Sauermëllech Produkter fir Pankreatitis

Sauermëllech Produkter - eng extensiv Grupp vu Produkter, dorënner Flëssegket (Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech, sauer Rahm, asw.) A festen (Kéis, Hüttekéis) Produkter aus Mëllech duerch Fermentatioun produzéiert. All si si lecker an traditionell als nëtzlech ugesinn, awer a Präsenz vun der Pankreatitis kann net all Produkt aus enger breeder Palette vun fermentéierter Mëllech am Menü vum Patient enthale sinn.

Wat kann

D'Benotzung vu Kéis ass erlaabt wann de Patient e Manktem u Laktose huet. An dësem Fall gëtt mëllen, semi-hart Kéis ausgewielt.

Prozesséiert a gefëmmt Kéise ginn aus der Diät vum Patient ausgeschloss.

Kéis ass kontraindiziert bei Patienten déi an der Bühn vun der Vergréisserung vun chronescher an akuter Pankreatitis sinn.

Molke ass en High-Laktose Mëllechprodukt. Si bleiwt nom Kottech a Kéis ze kréien. Am Verglach mat Mëllech enthält et manner Fett, wat seng Absorptioun duerch de Kierper erliichtert. Serum ass reich an Aminosaieren, Grupp B Vitaminnen, Kalzium, Phosphor. Mat Pankreatitis gëtt et benotzt fir Verstopfung ze behandelen, wéinst sengem laxativen Effekt.

E Molke drénkt stierft Duuschter a verbessert Verdauung. Serum fir Pankreatitis sollte mat Vorsicht benotzt ginn, besonnesch mat Laktosemangel an Diarrho Syndrom.

Uebst a Beeren

Et ass onméiglech fir d'Liewen vun enger moderner Persoun ouni Friichten virzestellen, well se eng enorm Quantitéit u Vitaminnen enthalen, déi fir all Kierper noutwendeg sinn, déi den normale Fonctionnement vum Kierper garantéieren. Zur selwechter Zäit sinn e puer vun hinnen reich an grober Faser, wat d'Verdauung schwéier mécht. Dofir ass d'Lëscht mat wéi Uebst fir Pankreatitis benotzt kënne ginn net ze grouss.
Et enthält déi folgend Goodies:

Äerdbieren
Aprikosen
Red Drauwe
Kiischten
Grenzen
Séiss Äppel
Papaya

Vill sinn interesséiert ob Bananen fir Pankreatitis kënne benotzt ginn. Déi meescht Dokteren averstanen datt d'Bauchspaicheldrüs fäeg ass mat der Verdauung vun enger klenger Zuel vun hinnen unzegoen, awer nëmmen während der Remission vun der Krankheet. Mat enger Vergréisserung vun der Bauchspeicheldrüs, Bananen kënnen nëmmen de Verlaf vun der Krankheet verschärfen.
Datselwecht ass wouer fir Persimmonen. Och wa säi Fleesch keen ausgeprägte sauere Goût huet, wat et méiglech mécht et an d'Lëscht mat zulässege Produkter z'ënnerschreiwen, ass et ëmmer nach net wäert Persimmons ze kafen während enger Vergréisserung vun der Krankheet a fir op d'mannst eng Woch duerno. Duerno ass et erlaabt net méi wéi 1 Uebst pro Dag an enger gebackener oder stewed Form ze konsuméieren. Et ass méiglech d'Risiken ze minimiséieren verbonne mat der Benotzung vu Persimmonen an der Bauchspeicheldrüs andeems hien seng Pulp op all méiglech Aart mëscht.
Natierlech, a Präsenz vun chronescher Pankreatitis, sollt all Uebst net mëssbraucht ginn, well eng exzessiv Quantitéit vu Säuren eng aner Vergréisserung vun der Krankheet provozéieren. Ausserdeem kënne se nëmme 10 Deeg nom Ufank vun der Remission iessen. Déi alldeeglech Norm ass de Verbrauch vun nëmmen enger Uebst vun der enger oder anerer Aart, an nëmmen a gebakene Form. Heiansdo ginn d'Patienten erlaabt sech selwer mat hausgemaachte Jelly oder Berry Mousse ze verwennen.

Tipp: Dir kënnt déi alldeeglech Norm vu gebakene Friichten mat engem Jar vun Uebst Puppelchensiessen ersetzen.

Béischten Produkter

Dir kënnt essentiell Aminosäuren kréien, déi fir de Kierper noutwendeg sinn an den alldeegleche Menü fir Pankreatitis ze diversifizéieren mat der Hëllef vu fettaresche Sorten vu Fësch a Fleesch. Fir d 'Zubereitung vun Diätplaten ass et besser fir Poulet, Kanéngchen, Truthahn, Kalbfleisch oder Rëndfleesch ze wielen, a Fëschbram, Zander, Hiecht, Pollock oder Cod. Awer egal wéi attraktiv déi parfüméierter, gebakene Krust oder Vugel Haut schéngt, et sollt net vu Patienten benotzt ginn.
Dir kënnt eng gewësse Varietéit zu Ärer Diät mat Eeër addéieren. Si kënne giess ginn net nëmmen eleng, awer och a Form vun Dampen Omeletten. Nëmme klassesch frittéiert Eeër bleiwen verbannt.

Mëllech a Sauermëllech

Nëtzlech Artikel? Deelt de Link

Sauermëllech Produkter, zum Beispill fettarmer Hüttenkäse, Sourcreme, Joghurt, sollten och en integralen Deel vun der Diät vu Patienten sinn. E konstante Gebrauch vu fermentéierter gebakene Mëllech oder Kefir mat Pankreatitis hëlleft eng Persoun séier op seng Féiss ze setzen.
Zur selwechter Zäit gëtt ganz Mëllech mat Pankreatitis normalerweis schlecht toleréiert. Et kann Indigestioun a Bläsche verursaachen, sou datt a senger reiner Form et net sollt verbraucht ginn, awer Dir musst et beim Kachen benotzen. Et ass am beschten fir Geessmëllech fir Pankreatitis ze léiwer ze maachen, well se eng méi räich Zesummesetzung huet a als hypoallergenesch ugesi gëtt.
Patiente kënnen e klengt Betrag vun ongesalterte Botter iessen, awer se sollten net mëssbraucht ginn, well eng Iwwerfloss vu Fette kann zu enger bedeitender Verschlechterung vun enger Persoun hir Konditioun féieren.

Seafood

Normalerweis kënnen d'Ernärungstabellen vun de Patienten heiansdo mat gekachten Garnelen, Muschelen, Muschelen, Squids, Kammusselen a Seegekale dekoréieren, well se vill Protein enthalen. Dir kënnt lecker Haaptgeschir an Zalote vu Mier preparéieren, awer Sushi ass en onbestriddene Tabu.

Macaroni an déi meescht Getreide kënnen net den Zoustand vun der Bauchspaicheldrüs beaflossen. Dofir kënne Pasta a Getreide sécher konsuméiert ginn och mat enger Vergréisserung vun der Krankheet.
Déi geséchert Getreide si:

Heiansdo kann d'Diät mat Gerst oder Mais Graut variéieren. Och mat Pankreatitis kënnt Dir Weess Brout iessen, awer just gëschter oder a Form vu Cracker, a sech un Kichelcher iessen.

Tipp: et ass am beschte fir Getreide am Waasser oder héchstens mat Waasser mat Mëllech ze kachen, an engem 1: 1 Verhältnis geholl.

Mineralwaasser fir Pankreatitis ass dat Bescht dat e Patient ka benotzen fir Flëssegkeetsreserven am Kierper z'ersetzen. Dofir ass et ze empfänken op d'mannst 1,5 Liter Mineralwasser pro Dag ze drénken.

E positiven Effekt op den Zoustand vun der Bauchspaicheldrüs gëtt vu:

Kraiderbestëmmung
Brann Bouillon
Rosehip Bouillon.

Chicory ass ganz nëtzlech fir Pankreatitis, oder éischter, eng Dekokatioun vu senge Wuerzelen. Dëse Getränk kann net nëmmen de Kaffi ersetzen deen duerch d'Diät verbueden ass, awer och en heelen Effekt op d'entzündegt Bauchspaicheldrüs, well et e staarkt cholereteschen Effekt huet. Ausserdeem hëlleft Chicorie den Zoustand vum Nervensystem ze normaliséieren an d'Häerzfunktioun ze verbesseren. Dofir ass eng Entféierung vu senge Wuerzelen ugewisen fir all Patienten ze drénken ouni Ausnam.
Zousätzlech zu all deenen uewe genannten, kënnen d'Patienten schwaache Téi drénken, Jus verdënntem mat Waasser, gestuelte Uebst a Jelly.

An seltenen Fäll kënnen d'Patiente mat enger klenger Quantitéit Marshmallows, Marmelade oder Marshmallows verwéckelt ginn. Awer hei ass d'Benotzung vun Hunneg bei Pankreatitis e kontroversen Thema, well et kann als Séisser fir Téi während der Remission vun der Krankheet benotzt ginn, awer an der Präsenz vun endokrinen Stéierungen ass dëst kategoresch contraindizéiert.
Lieblings Léifer fir vill, Nëss, mat Pankreatitis, Dir kënnt iessen. Ausserdeem si se onverzichtbar Begleeder fir Patienten, well se keng speziell Späicherkonditioune brauchen a sinn dofir ideal fir Snacks souwuel op der Aarbechtsplaz wéi och doheem.

Awer! Wärend enger Vergréisserung vun der Krankheet bei chronescher Pankreatitis muss dëst Produkt vergiess ginn bis d'Konditioun komplett verbessert.
Also, all d'Liewensmëttel, déi vun enger Persoun verbraucht ginn, sollten en neutralen Goût hunn, e minimale Betrag u Fett enthalen a gekacht ginn ouni Gewierzer ze addéieren.

All Joer geet d'Zuel vun de Leit déi un chronescher Pankreatitis leiden, an deene meeschte Fäll net komplett mat Drogen geheelt kënne ginn. Dofir ass den Haaptkomponent vun der Behandlung vun dëser Krankheet richteg Ernärung, also no enger Diät.

Ursaachen vun der Krankheet

Diät ass de Schlëssel fir eng gesond Bauchspaicheldrüs

Ier Dir op d'Diät plangt, déi fir Patiente mat chronescher Pankreatitis verschriwwen ass, ass et néideg besser kenneléiert ze ginn mat de Grënn déi et verursaachen. Also, d'Haaptursaachen vu chronescher Pankreatitis (an et si relativ vill vun hinnen) enthalen:

Alkohol Mëssbrauch. In de meeschte Fäll entwéckelt d'Krankheet mat exzessiver Notzung. Awer heiansdo geschitt et datt och wann Dir kleng Dosen huelen, d'Bauchspaicheldrüs net ka stoen
Krankheeten vun der Liewer souwéi de biliary tract
Ongerecht Ernährung, nämlech ofgeroden vu fetthaltege Liewensmëttel
Probleemer mam Duodenum
Feeler bei der Basisfunktiounen vun der Liewer ze maachen, wat normalerweis mat Hepatitis oder Zirrhose passéiert
Peptesch Geschwüre
D'Hereditéit déi meeschtens d'Entwécklung vu chronescher Pankreatitis verursaacht
Verschidde Medikamenter huelen déi en negativen Effekt op der Bauchspaicheldrüs hunn

Den Haaptdeel vun de Grënn fir den Optriede vun der Krankheet hängt komplett vun der Persoun of, well et ass ganz schwéier een ze fannen deen voll mat den Diätregime respektéiert. A wärend ënner Pankreatitis leiden.

Symptomer vu chronescher Pankreatitis

Verschidde Leit hänken net besonnesch op déi opkomend Symptomer a gleewen datt no enger Zäit se eleng wäerte goen a keng Behandlung erfuerderlech ass. Fir d'Symptomer vun der Pankreatitis an der Zäit ze bemerken, musst Dir se wëssen. Déi Haaptsymptomer vun chronescher Pankreatitis sinn:

Schmerzhafte Sensatiounen, déi sech mëttelméisseg a ganz staark manifestéiere kënnen, hänkt alles of, wéi ee Faktor d'Entwécklung vun der Krankheet provozéiert. Normalerweis passéiert de Schmerz am Nomëtteg, wann eng Persoun méi fetthalt Iessen ësst. Och Péng trëtt op en eidle Mo, haaptsächlech lokaliséiert am Bauch
Verdauungsproblemer, nämlech persistent net Verdauung vu Liewensmëttel, Diarrho
Méi erhéicht Salivatioun, déi net och bei de Moolzecht optrieden
Burping
Blootung
Nausea, an an e puer Fäll Erbrechen
Gewiichtsverloscht, wat geschitt wéinst der Tatsaach datt eng Persoun sech selwer am Iessen begrenzt wéinst onbequemen Sensatiounen

Separat ass et derwäert ze soen iwwer Diarrho. Bei chronescher Bauchspeicheldrüs ginn et vill Stécker vun onverdautene Liewensmëttel an de Fiederen, wat direkt eng Feelfunktioun vun der Bauchspaicheldrüs bezeechent. Dofir, wann dëst Symptom geschitt, souwéi uewendriwwer, braucht Dir kee Rendez-vous mat engem Dokter ze zéien, well fréi Diagnostik a Behandlungspositioun wäert den Zoustand wesentlech verbesseren an d'Liewe méi einfach maachen.

Stadien vun der Krankheet a Komplikatiounen

Geméis Zoppen si ganz gesond.

Wéi all aner Krankheet huet chronesch Pankreatitis verschidde Entwécklungsstadien, bei all deenen d'Symptomer ënnerscheeden. Also ass et üblech fir déi initial a spéider Etappen z'ënnerscheeden.

Déi initial Etapp vun der Entwécklung vu Pankreatitis ass geprägt duerch d’Erscheinung vu Symptomer wéi schmerzhafte Sensatiounen, déi a verschiddene Gebidder lokaliséiert sinn, Diarrho. Normalerweis dauert dës Etapp vun engem Joer bis fënnef Joer. Et ass an dëser Zäit datt d'Krankheet de Kierper entwéckelt a schueden.
Fir de spéide Stadium si méi schlëmm Symptomer charakteristesch, déi duerch konstante Schmerz manifestéiert sinn, konstant Hockerstéierunge souwéi Verdauungsproblemer. Dës Etapp dauert vun fënnef bis zéng Joer.

Fir d'Risiko vum Iwwergang vu chronescher Pankreatitis op eng méi spéit Etapp ze reduzéieren, ass et noutwendeg en Dokter mat der Zäit ze konsultéieren fir Komplikatiounen ze vermeiden. Komplikatioune vu chronescher Pankreatitis kënnen esou sinn:

Héich Drock am biliäre TRACT
D'Bildung vu Zysten an der Bauchspaicheldrüs
Stagnatioun vu Galle, wat ganz geféierlech ass
Infektiiv Krankheet Entwécklung
Bloemen
Pleurisy

Ofhängeg wéi vill d'Krankheet ugefangen huet, wäerten Komplikatiounen ofhänken.

Krankheet Behandlung

Et ass vill méi schwéier chronesch Pankreatitis ze behandelen wéi zum Beispill seng akuter Bühn. D'Haaptaktiounen vun Dokteren zielen zu dem Verbesserung vum Konditioun vum Patient, wéi och seng Liewensstandard ze verbesseren. Typesch ass d'Behandlung wéi follegt:

D'Ernennung vun Medikamenter, déi hëllefe hëllefen de Schmerz ze entlaaschten, well et ass hien, deen dacks eng Persoun schléit
Medikamenter verschreiwe fir ze hëllefen, dyspeptesch Stéierunge lass ze ginn
D 'Ernennung vun Medikamenten, déi hëllefen den entzündlichen Prozess an der Bauchspeicheldrüs

Och Dokteren probéieren all noutwendeg Prozeduren esou séier wéi méiglech auszeféieren fir chirurgesch Interventioun ze vermeiden, well d'Erhuelungsperiod no der Operatioun net kleng ass. Zousätzlech mat chronescher Pankreatitis ass eng Persoun recommandéiert ze huelen:

Medikamenter déi d'Produktioun vu Bauchspeicheldrüsse secretions reduzéieren, normalerweis Fosfalugel, Almagel, etc.
Drogen déi Enzymen enthalen. Dëst ass normalerweis pancreatin.
Antispasmodik
Medikamenter fir bloating ze reduzéieren an och Iwwelzegkeet reduzéieren

Awer och mat der korrekter Entree vun all verschriwwene Medikamenter ass et onméiglech fir Pankreatitis ze heelen ouni eng speziell Ernärung ze beobachten, d'Haaptaufgab vun deem ass de geschwächte Drüs an aner Organer vum Verdauungstrakt ze hëllefen.

Ernärung fir chronesch Pankreatitis. Empfehlungen

Dir musst a klenge Portiounen iessen

Et ass net genuch just eng Diät ze verfollegen an net iessen iessen. Et ass och ganz wichteg déi folgend Empfehlungen anhalen:

Iesse méi dacks, awer a méi klenge Portiounen. Bal all Persoun weess sou eng Diät wéi fënnef oder sechs Mol am Dag. Duerch sou eng Unzuel vun Iessen verschwënnt d'Wahrscheinlechkeet vun der Bauchspaicheldrüs-Iwwerlaascht, wat mat negativen Konsequenzen gefloss ass
Et ass geroden all Dag zur selwechter Zäit Iessen ze iessen, sou datt de Kierper scho virdru fir d'Aarbecht bereet ass
Iesse just waarm Iessen. Empfang vu Kale oder, am Ëmgank, ze waarm ass strikt verbueden
Iesse soll entweder gedämpft, gekacht oder gekacht ginn. D'Benotzung vu frittéiert Liewensmëttel, virbereet mat Hëllef vu grousse Quantitéite Geméisueleg, ass ausgeschloss
Ausgrenzung vun alkoholesche Gedrénks. Net emol eng kleng Alkoholzuel ass erlaabt, well och déi klengst Ernierung vun Alkohol am Kierper kann en Attack ausléisen
Eng Restriktioun an der Entféierung vu fettegen Iessen wéi Pett, Fett Fleesch, asw. Dës Produkter kënnen och eng Vergréisserung ausléisen, déi schwiereg ze stoppen.
Liewensmëttel sollten d'Liewensmëttel enthalen déi eng grouss Quantitéit u Protein enthält, wat den Zoustand vun der Bauchspaicheldrüs wesentlech verbessert an hëlleft et erëm ze restauréieren.
Liewensmëttel sollten variéiert sinn, trotz Diät
All Zort Séissegkeeten ausgeschloss, well se d'Entwécklung vu sou enger onsympathescher a geféierlecher Krankheet wéi Diabetis provozéiere kënnen

No de genannten Empfehlungen kënnt Dir ganz gutt Resultater bei der Behandlung vun chronescher Pankreatitis erreechen.

Recommandéiert Produkter

Wärend der Diät ass et noutwendeg all Empfehlungen vum behandelenden Dokter ze verfollegen, well d'Gesondheet vum Patient hänkt direkt dovun of. Also fir e Patient mat chronescher Pankreatitis ass et recommandéiert Produkter ze enthalen wéi:

Fësch, mat wéineg-fettege Sorten. Zousätzlech ass et wënschenswäert et entweder fir eng Koppel ze kachen, oder et just ze kachen
Dampt oder einfach gekachten Gefligel
Eeër, an et ass besser se fir Omeletten ze maachen
Sauermëllech Produkter, an dëst bedeit Hüttenkäse a Kefir, an deem et e Minimum vu chemeschen Zousatzstoffer ginn. Et sollt och gesot ginn datt mat Pankreatitis et besser ass Kefir ze kafen ouni Aroma
Cerealien, nämlech Buchweizen, Haferflocken, Reis. Getreide kënne benotzt gi wéi just fir ze kachen (wann Dir e Bäilag preparéiert) oder aus Schäffchen aus hinnen kachen, wat ganz nëtzlech ass fir de Bauch
Geméis, nämlech Tomate, Gurken, Gromperen, Broccoli
Uebst, nämlech Bananen, Birnen, Äerdbieren, Waassermeloun an anerer
Marshmallows a Pastille. Dëst si genau Séissegkeeten déi Leit mat chronescher Pankreatitis dierfen iessen. True, Dir musst se moderéieren, a klenge Quantitéiten
Kompott
Decoctions

Separat muss et gesot ginn iwwer de Liiblingsdrénke vu ville Leit, dëst ass Kaffi. Bei chronescher Pankreatitis ass et verbueden Kaffi ze drénken, och eng Taass pro Dag.

Verbuede Produkter

D'Lëscht vun verbuedene Liewensmëttel fir chronesch Pankreatitis ass och net kleng. Dës Produkter enthalen:

All frittéiert Liewensmëttel, besonnesch Fësch
Fett Fleesch. Nämlech de fettegen Deel vun Schweinefleesch a Rëndfleesch
Eeër, nämlech frittéiert Eeër, aus hinnen gemaach. Heiansdo an Dierfer kréie Kanner an Erwuessener e rau Ee fir ze drénken. Also wann eng Persoun chronesch Pankreatitis huet, dann ass et streng verbueden ze maachen
Fettige Zopp, déi op eng ganz gesättigten a gekachten Bouillon gekacht gëtt
Fett Gîte rural Kéis a Joghurt
Brout, besonnesch Weess
Hülsenfrüchte
Kuchen, Pâtisserie
Margarine
Alkohol Net emol erlaabt eng kleng Quantitéit Alkohol ze drénken
Mëllechprodukter, nämlech schwéier Kéiser

Natierlech, eliminéiert e puer Liewensmëttel ass ganz einfach. Vill maachen dat, ewechhuelen gewësse Platen, awer huelen keng Drogen. Also an dësem Fall sinn all Handlungen vergeblech.

Sample Menü

Fir besser ze verstoe wéi een am Fall vun chronescher Pankreatitis iesse kann, gëtt en ongeféiere Ernärungsplang ënnen uginn, dat heescht, een Dag wäert aus dem Liewen vun enger Persoun gemoolt ginn:

Kaffi. Fir de Frühstück musst Dir iessen sou datt an den nächsten Stonnen e Gefill vu Hunger net erschéngt. Dëst bedeit net datt Dir vill iesst. Nee, d'Haapt Saach ass datt d'Liewensmëttel gesond a vollwäerteg ass. Also, zum Beispill, zum Kaffi kënnt Dir e Stéck Kéis iessen, Kaffi mat Mëllech drénken, oder e Snack mat Curd Paste (net fetteg), oder Fësch
Mëttegiessen, oder wéi et an Europa heescht Mëttegiessen. D'Haaptzil vu Mëttegiessen ass e klenge Snack mat nëmmen engem Zweck, fir schwéier Honger ze vermeiden. Fir de Mëttegiessen kënnt Dir e Stéck gekachten Fleesch iessen, wéineg-fetteg Hüttenkäse
Mëttegiessen Beim Mëttegiessen ass d'Portioun eropgaang. Normalerweis probéieren se net nëmmen vollwäerteg, awer och gesond Iessen ze kachen. Fir de Mëttegiessen kënnt Dir niddereg-fetteg Zopp zerwéieren, dat zweet Plat, dat entweder gekacht oder gekacht gouf, e puer Uebst
Dinner Dir musst Iesse mat ganz liichtem Iessen iessen, fir datt de Magen et verdauen kann. Fir den Owesiessen kënnt Dir iessen Zalot, e Stéck Fleesch mat Bäilag, Rëndelen oder Schuel
Snack virum Schlafengehen. Zu dëser Zäit ass et nëmme recommandéiert e Glas vun der net fettiger Kefir ze drénken.

Konformitéit mat enger Diät ass ee vun de Schrëtt fir ze garantéieren datt d'Konditioun staark verbessert, an d'Attacke ginn ëmmer manner a Stéierung.

Wat kann ech iessen mat Gastritis a Pankreatitis? Wärt de Videobezuelen soen:

Eng Diät fir Pankreatitis a Cholezystitis sinn net nëmmen abstrakt Ernärungsprinzipien, et ass en Deel vun der Behandlung, ouni d'Regelen ze beobachten, vun deenen d'Medikamenter geholl gi verschwende Suen. D'Erklärung ass einfach: béid Bauchspaicheldrüs a Gallenbléiung huelen e wichtegen Deel an der Verdauung vu Liewensmëttel (et sinn dës Organer déi d'Produkter op hir elementar strukturell Elementer zerbriechen, déi "kloer" fir den Darm sinn).

Ofhängeg vun der Natur vum entzündleche Prozess (et kann akut oder chronesch sinn), musst Dir entweder d'Uergel e bësse Zäitchen loossen, oder hir Aarbecht sanft stimuléieren. Am éischte Fall kënne se fäeg sinn ze erholen, am zweete - net Atrophie.

Akuter Diät

D'Ernährung mat Pankreatitis a Cholezystitis an der akuter Bühn oder mat enger Vergréisserung vum chronesche Prozess sollt Uergel komplett Fridden ginn, d'Geleeënheet fir sech ze erholen. Fir dëst ze maachen:

an den éischten dräi Deeg däerf Dir net iessen, Dir kënnt nëmmen net kuelestoffend gekachten Waasser drénken an heiansdo 100-200 ml pro Dag Borjomi oder Kvassaya Polyana, aus deem all Gase virdru geläscht goufen,
duerch 3 Deeg, wann de Bauchschmerz fort ass, kënnt Dir d'Diät ausbauen. Waarm ongeschweest Téi, geriwwe Geméis Zopp ouni Fritten, Hafer- oder Reisgrott gekacht a Mëllech a Waasser (1: 1), Cracker, Dampomelet aus Pouletprotein ginn derbäi agefouert,
eng Woch méi spéit kënne si fettarme Kéis, stewed Geméis (ausser Kohl) erlaben,
wann déi uewe genannte Produkter net Bauchschmerzen verschlëmmeren, provozéieren net Diarrho an Erbriechen, gekachten low-fat Fësch, Soufflé oder Dampschnitzelen aus wäisse Poulet oder Truthahnfleesch, Semolina a Buckweat Schuel ginn derbäi
eréischt no 1-2 Méint wiessele se op den Tafel 5p, recommandéiert fir eng laang - ongeféier ee Joer Zäit ze erfëllen.

Diät fir chronesch Pankreatitis

Et gëtt "Dësch 5p" genannt, a gëtt als "sparing, mat enger reduzéierter Quantitéit u Kuelenhydrater (haaptsächlech Zocker) an engem extrem niddrege Fettgehalt" charakteriséiert:

den deegleche Kaloriegehalt an dësem Fall ass 2.600 - 2.800 kcal,
Proteinen ongeféier 120 g / Dag (net méi wéi 60% vun den Déierenproteinen),
Geméis Fetter - ongeféier 15 g / Dag, Déieren - 65 g / Dag,
Kuelenhydrater - net méi wéi 400 g,
Zocker - nëmmen 1 Esslöffel / Dag,
amplaz vun der Saccharose - 20-30 g Sorbitol oder Xylitol pro Dag,
Salz - net méi wéi 10 g
Flëssegkeeten - 2,5 Liter, ouni Gas,
wäiss Brout (gëschter) - net méi wéi 250 g / Dag.

5p Dësch Prinzipien

Fir d'Verdauung an kranke Organer ze verbesseren, mussen déi folgend Ernärungsprinzipien beobachtet ginn:

Iessen - 5-6 Mol den Dag, a klenge Portiounen,
d'Temperatur vun der Nahrungsaufnahm ass ongeféier 40 Grad,
d'Gesamtgewiicht vu Liewensmëttel pro Dag däerf net méi wéi 3 kg sinn,
d'Basis vun der Diät ass Proteinfood,
frittéiert, gesalzt a agemaachtent Liewensmëttel sollten ausgeschloss ginn,
Geméis soll gekachten oder gedämpft sinn,
Zoppen - entweder op Geméis, oder op 3 Fleesch Bouillon,
Drénken drénken baséiert op Chicorie Blummen,
Poulet Eeër (a léiwer nëmmen Protein) iessen 2-3 Mol d'Woch a Form vun Omeletten a gekachten Eeër.

Rotschléi! An der Diät sollt eng genug Betrag u Fiberfood sinn. Zousätzlech musst Dir op d'mannst 1 Taass Kefir benotzen an e puer Birnen all Dag.

Wat ass fermentéiert Mëllech nëtzlech fir Pankreatitis

Milchsäure huet e positiven Effekt op d'Bauchspaicheldrüs an d'Verdauungssystem als Ganzt. Esou Liewensmëttel abound am Protein, wat Drüszellen restauréiert an d'Sekretioun vun Verdauungsenzyme fördert.

Dofir sollt d'Ernährung bei Pankreatitis mat Proteinfooden beräichert ginn 25-40% méi wéi d'Diät vun enger gesonde Persoun. Mëllechprotein ass och reich an essentielle Aminosaieren, déi méi séier a méi einfach ze verdauen sinn am Verglach mat nëtzlechen Substanzen aus Fleesch a Fësch.

Et ass och néideg fermentéiert Mëllech ze iessen, well dës Produkter e grousst Betrag u Kalzium enthalen, wat zu enger séierer Restauratioun vun der Verdauungsfunktioun vun der Drüs bäidréit. Ausserdeem, am Verglach mat ganz Mëllech, gëtt Ca vu Joghurt, Kefir oder Hüttekéis méi séier absorbéiert.

D'Benotzung vu Milchsäure bei Pankreatitis gëtt ugewisen datt et Bifidobakterien a Laktobacillien, Bulgaresch a Acidophilus Bacillus enthält. Dës Kulture kënnen deelweis d'Laktose ofbriechen, sou datt de Produkt gutt absorbéiert a verdaut gëtt.

Och d'Virdeeler vun laktesche Bakterien sinn wéi follegt:

intestinal Mikroflora restauréieren,
Peristalsis verbesseren,
stoppen putrefaktive Prozesser am Verdauungstrakt,
Gasformatioun verhënneren,
erlaben d'Entwécklung vun dysbiosis net,
Erhéijung Immunitéit
beschleunegen d'Prozesser vun der Genesung an der Genesung vum Kierper bei chronesche Krankheeten.

Features vun der Benotzung vu Mëllech fir verschidde Formen vun Pankreatitis

Pankreatesch Entzündung kann akut oder chronesch sinn. Ausserdeem ass de laange Kurs vun der Krankheet an 2 Phasen opgedeelt - Vergréisserung a Remission. Dofir ass et wichteg ze wëssen wéi eng Zort vu Krankheet erlaabt ass Molkerei ze konsuméieren, wéi och wéi a wéi enger Quantitéit et an d'Diät aféieren.

Ass et méiglech, fermentéiert Mëllechprodukter mat akuter Pankreatitis ze iessen? Mat engem staarken Attack, sollt Dir refuséieren esou Liewensmëttel ze iessen.

Milchsäure fänkt un den alldeegleche Menu bäi ze féieren wann d'Symptomer sech ënnerhalen an de Konditioun vum Patient verbessert. Als éischt gëtt dem Patient flësseg Mëllechhaut gewisen, hallef verdënntem mat Waasser.

Op Dag 5, fettarme Kéis Kéis ass an der Diät mat abegraff. D'recommandéiert deeglech Dosis ass 100 g, net méi wéi 50 Gramm däerf een iesse goen. Dir kënnt och eng Dampmaschinn mat Mëllech iessen.

Am Prozess vun der Genesung, no 14 Deeg, wann de akuten Attack bléisst, sidd Dir erlaabt Kefir (1%) pro ¼ Mill gläichzäiteg ze drénken an d'Spullen mat Botter ze seasonen (net méi wéi 5 g). Mat engem stabilen Zoustand vum Patient, esou eng Diät sollt bis zu 70 Deeg agehalen.

Och mat akuter Pankreatitis kënnt Dir e klengt Fett Joghurt als Snack iessen. Déi initial Dosis ass ¼ Taass pro Dag.

Fermentéiert Mëllech mat chronescher Pankreatitis ass erlaabt ze benotzen wann d'Krankheet a Remission ass. Zur selwechter Zäit soll de Fettgehalt vu Produkter net méi wéi 2,5% sinn.

Mat der Vergréisserung oder der Verschlechterung vun der Konditioun gëtt d'Quantitéit u Mëllech miniméiert. Tatsächlech enthält a sou Liewensmëttel vill Fette, iwwerlaascht déi geschwächte Bauchspaicheldrüs.

Mat stabiler Remission ass et erlaabt Hunneg, Zockerersatzstoffen, net sauer Uebst a Beeren an Yoghurt, fermentéiert gebackene Mëllech oder Gîte rural Kéis ze addéieren. Wann et keng schmerzhafte Symptomer sinn, da kënnt Dir sauer Rahm (10%) a Botter iessen (bis zu 10 g pro Dag).

Bei chronescher Pankreatitis ass et erlaabt waarm Mëllech ze drénken (bis zu 0,5 Tassen pro Dag), awer nëmmen wann et tolerabel ass. Ausserdeem, fir intestinal Infektiounen ze vermeiden, fir Vergëftung ze vermeiden, ass de Getränk besser ënner Hëtztbehandlung ënnergeuerdnet.

Wéi och ëmmer, vill Patiente si schwéier en natierlecht Getränk ze toleréieren.

Dofir, mat der Erscheinung vu Blähungen, Diarrho, Iwwelzegkeet an aner Stéierunge vum Verdauungstrakt, sollt d'Benotzung vu ganzer Mëllech opginn.

Erlaabt a verbueden Molkereprodukter

Dat nëtzlechst Produkt fir Bauchspeicheldrüsentzündung ass Yoghurt. E leckere Dessert hëlleft mat Pankreatitis a Cholezystitis fir beschiedegt Muschelen vu krankene Organer ze restauréieren. Et gëtt gutt vum Kierper absorbéiert a verbessert Verdauungsfunktiounen.

Yoghurt ass aus Mëllech virbereet, duerch seng Fermentatioun mat speziellen Bakterien (thermophilic Streptococcus, Bulgaresch Stick). Et sinn dës Mikroorganismen déi d'Produkt déck maachen.

Mat Pankreatitis gëtt griichesch Joghurt als déi nëtzlechst. Et ass besser et doheem ze kachen, wat déi schiedlech Komponenten, déi zu Produkter aus dem Geschäft ginn, aus senger Zesummesetzung eliminéieren.

Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, Gastroenterologen empfeelen Molke drénken. De Getränk gëtt am Prozess vu Kéis oder Hüttenkäse kritt. Serum enthält eng minimal Quantitéit Fett, et ass reich an Proteinen an liicht verdaubar Zucker, Vitaminnen a Mineralstoffer.

Aner zulässlech fermentéiert Mëllechprodukter fir Pankreatitis:

bifidoc
cottage cheese (bis zu 200 g pro Dag),
mëllen an net gesalzene Kéis (bis zu 50 g),
acidophilus,
fermentéiert gebakene Mëllech (100 ml)
kefir (200 ml),
Joghurt (150 ml),
Bottermëllech (100 ml),
niddereg-fett sauer Rahm (1 Läffel),
Botter (bis zu 10 g).

Et ginn eng Zuel vu Mëllechprodukter, de Gebrauch vun deem ass kontraindiziert bei Pankreatitis. Dozou gehéieren gesalzt, verschafft, gefëmmt, verglaste Kéisen a fettege Kéisekéis. Glace ass verbueden, well et vill schiedlech Komponenten enthält (Margarine, Palmenueleg, Faarfstoffer, Aromen).

Och mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, gëtt d'Benotzung vu Fett Creme, sauer Rahm a kondenséiert Mëllech net empfohlen.

Nëtzlech hausgemaachte Rezepter

Fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs ze behandelen, ass et recommandéiert eng Mëschung aus Buchweizen a Molke ze benotzen. Si maachen Miel aus Getreide.

An 200 ml Bottermëllech, Gießen 2 Esslöffel gemuelem Buckwheat a lass Nuecht. Nodeems Dir erwächt, gëtt d'Mëschung virum Kaffi gedronk.

Pancreatitis Yoghurt wäert och hëllefräich sinn. Et kann een doheem virbereeden. Fir dëst ze maachen, ofgerappte Mëllech d'Fermentatioun addéieren an alles an de Brëll goe loossen. Kapazitéiten setzen an engem luesem Kachzäit fir 5-8 Stonnen. Wann Dir wëllt, kann de fäerdege Produkt mat Beeren an Hunneg séiss ginn.

Milchsäure ass Deel vu ville leckeren Iessen déi mat Pankreatitis erlaabt sinn. Also, mat Entzündung zum Frühstück, kënnt Dir faul Dumplingen iessen. Fir se ze preparéieren, gi Kéisekéis, Zocker, 2 Eeër a Miel gemëscht.

Wurst ginn aus dem Teig geformt, déi a Stécker geschnidde sinn ähnlech wéi kleng Pads. Dämpen ginn a kachend Waasser geworf, nom Uewerfläch si se 3 Minutte gekacht.

En aneren gesonde Plat fir Pankreatitis ass e Kärel Dessert mat Friichten. Fir Séissegkeeten ze preparéieren, braucht Dir déi folgend Zutaten:

Uebst geschälelt a geschott. Mauléiert de Kéisekéis duerch e Seif, mix mat Zocker a Creme. Äerdbieren a Bananen ginn der Mass bäigefüügt. Wann Dir wëllt, kënnt Gelatin beim Dessert bäi.

D'recommandéiert Plat fir Pankreatitis ass en Apel Pie mat Kefir. Fir Charlotte ze maachen, ginn 2 Eeër geschloe a gemëscht mat 300 ml vun engem fermentéierte Mëllech drénken.

Duerno ginn Soda (5 g), Miel a Semulina (1 Täsch jidder) an d'Mëschung gesat. Schellt déi dräi grouss Äppel a schneide se an dënnem Scheiwen.

Um Buedem vun der Schimmel, geuelegt, verdeelt d'Uebst, dat mat Teig gegoss gëtt. D'Kapazitéit gëtt an engem virgehëtzten Uewen fir 35 Minutten gesat.

Fir Entzündung vun der Drüsse, Curd Pudding sollt virbereet ginn. Fir dëst ze maachen, schloe 2 Proteinen a vermëschen se mat zwee Teelöffel Semolina, Zocker, Waasser an 200 g Kéisekéis.

Während der Remission ass et erlaabt Karotten a Botter ze addéieren. D'Mëschung gëtt an enger Pan geluecht an an engem Schaf baacken oder gedämpft.

Diät Kéis Souffle ass en anert Plat dat an der deeglecher Ernärung fir Pankreatitis abegraff ka ginn. D'Rezept fir hir Virbereedung ass wéi follegt:

Hüttenkäse (500 g) gëtt kombinéiert mat fettarme Joghurt (100 g).
Füügt orange Zest, geriwwe Karotten oder Äppel an d'Mass.
D'Mëschung gëtt geséchert a mat engem Mixer gespaut.
10 g Gelatin ginn an d'Souffle bäigefüügt.
D'Mass ass gläichméisseg an enger klenger schmiereger Form verbreet.
Den Dessert gëtt fir ongeféier 20 Minutten bei 180 Grad gebak.

Mat Pankreatitis sinn Diät Kéiskuchen erlaabt. Fir hinnen ze kachen low-fat Gîte rural Kéis (200 g) gëtt gemëscht mat engem Glas Haferwierk, engem geschloene Ee an Zocker.

Flach Bäll sinn aus Teig, si ginn op eng Bakplack ofgedeckt mat Pergament ausgeluecht. Kéiskuchen baken ongeféier 40 Minutten.

Mat Bauchspeicheldrüsentzündung kann eng Kéisekasserol am Patientmenü enthale sinn. D'Rezept fir hir Virbereedung ass wéi follegt: eng Handvoll Drauwe gëtt mat kachendem Waasser gegoss fir ze schwellen. En halleft Glas sauere Crème gëtt mat Semolina gemëscht (2,5 Esslöffel) a 15 Minutten gelooss.

An enger déifer Schossel kombinéiert sauere Crème, Hüttenkäse (300 g) a Bakpulver. An engem aneren Container, schloe Eeër (2 Stécker) mat Zocker (4 Esslöffel), eng Prise Salz a Vanille. Duerno ginn all d'Ingredienten sanft gemëscht an Rosinen ginn derbäigefüügt.

Den Teig gëtt an enger Schimmel geluecht, geuel a mat Sachina sprëtzen. Casserole gëtt fir 40 Minutten am Ofen gesat.

Regele fir d'Auswiel vu Mëllechprodukter

D'Haaptempfehlung fir Leit déi aus enger Feelfunktioun vun den Verdauungsorgane leiden ass d'Benotzung vu fettarme Produkter. Dofir, wann Dir Kefir, Joghurt oder Joghurt kaaft, ass et wichteg ze kucken op säi Fettgehalt, wat net méi wéi 1-3 Prozent sollte sinn. Fir Kéiser, Crème a Sauer Creme sinn akzeptabel Indikatoren tëscht 10 an 30%.

Wann Dir Milchsäure wielt, musst Dir hir Frëschheet iwwerwaachen. Ausserdeem, dës Regel gëlt net nëmmen zum Verfallsdatum. Gastroenterologen plädéieren datt d'Liewensmëttel, déi profitabel Bakterien enthalen, am beschten giess oder drénken an den éischten dräi Deeg nodeems se gemaach gi sinn. Mat längerer Lagerung stierwen déi meescht Mikroorganismen, an d'Aciditéit vum Liewensmëttel wäert eropgoen.

Vun wéineg Bedeitung ass d'Zesummesetzung vun Mëllechprodukter. Dofir, ier Dir et kaaft, musst Dir d'Verpakung suergfälteg studéieren an sécher stellen datt et keng Konservéierungsstoffer, Aromaen, Verdickungsmëttel an aner Chemikalien an Yoghurt, Kefir oder Sourcreme sinn.

Mat Pankreatitis kënnt Dir Produkter mat Gewierzer, Gewierzer a Salz iessen. Kuelestoff Mëllech Gedrénks si verbueden.

Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, ass et net recommandéiert Produkter op natierlechen Mäert ze kafen. Si kënnen pathogene Mikroorganismen enthalen, déi den Darmmikroflora desorganiséieren an d'Vergëftung verursaachen.

Wéi een mat Pankreatitis iesse kann ass am Video an dësem Artikel beschriwwen.

An akuter Form

Kefir ass erlaabt net méi fréi wéi 10 Deeg Krankheet ze konsuméieren. De Fettgehalt vum Produkt sollt net méi wéi 1% sinn. Et gëtt graduell an d'Diät agefouert.

Et ass erlaabt Yoghurt an der Diät ab 3 Wochen Krankheet abegraff.

Et ass erlaabt Yoghurt an der Diät ab 3 Wochen Krankheet abegraff. Seng Fettgehalt däerf net méi wéi 1% sinn.

D'Benotzung vu ryazhenka an enger akuter Form vun der Krankheet ass verbueden.

Gîte rural Kéis ass net méi wéi 3% Fett erlaabt, mat Aciditéit op enger Turner Skala vun net méi wéi 170 Eenheeten. Benotzt et Moschter oder a Form vun Damppudding.

An der akuter Form vu Pankreatitis gëtt sauer Rahm kategoresch kontraindizéiert.

E klenge Betrag vu Produkt an dëser Stuf vun der Krankheet ass genuch fir d'ganz Behandlung ze annuléieren an de Konditioun vum Patient ze verschlëmmeren.

An enger chronescher Stuf

Mat gudder Gesondheet an Appetit ass d'Benotzung vu Kefir méiglech (mat engem Fettgehalt vu 2,5%).

Joghurt kann mat engem Fettgehalt vu bis zu 3,2% verbraucht ginn.

An der chronescher Stuf ass fermentéiert gebakene Mëllech an der Diät vum Patient abegraff, alternéiert et mat aner Mëllechprodukter. Et sollt ryazhenka mat wéineg Fettgehalt sinn.

An der chronescher Stuf ass fermentéiert gebakene Mëllech an der Diät vum Patient abegraff, alternéiert et mat aner Mëllechprodukter.

D'Benotzung vu Kéisekéis an der chronescher Stuf ass erlaabt mat engem Fettgehalt vu 5%, an der Remission Etapp - vu 9%. Et kann mat Getreide, Vermicelli a Fleesch gemëscht ginn.

An der chronescher Stuf ass d'Benotzung vun sauer Rahm erlaabt wann et keng Kontraindikatiounen sinn an d'Tester normal sinn. Dir musst fettfräi sauer Rahm wielen, wat Crème, Sourdeeg a Mëllech enthält. D'Verwäertung vun sauer Rahm ass nëmme erlaabt fir Geméispuren an Zoppen ze dresséieren.

Mat Pankreatitis a Cholezystitis

Et ass noutwendeg speziell Empfehlungen anzehalen fir den Temperaturregime vun Mëllechprodukter ze observéieren (fermentéiert gebackene Mëllech, Kefir, Joghurt).

Et ass verbueden kal Iessen ze benotzen - se musse bei Raumtemperatur sinn.

Eng wichteg Roll bei Pankreatitis a Cholezystitis gëtt gespillt duerch eng strikt Anhale vun der Diät. Fir Patiente mat dëse Krankheeten, speziell konzipéiert therapeutesch Diäten: Nr 5 an Nr 5p.

An akuter Form gëtt Honger fir Patienten um éischten Dag empfohlen. Duerno ginn Diätprodukter lues a lues an d'Diät agefouert.

Kann Pankreatitis fermentéiert Mëllechprodukter iessen?

Mëllechprodukter sinn e Späicherhaus vu Spuerelementer a Vitaminnen, si hëllefen dem Kierper déi néideg Nährstoffer ze ginn. Hir Benotzung muss onbedéngt an der Diät vun engem Patient mat Pankreatitis abegraff ginn. De Betrag vum Konsum an der Gamme vu Produkter gëtt an all Form vu Pankreatitis op verschidde Weeër bestëmmt.

Akuter Form

An de fréie Deeg vum Attack ass e kategoresch Verbuet op all Liewensmëttel. Sauermëllech Produkter kënnen agefouert ginn nëmmen 5 Deeg no der Vergréisserung no dem Schema:

Den éischte Schrëtt ass fettfräi Hüttekéis aféieren, onbedéngt muer. Dir musst mat 50 g ufänken, de Betrag graduell op 100 g pro Dag eropzesetzen.
Fir 10-14 Deeg vun engem Attack kënnt Dir Kefir op Är Ernärung addéieren, wärend nëmmen 1%. Fänkt mat engem Véirel Glas un, a bréngt mat engem Glas pro Dag.
Um Enn vun der zweeter Woch vum Attack ginn déi verbleiwen Mëllechprodukter agefouert: Joghurt, Joghurt (natierlech, ouni Zousatzstoffer), fermentéiert gebackene Mëllech.

Wichteg! Wann unangenehme Symptomer optrieden, ass et néideg dat Produkt aus der Diät auszeschléissen.

An der Period vun akuter Pankreatitis gëtt d'Benotzung vu Serum net empfohlen. Et enthält eng grouss Quantitéit u Laktose. Seng iwwerschësseg kann Nebenwirkungen hunn. (erhéicht Gasbildung, Krämpung, Diarrhoe). Vill Patienten an akuter Form hunn Laktoseintoleranz, dëst ass eng strikt Kontraindikatioun fir ze benotzen.

Sourcrème a Kéis sinn och net an der akuter Period vu Pankreatitis empfohlen.An. Si hunn en héije Fettgehalt an d'Dicht, dëst schaaft eng zousätzlech Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs.

Chronesch Form

Mat chronescher Pankreatitis an der Remission, Mëllechprodukter sinn eng vun den Haaptthemen um Diätmenü. Esou wéi Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech, Joghurt, sauer Rahm (mëttler a wéineg Fett), Joghurt, Hüttekéis, Kéis. Si hunn e positiven Effekt op de Kierper mat Pankreatitis:

D'Zesummesetzung enthält lieweg Bakterien, déi als Resultat vun der Fermentatioun geformt ginn. Dës Bakterien hunn e positiven Effekt op de ganze Magen-Darmtrakt: d'Verdauung verbesseren, d'intestinal Mikroflora normaliséieren, den Effekt vu pathogenen Mikroorganismen reduzéieren.
Bei Milchsäureprodukter ass d'Quantitéit vu Laktose kleng, dëst dréit zu senger rapider Verdauung an Assimiléierung, am Géigesaz zu Mëllechprodukter.
Serve als Quell vun Protein. Wesentleche Bausteng fir eisen Immunsystem a Muskelen.
Enthält eng grouss Quantitéit u Kalzium.

Wichteg! Kalzium enthale vu fermentéierte Mëllechprodukter besser entsprécht dem Kierper seng Bedierfness fir dës Microelement, well et gëtt méi séier a besser absorbéiert wéi a Mëllechprodukter.

An der Period vun der persistenter Remission ass d'Benotzung vun sauer Rahm a Kéis erlaabt. Et ass recommandabel Sourcreme ze benotzen als Dressing an Zoppen, Zaloten. Kéis ass erlaabt mëll a wéineg-fett Varietéiten.

Wann beim Konsum vu Milchsäureprodukter keng Reaktioun geformt gëtt, da kënnen Mëllechprodukter an d'Diät ouni Angscht agefouert ginn, awer nëmmen net a reiner Form (Getreide an Omeletten a Mëllech, Mëllech Jelly).

An der Period vun der Vergréisserung vun der chronescher Pankreatitis wäert et néideg sinn de Konsum vu Mëllechprodukter ze reduzéieren oder se komplett ofzeginn.

Hëllef! Sour Crème, Kéis, Creme vu fettege Gradë a Mëllech mat Pankreatitis während der Vergréisserungszäit si streng verbueden.

Wéi wielen ech Produkter fir Patienten?

Fir negativ Konsequenzen ze vermeiden, och mat der zulässlecher Inhalter vu Mëllechprodukter, et ass néideg hir Wiel richteg ze Approche:

Fettgehalt. Fir flësseg Gedrénks, de Fettgehalt sollt variéiere vun 1% bis 2,5%, sauer Rahm bis 10%, Gîte rural Kéis bis 4%.
Dir musst nëmme frësch Produkter wielen, gitt sécher op den Verfallsdatum.
Produkter solle ganz natierlech sinn, ouni Zousatzstoffer (Faarfstoffer, Aromen, Konservéierungsmëttel).

No all Empfehlungen kritt Dir net nëmmen Genoss vu Produkter iessen, awer och vill nëtzlech Substanzen fir Äre Kierper.

D'Benotzung vu Mëllechprodukter fir Pankreatitis

Sauermëllechprodukter hunn eng Rei nëtzlech Eegeschafte déi e positiven Effekt op déi beschiedegt Bauchspaicheldrüs, Magen-Darmtrakt an de Kierper als Ganzt hunn:

All fermentéiert Mëllechprodukter si räich un Protein - déi wichtegst strukturell Komponent, déi néideg ass fir d'Restauratioun vun Bauchspaicheldrüszellen an d'Produktioun vun Verdauungsenzymer. Dofir muss d'Ernärung fir Pankreatitis mat Protein beräichert ginn, a 25-40% méi aféieren am Verglach zu der Norm fir gesond Leit. Zur selwechter Zäit gëtt e komplette Protein vun Déiere Hierkonft mat all essentielle Aminosäuren aus fermentéierte Mëllechprodukter vill méi séier a méi liicht absorbéiert wéi zum Beispill vu Fleesch oder Mëllech.
Mëllechprodukter déngen als Quell vu Kalzium, wat och noutwendeg ass fir d'Verdauungsfunktioun vun der Bauchspaicheldrüs erëm hierzestellen. A am Verglach mam Kalzium aus Mëllech, ass Kalzium vu fermentéierte Mëllechprodukter méi einfach ze verdauen.
Sauermëllech Produkter gi mat Hëllef vu spezielle Startkulturen virbereet mat Kulturen vu liewegen Milchsäurebakterien - Laktobacillus a Bifidobakterien, Acidophilus Bacillus, Bulgaresch Bacillus, etc. Milchsäure Bakterien deelweis d'Laktose ofbriechen, wouduerch d'Verdauung an d'Assimilatioun vum Produkt am Verglach zu ganzer Mëllech erliichtert. Zousätzlech restauréiere Milchsäure Bakterien Kulturen déi normal intestinal Mikroflora (eliminéiert d'Manifestatiounen vun der Dysbiose), verbessert d'Darmmotilitéit an d'Verdauungsfunktiounen, verdriwwen d'Gasformatioun an putrefaktive Prozesser am Darm. Wéinst dem Inhalt vun deemselwechte Milchsäurebakterien erhéijen Sauermëllechprodukter de Gesamtbeständegkeet vum Kierper a beschleunegen d'Heele- an Erhuelungsprozesser no schwéiere laangwieregen Krankheeten, déi Pankreatitis enthalen.

Molkereprodukter fir akuter Pankreatitis a Vergréisserung vun chronescher

Wärend der akuter Manifestatiounen vun der Krankheet ass d'Benotzung vun enger klenger Zuel vu Mëllechprodukter erlaabt. Dozou gehéieren Hüttenkéis a Kefir. Fettfräie Moschtaus Kéisekéis gëtt am Menü agefouert vu 4-5 Deeg Krankheet, Kefir (deeglech, Fettgehalt bis zu 1%) - bis Enn vun der éischter Woch vun engem Attack vu Pankreatitis. Wéi et sech verbessert (vu ronn 2 Wochen nom Ufank vun der Vergréisserung), ginn e puer aner fermentéiert Mëllechprodukter lues a lues agefouert - fermentéiert gebackene Mëllech, Joghurt, Joghurt. Si sollten frësch (alldeeglech), fettfräi sinn an keng extran Zousatzstoffer enthalen (Verdickungsmëttel, Berry-Uebstfiller, Zocker, asw.).

Milchprodukter an der Period vun der Remission vu chronescher Pankreatitis

Wärend der Remission vu chronescher Pankreatitis sinn Mëllechprodukter obligatoresch all Dag an der Diät vum Patient abegraff. Hire Sortiment erweidert wesentlech - et ass erlaabt Sourcreme, Kéiser, all Zorte vu flëssege fermentéierte Mëllechprodukter ze benotzen. Si gi frësch konsuméiert a gi fir d'Kachen benotzt. Awer Dir musst Produkter entspriechend gewësse Ufuerderunge wielen.

Critèrë fir d'Mëllechprodukter fir d'Pankreatitis ze wielen

Fett - fir flësseg Produkter, sollt et an der Gamme vun 1-2,5% sinn (3,2% a 4% - et ass scho ongewollt, awer akzeptabel mat persistent Remission mat der Restauratioun vun der Bauchspaicheldrüs). De Fettgehalt vu sauer Rahm däerf net méi wéi 10% sinn, an et gëtt nëmme a Platen benotzt. Gîte rural Kéis ass fir niddereg Fettgehalt (4%) recommandéiert, Kéise ginn och wéineg-fetteg Varietéiten ausgewielt (bis 30%).
Frëschheet - fermentéiert Mëllechprodukter musse frësch sinn. An et ass net nëmmen ëm den Verfallsdatum. Fir maximal Virdeel ze kréien an d'Akkumulation vun onnéidegen a souguer schiedlechen Nebeprodukter vun der Aktivitéit vu Milchsäurebakterien ze vermeiden, ass et unzeroden fir fermentéiert Mëllechprodukter am éischten Dag vun der Fabrikatioun ze benotzen. Mat längerem Lagerung stierwen favorabel Bakterien a Produkter, an d'Aciditéit erhéicht. Fir dëst ze maachen, ass et besser hinnen selwer mat speziellen Startkulturen ze kachen.
Zesummesetzung - éischtens, d'Fehlen vu schiedlechen Zousatzstoffer. Produkter däerfen keng kënschtlech Aromaen a Faarfstoffer, Verdickungsmëttel, Konservéierungsmëttel, asw. Zousätzlech ginn Sauermëllechprodukter mat Zousatzstoffer an Inklusiounen geféierlech fir Pankreatitis (wierzegen Gewierzer, Schimmel op Kéisen, asw.) Net erlaabt.
Kuelestoff Sauermëllech Gedrénks si verbueden.

Patienten mat Pankreatitis sollten och d'Portiounsgréisst vun engem fermentéierte Mëllechprodukt iwwerwaachen - zum Beispill sauer Rahm ass erlaabt an der Uerdnung vu 15-25 g pro Dag, Kéis ze konsuméieren - ongeféier 50-100 g. Denkt drun datt fermentéiert Mëllechprodukter nëmme nëtzlech sinn wann all Viraussetzunge fir hir Benotzung erfëllt sinn An.

Kannerdokter a pediatresch Endokrinologin. Ausbildung - pädiatresch Fakultéit vun SSMU. Ech hunn zënter 2000 geschafft, zënter 2011 - als lokale Kannerdokter an enger Kannerklinik. Am 2016 ass si Spezialiséierung passéiert a krut e Certificat an der pädiatrescher Endokrinologie, an zënter dem Ufank vum Joer 2017 hunn ech zousätzlech d'Qualitéit ugeholl ...