Zorten Aarte vu Séissstoffer a Séissstoffer Iwwersiicht iwwer Zockererstoffer

Sweeteners si Kuelenhydrater oder Substanzen ähnlech an hirer Struktur, hunn e niddrege glycemesche Index. Dës Substanzen hunn e séissen Geschmaach a kaloresche Wäert, no beim Kaloriegehalt vum Zocker. Awer hire Virdeel ass datt se méi lues absorbéiert ginn, provozéieren net plötzlech Spréng an Insulin well e puer vun hinnen kënne mat Diabetiker Ernährung benotzt ginn.

Sweeteners, am Géigendeel, ënnerscheede sech an der Struktur vum Zocker. Si hunn e ganz nidderegen oder null Kaloriengehalt, awer sinn dacks honnerte Mol méi séiss wéi Zocker.

Béid Séisslings a Séissstoffer gi benotzt fir d'Iessen e séissen Goût ze ginn, während d'Quantitéit vu Kalorien am Kierper reduzéiert.

Wéi virdrun erwähnt, sinn Séisswueren e "Outlet" fir dës Leit déi sech selwer mussen iessen fir Séissegkeeten ze benotzen oder aus medizinesche Grënn net Zocker benotzen. Dës Substanzen beaflossen praktesch net den Niveau vun der Glukos am Blutt, wat fir Diabetiker wichteg ass.

Zockeranalogogen kënnen an 2 grouss Gruppen opgedeelt ginn: natierlech an synthetesch. Déi éischt enthalen Fructose, Stevia, Sorbitol, Xylitol. Déi zweet enthält Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Succrasit, etc.

Liest Dir verschidde Rezensiounen vu Séissstoffer, meeschtens am Kampf géint Gewiicht, kënnt Dir 2 Haaptlinnen gesinn: extrem negativ, baséiert op der Meenung datt se Kriibs verursaache, Demenz, "an tatsächlech Chimie", déi zweet positiv - keng Kalorien, kee psychologescht Onbequemlechkeet , "Eng diabetesch Nopesch drénkt Séisser fir 10 Joer an näischt."

Fëmmert ouni Feier, sou wéi Dir wësst, existéiert net a verschidde Meenungen - dëst ass net ëmmer d'Resultat vun engem Fiktioun.

Also: bal all Nebenwirkungen goufen an Experimenter op Labo Déieren identifizéiert. Et gouf bewisen datt Séisser kënnen eeschte Krankheeten verursaachen (onkologesch, neurologesch).

E klengen "awer" - an der wëssenschaftlecher Fuerschung goufe ganz grouss Dosen Zocker-Ersatzspiller benotzt, déi bedeitend (méi wéi 100 Mol) déi empfohlend deeglech Erléisung iwwerschreiden. Mir wäerte méi spéit iwwer déi lescht Studien iwwer d'Sécherheet vun de Séissstoffer schwätzen.

Saachen fir am Kapp ze halen: d'Präsenz vu konsequent Krankheeten kann d'Annahme vu bestëmmten Zockerersubstituten limitéieren - mat Phenylketonurie, Aspartam sollt net benotzt ginn, mat Acesulfame-K, Häerzkrankheeten kënne mat Xylitol verschlechtert ginn, a mat Fructose an Diabetis mellitus ass et ongewollt d'Fruktose ze benotzen.

Sweeteners si kënschtlech an natierlech.

Si, wéi Zocker, gi grouss genuch Quantitéite verbraucht an hunn en Energiewäert vergläichbar mat Glukos. Dëst si Fruktose, Xylitol, Sorbitol, Mannitol, Maltitol, Isomalt, Palatinit an anerer. Et ass ganz wichteg datt dës Séisser souwuel Träger vun engem séissen Goût sinn, eng Energiequell an e Filler vu Liewensmëttelprodukter.

D'Séisswueren an dëser Kategorie si tatsächlech Kuelenhydrater an guer net Alkohol. Si ginn a Uebst a Geméis fonnt. An op enger industrieller Skala gi se aus Produkter, déi reich an Zucker ginn, zum Beispill Mais duerch Hydrogenatioun mat Hëllef vu Katalysatoren, mat Ausnam vun Erythritol, fir d'Produktioun vun deenen Zucker fermentéiert sinn.

Si sinn vereenegt net duerch Null, mee vun enger relativ klenger Zuel vu Kalorien an engem niddrege glycemesche Index relativ zum Zocker. Hir Séissheet ass normalerweis méi niddereg wéi Zocker, awer hir kierperlech Eegeschaften a kachen Verhalen maachen se eng gutt Alternativ zu aner Séissstoffer.

All vun hinnen, ausser Erythritis, kënne flatulence an Diarrhoe verursaache wann d'recommandéiert Doséierung iwwerschratt gëtt, an dëst ass gefroot net nëmme mat Onbequemheet am Darm, awer och mam Risiko vun Dehydratioun vum Kierper mat enger schlechter Elektrolytbalance, wat zu grousse Probleemer féiert.

Hei sinn e puer Zocker Alkoholen.

Isomalt

En Zockerderivat dat, no enzymatescher Behandlung, d'Halschent vun de Kalorien enthält, awer och d'Halschent vun der Séisses. Et huet en nidderegen glycemesche Index. Markéiert als E953. Et gëtt dacks fir d'Produktioun vu Abfleegmëttel benotzt, also sollt een am Kapp behalen datt Isomalt Flatulenz an Diarrhoe verursaache kann, well et gëtt vun den Darm als Diätfaser betruecht, och wann et net d'intestinal Mikroflora verletzt an och vice versa - dréit zu sengem favorabele Wuelstand.

Iwwerschreiden net méi wéi 50 g pro Dag (25 g - fir Kanner). Zousätzlech, liest d'Kompositioun am Package, well, wéinst der klenger Séissheet vun der izolmata, aner kënschtlech Séisslings ginn dacks zesumme benotzt fir de Goût ze verbesseren. Fonnt breet Applikatioun an der Séisswuerenindustrie.

Laktitol (Laktitol)

En aneren Zocker Alkohol aus Laktose ass den E966. Wéi Isomalt erreecht et net Zocker Séissheet vun der Halschent, awer huet e proppere Goût, an huet hallef sou vill Kalorien wéi Zocker. An de Rescht ass ähnlech wéi e Brudder a gëtt an der Pharmakologie benotzt als laxativ mat méiglecher concomitant Flatulenz, dofir ass et net ze empfänken eng Dosis vun 40 g pro Dag ze iwwerschreiden.

Polyhydric Zocker Alkohol produzéiert vu Maisstärke - E965. Enthält 80-90% Séissheet vun Zocker an huet all seng kierperlech Eegeschaften, nëmmen de glycemesche Index ass hallef sou vill a Kalorien och hallef sou vill.

D'Nahrungsergänzung, kodéiert E421, gëtt tatsächlech wéineg als Zocker Ersatz benotzt wéinst net genuch Séisses, awer huet seng Berufung an der Pharmakologie als Dekongestant an Diuretik fonnt.

Et gëtt an Fäll vu Nierenausfall benotzt, fir intraokulär a kranial Drock ze reduzéieren. A wéi all Medizin huet et, natierlech, Kontraindikatiounen: kongestive Häerzversoen, schwéier Nierkrankheeten, Blutt Krankheet.

Wéinst dem Effekt vun Dehydratioun dréit et zur Verletzung vum Elektrolytebalance bäi, wat zu Krampfungen an Häerzstéierunge féiert. Heeft kee Bluttzocker. Et gëtt net metaboliséiert an der mëndlech Huelraum, dat heescht datt et net zu der Entwécklung vu Karies féiert.

Seng Markéierung ass E420. Dëst ass eng Isomer vum genannte Mannitol, an et gëtt meeschtens aus Mais Sirop kritt. Manner séiss wéi Zocker ëm ongeféier 40%. Kalorien enthalen manner wéi Zocker an all déiselwecht 40%.

Säi glycemesche Index ass niddereg, awer laxativ Fäegkeeten sinn héich. Sorbitol ass e choleretescht Agent a stimuléiert den Verdauungstrakt, awer et gëtt onkonfirméiert Beweiser datt et intestinal Schued verursaache kann. Geméiss e puer Berichter huet sorbitol d'Fäegkeet fir an den Lënsen vum Auge deposéiert ze ginn.

An, endlech, a menger Meenung, deen erfollegräichste Séissstoff bis elo, wat e Produkt vun enzymatescher Hydrolyse vu Maisstärke zu Glukos ass, gefollegt vun Fermentatioun mat Hef.

Et ass en natierleche Bestanddeel vun e puer Uebst. Erythritol enthält bal keng Kalorien, awer et huet 60-70% Zocker Séiss. Et huet keen Afloss op Bluttzocker, dofir ass et wäert eng Opmierksamkeet an der Diät vu Leit mat Typ 2 Diabetis ze beuechten.

Bis zu 90% Erythritol gëtt an de Bluttkrees absorbéiert ier Dir an den Darm kënnt, sou datt et net e laxative Effekt verursaacht a féiert net zu bloating. Et huet Zockerähnlech Charakteristiken beim Kachen a behält sech perfekt am Heembaken.

Awer net alles ass sou roseg wéi et schéngt, an e Fluch an der Salbe wäert elo verbréngen. Zënter dem initialen Produkt fir d'Produktioun vun Erythritol Mais ass, an et ass bekannt datt et genetesch modifizéiert ass, kann dëst eng potenziell Gefor sinn.

Kuckt no de Wierder "Non-GMO" op der Verpackung. Ausserdeem ass Erythritol eleng net séiss genuch an d'läscht Séisser enthält normalerweis aner kënschtlech Séisslings, zum Beispill Aspartam, deem seng Sécherheet ongewëss ass.

Bei ganz héijen Dagesdosisen kann et ëmmer nach ëmmer Diarrho ginn, an et sollt mat Vorsicht bei Leit mat reizbarer Daarm gebraucht ginn. E puer Studien berichten d'Fäegkeet vum Erythritol fir allergesch Reaktiounen op der Haut ze verursaachen.

Déi éischt sécher Séisser op der Welt, fir eng Onmass vu Ups an Downs ze iwwerliewen. Dir kënnt d'Geschicht vu Saccharin, 120 Joer laang, net an enger Nossschuel beschreiwen - et gesäit aus wéi eng Weltklass Spioundetektiv mam Roosevelt, Churchill an de Schwäizer Sitten an den Haaptrollen (19).

Zousaz E954 krut méi wéi Aspartam a Cyclamat kombinéiert. Um Enn vun der Sektioun wäert ech mech op déi sensationellst Studie fokusséieren, d'Methodologie vun där an der wëssenschaftlecher Gemeinschaft resonéiert a bal den éischte sécher Séisser begruewen huet.

• Chemesch Formel: C₇H₅KEE₃S
• Molekulär Gewiicht: 183,18 g / mol
• Flavourless kristallin Pudder.
• Et huet eng metallesch Aftertaste a Bitterkeet an enger héijer Konzentratioun, awer wann et mam Cyclamat gemëscht gëtt, gëtt en Zocker Séiss.
• Net verduerwe fir Joerzéngten.
• Schatz méi wéi sucrose vun 300 bis 550 Mol (ofhängeg vun der Method vun der Virbereedung).
• Stäerkt a verbessert den Aroma vu Produkter.
• Beim Bakéiere bewahren Eegeschaften.

Effekt op de Kierper

Saccharin gëtt net verdaut a gëtt séier onverännert an Pipi ausgeschloss (20). Langfristeg Effekter goufen op verschidde Generatioune vu verschiddenen Labo Déieren getest. D'Resultater weisen op d'Feele vun iergendeen Effekt op DNA (21).

Wéi Ufank vum 20. Joerhonnert waren et Bedenken datt Saccharin zu Sulfamoylbenzoesäure metaboliséiert ka ginn, awer Labormethoden hunn dat net bestätegt (22). In vitro Studien erlaben Hydrolyse vum Séisser zu Sulfamoylbenzosäure bei engem pH vun net méi héich wéi 5 an eréischt no 48 Stonnen no Saccharin an der Léisung ze fannen (keen ka Pipi esou laang halen, an PH 5 ass wäit vun der Norm).

D'Synthese vu Saccharin no engem vun de ville Patenter. Aus Kuel ass et fir ongeféier 80 Joer net kritt.

An Ratten, déi all Dag mat 50 mg Saccharin injektéiert goufen, goufen 96% vun der Substanz fir 7 Deeg ausgeschloss, duerno gouf all Organ fir déi verbleiwen radioaktiv Molekülle getest. Eenzelpersounen déi eng adäquat Norm fir d'Liewe kruten, goufen 96-100% mat Pipi an Féiss bannent 24-72 Stonnen (23) ausgeschloss.

E puer méi Theorie

Komësch genuch, awer Zocker gouf als ... eng Kur gebuer. Am antike Indien ass et aus Zockerrouer verdampt a verschidde Krankheeten goufe behandelt. Ech mengen den Effekt war ongeféier d'selwecht wéi a ville modernen Nahrungsergänzungen.

Awer, d'Zäite verännert sech, de Placebo Effekt huet net laang gedauert, an d'Leit hunn ugefaang Zocker fir Iessen ze benotzen. Bis am 18. Joerhonnert gouf Zocker an Europa importéiert a war ganz deier. Et gouf an Apdikten a Gramm verkaaft.

Am Joer 1747 huet den däitsche Chemiker Maggraf d'Produktioun vun Zocker aus Rüben entdeckt. Duerno huet den Zocker säi Victoire mat der ganzer Welt ugefaang, well et am Präis gefall ass. Fir den Transport méi einfach ze maachen, ass den engleschen Händler Henry Tate 1872 mat der Iddi komm, Zocker a Stécker ze transportéieren.

De Moment gëtt Zocker meeschtens aus Zockerrouer an Zockerrouer kritt.

Et gëtt eng Theorie vu wirtschaftleche Phenotyp. No hir, kann d'Mënschheet, an Bedéngungen vun intermittéierter an net genuch Ernährung, nëmme mat der Fäegkeet iwwerliewen fir Energie a Form vu Fett ze sammelen. Strümpfe gouf méiglech mat der Entwécklung vun Insulinresistenz méiglech (méi hei kann an all Sektioun iwwer Diabetis fonnt ginn).

Wéi och ëmmer, a modernen Konditiounen, wann d'Gläichgewiicht tëscht Energieverbrauch an Energieverbrauch verletzt ass, ass Insulinresistenz net e favorabele ginn, awer e negativen Faktor, deen zu enger Progressioun an der Prävalenz vun Adipositas, Typ 2 Diabetis an e erhéicht Risiko fir kardiovaskulär Morbiditéit féiert.

Et gëtt geschat datt den Duerchschnëttsamerikaner ongeféier 200 Gramm Zocker pro Dag verbraucht (≈800 kcal). Russen ongeféier 100 Gramm pro Dag. Elo ass d'Fro zréckfëllt: wéi ee Land op der Welt hëlt déi éischt Plaz an der Zuel vun fettleibege Leit?

Zousätzlech zu Succose sinn et aner Kuelenhydrater: Fruktose a Glukos an Uebst an Hunneg, Maltose a Korn, a Laktose a Mëllech.

70er vum 19. Joerhonnert. De Chemiker Konstantin Falberg (iwwregens, e russeschen Emigrant) ass zréck aus sengem Laboratoire a sëtzt sech nom Iessen. Seng Opmierksamkeet gëtt vum ongewéinleche Goût vu Brout ugezunn - et ass ganz séiss. De Falberg versteet datt d'Matière net am Brout ass - e puer séiss Substanz ass op senge Fangeren bliwwen.

De Chemiker erënnert drun datt hien vergiess huet seng Hänn ze wäschen, a virdru probéiert en am Labo Experimenter ze maachen an huet probéiert en neit Gebrauch fir Kuelenter ze fannen. Dëst ass wéi den éischte synthetesche Séisser, Saccharin, erfonnt gouf.

Ech muss soen datt Saccharin stänneg Objekt vun der Verfolgung gouf. Hie gouf an Europa an a Russland verbannt. Awer de totale Mangel u Produkter, déi am Éischte Weltkrich entstane sinn, hunn europäesch Regierungen forcéiert "chemesch Zocker" ze legaliséieren.

Natierlech Séissstoffer

Chemiker entwéckelen eng Serie vu super-séissen an deier Verbindunge vu Planz Hierkonft: Curculin, Brazzein, Glycosid aus Monka Friichten, Miraculin, Monatin, Moneline, Pentadin, Thaumatin (E957). Wann Dir e Goal gesat hutt, ka bal alles dëst kaaft a probéiert elo.

All aner Substanzen, wéi Fruktose, Erythritol, Xylitol, Sorbitol, an anerer sinn héich Kalorie. Ech schreiwen net iwwer se.

Eng verännert Form vun Aspartam, méi séiss wéi Zocker 8.000 Mol am Duerchschnëtt. Resistent géint ze baken, huet en null glycemesche Index. Sécher fir Leit mat PKU. Säin Metabolismus ënnerscheet sech vun Aspartam: nëmmen 8% Methanol gëtt aus der E961 Molekül kritt.

ADI Neotam 0,3 mg / kg bw oder 44 Dosen Cola op der E961 (produzéiere nach keng). Dëst ass de Moment déi bëllegst synthetesch Séisser: 1% vun de Käschte vum Zocker.

Déi lescht Séisser, déi nach net säin E. kritt huet. Et gëtt gemaach op Basis vun Aspartam an Isovanilin, awer 20.000 Mol méi séiss wéi Zocker. Duerch homeopathesch Quantitéiten am Produkt gëeegent fir Phenylketonurik.

Advantam Molekül ass bei héijen Temperaturen stabil. De Kierper ass net metaboliséiert. ADI Advantam 32,8 mg pro kg Kierpergewiicht. D'FDA huet d'Substanz am 2014 no enger Serie vun Déierentester guttgeheescht. Awer als hausgemaachte Séisser, mir si onwahrscheinlech et an der nächster Zukunft ze probéieren.

Op der Basis vum Aspartam gouf et net nëmme fir Aventure entwéckelt. E bësse méi séiss Optiounen wéi E951: alitam E956 (Handelsnumm fir Aklam), Acesulfame-Aspartam Salz E962 (Ech drénken Pepsi op dëser Mëschung, lecker), Neotam.

Dës Zort Séisser gëtt als sécherer ugesinn. Et enthält Komponenten déi keen negativen Effekt op de mënschleche Kierper hunn.

De Problem ass den héije Kaloriegehalt vun dësen Substanzen, dofir si se net gëeegent fir Leit déi op enger Diät sinn. Awer si sinn effektiv fir Typ 2 Diabetis. Si erlaben d'Patienten hir Liiblingsiessen net opzeginn, awer gläichzäiteg d'Bluttzockerspigel net eropzesetzen.

Et ass noutwendeg déi berühmtest Séisslings aus dëser Grupp ze berücksichtegen.

Dëst Produkt gëtt vun enger Planz kritt genannt Sweet Leaves. D'Verbindung enthält Stoffer mat enger klenger Quantitéit Kalorien. Et huet e ausgeprägte séissen Goût.

Positiv Charakteristike vun der Stevia:

• erhéicht keng Glukos,
• huet keen Energiewäert am Géigesaz zu anere Séissstoffer aus natierlechen Origine,
• keng Nebenwirkungen
• keen toxesche Effekt
• et ass zulässlech et fir d'Virbereedung vun all Platen ze benotzen, well et seng Eegeschafte net während der Wärmebehandlung verléiert,
• Insulin ass net fir d'Assimilatioun vum Kierper erfuerderlech,
• verbessert den Verdauungssystem, Bauchspaicheldrüs a Liewer,
• reduzéiert de Risiko fir Kriibs z'entwéckelen,
• dréit zu enger verstäerkter Leeschtung a geeschteger Aktivitéit bäi,
• stäerkt Bluttgefässer.

Déi negativ Eegeschafte vun enger Substanz enthalen:

• net genuch Kenntnisser vun der Handlung,
• Risiko vun enger Ofsenkung vun der Aktivitéit vu männlechen Geschlechtshormone beim Produktmëssbrauch.

Wéinst senge Eegeschafte gëtt dëst Produkt als déi sécherst fir Diabetiker ugesinn. Et kann och fir Gewiichtsverloscht benotzt ginn.

Dës Substanz gëtt och Fruuchtzocker genannt, well et gëtt vu Friichten a Friichten kritt. D'Produkt huet d'Erscheinung vun engem wäisse Pudder, dat ass héich löslech.

D'Virdeeler vu Fruktose enthalen:

• natierlechkeet
• manner fatale Effekt op d'Zänn,
• Konservativ Eegeschafte
• reduzéierten Energiewäert (am Verglach mam Zocker).

Negativ Funktiounen sinn och amgaang derbäi:

• d'Präsenz vun Nebenwirkungen aus dem Magen-Darmtrakt,
• de Risiko vun enger Erhéijung vun der Quantitéit un Glukos am Blutt,
• d'Wahrscheinlechkeet fir kardiovaskuläre Stéierungen z'entwéckelen.

Baséierend op dës Funktiounen ka Fruktose kaum als déi bescht Zocker Ersatz fir Patiente mat Diabetis genannt ginn. Si dierfen dës Substanz vun Zäit zu Zäit a klenge Dosen benotzen.

Dëse Séisser gëtt aus Maisstärke gemaach, souwéi och aus Uebst a Geméis. Et huet d'Form vun engem Pulver mat enger gielzeger oder wäisser Faarf, déi am Waasser opléisbar ass.

D'Virdeeler vum Sorbitol enthalen:

• kee Risiko fir Zännofdréck,
• Normaliséierung vun Darmaktivitéit,
• gëeegent fir Benotzung vun Diabetis,
• erhaalen Eegeschafte.

Ënner de Mängel vun der Substanz kënnen ernimmt ginn:

• héich Kaloriegehalt (net gëeegent fir Leit op enger Diät),
• d'Wahrscheinlechkeet vun Darmstéiss mat Mëssbrauch,
• d'Gefor vu visuellen Pathologien mat häufiger Benotzung.

Anstänneg Benotzung vun dësem Produkt mécht et ganz nëtzlech, awer et huet och Kontraindikatiounen.

Dës Substanz ass ee vun den heefegste Séissstoffer.

Seng positiv Funktiounen enthalen:

• natierlechen Hierkonft,
• d'Méiglechkeet vun Assimilatioun ouni Insulin,
• niddreg glycemesche Index,
• net genuch Risiko fir Hyperglykämie,
• gutt fir Zänn.

Ënner de Mängel ginn genannt:

• héije Energiewäert
• Nebenwirkungen aus dem Magen-Darmtrakt während der Period vun der Sucht zur Substanz.

Xylitol kann vun Diabetiker benotzt ginn, awer ass net ganz gëeegent fir Leit déi Gewiicht verléieren wëllen.

Dës Verbindung gëtt aus der Melon erausgeholl. Den Erythritol huet e bësse méi niddreg Goûtintensitéit wéi Zocker; et gehéiert zu neie Séissstoffer.

Seng Virdeeler sinn an de folgende Features:

• niddereg Kalorie Inhalt
• Erhalen vun Eegeschafte wärend Heizung,
• Präventioun vu Krankheeten vun der mëndlecher Huelraum.

Eng onsympathesch Feature vun Erythritis ass d'Méiglechkeet vu Nebenwirkungen wann Dir zevill vun dëser Substanz benotzt.

Eng Grupp vun natierleche Produkter mat engem séissen Goût, wat hir Notzung eng Alternativ zum Zocker mécht. Normalerweis ass säi kalorescht Inhalt net manner wéi dat vun Zocker, an heiansdo nach méi, awer de Virdeel ka sinn an hirem nidderegen glycemesche Index, wéi och an der potenzieller Nëtzlechkeet vun e puer vun hinnen.

Si kréien et, respektiv, vun der Agave - eng Planz ähnlech wéi eng riseg Aloe staamt aus Mexiko a wuesse a waarme Länner. Dir kënnt Sirop vun enger Planz kréien, déi am Alter vu siwe Joer erreecht ass, an de Prozess fir et z'erreechen ass net sou einfach datt de Schlussprodukt bëlleg a bezuelbar ass.

Säin kalorescht Wäert ass héich - 310 kcal pro 100 g Produkt, an och wann de glycemesche Index vum Agavesirup e bësse méi niddreg ass wéi den Zockerindex, kann et kaum ze Diät genannt ginn. Zousätzlech kann sou en héichen Inhalt vu Fruktose de Kierper net manner wéi Zocker schueden.

Fruktose gëtt metaboliséiert duerch Liewerzellen, verwandelt sech a Fettsäuren. Seng Wierkung op der Liewer ass ähnlech mam Afloss vun Alkohol, bis zum metabolesche Syndrom. Ausserdeem gëtt d'Fruktose méi séier absorbéiert wéi Zocker, ouni e Gefill vu Sattheet ze ginn, wat e nach méi e groussen Appetit provozéiert.

Fruktose gouf laang net méi als en relevante Ersatz fir Zocker betruecht, well et Insulinresistenz verursaacht, triglyceriden wesentlech erhéicht, fördert d'Akkumulation vu visceralt Fett, wat de Risiko vun Diabetis a Herz-Kreislaufkrankheet erhéicht.

Awer Hiersteller a Verkeefer vun dësem Produkt attribuéiere se vill nëtzlech Properties. An och wann dës Agaveextrakter eng grouss Quantitéit vu staarken Antioxidantien enthalen, gëtt et net eng grouss Quantitéit Agave Sirup oder Agave Nektar am Endprodukt.

Jiddereen weess natierlech méi iwwer Hunneg wéi all Wikipedia, a well dëst Produkt ganz heefeg an eise Breedegraden ass, huet jidderee vun eis seng eegen Erfahrung am Gebrauch. Ech wäert Iech net mat mengen Konklusiounen emginn, just drun ze denken datt zousätzlech zu der onheemlecher Quantitéit vu Vitamin-Mineral-Komponenten déi ganz nëtzlech fir de Kierper sinn, et och ganz kalorien héich ass (bis 415 kcal).

En anert natierlech séiss Produkt, dat ass eng kondenséiert Versioun vum Jus vum Zocker, Holly oder roude Ahorn, dat exklusiv an Nordamerika wiisst. Seng Produktioun ass eng ganz Ära a Kanada an e puer Staaten vun Amerika.

Jus aus Ahorn a gitt sécher et vun Januar bis Abrëll ze fangen. An 100 g Produkt 260 kcal, 60 g Zocker, a Fett ass net enthalen, eng Iwwerfloss vu Vitaminnen a Mineralstoffer op der Plaz.

Firwat gëtt et gebraucht?

Zocker ass reng sucrose. Ënnert dem Afloss vun Enzymen aus Spaut a Jus vum Duodenum a Dënndarm 12 ass Succose a Glukos a Fruktose opgedeelt. De glycemesche Index ass 100%, dat heescht, en ass bannent e puer Minutten vum Kierper komplett absorbéiert.

Zocker huet nëmmen Energie Wäert. All 1 g Zocker enthält 4 kcal. Wann eng Persoun an Bedéngungen vum reduzéierten Energieverbrauch lieft, da verwandelt d'iwwerschësseg Kalorien a Fett. Et gëtt ugeholl datt just 2 Extra Teelöffel Zocker iessen kann zu enger Erhéijung vum Gewiicht ëm 3-4 kg pro Joer féieren.

Kënschtlech Séisslings

Dir musst dës Séisslings méi detailléiert betruechten fir erauszefannen ob se nëtzlech sinn:

1. Saccharin. Et gëtt a verschiddenen Länner als Karzinogen betruecht, och wann et a Russland erlaabt ass. D'Haaptkritik vun dëser Substanz ass verbonne mat der Präsenz vun engem unangenehmen metallesche Goût. Mat heefegem Asaz kann et gastrointestinal Krankheeten verursaachen. Seng Virdeeler enthalen e bëssen Energiewäert, wat et wäertvoll mécht fir Leit mat iwwerschësseg Kierpergewiicht. Och verléiert et seng Eegeschafte net wann et heizt an ofgëtt keng gëfteg Substanzen.
2. Cyclamat. Dës Verbindung huet e ganz séissen Goût an der Verontreiung vu Kalorien. Heizung verzerrt net seng Properties. Trotzdem, ënner sengem Afloss, erhéicht den Effekt vu Karzinogenen. An e puer Länner ass hir Benotzung verbueden. Déi Haaptkontraindikatiounen fir Zyklamat enthalen Schwangerschaft a Laktatioun, souwéi Nier Krankheet.
3. Aspartam Dëst Produkt ass wesentlech besser wéi Zocker an der Geschmaachintensitéit. Wéi och ëmmer, hien huet keen onangenehmegen Aftertaste. Den Energiewäert vun der Substanz ass minimal. Eng onangenehm Feature vun Aspartam ass Onstabilitéit während der Hëtztbehandlung. Heizung mécht et gëfteg - Methanol gëtt verëffentlecht.
4. Acesulfame Kalium. Dës Verbindung huet och e méi ausgeschwatem Geschmaach wéi Zocker. Kalorien fehlen. Wann Dir de Produit benotzt da besteet bal kee Risiko fir allergesch Reaktiounen. Et huet och kee schiedlechen Effekt op d'Zänn. Seng laang Lagerung ass erlaabt. Den Nodeel vun dësem Séisser ass datt et net vum Kierper absorbéiert gëtt an net an de metabolesche Prozesser deelhëllt.
5. Sucrazite. D'Eegeschafte vum sucrasite sinn net vun der Temperatur beaflosst - et bleift onverännert wann et erhëtzt a gefruer gëtt. Necalorien, wéinst deem et vill benotzt gëtt vun deenen déi wëllen Gewiicht verléieren. D'Gefor ass d'Präsenz an der Fumarsäure, déi en toxesche Effekt huet.

Dës Grupp vu chemesch gewonnenen Konzentraten kombinéiert eng extrem héich Séisses, honnerte Mol méi héich wéi Zocker, mat enger vernoléisseger Kalorie déi op Null handelt.

Cyclamat Sodium

E syntheteschen Séissstoff mam Label E952 ass 40-50 Mol méi léif wéi Zocker. Et ass ëmmer nach an den USA, Japan an anere Länner verbannt, obwuel d'Thema vum Verhebung vun der Verfaassung gëtt berécksiichtegt. Dëst ass wéinst e puer Déierexperimenter, déi seng Karzinogenizitéit a Tandem mat Saccharin bestätegt hunn.

Studien goufen och gemaach fir d'Auswierkunge vum Cyclamat op männlech Fruchtbarkeet z'erreechen, an dës Etude gouf ugefaang nodeems Bericht datt d'Substanz testikuläre Atrophie bei Ratten verursaacht. Awer d'Wurzel vum Problem mam Cyclamat ass d'Fäegkeet oder Onméiglechkeet vun all eenzelnen Organismus ze metaboliséieren, dat heescht dës Substanz absorbéieren.

Geméiss Studien produzéiere verschidde Darmbakterien Cyclohexylamin, eng Verbindung déi geduecht ass fir eng chronesch Toxizitéit bei Déieren während der Cyclamatveraarbechtung ze hunn. An och wann vill pafolgende Studien net sou eng Verbindung bewisen hunn, ass Cyclamat net fir Kanner a schwangere Fraen empfohlen.

Op den Etiketten kënnt Dir et ënner dem Code E950 treffen. A si kréien et duerch verschidde chemesch Reaktiounen, als Resultat vun deem de Séisser 180-200 Mol méi séiss ass wéi Zocker am Null Nährwert. D'Konzentrat schmaacht bitter-metallesch Aftertaste, a ville Hiersteller addéieren drëtt chemesch Komponenten fir den Aftertaste ze maskéieren.

Acesulfame ass resistent géint Hëtzt a stabil a mëttelméisseg alkalesche a sauer Konditiounen, wat et erlaabt ze baken, a Jelly Desserten an Knätsch benotzt ze ginn. Et gëtt dacks bei der Produktioun vu Proteinshaken benotzt, dofir sollt een am Kapp behalen datt obwuel Kalium-Acesulfam e stabile Regal Liewen huet, trotzdem, nodeems et ofléisst, se zu Acetoacetamid degradéiert, wat an héichen Dosen toxesch ass.

An de 70er Joeren gouf acesulfame wéinst Karzinogenizitéit beschëllegt, awer méi spéit laangfristeg Studien hunn all Verdacht aus Acesulfame geläscht, als Resultat vun deem et fir d'Benotzung an Europa genehmegt gouf. An déi Kritiker, déi ëmmer nach d'Sécherheet vum Acesulfam Kalium a Fro stellen, weider Experimenter op Mais.

An obwuel meng Verontreiung doriwwer keng Grenze weess, muss ech mellen datt Acesulfame dos-ofhängeg Sekretioun vun Insulin bei Ratten an der Feele vun Hyperglykämie stimuléiert. Eng aner Studie bericht iwwer eng Erhéijung vun der Zuel vun Tumoren bei männleche Mais als Äntwert op Drogenverwaltung.

An allgemeng Leit bekannt als E951 ass e chemesch synthetiséiert Ersatz deen 160-200 Mol méi séiss ass wéi Zocker. Säin Ernärungswäert tendéiert zu Null, souwéi d'Dauer vun der séisser Aftertaste, wéinst där et dacks mat anere Géigeparteien gemëscht gëtt fir den Zocker Goût ze maximéieren.

Wéinst der Tatsaach datt ee vun den Zerfallsprodukter vun Aspartam am mënschleche Kierper Phenylalanin (Aminosaier) ass, sinn all Produkter déi Zousaz enthalen mat der Inscriptioun "Enthält eng Quell vu Phenylalanin" op der Etikett a kënne geféierlech fir Leit mat enger genetescher Krankheet Phenylketonurie sinn An.

Kee Verband mat Neoplasme oder psychiatresche Symptomer gouf fonnt, awer Konsumenten berichten dacks Kappwéi. Well Aspartam gëllt als Triggerprodukt fir Migränen, zesumme mat Kéis, Schockela, Zitrusfrüchte, Monosodiumglutamat, Glace, Kaffi an alkoholescht Getränker.

Saccharin (Saccharin)

Kënschtlech Séissstoff mam Label E954 op Etiketten. Mat enger Séissheet 300-400 Mol méi héich wéi Zocker huet et null Ernärungswäert. Et ass resistent géint héich Temperaturen a féiert net a chemesch Reaktiounen mat aner Iesszutaten, et gëtt dacks a Kombinatioun mat anere Séissstoffer benotzt fir hir Goûtmangel ze maskéieren, och wann et an engem selwer en onangenehmen metallesche Goût huet.

Déi fréi (1970er) Experimenter op Ratten hunn e Lien tëscht héijen Dosen Saccharin a Blasenkriibs opgedeckt. Spéider Experimenter op Primaten hu gewisen datt dës Bezéiung net mat Mënschen ass, well Nager, am Géigesaz zu de Mënschen, eng eenzegaarteg Kombinatioun vun héije pH an enger héijer Konzentratioun vu Protein am Pipi hunn, wat zu negativen Testresultater bäigedroen huet.

Natierlech ass et un Iech fir ze entscheeden wéi se et sollte bezéien, awer ech hoffen datt all dës Maus Affer net vergeblech waren.

Ee vun den "jéngsten" kënschtleche Séissstoffer, mam E955 bezeechent gëtt, gëtt aus Zocker duerch selektiv Chlorinéierung an der Multi-Step Synthese ofgeleet. D'Finale Produkt ass ongeféier 320-1000 Mol méi séiss wéi hiren Elterendeel (Zocker) an huet null Ernärungswäerter, an et huet en agreabele Séiss vu sengem Papp geierft.

Natierlech ass e grousse Plus an der Karma vun der sucralose seng Onméiglechkeet d'Inhalterinspuelen ze beaflossen. Zousätzlech geet et net iwwer d'Placenta a bal alles gëtt aus dem Kierper ausgeschloss. Geméiss der Dokumentatioun gëtt nëmmen 2-8% vun der verbrauchter Sukralose metaboliséiert.

D'Experimenter op Nager hunn net eng Verbindung mat der Entwécklung vun der Onkologie verroden, awer grouss Dosen gefouert zu enger Ofsenkung vun der fecaler Mass, eng Erhéijung vun der Aciditéit am Bauch an, AWICHT !, Eng Erhéijung vum Kierpergewiicht. Ausserdeem hunn e puer Studien, och wann se ongëlteg sinn wéinst verschiddene Mängel an hirem Verhalen, den Effekt vu groussen Dosen vum Medikament op d'Entwécklung vun der Leukämie bei Ratten a Schied un DNA Strukturen fonnt.

Kombinéiert Fongen

Ier Dir decidéiert wéi eng Séisser am Beschten ass, sollt Dir Produkter berücksichtegen, déi eng Kombinatioun vu verschidde Substanzen sinn. Et schéngt e puer Benotzer datt sou sweeteners méi wäertvoll Funktiounen hunn.

Déi bekanntst sinn:

1. Milford Dëst Ersatz gëtt a verschiddene Varietéiten fonnt, d'Zesummesetzung vun där Ënnerscheeder huet. D'Features vum Afloss vu Produkter hänken vun de Komponenten déi an hinnen abegraff sinn. E puer vun hinne si no bei der natierlecher (Milford Stevia), anerer si komplett synthetesch (Milford Suess).
2. Feed Parad. Dëst Produkt enthält Komponenten wéi sucralose, erythritol, stevioside an rosehip Extrakt. Bal all dës (ausser rose Hips) si synthetesch. De Tool ass charakteriséiert duerch e wéineg Kaloriegehalt an e klengen glycemesche Index. D'Produkt gëtt als sécher ugesinn, obwuel systematesch Mëssbrauch et negativ Konsequenzen kann verursaachen (Gewiichtsgewënn, ofgeholl Immunitéit, Nervensystem Stéierungen, allergesch Reaktiounen, asw.). Well et e puer Zutaten an dësem Séisser sinn, musst Dir d'Besonderheeten vun deenen eenzelnen berücksichtegen.

D'Benotzung vu kombinéierte Séisslings schéngt fir vill bequem. Awer Dir musst d'Präsenz vu syntheteschen Komponenten an hinnen erënneren, wat schiedlech ka sinn.