100 Rezepter fir Diabetis > Diät fir Diabetis

Aus dem Buch kritt Dir kuerz all déi néideg Informatiounen fir eng Diabetiker: Wat ass Diabetis a wat sinn d'Haaptprinzipien vun hirer Behandlung, wat sinn déi diabetesch Komplikatiounen an hir Préventioun, alles ëm Diät a Fasten Deeg. Awer déi wichtegst Saach ass Rezepter fir lecker a gesond Platen ze kréien, well d'Haaptgebot vun engem Diabetiker ass: "Iesst fir ze liewen, net liewen ze iessen!" D'Buch ass indispensibel an nëtzlech fir jiddereen, deen Diabetis huet, souwéi fir déi, deenen hir Famill a Frënn hunn vertraut mat dëser Krankheet firsthand.

Inhaltsverzeechnes

Aféierung
Diabetes Essentials
Symptomer vun Diabetis
D'Grondprinzipien vun der Diabetisbehandlung
E bëssen iwwer Alkohol
Diät fir Diabetis

Aus der Serie: Geeschtege Kachen

Dee gegebtenen Aféierungsfragment vum Buch 100 Rezepter fir Diabetis. Lecker, gesond, éierlech, heelen (Irina Vecherskaya, 2013) geliwwert vun eise Buchpartner Liter.

Diät fir Diabetis

Diabetis ass eng metabolesch Krankheet. A well Diabetis direkt ze dinn ass wéi gutt de Kierper Liewensmëttel absorbéiert, ass et extrem wichteg ze wëssen waat an wéini sollt iessen.

Kuelenhydrater aus Iessen am Prozess vun der Assimilatioun ginn a Glukos ëmgewandelt, déi am Blutt zirkuléiert. Wann et net genuch Insulin am Kierper vun engem Patient mat Diabetis gëtt, kënnen d'Zellen vum Kierper net Glukos benotzen fir Energie ze generéieren. Et bleift am Bluttkrees a Bluttzockerspigel sinn inakzeptabel héich. Dofir ass Ernärungsplanung noutwendeg, dofir soll de Verbrauch vun de richtege Liewensmëttel e Patient mat Diabetis hëllefen.

Fir Patiente mat Diabetis ass Diät an Diät wichteg.

Denkt drun! Duerch e gezeechent oder verspéitent Iesse kann den Niveau vun der Glukos am Blutt ze schaarf falen a féieren zu Hypoglykämie - e Liewen-bedrohend Zoustand!

Den deegleche Mënsch brauch fir Nährstoffer variéiert jee no Kierpergewiicht an Aarbechtsintensitéit an ass:

1. Proteinen - 80-120 Gramm oder ongeféier 1-1,5 Gramm pro 1 Kilogramm Kierpergewiicht (awer net manner wéi 0,75 Gramm pro 1 Kilogramm Kierpergewiicht).

2. Fetter - vun 30 bis 80-100 Gramm.

3. Kuelenhydrater - am Duerchschnëtt 300-400 Gramm. Natierlech ass d'Gewiicht vu Produkter, déi dës Komponenten enthalen, vill méi héich, sou datt 100 g Protein an de Kierper erakënnt, et ass noutwendeg 0,5 kg Rëndfleesch oder 0,55 kg net-fett Kotekéis ze iessen.

D'Diät vun enger Persoun mat Diabetis soll ausgeglach sinn an genuch kalorienräich sinn.

Ofhängeg vun der Aart vun der Aktivitéit, sollt en Erwuessene déi folgend Zuel vu Kilokalorien pro Dag konsuméieren:

- Leit déi intensiv kierperlech Aarbecht beschäftegt hunn - 2000–2700 kcal,

- Persounen déi mat normal physescher Aarbecht beschäftegt sinn - 1900–2100 kcal,

- wärend Aarbecht net mat kierperlecher Aarbecht verbonnen - 1600-1800 kcal,

- Leit mat Diabetis - 1200 kcal (Kalorienarme Diät).

Et ass recommandéiert en Déierprotein duerch Geméis ze ersetzen - dat heescht Lënsen, Soja a Champignonen. Exzesséiert Déierprotein ass net ganz nëtzlech, besonnesch no 40-50 Joer.

Et ass recommandéiert manner Salz ze konsuméieren, well säi Iwwerschoss ass an de Gelenker oflagert, a kann och zur Entwécklung vun Hypertonie bäidroen.

D'Iessen ass besser esou preparéiert datt den Zocker derbäi lues a lues absorbéiert gëtt.

D'Iessen soll méi waarm wéi waarm sinn, drénken éischter cool wéi waarm, d'Konsistenz vum Iessen ass och wichteg - et sollt gro, grainy, fibrous sinn.

Et gëtt net recommandéiert fir schwéier gehackte oder mousse Liewensmëttel wéi Karti-Kartoffelen oder Semulina ze iessen.

Et ass nëtzlech déi folgend Ëmstänn ze berécksiichtegen: wat méi Faser an de Liewensmëttel, de méi lues Zocker gëtt vun hinnen opgeholl.

Diät Ernärung fir Patiente mat Typ I Diabetis

Dës Diät huet seng eege Charakteristiken. Also, fir eng diabetesch Insulin ze kréien, ginn all Produkter normalerweis an dräi Gruppen opgedeelt:

- déi éischt Grupp - Produkter déi giess kënne ginn, awer sécher si se an Broutunitéiten (XE) ze zielen an d'Quantitéit ze kontrolléieren, déi giess gëtt,

- déi zweet Grupp - Produkter déi mat bal keng Restriktioune giess kënne ginn an net am XE gezielt sinn,

- déi drëtt Grupp - Produkter déi praktesch net a Liewensmëttel benotzt ginn. Si kënnen nëmme benotzt ginn fir en Attack vun Hypoglykämie ze entlaaschten.

"Séiss" Liewensmëttel. Dëst enthält: pure Zocker, Glukos a fructose-räich Uebst, Jusen an Zocker Gedrénks, Konserven, Uebstdrénken, Kuchen, Pâtisserie, Kichelcher, Cremen, Muffins, Kuchen, Joghurt, séiss Kéisen, Glace a Séissegkeeten vun allen Zorten.

E puer séiss Liewensmëttel enthalen Fette - et ass Creme, Kéis a Schockela. Aner séiss Liewensmëttel si Pâtisserie (Kuch a Pâtisserie). Nach anerer ginn aus Uebst virbereet (Konserven, Kompott, Jusen, Softdrinks). Véiert - just Uebst oder Beeren an hirer natierlecher Form (zum Beispill Drauwe). All dës Produkter hunn eng Saach gemeinsam - erhéicht Zocker a Form vu Glukos an sucrose, dat heescht, si enthalen esou Kuelenhydrater, déi vum Kierper op enger extrem héijer Geschwindegkeet absorbéiert ginn.

Einfach Kuelenhydrater ginn ganz séier absorbéiert a komme bannent 3-5 Minutten an d'Blutt, an d'Absorptioun fänkt scho an der mëndlech Huelraum un. Komplex Kohbhydraten, wéi hei uewen erwähnt, musse fir d'éischt de Bauch aginn an sech zu einfachen ënner der Handlung vum Magensaft entwéckelen, dofir si se méi lues a bei verschiddene Vitessen fir verschidden Aarte vu Liewensmëttel absorbéiert.

Einfach Kuelenhydrater Iesse gëtt net fir Diabetiker recommandéiert. Dës Begrenzung ass verbonne mat der Tatsaach datt se "direkt Zocker" enthalen, wat ganz séier den Niveau vun Glukos am Blutt erhéicht. Dës Restriktioun gëllt fir Patiente mat Diabetis vun der éischter an zweeter Aart, ausser an engem aussergewéinleche Fall: fir all Zort Diabetis, fir den Zoustand vun der Hypoglykämie z'iwwerloossen, musst Dir Produkter mat "Instant" Zocker iessen.

Déi folgend Produkter gi fir dëst benotzt: - Glukos - a Form vu Pëllen oder Léisung, - Drauwe, Drauwejus, Rosinen, - Zocker - Klump, granuléiert Zocker, - Karamell, - séiss Téi, Limonad, Pepsi, Fanta, Kvass, - Uebstjusen ( éischtens - Apfelsaft), - Hunneg - enthält gläich Glukos a Fructose. Kuchen, Pâtisserie, séiss Kichelcher, Schockela, Glace enthalen "schnellen Zocker", déi ufänken méi lues: no 10-15 Minutten. Et ass ze laang fir Ënnerzocker. Si enthalen vill Fette an hirer Zesummesetzung, déi d'Absorptioun vun de Kohlenhydrater verlangsamen. Also, wann d'Zeeche vun Hypoglykämie ganz ausgeschwat sinn, ass et néideg pure Glukos an Zocker, Wäin Hagel, Hunneg, Jusen, Kvass ze benotzen. Wann d'Zeeche vun Hypoglykämie schwaach sinn, da kanns de e Kuch iessen, awer besser - fënnef Stéck Zocker (ze garantéieren) an ee Stéck Brout oder dräi - Kichelcher. Cookies si net sou fett wéi e Kuch oder e Creme Kuch, an den Effekt wäert méi merkbar sinn.

Eis. Als éischt musst Dir ni en Attack vun Hypoglykämie mat Glace erofhuelen, an zweetens, ersetzt net en Deel Glace mat engem Snack oder e Snack virum Schlafengehen - Dir kënnt déiselwecht Hypoglykämie an enger Stonn kréien. De Fakt ass datt obwuel Glace explizit sucrose enthält, et fetteg a ganz kal ass, an dës zwou Ëmstänn däitlech d'Absorption vun Zocker verlangsamen. Als Resultat ass Glace ee vun de Produkter mat "luesen Zocker", et kann am Betrag vun 50-70 Gramm während dem Dag oder als Dessert giess ginn. Eis muss an Broutunitéiten ëmgewandelt gi bei der Rate vun 65 g = 1 XE.

Et ass net néideg Glace mat waarme Iessen oder waarme Getränk ze kombinéieren, well seng "kal Eegeschafte" geschwächt ginn.

Brout Firwat Diabetiker brauchen schwaarz Brout? Well, obwuel e Stéck Wäiss equivalent zu enger Brout-Eenheet ass, et ass net sou grainy a grober - dofir fänkt d'Absorption vu Kuelenhydrater a Wäissbrout an 10-15 Minutten un, an de Bluttzocker geet erop. Wann et brong Brout gëtt, da fänkt den Zocker no 20-30 Minutten erop, an dës Erhéijung ass glat, well brong Brout méi laang am Bauch an Darm veraarbecht gëtt - ongeféier 2-3 Stonnen. Sou ass brong Brout e "luesen Zocker" Produkt.

Miel a Getreide Produkter. All Getreide a Getreide, déi aus hinnen gekacht ginn - Buchweizen, Reis, Semolina, Hirse, Haferwierk - enthalen déi selwecht Quantitéit u Kuelenhydrater: 2 Esslöffel Getreide sinn entspriechend 1 XE.

Wéi och ëmmer, Getreide aus Buchweizen, Hirse an Haferwierk sinn am Absorptiounsrate mat brong Brout vergläichbar, dat heescht datt se ongeféier 2-3 Stonnen am Magen an Darm veraarbecht ginn. Sou enthalen si och "lues Zocker".

Semolina ass net ganz wënschenswäert, well se méi séier absorbéiert gëtt. Seng Konsistenz ass ähnlech wéi e wäisse Bunn, et gëtt bal keng Faser, an als Resultat ass d'Absorptioun ze séier - "séier Zocker".

Pasta a Nuddelen, déi aus feinem Miel preparéiert sinn, kënne verbraucht ginn, andeems se se an Broutunitéiten (XE) zielen.

Wann Dir Miel Produkter benotzt, ass et néideg e puer Reegelen anzehalen:

- net Nuddelen iessen, an zu hinnen - waarme Kartoffelsuppe,

- wann Dir Nuddelen, Knollen, Pannekuchen, Gromperen giess hutt, da "iesst" se mat Kabes oder Karrott Salat - si hu vill Faser, wat d'Absorptioun vun de Kuelenhydrater verlangsamen,

- Wann Dir Gromperen giess hutt - iesst dann net Brout, Dates a Rosinen an dëser Molzecht, "bite" et mat agemaachte Gurken oder Sauerkraut.

D'Schuel vun den Dumplingen ass tatsächlech och e Nuddelen, awer hausgemaachte Dumplingen si méi schmaach wéi d'Nuddelen, an et gi Optiounen: wann Dir wierklech Knollen wëllt iessen, da kacht se selwer a gitt se iessen, gitt datt véier kleng Knollen eng Brout Eenheet (XE) sinn.

D'Situatioun ass ähnlech mam Heembaken. Hausgemaachte Kuchen a Pannekuchen si léiwer "gekafte" Bicher: éischt, Dir kënnt keen Zocker an den Teig setzen, mee e Séisser benotzen, an zweetens benotzt just Roggen Miel oder eng Mëschung aus Roggen a Weess. Raw Hefegen duerch Gewiicht ass den Äquivalent vum brong Brout: 25 g vum Teig ass gläich wéi 1 XE.

Et ass wichteg ze erënneren wéini een no enger Injektioun vun Insulin ufänkt oder eng Pille ze huelen. Et hänkt alles vun den folgenden Ëmstänn of:

- ab dem Ufank vun der Aktioun vun Insulin oder en Zocker-senkende Medikament,

- aus wéi Liewensmëttel Dir giess, mat "luesen Zocker" oder "séier",

- vu wéi engem Bluttzockerspigel virun der Injektioun vun Insulin war oder en hypoglykemesch Medikament huelen. Wann de Bluttzocker héich ass, musst Dir den Drogen Zäit ginn fir se erof ze bréngen. Also, zum Beispill, wann Bluttzocker 5-7 mmol / L zur Zäit vun Insulininjektioun oder Pilleverwaltung war, da kënnt Dir ufänken no 15-20 Minutte iessen, wann Bluttzocker 8-10 mmol / L war, dat heescht, musst Dir no 40– 60 Minutten

Definitioun vu Broutunitéit (XE)

Den Haaptgrond vun de Mielprodukter ass Brout - Roggenbrout aus grober Miel oder speziell Brout fir Diabetiker, déi Zousatz vun Hafer enthalen.

Huelt e Brout schwaarzt Brout mat Standardform a Form vun engem "Mauer", schneide e Stéck ee Zentimeter déck duerch a verdeelt en an d'Halschent. Mir kréien e Stéck Brout - sou wéi et normalerweis doheem an an den Iesszëmmer geschnidde gëtt. Dëst Stéck, dee 25 Gramm weegt, gëtt eng Brout-Eenheet (XE) genannt, an et entsprécht enger eenzeger Brout-Eenheet.

Eng Brout-Eenheet enthält 12 g Kuelenhydrater. All Kohlenhydrat-enthaltende Produkter, a bestëmmte Quantitéite no Gewiicht geholl, kënne mat 1 XE ausgeglach sinn. Natierlech ass alles eng onberechteg Berechnung baséiert op experimentellen Donnéeën, awer trotzdem orientéiert hien sech mat Respekt zum Kuelestoffgehalt a Produkter.

D'Konzept vun der Berechnung vu Kuelenhydrater enthaltende Produkter ass ee vun de wichtegste Punkte fir e Patient mat Typ 1 Diabetis.

Eng Brout Eenheet ass enthalen an:

- Granuléiert Zocker - 1 Esslöffel,

- Klumpszocker - 2,5 Klumpen (12 g),

- Hunneg - 1 Esslöffel,

- kvass - 1 Coupe (200 ml),

- Limonad - 3/4 Taass (130 ml),

- Äppeljus - manner wéi 1/3 Taass (80 ml),

- Drauwejus - 1/2 Taass (100 ml),

- Brout a Rullen - iergend, ausser Botter, 1 Stéck all,

- Stärke - 1 Esslöffel,

- all Miel - 1 Esslöffel (mat engem Rutsch),

- réi Hefegen - 25 g,

- Fleesch Pie - manner wéi d'Halschent vun der Pie,

- Brout - 1 Esslöffel (15 g),

- Fritten - eng Mëtt,

- Knascht - zwee Stécker,

- Knascht - véier Stécker,

- Porridge (all dréchen Getreide) - 2 Esslöffel,

- Cutlet (gemëscht mat Rullen) - eng Mëtt,

- Apel - een Duerchschnëtt (100 g),

- Biren - ee Medium (90 g),

- Bananne - d'Halschent vun der Uebst (90 g),

- orange, Grapefruit - ee Medium (170 g),

- Tangerinen - dräi kleng (170 g),

- Waassermeloun - 400 g mat engem Peel,

- Melon - 300 g mat engem Peel,

- Aprikos - dräi mëttel (110 g),

- Pfirsich - ee Medium (120 g),

- blo Pflaumen - véier mëttel (100 g),

- Ananas - 90 g mat engem Peel,

- Granatäppel - eng grouss (200 g),

- Persimmon - eng Mëtt (80 g),

- gedréchent Aprikosen, Prongen, Rosinen - 20 g,

- Beeren (Erdbeeren, Äerdbieren, Bromberen, Johannisbeeren, Hambieren, Hambieren, Kräizbieren, Léngbieren) - eng Taass (150 g),

- Kartoffel - eng kleng Knoll,

- Karti-Karti - 1,5 Esslöffel,

- frittéiert Kartoffelen - 2 Esslöffel (12 Scheiwen),

- Chips (dréche Gromperen) - 25 g,

- Hülsenfrüchte - 5 Esslöffel,

- Mais - d'Halschent vun der Kobb (160 g),

- gréng Eeër - 110 g (7 Esslöffel),

- Kabes - 300-400 g,

- Kürbis, Gurken - 600–800 g,

- Tomaten - 400 g,

- Rüben, Karotten - 200 g,

- Mëllech, Crème mat Fettgehalt, Kefir - 1 Taass (250 ml),

- syrniki - eng Mëtt,

- Glace - 65 g,

- Grapefruit oder Orangensaft - 1/2 Taass (130 ml),

- zockerkrank Béier - ee Glas (250 ml).

Uebst, Beeren a Geméis

Uebst a Beeren ënnerscheede sech an hiren Eegeschaften duerch hir Fäegkeet fir Bluttzocker eropzesetzen. Zum Beispill, Uebst mat der selwechter Bezeechnung, awer vu verschiddene Varietéiten, wierken op déiselwecht Manéier: gläichgewiicht am Gewiicht sauer a séiss Apel erhéijen d'Bluttzockerspigel. De sauer Goût vun Äppel ass net vum Fakt datt se manner Zocker hunn wéi séiss, awer vum Fakt datt se méi Sauer hunn. Also, et gëtt keen Ënnerscheed an der Ernährung tëscht sauer a séiss Äppel, an Dir kënnt all Äppel iessen, net vergiessen se an Broutunitéiten ze zielen.

Uebst enthalen Uebstzocker (Fruktose), dh se enthalen "schnellen Zocker" a kënne Bluttzocker bannent 15 Minutten eropgoen.

Drauwe, an deenen pure Glukos do ass, kënnen an der Quantitéit vu 4-5 Beeren iessen, awer méi dacks gëtt se benotzt fir en Attack vun der Hypoglykämie ze entlaaschten. Onerwënscht si Friichte mat engem héijen Inhalt vu Fruktose - Persimmon a Fig. Iesst net getrocknete Friichten - Rosinen, Prongen, gedréchent Aprikosen. Getrocknene Friichten ginn an Broutunitéiten ëmgewandelt (20 g = 1 XE), awer et ass besser 4-5 Stéck gedréchent Aprikosen mat Apel oder Grapefruit ze ersetzen, dëst ass vill méi nëtzlech, well frësch Uebst hu méi Vitaminnen.

Erlaabt Uebst a Beeren: Äppel, Birnen, Zitrusfrüchte, Waassermeloun, Melon, Aprikosen, Piischten, Pflaumen, Granatapfel, Mango, Kirschen, Kirschen, Äerdbieren, Johannisbeeren, Kräizbeeren.

Manner wënschenswäert, awer heiansdo akzeptabel Uebst a Beeren: Bananen an Ananas.

E Uebst déngt net méi wéi 2 XE pro Dag, an et sollt an zwee gedeelt ginn: zum Beispill, iesst en Apel Mëttes, a Grapefruit um véier am Nomëtteg, tëscht Mëtteg an Owes. Eng Kéier sollt et drun erënnert ginn datt an all Uebst a Beeren - "séier Zocker." Dëst bedeit datt Dir keen Apel am leschte Snack sollt iessen - virum Schlafengehen, well den Zocker fir d'éischt séier eropgeet an duerno ofgeet, a véier Auer moies kann et Unzeeche vun Hypoglykämie sinn.

Uebstjus mat Zocker sinn ongewollt, ausser am Fall vun engem Attack vun der Hypoglykämie. Jusen, déi kommerziell verfügbar sinn, kommen mat Zocker an ouni Zocker, natierlech. Awer natierleche Jusen enthalen d'Fruktose an enthalen net Faser. Faser verlangsamt d'Absorptioun, a seng Absence féiert dozou datt de "séieren Zocker" vun natierleche Friichten an hire Jusen "bal direkt" gëtt.

Also kënne mir schléissen datt d'Schleifen, d'Konversioun an e Schlamm oder de Jus vun engem Produkt dat vun engem Patient mat Diabetis mellitus erlaabt ass et zu engem ongewollt Produkt verwandelt, an et ass léiwer datt et schwéier, fibrous a cool ass fir en Diabetiker.

Geméis ass dee wichtegsten Bestanddeel vum Menü fir Patiente mat Diabetis, well se bal keng Kuelenhydrater oder Fett enthalen, awer si hunn vill Faser. Awer et ginn Aschränkungen, well verschidde Geméiszorten zimlech reich an Kuelenhydrater sinn - als éischt Kartoffelen mat klengen Zesummebroch. Kartoffel kënne giess ginn, awer mat striktem Comptabilitéit: eng kleng gekachten Kartoffel (e bësse méi wéi e Poulet Ee) ass gläich wéi 1 XE. Et ass besser, gekachten Kartoffel ze iessen, well et méi lues méi Zocker bréngt wéi Kartoffel.

Zousätzlech zu Gromperen, Mais, wat och Stärke (160 g = 1 XE), a Hülsenfrüchte (Bounen, Bounen, Erbsen, mat engem Taux vu 5-7 Esslöffel gekachten Produkt pro Portioun) mussen an Broutdeeler ëmgewandelt ginn.

Si brauche keng Rechnung: Kohl vun allen Zorten, Muerten, Rettich, Rettich, Rëndelen, Tomaten, Gurken, Zucchini, Aubergine, Gréng an Ënnen, Salat, Rabarbar, Gréng (Petersilie, Dill, asw.). Rüben a Karotten sinn séiss, awer si kënnen ouni Restriktioune giess ginn, well se vill Faser hunn. Awer wann Dir natierleche Karrottjus ouni Zocker mécht, dann, am Géigesaz zu ganzem oder geriebenen Karotten, musst Dir se a Brout-Eenheete konvertéieren (1/2 Coupe = 1 XE).

Och ouni Restriktiounen (innerhalb vun vernünftege Grenzen, natierlech), Champignons a Sojabäer, déi pflanzlecht Protein enthalen, sinn erlaabt.

Geméis Fetter (Sonneblummenueleg, asw.) Ginn net berücksichtegt, Dir kënnt Nëss a Somen ignoréieren.

Produkter wéi Glace, Zocker Joghurt, séiss Kéiser a Kierzunge si séiss Produkter, an hir Charakteristike ginn hei uewen presentéiert. Vun aneren Mëllechprodukter soll nëmmen Flëssegkeet (Mëllech, Crème, Kefir mat all Fettgehalt) mat der Rate vun 1 Coupe = 1 XE berücksichtegt ginn. Sour Crème (bis 150-200 g), Hüttenkäse, Botter a Kéis praktesch net erhéicht Bluttzocker, si enthalen vill Fett. D'Noutwennegkeet fir flësseg Produkter ze berechnen ass wéinst der Tatsaach datt an hinnen Laktose (Mëllechzocker) an opgeléiste Form enthale sinn, dat heescht, et gëtt am meeschte séier a séier absorbéiert. Cheesecakes, zu deenen d'Miel hinzugefügt ass, sollten no der Norm berécksiichtegt ginn: ee mëttelgrousse Kéiskuch - 1 XE.

Fleesch a Fësch Produkter

Fleesch a Fëschprodukter presentéieren e puer Schwieregkeeten beim Bilan. Et ass net noutwendeg ze berücksichtegen gekacht Fleesch a Fësch (frittéiert oder gekachten), Eeër, Ham, gefëmmt Wipp, gefëmmt Fësch an aner Produkter, an deenen Fleesch a Fëschprodukter a reng Form presentéiert ginn, ouni Gëftstoffer - dann erhéijen se net de Bluttzocker.

Wéi och ëmmer, Stärke gëtt a gekachten Wurst a Wipp bäigebaut, a Brout a Gromperen ginn zu Koteletten derbäi. Cutlets kënnen onofhängeg virbereet ginn an e minimale Betrag u Kuelenhydrater ausginn.

Richteg kënne mir ugeholl datt zwou Wurst oder 100 g gekachten Würst gläichwäerteg zu 0,5–0,7 XE sinn.

Alkoholescht Gedrénks gi souwuel a Kraaft- wéi den Zockergehalt an hinnen beurteelt.

D'Grauwe Wäiner ginn als folgend klasséiert:

- Kantinnen - wäiss, rosa a rout, déi an dréchen opgedeelt ginn (Drauwe-Zocker fermentéiert bal komplett) an hallef-séiss (3-8% Zocker), hiren Alkoholgehalt ass 9-17%. Gamme vu Wäiner: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot, asw.),

- staark - hiren Zockergehalt ass bis zu 13%, Alkohol - 17-20%. D'Gamme vu Wäiner: Hafen, Madeira, Sherry, Marsala, asw.

- Dessert - Zockergehalt an hinnen bis 20%, Likörwäiner - bis zu 30% Zocker, Alkoholgehalt 15-17%. D'Auswiel vu Wäiner ass Cahors, Tokaj, Muscat, asw.

- Glühwäin - Schampes abegraff: dréchen - bal ouni Zocker, semi-trocken, semi-séiss a séiss - mat Zocker,

- Aromatiséiert - Vermouth, Zockergehalt 10–16%, Alkoholgehalt 16-18%.

All Wäiner, dorënner Schampes, wou d'Zuel vun den Zocker méi wéi 5% ass, sinn net fir Patiente mat Diabetis mellitus empfohlen.

Béier mat liicht verdaubbare Kuelenhydrater a Form vu Maltose sollten net verbraucht ginn, ausser am Fall vun engem Entlaaschtung vun Hypoglykämie.

Dësch Wäiner (als éischt, dréchen) sinn entschloss, déi net méi wéi 3-5% Zocker enthalen an praktesch net den Niveau vun Glukos am Blutt erhéijen. D'recommandéiert Dosis ass 150-200 g am Owend. Trockene roude Wäin an enger deeglecher Dosis vun 30-50 g ass nëtzlech, well et huet e positiven Effekt op de Gefässer vum Gehir an entgéint sklerotesche Phenomener. Vun de staarken Drénken, Wodka a Cognac (Brandy, Whisky, Gin, asw.) Gi mat enger Rate vun 75-100 g gläichzäiteg erlaabt, mat regelméisseger Benotzung net méi wéi 30-50 g pro Dag.

Grouss Dosen Séilen sollten ausgeschloss ginn, well d'Bauchspaicheldrüs ganz empfindlech géint Alkohol ass a sech op eng zimlech komplizéiert Manéier interagéiert. Ongeféier drësseg Minutte nom drénken e staarken Getränk an enger signifikanter Dosis (200-300 g), geet de Bluttzocker erop an no 4-5 Stonnen fällt se schaarf.

Séissstoffer si Substanze mat engem séissen Goût aus der Grupp vu Kuelenhydrater, déi net an de Kierper an d'Glukose ëmgewandelt ginn oder méi lues wéi Zocker ëmgewandelt ginn. Sou kënnen Zockererstécker benotzt ginn fir séiss diabetesch Gedrénks ze maachen, Séissegkeeten, Eisekuchen, Kichelcher, Kuchen, stewed Uebst, Konserven, Joghurt, asw. Hir Uwendung ass d'Basis fir eng ganz Branche vun der Liewensmëttelindustrie déi Diabetiker servéiert.

Déi zulässlech deeglech Dosis vun all Séisser ass net méi wéi 30-40 g. Dës Dosis muss an d'Quantitéit vun Séissegkeeten oder Kichelcher ëmgewandelt ginn déi giess kënne ginn. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'Verpakung kucken, wéi vill Séisser an honnert Gramm vum Produkt enthält.

Séisslings kënnen an dräi Gruppen opgedeelt ginn.

Grupp 1: Xylitol a Sorbitol. Hire Kaloriegehalt ass 2,4 kcal / g. An engem Betrag vu bis zu 30 Gramm, ass d'Zocker am Blutt net eropgaang. Si hunn eng Nebenwirkung - e laxative Effekt.

Grupp 2: Saccharin, Aspartam, Cyclomat, Acetacefam K, Slastilin, Succracite, Séisses, Getreide, Sukrrodit, asw. Net kaloresch. A wat fir engem Betrag, geet d'Glukos am Blutt net erop. Si hu keng Nebenwirkungen.

Grupp 3: Fruktose. Kaloriengehalt 4 kcal / g. Erhéicht de Bluttzocker 3 Mol méi lues wéi am Zocker, 36 Gramm Fructose entsprécht 1 XE. Et huet net eng Säit Effekt.

Diabetesch Iesswuere si speziell Liewensmëttel, déi Leit mat béiden Aarte vun Diabetis kënnen hir Diäter diversifizéieren. Dës Produkter kënnen an Apdikten kaaft ginn, a grousse Supermarchéen, wou et speziell Departementer fir Diabetiker sinn.

Hei ass eng kuerz Lëscht mat Diabetiker Produkter déi Dir op de Regaler vun eise Geschäfter fannt:

- Zockererstécker (Sorbitol, Fruktose, "Tsukli", "Sukrodite"),

- Téi (zockerkrank, diuretesch, entzündungshemmend), Kaffi drénken, Zikorifpulver,

- Jus, Kompott, Marmelade vu verschiddenen Zorten, - Diabetesch Séissegkeeten (Schockela, Sula Kamellen),

- zockerkrank Cookien op Sorbitol oder Xylitol,

- Eisekuchen, Glace gemaach mat engem Zocker Ersatz,

- Kichelcher, Weess-Sole, Roggen-Sole, knusprech Brout vu verschiddenen Zorten (Roggen, Mais, Weess),

- Soja Produkter (Miel, Fleesch, Goulash, Mëllech, Bounen, Hackfleesch),

- Salz a Salz-Ersatzspiller (niddereg am Natrium, iodiséiert),

- Mëllech Ersatzspiller, Soja Mëllech Ernährung an sou weider.

Et gëtt ugeholl datt diabetesch Liewensmëttel all mat Zocker Ersatzstécker virbereet sinn, déi de Bluttzocker net erhéijen. Also, zum Beispill, Séissegkeeten sinn net erfuerderlech fir an Broutunitéiten (XE) ëmgerechent ze ginn. Awer Miel Produkter - et ass néideg z'erzielen, well se Stärke enthalen. Fir dëst ze maachen, muss de Package onbedéngt d'Quantitéit u Kuelenhydrater uginn, an heiansdo schonn d'Zuel vun de Broutunitéiten (XE).

Empfehlungen fir Patiente 1 Diabetispatienten

Dir kënnt esou vill Proteinen a Kuelenhydrater konsuméieren wéi gesond Leit, awer Kuelenhydrater mussen op d'Zuel vun de Broutunitéiten gezielt ginn a se a Fraktiouns Portiounen iessen.

Déi alldeeg Ernärung sollt am Duerchschnëtt 1800-2400 kcal sinn. Fir Fraen: 29 kcal pro 1 kg Kierpergewiicht; fir Männer: 32 kcal pro 1 kg Kierpergewiicht.

Dës Kilokalorien sollen aus de folgende Liewensmëttel gewonnen ginn: 50% - Kuelenhydrater (Brout, Getreide, Geméis a Friichten), 20% - Proteinen (fettarmer Mëllechproduktioun, Fleesch a Fëschprodukter), 30% - Fette (Fettarmer Mëllechproduktioun, Fleesch a Fëschprodukter, planzlechen Ueleg).

D'Verdeelung vun de Liewensmëttel no Iessen hänkt vum spezifeschen Insulintherapie-Regime of a sollt normalerweis net méi wéi 7 XE gläichzäiteg sinn. Mat zwou Injektiounen vun Insulin kann et zum Beispill sinn dëst: Kaffi - 4 XE, "zweet" Kaffi - 2 XE, Mëttegiessen - 5 XE, e Snack tëscht Mëtteg an Owes - 2 XE, Iessen - 5 XE, e Snack virum Schlafengehen - 2 XE , am Ganzen - 20 XE.

Ënner anerem muss et bedenken datt d'Verdeelung vun Iessen duerch Iessen och ofhängeg vun der Art Aktivitéit ass. Also, zum Beispill, intensiv kierperlech Aarbecht erfuerdert 2500–2700 kcal oder 25–27 XE, normal kierperlech Aarbecht erfuerdert 1800–2000 kcal oder 18–20 XE, Aarbecht net am Zesummenhang mat kierperlecher Aarbecht - 1400–1700 kcal, oder 14–17 XE An.

Wann Dir ze vill iesst, da musst Dir:

- iesse gekillte Liewensmëttel, - fütt Iesse a Ballaststoffer hin, - eng zousätzlech Dosis "kuerz" Insulin aféieren.

Zum Beispill, wann Dir en iwwerschësseg Äppel iesse wëllt, da kënnt Dir fasten drénken wéi follegt: rau den Äppel an Karotten, rasch, a vermëschen d'Mëschung. Wann Dir Knäppercher iesse wëllt, dann ass et no hinnen e Wäert vu Sala aus frësch grob geschniddene Kohl.

Enn Fakt Fakt.

Diabetes Kachen Richtlinnen

Iwwer wéi, wéivill a wat sollt giess ginn, erkläert e Patient mat Diabetis säin ugemellten Dokter direkt nodeems hien eng Diagnos zum Patient gemaach huet a säin aktuelle Zoustand bewäert huet. Fir den Diabetiker net ze verwirren an ze begeeschteren, hu Spezialiste léiwer allgemeng Restriktiounen opzesetzen andeems se ganz Gruppe Produkter verbidden, zum Beispill Pâtisserie, Séissegkeeten oder Wipp. Wéi och ëmmer, mat enger méi detailléierter Analyse vun dësen Verbueter, kann eng Zuel vu Bedéngungen identifizéiert ginn, d'Observéiere vun deenen déi Restriktiounen op d'Diät deelweis ewechhuelen an de Patient mat méi diversen oder, ëmgekéiert, säi gewéinleche Liewensmëttel.

Déi éischt onverzichtbar Bedingung ass eng Bewäertung vun der kierperlecher Form a Gesondheetszoustand vum Patient. Leit mat schwéieren Iwwergewiicht, schwéieren Diabetis oder gastrointestinale Pathologien musse komplett Mielprodukter opginn, do ass näischt ze maachen. Awer wann d'Haaptendokrinen Krankheet kontrolléiert ka ginn, an de Rescht vum Gesondheets a kierperlechen Zoustand vum Patient kann zefriddestellend genannt ginn, gëtt et e Grond fir e puer Ausnahmen am Menü ze denken. Natierlech bleift eng Zuel vun Inhaltsstoffer a Komponenten, déi am Baken inherent sinn, nach ëmmer verbannt - Zocker a Séissegkeeten enthalen, souwéi fetteg Cremen a Cremen, Botter, Weessmiel fir Kuchen asw. Alles gëtt entscheet duerch déi richteg Auswiel u Produkter an Zutaten, dank deenen Diabetisfräi Kuchen fir Diabetiker net nëmmen lecker kënne ginn, awer och harmlos (ganz oder deelweis) - dat ass den zweeten Zoustand.

Et ass wichteg d'Mesure an alles ze respektéieren: och e Pie vun de maximal zulässlech Produkter ass nach ëmmer gebacken, an et ass onméiglech fir se bei Diabetis mellitus ze mëssbrauchen, begrenzt Iech selwer zu enger klenger Portioun, déi am Dag giess gëtt.

Wat déi spezifesch Empfehlungen ugeet, no deenen Dir Rezepter, Produkter a Methode fir Piischte maache musst, da kënnen se all an eng allgemeng Lëscht zesummegefaasst ginn:

Weess Miel ass streng verbueden, och dat aus Durum Weess gemaach, amplaz vun deem Buchweizen, Roggen oder Hafer Miel solle benotzt ginn,
Zocker ass och vun den akzeptablen Zutaten ausgeschloss, a wann et net méiglech ass natierlech Séissstoffer ze benotzen, zum Beispill Hunneg oder Fruktose, kënnt Dir Iech op künstlech wenden, déi hir Eegeschafte net verléieren wann se baken,
Botter, als Quelle vun Déierfetter a Cholesterol, sollt duerch eng kalorienarmer Margarin ersat ginn,
fir de ganze Kuch, ass et wënschenswäert net méi wéi zwee Poulet Eeër ze benotzen, déi Restriktioun op dat haaptsächlech mat der Uelecher assoziéiert ass,
als Fëllung, musst Dir entweder frësch Geméis oder frësch Uebst mat engem gültege glycemesche Index wielen, refuséieren Marmelade, Kéisekéis, Fleesch, Gromperen an aner verbueden Liewensmëttel.

Diabetiker Kuch Rezepter

Metzler hunn déi ganz Wourecht iwwer Diabetis gesot! Diabetis geet an 10 Deeg fort wann Dir et moies drénkt. »Liest méi >>>

Wann Dir e Kuch Rezept wielt fir e Patient mat Diabetis, sollt Dir d'Rezept suergfälteg studéieren an d'Produkter, déi do dra presentéieren, direkt bemierken déi am Zweifelsfall mat hirer Zesummesetzung sinn. Et ass och noutwendeg fir e bësse Rechenzäit ze maachen, sech froen wéivill Kalorien an 100 Gramm enthalen sinn. portéierend, a wat ass säin ongeféieren glycemesche Index. Dëst ass net sou schwéier ze maachen, well d'Informatioun iwwer dës Indikatoren fir all Produkt ass am ëffentlechen Domain (an der Literatur oder um Internet). Natierlech, ier Dir eppes kacht, sollt Dir alles mat Ärem Dokter diskutéieren a seng Genehmegung kréien, soss kanns de d'Efforten déi op Diättherapie gemaach goufen, negéieren.

Pie ouni Zocker a Miel

Trotz senger erstaunlecherweis, laut ville kulinareschen Experten, Numm, Kuchen fir Typ 2 Diabetiker ouni Zocker a Miel existéieren wierklech, an am Goût si se op kee Fall manner wéi hir traditionell Géigeparteien, awer si huelen och a punkto Virdeeler.

E vollgebackte Kuch ouni Miel an Zocker kann no dem folgenden Rezept virbereet ginn:

100 gr. Nëss
100 gr. pruimen
400 gr. Haferwierk Sole
100 gr. Rosinen
400 gr. sauere Crème
dräi Eeër
eng Tsp Bakpulver
zwee Mandarinen
gefruer Beeren.

Kachen fänkt u mam Fakt datt an der Kombinatioun et néideg ass Flakelen mat Nëss, gedréchent Friichten a Bakpulver ze schmëlzen, och sauer Rahm addéieren. An enger separater Schuel musst Dir d'Eeër schloën, duerno gi se zu den Haaptinredien derbäi, an da gëtt d'ganz Mass geännert. Nodeems Dir den Teig geknéit hutt, gëtt en an e Bakform geluecht, Uebst a Berry-Scheiwen uewen geluecht, an sou eng Pie soll ongeféier 35 Minutten bei enger Temperatur net méi héich wéi 200 Grad baken.

Karrott Kuch

Eng aner interessant Pâtisserie ass Muert Kuch, deen de Patient profitéiert wéinst de Vitaminnen a Mineralstoffer, déi a senger Zesummesetzung enthalen sinn. Hei kënnt Dir net ouni Miel maachen, dofir musst Dir 200 gr kachen. Roggen oder Buchweizen Miel, awer ier Dir et maacht, musst Dir fir d'éischt Karotten opmierksam maachen. Also, 500 gr. déi geschälte Geméis soll an engem Mixer gehackt ginn (oder fein geriwwe ginn), awer net bis geknuppt ginn fir déi gewënscht Konsistenz ze halen.

Duerno, schloën an engem Container 50 ml Olivenueleg, véier Poulet Eeër, eng Prise Salz a 200 gr. Zocker Ersatz, wou dann virbereet Karotten ginn, 20 gr. Bakpulver a virgefëllte Miel, a knéien den Teig. Nodeems de Bakblech mat Bakpabeier ofgedeckt ass, gëtt se mat Teig gefüllt an fir 50 Minutten bei enger Temperatur vun 180 Grad an den Uewen geschéckt, och wann déi lescht Zäit vum Volume vum Kuch an der Kraaft vum Uewen ofhänkt. De fertige Pie soll e bësse gekillt ginn, a ier Dir zerwéiert kënnt Dir d'geschnëtzte Nëss op Top dekoréieren.

Schockelaskuch

Am Géigesaz zu Mëssbildungen, mam Typ 2 Diabetis, kënnen Rezepter mat Bäckereien och Schockelaskuch enthalen, ouni Zocker preparéiert an och ouni Miel. Fir sou e leckere a gesonden Dessert ze baken, muss d'Gnodder mathuelen:

eng Zoppeläffel. gebrach Walnuts,
10-12 Datume
eng Banane
eent avocado
eng Tsp Kokosnossueleg
7–8 Art. l Kakaopulver ouni Zocker.

Als éischt sollen Nëss mat Datumen zu engem Zoustand vun eenheetlecher Konsistenz gehackt ginn, duerno soll d'Halschent vun der Banann a fënnef Esslöffel Kakao derbäi ginn, d'Basis fir de Kuch aus all dëst vermëschen. Wann den Teig e bësse trocken ass, kënnt Dir eng aner Pulp vun der Bananne addéieren, am Géigendeel - da Kakao. D'Mass deelen an zwee ongläiche Deeler opgoen, dee méi groussen ass a klenge Bakblech geluecht, duerno e puer Minutten an de Gefriesser geluecht, während de Rescht vum Teig fir de "Deckele" gebraucht gëtt, déi d'Formen ofdecken nodeems se se mat Fëllung ausgefëllt hunn.

Wat déi lescht ass, gëtt se preparéiert duerch Mëschung vun Avocado, Kakao, Kokosnossueleg a Bananen. All zesummen gëtt zu engem Zoustand vun enger décker Creme gemëscht, mat där Schimmel mat Teig gefëllt sinn. Duerno gi se mat Teppech Deckel bedeckt an fir eng hallef Stonn am Frigo gesat, a ier Dir dësen erstaunleche Dessert servéiert, ass et ze recommandéieren et an der Mikrowelle fir 30 Sekonnen ze hëtzen fir et en delikate Goût ze ginn.

De klassesche manna sollt op Weess Miel gekacht ginn, awer am Hibléck vun den Aschränkungen, déi duerch Diabetis opgesat sinn, muss dës Optioun entlooss ginn. Fir eng Diabetiker mat engem méi gesonden manna ze gefalen, musst Dir e Glas Semulina mat engem Glas low-fat Kefir mëschen, duerno musst Dir e Glas Zocker Ersatz huelen an an dräi Eeër féieren. Nodeems Dir en halleft Teelöffel Soda am Behälter gemaach huet, ginn all d'Ingredienten grëndlech gemëscht an an de Schäffchen geluecht, virdru bei der Bakform iwwerdroe ginn.

Bei 180 Grad soll de Mannik bis fäerdeg sinn, an de fäerdege Plat freet de Patient mat sengem liichte Goût, gläichzäiteg profitéiert hien wéinst de wesentleche Mikro- a Makroelementer, déi am Kefir a Semulina enthale sinn. Wann Dir wëllt, Kakaopulver kann och einfach an d'Rezept enthale sinn, wann d'Diabetiker méi Schockeladessere léiwer hunn, an de Plat kann mat Zimt, Kürbis, Beeren, Mandelflacken a vill anerer variéieren, no senger eegener Diskretioun. Den Haapt Saach ass de Kalorie Inhalt vum fertigen manna ze iwwerwaachen an d'Mesure beobachten wann Dir se benotzt.

Wat Pâtisserie kann ech mat Diabetis iessen?

Fir datt Pâtisserie fir Diabetiker lecker a gesond sinn, sollten déi folgend Reegele gefollegt ginn wann se et virbereeden:

Benotzt nëmme ganz-Weess-Roggen Miel (wat méi déif ass, wat besser ass).
Wann méiglech ersat Botter mat fettarmerer Margarine.
Amplaz vun Zocker, benotzt en natierleche Séisser.
Als Fëllung, benotzt nëmmen Geméis an Uebst, déi fir Diabetiker recommandéiert sinn.
Wann Dir iergendeng Produkt virbereet, kontrolléiert d'Kaloriehalter vun de benotzten Zutaten strikt.

Wat Zort Miel kann ech benotzen?

Wéi aner Produkter fir Diabetiker, soll d'Miel e nidderegen glykämesche Index hunn, net méi wéi 50 Eenheeten. Dës Zorte vu Miel enthalen:

flaxseed (35 Unitéiten),
geschriwwen (35 Eenheeten),
Rye (40 Eenheeten),
Haferwierk (45 Unitéiten),
amaranth (45 Eenheeten),
Kokosnoss (45 Eenheeten),
Buchweizen (50 Eenheeten),
Soja (50 Eenheeten).

All déi uewe genannten Zorte Miel fir Diabetis kënne lafend benotzt ginn. De glycemesche Index vu Vollkornmiel ass 55 Eenheeten, awer et ass net verbueden et ze benotzen. Déi folgend Zorten Miel si verbueden:

Gerste (60 Eenheeten),
Mais (70 Eenheeten),
Reis (70 Eenheeten),
Weess (75 Eenheeten).

Séisser fir ze baken

Sweeteners ginn opgedeelt a natierlech a künstlech. Zocker Ersatzspiller déi an der Virbereedung vun Diabetikerbaken benotzt ginn, mussen:

séiss Goût
Resistenz géint Hëtztbehandlung,
Héichlöslechkeet an Waasser,
harmlos mam Kohlenhydratmetabolismus.

Natierlech Zocker Ersatzstécker enthalen:

Déi uewe genannte Séissstoffer si recommandéiert fir Diabetis ze benotzen, awer Dir sollt hiren héije Kaloriegehalt berücksichtegen an net méi wéi 40 g pro Dag verbrauchen.

Kënschtlech Séisslings enthalen:

Dës Séisswueren si vill méi séiss wéi natierlech, wärend se niddereg Kalorien hunn an net den Niveau vun Glukos am Blutt änneren.

Wéi och ëmmer mat laangem Asaz, kënschtlech Séissstoffer hunn en negativen Effekt op de Kierper, sou datt d'Benotzung vun natierleche Séissstoffer am léifsten ass.

Universaldeeg

Fir Typ 1 an Typ 2 Diabetis kann d'Universal Test Rezept benotzt gi fir Boller mat verschiddene Fëllungen, Muffins, Rullen, Pretzels, asw. Fir den Teig virzebereeden, musst Dir huelen:

0,5 kg Roggen Miel,
2,5 Zoppeläffelen. l trocken Hefe
400 ml Waasser
15 ml Geméisueleg (am léifsten Olivenueleg),
d`Salz.

Am Fall vum Typ 1 an Typ 2 Diabetis kann d'Universal Testrezept benotzt ginn fir Schuel mat verschiddene Fëllungen, Muffins, Kalach, Pretzels ze maachen.

Kneet den Teig (am Prozess braucht Dir nach eng 200-300 g Miel fir op d'Uewerfläch ze sprëtzen fir ze knéien), da plazéiert se an engem Container, iwwerdeckt mat engem Handduch a setzt op enger waarmer Plaz fir 1 Stonn.

Nëtzlech Fëllungen

Fir Diabetis ass et erlaabt Fëllungen fir d'Baken aus de folgende Produkter ze preparéieren:

gestuelte Kabes
niddereg-fettege Kéis Kéis,
stewed oder gekachten Fleesch vu Rëndfleesch oder Poulet,
Champignonen
Gromperen
Uebst a Beeren (Orangen, Aprikosen, Kirschen, Piischten, Äppel, Birnen).

Franséisch Äppelkuch

Fir den Teig fir de Kuch ze preparéieren, musst Dir huelen:

2 Zoppeläffelen. Roggen Miel
1 Ee
1 Kaffisläffel fruktose
4 Zoppeläffelen. l planzlechen Ueleg.

Kneet den Teig, deckt mat engem Film an setzt 1 Stonn am Frigo. Da preparéiert d'Fëllung a Creme. Fir d'Füllung, musst Dir 3 mëttelgrouss Äppel huelen, schielen, an Scheiwen schneiden, iwwer Zitrounejus schneiden a mat Zimt sprëtzen.

Fir de franséischen Apfelkuchdeeg ze preparéieren, braucht Dir 2 Zoppeläffelen. Roggen Miel, 1 Ee, 1 Kaffisläffel. fructose, 4 Zoppeläffelen. l planzlechen Ueleg.

Fir d'Crème ze preparéieren, musst Dir d'Sekvens vun den Aktiounen strikt verfollegen:

Beat 100 g Botter mat 3 Zoppeläffelen. l fruktose.
Füügt getrennt geschloen Ee.
Zu der geschniddene Mass, Mix 100 g gehackte Mandelen.
Füügt 30 ml Zitrounejus an 1 Zoppeläffel. l starch.
Gitt an ½ Zoppeläffel. Mëllech.

No 1 Stonn soll den Teig an enger Schimmel geluecht ginn a fir 15 Minutten baken. Dann huelt se aus dem Uewen, fett mat Creme of, gitt Äppel uewen an setzt fir 30 Minutten erëm an de Schäffchen.

Karrott Kuch

Fir e Karrott Kuch ze preparéieren musst Dir huelen:

1 Muert
1 Apel
4 Datume
eng Handvoll Hambieren
6 Zoppeläffelen. l oatmeal
6 Zoppeläffelen. l net geschweest Joghurt,
1 Protein
150 g Gîte rural Kéis
1 Zoppeläffel. l Hunneg
½ Zitrounejus
d`Salz.

Fir eng Creme fir Karrott Kuch ze preparéieren, musst Dir Joghurt, Hambieren, Hüttenkäse an Hunneg mat engem Mixer schloën.

D'Technologie fir Kuchen ze maachen enthalen déi folgend Schrëtt:

Beat den Protein mat engem Mixer mat 3 Zoppeläffelen. l Joghurt.
Füügt Salz a gemuelte Haferwierk.
Grott Karrott, Äppel, Dates, add Zitrounejus a mix mat Yoghurtmass.
Deelt den Teig an 3 Deeler (fir 3 Kucheschichten ze baken) a baken all Deel bei enger Temperatur vun 180 ° C an enger spezieller Form, vir-ueleg.

Eng Creme gëtt getrennt virbereet, fir deen Zweck ginn déi verbleiwen Joghurt, Hambieren, Hüttenkäse an Hunneg mat engem Mixer gespaut. Déi ofgekillte Kuchen gi mat Crème geschmiert.

Sour Crème Kuch

Fir e Kuch ze maachen braucht Dir déi folgend Produkter:

200-250 g fettfräi Goss Kéis,
2 Eeër
2 Zoppeläffelen. l Weess Miel
1/2 Zoppeläffel. nonfat sauerrahm
4 Zoppeläffelen. l Fructose fir Kuch an 3 Zoppeläffelen. l fir Crème.

Fir e Kuch ze maachen, musst Dir Eeër mat Fructose schloën, Kottekéis, Bakpulver, Vanillin a Miel addéieren. Alles gutt mëschen, an eng virgeschmiert Form bilden a fir 20 Minutten bei enger Temperatur vun 220 ° C baken. Fir d'Crème ze preparéieren, musst Dir Sourcreme mat Fructose a Vanille fir 10 Minutten schloën. Crème ka benotzt ginn fir souwuel waarmt wéi och ofgekillt Kuch ze schmieren.

Sour Creme Kuch gëtt 20 Minutten bei enger Temperatur vun 220 ° C gebak.

Sourcreme an Yoghurt Kuch

Fir e Kichel ze maachen, musst Dir huelen:

5 Eeër
1 Zoppeläffel. Zocker
1 Zoppeläffel. Miel
1 Zoppeläffel. l Kartoffelstärke
2 Zoppeläffelen. l Kakao.

Fir Dekoratioun braucht Dir 1 Dosen Konserven Ananas.

Als éischt, schloën den Zocker mat Eeër, fügen Kakao, Stärke a Miel. Bake Kuch bei 180 ° C fir 1 Stonn. Da loosst de Kuch ofkillen a se an 2 Deeler schneiden. 1 Deel a kleng Kubel geschnidden.

Fir d'Crème ze preparéieren, mischen 300 g fett sauer Rahm a Joghurt mat 2 Zoppeläffelen. l Zocker an 3 Zoppeläffelen. l pre-verdënntem waarme Waasser Gelatin.

Duerno musst Dir eng Salade Schuel huelen, en mat engem Film ofdecken, de Buedem an d'Maueren an Scheiwen vun konserven Ananas leeën, dann eng Schicht Crème setzen, eng Schicht Kichelcher Kubel gemëscht mat Ananaswierfelen, a sou weider - verschidde Schichten. Top de Kuch mat engem zweete Kuch. Maacht d'Produkt am Kühlschrank.

Mir leeën Sourcreme an Yoghurt Kuch an Schichten, ofwiesselnd Crème a Scheiwen aus Kuchen. Top de Kuch mat engem zweete Kuch. Maacht d'Produkt am Kühlschrank.

Curd Buns

Fir den Test ze preparéieren musst Dir huelen:

200 g dréchen Hüttenkäse,
1 Zoppeläffel. Roggen Miel
1 Ee
1 Kaffisläffel fruktose
eng Prise Salz
1/2 Tsp geschlof Soda.

All Zutaten ausser Miel ginn kombinéiert a gemëscht. Duerno Miel a klenge Portioune addéieren an den Teig knéien. Boller ginn aus dem fäerdegen Teig geformt an fir 30 Minutten am Ofen gesat. Virun Déngscht kënnen d'Rullen mat Zockerfräi Joghurt oder onverséissene Beeren, zum Beispill Kréichelen, geschmaacht ginn.

Ier et zerwéiert gëtt, kënnen d'Curd Buns mat Zockerfrittem Joghurt oder net geschweestene Beeren aromatiséieren, zum Beispill Johannisbeeren.

Pie mat Orangen

Fir en orange Pie virzebereeden, musst Dir 1 Orange huelen, se an enger Pan mat der Schuel fir 20 Minutten kachen a se an e Mixer malen. Duerno füügen 100 g gehackte Mandelen, 1 Ee, 30 g natierlecht Séisser, eng Prise Kanéil, 2 Kaffisläffel Zum orange Puree. gehackte Zitrouneschuel an ½ Kaffisläffel. Bakpulver. Mix alles zu enger homogener Mass, en an eng Schimmel setzen a bei enger Temperatur vun 180 ° C baken. Et ass net ze recommandéieren de Kuch aus der Schimmel ze huelen bis e komplett ofkillt ass. Wann Dir wëllt (no Ofkillung), kann de Kuch mat low-fat Yoghurt gedronk ginn.

Tsvetaevsky Pie

Fir dës Zort Apfelkuch ze preparéieren, musst Dir huelen:

1,5 Zoppeläffel. geschreift Miel
300 g Sauer Creme
150 g Botter,
½ Kaffisläffel geschloe Soda,
1 Ee
3 Zoppeläffelen. l fruktose
1 Apel

Kachen Technologie enthält déi folgend Schrëtt:

Preparéiert den Teig andeems Dir 150 g sauere Creme, geschmëlzene Botter, Miel, Soda vermëschen.
Preparéiert d'Crème andeems Dir mat engem Mixer 150 g sauer Rahm, Ee, Zocker an 2 Zoppeläffel schweest. l Miel.
Schielt den Apel, geschnidden an dënn Slice.
Setzt den Teig mat Ären Hänn an enger Schimmel, leet eng Schicht Äppel uewen a schëdden d'Crème op alles.
Bake 50 Minutten bei 180 ° C.

Bake "Tsvetaevsky" Kuch fir 50 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C.

Franséisch Apeltaart

Wichteg Zutate si:

100 g Schmelz,
100 g Vollkornmiel
4 Eeër
100 ml Fettarme Sourcreme,
20-30 ml Zitrounejus
3 gréng Äppel
150 g Erythritol (Séisser),
Soda
Salz
Kanéil.

Fir den Teig virzebereeden, sollt Dir als éischt d'Eeër mat engem Zockerersatz ersetzen, dann déi reschtlech Zutaten derbäi a alles mëschen. Schielt d'Äppel a schneiden an dënn Scheiwen. Gëff ½ Teig an de Bakform, da schëpst eng Layer Äppel a schëddt dat Rescht Daach. Bake fir ongeféier 1 Stonn bei 180 ° C.

Franséische Kuch mat Äppel gëtt ongeféier 1 Stonn bei enger Temperatur vun 180 ° C gebak.

Diabetiker Charlotte

Fir den Teig virbereeden, mix:

3 Eeër
90 g geschmëlzene Botter,
4 Zoppeläffelen. l Hunneg
½ Kaffisläffel Kanéil
10 g Bakpulver
1 Zoppeläffel. Miel.

Wäschen a Kabbel 4 net gesweetten Äppel. Um Buedem vun der virgeschmierzter Form leeën d'Äppel an huelt den Teig. Gitt de Kuch am Ofen a baken 40 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C.

Kakao Cupcakes

Fir e Cupcake ze maachen, braucht Dir déi folgend Zutaten:

1 Zoppeläffel. Mëllech
5 pulveréiert Séisser Pëllen,
1,5 Zoppeläffel. l Kakaopulver
2 Eeër
1 Kaffisläffel Soda.

Ier Dir Muffins mat Kakao zerwéiert ka mat Nëss uewen dekoréiert ginn.

De Virbereedungsplang ass wéi follegt:

Hëtzt d'Mëllech, awer loosst et net kachen.
Beat Eeër mat sauer Rahm.
Füügt Mëllech.
An engem getrennten Container, Mix Kakao a Séisser, add Soda.
Setzt all Werkstécker an enger Schossel a mëschen grëndlech.
Lubricate Bakenplaten mat Botter a bedecken mat Pergament.
Gitt den Teig an Formen a baken am Ofen fir 40 Minutten.
Garnéieren mat Nëss uewen.

Oatmeal Cookien

Fir Haferflockkuchen ze maachen braucht Dir:

2 Zoppeläffelen. Hercules Flakelen (Haferwierk),
1 Zoppeläffel. Roggen Miel
1 Ee
2 Kaffisläffel Bakpulver
100 g Margarine
2 Zoppeläffelen. l Mëllech
1 Kaffisläffel Séisser,
Nëss
Rosinen.

Fir Haferwierkskuchen ze preparéieren, all d'Ingredienten gi grëndlech gemëscht, Këschte ginn aus Stécker vum Teig geformt a baken bis gekacht op enger Temperatur vun 180 ° C.

Mix all d'Ingredienten grëndlech (wann Dir wëllt, ersetzt d'Mëllech mat Waasser), deelt den Teig a Stécker, bilden Cookien aus hinnen, setze se op e Bakblech a baken bis gekacht op enger Temperatur vun 180 ° C.

Et gi vill Méiglechkeeten fir zockerkrank Gerempels ze maachen, zum Beispill Roggenkippchen. Ze preparéieren, musst Dir huelen:

1,5 Zoppeläffel. Roggen Miel
1/3 Art. fruktose
1/3 Art. geschmoltenem Margarine,
2-3 Quail Eeër
¼ Kaffisläffel Salz
20 g donkel Schockela Chips.

Vun den uewe genannten Komponenten, kniet den Teig a verdeelt en Esslöffel op enger Bakplack. Gingerbread Cookien ginn 15 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C gebak.

Vun den néidege Komponenten, kniet den Teig fir Hunneg a bréngt en Esslöffel op enger Bakplack. Gingerbread Cookien ginn 15 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C gebak.

Fir Schockela Muffins ze maachen musst Dir huelen:

175 g Roggen Miel
150 g donkel Schockela,
50 g Botter,
2 Eeër
50 ml Mëllech
1 Kaffisläffel vanillin
1,5 Zoppeläffel. l fruktose
2 Zoppeläffelen. l Kakaopulver
1 Kaffisläffel Bakpulver
20 g Buedem Walnëss.

D'Kachen Technologie ass wéi follegt:

An enger separater Schuel, schloe Mëllech, Eeër, geschmëlzene Botter a Fructose.
De Bakpulver gëtt mat Miel gemëscht.
Ee-Mëllechmëschung gëtt am Miel gegoss an geknéit bis eng homogen Mass.
Bratzt de Schockela, add Kakao, Vanillin a Gegrillte Nëss. Alles gemëscht an op de fäerdegen Teig bäigebaut.
Muffinsformen gi mat Teig gefüllt a fir 20 Minutten bei 200 ° C gebak.

Muffins ginn 20 Minutten a speziellen Formen bei enger Temperatur vun 200 ° C gebak.

Uebst Rullo

Fir eng Fruuchtroll ze preparéieren, sollt Dir huelen:

400 g Roggen Miel
1 Zoppeläffel. kefir
½ Pack Margarine
1/2 Tsp geschloe Soda,
eng Prise Salz.

Kneet den Teig a Plaz am Frigo.

Fir d'Füllung ze preparéieren, huelt 5 Stéck. net geschweedten Äppel a Plummen, hacken se, add 1 Zoppeläffel. l Zitrounejus, 1 Zoppeläffel. l fructose, eng Prise Kanéil.

Roll den Teig dënn genuch aus, leet eng Schicht Fëllung op, wéck se an eng Rouleau a baken op d'mannst 45 Minutten am Ofen.

Muert Pudding

Fir Karrottepudding ze preparéieren, musst Dir:

3-4 Stéck. grouss Karotten
1 Zoppeläffel. l planzlechen Ueleg
2 Zoppeläffelen. l sauere Crème
1 Prise geriwwe Ginger,
3 Zoppeläffelen. l Mëllech
50 g Fettarmer Kéis Kéis,
1 Kaffisläffel. Gewierzer (Koriander, Kummen, Kumma Somen),
1 Kaffisläffel sorbitol
1 Ee

Fäerdeg Karrottpudding kann mat Ahornsirup oder Hunneg dekoréiert ginn.

Fir de Pudding ze preparéieren sollten:

Schuel d'Muerten, rasch, füügt Waasser (suckelen) a schéiss mat Gaze.
Soak Karotten Gießen Mëllech, fügt Geméisueleg a suckt fir 10 Minutten an engem Kachel.
Separéiere de Eegiel vum Protein a schmëlze mat Hüttenkäse, de Protein mat Sorbitol.
Mix all Werkstécker.
Schmiert de Bakblech mat Ueleg, sprëtzen mat Gewierzer a fëllt mat Karrottmass.
Bake fir 30 Minutten.
Fäerdeg Pudding kann mat Ahornsirup oder Hunneg dekoréiert ginn.

Fir Tiramisu ze maachen, kënnt Dir all ongeschweestent Cookie huelen, déi als Kucheschichten wierkt an et mat der Fëllung fett. Fir d'Füllung musst Dir Mascarpone Kéis oder Philadelphia, mëller fettarmer Hüttenkäse a Creme huelen. Mix alles grëndlech bis glat. Füügt ze schmaachen Fructose, optional - Amaretto oder Vanillin. D'Fëllung sollt eng Konsistenz vun décke sauer Rahm hunn. De fäerdege Filler gëtt mat Kuchen gesmürt an uewen mat engem aneren beschichtet. Fäerdeg Tiramisu an der Nuecht am Kühlschrank gesat.

Fir Tiramisu ze maachen, kënnt Dir all ongeschweestent Cookie huelen, déi als Kucheschichten wierkt an et mat der Fëllung fett.

Pancakes an Dëppen

Et gi vill Rezepter fir Pannekuchen a Pannekuchen fir Diabetiker, zum Beispill, Pannekuchen aus Hafer a Roggen Miel. Fir den Test ze preparéieren musst Dir maache:

1 Zoppeläffel. Roggen an Haferwierk
2 Eeër
1 Zoppeläffel. nonfat Mëllech
1 Kaffisläffel Sonneblummenueleg
2 Kaffisläffel fruktose.

Beat all flësseg Zutaten mat engem Mixer, füügt dann Miel a Mëschung. Pancakes sollten an engem gutt gehëtzten skillet gebak ginn. Pancakes si méi schmaacht wann Dir e wéineg-fett Kotekéis an hinne wéckelt.