Ass et méiglech Knascht fir Diabetis ze iessen

Ënnerscheet tëscht Insulin-ofhängeg Diabetis vun der éischter Zort an net-Insulin-ofhängeg Diabetis vun der zweeter Aart. Am éischte Fall brauch de Patient Injektiounen aus syntheteschen Insulin, well hien aus iergendengem Grond opgehalen huet d'Synthesiséierung an den Zellen vun der Bauchspaicheldrüs. Insulin ass e vitalt Hormon dat bei der Zerstéierung vun Zocker involvéiert ass, wat de mënschleche Kierper mat Liewensmëttel erakënnt.

Wann et net méiglech ass Glukose mat Liewensmëttel ze veraarbechten, kann eng Persoun e glykemesch Attack entwéckelen (Iwwelzegkeet, Koma). Bei Diabetis vun der zweeter Aart gëtt Insulin am richtege Betrag produzéiert, awer erfëllt seng Funktioun net wéinst Ënnerbriechungen an de metabolesche Prozesser. Normalerweis gëtt den Typ 2 Diabetis bei Iwwergewiicht Leit observéiert déi eng Zuel vun endokrinen Funktiounen hunn.

Behandlung vun Diabetis an Ernärungsfeatures vu Patienten

Wéinst seriöse Komplikatiounen, déi dës Krankheet ignoréiere kënnen, gëtt eng ëmfaassend Approche an der Behandlung benotzt, déi als éischt eng Selbstkontrolle vun der Ernärung enthält.

Bei Patienten mat Typ 1 Diabetis gëtt et recommandéiert e speziellen Tagebuch ze halen an deem all verbrauchte Liewensmëttel, Zäit an Indikatoren vum Meter gespäichert sinn.

Och am Tageblatt soll Informatioun enthalen iwwer d'Zort Insulin déi eng oder aner Kéier injizéiert gëtt (verlängert oder kuerz wierksam).

Zënter datt de Kierper net op Insulin am Typ 2 Diabetis reagéiert, ginn Hormoninjektiounen net dem Patient ginn. D'Therapie zielt fir den Metabolismus ze normaliséieren a besteet aus enger Diät (Tabelle Nr. 9) a regelméisseg gemoossene kierperlech Aktivitéit.

Diät Tabell 9 ass eng Diät speziell vun Dokteren entworf, déi eng Lëscht mat erlaabt a verbuedenen Iessen enthält, souwéi Empfehlungen iwwer wéi se se kachen, wéivill Mol den Dag de Patient sollt iessen, a wéi en Portiounen.

Ass et méiglech Wipp mat Diabetis ze iessen?

Basis Diabetiker Diät Regelen

Den Diätetisch 9 oder 9a ass populär eng Low-Carb Diät genannt. Sou eng Ernärung ass gëeegent net nëmme fir Diabetiker, awer och fir déi, déi dovu dreemen extra Pond ze verléieren ouni hir Gesondheet ze schueden. Zousätzlech zu Diabetis gëtt dës Diät vun engem Dokter fir Kardiovaskulär Pathologien an Dermatitis verschriwwen.

D'Haaptpunkte vun der Diät:

Liewensmëttel sollten eng erhéicht Quantitéit u Proteinprodukter enthalen,
limitéiert Salz an aner Gewierzer,
Platen gi baacken, gedämpft oder einfach gekacht,
Kalorienzufuucht pro Dag däerf net méi wéi 2300 kcal sinn,
Fraktionnär Ernärung gëtt all véier Stonne gewisen,
Dir kënnt starchy Iessen a séiss Uebst a limitéierten Quantitéiten iessen,
kann net iessen: Desserts mat Zocker, Pâtisserie, gedréchent Friichten, Schwäin, Wipp, Drauwe.

De fundamentale Prinzip vun der Ernärung fir Diabetiker ass d'Broutunitéiten ze zielen a Liewensmëttel mat engem niddregen glykemesche Index ze wielen.

Wat ass XE a GI?

D'Konzept vun XE Brout-Eenheeten gouf entwéckelt fir d'Berechnung vun iessege Kuelenhydrater ze vereinfachen. 1 Brout Eenheet gläicht 12 Gramm Kuelenhydrater a 48 Kalorien. Dëse Indikator kann Iech am Viraus notifizéieren wéi den Niveau vum glycéierte Zocker am Bluttplasma no engem bestëmmten Plat eropgeet an deementspriechend hëlleft der Handlung vum Insulin richteg ze regléieren.

Fir normale Zocker Niveauen an Insulin-ofhängeg Diabetis z'erhalen, gëtt ugeroden net méi wéi 7 Brout-Eenheeten ze verbrauchen.

All Diabetiker huet e Produktpassende Diagramm fir Brout Eenheeten an ass online verfügbar. Zënter haut schwätze mir iwwer sou e Plat wéi Dumplingen an Dumplingen, mir klären direkt datt d'maximal zulässlech Zuel vun Dumplingen an der Form an där mir benotzt gi fir se ze gesinn 28 Stécker pro Molzecht sinn, well 4 Dumplingen ee XE enthalen.

Wat d'Dumplings ubelaangt, sinn d'Saache méi komplizéiert, well d'Zuel vun de Brout-Eenheeten hänkt vun der Aart vun der Fëllung of. Knollen mat Gromperen - net méi wéi 15, Knäppercher mat Gîte rural Kéis an Zocker Ersatz - 20, Knätsch mat Kohl - 18, Knätsch mat Uebst - net méi wéi 10 Stéck.

De glycemesche Index, oder GI, ass e Indikator fir wéi vill de Produkt fäeg ass de Plasmasocker ze erhéijen. Wat méi héich den GI ass, wat méi héich a méi séier den Zocker eropgeet. Bäckereien, Desserten, Hunneg a stärkerfräi Iessen hunn déi héchst GIen.

Knollen a Knäppercher fir Leit mat Diabetis

Baséierend op all déi uewe genannten Informatioun kann ofgeschloss ginn datt Knätsch fir Diabetis erlaabt sinn ze iessen, souwéi Knollen. Awer et gi verschidde Empfehlungen déi Iech hëllefen Är Liiblingsgeschir ze genéissen an net Är eege Gesondheet ze schueden.

Knollen enthalen net Zocker, awer wann Dir den Teig virbereet, gëtt Weessmiel benotzt, wat fäeg ass Zockerniveauen an e puer Minutten ze erhéijen. Mat enger Insulinofhängeger Aart Diabetis, sou Momenter si recommandéiert ze vermeiden, also wann Dir decidéiert, Knollen ze kachen, maacht se Iech selwer aus Maismiel oder Weess, awer vollkorn. Maacht et-selwer Kachen hëlleft ongewollten Zousatzstoffer an extra Kalorien ze vermeiden.

Den duerchschnëttleche Kalorie Inhalt vu Knätsch mat Schwäin a Buedem Rëndfleesch ass 203 Kalorien pro 100 Gramm (ongeféier 5 Knollen), Poulet - 180 Kalorien. Dës Indikatoren gi berechent ouni Tanken. Fir Diabetis vun der zweeter Aart ass et ze recommandéieren eng kalorienarme Diät ze verfollegen, dofir empfehle mir Kéiselcher mat Gefligel Fleesch ze kachen an net méi wéi 12 Stéck gläichzäiteg ze iessen, e Plat mat besser verdënntem 10% sauere Crème oder e Scheiwen Margarine. De beschte Wee fir all Zort Liewensmëttel fir Leit mat endokrinen Stéierungen ze kachen ass duerch Dampf. Frittéiert Knollen sinn net gëeegent fir Diabetiker.

Kann Kakao Mat Diabetis

Knäppercher kënnen och mat der Zousatz vu Maismiel preparéiert ginn. Fir séiss Fëllungen gëtt en natierleche Séisser benotzt (Stevia, sucralose). Wann Dir Xylitol oder Sorbitol benotzt, musse se e bësse bäigefüügt ginn, well se d'Diärie provozéiere kënnen. Wann Dir Knäppercher mat Gromperen kacht, muss een d'Tatsaach berücksichtegen datt d'Kartoffelen e starchescht Produkt sinn, am Wesentlechen schiedlech fir Diabetis. Fir de Stärkegehalt an Kartoffelpoeien ze reduzéieren, musst Dir déi geschälte Gromperen op d'mannst véier Stonne laang an waarme Waasser drénken, dann d'Waasser ofloossen a kachen.

Diabetis ass kee Saz. Dës Diagnos bedeit net datt Dir Är Liiblingsplaten sollt opginn. No eise Empfehlungen an Upassung vun den üblechen Rezepter maachen, kënnt Dir Iech mat Knollen a Knollen mat verschiddene Fëllungen zouginn, ouni Iech iwwer abnormal Spréng am Bluttzocker ze këmmeren.

Firwat Diabetiker sollten net regelméisseg Knollen iessen

Fir d'Virbereedung vun Dumplingen, gëtt Weessmiel vun der héchster oder éischt Klass dacks benotzt. Et huet en héije glycemesche Index an dréit, wann se konsuméiert, zu enger Erhéijung vun Zocker bei Diabetiker bäi. Eng aner ongewollt Zutat an dësem Plat ass Fleeschfëllung. Besonnesch wann dëst seng klassesch Versioun ass, wann Schwäin mat Rëndfleesch geholl gëtt.

Wéi Dir wësst, féiert d'Benotzung vu fettege Fleesch zu der Akkumulation vu Placken an de Gefäss, wat d'Erscheinung vun Atherosklerosis, Häerzinfarkt oder Schlag verursaache kann. Leit mat Diabetis hunn eng metabolesch Stéierung, sou datt Fleesch iesst negativ op hire Kierper. Fette ginn net veraarbecht, si si schlecht absorbéiert, dofir ass de Risiko vu Komplikatiounen géint den Hannergrond vun der Akkumulation vu "schlecht" Cholesterol erop.

Fir d'Virbereedung vun diabetesche Knäppercher gëtt ugeroden manner kaloresch Reismehl anstatt Weess ze huelen. Wéi och ëmmer, et ass ze vergiessen datt säi GI 70 Eenheeten ass. Fleesch fir d 'Füllung kann alimentär net fett geholl ginn.

Fir d'Vergréisserung vun der Krankheet ze vermeiden, ass et nëtzlech fir Diabetiker ze wëssen wéivill Kuelenhydrater an Dëmpen sinn a wéi vill schiedlech Fette derbäi sinn.

Den Ernärungswäert vun Dumplings pro 100 Gramm ass wéi follegt:

245 Kalorien
15,5 Gramm Protein
8 Gramm Fett,
29,7 Gramm Kuelenhydrater.

Brout Eenheeten an engem 100 Gramm Portioun Fleeschdumpelen - 2,42. De glycemesche Index ass 60 Eenheeten. De Cholesterin an der Plat ass 33,6 mg, wann déi maximal Norm 300 mg ass.

Wéi Dir kënnt gesinn, ass dëst e zimlech héichkalorie Produkt dat Glukosniveauen kann erhéijen. Dofir ass eng Kombinatioun vu gewéinleche Knollen an Diabetis net wäert. Wann Dir dëse Plat nach ëmmer kafe wëllt, da kënnt Dir et maachen ouni Är Gesondheet ze schueden.

Wéi ee Miel ze wielen

Diabetiker dierfen net wäiss Weess Miel iessen. Et huet en héije GI (85 Eenheeten), a wann se als Test benotzt ginn, ginn hir Kuelenhydrater séier an den Daarm absorbéiert, wat eng schaarf Erhéijung vun Zocker verursaacht. Et ass erlaabt Grof Miel a Spiiss an Platen ze benotzen. Knollen aus Roggen Miel fir Diabetiker sinn déi nëtzlechst, awer wéinst der donkeler Faarf, kréie se en ongewéinleche Téin.

Firwat net?

Diabetis mellitus ass eng formidabel endokrine Krankheet déi ëmmer vun enger persistent Erhéijung vun der Bluttzockerkonzentratioun begleet gëtt. An all Patient gëtt eng zousätzlech Verletzung vu metabolesche Prozesser am Kierper beobachtet, wat zu der Pathologie vu ville Organer a Systemer féiert.

Diät ass ee vun de wichtegsten Etappen fir eng Persoun ze heelen an normale Zockerniveauen ze halen. D'Äntwert op d'Fro ob et méiglech ass Knollen mat Diabetis ze iessen bleiwt ëmmer ëmmer negativ.

Et ginn e puer Erklärungen dofir:

D'Miel benotzt fir d'Schott ze kreéieren huet e GI vun iwwer 84. Seng Kohbhydraten ginn ganz séier an den Darm absorbéiert, wat zu enger séier Erhéijung vun der Bluttzockerkonzentratioun féiert,
D'Füllung vun Dumplingen, déi op traditionell Manéier virbereet ginn, enthält eng grouss Quantitéit u fettege Schwäin. Et féiert zur Oflagerung vum Cholesterin op de Maueren vu Bluttgefässer a übt eng grouss Belaaschtung op den Verdauungsorgane vum Patient,
D'Kombinatioun vu Miel a fetthalt Fleesch ass ee vun de geféierlechsten fir Diabetiker vun all Zort. Sou eng Kombinatioun féiert ëmmer zu Hyperglykämie a soll aus der Ernärung vum Patient ausgeschloss ginn.

Fir d'Effekter vun Dumplingen op de Kierper ze verstoen, musst Dir iwwer d'Ernärungscharakteristiken an d'Zesummesetzung vum Plat wëssen. 100 g vun engem traditionelle Produkt enthält:

250 kcal
16 g Peptiden,
9 g Lipiden
30 g Sacchariden.

De Gesamt glycemesche Index vum Plat ass 60. 100 g Knäppercher sinn ongeféier 2,5 Brout Eenheeten. Sou eng Portioun enthält bis zu 35 mg Cholesterol (déi alldeeglech Norm ass 300 mg).

Traditionell Knollen sinn en kaloresch Produkt mat enger ausgeprägter Fäegkeet fir Hyperglykämie ze provozéieren. Diabetiker vun der éischter Aart si verbueden se komplett ze benotzen. Mat enger Krankheet vun der zweeter Aart ginn et Ausnahmen.

Gesond gesuergt

Knollen, Knollen, Ravioli, Khinkali - ganz lecker Platen, déi net vun Diabetiker sollten konsuméiert ginn. All si gi vu Miel a Fleesch oder aner Fëllungen erstallt. Am Typ 2 Diabetis féiert dat zu Gewiichtsgewënn a spréngt a Glycemie.

Trotzdem, wann Dir Knollen no speziellen Rezepter kreéiert, ass hir Aféierung an d'Diät vum Patient heiansdo erlaabt. Wéi och ëmmer, si wäerte liicht ënnerschiddlech Geschmaachqualitéiten hunn, wat d'Zuel vun de Genoss vun esou Platen reduzéiert.

D'Haaptiddi bei der Virbereedung vun Diätbällen ass déi negativ Auswierkunge vu Miel ze reduzéieren an d'Benotzung vu fettarme Fëllung. Dëst wäert den negativen Impakt op de Kierper vum Patient miniméieren.

Miel Auswiel

D'traditionell Premium Miel benotzt fir d'Schott ze kreéieren huet e ganz héije GI a féiert zu enger Erhéijung vun der Konzentratioun vu Glukos am Blutt. Gutt Analogen dervun sinn:

Reis Miel
Grof Miel oder Sole.

De glycemesche Index vum éischte Produkt ass 70, wat d'potenziell Bedrohung fir de Kohlenhydratmetabolismus vum Patient reduzéiert. Bran enthält eng grouss Quantitéit un Faser, wat d'Absorption vu Glukos am Daarm hemmt.

Negativ fir Kannersaachen vun Täschelen kann d'Faarf vum Endprodukt a säi Goût sinn. Wann Dir déi ënnescht Grad vu Miel benotzt, huet se eng donkel Faarf.

Auswiel vu Fleesch an Uewen

Wann Dir déi meescht üblech Fëllung fir Knollen erstellt, ginn zwou Zorte Fleesch benotzt - Rëndfleesch a Schwäin. Déi éischt Komponent fir diabetesch Patienten ass nach ëmmer gëeegent, awer net déi zweet. Fir de pathologeschen Effekt op de Kohlenhydratmetabolismus ze reduzéieren, musst Dir d'Zesummesetzung vun der Füllung vum Plat änneren.

Gutt Optiounen fir et ze kreéieren sinn:

Poulet oder en anere Vugel,
Kanéngchen Fleesch
Champignonen
Eggplant.

Vegetaresch Knäppercher sinn net ganz populär, dofir, fir e Plat ze schafen an d'Saftlechkeet vun Diätfleesch ze konservéieren, ass et ze recommandéieren et mat Geméis am Teig ze kombinéieren. Dëst wäert en interessante Aroma vum Produkt ginn an net d'Gesondheet vun der Diabetiker schueden.

Wann Dir d'Ingredienten virbereet, musst Dir e puer Features erënneren:

Poulethaut enthält vill Fett. Et muss virum Kachen ewechgeholl ginn,
Et ass besser fir Fleesch ze kachen oder ze baken. E frittéiert Produkt gëtt manner toleréiert vun der Diabetiker,
E jonke Vugel ass ëmmer léiwer. Et enthält manner schiedlech Substanzen a Cholesterol,
Rëndfleesch ass eng gutt Wiel fir Diät Knollen,
Mager Schwäin ass erlaabt. Den Haapt Saach ass seng net fetteg Deeler ze benotzen.

Wann Dir eng lecker Fëllung fir Dumplingen erstellt, ass et ganz wichteg net ze iwwersalzen. Soss geet de Blutdrock erop, wat negativ op d'Wuelbefanne vum Patient beaflosst. Déi deeglech Dosis Salz sollt net méi wéi 5 g sinn.

Vill Liebhaber vun Dumplingen benotze gär eng Vielfalt vu Saucen. Si ginn dem Plat e spezielle Goût a maachen et méi attraktiv. Fir all Zort Diabetis mussen dës Ergänzunge opginn wa se op de folgende Produkter baséieren:

Et ass erlaabt eng kleng Quantitéit Esseg ze benotzen. Wéi och ëmmer, et ass besser et mat Zitrounejus ze ersetzen. Et ersat d'Versuergung vu Vitamin C a gitt e liicht Gewierz fir den Teller. Diät Sauce aus fettarme Joghurt a Kraider ass gëeegent fir Leit déi Weichheet am Goût schätzen.

Wéi kachen an iessen?

Fir de maximale Virdeel vun Dumplingen ze kréien, musst Dir se selwer kachen. Semi-fäerdeg Produkter, déi am Geschäft kaaft ginn, beaflossen negativ de Kohlenhydratmetabolismus vu Patienten. Et gi vill Rezepter fir en Diätprodukt. Ee vun hinnen gëtt hei drënner presentéiert.

Fir lecker a gesond Knollen ze kreéieren, braucht Dir déi folgend Zutaten:

Tierkei Brust - 500 g,
50 ml Sojazooss
50 ml gewéinlech Esseg
100 g "Peking" gehackt,
Bran Miel Teig,
Ingwerwurzel (optional ersat mat engem anere Gewierz).

De Prozess vun der Virbereedung vun Dumplingen enthält déi folgend Schrëtt:

D'Fleesch gëtt an färdeg Fleesch geschnidden. An et füügen 15 ml Zooss, Esseg, e bësse Ingwer, Chinesesche Kabes. Déi resultéierend Mass gëtt dann gemëscht,
Mischen Diätdeeg aus Sole Miel mat der Zousatz vun 1 Ee. Et ass noutwendeg eng uniform an elastesch Konsistenz ze erreechen ouni Klumpen,
Dann formt kleng Kreesser vum Teig (Dir kënnt e Glas benotzen)
Virwëtz ass op de Kuchen geluecht an d'Kiischten ginn gemaach,
Si ginn op engem Fliger mat Miel gesprëtzt a ginn an de Gefriesser geschéckt,
An der Keelt kann de Produit fir eng ganz laang Zäit gelagert ginn. Et gëtt gekacht wéi néideg.

Kachen Diät Knätsch ass besser fir eng Koppel. An dësem Fall behale se méi Nährstoffer a verléieren net de Jus vun der eegener Fëllung.

D'Iessen preparéiert no dem uewe genannte Rezept ass bal d'Halschent sou héich an Kalorien wéi de Plat an der gewéinlecher Versioun vu senger Schafung. Dir kënnt op hinnen zu 2-3 Mol d'Woch feieren. Knollen sollen net mëssbraucht ginn.

Wéi geféierlech ass Diabetis?

Bei Diabetis primär vun der éischter Zort (CD1T) verléiert de Kierper séier seng Fäegkeet Insulin ze produzéieren, well pankreatesch Beta Zellen gi séier zerstéiert wéinst enger Autoimmunreaktioun. Survival ass nëmme méiglech mat Insulinbehandlung.SD1T ass eng relativ seelen Krankheet déi ongeféier 150.000 bis 200.000 Leit a Russland betrëfft.

Typ 2 Diabetis mellitus (T2DM) ass heefeg bei eeler Leit. Haut ginn och jonk Leit mam T2DM krank. All drëtte Patient iwwer 55 Joer leiden ënner T2DM. Et geschitt ëmmer méi datt d'Krankheet diagnostizéiert gëtt och bei Iwwergewiicht Kanner a Jugendlecher.

Eng ënnerschiddlech Feature vun T2DM ass de Mangel u Empfindlechkeet vu Kierperzellen fir endogen Insulin. Insulin senkt Bluttzocker. Am Géigesaz zum T1DM gëtt Insulin am T2DM geformt, awer et ophält ze handelen well d'Kierperzelle onsensitiv fir den Hormon ginn. Patienten hunn Insulinresistenz. D'Erhéijung vun der Heefegkeet vun T2DM ass gréisstendeels wéinst Liewensstilgewunnechten, sou wéi eng Diät héich an Fett an eng onbalancéiert Ernärung, souwéi Inaktivitéit.

Wann de Bluttzockerspigel eng laang Zäit eropgeet, ginn et typesch Komplikatioune vun Diabetis - Schied un Nerven, Nieren, Visioun a Bluttgefässer (besonnesch kleng - Mikroangiopathie).

T2DM ass déi heefegst metabolesch Krankheet. Et gëtt geschat datt ongeféier 2 Millioune Leit a Russland net wëssen datt se un der Stéierung leiden. Net manner wéi eng grouss Zuel vu Leit an Russland hunn Insulinresistenz.

Op d'mannst 6,5 Millioune Leit a Russland sinn Diabetiker, an dësen Trend wuessen weltwäit. Eng geschate 300.000 Leit ginn all Joer krank. Vum Alter vu 45 huet all Drëtt Persoun d'Glukosetoleranz reduzéiert. All zweet Persoun huet SD2T no 80 Joer.

Zutaten fir diabetesch Dumplings

Dumplings - Russesch national Plat, a Waasser oder Bouillon gekacht. Fleesch Dumplings kënnen als Haaptplat benotzt ginn. Haut ginn d'Kiischtwierker Deel vun der russescher nationaler Kichen a si sinn an allen Deeler vum Land bekannt. Et gëtt ugeholl datt hir Hierkonft an de Géigende vun der Ural, Wolga a Sibirien läit. Et gëtt gesot datt d'russesch Kichen an dëse Regiounen héich ofhängeg vun asiatesche Nomaden ass. Duerch historesch territorial Verännerungen an der Ukrain sinn Dumplingen Deel vun der lokaler regionaler Kichen, dominéiert vu Russen.

Et ginn e puer Theorien iwwer d'Origine an d'Verdeelung vun den Dampelen. E puer betruechten persesch Hierkonft méi wahrscheinlech. An dëser Sprooch gëtt Pel „Ouer“ genannt, an n’an gëtt e Produkt vu Miel genannt. Et gi kulturell Verbindungen tëscht den Udmurts a Persien.

Ähnlech Knascht sinn och an anere Länner vun Eurasia verfügbar. Dumplings ënnerscheede sech a Gréisst vu Tortellini, Tortelloni a Ravioli. Manti, deen an Minor Asien gemaach gëtt, ass ähnlech wéi Knätsch. Zousätzlech ass d'Zesummesetzung an d'Kachstil vun Dampelen ähnlech wéi am Georgesche Khinkali an haaptsächlech mat Fleesch-enthale Varietë vu polnesche Kuchen.

Wéinst der Immigratioun vu Leit aus Russland, sinn Dumplings verbreet an Däitschsproochege Länner, besonnesch an urbanen Gebidder. Knäppercher si souwuel am Fastfoodsegment verfügbar (zum Beispill an de Epicerie Stänn) wéi och an Restauranten, zousätzlech si se och fir Heembekachen an Epicerie verfügbar.

Knäppercher Teig besteet aus Miel, Salz, Waasser an Eeër. Et gëtt op verschidde Weeër a kleng ronn Stécke vum Teig veraarbecht, dat mat Schwéngs- Fleesch (Schwäin, Rëndfleesch oder aner Fleesch) mat Zwiebelen, Knuewel, Salz a Peffer gefëllt ass. Da ginn Knäppercher a Salzwaasser oder Bouillon gekacht. Knäppercher mat Kartoffelen, Kohl oder séiss Rahm Kéis a Berry Fëllungen ginn Dumplings genannt.

De séiersten Wee fir Knollen ze kachen ass Knätsch ze benotzen, an deem d'Mëschung aus Schwéngs- Fleesch a spezielle Schimmel gëtt. Déi traditionell Produktiounsmethod am pure manuelle Modus ass besser fir d'Virbereedung vum Produkt. D'Dicke vum Teig soll ëmmer sou kleng wéi méiglech sinn. Fir dat ze maachen, rullt den Teig sou dënn wéi méiglech eraus a biegt se dann (ongeféier 7 bis 10 cm Duerchmiesser). All gewonnen Stéck Teig gëtt dann mat enger Fleeschmëschung bedeckt an mat Fangeren an engem Hallefkrees gedréckt, sou datt de Rand sou kleng wéi méiglech ass, an d'Dumplingen gutt zou sinn. Duerno sinn déi zwee "Enden" vun der Hallefkrees matenee verbonnen.

Dumplings ginn traditionell mat geschätzte verbraucht, awer och mat geschmëlzene Botter. E puer benotze Esseg, Salz a Peffer. Fir dëst Produkt ze konservéieren, kënnt Dir et afréieren. An dëser Form gi se scho am Retail verkaaft.

Vill Leit froen: ass et méiglech oder net Knascht ze iessen? Knollen enthalen net vill Kuelenhydrater, Proteinen a Fetter, dofir si si recommandéiert fir Diabetiker ze benotzen. Et gi sougenannt Dumplings nëmme fir Diabetiker, déi aus ganz Miel virbereet ginn.

Diabetis Préventioun

Richteg Ernärung an Ausübung sinn e effektive Wee fir d'Wahrscheinlechkeet vun Diabetis ze reduzéieren. Grouss Studien hunn d'Effektivitéit vu präventive Approche gewisen. Eng Reduktioun vum Risiko fir Diabetis ëm ongeféier 60% ze erreechen, ka mat einfache Moossnamen erreecht ginn - Kierpergewiicht reduzéieren, Liewensmëttel, héich an Faser, wéineg a Fett a kierperlech Aktivitéit.

Et gi 5 Weeër fir Diabetis ze vermeiden:

Eng 5-7% Reduktioun vum Kierpergewiicht reduzéiert d'Risiko vun Diabetis ëm d'Halschent. En zousätzleche Gewiichtsverloscht vun 3 Kilogramm reduzéiert och de Risiko.
Et ass recommandéiert fir 3 Mol all Woch Sport ze spillen 3 Mol d'Woch. Deen einfachste Fitnessstudio ass Been. Patienten ginn deeglech Spazéieren oder Jogging empfohlen. Dir kënnt e Pedometer benotze fir déi deeglech Distanz ze moossen. Et ass recommandéiert all Dag op d'mannst 5000 Schrëtt duerchzeféieren.
Déi deeglech Diät sollt maximal 30 Prozent Fett sinn,
Liewensmëttel kënnen e Maximum vun 10% gesättigte Fettsäuren enthalen. Dës enthalen zum Beispill Botter, Kéis, Wipp, Fleesch a Kuchen,
Et ass recommandéiert 30 Gramm Léngen pro Dag ze iessen - ganz Brout, net ganz séiss Uebst a vill Geméis. Patienten mat héije Risiko fir Diabetis solle fënnef frësch Uebst oder Geméis pro Dag iessen. Geméis reduzéiert net nëmmen de Risiko fir Diabetis, awer och colorectal Karzinom.

Rotschléi! Dir kënnt Knäppercher souwuel doheem wéi an Knascht iessen. Dir kënnt Äppel selwer selwer maachen no Rezepter um Internet, awer virsiichteg ugeroden Salz a Zocker ze addéieren. Fir gestational Diabetis, diskutéiere Liewensmëttel ass néideg mat engem Spezialist. Den Dokter wäert déi zukünfteg Mamm soen iwwer all Kontraindikatiounen an der Insulin Dosis déi erfuerderlech ass wann Dir Knascht.

Dumplings kënnen an d'Diät vun engem Diabetiker abegraff ginn, awer, als Regel, déi exakt Diät ass en Ernärter. Et ass net recommandéiert fir Produkter eleng ze wielen an d'Diät gëtt net recommandéiert. Et ass noutwendeg all Empfehlungen vun engem Spezialist ze verfollegen fir Komplikatiounen oder Verschlechterung vun der Basisdaten Krankheet ze vermeiden. Et ass erfuerderlech d'Dosis vun Medikamenter unzepassen ier Dir Knollen am Aklang mat den Empfehlungen vum Dokter huelen.

Allgemeng Informatioun

Kann ech Knäppercher fir den Typ 2 Diabetis iessen? Et ass, awer ënnerleien zu bestëmmte Regele vum Kachen. Gekafte Optioune fir hallefaarf Produkter si strikt verbueden mat 9 Behandlungsdëscher - och e klenge Betrag kann e wesentleche Schued fir d'Gesondheet vun diabetesche Patienten verursaachen.

Fäerdeg Produkter déi an de Geschäfter präsentéiert ginn gehéieren zu héichkalorie Produkter mat engem héije glykemesche Index. Zousätzlech zu dësen Indikatoren, ginn Täschelen gemaach:

Aus Premium Weess Miel,
Héich Fett Konserven,
Eng grouss Quantitéit Salz, Konservéierungsmëttel a Gewierzer.

Testpräparatioun

Weizen Miel ass verbueden en Test ze maachen fir Knäppercher fir d'Krankheet. Wann Dir et mat Roggen ersetzt, da gëtt de Geschmaach vum fertigen Plat onangenehm. Dofir ass et recommandéiert et an gläiche Proportiounen mat aner Zorten ze vermëschen, deenen hire glycemesche Index fir Diabetis erlaabt ass. De Gesamtniveau vum GI däerf net méi wéi 50 Eenheeten sinn, den Teig aus der Mëschung soll elastesch sinn, mam bessere Goût.

Zu den Zorten déi et erlaabt ze kachen sinn:

Ënner Ernärungspersounen ass déi passendste Kombinatioun eng Mëschung aus Roggen an Haferwierk. Ausgesi gesäit de fäerdege Produkt méi däischter aus wéi de Standardfaarfsschat wéi Knäppercher aus Premium Weessmiel kritt ginn. E fäerdegt Plat aus engem an dësem Wee preparéierten Teig beaflosst net den Niveau vun der Glukosekonzentratioun am Zirkulatiounssystem.

Déi schwéierst vun allen Zorten vun Teig gëtt als Mëschung aus Flax a Roggen Miel betracht. Déi verstäerkte Stickiness vum Éischte féiert zu enger Verdichtung vum Teig, a seng eege brongesch Faarf verursaacht d'Dumplingen bal a schwaarz gemoolt. Wann Dir net den ongewéinlechen Erscheinung berücksichtegt an d'Dünnere den Teig ausrollt, da fir Patiente mat Diabetis ass dës Optioun am meeschte nëtzlech.

Fir all Zorten Miel, d'Indikator vu Brout-Eenheeten iwwerschreide net d'Norm erlaabt vun Experten, si enthalen eng kleng Quantitéit u Kuelenhydrater. De genaue Betrag vum XE hänkt direkt vun der Art vu Miel benotzt an der Preparatioun.

Füllung fir de Plat

Dat klassescht Rezept fir d'Virbereedung vun der Füllung enthält gemëschte Rëndfleesch a Schwäin, mat der Zousatz vu fein gehackten Zwiebelen a Knuewelekszéiwen. D'Finale Plat gëtt als iwwerschësseg Fett ausgedréckt, wat net ubruecht ass fir Patiente mat Diabetis mellitus (béid Éischt an zweet Aart).

Déi ganz Diät, inklusiv Fleeschprodukter, ass bereet als Deel vun enger Diät fir Diabetiker.

Den Diätetisch verbitt kategoresch d'Benotzung vun:

Lämmche Fett
Lämmchen
Rëndfleesch
Gänsen
Sprit
Eendungen.

D'traditionell Rezept fir Knäppercher beim Diät bedeitend Ännerungen. Als Haaptprodukter passend fir d'Fabrikatioun vun der Fëllung, benotzt:

Wäiss Fleesch vun Truthahn, Poulet,
Verschidde Arten vu Champignonen,
Frësch Gréng
Frësch Geméis - Zucchini, Zucchini, wäisse Kabes, Peking Kohl,
Schwäin, Rëndfleeschhäerz, Nieren, Longen,
Verschidde Aarte vu Fësch - mat engem Minimum Fettgehalt.

Mat der richtiger Wiel vu Fleeschprodukter, gekacht Dumplingen schueden net de Kierper a ginn net Bluttzocker fir op de maximalen Niveau ze fléien.

Stuffen an Zooss mat héijer Glukos

Mat konstant erhéngte Glukosewäerter, muss eng Diabetiker bestëmmte Prinzipien an der Fabrikatioun vu Fëllungen fir hausgemaachte Dumplings halen:

Dee gréisste Virdeel fir de Kierper mat engem stänneg erhéigen Glukosniveau bréngt vegetaresch Fëllung - klassesch Dumplingen gi liicht ersat mat net manner schmackeg Dumplingen.
Knollen, déi mat bal keng Restriktioune verbraucht kënne ginn, enthalen Floss, Mierfësch mat engem minimale Fettgehalt, frësche Kabes, eng Vielfalt vun Greens a Champignonen.
Mager Fleesch, a Kombinatioun mat verschiddenen Zutaten (Geméis, Fësch, Champignonen, Kraider) gëtt dem fäerdege Plat e spezielle Goût. Fir Patienten déi mam Type 2 Diabetis leiden, wäert dës Fëllung net nëmmen nëtzlech sinn, awer och lecker sinn.

Dat klassescht Rezept fir hausgemaachte Dumplingen ze maachen recommandéiert se mat Sourcreme mat ënnerschiddleche Fettgehalt ze servéieren. Am Fall vun Diabetis mellitus ass dës Berodung irrelevant - d'Produkt ass streng verbueden fir ze benotzen wéinst dem héije Prozentsaz vun Déierenfetter.

Sourcreme kënne mat Yoghurt ersat ginn, mat engem Nullprozentent Fett, füügen dënn gehackte Greens, verschidde Knëppel Knoblauch oder Ingwerwurzel. Nieft Joghurt, kënnt Dir de fäerdege Plat mat Sojazooss schëdden - fir Knollen e besonnesche Goût ze ginn.

Kachen hausgemaachte Dumplings

Iddie fir Dumplingen ze maachen ka fonnt ginn an der diverser Literatur iwwer Diät Ernärung. Eng wichteg Feature wäert den uewe genannten Test- a Füllfuerderunge sinn. De Minimumsmontant u Kohlenhydraten, Déierefetter hëlleft Sprongen a Bluttzocker ze vermeiden an d'Entwécklung vu Komplikatioune bei Diabetis ze vermeiden.

Fir et ze maachen, brauch Dir eng Zuel vun Zutaten:

Drénkwaasser - 3 Zoppeläffelen. Läffelen
Sesam Ueleg - 1 Zoppeläffel. e Läffel
Peking Kohl an dënn Läischte geschnidden - 100 g,
Ingwerwurzel a kleng Kubel gehackt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen
Eng hallef Kilogram Poulet
Eng Mëschung aus Roggen an Hafer Miel - 300 g,
Soja Zooss - 4 Zoppeläffelen. Läffelen
Balsamic Esseg - 1⁄4 Coupe.

D'Fëllung soll als éischt virbereet ginn:

D'Fleesch gëtt an engem Fleeschmiesser an den Zoustand vun der Fleeschfleesch gehëtzt,
Fin gehackte Kabes gëtt zum Fleesch bäigefüügt,
Art. Ass derbäi. Läffel Ingwer, Sesamueleg, Sojazooss.

All Komponentë gi grëndlech an eng homogen Mass gemëscht.

Rye an Hafer Miel ginn an gläiche Proportiounen gemëscht,
Ee Poulet Ee gëtt an et gedriwwen,
Salz gëtt um Tipp vum Messer hinzugefügt, déi erfuerderlech Quantitéit Waasser.

Den elastesche Teig gëtt geknéit, dat an enger dënnter Schicht gerullt ass. Mat Hëllef vun enger Form fir Knäppercher ginn Becher geschnidden, an deenen en Teelöffel préparéiert Fleesch plazéiert ass, d'Kante vum Teig ginn zesummen geknuppt.

Fir d'Sauce ze preparéieren braucht Dir e Esslöffel gehacktem Ingwer a Sojasauce verdënntem mat 3 Zoppeläffelen. Läffelen vum Drénkwaasser.

Fäerdeg Dumplings ginn an engem Duebelkessel gekacht - fir besser Nährstoffer ze konservéieren an en eenzegaartege Goût ze ginn. De Kachprozess dauert ongeféier 10 Minutten, de fäerdege Produkt gëtt op enger Plack geluecht a mat Zooss gegoss.

Den Ausgang vun der fäerdeger Plat ass 15 Eenheeten vun Täschelen mat ongeféier 15 g Kuelenhydrater (gläich 1 XE). Total Kalorie Inhalt ass 112 kcal. Den Teller ass absolut sécher fir diabetesch Patienten a nëtzlech fir déi, déi hiert eegent Kierpergewiicht reduzéiere wëllen.

Zesummefaassung

Hausgemaachte Dumplings fir Typ 2 Diabetis wäerten hëllefen déi limitéiert Diät diversifizéiert duerch spezialiséiert Diäten. D'Krankheet ass net e Saz fir Patienten, se musse net op en exklusive vegetaresche Liewensstil wiesselen. Proteine enthalen a Fleeschprodukter sinn och noutwendeg fir de Kierper, souwéi Vitamine, Mineralstoffer.

Ernährungsspezialisten empfeelen net hausgemaachte Bockelen fir Diabetis ze mëssbrauchen - ies net méi dacks wéi eemol oder zweemol an der Woch. Si enthale Kuelenhydrater a Fette - dofir ass eng raisonnabel Notzung erfuerderlech.

No der éischter Molzecht sollt de Patient en Test maachen fir d'Quantitéit u Glukos an sécherstellen datt d'onofhängeg preparéiert Plat kee schaarfen Ofwäichung an de Standardindikatoren verursaacht. All Organismus ass individuell a seng Reaktioun op verschidde Bestanddeeler ass onberechenbar.

Wann de Glukosetest d'Grenze vun der Norm weist, da kënnen d'Kippelen giess ginn ouni Angscht fir d'Gesondheet. Wann Anomalien fonnt ginn, de Patient soll en zoustännegen Dokter konsultéieren - eng spontan Entwécklung vun allergesche Reaktiounen op eenzel Komponenten vum Plat ass méiglech.

Ass et méiglech Knascht fir Diabetis ze iessen?

Knollen mat Diabetis formell sinn extrem ongewollt Iessen, wat aus zwee Grënn ass: déi suboptimal Kombinatioun vum Goût a Virdeeler vun hirer Fleeschfëllung, souwéi d'Präsenz vun enger dichter Schuel aus dem Teig. Wéi Dir wësst, kënne Miel Produkter schiedlech sinn fir en Diabetiker, wann Standard Weess Varietéiten als Rohmaterial fir hir Produkter benotzt ginn. D'Resultat ass en héije Kuelestoff-Teig, de Gebrauch vun deem wäert zu engem schaarfe Sprong am Niveau vun der Glycemie féieren. Ausserdeem féiert de kaloresche Inhalt vun Knollen mat hirer regulärer Benotzung zwangsleefeg Gewiichtsgewënn iwwerhaapt vun enger gesonde Persoun, fir net mat Patienten mat Diabetis ze schwätzen, fir déi et kritesch wichteg ass fir iwwerschësseg Kierpergewiicht lass ze ginn. Dëse Problem gëtt verschlechtert duerch d'Benotzung vu fettegen Bouillon, an deem d'Kiischtcher gekacht sinn, a sauer Rahm - och e ganz kaloresch Produkt.

Klassesch Fleeschblummen mat Schwéngs- Rëndfleesch oder Schwäin an Teig aus Premium Weess Miel hunn en héije glykemesche Index a ginn dem Kierper ze vill Kalorien, déi meeschtens einfach mat extra Pond Gewiicht "zielen".

Allgemeng ass d'Urteel och valabel fir Knäppercher, de glycemesche Index ass sou héich wéi dee vun Diecher, awer amplaz vu Fleesch gëtt et meeschtens Kartoffel (eng Quell vu starchege Kuelenhydrater). Wann Dir zum Beispill, fettarmer Hüttekéis oder Kirschen als Fëllung benotzt, da fällt den GI vun Dumplingen op akzeptabel Wäerter.

Metzler hunn d'ganz Wourecht iwwer Diabetis gesot! Diabetis geet an 10 Deeg fort wann Dir et moies drénkt. »Liest méi >>>

Awer all dës Restriktiounen verbonne mat Diätbedierfnesser vun der Säit vun der Diättherapie kënnen probéiert ginn ze kommen, wann Dir d'Dumplings Rezept iwwerdenkt andeems Dir Är eege Efforte maacht fir se ze preparéieren.

Wat kann net verbraucht ginn?

Déi offensichtlechst Empfehlung ass net Fabréck Dumplingen ze kafen, léiwer hausgemaachte, hausgemaachte Dumplings. De Grond ass eng Zuel vun Ernärungscharakteristiken, déi iergendwéi bequem sinn:

Weess-Miel vun der héchster (selten - éischter) Klass,
gehackt Fleesch mat der Zousatz vun Gréiss, Speck, Venen an aner Fleeschoffäll,
Zousätz a Gewierzer der Zesummesetzung addéieren
d'Präsenz an der Zesummesetzung vu Aromaen an aromateschen Zousatzstoffer vu künstlechen Hierkonft.

Natierlech kënnt Dir Knäppercher gemaach op Basis vu Schwéngsfleesch aus Gefligel, anstatt Rëndfleesch a Schweinefleisch, wat de Kaloriegehalt vum Plat positiv beaflossen, awer och an dësem Fall kann d'Qualitéit vu sou Fleeschfleesch net am Kontext vun Diätbeschränkungen garantéiert ginn. Dëst féiert zu der logescher Konklusioun datt et fir d'Virbereedung vun hausgemaachte Dumplingen besser ass net ze kafen, awer hausgemaachte haalt Fleesch, perséinlech vu gutt ausgewielt Fleesch gekacht. Natierlech, wann Dir Fabréckskippelen kaaft, sollt Dir déi vermeiden, wou d'Deegshell ze déck a massiv relativ zu der Klump aus Hënnefleesch ass, well net d'Fleesch, awer den Teig ass d'Haaptkontraindikatioun fir d'Benotzung vun dësem hallef fäerdeg Produkter.

Akzeptabel Zutaten fir ze kachen

Mat der Tatsaach beschäftegt ze hunn datt gewéinlech Teig schiedlech ass fir en Diabetiker an esou Quantitéiten, ass et raisonnabel eng Fro ze stellen: wat Knätsch fir Diabetiker am Allgemengen kann als Diät betruecht ginn? Natierlech, Dir musst ufänken dëst Thema mat der Wiel vu Miel ze verstoen fir den Teig ze knéien, an ënner de verfügbare Optiounen sinn et déi folgend:

Op der Lëscht si se an ofsteigend Uerdnung par rapport zu hirem glycemesche Index arrangéiert, sou datt et kloer gëtt datt zum Beispill Reis oder Mais Teig fir Ravioli net déi bescht Optioun ass. Aner Spezies, wéi Buchweizen, Soja, Erbéieren oder Hafer, sinn net gëeegent fir ze kachen, well se an kochendem Waasser hänke kënnen, sou datt d'Experten recommandéiere Roggen Miel mat enger Zousaz vun Amaranth ze wielen. Leider ass dee Lescht bal ni a Regiounen ausserhalb vun Asien a Südamerika fonnt, sou datt déi meescht Diabetiker sech musse beschränken op Roggen Miel. Säi Virdeel, nieft dem nidderegen GI, ass den héije Inhalt vu Kalium, dat ganz nëtzlech ass fir d'Zirkulatiounssystem, souwéi d'Präsenz an bedeitende Konzentratioune vun net manner nëtzlechen Eisen a Magnesium.

Wat Fëllungen kann ech benotzen?

Traditionell fänken d'Dumplings mat Schwéngsfleesch un, dofir musst Dir e Rezept dermat maachen. Et ass bekannt datt ënner de empfohlene Fleeschprodukter fir Diabetis déi wertvollst sinn niddereg-fett Arten vun Gefligel, nämlech Poulet- oder Truthahnbrust. Ausserdeem sinn dës fillet Deeler vu Kadaver gutt fir Tëschefleesch ze verdrängen, awer hiren relativen Nodeel ass de Mangel u Fett, wouduerch d'Hackfleesch trocken schmaacht. Mat der Erlaabnes vum ugemellten Dokter kënnt Dir e bësse Schweinefleesch op de Poulet addéieren, sou datt de Schlussprodukt méi saftig a lecker ass.

Awer et ass net noutwendeg fir Fleesch eleng ze limitéieren wann Dir Knascht fëllt. Eng grouss Zuel vun Zutaten wäert net nëmmen d'Gesondheet vun der Diabetiker profitéieren, awer och d'klassesch Plat op originell Aart diversifizéieren. Zum Beispill, vill kulinaresch Experten beroden Äppel mat Champignonen ze probéieren, déi de frëschleche Goût vu färdege Poulet perfekt ergänzen. Fir deeselwechte Zweck kënnt Dir probéieren de Plat mat agebaute Kéise wéi Suluguni a Feta Kéis ze fëllen, souwéi méi spezifesch Zutaten: Walnëss, Oliven, Mier Kale, Reis a Bounen.

Et gi méi extravagant Rezepter, jee no wéi Fësch a Mieresfilet fir gehackt Fleesch soll benotzt ginn: Cod, Hiecht Staang, Stréi, Hiecht oder Muschelen.

Diabetesch Dumplings Rezepter

Real Dumplings fir Typ 2 Diabetis sollten alimentatioun sinn, an och wann dëst sécher hire Goût wäert beaflossen, no de Kanoune vun enger strenger Ernärung ass méi wichteg. D'Rezepter fir Diabetiker vum Typ 2 sinn zimmlech divers, an et gëtt ëmmer e Choix, an ee vun de populärste Weeër ass déi folgend:

gehackte Poulet
zwee Zoppeläffelen. l oat bran
zwee Zoppeläffelen. l Gluten fräi
zwee Zoppeläffelen. l Soja Protein
eng an eng hallef bis zwee Zoppeläffelen. l Mais Stärke
75 ml Schuelmëllech
een Ee
halleft Tsp Salz.

Kachen fänken u mat der Tatsaach, datt de Sole muss geriwwert ginn an an engem Teller mat Gluten, Protein a Stärke kombinéiert ginn, duerno musst Dir e Poulet Ee derbäi féieren. Vun der resultéierender Mëschung, kniet den Teig (d'Mëllech an Etappe addéieren) a Form vun engem dichten Kugel, deen duerno mat engem Stoff ofgedeckt muss a fir 15 Minutten ophalen ass. De nächste Schrëtt ass den Teig an eng dënneg Schicht ze rollen an d'Dumplingen ze formen, se mat Hackfleesch ze stëllen. Dir musst se wéi gewinnt kachen, awer et ass besser se mat sauere Crème ze servéieren, awer mat Bolognese Sauce.

Diabetis mellitus recommandéiert vum DIABETOLOGIST mat Erfarung Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". liest méi >>>

En anert Rezept recommandéiert Dumplingen ze kachen mat gehackten Truthahn, fir déi éischt Saach ze maachen ass 200 gr vermëschen. Roggen Miel mat engem Ee an eng kleng Quantitéit vu purem Waasser, kniet den Teig aus hinnen a setzt se dann an de Kühlschrank fir 15 Minutten. Mëttlerweil gi se op d'Fëllung: 150 gr. gehackte Zwiebelen an zwee Knëppel aus geriwwe Knuewelek ginn am Geméisueleg frittéiert an derbäi 150 g derbäi. fillet vun der Truthahn, geschnidden an haalt Fleesch. Fir Piquanz ass et erlaabt e bësse Basil an Allspice an d'Pan ze addéieren. Nodeems Dir Kreesser aus der selwechter Gréisst aus dem Teig erausgeschnidden hunn an d'porsionéiert virbereet Fëllung op hinnen ausbreet, maache si Dumplingen a kachen a Salzwaasser fir ongeféier siwe Minutten. Virun Déngscht kann de Plat mat Greens (Petersilie oder Dill) dekoréiert ginn. Zousätzlech kënnt Dir d'Placke fir de Saft e bësse verbleiwen Bouillon ausmaachen, wat d'Dumplingen verhënneren datt se während dem Iessen ausdrocken oder ofkillen.

Wat sollt d'Fëllung sinn

Leit mat Diabetis sinn kontraindizéiert fir Fleesch mat Teig ze iessen. Dëst ass e schiedlecht an onnéideg Fett, wat nëmmen zu der Vergréisserung vun der Krankheet bäidréit. Dofir sollt d'Fëllung mat magerem Fleesch, Fësch oder Geméis geholl ginn. Fir frësch Diätfleesch Juicer ze maachen, kann et an der Fëllung mat Kohl oder Zucchini kombinéiert ginn.

Fir Diabetiker sinn Dumplingen mat Fëllungen aus de folgende Produkter gutt geegent:

Poulet, Kanéngchen oder Tierkei Fleesch,
Champignonen
schlank Fësch
Zucchini
Kabes
gréng.

E Plat mat sou Fëllungen ass net nëmmen akzeptabel fir Diabetis ze benotzen, awer och ganz nëtzlech. Awer et ass et wäert ze erënneren iwwer déi zulässlech Betrag u Salz, déi a groussen Dosen de Kierper wesentlech kann verletzen, geschwächt duerch sou eng Krankheet.

Salt provozéiert eng Erhéijung vum Blutdrock a behält iwwerschësseg Flëssegkeet am Kierper.

Ravioli Zooss

Sauce ass dacks e Saisons fir gekachten Kéiselchen. In de meeschte Fäll gëtt Sourcreme, Mayonnaise a Ketchup benotzt. Allerdings sinn dës Produkter op der Lëscht vun Diabetisverbänn, ausser Sauercrème mat wéineg Fettgehalt. Fir de Sauce Zousaz nëtzlech fir Diabetiker ze maachen, kënnt Dir et selwer mat fettarme Joghurt mat Kraider maachen.

Zitrounejus ass e gudden Zousaz zu Knollen amplaz vun Zooss.

Wéi ze kachen

Knollen, déi onofhängeg virbereet ginn no bewährten a recommandéierten Rezepter, wären am nëtzlechsten fir eng Diabetiker. Eng exzellent Optioun wier en Diätrezept fir safteg a gesond Dumplingen am orientalesche Stil, ënnen presentéiert.

Fir de Plat braucht Dir:

Truthahnfilet - ongeféier 500 Gramm,
Soja Zooss - 4 Esslöffel,
Sesamsueleg - 2 Esslöffel,
balsamic Esseg - 50 Gramm,
gehackt Ingwerwurzel - ongeféier 10 Gramm,
gehackte chinesesche Kabes - ongeféier 100 Gramm,
den Teig.

Et gëtt wéi follegt virbereet:

Et ass noutwendeg Mincemeat ze maachen, Fleesch ze schneiden an e Fleeschmüler. Peking Kohl gëtt derbäi an eng Läffel Sojazooss, Ingwer a Sesamueleg. Déi resultéierend Mass gëtt grëndlech gemëscht.
Fir den Test gëtt Reis oder grober Miel geholl a gekacht a Waasser mat der Zousatz vun engem Ee an eng kleng Quantitéit Salz (um Tipp vum Messer). Den Teig gëtt geknéit bis eng homogen Mass ouni Klumpen. Et sollt elastesch sinn an net op Är Hänn halen.
De fertige Teig gëtt ganz dënn gerëselt an a klenge Kreeser gemaach. Dir kënnt dat mat klenge Brëller maachen.
E klenge Läffel hakkfleesch gëtt am Zentrum vun all Becher geluecht. Den Teig gëtt a Schwäinfleisch gewéckelt an nippelt sou datt d'Füllung net iwwer d'Kante geet.
Modesch Knäppercher ginn op e Mielgestréchent Board geluecht an an de Gefriesser geschéckt. Also Dumplingen kënne fir eng laang Zäit gespäichert ginn.
Wann néideg, huelt d'noutwenneg Betrag vun Ravioli a kacht op déi gewéinlech Manéier a gesalztem Waasser bis et ofschmaacht.
Et wäert besser sinn, wann Dir d'Dëppche op enger gedämpften orientalescher Manéier kacht. Dëst ass wann de Buedem vum Duebelkessel mat Kabesblieder bedeckt ass. Also wäert den Teig net hänken, an d'Dumplingen kréien e sanften pikantem Aroma vum Kabes. Knollen sinn fir e Koup net méi wéi 10 Minutte gekacht.
D'Sauce gëtt gemaach andeems balsamic Essig, Sojazooss, Ingwer, an 3 Esslöffel Waasser gemëscht ginn. Fäerdeg Dumplings ginn mat hinnen Waasser.

Dës Diätgericht huet just 112 Kalorien, ongeféier 10 Gramm Protein, 5 Gramm Fett, 16 Gramm Kohlenhydraten, 1 Gramm Faser an 180 mg Salz.

Erlaabt Fleesch fir Diabetiker

Fleesch ass eng gutt Quell vun Déierprotein. De Kierper brauch eng Diabetiker fir d'Zellen ze restauréieren. Dofir muss et an der Diät abegraff ginn. Awer wéinst der Tatsaach datt fetthalt Fleesch net fir Diabetis empfohlen ass, musst Dir Präferenz fir niddereg-fett Diätarten vum Produkt ginn.

Poulet an Truthahnfleesch gëtt als Diät an zimlech gutt fir de Kierper. Awer wann Dir dëst Fleesch kacht, ass et néideg sou Faktoren ze berécksiichtegen:

d'Haut vum Poulet ass fetteg, also beim Kachen soll se ewechgeholl an ouni gekacht ginn,
wann et fritéiert, och alimentär Fleesch méi kaloresch ginn, ass et besser et ze kachen oder ze baken,
bei engem jonke Vugel wäert et manner Fett ënner der Haut sinn,
Poulet Bouillon - zimmlech ueleg.

Schwäin ass eng vun de fetsten Zorte Fleesch. Awer et ass och nëtzlech an noutwendeg a verschiddenen Quantitéiten fir de Kierper. Et huet eng grouss Quantitéit u Protein a Vitamin B1. Fir et fir Diabetiker ze benotzen, ass et noutwendeg all d'Fettschichten aus dem Fleesch ze entfernen an et mat Geméis wéi Paprika, Kabes, Tomate a Hülsenfrüchte ze kombinéieren.

Rëndfleesch - gëllt als eng vun de gesondsten Zorten vu Fleesch. Et ass méiglech Bluttzocker ze normaliséieren, well et e karitativen Effekt op der Bauchspaicheldrüs huet. Wann Dir dënn Deeler vun Rëndfleesch huelen, kann et als Zousatz zu Hackfleesch fir Ravioli benotzt ginn.

Eng grouss Quantitéit Geméis bäiginn - Dill, Petersilie, Koriander derbäi hëlleft de Konsum vu Salz a Gewierzer aus Fleesch ze reduzéieren.

Gewéinlech Fleeschblummen, besonnesch déi, déi am Geschäft kaaft goufen, si kategoresch net recommandéiert fir Leit déi Diabetis hunn. Wéi och ëmmer, si kënnen dës Delikatesse net verweigeren, wa se aus Produkter ausgeschafft gi fir Diabetiker empfohlen.