D'Geheimnisser vu Kachtzalotkoteletten

Gerochte Lachs ass net nëmmen eng Delikatess, awer och e ganz gesond Produkt. Omega-3 Fettsäuren si gutt fir de Cholesterolmetabolismus a si verantwortlech fir gesond Bluttgefässer.

Protein erhéicht d'Fettverbrennung a liwwert d'Aminosaier Tyrosin, déi ofbriechen an Norepinephrin an Dopamin ("Hormon vum Gléck"). Et ass déi ideal Nahrung fir eng gesond, niddereg-carb Diät a fir fett ze verbrennen.

Fonctiounen Zalotkoteletten

Denkt net datt nëmmen frësch gefangen Somen ass reich an Spurenelementer a Fettsäuren. Salmon Trimmungen ginn an all Epicerie a Form vun Zoppsets verkaf, hu e ganz klenge Präis. Dës Ofkierzunge maachen wonnerschéi Salmon Koteletten.

De Prozess fir Fleeschbäll aus Fësch Fleesch ze kachen ass net méi komplizéiert wéi eng ähnlech Plat aus der normaler gehackte Kippfleesch ze schafen. D'Prinzipien sinn déiselwecht, awer et ginn e puer Nuancen a Subtilitéite betreffend de Fësch selwer. Notiz déi wichtegst vun hinnen.

Stuff Zalot ass net an all Geschäft verfügbar. Méi dacks fannt Dir gewéinlech Fësch wäiss gehackt Fleesch oder Salmonfilet. Fir gehalzt Fleesch ze maachen, hakkelt den thawed Fësch selwer mat engem Fleeschmëller (Mixer). Wann Dir e Fleeschmüller benotzt, ass et derwäert, d'Fleesch e puer Mol duerchzebréngen fir ze vermeiden Schanken an de Plat.

Lachs ass e fettege Fësch. Fir d'Koteletten sou lecker wéi méiglech ze maachen, misst d'Geméis an der färdeg Fësch. Normalerweis ginn Kartoffelen an Zwiebelen dofir geholl, heiansdo gëtt e geriwwe Apel benotzt. Fir e méi dënnert Schwéngsfleesch ze kréien, füügt d'Miel, Buedemkripper oder Semulina derbäi. D'Viskositéit vu färdege Fësch gëtt duerch Zousatz vun Eeër a Stärke. Den Aroma vu Koteletten hänkt vu Gewierzer. Dir kënnt d'Fëschmass mat Kraider saisonen, dëst wäert de Geschmaach vum Plat wesentlech verbesseren.

All Hausfra wäert Salmon Koteletten kachen. Dir kënnt se frëschen, dampen, baken. Déi nëtzlechst a gesond Platen, wéi Dir wësst, ginn an engem Duebelkessel oder Uewen kritt.

Hackfleesch

Hunn Fleesch vu roude Fësch ass einfach ze preparéieren. Vun den Zutaten braucht Dir:

• direkt gehackte Fësch (en halleft Kilogramm),
• 2 Zwiebelkäpp,
• Weess Brout (e puer Scheiwen ouni Krusten),
• Poulet Ee (e puer Stécker),
• Salz, Gewierzer, Kraider no Ärem Goût,
• Buedem crackers oder Bak Miel,
• natierlecht Olivenueleg.

Huelt d'geschuelte Ënnen grëndlech a mix mat enger Mass Fësch. Gitt geschloe Eeër am Hackfleesch a mix alles nach eng Kéier. Loosst d'Wäissbrout an der waarmer Mëllech zu engem schmëlzenen Zoustand, mëschen et an Hackfleesch. Sprinkle d'Haaptfleesch mat Salz, Saisons.

Wann d'Fëschmass ze flësseg ass, da spréngt esou vill Miel oder Broutkuren derbäi wéi Dir braucht fir déi gewënschte Konsistenz ze kréien. Schmaacht d'Hackfleesch an eng Schossel.

Op enger virgehëtzter a geschmierter Bratpfanne kënnt Dir déi geformt kleng Patties ausmaachen. Dir kënnt se eventuell liicht mat Weess Miel oder Buedem crackers sprëtzen fir eng gëllen Krust ze kréien. De Prozess fir d'Fësch Kuchen ze frittéieren dauert net méi wéi 15 Minutten.

Wann d'Cotlets déi Dir kritt ass zimmlech grouss oder déck, da Läsch se an engem klenge Volumen Waasser mat der Zousatz vun Zitrounejus um Enn vum Frittéier. Wann Dir no dem Rezept hei uewen kacht, da bräicht Dir ongeféier 0,1 Liter Pure Waasser a Jus aus ¼ Zitroune gesprëtzt.

Dampt Zalotkoteletten mat Semulina

Dat gréisst Iesse ass ee dat gedämpft ass. Mat dëser Method fir Hëtztbehandlung behält d'Nahrung de gréisste Betrag u Vitaminnen a Mineralstoffer. Betruecht en einfacht Rezept fir roude Lachs Kotleten an engem luesen Kachel fir e puer ze kachen.

Preparéiert déi folgend Produkter:

• e Pound haettem roude Lachs,
• e puer Ënnen,
• e puer Gromperen
• e puer Weess Brout
• 0,1 l waarm Mëllech,
• 3 Esslöffel Semolina,
• e puer Eeër
• Salz, Kraider, Gewierzer fir ze schmaachen,
• Geméis (am léifsten Olivenueleg) Ueleg.

Maacht Weessbrout a waarmer Mëllech, maacht mat enger Gabel a räisst gehalten Fësch. Füügt Gromperen, déi op engem mëttlerem Grater giess ginn. Beat d'Eeër, fügen d'Saulina derbäi a loosst se geschwollen. Da loosst d'Mëschung an d'Fëller ginn. Hacken Ënnen fein. Dir kënnt Zousätzlech Dill oder Petersilie zu de Patties addéieren. Schéckt déi resultéierend Fëschmass op eng kal Plaz fir 30-40 Minutten fir d'Imprägnatioun.

Form kleng Koteletten a Gréisst an Décke aus Hackfleesch. Esou datt d'Verstoppung net pestéiert wann Dir Koteletten bildt, befeucht et periodesch mat coolem Waasser. Maacht d'Pattien op de Multicooker Sieve, dee fir d'Kachen gedämpft, pre-Ueleg entworf ass. Amplaz vu Waasser, Gießt Geméis oder Poulet Bouillon an de Multicooker - dës Manéier ginn d'Koteletten méi parfüméierter eraus.

Setzt de luesen Kachel am "Steam" Modus. De Plat kacht fir eng hallef Stonn.

Skandinavesch Salmon Koteletten

En anert net manner elegantt Rezept fir gehalzt Lachskoteletten ass bei eis aus Skandinavien komm (vu wou aus Lachs vill ass). Fir de Plat, huelt de folgende Supermarchésset:

• e Pound gehackte Fësch,
• e puer Eeër
• e puer Gromperen
• 1 Zwiebel,
• gréng fir ze schmaachen (et kann Dill oder Bäilag sinn),
• 200 Gramm Weess Miel
• Geméis (am léifsten Oliven) Fritten Ueleg,
• Salz, schwaarz oder roude Buedem Peffer (no Ärem Goût).

Wann Dir gefruerene Fëschfleisch kaaft hutt, loosst eis als éischt a waarmt Waasser ofbriechen oder de Mikrowelle am Entfrostingsmodus benotzen. Peel Kartoffelen, Zwiebelen, hacken an engem Fleeschmüller oder gehackt duerch e Mixer, réieren d'Fëschmass an. Sprëtze mëll Fleesch mat Saisons, Salz, schëdden fein gehackte Greens. Schloen d'Eeër, knieft d'Hackfleesch richteg.

Füügt Weess Miel am leschte Moment, wann d'richteg Konsistenz vu färdege Fësch opgedeckt ass - als Resultat, soll d'Mass zimmlech dicht sinn, awer op kee Fall dréchen. Fritt déi geformte Patties an enger Pan mat Ueleg op béide Säiten fir 10-12 Minutten, net méi. Als Bäilag sinn Zaloten perfekt fir Zalotkoteletten, Reis.

Fësch Kuchen am Uewen gebak

Fësch Koteletten am Uewen gekacht sinn sou gutt wéi frittéiert. Dëst Rezept appelléiert déi, déi net en Ënnerstëtzer vu fetthaltege Liewensmëttel sinn. An de Kachprozess selwer an dësem Fall dauert manner Zäit.

Huelt déi folgend Produkter:

• 0,7 kg haegt Fësch
• Pulp vun 1 groussen Apel,
• 1 Zwiebel,
• e puer Eeër
• 2-3 Esslöffel Semolina,
• Salz, Peffer no Ärem Goût.

De ganze Kachprozess dauert net méi wéi 20 Minutten. Gehackte Zwiebel, Äppel (ouni Somen a Peel), füügen zu der Fëschmass. Break Eeër do, Gießen Semulina Semulina a Gewierzer. Fir ze suckelen sollte mëll Fleesch ongeféier 30 Minutten stoen.

Blind kleng Koteletten, placéieren se op enger Bakpabeier, pre-ueleg, oder op Pergament. Bake d'Kiischten an de Schäffchen bis eng brong Uewerfläch erscheint (ongeféier 20-25 Minutten).

Fësch Zooss

Schlussendlech ass et wäert ze berücksichtegen e Rezept fir eng Zooss ze maachen, déi perfekt net nëmmen Salmonkoteletten ergänzt, awer och all Plat vu wäiss oder rout Fësch. Deen einfachste Rezept ass dëst: huelt 200 ml Mayonnaise, mix mat 1 Eeërbecher Zitrounejus, füügt e bësse gehackte Dill, 1 onkomplett Läffel granuléierten Zocker, Salz a Peffer zu Ärem Goût. Stir d'Sauce gutt duerch a gewinnt mat e puer méi klenge gehackte Pickelen oder Pickelen. D'Sauce ass prett fir ze servéieren.

Gutt Rezensiounen fënnt een och iwwer déi "Franséisch" Zooss fir Fëschgerichter. Fir et ze preparéieren, huelt e Stéck Botter (25-30 Gramm), schmëlzt se an enger Pan a fritt et ongeféier 45-50 Gramm Miel bis gëllen. Füügt 0,5 Liter Fëschbestand an der Pan, dréckt d'Sauce bis d'Klumpen verschwannen. Füügt Salz, Gewierzer, Eegiel an d'Mass a waart bis d'Sauce kacht. Dann huelt d'Pan aus der Hëtzt, loosst ofkillen. Nom Ofkillen bäi e bësse méi Botter an der Sauce an dréckt de Jus aus ½ Zitroun. Fäerdeg.

D'Sauerlechkeet vun der Zooss beräichert de Goût vun Ärem Lachs oder anere Fësch Koteletten. Dir kënnt och Oregano oder Anis, Ingwer oder Koriander zu sou enger Zooss addéieren, a Salbei passt och gutt.

D'Koteletten a Salmonfleesch hunn net sou vill Geheimnisse, a si sinn einfach. No de genannten Rezepter kënnt Dir heemlech Gäscht mat engem einfachen, awer ganz schmackege Plat genéissen. Kachen all Zort Fësch, an Ären Dësch wäert ëmmer ofwiesslungsräich, lecker a gesond sinn.

En anert Lachskotelett Rezept am Video hei drënner.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept mat Foto

Ech bidden eng zefriddestellend a lecker Kaffioptioun - Fritt Tattooen mat Salm, Kéis an Oliven. Den Teller ass gläich gutt souwuel a waarme wéi a kaler Form.

Fir Fritten mat Lachs a Kéis ze preparéieren, musst Dir d'Ingredienten op der Lëscht direkt virbereeden.

Schnëtt Oliven a Réng.

Schneide Saumon a kleng Deeler (verlooss e bëssen fir als Dekoratioun).

Rost Kéis op e grove Rouer.

Stir d'Eeër mat enger Schweiß bis se glat ass.

Fügen Lachs, Oliven, Kéis a mixen gutt. Salz a Peffer ze schmaachen.

Hëtzt eng Bratpfanne mat enger Non-Stick Beschichtung a setzt d'Mass an. Deckt a kacht fir 8-10 Minutten. Da geet et dran a kacht nach eng 5-6 Minutte.

Frittata mat Lachs a Kéis ass prett. Garnéiert mat de verbleiwen Zaloten a servéiert. Gudden Appetit!

D'Ingredienten

Kachmethod

De Schäffchen op 190 Grad virhëtzen Lubricate der Keramik Bakform mat Botter.

Hëtzt Olivenueleg an enger Pan a setzt dënn gehackte Ënnen derbäi, bäi eng Prise Zocker. Kacht iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 20-25 Minutten, heiansdo dréchen. Huelt et vun der Hëtzt.

Beat Eeër mat Mëllech, Salz a Peffer. Füügt gehackte Greens a mixen gutt.

Maacht de Fësch a setzt se um Buedem vun der virbereeter Schimmel. Maacht d'Zwiebelen op. Gëff an d'Eeër Mëschung. Sprëtzen geriwwe Mozzarella uewen. Bake fir 15-20 Minutten.