus deenen medizineschen Nektar gesammelt ginn.

Den Tabell hei drënner weist de glycemesche Index vun Hunneg aus verschiddenen Honigplanzen.

Wéi eng Liewensmëttel enthalen vill Kalium?

Zousätzlech zu Hunneg, Zocker ass a ville Liewensmëttel fonnt, déi all Dag konsuméiert ginn. E Bee Produkt ass mat vill aner Produkter kombinéiert. E Béierbehandlung mat Brout, Rullen oder a Kombinatioun mat aner Séissegkeeten féiert zu engem Iwwerschoss vu Glukos am Blutt.

Chips - Héich glycemescht Produkt

1. Béier
2. Schatz
3. Frittéiert oder gebakene Gromperen.
4. Wäiss Brout.
5. Bullen.
6. Waassermeloun
7. Jam.
8. Marmelade.
9. Schockela Baren.
10. Melon
11. Bananen
12. Glace (mat Zousatz Zocker).
13. Drauwejus (Zockerfräi).
14. Rye Brout.

Ananas - e Produkt mat engem Duerchschnëtt glycemesche Index

1. Persimmon.
2. Qiwi
3. Pasta.
4. Cranberries
5. Gréng Eeër.
6. Ananas
7. Apfelsaft (kee Zocker dropgesat).
8. Bounen
9. Orangëjus (Zockerfräi).
10. Gedréchent Aprikosen.
11. Haferwierk.

Pinien Nëss - Low Glycemic Index Produkt

1. Den Apel.
2. Bounen
3. Getrocknene Friichten.
4. Kompott (Zockerfräi).
5. Mais
6. Joghurt
7. Curd.
8. Currant
9. Kabes
10. Champignonen.
11. Pinien Nëss.
12. D'Zwiebel.
13. Zalot.

De glycemesche Index vun engem Produkt kann anescht sinn, et hänkt vun der Veraarbechtung of.Den Honig Index variéiert jee no der Planz aus där d'Bienen nektar gesammelt hunn. Zum Beispill ass den Index vum Kastanzenhunneg bis zu 55 Eenheeten, a Kiefer op 32. Dëst gëtt vun enger spezieller Tabelle vum Index vun de Produkter gezeechent.

Heiansdo féiere Imker d'Bienen mat Zocker, Marmelade, séissen Sirop. An dësem Fall gëtt de glycemesche Index vum Produkt erop. Dat falsifizéiert Produkt an de Strëmp enthält eng grouss Quantitéit Zocker, den Index ka bis zu 100 Eenheeten erreechen.

Als alleréischt war d'Indekséierung vu Produkter fir Patiente mat Diabetis mellitus erstallt, sou datt se de Konsum vu Liewensmëttel mat engem séissen Inhalt kontrolléiere kënnen. Wellness Zentren fir Leit mat dëser Krankheet hunn e Liewensmëttelindex Dësch.

Als Beispill kënne mir en Dësch ginn, an deem Labo Miessunge vum glycemesche Indexwäert fir verschidden Varietéit vun Hunneg ugewise ginn ofhängeg vun der Quell vun der Hierkonft.

Dësch 1. Glycemesche Index fir verschidden Varietéit vun Hunneg

Glycemesche Index vun Hunneg

Am mënschleche Kierper huet Kalium eng Zuel vu biologesche Funktiounen:

• dréit zur Erhale vun der Säure-Basis a Waasser-Salz Gläichgewiicht,
• garantéiert d'Stabilitéit vun der Zesummesetzung vun der intrazellularer Flëssegkeet, ass ee vun de wichtegsten Komponenten,
• hëlt un der Iwwerdroung vun den Nerveimpulser deel,
• hält normal Blutdrock,
• aktivéiert d'Aarbecht vun enger Zuel vun Enzymen,
• bedeelegt sech u Protein a Kuelenhydrater metabolesche Prozesser,
• aktivéiert de Prozess vum Gehir mat Sauerstoff ze liwweren,
• hëlt en aktiven Deel am intrazelluläre Stoffwiessel,
• huet en Effekt op d'Häerzfrequenz,
• participéiert am Prozess vun der Ëmwandlung vun Glukos an Energie,
• liwwert bioelektresch Aktivitéit vun Zellen,
• ënnerstëtzt osmoteschen Drock bannent der Norm,
• evitéiert Nierproblemer,
• läscht iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper, eliminéiert Schwellungen,
• hëlleft Ausdauer, kierperlech Kraaft,
• kreéiert optimal Konditioune fir den normale Fonctionnement vum Harnsystem,
• hëlleft de Kierper vu schiedleche Substanzen ze botzen,
• erhéicht de Muskelton, ass verantwortlech fir de normale Fonctionnement vu glate Muskelen.

Déi räichste Liewensmëttelquelle vu Kalium sinn:

• Hülsenfleesch, Getreide,
• gedréchent Uebst a Friichten,
• gréng
• Nëss
• Geméis
• Fësch a Mier,
• Schockela

Méi detailléiert Informatioun iwwer de Kaliumgehalt a Liewensmëttelprodukter gëtt an der Tabell presentéiert.

Wann Dir en Ernärungsprogramm ausschafft, deen Zweck ass dem Kierper d'noutwenneg Quantitéit vu Kalium ze bidden, ass et recommandéiert an der deeglecher Ernärung déi maximal maximal Lëscht vu Produkter aus Planzemoud ze enthalen.

• miniméiert d'Dauer vun der Hëtztbehandlung vu Platen,
• probéieren sou vill Geméis, Beeren, Kraider a Friichten wéi méiglech ze iessen,
• léiwer steaming,
• baks Geméis sou dacks wéi méiglech ouni éischt ze schielen,
• kachen Iessen an engem Minimum u Waasser.
• evitéiert Béi a Getreide genéissen ier d'Kachen.

Liest méi Wéi eng Liewensmëttel enthalen Zink

D'Haaptfaktoren, déi zu der Bildung vu Kaliummangel am mënschleche Kierper bäidroen, ginn unerkannt:

• net genuch Nährstoffer aus Iessen,
• exzessive Übung
• intensiv Sport, Participatioun un Sport,
• schwéier mental Aarbecht
• anhale mat strikte Diäten, onprofessionneller Approche zur Virbereedung vun enger alldeeglecher Ernärung,
• Violatioun vum Kaliummetabolismus,
• verstäerkt Schweess
• heefeg Diarrho
• verlängert Erbriechen
• Stéierungen vum Ausschlossssystem (Darm, Nier, Liewer, Lungendysfunktion),
• nervös Ënnerbriechungen, stresseg Situatiounen, konstant an engem Zoustand vu mentaler Iwwerstrain,
• erhéicht Ausscheedung vu Kalium ënner dem Afloss vun Diuretika, Abféierungsmëttel an Hormonen,
• net genuch Versuergung vum Kierper mat Vitamin B6,
• erhéicht Konzentratioun am Kierper vu Natrium, Cesium, Thallium, Rubidium.

Symptomer déi e Mangel u Kalium verdächteg sinn:

• nervös Erschöpfung
• depressiv Staat
• allgemeng Middegkeet, erhéicht Middegkeet
• Muskelschwächen
• Stéierungen am Harnsystem,
• Schwächung vun den Immunkraaft vum Kierper, erhéicht Empfindlechkeet fir Infektiounen,
• Adrenal Dysfunktion,
• erhéicht fragilitéit vun den Nagelplacken,
• Feelfunktioune vum Häerz (Häerzversoen, Arrhythmie, asw.),
• dréchent Haut, seng Tendenz zum Peeling,
• héije Blutdrock
• brécheg Hoer
• kuerz Atem
• Schwächung vun den Darmmuskelen,
• übelkeit

D'Konsequenze vun engem verlängerten Mangel u Kalium kënnen reproduktive Stéierunge sinn, Onméiglechkeet ze empfänken, an dann e Kand ze droen, eng Ectopie vum Gebärmutterhalskierch, entzündlech Läsioun a Magesauer.

Liest méi Eisendefizitéit am Kierper

Déi gëfteg Dosis Kalium fir Erwuessener ass 6000 mg, an déi fatal Dosis ass 14 g. D'iwwerschësseg Intake vun dëser Substanz am Kierper gëtt meeschtens aus de folgende Grënn verursaacht:

• analfabetesch Approche fir eng Diät ze maachen,
• verlängert, onkontrolléiert Ofhuele vu Medikamenter a Nahrungsergänzungen enthaltend Kalium,
• Violatioun vum Kaliummetabolismus,
• pathologesch Bedéngungen, déi op Hannergrond vum Insulinmangel optrieden,
• falsch Verdeelung vu Kalium an Organer a Stoffer,
• Pathologien begleet vun enger massiver Verëffentlechung vu Kalium aus den Zellen,
• Nieren Dysfunktion
• Feelfunktioun vum sympathoadrenal System.

Déi Haaptzeechen, déi eng Iwwerschëss vu Kaliummangel am Kierper signaliséieren, sinn:

• überméisseg Reizbarkeet, héich Reizbarkeet,
• konstant Gefill vun Besuergnëss
• iwwerschësseg Schweess,
• Muskelschwächen
• Kardiovaskulär Stéierungen (Häerzrhythmusstéierungen, asw.),
• Kolik an aner intestinal Stéierungen,
• Skelettmuskel Lähmung,
• erhéijen Drang zu Miktsii.

Wann Symptomer vun engem Mangel oder engem Iwwerschoss vu Kalium identifizéiert ginn, ass eng passend Korrektioun vun der Diät néideg. Beim Fehlen vum Effekt vun der Diättherapie, sollt Dir en Dokter mat der Reklamatioun vun Hypo- oder Hyperkalämie an der kuerzer méiglecher Zäit konsultéieren an de Cours vun der Behandlung huelen, déi him virgesinn ass.

Dësch 1. Glycemesche Index fir verschidden Varietéit vun Hunneg

D'Donnéeën an der Tabell akzeptéieren akzeptéiert, musst Dir virbereet ginn op de Fakt datt se vun der Informatioun vun anere Quellen ënnerscheede kënnen. Dëst ass wéinst dem Afloss vu ville Faktoren:

1. D'Natierlechkeet vum Hunneg.
2. De Grad vun der Reife.
3. Sammlung Zäit.
4. Geographiesammlung.
5. Buedem Fonctiounen.
6. Späichere Bedéngungen.
7. Aart Haapt an verbonne Honig Planzen.
8. De Späicherperiod virun der Etude.
9. Fuerschung Methodologie.

Wéinst der Wichtegkeet vum Thema sollt Dir net onbekannte Informatiounsquellen benotzen. Diabetis bestëmmt de Wee vum Liewen a verlaangt eng serieux Approche.

GI vu verschiddenen Zorten Hunneg

Allgemeng akzeptéiert ass déi falsch Behaaptung datt de GI vun Hunneg héich ass. Tatsächlech, ofhängeg vun enger Rei vu Grënn, kann den Niveau vun dësem Indikator an dësem Produkt variéiere vun 30 bis 70 Eenheeten. Also, zum Beispill, no de Resultater vun Laborstudien vum HI Hunneg, ofhängeg vun der Quell vun der Hierkonft, kann et un déi folgend Indicateuren sinn:

Allerdings sinn dës Indikatoren net allgemeng ugeholl. De glycemesche Index gëtt a Laboratoire Konditioune bestëmmt, andeems eng Zuel vun Indikatoren berécksiichtegt.

D'Informatioun ass nëmme relevant fir 100% natierlechen Hunneg. Dofir sollt speziell Opmierksamkeet op d'Auswiel vu Liwweranten bezuelt ginn.

D'Grënn fir d'Diskrepanz vun Daten aus verschiddene Quellen

Fir d'Grënn fir déi verschidden Indicateuren ze verstoen, sollt Dir d'Quell Daten verstoen. Also, fir den GI ze bestëmmen, gëtt den Niveau vun der Fructose an der Glukos am Hunneg berechent. Wat méi Fructose am Verglach mam Glukos ass, deementspriechend méi niddreg den GI. Zousätzlech beaflossen déi folgend Faktoren de glycemesche Index:

1. Sammelzäit
2. Sammlung Lokaliséierung
3. Buedem Fonctiounen
4. Reifung
5. stockéieren an Zäit,
6. Naturalitéit vum Hunneg (Präsenz vun Zousatzstoffer) etc.

Zur selwechter Zäit, d'Auswiel vun Hunneg, ass et wichteg nëmmen duerch trauen Informatiounsquellen ze guidéieren, well an de leschte Joeren Fäll vu Fälschunge méi dacks ginn.

Glycemesch Last vun Hunneg

Fir de Verbrauchniveau méi präzis ze berechnen gëtt e zousätzlech Indikator fir GI benotzt - dat ass déi glykämesch Belaaschtung. Fir dësen Indikator ze berechnen, muss den GI multiplizéiert ginn mat der Quantitéit u Kuelenhydrater pro 100 Gramm vum Produkt an all dëst gedeelt duerch 100. Also, zum Beispill, wann de GI Hunneg 90 Eenheeten ass, dann aus der Berechnung vun der glykemescher Belaaschtung op engem Teelöffel vun dësem Produkt et stellt sech eraus - 8, 1 verkaaft.

Et ass sécher ze soen datt eng Teelöffel Honig, besonnesch nom Kaffi, net nëmmen de Kierper mat nëtzlechen Substanzen beräichert, awer och kee Schued fir d'Figur wäert veruersaachen.

GI aner Séissegkeeten

Zum Verglach berücksichtegt de GI vun anere Produkter. Also, zum Beispill, am normale Zocker, erreecht de GI 70 Eenheeten, a brong - 55.

A Fruktose ass GI ongeféier 20 Eenheeten, wouduerch dëst Produkt verfügbar ass fir d'Benotzung souguer vu Leit déi un Diabetis leiden (während déi deeglech Dosis net méi wéi 40 Gramm sollt däerfen).

GI Marshmallows si gläich wéi 65 Eenheeten, Halva am Duerchschnëtt 70 Eenheeten (ofhängeg vun der Zesummesetzung). Awer den GI vu Schockela kann net eendeiteg genannt ginn, zum Beispill, de GI vun donkere Schockela ass ongeféier 25 Eenheeten, a Mëllech 70.

Wéi een et ëmsetze kann

Am Duerchschnëtt, fir natierlechen Hunneg, gëtt de glycemesche Index ugeholl 50-70 Eenheeten. Wéi och ëmmer méi Fruktose an der Zesummesetzung, wat méi niddreg dësen Indikator wäert sinn, well et e ganz nidderegen GI huet - nëmmen 19.

Mat engem Verständnis vun deem wat d'Basis ass fir de glycemesche Index vun all Produkt ze berechnen, kënnt Dir et fir Hunneg bestëmmen, natierlech, wann et Varietéitendaten an e verlässlechen Zertifika mat qualitativen a quantitativen Charakteristiken gëtt.

An der Zesummesetzung vun engem natierlechen Bee Produkt erreecht den Niveau vun de Kohlenhydraten heiansdo 86%, während Glukos an et am Duerchschnëtt ongeféier 35% enthält, a Fruktose - ongeféier 39%. D'Variabilitéit am Verhältnis vun dësen Zucker fir verschidden Zorten (a bannent de Sorten selwer) ka ganz ënnerschiddlech sinn an et hänkt haaptsächlech vun der nektariferescher Planz of.

Wéi och ëmmer, ass dat meeschtens an de Labobedéngungen gemaach, wann Dir all aner Kuelenhydrater berücksichtegt: sucrose, maltose, komplexe oligosaccharides, deen eenzege Wee fir zouverléisseg Daten fir eng bestëmmte Varietéit ze kréien.

Alterung oder alen Hunneg

D'Trennung vun Hunneg an zwou Schichten ka geschéien och wann et korrekt op engem coolen Plaz no 1,5 Joer gelagert gëtt, wéi och wann se op enger waarmer Plaz gelagert ginn. Dëst kann d'Alterung vum Hunneg an deementspriechend de Verloscht vu gewësse Qualitéite bedeiten oder d'Iwwerhëtzung vun Hunneg uginn - d'Resultat vun enger Laborstudie (GMF Inhalt an enzymatesch Aktivitéit) bréngt Kloerheet.

Kaliumangscht

Normalerweis ass ongeféier 250 g Kalium am Erwuessene präsent. Fir dëst Volumen op e konstante Niveau ze halen, ass et all Dag noutwendeg an der Diätprodukter matzeginn déi dës Substanz a genuch Quantitéiten enthalen. Déi recommandéiert deeglech Ofkierzung vu Kalium am Kierper ass:

• fir Kanner - 650-1700 mg,
• fir Erwuessener - 1800-2200 mg,
• fir Fraen während der Schwangerschaft - ongeféier 3500 mg,
• fir Athleten a Leit déi schwéier kierperlech Ustrengung erliewen - bis 4500 mg.

Den alldeegleche Bedierfnes fir Kalium hänkt vum Klima an der Plaz wunnt, Kierpergewiicht, kierperlech Aktivitéit vun enger Persoun a sengem allgemengen physiologeschen Zoustand. Mat exzessive Schweess, Diuretik huelen, verlängertem Diarrhoe a Erbiewen erhéicht de Verbrauchstaux vun dëser Substanz dramatesch.

Liest méi Wat Produkter enthalen Cyanocobalamin (Vitamin B12)

Hunneg Fermentatioun

Aus der Siicht vun der sanitärer Liewensmassiwwerwaachung, Hunneg gehéiert net zu „kriteschen“ Produkter, well en héijen Zockergehalt an e niddrege pH sinn net dezent Faktore fir d'Entwécklung vu Mikroorganismen, déi putrefaktive Prozesser verursaachen.

Vill méi grouss ass d'Gefor vun der alkoholescher Fermentatioun déi geschitt wann de Waassergehalt héich ass, zum Beispill an Hunneg vun enger virzäiteger Ernte. Verschidde Aarte vu Hefe ginn an Hunneg natierlech. Wéi och ëmmer, net all Typ vu Hefen ginn an Hunneg aktiv.

De Prozess vun der Honigfermentatioun gëtt duerch d'Waassergehalt, d'Quantitéit vum Hef an d'Späichertemperatur bestëmmt. Fermentéierten Hunneg gëtt net giess a gëtt ausschliisslech fir Baken oder Wiesen benotzt. Typesch Zeeche vu fermentéierter Hunneg ass de Geroch vu Fermentatioun an d'Bildung vu Schaum.

Fermentéiert Hunneg. Typesch Symptomer si Schaum an Alkohol.

Pompel Hunneg

In de meeschte Fäll kann Hunneg esou fréi wéi eng Woch gepompelt ginn, nodeems d'Hunnegekollektioun ofgeschloss ass. Als Regel, ginn d'Bienen Hunnegszellen, déi mat Hunneg gefëllt sinn, mat enger Wachkapp gefëllt, nodeems den Hunn säi kritesche Waassergehalt verluer huet a fir d'Lagerung gëeegent ginn ass (dëst ass net ëmmer de Fall mat Rapshunneg).

Fir dëst ze maachen, braucht Dir nëmmen den Hunnegframes ze iwwerpréiwen, ob Hunneg, aus der Siicht vu Bienen, gëeegent ass fir d'Lagerung. Hunneg an Hunneg Kären ass prett fir ze pumpen, wann de Frame dräimol véierel ass oder komplett versiegelt ass. Bienen heiansdo ganz lues Hunneg an Hunneg Kären no engem spéiden Hunneg Ernte (spéide Summer) (oder se seelen et guer net), och wann d'Waasserhalter an der scho ganz reduzéiert ass.

Indexéiere Feature vun dësem Produkt

Absorption vu Kalium am Kierper zesumme mat Nahrung geschitt am Dënndarm. D'Bioverfügbarkeet vun dëser Substanz (dat ass seng Fäegkeet ze assimiléieren) erreecht 95%. Am Laf vu speziell duerchgefouert Studien gouf bewisen datt d'Absorption vu Kalium zu der Präsenz vu Vitamin B6 an Neomycin bäidréit.

• Alkohol drénken
• laxatives huelen, hormonell Medikamenter, Diuretika,
• net genuch Magnesium am Kierper,
• Mëssbrauch vu Kaffi, Séissegkeeten,
• strikt Diäten
• stresseg Situatiounen.

Kalium, déi an den Zellen vum mënschleche Kierper präsent ass, gëtt duerch Natrium, Cesium, Rubidium an Thallia verdrängt.

Hunneg ass e séiss Produkt, dat heescht datt et eng grouss Quantitéit Zocker a senger Zesummesetzung huet. Wéi och ëmmer, et sinn eng Partie Faktoren, op déi d'Zuel vun de Punkte a sengem Index hänkt. Dës enthalen och:

• produkt Hierkonft
• Sammlung Geographie,
• de Klima an d'Zäit vum Joer vum Ernte
• d'Präsenz vu künstlechen Zousatzstoffer,
• d'Features vu Pfleeg fir Bienen an hir Konditiounen,
• Rassen vu Bienen.

De Rasse vu Bienen an hir Konditioune sinn ee vun de Faktoren, déi de glykemeschen Index vun Hunneg bestëmmen

De glycemesche Index vun Hunneg hänkt of:

• seng Hierkonft
• d'Präsenz vu künstlechen Zousatzstoffer,
• Features vum Inhalt vu Bienen.

Strawberry Glykämeschen Index

Hunneg enthält Glukos a Fructose. Hire quantitativen Verhältnis ka variéieren jee no der Plaz vu senger Sammlung. Den Index variéiert och ofhängeg vun der Quell vum Nektar:

• aus Akacia - ongeféier 35 Eenheeten,
• Eucalyptus - ongeféier 50,
• Pinien - vun 20 bis 32,
• Käscht - bis zu 70,
• aus Linden - ongeféier 55,
• Blummen - ongeféier 65.

Wann Dir Diabetis hutt an heiansdo Iech gär mat Hunneg traitéiere wëllt, wielt e Produkt vun Acacia oder gesammelt an engem Pinienbësch.

De Rasse vu Bienen an hir Konditioune sinn ee vun de Faktoren, déi de glykemeschen Index vun Hunneg bestëmmen

Wéi bestëmme d'Präsenz vun Zocker Sirop

Schlecht Hunneg kann duerch verschidden Zeechen ënnerscheet ginn. Gitt sécher d'Aktiounen vum Verkeefer nozekucken an probéiert ëmmer aus der Verpackung déi hie bitt Iech ze kafen. Dacks ginn se eng Varietéit fir ze testen, a verkafen eng aner. Dir kënnt déi folgend Methoden benotze fir Qualitéit ze bestëmmen:

1. Taucht de Bleistift mat dëser Séisses. E Qualitéitsprodukt wärend dësem Test ännert keng Faarf.
2. Huelt e Blat Pabeier an dréckt Honig drop. Dann kuckt op der Récksäit - et sollt kee Waasserfleck op et sinn.
3. De Refraktometer erlaabt Iech an enger Minutt d'Präsenz vun all Gëftstoffer (Zocker Sirop oder Aromaen) am Bee Produkt ze berechnen. Et sollt vun deenen kaaft ginn, déi regelméisseg Hunneg kafen.
4. Opgepasst op Faarf, Grad vu Transparenz a Geroch. Dësen Test kann relativ genannt ginn, well net jiddereen huet e schaarf Visioun oder e gudde Gerochssënn. Faarf a Konsistenz sollten ëmmer eenheetlech sinn an de Geroch agreabel.
5. Opgepasst op d'Location vum Bichelchen - et kann net niewend der Autobunn platzéiert ginn.
6. Dir kënnt d'Quantitéit vum Zocker duerch Labo Fuerschung bestëmmen: am Mörserprodukt sollt et net méi wéi 10% sinn, an am Wiesen (Blummen) sollt dësen Indikator net méi wéi 5% sinn.

Wat Dir net iesse kënnt virum Bluttest fir Zocker

All Gëftstoffer erhéijen de glycemesche Index, souwéi den Inhalt vun nëtzlechen Substanzen am Bee Produkt reduzéieren. Et ass recommandéiert Hunneg nëmmen op trauen Plazen ze kafen wou d'Qualitéit suergfälteg iwwerwaacht gëtt.

Ass Séissegkeeten séiss fir Diabetiker?

Kokosnosszocker ass net fir Leit mat héije Bluttzocker verbannt.

Bei Diabetis ass d'Produktioun vun Insulin duerch d'Bauchspaicheldrüs net méiglech, sou datt Dokteren roden Séissegkeeten aus der Diät auszeschléissen. Awer et ass wichteg ze erënneren datt en natierlecht Bee Produkt positiv op den Zentralnervensystem beaflosst, wat sécher den Zoustand vum Kierper vun Diabetiker verbessert.

Hunneg an Diabetis

Mat enger schaarger Form vun der Krankheet, nëtzlech Nektar sollten entlooss ginn wann d'Bauchspaicheldrüs praktesch net fäeg ass Insulin ze produzéieren. Awer firwat ass d'Diskussioun an de Medien iwwer d'Virdeeler vum Hunneg fir Diabetis? Vill "Heeler" roden iwwerhaapt se an onlimitéierter Quantitéiten un. De Fakt ass datt Hunneg e positiven Effekt op den Nervensystem huet, wat fir Diabetiker wichteg ass, e positiven Effekt op d'Aarbecht vum Häerzmuskel huet, an erliichtert Insomnia.

Endokrinologen dierfen net méi wéi 1-2 Teelöffel Hunneg pro Dag iessen, an déi éischt Portioun sollt moies op eidelem Bauch geholl ginn, an déi zweet - während dem Dag. Mat kompenséierter Diabetis mellitus, sou eng Doséierung ass net schiedlech fir d'Gesondheet. Et ass recommandéiert dës Sorten ze wielen déi e nidderegen GI hunn - Kiefer oder Acacia.

Trotz dem selwechte glycemesche Index vun Hunneg an Zocker, variéieren hir Nëtzlechkeet Indikatoren wesentlech. Fir eng Erhéijung vun der Bluttzocker ze vermeiden, kaaft e Qualitéits Imkereprodukt an vergiesst net de Sënn vum Proportioun.