Gurken fir Diabetis - e universellt Produkt

All iLive Inhalt gëtt vu medizineschen Experten iwwerpréift fir eng héchst méiglech Richtegkeet a Konsequenz mat de Fakten ze garantéieren.

Mir hunn strikt Regele fir d'Almentquellen ze wielen a mir bezéien nëmme op seriöse Site, akademesch Fuerschungsinstituter a wa méiglech, bewährte medizinesch Fuerschung. Opgepasst datt d'Zuelen am Klammern (,, asw.) Interaktiv Linken op esou Studië sinn.

Wann Dir der Meenung sidd datt iergend eng vun eise Materialien inakuresch, alteréiert oder soss a Fro stinn, wielt et a dréckt Ctrl + Enter.

Jidderee weess datt Geméis vun allen Zorte fir d'Gesondheet nëtzlech ass, awer Gurken fir Diabetis, Adipositas an Häerzkrankheeten verdéngen besonnesch Opmierksamkeet.

Et gëtt empfohlen datt Iwwergewiicht eemol d'Woch en "Dag" e Gurken mécht, obwuel Diabetisbehandlung mat Gurken nach net eescht geholl ka ginn fir all déi bedingungslos Ernärungsvirdeeler vun dëser Geméisplanz.

Fänke mer un dat Gutt. Awer als éischt, an nëmmen enger Zeil, ass et derwäert ze erënneren datt mam Typ 1 Diabetis mellitus, Insulin-produzéierend Betasellen vun der Bauchspaicheldrüs selektiv zerstéiert ginn, an d'Besonderheet vum Typ 2 Diabetis (an 90% vun de Fäll, wou d'Patienten schwéieren Iwwergewiicht hunn), ass datt en héijen Niveau Glukos ass verbonne mat Insulinresistenz an enger relativer Verletzung vu senger Sekretioun.

Déi deeglech kaloresch Intake vun Diabetiker soll net méi héich sinn wéi 2 dausend kcal, sou datt frësch Gurken fir Diabetis ze benotzen ass vill méi einfach dës Empfehlung ze verfollegen, well 96% vun Gurken si Waasser, an all 100 g gitt nëmmen 16 kcal. Dëst bedeit datt se a grousse Quantitéite giess kënne ginn ouni de Risiko vun enger schaarfer Erhéijung vun der Kalorienzufuhr.

An déiselwecht 100 g Gurken ass den Inhalt vu Kuelenhydrater, déi an Hyperglykämie involvéiert sinn, net méi wéi 3,6-3,8 g, a Glukos a Fructose sinn net méi wéi 2-2,5%.

A wa fir e puer Zweifler dës Donnéeën net d'Fro beäntweren ob et méiglech ass Gurken fir den Typ 1 an 2 Diabetis mellitus ze iessen, bleift et en anert Argument ze zitéieren, wat de glycemesche Index vun Gurken ugeet - 15, wat 2,3 manner ass wéi deen vun Äppel, an hallef sou vill wéi Tomaten, déi och zu Produkter mat engem niddregen glycemesche Index gehéieren.

Tatsächlech hunn Gurken (Cucumis sativus vun der Famill Cucurbitaceae - Kürbis) aner Virdeeler, zum Beispill, si enthalen Makro- a Mikronährstoffer, déi vum Kierper gebraucht ginn: Natrium (bis 7 mg pro 100 g), Magnesium (10-14 mg), Kalzium (18- 23 mg), Phosphor (38-42 mg), Kalium (140-150 mg), Eisen (0,3-0,5 mg), Kobolt (1 mg), Mangan (180 mcg), Kupfer (100 mcg), Chrom (6 μg), Molybdän (1 mg), Zink (bis 0,25 mg).

Et gi Vitamine an Gurken, also, an 100 Gramm frësch Geméis, laut World's Healthiest Foods, enthält et:

0,02-0,06 mg Betakaroten (provitamin A),
2,8 mg Ascorbinsäure (L-Dehydroascorbat - Vitamin C),
0,1 mg Tocopherol (Vitamin E),
7 mcg Folsäure (B9),
0,07 mg Pyridoxin (B6),
0,9 mg Biotin (B7),
0,098 mg Nikotinamid oder Niacin (B3 oder PP),
ongeféier 0,3 mg Pantotheninsäure (B5),
0,033 mg Riboflavin (B2),
0,027 mg Thiamin (B1),
bis 17 mcg Phylloquinone (Vitamin K1 a K2).

Vitamin C bei Diabetis funktionnéiert net nëmmen als Antioxidant, mä reduzéiert och de Risiko vun enger atherosklerotescher Plackebildung a vaskuläre Schued, an hëlleft och bei der Heelenheilung.

Et huet sech erausgestallt: Nikotinamid schützt Bauchspaicheldrüs Beta Zellen aus Autoimmun Zerstéierung a kann d'Entwécklung vun Nephropathie hämmen, an Phylloquinone viraussiichtlech positiv op d'Synthese vum Peptidhormon (GLP-1) - Glukagonähnlech Peptid-1, deen e physiologeschen Reguléierer vum Appetit ass an ass involvéiert an Glukosmetabolismus aus Iessen.

Spezialiste verbannen den Zoustand vum Immunsystem an der Proteinsynthese mat Zink, souwéi d'Aktivitéit vum Insulin, mam Zink, an déi adequat Reaktioun vun den Zellular Rezeptoren vun dësem Hormon mat Chrom. A Kalium a Magnesium a Gurken hëlleft de Blutdrock ze senken an d'Stabilitéit vun der Häerzmuskelkontraktioun ze garantéieren.

Als Quelle vu Faser sinn frësch Gurken fir Diabetis hëlleft den Verdauungsprozess ze optimiséieren, Toxine aus den Darm ze entfernen an d'Quantitéit vu schlecht Cholesterin ze reduzéieren. Zousätzlech, wéi Experten an der American Diabetes Association notéieren, Planzfaser aus frësche Geméis verlangsamt d'Absorption vu Kuelenhydrater an Zocker.

, ,

Gurken - eng Kur fir Diabetis?

Déi biochemesch Zesummesetzung vun der Gurke an de Potenzial vu senge sënnvollen Eegeschafte fir Patiente mat Diabetis weider ze studéieren. Déierenstudien (d'Resultater vun deenen am 2011 am Iraneschen Journal of Basic Medical Sciences an 2014 am Journal of Medicinal Plant Research publizéiert goufen) hunn d'Fäegkeet vum Saumextrakt a Pulp vun der Gurke gewisen fir de Bluttzocker ze reduzéieren (bei Ratten).

D'Studien goufen op d'Schuel vun Gurken gemaach, déi op Mais mat Type 2 Diabetis gefouert goufen. Den Experiment huet zu der Hypothese vum stimuléierende Effekt vun Triterpénverbindunge vu Gurken (Cucurbitaner oder Cucurbitacine) gefouert, déi an Gurken peelen enthalen, wat d'Verëffentlechung vum Insulin an d'Reguléierung vum hepatesche Glukagon Metabolismus fördert.

A China ginn dës Verbindungen aus dem nooste Famill vum Gurken extrahéiert - gewéinlech Cucurbita ficifolia Kürbis. Wéi am Journal of the Science of Food and Agriculture gemellt, huet d'Benotzung vun dësem Extrakt an Laboratoiren mat Diabetis en hypoglycemesche Effekt ausgeübt, an e regenerativen Effekt op beschiedegt Bauchspaicheldrüs Betasellen.

Et kann schwiereg sinn Diabetis ze kontrolléieren, a vill natierlech Heilmittel kënne gutt sinn fir Leit mat dëser endokriner Krankheet. Natierlech behandelt keen nach Diabetis mat Gurken, an Gurken sinn keng Heilung fir Diabetis. Awer d'Resultater vu Studien bei Nager weisen datt weider Fuerschung gebraucht gëtt fir ze bestëmmen wéi Gurken de Bluttzocker bei de Mënschen beaflosse kënnen.

, ,

Kontraindikatiounen

Meeschtens a Kalium Gurken, wat hir diuretesch Wierkung erkläert. Diabetesch Patienten mat Nierproblemer ginn eng Diät fir diabetesch Nephropathie verschriwwen, an am Fall vun Elektrolyt-Ongläichgewiichter (entwéckelen wéinst chronescher funktionneller Nieralfehler) setzen d'Ernährungsspezialisten eng Limit fir d'Salzopnahm. Diät Kontraindikatiounen fir Patiente mat osmoteschen Diuresis an Hyperkalämie bei Diabetis, wéi och a Fäll vun Entzündung vun den Nieren an / oder der Blas, enthalen e Verbuet vu Kartoffelen, Zitrusfrüchte, Aprikosen (an gedréchent Aprikosen), Bananen a Gurken, déi vill Kalium enthalen.

De cholereteschen Effekt vun Gurken verursaacht hir Ausgrenzung vun der Diät fir Cholezystitis a Galstein Krankheet, dëst Geméis ass contraindizéiert an entzündleche Prozesser am Magen an Duodenum (Gastritis, Geschwüre), souwéi am groussen Darm (Kolitis, Crohn d'Krankheet).

Konserven, agemaachtent, gesalzt a agebaumte Gurken fir Diabetis

Frot all Diätiker, an hien bestätegt datt mat Diabetis Dir braucht wierzegen a gesalzte Liewensmëttel ze refuséieren, well se den Appetit erhéijen an d'Sekretioun vu Magensaft aktivéieren, d'Sekretioun vu Galle an d'Iwwerdauung vun der Bauchspaicheldrüs. Dat ass, konservéiert Gurken fir Diabetiker, souwéi Liicht gesalzt, gesalzt a agemaachtent Gurken fir Diabetis ginn als ongeplangte Produkter ugesinn. Zousätzlech, an engem sauer Ëmfeld, bis 25-30% vu Vitaminnen B1, B5, B6, B9, A a C ginn zerstéiert, an no 12 Méint Späichere ginn dës Verloschter verduebelt, awer dëst beaflosst net de Goût. Salt oxydéiert net Vitamin C, awer wann Dir konservéiert Gurken steriliséiert, mécht et eng héich Temperatur.

Pickled Geméis fir Diabetis sinn net komplett verbannt, sou kënnt Dir heiansdo agemaachtent Tomaten oder Gurken iessen. Awer wann Dir Äre Mond stänneg an duuschtereg trockt (wat e Mangel u Flëssegkeet am Kierper ugeet, deen mat Hyperglykämie begleet), souwéi héije Blutdrock, da sollten konservéiert Geméis mat vill Salz aus Ärem Menü ausgeschloss ginn.

Wéi ersetzen ech Gurken mat Diabetis?

Gurken kënnen ersat ginn mat Geméis mam selwechte nidderegen glycemesche Index, déi och vill nëtzlech Elementer a Vitaminnen enthalen, souwéi Faser, wat zu enger méi lueser Absorptioun vu Kuelenhydrater bäidréit. Dëst si Rettich, frësch a agemaacht Kabes, Bréisseler Sprossen a Broccoli, Tomaten a Glücksspeiwen, Zucchini an Aubergine, Salat a Spinat.

De glycemesche Index vu Pickelen an Tomaten

Fir eng diabetesch Diät ze verfollegen, musst Dir Iessen a Gedrénks wielen mat engem Indikator vu bis zu 50 Eenheeten. Iesse Liewensmëttel mat dësem Wäert ouni Angscht, well d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt bleift onverännert, a wäert net eropgoen.

Vill Geméis huet e GI bannent akzeptabel Grenzen. Et sollt een awer bedenken datt e puer vun de Geméis hire Wäert erhéigen kënnen, ofhängeg vun der Wärmebehandlung. Esou Ausnahmen enthalen Karotten a Rüben, wa se gekacht sinn, si si fir Leit mat endokrinen Krankheeten verbueden, awer a rau Form kënne se ouni Angscht giess ginn.

Eng Tabell gouf fir Diabetiker entwéckelt, an där eng Lëscht vu Produkter aus Planz an Déier Hierkonft gëtt, gezeechent GI. Et ginn och eng Zuel vu Liewensmëttel a Gedrénks, déi e GI vun Null Eenheeten hunn. Esou en attraktive Wäert op den éischte Bléck kann d'Patiente falsch maachen. Dacks ass e glycemesche Index vun Null inherent a Liewensmëttel déi héich an Kalorien an iwwerlaascht mat schlechtem Cholesterin sinn, wat extrem geféierlech ass fir all Patiente mat Diabetis vun iergendenger Aart (éischt, zweet a gestational).

Index Iwwerdeele Skala:

0 - 50 Eenheeten - e nidderegen Indikator, sou Iessen a Gedrénks sinn d'Basis vun enger diabetescher Diät,
50 - 69 Eenheeten - d'Moyenne, sou Produkter sinn op der Tabell als Ausnam erlaabt, net méi wéi zweemol d'Woch,
70 Eenheeten a méi - Iessen a Gedrénks mat sou Indikatoren sinn extrem geféierlech, well se e schaarfen Sprong an der Konzentratioun vu Glukos am Blutt provozéieren a kënne eng Verschlechterung vum Wuel vum Patient verursaachen.

Salzeg a agemaachtent Gurken an Tomaten ännert hir GI net wann se ouni Zocker konservéiert goufen. Dës Geméis huet déi folgend Bedeitungen:

d'Gurken huet e GI vu 15 Eenheeten, de kaloresche Wäert pro 100 Gramm Produkt ass 15 kcal, d'Zuel vun de Broutunitéiten ass 0,17 XE,
de glycemesche Index vun Tomaten wäert 10 Eenheeten sinn, de kaloresche Wäert pro 100 Gramm Produkt ass 20 kcal, an d'Zuel vun de Broutunitéiten ass 0,33 XE.

Baséierend op den uewe genannten Indikatoren, kënne mir schléissen datt gesalzte a agemaachte Gurken an Tomaten sécher an der deeglecher Diabetis Diät abegraff kënne ginn.

Esou Produkter wäerten de Kierper net schueden.

D'Virdeeler vu konserven Gurken

Konserven Gurken, wéi Tomaten, si ganz populär Geméis, net nëmme mat enger "séisser" Krankheet, awer och mat Diäten, déi sech op Gewiichtsverloscht zielen. Et ass just noutwendeg ze berücksichtegen datt dës Zorten Geméis net vu jidderengem iesse kënne ginn - et ass net fir schwangere Fraen recommandéiert, a Leit déi ënner Ödemer leiden.

Diabetis Pickelen si gutt wann se vill Faser enthalen. Et verhënnert d'Entwécklung vu bösart Neoplasmen, huet e positiven Effekt op de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt, verhënnert d'Verstopfung an d'Entfernung vun Toxine aus dem Kierper.

Am Prozess vun der Reifung gëtt Milchsäure a Gurken geformt. Et huet, ofwiesselnd, e schiedlechen Effekt op pathogene Mikroben am Magen-Darmtrakt, an normaliséiert och den Blutdrock, wéinst enger besserer Blutzirkulatioun.

Also, déi folgend wäertvoll Substanzen sinn a Pickelen präsent:

Milchsäure
antioxidants
Jod
Eisen
Magnesium
Kalzium
Vitamin A
B Vitaminnen,
Vitamin C
Vitamin E.

D'Antioxidantien, déi an der Zesummesetzung abegraff sinn, luesen den Alterungsprozess vum Kierper, ewechhuelen schiedlech Substanzen a Verbindungen derbäi. Den héije Inhalt vu Vitamin C stäerkt den Immunsystem, erhéicht de Kierper Resistenz géint Bakterien an Infektioune vu verschiddenen Etiologien. Vitamin E stäerkt d'Hoer an d'Nägel.

Wann Dir all Dag Gurken iesst, da dauert Dir de Jodmangel permanent lass, wat sou néideg ass fir all Krankheeten, déi mam endokrinen System assoziéiert.

Déi exzellent Zesummesetzung vun Gurken, an deenen d'Mineraler esou kompetent kombinéiert sinn, erlaabt et gutt opzehuelen. E markant Beispill vun dësem ass Magnesium a Kalium, déi zesummen e positiven Effekt op de Fonctionnement vum kardiovaskuläre an nervös System hunn.

Zousätzlech zu den uewe genannten, Pickelen fir Typ 2 an Typ 1 Diabetis hunn déi folgend Virdeeler op de Kierper:

souguer no enger Hëtztbehandlung, hunn dës Geméis eng grouss Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer behalen,
Palatabilitéit verbessert den Appetit,
en positiven Effekt op den Verdauungssystem hunn,
neutraliséieren Alkoholvergëftung am Kierper,
wéinst Faser hemmt Verstopfung.

Awer Dir sollt e puer negativ Punkten aus der Verwende vu Pickelen berücksichtegen. Si kënnen nëmmen am Fall vun Iwwerschoss geschéien:

Essigsäure huet e schiedlechen Effekt op den Zänn Emailen,
Gurken sinn net fir Krankheeten vun den Nieren a Liewer empfohlen,
duerch hiren speziellen Goût kënne si den Appetit erhéijen, wat extrem ongewollt ass fir Leit mat iwwerschësseg Kierpergewiicht.

Allgemeng sinn Gurken eegent als autoriséiert Liewensmëttelprodukt. Si dierfen all Dag iessen, an engem Betrag vun net méi wéi 300 Gramm.

Diabetesch Iesse Rezepter

Pickles sinn ee vun de gemeinsamen Zutaten an Zaloten. Si ginn och op éischt Coursen hinzugefügt, sou wéi hodgepodge. Wann déi éischt Course mat Pickles zerwéiert gëtt, ass et unzeroden et a Waasser oder eng net fetteg zweet Brühe ze kachen, ouni ze fritten.

Dat einfachst Zalotrezept, dat als Zousatz fir dat zweet Plat servéiert gëtt, gëtt ganz einfach virbereet. Et ass noutwendeg e puer Gurken ze huelen an se an hallef Réng ze schneiden, déi gréng Ënnen fein schneiden. Fügen agemaachtent oder frittéiert Champignonen, a Scheiwen geschnidden, aner Champignonen sinn erlaabt. Mat Zalot u Olivenueleg ofschmaachen a mat schwaarzem Peffer kräischen.

Gitt net Angscht Pilzen an dësem Rezept ze benotzen. Si all hunn e nidderegen Index, normalerweis net méi wéi 35 Eenheeten. Fir tanken, kënnt Dir net nëmmen gewéinlech Olivenueleg huelen, awer och Ueleg infuséiert mat Äre Liiblings Kraider. Fir dëst ze maachen, getrocknene Kraider, Knuewel a bittere Peffer ginn an engem Glascontainer mat Ueleg geluecht, an alles gëtt op d'mannst 24 Stonnen op eng donkel a cool Plaz infuséiert. Sou eng Uelegbekleedung gëtt e eenzegaartege Geschmaach fir all Platen.

Mat Pickelen kënnt Dir eng méi komplex Zalot kachen, déi all Feierdagstisch dekoréieren. Haalt Iech nëmmen eng wichteg Reegel beim Kachen vun Zaloten mat Pickelen - si mussen op d'mannst e puer Stonnen am Kühlschrank infuséiert ginn.

Sou ee Plat wäert d'Festivalmenü fir Diabetiker dekoréieren a fir all Gaascht appeléieren.

Déi folgend Zutate si fir d'Caprice Zalot néideg:

zwee agemaachtent oder agemaachtent Gurken,
frësche Champignonen - 350 Gramm,
eng Zwiebel
schwéier Fett Kéis - 200 Gramm,
eng Rëtsch Gréng (Dill, Petersilie),
en Esslöffel raffinéiertem Geméisueleg,
Crème mat engem Fettgehalt vu 15% - 40 Milliliter,
dräi Esslöffel Moschter,
dräi Esslöffel renger sauerem Creme.

Den Zelleri an de klenge Würfelen schneiden an an eng Pan schëdden, op mëttlerer Hëtzt suckelen, dauernd rofe loossen, fir dräi Minutten. Nodeems de Champignonen an de Scheiwen geschnidden hunn, Salz a Peffer vermëschen, nach weider 10 - 15 Minutte schmëlze loossen, bis d'Pilze fäerdeg sinn. Transfer d'Geméis an eng Salateschuel. Füügt fein gehackte Greens, Crème, Moschter a Sauer Creme, souwéi julienne Gurken.

Mix alles grëndlech. Rost Kéis a sprutzt Zalot drop. Set de Plat fir op d'mannst dräi Stonnen am Kühlschrank. Déi deeglech Taux vu Caprice Zalot fir eng Diabetiker sollt net méi wéi 250 Gramm.

Allgemeng Ernärungsempfehlungen

Wéi virdru beschriwwen, sollten Iessen a Gedrénks fir Diabetiker en nidderegen Index an e bësse Kaloriegehalt hunn. Awer net nëmmen dëst ass e Bestanddeel vun der Diättherapie. Et ass wichteg d'ganz Prinzipien vun Iessen iessen ze observéieren.

Also d'Liewensmëttel solle variéiert sinn, fir de Kierper mat verschiddene Vitaminnen a Mineralien all Dag ze sättigen. Dir sollt op d'mannst fënnef Mol am Dag iessen, awer net méi wéi sechs, am léifsten mat regelméissegen Intervallen.

Moies ass et méi ubruecht fir Uebst ze iessen, awer d'endgülteg Mol soll einfach sinn. Eng ideal Optioun wier e Glas all net-fett sauermëllech Produkt (Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech, Joghurt) oder fettarmer Hüttekéis.

No de Grondsätz vun der Ernärung an Diabetis mellitus fäeg de Patient seng Bluttzockerkonzentratioun ze kontrolléieren ouni Medikamenter a Injektiounen.

De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Virdeeler vu Pickelen.

Zesummesetzung an nëtzlech Properties

Ënnergeheescht fir d'Majoritéit vun Diäten, déi entwéckelt gi fir Kierpergewiicht ze reduzéieren, ass et recommandéiert Gurken, déi reich an Fiber an der Diät sinn, ze enthalen, awer wéi fir Pickelen, dann ass alles zweedeiteg. D'Komponent huet e positiven Effekt op den Verdauungstrakt, verhënnert Verstopfung. Et dréit och zur effizienter Entfernung vun Toxine bäi, awer wéinst dem héije Salzgehalt kann et Flëssegkeet Retention am Kierper verursaachen.

Awer sief et wéi et kann, Pickelen si reich a wäertvoll Substanzen:

Jod
Vitamin E
antioxidants
Vitamin C
Eisen
B Vitaminnen,
Magnesium
Vitamin A
Kalzium

D'Kompositioun vun Gurken enthält Antioxidantien, wéinst deem de Prozess vum Alterung vum Kierper verlangsamtegt gëtt - Toxine an aner schiedlech Substanzen ginn eliminéiert. Vitamin C garantéiert d'Verstäerkung vun der Immunitéit an dem effektive Kampf géint Virussen an Infektiounen. Vitamin E hëlleft den Nol an d'Hoer ze stäerken.

Regelméisseg ofgeroden gesalzte Geméis gëtt aus Jodmangel aus. Dëst ass e ganz wichtegen Indikator, op deem d'Schutzfunktiounen vum endokrinen System eropgoen.

Déi eenzegaarteg Zesummesetzung vum Produkt, Kombinéiere Mineralstoffer dréit zur besserer Absorptioun bäi. Magnesium a Kalium hunn e positiven Effekt op d'Aarbecht vum kardiovaskuläre a nervös System.

Den Effekt vum Produkt op de Kierper:

och no Hëtztbehandlung sinn d'Gurken räich u Mineralstoffer a Vitaminnen,
Palatabilitéit verbessert den Appetit,
Alkoholvergëftung am Kierper gëtt neutraliséiert.

Konserven (agemaachtent) Gurken si Produkter déi e positiven Effekt op den Verdauungssystem hunn.

Richteg Benotzung

Konserven Gurken hunn zousätzlech profitabel Effekter, dorënner Stabiliséierung vum Kohbhydratmetabolismus am Kierper, Erliichterung an Normaliséierung vun der Bauchspaicheldrüs.

Et ass ganz wichteg opmierksam ze maachen datt et erlaabt ass Pickelen ze iessen, awer a klenge Quantitéiten. Ausserdeem sollt Dir heiansdo Fastendags arrangéieren, wärend Dir nëmme frësch Gurken iesse musst. An dësem Fall ass et erlaabt ongeféier 2 kg Gurken pro Dag z'iessen. Beim Ausluede vum Buedem ass et noutwendeg eng kierperlech Aktivitéit auszeschléissen.

Dir sollt d'Produkt net konsuméiere wann Zocker an d'Marinad bäigefüügt ass. Amplaz vun Zocker ass et besser fir Sorbitol an d'Marinad ze addéieren.

D'Zuel vun de Iessen ass 5-6 Mol am Dag. Gitt sécher Pickelen an engem Frigo oder op enger cooler Plaz ze späicheren wou d'Sonn net duerchdréit. Wann Dir d'Haltbarkeet vum Produkt verlängert musst, kënnt Dir d'Gurken fréieren. Eng Kombinatioun vun Gurken mat Kohl oder aner Geméis ass nëtzlech.

Et ass och noutwendeg fir e puer aner Reegele fir d'Gurken ze iessen. Zum Beispill, Dir sollt se net mat schwéiere Liewensmëttel kombinéieren, well dëst kann d'Verdauungsprozesser am Kierper negativ beaflossen.

Iesse Konserven Gurken mat Champignons net. Bei Diabetis mellitus sollt de Konsum vu Pilzen a klenge Quantitéite sinn, an hir Kombinatioun mat anere Produkter kann de Kierper schueden, wéinst dem Fakt datt de Patient e staark geschwächtte Verdauungssystem huet.

Et gi Empfehlungen betreffend Doséierung. Endokrinologen empfeelen net méi wéi 3 mëttel Gurken pro Dag ze konsuméieren. Zur selwechter Zäit kënne se net gläichzäiteg giess ginn, awer et ass noutwendeg der Portioun gläichméisseg ze verdeelen. Zum Beispill, iesst eng Gurke fir Kaffi, Mëttegiessen an Owes.

Liicht Zalot

De populärste Wee fir Gurken Salat ze kachen ass e super Zousatz zum zweete Plat. Zalot virbereeden ass ganz einfach, an et brauch e bëssen Effort.

Hallef 2 mëttel Gurken.
Hackt eng kleng Rëtsch gréng Ënnen a setzt op d'Zalot.
Fritt gehackte Champignonen an enger klenger Quantitéit Geméisueleg.
Füügt eng Prise Salz.

Um Enn vum Kachen musst Dir de Plat mat 1 Esslöffel Olivenueleg ubroden.

Caprice Zalot

Et gëtt en anere Rezept fir Salade mat Pickelen ze maachen. Sou ee Plat wäert de festleche Dësch dekoréieren. Awer d'Haaptschwieregkeet vun dësem Zalot ass datt ier Dir en benotzt Dir musst e puer Stonnen am Kühlschrank insistéieren.

Schnëtt 1 Zwiebel a kleng Kubelchen a sëtzt et fir 3 Minutten an enger Pan. Zur selwechter Zäit réieren dauernd.
350 g Porcini Champignons schneiden, Salz a Peffer derbäi ginn. Simmer bis gekacht fir ongeféier 15 Minutten.
Nodeems Dir all d'Ingredienten an eng Salade Schuel gesat hunn.
Füügt 2 agemaachte Gurken.
Sprinkle mat gehackte Kraider.
Saison 60 g Moschter, 60 g Sauer Creme 10%, 40 ml Creme 15%.
Stir an sprutzen d'Salat mat geriebenem harde Kéis (200 g).
Refrigerate fir 3 Stonnen.

Diabetiker sou eng Zalot kann am Mueren konsuméiert ginn. Déngschtgewiicht däerf net méi wéi 250 g sinn.