Rezept: hausgemaachte Schockela Mousse

Mir presentéieren op Är Opmierksamkeet e ganz séier Dessert Rezept.

Är Famill wäert ëmmer frou sinn sou e Plëséier. Eng beandrockend sanft Mousse déi just an Ärem Mond schmëlzt. Et ass onméiglech net him ze gär. Esou e Yummy kachen ass ganz einfach an brauch net vill Zäit. Och eng Ufängerin Hostess hält sech un. Halt d'Rezept an erfreet Är Liiblings mat esou engem Funky Plëséier.

Informatiounen

Dessert
Portiounen - 2
Kachzäit - 1 h 0 min
Franséisch

Break de Schockela a Stécker a Plaz an engem déiwen Container. Wann Dir eng Mikrowell hutt, fëllt de Schockela mat Creme a setzt e Container mat der an der Mikrowelle fir 1-2 Minutten bis komplett geschmëlzt.

Wann net, da waarm de Schockela Stécker an engem Waasserbad bis geschmoltenem an nëmmen da d'Crème an hinne schëdden.

Misst ganz déi ganz Mass duerch.

Setzt e Container mat geschmëlzene Schockela an enger anerer Schossel Eiswaasser oder Äis a fänkt mat engem Mixer mat héijer Geschwindegkeet ze schloën, ongeféier 4-5 Minutten.

Soubal d'Mass liicht verdickt ass a méi loft gëtt, fügt d'Poulet dohinner a setzt weider fir ongeféier 3-4 Minutten. Musse solle richteg verdicken - et hänkt vun der Qualitéit vum Schockela of.

Wann Är Mousse net verdickt ass, dann verzweifelt: 10 g Gelatin mat waarme Waasser verdënntem a grëndlech vermëschen, an duerno an d'Mous schëdden an alles erëm klappen.

Da gitt d'Schockelasmass an de Schalen oder an der Schuel, a Plaz an der Keelt. Am Kühlschrank ass d'Mousse ongeféier 30 Minutten gefruer, am Frigo - ongeféier 15 Minutten.

No der spezifizéierter Zäit, ewechzehuelen den Dessert a dekoréiert en mat Schlagsahn, Beeren, Uebst a frësche Minetteblieder.

Serve gekillte Schockela Loftmousse op den Dësch a genéisst all Läffel vun dësem Plëséier mat Genoss!

Fir déi déi Gelatin net gär hunn oder aus iergendengem Grond et net benotze kënnen, an den Dessert net méi verdickert wann Dir Schluppsen kënnt, kënnt Dir en anert Protein aus engem Ee fügen. Dëst wäert d'Konsistenz méi déck maachen, awer a Kombinatioun mat den Haaptinredien erlaabt dëst den Dessert mëll a loft ze ginn.

Et ass besser déi fetst Creme ze huelen, well net nëmmen de milchesche Goût, awer och d'Konsistenz hänkt dovun of.

Kuckt wéi een e séissen franséischen Dessert erstellt:

Start de Prozess

1. Als éischt fréiere mir eng hallef Schuel mat Äiswierfelen am Viraus.
2. Mir briechen Schockela a Stécker an iwwerginn op eng Stepan. Da gitt d'Granuléiert Zocker hei an dat mat Waasser a Cognac (Ahornsirup).
3. Mir setzen op mëttlerer Hëtzt an, rühreg wärend, Hëtzt. Soubal d'Schockelasmass homogen ass, huelt se vun der Hëtzt. Den Haapt Saach hei ass net de Schockela ze iwwerhëtzen, soss klappt se.
4. Mir huelen zwou Schësselcher. Mir setzen Äis um Buedem vun engem vun hinnen a loossen kale Waasser sou datt de Buedem vun der zweeter Schossel d'Äiswaasser beréiert.
5. Gitt déi fertig Schockelasmass an déi zweet Schuel an installéiert en am Äisbad. Mir fänken un mat engem Mixer. Et muss séchergestallt ginn datt d'Mousse net vill verdicken, well et duerno schwiereg ass se an d'Platen ze transferéieren. Bréngt op mëttel Dicht a leet op de Kegelen.
6. Duerno kënnt Dir et direkt zerwéieren, garnéiert mat Schlagsahn a Gegrillte Schockela.

Dir kënnt och lecker Zitrounemous gär hunn, d'Rezept vun där Dir op eiser Websäit "Rezept Iddien" fannt.

Klickt op "Like" a kritt nëmmen déi bescht Posts op Facebook ↓

D'Rezept "Ganz séier Schockelmousse":

Ech hunn net nëmme Waasser benotzt, sou wéi am Original Rezept, mee ech hunn Kaffi gebrannt. Gestreckt et an 240 ml gemooss. Den Alkohol derbäigesat (ech hunn hausgemaachte Vanill-orange Tinktur).

Break de Schockela a Stécker, Gießt brong Demerara Zocker vum TM Mistral

Gitt Kaffi an Alkohol a setzt de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt. Et ass noutwendeg fir d'Schockelasmëschung déi ganzen Zäit ze réieren, bis de Schockela an den Zocker komplett opgeléist sinn. Awer Dir kënnt net zevill iwwerhëtzen, erënnert Iech drun, soss kann Schockela sech kréien.

Wann de Schockela sech opgeléist huet ass et wéi Cerealien - awer et ass net grujeleg. Huelt d'Pan aus dem Uewen a setzt se an eng vir gekochte méi grousser Pan, entweder mat Äiswaasser oder Äis, sou datt den Ënnergrond vun der Pan mat Schockela hir Uewerfläch beréiert.
Mir fänken un d'Schockelasmass ze whipéieren. Fënnef Minutten wäert näischt geschéien, awer an der 6-7ter Minutt gëtt et kloer bemierkbar datt d'Mass fänkt un ze verdicken.

Wann Dir d'Mass an portionéiert Brëller mat engem Läffel transferéiert, da ronn aacht Minutten, stoppen whisking an direkt d'Mousse transferéieren. Da wäert hien selwer ganz verdicken.
Tipp: Benotzt eng déif Schuel fir ze päissen, soss sinn Är Maueren am Schockela. Sinn dëst, hunn ech d'Schockelasmëschung an eng déif Schossel gegoss.

A wann Dir d'Mousse schéin dekoréiere wëllt, se aus engem Pâtissier mat engem Düse erofsetzen, da musst Dir 9-10 Minutten schloën. An dann en an eng Pâtissier paken. Et hänkt alles dovun of wéi séier Är Mous fänkt un ze killen an ze verdicken.

Dir kënnt d'Mousse mat alles dekoréieren: Pâtisserie, Uewen, Nëss, wéi och Schlagsahn.
P.S. Déi Schockelasmass kann net laang halen, wéi besser et ofkillt, dest méi séier wäert den Härdungsprozess goen. Ech huelen un (!) Datt Dir déi éischt fënnef Minutte vun der Schlagsäit ewechgoe kënnt, an einfach andeems Dir de Schockela Masse kült andeems Dir et an Äiswaasser dreckt oder op Äis setzt. An eréischt nodeems e bësse ofkillt ass, fuert weider mat Schlag. Experiment!
Hunn eng léif !!

Ech wëll dëst Rezept un meng léif Frëndin Marina (Maryana_Z) ginn. Si, wéi ech, ass nei bei Povarenok. Mir hunn um Internet getraff a graduell, kommunizéiere, ganz Frënn ginn. Ganz léif an hëllefsbereet Meedchen. Mir laachen zesummen a kräischen. Mir deelen eis Probleemer a Freed. Et ass ganz seelen eng Persoun ze fannen déi am Geescht am richtege Liewen ass, awer den Internet bréngt d'Leit mateneen. an esou bréngt et zesummen. Vläicht well alles op enger Distanz ass an et keng Reibung ass? Oder vläicht well hien dës Persoun begéint huet, awer net virdru begéint war? Allgemeng sinn ech ganz frou, datt ech iergendwéi mat hir kommunizéiere. Maroussia, Ech wënschen Iech gutt Gesondheet, Erfolleg an Ärer Bestriewungen a weiblech Gléck! All dëst ass fir Iech.