De Cholesterolgehalt a verschiddene Kéiszorten

Wéi aner Mëllechprodukter, ass Kéis ee vun deene Liewensmëttel déi mat dem gréisste Risiko fir Cholesterol am mënschleche Kierper ze erhéijen verbonne sinn. Ausserdeem hänkt de Grad vum Risiko of vun der Aart vu Kéis, déi verbraucht gëtt.

Kéis ass awer och gutt, well et Kalzium a Vitaminnen enthält. D'Leit déi richteg Zorten Kéis wielen a kontrolléieren hire Konsum kënne weider dëst Produkt als Deel vun enger gesonder Ernärung benotzen.

Am aktuellen Artikel wäerte mir erkläre wéi de Konsum vu Kéis Cholesterol beaflosst, an och dës Varietéë ginn déi am mannsten eng Gefor fir d'Gesondheet stellen.

Wéi vill Cholesterol ass a Kéis?

Wéi vill aner Produkter vun Déieren, enthält Kéis eng grouss Quantitéit u Cholesterol a gesättegt Fett. Volumen Cholesterin a gesättegt Fett hänkt vun der Aart vu Kéis of, déi eng Persoun verbraucht.

D'Tabell hei drënner weist d'Massen aus gesättegtem Fett a Cholesterol a verschiddene Kéiszorten.

Wéi den Dësch weist, enthalen Kéis a fettarmer Liewensmëttel vill manner Cholesterol a gesättegt Fett.

Jiddereen déi Suergen iwwer den Niveau vum Cholesterin an hirem Kierper kann d'Zesummesetzung vun de Kéiser kontrolléieren ier se kaaft, well et vill tëscht verschiddenen Zorten Kéis a Marken variéiert.

Zousätzlech ass et wichteg déi richteg Portioune vu Kéis ze wielen, well ze grouss Volumen konsuméiere kënnen eng Erhéijung vum Niveau vun Nährstoffer verursaachen, och gesättigte Fette.

Heegt Kéis Cholesterol?

Geméiss dem National Cancer Institute vun den USA, Kéis ass op der Lëscht vun dëse Liewensmëttel, déi Quelle vu Fett sinn, déi Cholesterol erhéijen.

Et ass vill Cholesterin a Kéis, awer laut Ernärungsrichtlinnen, déi vum US Departement vun der Landwirtschaft am 2015 verëffentlecht goufen, gëtt et keng direkt Relatioun tëscht héich Cholesterin Iessen an héicht Cholesterin am Blutt vun enger Persoun déi dës Liewensmëttel verbraucht. Awer dat gesättegt Fett am Kéis enthale kann dësen Effekt verursaachen.

Verschidde Studien zu dësem Thema hunn gemëscht Resultater produzéiert. Also, eng Studie, déi 2015 vun hollännesche Wëssenschaftler gemaach gouf, huet gewisen datt de Konsum vun Mëllechprodukter net mat der Entwécklung vun Häerzkrankheeten no 55 Joer assoziéiert ass. Zur selwechter Zäit konnten d'Wëssenschaftler erausfannen datt Leit, déi héich-fett Mëllechprodukter an hirer Ernährung enthalen hunn e reduzéierten Risiko vum Doud duerch e Schlag.

Als Deel vun enger klenger Studie, déi am Joer 2015 gemaach gouf, hunn d'norwegesch Wëssenschaftler d'Blutkompositioun vu Leit vergläichen déi reegelméisseg Kéis oder Sorten wéi Gouda verbrauchen, mat der Bluttkompositioun vun deenen Studie-Participanten, déi de Kéisverbrauch duerch 2 Méint limitéiert hunn. Wëssenschaftler hunn keen Ënnerscheed tëscht Cholesterolniveauen fonnt.

Am Joer 2017 hunn d'lëtzebuergesch Wëssenschaftler eng komplex Relatioun tëscht Mëllechkonsum a Gesondheetsrisikofaktoren entdeckt.

Während Kéis tatsächlech hëllefe kann Cholesterol erhéijen, a Moderatioun kann en Deel vun enger gesonder Ernärung sinn. Fir erauszefannen wéi d'Ernährung Cholesterin beaflosst, kënnen d'Leit mat engem Dokter oder Ernärungsgespréich schwätzen.

Sollt ech Kéis opginn fir déi déi héich Cholesterin hunn?

Wéinst der Tatsaach datt verschidde Studien iwwer d'Verbindung vu Mëllechprodukter mat Cholesterol gemëschte Resultater gewisen hunn, ass et onméiglech eng allgemeng Empfehlung ze ginn iwwer de Konsum vu Kéis bei Leit mat héijer Cholesterin.

Mat héijer Cholesterin, muss eng Persoun eng Diät an engem Komplex berücksichtegen. Aner Liewensmëttel kënnen och Cholesterol erhéijen oder senken wann se mat Kéis verbraucht ginn.

Zum Beispill kann eng Kohlenhydrat-räich Diät Äre Risiko erhéijen fir Bluttgefässerkrankheeten z'entwéckelen, och héich Cholesterin, bei Leit déi voll-fett Mëllechprodukter konsuméieren, zum Beispill Kéis.

Cholesterol ass net deen eenzege Faktor fir ze berécksiichtegen wann et ëm d'Gefore vu Kéis kënnt, well déi meescht Varietéiten och vill Natrium enthalen, wat de Blutdrock erhéicht. Et gëtt och vill Fett am Kéis, sou datt Leit déi probéieren Gewiicht ze verléieren sollen hir Intake vun dësem Produkt limitéieren.

Leit, déi Kéis an hiren Diäte behale wëllen, kënnen hir Intake vu verschafft Liewensmëttel reduzéieren, déi héich an Natrium sinn oder stoppen iessen rout Fleesch.

Dokteren oder Ernährungsspezialisten hëllefen en effektiven Diätplang z'entwéckelen deen lecker Iessen enthält, e Liewensstil vun enger Persoun berécksiichtegt a reduzéiert de Risiko fir Krankheeten am Herz-Kreislauf-System z'entwéckelen.

Wat ass Cholesterin?

Cholesterol ass eng wakseg Substanz déi a ville Liewensmëttel fonnt gëtt, och Mëllechprodukter a Fleesch. De Kierper produzéiert och Cholesterin an der Liewer.

Fir e normale Fonctionnement brauch de Kierper e klenge Betrag Cholesterol, awer wann ze vill a sengem Blutt accumuléiert, kann dës Substanz d'Arterien verstoppt, d'Hypertonie verursaachen an d'Risiko fir Häerzattacken an aner Häerzkrankheeten erhéijen.

Et ginn zwou Zorte vu Cholesterol am Blutt. Héich Dicht Lipoproteine ​​(HDL), och "gutt Cholesterin" genannt, profitéiert de Kierper andeems niddreg Dicht Lipoproteine ​​(LDL) oder "schlecht Cholesterol" erofgeholl ginn. Dir kënnt méi iwwer d'Ënnerscheeder tëscht HDL an LDL hei liesen.

Leit, déi héich an HDL an niddreg an der LDL hunn e klengen Risiko fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen.

2015 huet den US Ernärungsberodungskomitee seng Cholesterin-Intérêt Richtlinne revidéiert. Elo betruechten d'Experten vun dëser Organisatioun Cholesterin net als eng Substanz déi Probleemer mat exzessiveem Konsum verursaache kann. Dofir ass et besser fir Leit ze fokusséieren net nëmmen op Cholesterinsammlung ze limitéieren, mee op e gesonde Liewensstil ze halen, wat regelméisseg kierperlech Aktivitéit involvéiert, souwéi eng ausgeglache a gesond Ernärung.

Zousätzlech zu der Diät kënne vill aner Faktoren d'Blut Cholesterol beaflossen. Ënner dëse Facteure sinn Iwwergewiicht, eng Familljegeschicht vu Krankheeten am Herz-Kreislauf-System, Fëmmen a geréng Mobilitéit. Bal all eenzel Faktore kënne reduzéiert oder eliminéiert ginn mat engem gesonde Liewensstil.

Konklusioun

D'Leit mat héijem Cholesterin, koronar Häerzkrankheeten, an aner Gesondheetsrisiken sollten hir Ernärung a Liewensstil mat engem Dokter diskutéieren, a léiwer mat engem Ernärter, dee sech fir Häerzgesondheet spezialiséiert huet.

Eng breet Palette vun eenzel Faktoren kënnen d'Blutt Cholesterin beaflossen. Zum Beispill, eng Persoun déi allgemeng eng gesond Ernärung anhält a regelméisseg kleng Portioune vu Kéis iesst kann manner Schued fir seng Gesondheet maachen wéi een deen net Kéis verbrauchen, awer aner Liewensmëttel iesst, déi räich un gesättigte Fette a Transfetter sinn.

Kéis profitéiert de Kierper wéinst der Tatsaach datt et Kalzium a Vitaminnen enthält, awer dëst Produkt ass mat bestëmmte Risiken verbonnen. Wéi déi meescht aner Liewensmëttel, sollt Kéis spuersam verbraucht ginn.

Kéis ka gutt Deel vun enger gesonder Ernärung sinn, a souguer fir Leit, déi un Häerzkrankheeten leiden. Wéi och ëmmer dofir, kalorienarme Liewensmëttel, wéi Geméis an Uebst, sollten an der Diät dominéieren.

Zesummesetzung, Virdeeler a Schued vu Kéis

De Prozentsaz vu gënschtege a schiedlechen Substanzen hänkt vun der Aart vu Kéis of. All Varietéit vun dësem Produkt sinn kombinéiert mat engem héije Fettgehalt (20-60%), engem héijen Inhalt vun Déiereprotein (op d'mannst 30%), an engem nidderegen Niveau vu Kuelenhydrater. Kéis enthält och:

• eng grouss Quantitéit u Kalzium, Phosphor,
• Kalium
• Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer
• fettlöslech Vitamine: A, D, E.

Zousätzlech zu den uewe genannte Komponenten, Mëllechprodukter enthalen Aminosaieren (Lysin, Phenylalanin, Tryptophan, Leucin, Methionin, Valin). Dës Elementer sinn aktiv Participanten an de metabolesche Prozesser am Kierper. Déi Substanzen, déi de Kéis ausmachen, bestëmmen hir zugonschte Properties. D'Benotzung vum Produkt gëtt dem Kierper en Energiesubstrat, hëlleft de Schanken ze verstäerken, d'Zänn, verbessert den Zoustand vun der Haut, den Hoer, den Neel. Et huet en positiven Afloss op den hormonellen Hannergrond, huet e positiven Effekt op Verdauungsprozesser.

Trotz der Mass vu positiven Qualitéite verursaacht d'Benotzung vu Kéis heiansdo de Kierper. Dëst gëllt fir Eenzelpersounen déi de Lipmetabolismus hunn. A Kéis kann säi quantitativen Inhalt zimlech héich sinn. Et ass ongewollt ze benotzen fermentéiert Mëllechprodukt fir Leit déi eng Cholesterolnorm hunn, awer leiden un peptesche Geschwüre vum Magen oder Duodenum.

D'Kompositioun vu Kéis, seng Virdeeler a Schied un de mënschleche Kierper

Kéiszorten variéieren an der Zesummesetzung an hirem Inhalt vu béid wéi och schiedlech Komponenten. Awer all si vereenegt vun engem héije Fettgehaltniveau (bis zu 60% vum Gesamtgewiicht), e grousse Betrag u Protein (bis zu 30%), e Mindestgehalt, an heiansdo e komplette Feele vu Kuelenhydrater.

• Vitaminnen A, C, C, E,
• Kalium
• Phosphor a Kalzium,
• Mangan an Natrium
• Zink, Kupfer an Eisen,
• Aminosaieren - Lysin, Methionin, Tryptophan, Valin, Phenylalanin a Leucin.

Also sinn d'Virdeeler vu Kéis a sengem medizineschen an Diätwäerter, deen duerch den Inhalt vu Proteine, Vitaminnen, Aminosaieren a Mineralien bestëmmt gëtt. All dat ass fir de Kierper noutwendeg, well:

1. Erlaabt Iech Energie ze generéieren fir vital Prozesser ze garantéieren.
2. Verbessert Schanken Zoustand.
3. Ënnerstëtzt Visioun.
4. Vergréissert d'Aktivitéit vum Hoer an den Neelwachstum, wärend hir Struktur ze verstäerken.
5. Normaliséiert Verdauung.
6. Fördert d'gesond Synthese vun Hormonen.
7. Stärkt den Nervensystem an d'Immunitéit.

Leider, an e puer Fäll, ass Kéisverbrauch schiedlech.. Dëst geschitt wann:

• Leit déi vu vaskuläre Probleemer an iwwerschësseg Cholesterin leiden, léiwer e Produkt vu fettegen Zorten, an limitéiert sech net an der Quantitéit,
• Kéiseliebhaber mat Gastritis an engem Magenwierker weider et dacks ze konsuméieren.

Fir e Plëséier ze genéissen ouni sech iwwer d'Konsequenzen ze berouegen, ass et wichteg d'Meenung vum behandelten Dokter ze lauschteren an seng Empfehlungen ze halen.

Et gëtt ugeholl datt Kéis ouni Cholesterol net existéiert, an dëst ass bal richteg. Déi Ausnam ass Tofu - e Planzbaséiert Produkt aus sougenannte Soja Mëllech. 4% Fett ze hunn ass komplett ouni schiedlech Komponent.

Dëst ass wéi Tofu Kéis ausgesäit.

Wat déi traditionnell Varietéit ugeet, hänkt säi Cholesterol of vum Fettgehalt vun der Mëllech, déi am Rezept benotzt gëtt, souwéi vun der Virbereedungstechnologie. An der Produktioun vu Kéis gi benotzt:

1. MëllechAn. Zousätzlech zu Kéi huele Schof, Geess a Buffalo - individuell oder a Kombinatioun. Deementspriechend huet all eenzelnen en anere Fettgehalt. Awer et ass Déierenfetter déi en extrem negativen Effekt op Cholesterol hunn.
2. SourdoughAn. Fir d'Massfermentatioun z'ënnerstëtzen, benotzen modern Kéisebraker Milchsäure Mikroorganismen. Mat dësem Léck ass d'Finale Produkt dicht a lecker,
3. Rennet KomponentAn. Et ass hien deen flësseg Mëllech zu engem staarken, leckeren an parfüméierter Kéis transforméiert. Normalerweis ginn Enzymer, déi aus Kuelegréisser kréien oder hir synthetesch Ersatzspiller fir dëst benotzt ginn.
4. Salz an heiansdo Gewierzer.

Geméiss der akzeptéierter Klassifikatioun vu Kéiser per Volumen Fett an der Zesummesetzung, gi se opgedeelt an:

• fettfräi (manner wéi 20%),
• Longen (21-30%),
• mëttel Fett (31-40%),
• normal (41-50%),
• fatty (51-60%),
• duebel Fettgehalt (61-75%),
• Triple Fettgehalt (76% a méi),

D'Zorten, déi am mannsten kaloresch a schiedlech fir Mënschen mat héijem Cholesterin sinn, ginn aus geschuelter (geschuelter) Mëllech oder Molke produzéiert, an déi nährstännegst gi vu rengem Crème oder hir Mëschung mat ganzer Mëllech gemaach.

D'Tabell enthält Daten iwwer d'Quantitéit vum Cholesterol a Fett a verschiddene Kéiszorten:

Wat Liewensmëttel si verbueden ze iessen mat héich Cholesterin

Fir vill Joer ouni Succès mam CHOLESTEROL?

Chef vum Institut: "Dir wäert iwwerrascht sinn wéi einfach et ass Cholesterol ze senken andeems Dir et all Dag hëlt.

An der leschter Dekade ass d'Zuel vun den Doudesfäll vu schwéiere vaskuläre Krankheeten vum Häerz a Gehir assoziéiert mat erhéicht Cholesterol am Blutt. Schlag an Häerzattacke ginn méi jonk. An engem beschäftegt Liewen fënnt eng Persoun net ëmmer Zäit fir op seng eege Gesondheet opmierksam ze maachen. Mëttlerweil kënnen Unzeeche vun héije Cholesterin duerch Auge gesi ginn. De Grond fir seng Erhéijung läit an enger schlechter Ernährung oder engem falschen Metabolismus. Aus wéi enge Grënn och säi Niveau eropgesat gëtt, d'Basis vun der Behandlung ass richteg Ernärung.

• Wat ass Cholesterin?
• Risikofaktoren
• De Prinzip vun enger gudder Ernärung mat héijer Cholesterin
• Wat fir Liewensmëttel net fir héich LDL recommandéiert sinn

Loosst eis erausfannen wat Cholesterol ass a firwat et eropgeet. Betruecht Risikofaktoren fir et ze erhéijen. Wat Liewensmëttel kënnen net mat héijer Cholesterin verbraucht ginn. Wéi ee Liewensmëttel kacht fir säin Niveau ze reduzéieren. Betruecht dës Themen.

D'Zesummesetzung vu Kéisprodukter an d'Präsenz vu Cholesterol

Kéis besteet aus verschiddene Komponenten:

1. Mëllech, déi Déierenfetter enthält, ass verantwortlech fir d'Bluttniveauen vun enger Substanz wéi Cholesterol ze erhéijen. D'Haapt negativ Roll gëtt vum Fettgehalt vu Mëllech an der Produktioun vu Kéis benotzt. Wat méi héich ass dësen Indikator, dest méi geféierlech ass de Produkt fir de Patient.
2. All Fabrikant huet seng eege Séit. D'Kompabilitéit vum Produkt fir de Patient hänkt vu senger Kompositioun of.
3. Enzymer kënnen aus natierlechen oder künstlechen Urspronk sinn. Wann natierlech héichqualitativ Enzyme benotzt ginn, da beaflossen se praktesch keen Niveau vum Cholesterol am Blutt vum Patient.
4. Salz, wat a verschiddenen Zorten an enger zimlech grousser Quantitéit enthale sinn, kann zu enger Erhéijung vun der Krankheet verursaachen. Dofir sollt de Patient d'Benotzung vum Tisch Salz am Alldag limitéieren an net gesalzt Varietéiten iessen.
5. Lysine ass e Bestanddeel deen onbedéngt an de Kierper vum Patient muss erakommen, well dës Substanz hëlleft Hämoglobin ze produzéieren. D'Liewer, de Muskuloskeletalsystem, an d'Lunge vum Patient hänkt dovun of. Mat engem Mangel u Lysin an engem héijen Niveau vum Cholesterol, gëtt de Fonctionnement vun der Liewer gestéiert, wat zu enger Erhéijung vun der Krankheet féiert.
6. Methionin an Tryptophan si Stoffer, déi a Kéis fonnt ginn. Si erlaben Iech Pathologie vun der kardiovaskulärer Natur ze luesen, Bluttgefässer ze botzen, d'Fäegkeet vu Kierperzellen ze beaflossen, normal ze wuessen.
7. Vitamine a Aminosaieren, déi a Kéis, Proteinen a Fette enthalen, erlaben de Kierper vum Patient mat nëtzlechen Substanzen ze sättigen.

Wéi vill Cholesterol ass a Kéis hänkt vu senger Varietéit a senger Zesummesetzung of. Dofir sollt de Patient en Ernärter konsultéieren. Den Dokter wäert der Persoun d'Zorten uginn déi de Patient ka konsuméieren wann hien Symptomer vun enger Erhéijung vum Cholesterol huet.

Produkt Zorten erlaabt fir ze benotzen

Studien hu gewisen datt dëst Produkt fir de mënschleche Kierper noutwendeg ass, egal wat de Niveau vum Cholesterol an dësem Patient ass.Awer ee muss virsiichteg aus de ville Varietéë vum Produkt déi gewënschten an nëtzlech Aart fir dësen spezifesche Patient wielen.

Et ass besser dëst mat der Hëllef vun engem Ernärter ze maachen, fir net de Cholesterolindikator zoufälleg ze iwwerschreiden. Awer et ginn e puer allgemeng Empfehlungen fir all Patienten.

Dokteren recommandéiere wéineg gesalzt, mëll Aarte vun dësem Produkt fir Iessen ze wielen. Schnell Reifung Aarte vu Kéis sinn am Beschten. Dës enthalen och:

Dir kënnt aner ähnlech Produkter wielen, well de reguläre Verbrauch vu sou Kéise wäert de Verdauungsprozess wesentlech verbesseren a stabiliséieren. Déi néideg Vitaminnen a Mineralstoffer ginn an de Kierper vum Patient mam deegleche Konsum, an dëst stabiliséiert all wichteg Prozesser um celluläre Niveau. De Patient erhéicht schaarf den Niveau vun der lokaler an allgemenger Immunitéit.

Dir kënnt verschafft Kéis iessen. Dëst Produkt, och wann et net fir Diätkäschte gëllt, huet e méi niddregt Fett- a Cholesterolgehalt am Verglach zum haarde Kéis. Esou Kéis gëtt gutt vum Kierper absorbéiert. Et huet all déi néideg Vitaminnen a Mineralstoffer, an de Laktosgehalt net méi wéi 2%. Zur selwechter Zäit sinn et praktesch keng Kuelenhydrater am Produkt.

Awer dës Zort vu Kéis huet seng Nodeeler. Et huet en héije Natriumgehalt, sou datt dëst Produkt net vu Leit mat héije Blutdrock verbraucht ka ginn. D'Benotzung vu sou Liewensmëttel ass och fir Leit mat kardiovaskuläre Krankheeten verbueden. Dofir muss d'Benotzung vu veraarbechte Kéise mat Ärem Dokter ausgemaach ginn.

Dir musst wëssen datt an der Zesummesetzung vun dësem Produkt et verschidden sinn, op kee Fall harmlos, Zousatzstoffer, zum Beispill, Phosphate. Dofir ass et recommandéiert de Verbrauch vun dësem Produkt op 1-2 Stéck pro Woch ze limitéieren. Gitt net verschafft Kéis un Kanner. Beim Kaf ass et besser net Produkter a Plastiksverpackungen ze huelen wann et aus Polystyrol ass. Fir Kéiser gëtt Polypropylen als normal Verpackungsmaterial ugesinn.

Dir däerft net veraarbechte Kéiszorten fir Leit mat chronesche Magenuewer oder Gastritis iessen. Esou Liewensmëttel si komplett aus der Diät vun Iwwergewiicht Leit ausgeschloss, metabolesch Stéierungen. Sou ee Produkt soll net u Frae ginn déi e Puppelchen amnéieren.

Wéi wielen ech déi richteg Zort Kéis?

D'Leit mat héije Cholesterin am Bluttplasma solle sech drun erënneren datt déi meescht Kéiser bedeitend méi héich Cholesterin kënnen hunn wéi den Inhalt vun dëser Substanz an Eeër oder verschidde Nebeprodukter.

Dofir sinn déi meescht Varietéiten mat hartem Kéis praktesch net gëeegent fir Patienten fir Liewensmëttel ze benotzen, well hir Fett a Cholesterolniveau 40-50% iwwerschreiden. Dofir, wann Dir dëst Produkt wielt, musst Dir d'Zesummesetzung vum Kéis erausfannen, d'Präsenz vum Tisch Salz an et, de Fettgehalt vun der ugewandter Mëllech.

Et ass recommandéiert gesalzt mëll Sorten ze kafen, awer nëmmen nodeems Dir en Dokter konsultéiert. Dir kënnt dëst Produkt all Dag iessen, awer a klenge Quantitéiten. Versuche arbiträr d'Zomm ze erhéijen, déi an 1 Zäit giess gëtt, kann zu enger Erhéijung vum Cholesterol féieren.

Wann d'Krankheet an der éischter Etapp vun der Entwécklung ass, da kënnt Dir dem Patient Rahm Kéis ginn wann se manner wéi 40% Fett enthält. Hien kann dat Produkt bis zu 5 Mol am Dag iessen, awer a klenge Portiounen. Wann Cholesterolniveauen ufänken ze erhéijen, da sollt Dir direkt sou Liewensmëttel iessen.

Déi bescht Optioun ass de Kéis selwer ze kachen, mat nidderegem Fett Mëllech an eng kleng Quantitéit Salz ze benotzen. Wann Dir selwergemaachte Kéis ësst, erhéicht d'Colesterol normalerweis net.

Kleng Cholesterin gëtt a verschafft Kéis fonnt, awer dëst Produkt ass net ëmmer profitabel fir de Patient wéinst der Präsenz vu verschiddene chemeschen Zousatzstoffer.

Wéi vill Kéis kënnt Dir iessen ouni Schued fir d'Gesondheet a Cholesterol

Fir eng gesond Persoun, soll déi deeglech ofgeréckelt Cholesterin mat Iessen net méi wéi 500 mg sinn. Bei Persounen déi un Kardiovaskuläre Krankheeten leiden, soll dës Figur net méi wéi 250 mg sinn. D'Empfehlungen vun Dokteren sinn dat schwéier Bewäertungen Produkter musse komplett aus der Diät ausgeschloss ginn. Sauermëllech Produkter mat engem niddrege Fettgehalt sollten a klenge Portioune konsuméiert ginn (deeglech Taux däerf net méi wéi 120 g), am léifsten an e puer Dosen, net méi wéi zweemol d'Woch.

Dir musst eng Diät anhalen fir Cholesterin ze senken. Liewensmëttel pro Dag konsuméiert sollten net méi schiedlech Substanzen enthalen wéi déi alldeeglech Norm. Wéi d'Benotzung vu fermentéierte Mëllechprodukter den Niveau vum Cholesterol beaflosst hänkt vu senger Varietéit, Frequenz, Quantitéit vum Gebrauch of. Kéis mat héije Cholesterin wäert kee Schued maachen wa se net mëssbraucht ginn!

Risikofaktoren

LDL erhéicht mat engem falsche Liewensstil:

• Fëmmen an Alkohol gestéiert d 'Struktur vun der Gefäßwand. Op dëse Plazen verlangsamt de Bluttfluss, wat d'Bildung vu Bluttgerinnung verursaacht.
• Mangel u Sport.
• En sedentäre Liewensstil an e Manktem u Übung féieren och zu enger Verlangsamung a Bluttgerinnung.
• Bauchgewiicht Obesitéit.
• En ierflechen Faktor deen en anormalt Gen transmittéiert, verantwortlech fir eng erhéicht LDL Produktioun. Wann Familljememberen héich Cholesterin hunn, da riskéiert de Patient.
• Diabetis mellitus.
• Hypofunktioun vun der Schilddrüs.
• Iessen vill Liewensmëttel mat gesättigte Fettsaieren.
• Mangel u Liewensmëttel déi gutt Cholesterol (HDL) erhéijen. Dozou enthalen Liewensmëttel, déi Faser an onversaturte Fettsäuren enthalen.

Stress, e bessere Lifestyle, eng Kombinatioun vu Risikofaktoren dréit zu engem falschen Fettmetabolismus, erhéicht LDL Niveauen.

De Prinzip vun enger gudder Ernärung mat héijer Cholesterin

Eng Diät mat scheinbar Einfachheet kann Wonnerwierker maachen. D'Bedeitung vun der klinescher Ernährung ass Cholesterolhalteg Iessen an d'Aféierung vu polyunsaturéierte Fettsäuren an d'Diät ze limitéieren. No enger Diät braucht Dir nëmmen d'Quantitéit vun de fettege Liewensmëttel op eng sécher Quantitéit ze reduzéieren fir Cholesterol ze normaliséieren. Dir kënnt se net ganz opginn. D'Basisregel vun all Diät ass d'Ernährung ze balanséieren. Zousätzlech zu "geféierleche" Liewensmëttel ze limitéieren, musst Dir d'Zuel vu Kalorien reduzéieren. Duerch graduell de Volume an de Kaloriegehalt vu Produkter ze reduzéieren, erreechen se méi niddreg Cholesterol a Gewiicht.

Cholesterol dréit am Kierper mat Déiereprodukter. D'Diät ëmfaasst awer net nëmmen d'Ausgrenzung vu verbuede Liewensmëttel, awer och d'Art a Weis wéi se bereet sinn.

Iessen däerf net frittéiert ginn! Am Prozess vu Fritten ginn Karzinogenen geformt, wat zu enger Erhéijung vun der LDL bäidréit. Diessen sollte gedünstet, gestooft, am Feier gebak ginn oder am Uewen, oder gekacht ginn.

Wat fir Liewensmëttel net fir héich LDL recommandéiert sinn

Leit mat héijer Cholesterin kënnen 300 mg pro Dag konsuméieren, a mat iwwerschësseg Gewiicht a kardiovaskuläre Krankheeten - 200 mg pro Dag. Ernährungsspezialisten empfeelen wéi eng Liewensmëttel net mat héijem Cholesterol ze iessen. D'Lëscht vun verbuede Liewensmëttel mat héije Cholesterin enthält als éischt all Déierenfetter:

• Schwäin enthält héich Niveaue vu schlechtem Cholesterin. 100 mg Produkt si 100 mg.
• Fatty schwéier Kéisen enthalen 120 mg, a mëll Kéiser enthalen 70 mg Cholesterol pro 100 Gramm Produkt. Awer si si räich un Protein a Mineralstoffer. Fir Diätzwecker ass d'Benotzung vu mëllen Kéiser wéi Mozzarella, Feta oder Brynza erlaabt. Adyghe Kéis huet bemierkenswäert Eegeschaften. Duerch d'Kombinatioun vu Kéi- a Schofmëllech gëtt et och schlecht LDL niddereg.
• Huel schlecht LDL Crème. 100 Gramm enthält 70 mg Cholesterol. Dofir gëtt hir getrennte Benotzung net empfohlen.
• Botter, Mayonnaise, sauer Rahm kënne schlecht Cholesterol erhéijen.
• Dir kënnt keng Garnelen iessen. Si enthalen et 150 mg pro 100 Gramm Produkt. Studien vun amerikanesche Wëssenschaftler hunn ëmmer erëm bestätegt datt Garnelen net an dësem Fall recommandéiert sinn.
• Et ass onméiglech fir Cholesterol ze senken wann Gehir, Nieren a Liewer verbrauchen. Si stinn un der Spëtzt vun enger Serie am Inhalt vun dëser Substanz. De Verbuet enthält och Heefung: Wipp, Ham an Ham.
• Fett Fleesch - Schwäin, Lämmche.
• Et war virdrun datt Dir keng Eeër mat enger Erhéijung vun LDL iesst. Si enthalen wierklech béid a gutt Cholesterol. Zur selwechter Zäit reduzéiert d'Lecithin an hirer Zesummesetzung LDL. Si kënne Schued maachen net vun sech selwer, mee duerch d'Methode vun der Virbereedung. Dir kënnt frittéiert Eeër net iessen, awer schwéier gekachten an an Moderatioun si si net schiedlech.
• Séisswueren Cremen, Schockela, Shop Kuch mat Transfetter.
• Déierenfett, dat fir d'Kachen benotzt gëtt, sollt duerch Geméisfett ersat ginn. Olivenueleg gëtt bevorzugt.

Héich-LDL Liewensmëttel enthalen och Transfetter - Margarine, Kachen Ueleg. Si sinn zolidd pflanzlecht Fett, déi duerch Hydrogenatioun kritt gëtt fir d'Käschte ze reduzéieren an d'Regalitéit ze verlängeren. Wärend dem Fabrikatiounsprozess gëtt bëlleg Geméiswierk mat Nickeloxid (Katalysator) gemëscht an an de Reaktor gegoss. An der nächster Etapp gëtt et mat Waasserstoff gepompelt an op 200–300 ° C erhëtzt. De resultéierend groe Produkt gëtt gebleegt, an Damp ass geblosen fir den onangenehmen Geroch ze eliminéieren. Faarwen an Aromen ginn um Enn vum Prozess hinzugefügt.

De mënschleche Kierper absorbéiert keng Transfette, sou datt se an d'Zellmembranen agebonne sinn amplaz vu gesättigte Fetter. Nom Margarine iessen, geet Cholesterol erop, d'Immunitéit geet erof.

Transfetter provozéieren d'Entwécklung vu Adipositas, Diabetis a Herz-Kreislauf-Krankheet. Esou e Liewensmëttelprodukt kann eng Erhéijung vum Bluttcholesterol an eng Feelfunktioun bei enger komplett gesonde Persoun verursaachen.

Analyséiere vun den Ieweschte, mir ënnersträichen d'Haaptpunkte. D'Blutt Cholesterol an der normaler Palette ass fir de Kierper noutwendeg. Et ass am Metabolismus vu Fetter, Proteinen a Kuelenhydrater involvéiert. Eng Erhéijung vun LDL Niveauen ass verbonne mat der Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten, abegraff Schlaganfall an Häerzinfarkt. Éischtlinn Therapie mat erhéijen Taux ass eng ausgeglachene Diät.

Wéi vill Cholesterol ass a Kéis, a wéi eng Zorten kann ech iessen?

Wéi Kéis a Cholesterol verbonnen sinn, ass et méiglech mat héich Cholesterin ze benotzen, et ass interessant fir all d'Liebhaber vun dësem Produkt. No allem mat sou engem Problem ass et ganz wichteg eng Diät ze verfollegen, déi an de meeschte Fäll den Zoustand vum Kierper normaliséiert. Kéis huet en agreabele Goût a vill Positiv Eegeschaften, awer et ass e Produkt vun Déiere Hierkonft, aus deem mir schléissen datt et Cholesterol enthält. Ass dat esou?

Zesummesetzung an Eegeschafte

D'Leit hunn zënter Jorhonnerte Kéis benotzt. Dëst Produkt ass op der ganzer Welt populär. Et gi vill Arten dovun mat verschiddene Goûten, Kompositiounen an Eegeschaften. Awer an all Form gëtt et e gewësse Betrag u Cholesterol. Dëst ass wéinst der Method vu senger Virbereedung.

Eis Lieser hunn Aterol erfollegräich benotzt fir Cholesterin ze senken. D'Popularitéit vun dësem Produkt ze gesinn, hu mir beschloss et op Är Opmierksamkeet ze bidden.

• aus Kéi, Geess, Schofmëllech,
• mam Sourdough benotzen
• aus Salz, Gewierzer.

Fir d 'Zubereitung vun Platen mat Hëllef vu verschiddenen Mëllechaarten. Et enthält de Gros vum Cholesterol.

Wat de Mëllech méi fett, wat méi héich ass den Inhalt.

Wann eng Persoun héich Cholesterin huet, muss hien erausfannen, wéi Mëllech fir d'Virbereedung benotzt gouf, ier de Produit konsuméiert.

Ouni Startkéis reift net a kritt den entspriechende Goût. D'Rezepter fir dës Zutat sinn ënnerschiddlech fir all Hiersteller, dofir ass et sou vill Aarte vu Finale Produkter op der Welt.

Spezial Enzyme ginn och fir Kachen benotzt. Si féieren zu enger Verännerung vun der Struktur vun der Mëllech a senger Transformatioun zu Kéis. Fir e Qualitéitsprodukt ze kréien, musst Dir en Enzym aus natierlechen Hierkonft benotzen, dat aus Rëndfleeschmagen geholl gëtt.

De fertige Produkt enthält eng grouss Quantitéit vun:

1. Protein a Fett. Fetter droen zur Absorption vu gewësse Vitaminnen bäi, a Proteine ​​huelen e wichtege Bestanddeel u biochemesche Reaktiounen an hëllefen Tissue erëm z'erreechen.
2. Vitamine a Mineralstoffer.
3. Aminosaier Saieren. Dës Substanzen mussen all Dag agebonne ginn. Awer si ginn net onofhängeg produzéiert. Aminosaier kënne vu Kéis kritt ginn wéi Lysin, Valin, Phenylalanin, Leucin.

Déi wichtegst Komponente vu Kéis sinn Aminosaieren.

Si hunn déi folgend Eegeschaften:

• stäerkt Bluttgefässer
• ënnerstëtzt Energiemetabolismus an Tissuen,
• kontrolléieren d'Verëffentlechung vun Hormonen,
• maachen den Nervensystem méi stabil.

Dës Substanzen si besonnesch noutwendeg fir Diabetiker.

D'Zesummesetzung vum Produkt hänkt vu senger Varietéit of. Déi meescht vun hinnen enthalen Kalzium, Natrium a Phosphor.

Wat Zort Kéis kann ech iessen?

Mat enger klenger Quantitéit vu Kéis kënnt Dir de Kierper mat verschiddene Vitaminnen sättigen. Wann Dir et all Dag iesst, kënnt Dir den Zoustand vum Kierper wesentlech verbesseren. Kann ech et mat héije Cholesterin iessen?

Ob Kéis Cholesterol kann erhéijen hänkt vu senger Varietéit of. Et ass onméiglech e Produkt ze fannen deen dës Substanz net enthält. Awer Dir kënnt oppassen op Optiounen, an deenen et manner Lipoproteine ​​sinn.

Dofir musst Dir wëssen, wéi eng Varietéit manner schiedlech sinn:

1. Déi meescht Cholesterin gëtt a fetthalt Creme Kéis fonnt.
2. Duerno kommen Kéiser bis 45%. Dëst ass den duerchschnëttleche Fettgehalt.
3. Prozesséiert Kéisen enthalen ganz wéineg Cholesterol, awer et gi vill manner nëtzlech Zutaten an hinnen.
4. Heemgemaachte Skim Kéis ass déi sécherste Optioun. An honnert Gramm vun sou engem Produkt, nëmmen e puer Milligramm Cholesterin.

D'Optioun déi de Kierper e Minimum vu Schued bréngt ass ganz schwéier ze wielen. Wann Dir hausgemaachte Zorten benotzt, da wäert d'Colesterol net eropgoen.

No allem kann dës Substanz an de Kierper mat anere Produkter kommen. Am Zweifelsfall ass et besser fir en Dokter ze konsultéieren.

E puer Tipps

Et ass ganz wichteg ze wëssen, wat d'Vielfalt ka Cholesterol erhéijen. Et ass am beschten op mëll Varietéiten ze dréinen; Adyghe Kéis ass besonnesch nëtzlech. Et ass aus Kof- a Schofmëllech virbereet, dofir enthält eng grouss Zuel vun aktive Komponenten déi hëllefe mat niddregen Dicht Lipoproteine ​​aus dem Kierper ze entfernen.

Awer fir sou ee Virdeel vum Produkt ze kréien, musst Dir:

• Ier Dir säi Kaf suergfälteg studéiert,
• Dir kënnt eng kleng Quantitéit vum Produkt iessen,
• ass et am beschten selwer de Kéis selwer ze kachen, nëmmen an dësem Fall kënnt Dir sécher vu senger Qualitéit sinn.

Fir den Zoustand vum Kierper ze verbesseren, geet et net duer d'Verwäertung vun engem Produkt ze refuséieren oder ze limitéieren. Et ass noutwendeg fir verschidde Verännerungen am Liewensstil ze maachen.

Nëmmen an dësem Fall ginn et keng Probleemer mat Cholesterol. Déi folgend Empfehlungen mussen beobachtet ginn:

1. Iesst op d'mannst fënnef Mol am Dag, a klenge Portiounen.
2. Maacht Gymnastik. Monitor kierperlech Aktivitéit.
3. Refuséiert fetteg Iessen.

Dëst ass deen eenzege Wee fir Indikatoren ze normaliséieren an d'Wuelbefannen ze verbesseren.

D'Kompositioun an d'nëtzlech Eegeschafte vu Kéis

Meescht wahrscheinlech ass de Kéis fir d'éischt 6000-7000 Joer gemaach. Legend huet et gesot datt eemol en arabeschen Händler eng laang Rees mat enger Shoppingcaravan war. D'Strooss ass duerch eng süchteg Wüst gaang, an den Händler huet Mëllech an engem Schafe vum Bauch geholl fir um Wee ze iessen. No enger Zäit huet hien decidéiert säin Duuscht ze bliwen, awer nëmmen eng dënn Stroum Mëllech koum aus dem "Schiff". De Rescht vun der Flëssegkeet, ënner dem Afloss vun der waarmer Sonn, Bauch-Enzymen a Mikroorganismen, déi a Mëllech enthale sinn, koaguléiert an an eng dichte nährstoffaarm Mass verwandelt.

Eis Lieser hunn Aterol erfollegräich benotzt fir Cholesterin ze senken. D'Popularitéit vun dësem Produkt ze gesinn, hu mir beschloss et op Är Opmierksamkeet ze bidden.

Haut ginn et vill Aarte vu Kéis, ënnerscheede sech net nëmmen am Goût, awer och an der Ernärungseigenschaften.All si ënnerscheede sech an der physikalescher chemescher Zesummesetzung, awer gläichzäiteg hunn se eng Feature: gesättegt mat Fetter, dorënner Cholesterol (bis zu 60% vun der Gesamtmass vum Produkt), a Proteinen (bis zu 30%), de Kéis huet praktesch keng Kuelenhydrater a senger Zesummesetzung.

Déi meescht Kéiszorten enthalen:

• Vitaminnen A, B2, B6, B12, C, E, noutwendeg fir d'Reguléierung vun alle vital Prozesser,
• Kalium, beaflosst de Fonctionnement vum Häerzmuskel,
• Phosphor, zesumme mat Kalzium, dat Haaptelement vum Mineralstoffwechsel,
• Mangan, e Katalysatorstoffer fir vill chemesch Reaktiounen am Kierper,
• Zénk
• Natrium, d'Haaptstoffer vun der extrazellularer Flëssegkeet,
• Kupfer
• Eisen, noutwendeg fir den Transfer an d'Verdeelung vum Sauerstoff am Kierper,
• Kalzium

Sou eng räich a räich Zesummesetzung mécht Kéis e gesond an ausgeglach Ernärungsprodukt. Et ass virun allem recommandéiert Kéis fir Kanner ze iessen, well eng grouss Quantitéit u Kalzium a Protein hëlleft bei der Konstruktioun vu Schanken, Muskeln a Nervengewebe. D'Produkt ass och nëtzlech fir schwangere Fraen déi eng ofwiesslungsräich a nahrhaft Ernärung brauchen. Fir alldeegleche Gebrauch ass et besser net salzeg jonk Sorten vu Kéis ze wielen.

Wéi eng Kéiszorten kënnen d'Leit mat héijem Cholesterol iessen

Trotz der Ernärung duerch den Dokter verschriwwen, heiansdo wëllt Dir Iech wierklech mat Äre Liiblingsbezuelen. Normalerweis si Leit mat héijem Cholesterol an Atherosklerosis contraindizéierter bei der Benotzung vu fettegen Zorten Kéis, well se de Niveau vun "schiedlechen" Lipiden am Blutt däitlech erhéije kënnen. Awer fir d'Liebhaber vun engem aromatiséierte cremegen Produkt, ass et gutt Neiegkeet: Dir kënnt nach ëmmer e puer Zorten Kéis mat héich Cholesterin iessen.

Dokteren recommandéiere Preferenz fir mëll niddereg-fett Varietéit. Dës enthalen och:

1. Adygea - Salzlake ouni laang Reifung an Alterung. D'Gebuertsplaz vun dësem Produkt ass dee generéise Kaukasus, an d'Geschicht vun der Fabrikatioun kënnt méi wéi dausend Joer zréck. Den Adyghe baséiert op enger Mëschung aus Schof a Kuhmëllech, an eng speziell Produktiounstechnologie implizéiert Hëtztbehandlung.

Viru kuerzem schwätze Wëssenschaftler ëmmer méi iwwer déi eenzegaarteg Eegeschafte vun dëser Varietéit. 100 Gramm vun engem Diätprodukt mat exzellentem Geschmaach enthält den drëtten Deel vun enger Persoun alldeeglech Bedierfnes fir Aminosaieren a Proteinen. Och räich u Kéis a polyunsaturéierte Fettsäuren (bis zu 88% vum Alldag). Dës Säure si "gesond" Fetter an neutraliséieren den negativen Effekter vum héije Cholesterin.

De Produit enthält och Cholesterin, awer a klenge Quantitéiten. Wëssenschaftler hunn bewisen datt wéinst senger räicher Zesummesetzung, wéi och säin héije Inhalt vun Antioxidantien a Vitaminnen, Adyghe Kéis hëlleft den Niveau vun dësem fettegen Alkohol an "schiedlechen" Lipiden am Blutt ze reduzéieren.

1. Mozzarella ass eng aner niddereg-fetteg Kéis Varietéit. 100 Gramm vum Produkt, produzéiert a Form vu klenge Kugelen, enthält eng grouss Quantitéit un Protein an nëmmen 20 g Fett. D'Gebuertsplaz vu Mozzarella ass waarm Italien, awer haut gëtt et och a Russland mat origineller Technologie produzéiert. Fir d 'Zubereitung vun Tender Kéis gëtt nëmme frësch Mëllech benotzt, an deem d'Rennelement derbäi gëtt. Dann gëtt d'gekollt Mass zu 90 Grad erhëtzt, a Kéisbäll ginn aus der Form geformt. De "korrekt" Mozzarella gëtt net méi wéi 10 Deeg gespäichert.

Wéinst dem Inhalt vu Vitaminnen, Antioxidantien, wesentlech Aminosaieren an Omega-3, gëtt Mozzarella als Diätprodukt mat engem niddrege Cholesterinhalt ugesinn, sou datt Patienten mat Atherosklerose sech heiansdo dësen Tender Kéis leeschte kënnen. Déi populärste Mozzarella-Plat ass de Caprese Entrée - Scheiwen mat reenen Summer Tomaten, ofwiesselnd mat dënn geschniddene Réng Kéis, mat Olivenueleg gesprëtzt a mat engem Spig vu Basilikum dekoréiert.

1. Ricotta ass eng aner Zort vu Kéis, déi bei eis aus Italien komm ass. E Feature vun der Produktioun vun dësem fettarmer Mëllechprodukt ass datt et net aus Mëllech gemaach gëtt, mee aus Wei bleiwt nom Fermentéiere Mozzarella oder aner Kéiser. De Ricotta huet e lichte séissen Geschmaach an eng mëll Textur, dofir ass et eng traditionell Zousatz fir Desserts a Pâtisserie. Zënter der réi Mëllech fir d'Produktioun vun dësem Kéis e reduzéierten Fettgehalt huet (8% wann d'Ricotta aus Kéi Mëllech Molke gemaach gëtt, a bis zu 24% wann d'Schafmëllech Molke), ass et approuvéiert fir Patienten ze benotzen mat héich Cholesterol.
2. Brynza - Salzlaken, déi aus dem Arabeschen Oste bei eis koumen. De Fettgehalt vum Produkt, dat net nëmme vu Kéi preparéiert gëtt, mee och Buffalo, Schof, an heiansdo eng Mëschung aus dësen Zorten Mëllech, ass kleng a beleeft sech nëmmen op 20-25% (wann Dir d'Massfraktioun vu Fett a trocken Matière ausrechent). Zënter datt et an Salzlinn gelagert gëtt, huet et guer keng schwéier Krust. Wann seng Kante kucken ausgedréchent a verwéckelt sinn, dann ass et net déi éischt Frëschheet an huet déi meescht vun all nëtzlechen Substanzen verluer. Salzeg Feta Kéis bedeit och datt et an der Salzlaatz fir 60 Deeg oder méi war. Déi nëtzlechst, enthält de minimale Betrag u Cholesterol, gëtt als Feta Kéis ugesinn, deen an der Salzlake fir 40-50 Deeg agewandert gouf. De Brynza gëtt a Kombinatioun mat Brout a Geméis giess, an och Zalote bäigefüügt (dat bekanntst ass natierlech Griichesch, kombinéiert frësch Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Salat a Feta Kéis).

Also, Kéis mat erhéijen Cholesterin ass net e verbueden Produkt. Den Haapt Saach ass mëll, niddereg-Fett Zorten ze wielen an natierlech sécherstellen, datt hir Zuel kleng ass. Et ass genuch fir 100-150 Gramm Adyghe, Feta Kéis oder Mozzarella 2-3 Mol d'Woch ze benotzen. Nëtzlech Substanzen am Kéis garantéieren e stabile Funktionéiere vun all Organer a Systemer, an e niddreg Fettgehalt beaflosst net negativ de Niveau vum Cholesterol am Blutt.