Cod gebak mat feta Tomatenzooss

• Cod 800 Gramm
• Konserven Tomaten 400 Gramm
• Luke 1 Stéck
• Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. Läffelen
• Knuewelek 1 Knuewe
• Zitrounejus 1 Zoppeläffel. e Läffel
• Zocker 1/2 Teelöffel
• Basil 1 Teelöffel
• Worcester Zooss 1 Teelöffel
• Salz a Peffer - Fir ze schmaachen

1. Huelt d'Haut aus dem Kabel. Peel den Ënnen a schneiden. Schielt an hakkelt de Knuewel. Den Olivenueleg an eng Kachel geheien, d'geschnidden Ënn a fritt fir 7 Minutten bis den Zwiebel gëllen brong ass. Stir dacks fir Ënnen gläichméisseg ze kachen. Dréit de Feier op niddereg a füüt déi reschtlech Zutaten. Cover a kacht fir 30 Minutten. Füügt Waasser wann d'Sauce dréche gëtt.

2. Füügt d'Kodfilet am Tomatenzooss gutt, bedecken a loosst et op 8 Minutten iwwer niddreg Hëtzt, bis gekacht. An der leschter Minutt, kacht iwwer mëttlerer Hëtzt. Serve direkt op preheated Platen. Gréng Bounen, déi an Ueleg frittéiert sinn, kënnen op d'Side Plat gerappt ginn. Gekachten jonke Gromperen sinn och e super Zousatz zu Tromp an der Tomatenzooss.

Rezept:

Mir schneiden de Fësch an Portiounen a setzen se an enger refraktéierender Form an enger Schicht, Salz a Peffer.

Finéiert d'Zwiebel a Knuewelek schneiden.

An engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt, waarm 2 Zoppeläffelen. planzlechen Ueleg. Maacht d'Zwiebelen a fritt, réieren, 4-5 Minutten.

Fügen Knuewelek, Chili an Oregano, a rof fir eng weider 1 Minutt. Gitt de Wäin, erhéijen d'Hëtzt liicht a kacht bis de Volume Wäin verduebelt gëtt. Fügt Moschtae Tomaten mam Jus.

Bréngt dat Ganzt zum kachen a kacht iwwer mëttlerer Hëtzt mam Deckel op, bis d'Sauce liicht gekacht ass, ongeféier 15 Minutten.

Füügt crumbled Feta a fein gehackte Basil der Sauce.

Mix, Salz fir ze schmaachen. Lay a Form uewen op de Fësch.

Mir setzen an den Uewen virgehëtzt op 200 Grad a baken 20 Minutten, bis de Fësch fäerdeg ass.

D'Ingredienten

• 1 Esslöffel Olivenueleg
• 1 grouss Zwiebel
• 400 g konservéiert geschälte Tomaten an hirem eegene Jus oder frësch, awer geschuel, geschälelt
• 1 Zoppeläffel. e Läffel Tomate Ketchup
• 1 Teelöffel Zocker
• 2 Bucht Blieder
• 1 Teelöffel gedréchent Petersilie oder 1 Zoppeläffel frësche gehackte Petersilie
• frëschgemalen schwaarzen Peffer
• 2 Scheiwen vun Hautfaarf Codfilet (ongeféier 150 g jee)

Wéi ze kachen

1. Den Ueleg an enger Pan net halen.
2. Maacht d'Zwiebelen an enger Pan a fritt et 5 Minutten bis mëll
3. Füügt all déi reschtlech pre-geschnidde Zutaten (ausser Cod), Saison mat schwaarzen Peffer, bréngt en kachen, den Deckel op a lass 15 Minutten iwwer niddreg Hëtzt suckelen.
4. Da setzt den Kabel iwwer d'Sauce, deckt a fuert weider 15 Minutten bis de Fësch gekacht ass.

* Wann Dir den Teller méi schaarf maache wëllt, füügt 2 zerquetscht Knuewelekszéiwen an 1 Teelöffel Paprika an der Tomatenzooss

Cod mat Tomatenzooss baken.

An der kulinarescher Welt gëtt et eng riesech Unzuel vu berühmten an net sou Platen, déi gebuer goufen aus engem anere Feeler, Mëssverständnis an enger komescher Rei vun Ëmstänn. Dëse Geriicht ass och op mengem Dësch gewisen ginn, zoufälleg.


Ech hu wierklech Cod. Hire plump, fest, net fetteg, kalorienarme fillet. Normalerweis fréieren ech et einfach an enger Pan a grillen se fir d'Kanner a maache Fëschefanger. Awer dës Kéier krut ech e bësse miserabel dënn Ponytails vun ongléckleche Fësch, an ech hunn dës eng hallef Stonn virun der geschätzter Zäit fir d'Iessen gemierkt. Fritte géif se ganz ëmbréngen, also hunn ech experimentéiert op Basis vun der Verfügbarkeet vu Liewensmëttel am Kühlschrank.

Fir 4 Portioune war:

Cod fillet - 600 gr.
Rezept Bogen - 1 Kapp
Karotten - 1 PC., Kleng
Séiss roude Peffer - hallef Peffer
Moschte Tomaten aus engem Pack - 250 gr (Dir kënnt Tomatenpaste oder frësch Tomaten huelen)
Petersilie - e puer Zwee
Salz
Peffer
Zitrounejus - fakultativ

Mir setzen den Uewen op 200 bis hëtzen, déi Uewer- an Ënnerheizung.
Mir setzen de Fësch an engem Bakform, Salz, Peffer, sprëtzen Zitrounejus. Ech benotze och gär eng Mëschung aus Gewierzer fir Fësch genannt Chinese 5 Gewierzer, et ass op der Verpackung geschriwwen.

Finesch schneiden / dräi / schneiden an all méiglech méiglech Zwiebelen, Karotten, Paprika. Ech hunn et mat engem Chopper Mixer gemaach. Fügen d'Kürzéierten Tomaten, Salz, mëschen a fëllt d'Fësch mat der Mëschung. Sprinkle mat gehackte Petersilie uewen.

Put am Uewen fir 15.
Garnéieren lecker mat Reis oder Kartoffel, schéiss déi resultéierend Zooss op hinnen.

E Kand dat kee Kuerf gär huet huet gesot: "Mamm, d'nächst Kéier gëtt et méi Zooss an ech ka wahrscheinlech verléift mat Cod" :)