Open mediterrane Pie mat Zucchini an Tomaten

Net jiddereen a menger Famill ass e Fan vun Zucchini, awer ech hu se fréier vun der Kandheet gär. A fir jiddereen ze fidderen, muss een d'Imaginatioun weisen.

Dëst ass eng wonnerschéine Pie mat Zucchini, Tomaten a Poulet um Kierzegen Teig mat vill Freed alles giess an huet direkt gefrot erëm ze kachen, wat ech e puer Deeg méi spéit gemaach hunn, eng Aubergine Pie während der Paus gemaach hunn.

Elo wëll ech d'Rezept mat Iech deelen.

Zucchini a Chicken Pie Rezept

• 200 g geséchert Weessmiel (Dir kënnt nëmmen déi héchst Klass huelen, kënnt Dir mat ganzem Korn an der Halschent schneiden)
• 100 g Kéis Kéis
• 80 g Botter
• 1/2 Tsp Salz
• 1/2 Tsp Bakpulver

• 200 g gekachten Fleesch oder 300 g rau gehackte Fleesch
• 400 g Kürbis
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 150 g Sauer Creme
• 1 Ee
• 50 g geriwwe Kéis
• Salz, gewinnt fir ze schmaachen

Ech preparéieren e Pie an enger Form mat engem Duerchmiesser vun 20 cm, net genuch fir 22 cm.

Wéi maacht Dir Curd Pie Teig

• Mix Miel mat Salz a Bakpulver.
• Hält d'Ueleg am Frigo fir eng hallef Stonn virum Gebrauch a raschert et a Miel op engem rauge Rouer.
• Mix alles an d'Krummen, add de Kéisekéis a kniwwt séier en eenheetleche Teig.

Roll an e ronnen Kuch, setzt an eng Form a mécht eng Basis a Säiten.

Prott den Teig grëndlech mat enger Gabel a setzt en 20 Minutten an de Gefriess.

Wéi eng Zucchini Pie Füllung

• Wierfel den Zwiebel, an de Poulet och.
• Zucchini an Tomaten - Kreeser mat enger Dicke vun ongeféier 0,5 - 0,7 cm.
• Fritt d'Zwiebelen a mixen mat Poulet. Wann d'Hënneschmueleg réi ass, da fritt zesumme.
• Kombinéiert Sourcreme, Ee a geriwwe Kéis.
• Salt Zucchini, verdeelt op enger Bakplack a baken am Ofen fir 10 Minutten op 200 °.

Senkelt d'Temperatur am Ofen op 180 °.

Huelt d'Basis vum Kuch erof a setzt en an den Ofen fir 10 Minutten.

Maacht d'Fleesch mat Ënnen op den Teig.

Vun uewen ofwiesselnd Kreesser vun Zucchini an Tomaten.

Uewen mat sauer Rahm mat Ee a Kéis.

Zréck fir en Uewen fir ongeféier 25 Minutten.

Loosst ofkillen, huelt se vu Schimmel a genéisst.

D'Ingredienten

• 4 Eeër
• Buedem (blanchéiert) Mandelen, 0,1 kg.,
• Husk Somen vun Floueplant, 15 gr.,
• Soda, 1/2 Teelöffel,
• 1 Kugel vun der Mozzarella
• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 2 Kapp Knuewelek,
• 1 rout Ënn,
• 2 Esslöffel Olivenueleg,
• 1 Esslöffel Orenago, Basil a Balsam,
• Basil Blieder als Bäilag,
• Salz a Peffer ze schmaachen.

D'Quantitéit vun den Zutaten ass op ongeféier 4 Portiounen baséiert. Viraus Virbereedung vun den Zutaten dauert ongeféier 20 Minutten, Bakenzäit - ongeféier 35 Minutten.

Kachen Mëttelmierpastei mat Zucchini, Ham an Feta Kéis

Kuch de Puff Pâtisserie. Wann et an de Gefrierer war, huelt se ewech a loosst se téien. An der Zwëschenzäit, fänkt u Koppen vun den Uewen.

Kachen Taart toppings

Den Zucchini wäschen, d'Schuel erofhuelen. Grind an Kubel. Schneide Greens, Feta Kéis an Ham. Virhëtzen d'Pan, schmëlzen e Würfel botter dran. Dee kënnt dee Lescht duerch Olivenueleg oder Sonneblummen ersetzen. Put Zucchini an enger Pan, fritt e bësse. Wann se mëll sinn, setze se op eng Teller a loossen ofkillen. Mix gekillte gestuelte Geméis mat Feta Kéis, Ham, Kraider. Füügt Salz a Peffer derbäi.

Elo ass et un der Start fir d'Basis fir de Kuch ze preparéieren. Roll den Teig aus, schneide e Krees (maximal Duerchmiesser 3-4 cm méi grouss wéi ënnen vun der Schimmel). Wann Ären Teig duerch e ganzt Stéck vertruede gëtt, ass et einfach fir Iech e Kuch ze bilden. Et ass genuch fir se ze rullen an ze schneiden, fokusséiert op d'Gréisst vun der Form. Wann et e puer Stécker am Package sinn, maacht Dir e Kuch vun 2-3 Exemplare andeems se seng Kanten knipsen an den Teig rollen. Schrackt den Teig op de Fiels a setzt en an d'Form.

Fir Geméis Uewen:

• 2 jonk Zucchini,
• 2 kleng Aubergine
• 3 rout Paprika,
• 3-4 reiwen, grouss Tomaten,
• Basil, Petersilie - verschidde Filialen,
• 100 g Ham oder lecker Wurst,
• Salz, mëll Schwaarz Peffer no Ärem Goût,
• 0,5 Teelöffel Zocker
• Geméis Ueleg fir Fritten Geméis,
• Botter fir Formschmierung,
• 1 Ee wäiss
• 50-100 g schwéier Kéis, dee gutt schmëlzt (ech hunn Ee Wäiss a Kéis der Füllung bäigefüügt, well an der ursprénglecher Versioun, just mat Geméis, ass déi lecker Fëllung aus der Pie op den Teller gefall wann Dir béit. An d'Ee a Kéis bannen d'Fëllung an d'Scheiwen e bësse Geméis si besser “Halt op d'Heef).
• 1 Eegiel an 1 Teelöffel Mëllech fir de Kuch ze schmieren.

Wéi baken:

Kneet den Teig. Et stellt sech ganz aus wéi Sand an der Kachentechnologie a Geschmaach, awer méi elastesch, well et net nëmmen Eegiel, awer och Proteinen enthält. Dofir rullt den Teig liicht aus, räissen net, Dir kënnt Dekore fir de Kuch aus sech maachen, bal wéi Hef.

Haalt d'Ueleg bei Raumtemperatur fir 20 Minutten fir et mëll ze maachen. Sift Miel an eng Schossel mat Botter a reift et an d'schrummen mat Ären Hänn.

Füügt d'Eeër, Salz a kneadt den Teig, lues a lues kale Waasser ze schëdden - net all gläichzäiteg, awer sou vill wéi et fir den Teig hëlt fir opzekréien an e ganze Kolobok ze ginn, mëll awer net klebrig.

Mir setzen den Teig am Kühlschrank, an an der Zwëschenzäit preparéiere mir d'Geméisefüllung fir d'Pie.

All d'Geméis si mir. Zucchini oder Zucchini geschnidden an Kuben 1-1,5 cm. D'Haut, et sëtzt dënn, Dir kënnt se net ofschielen. Mir heizen an enger Pan 1-1,5 Esslöffel Geméisueleg: Olivenueleg oder Sonneblummen, aromatesch ass gëeegent. Gëff Zucchini a fritt fir 4-5 Minutten, réieren bis hallef gekacht.

Mëttlerweil hunn mir d'Aubergine an déiselwecht Kubel geschnidden. Wann de Zucchini e bësse mëll a liicht gëllen gëtt, transferéiert vun der Pan bis op d'Plack, iwwerdeckt mat engem Pabeierhandduch.

A hell déi blo an d'Pan schëdden an och fréieren, réieren, bis liicht brong.

Da gitt op eng aner Teller mat engem Servietten fir iwwerschësseg Ueleg opzehuelen.

An an der Pan, Gießen de gehackte Zwiebel an Ham, an déiselwecht Cubë schneiden wéi Geméis. Rühren, fritt fir 3-4 Minutten, a wärend a frittéiert, de Pfeffer a Läischte schneiden an duerno - a klenge Quadrateschichten.

Füücht Peffer der Zwiebel mat Ham, e bësse Fritten zesummen. Eis Aufgab ass net fir Iessen ze frëschen, mee Weichheet a liicht Rosyness ze erreechen.

Wärend de Peffer rofft, Gießt gekachten Waasser iwwer d'Tomaten, liicht ofgeschnidden vun ënnen, fir 1-2 Minutten, dreckt se mat kale Waasser an huelt d'Haut. Wierfel d'Tomaten. Wann Dir e bëssen ze faul ass fir dëst alles ze maachen, oder Wantergeschäft, kënnt Dir konservéiert Tomaten a Tomatejus benotzen.

Füügt Tomaten an d'Pan, wielt mat Salz, Peffer, Basilikum (Dir kënnt gedréchent) a Petersilie (frësch oder gefruer), fügen Knuewelek.

Mir vermëschen dat ganz appetitlecht Gesellschaft a kachen 15 Minutten op engem Feier méi wéi Duerchschnëtt, fir datt d'Flëssegkeet verdampft, vun Zäit zu Zäit réieren.

Wann d'Tomatenpaste mat Ham a Peffer ofkillt ass, kombinéiere mir et mat dem Rescht vun der Füllung: frittéiert Zucchini a blo.

Füüre bis schmaachen a mixen. D'Füllung fir de Geméis Pie ass fäerdeg!

Elo huele mir den Teig aus dem Kühlschrott an trennen se an zwee gläiche Deeler.

Mir preparéieren d'Form - kleng, mat nidderegen Säiten. Ech hunn d'Tartform geholl. Deckt de Buedem vun der Schimmel mat Bakpabeier. Mir schmieren de Pabeier an de Säiten vum Schimmel mat Botter.

Nodeems mir den Dësch mat Miel trimmen, rollen mir en Deel vum Teig an en dënnen Krees, 2 mm déck, a mam Duerchmiesser e puer cm méi grouss wéi um Buedem vum Schimmel, sou datt den Teig genuch ass fir d'Säiten.

Den zweeten Deel vum Teig gëtt an e Kuch gerullt 1-2 cm manner wéi deen éischten.

Nodeems Dir de Kuch op de Rolkuel verdreift, setzt en op de Schimmel an entweegt se.

Déi Säiten mat dem Teig suergfäeg virsiichteg schneiden, d'Kanten ofschneiden, e Schaukelstull iwwer d'Form schneiden.

Schéiss d'Fëllung an d'Form mam Teig.

Verdreift d'Fëllung gleichméisseg mat engem Läffel.

Trimmt d'Kante vum zweete Kuch suergfälteg sou datt et ronn gëtt.

Ähnlech, transfer de Top Kuch, leet se flaach uewen op de Kuch.

Mir knippse virsiichteg d'Kante vun den ieweschten an ënnen Kuchen. Fir et méi bequem ze maachen, hunn ech d'Kante vun den ënneschte Kuchen mat engem Eeërbecher Handle gepickt.

Stellt den Uewen Kuch mat enger Gabel op e puer Plazen, sou datt e puer saftleche Fëllungen wore wouhinner goen an de Kuch net beim Bakst krackt.

Blind de Rescht vum Teig an eng Lupp, rullt et e puer Millimeter déck a maacht Dekoratiounen.

Dekoréiert de Kuch a schmëlzt den Eegiel, mat engem Läffel Mëllech gerappt. Meng Duechter an ech hu mat der Dekor gedréckt, awer et ass et wäert! Et ass ganz interessant sou eng Schéinheet ze maachen :)

Mir schécken de Kuch fir 30 Minutten op 190-200C an den Uewen. Zum Schluss, bis brong, kënnt Dir bis 210C derbäi. Bereetschaft gëtt duerch den Test an d'Faarf vun der Krust bestëmmt: wann den Teig net réi, mëll, awer knusprech ass, an de Kuch gëtt roseg - et ass prett.

Wat eng schéin Pie!

Huelt de Kuch aus dem Uewen, loosst et ongeféier 15 Minutten ofkillen fir datt en net brécht wann ee verännert.

Da réckelt de Kuch virsiichteg op de Plat. An Dir kënnt et direkt a Form schneiden. Ausserdeem gëtt dës Geméis Pie recommandéiert an enger waarmer Form zerwéiert ze ginn. Net wierklech waarm, well waarme Teig, och wann et net genuch do ass, ass schiedlech iessen, awer am waarmen :)

Mat séissen Téi oder mam éischte Plat - an all Kombinatioun ass d'Pie mat Auberginen, Zucchini an Tomaten lecker!

Hei probéiert, wärend d'Saison vu Geméis, als Alternativ zu séiss Kuchen.

Puff Paste Pie mat Tomaten Rezept mat Foto

Roll de Puff Paste aus. D'Form kann iergendeng, an eisem Fall, ronn sinn. Fëllt d'Kanten, maacht e liichte Steigerung. An engem déiwe Plat verbannen d'Eeër, Salz a Peffer. Beat gutt. Gitt Joghurt, mixen an d'Mass op den Teig schëdden, mat Rosmarin sprëtzen. Bak den Open Pie an engem virgehëtzten Uewen fir 12-15 Minutten, op enger Temperatur vun 180 Grad. Huelt et dann aus dem Uewen, sprutzt mat geriwwe Kéis, verdeelt d'geschnittene Tomaten op der Uewerfläch, füügt d'Zucchini geschnidden mat engem speziellen Messer a schéckt se erëm fir 8-10 Minutten ze baken, bis d'Tomaten de Jus loossen.

Als Resultat ass d'Baken mëll, an den Teig ass knusprech an zefriddestellend. Wann Dir zerwéiert, add e puer Basilikumblieder.

Am Prozess kënnt Dir d'Lëscht vun de opgelëscht Produkter änneren oder ergänzen. Och wier et schéin wann Dir séiss Peffer bäi setzt a Wurst benotzt, déi de Kuch méi schmaacht a méi zefriddestellend maachen.

Geméis geschlossene Pie Rezept Als Alternativ zu dësem Rezept, empfehle mir e mediterrane Pie mat Geméis virzebereeden, wat ganz ähnlech ass wéi e russesche Kulebyak a Poulet. Closed Cake gesäit schéin a fest, awer trotzdem, dës Baken ze preparéieren ass ganz einfach an einfach.