Meringue ouni Zocker a Meringue: Dessert mat Hunneg anstatt Zocker, Rezept

Baiser, wat wuertwiertlech e Kuss heescht. E romanteschen a beléifte Meringue Kuch.

Et ginn dräi Weeër fir e Kuch ze maachen - Franséisch, Italienesch, Schwäizer. Si hunn eng Essenz - Ee wäiss an Zocker. D'Fransousen hu se geschloe a bei 100 Grad baken.

D'Italiener viraus maachen Zocker Sirop, a Porters klappen d'Mass an engem Waasserbad. Trotzdem sinn Meringue lofteg, knaschteg an onvirstellbar kaloresch Pamperéiere. D'Quantitéit vum Zocker an et ass de purest Kohlenhydrat Krich fir de Kierper.

De klassesche Wee fir Marengs virbereet fir Gewiicht ze verléieren

Awer Dir kënnt maacht Äre Liiblingsdessert ouni Äre Kierper ze schuedenAn. Mat natierleche Séissstoffer gitt Dir Iech net nëmmen mat echte Meringue gefalen, awer och se nëtzlech.

• Ee wäiss - 2 Stéck.
• Séisser - equivalent 180 Gramm Zocker
• Zitrounesaier - eng Prise (oder Jus 1 Esslöffel)
• Vanillin - um Spëtz vum Messer

• Maacht d 'Kaweechelcher bäi unenameled PlatenAn. Start whipping mat maximal Geschwindegkeet.
• No ongeféier 5-7 Minutten ginn d'Proteinen an en dichten Schaum dran, Zitrounesaier oder Jus derbäi.
• Beat fir weider 5 Minutten mat der héchster Geschwindegkeet.
• Ouni den Mixer auszeschalten, füügt lues a lues e Séisser mat engem Teelöffel.
• Zum Schluss kënnt Dir eis Meringue mat Vanill daueren.
• Schloe dauert op d'mannst 15 Minutten.
• Den Uewen op 90-100 Grad virhëtzen.
• Setzt de Kaweechelcher op eng Bakplack.
• Et gëtt geroden Bakpabeier ze benotzen.
• Wann Dir kleng Meringue mécht (bis zu 5 cm Duerchmiesser), da seng Kachzäit ass net méi wéi eng Stonn.
• Wann de Marengs grouss ass, da kann de Prozess bis zu dräi Stonnen daueren.
• Meringue gëllt als prett wann et einfach aus der Pan ewechgeet.
• Fir d'Bereetschaft ze kontrolléieren, oppen net den Uewen méi fréi wéi 45 Minutten.
• Huelt net gekacht Marengs aus dem Ofen bis se ofkillt ass.

Dessert Rezept Fir déi Angscht vir Séissegkeeten

Och den natierlechen Urspronk vum Séisser kann Zweifel erhéijen. Déi, déi keng Séisser benotze wëllen, kënne regelméisseg derbäi ginn Hunneg a Kaweechelcher fir Meringue.

• Kaweechelcher - 2 Stéck.
• Hunneg - 2 Esslöffel
• Citronsäure - Eng Prise

• Schliiss Wäiss bis e staarke Schaum. Ouni den Mixer auszeschalten, fügt Zitrounesaier derbäi.
• No 3-5 Minutten, fänkt lues a lues Hunneg an en Teelöffel.
• Setzt den zukünftege Meringue op Pergament a baken op 180 Grad 40 Minutten. Et ass roden der Uewen Dier ze halen.

Wat ka gemaach gi fir d'Wäiss besser ze whisken?

Fir Meringue ze maachen ass et wichteg datt d'Proteinen an enge Schaum ginn. Do gëtt et puer Geheimnisser hostesses fir richteg Schlupp vun Proteinen:

• Separéiere de Protein vun all Ee an engem getrennten Container fir ze verhënneren datt de Eegiel an d'total Mass entsteet,
• All Platendéi a Kontakt mat Proteine ​​kommen soll perfekt propper sinnsoss gëtt d'Mass net briechen. Fir sécher ze sinn, kënnt Dir d'Schossel an e Beaters mat Zitroun wëschen.
• Maacht weg datt d'Wiel vun de Platen eng Erhéijung vun der Mass ëm 6 Mol sollt implizéieren,
• Setzt d'Düsen aus dem Mixer an d'Schossel am Frigo fir 20 Minutten, schafft dann mat de Spullen,
• Proteine ​​selwer solle kal sinn. Wann Dir Eeër net am Kühlschrank späichert, da plazéiert Dir schonn ofgetrennt Proteinen an der Nullkammer fir 1 Stonn oder am Frigo fir 5 Minutten,
• Anstänneg gespaant Marengs Schaum wäerte schéngen,
• Wann Dir d'Schuel mat gekippte Kaweechelcher dréit, da bleiwen se op der Plaz,
• Wann Dir trocken Meringue gär ouni eng viskos Fëllung, füügt een Teelöffel Äiswaasser mat Zitrounejus.

Vakanz Optioun fir Zockerfräi Marzen ze maachen

Wann Dir op Gäscht waart, kënnt Dir Meringue "mat engem Twist" kachen. Fir dëst ze maachen, eng Mandel- oder Walnussnütter an d'Mëtt vun all Kuch setzen a baken.

Nuts kënnen duerch Cranberries oder Blueberries ersat ginn.

Huelt Iessen oder natierlech Faarfstoffer a maacht faarweg Meringue. Wann Dir trocken Faarfstoffer benotzt, vermëscht se mat engem Séisswueren a füügt lues a lues d'Proteinen. Flësseg Faarfstoffer oder Jusen ginn zu voll gepaffterte Proteine ​​bäigefüügt.

Maacht Nëss an engem Kaffismüser an e Pulverzoustand an fügt se op gekweide Protein. Misst et mat engem Spatel vermëschen a Plaz op enger Bakpabeier.

Deelt d'preparéiert Marengs Mëschung an zwee Deeler. Füügt Kakao an ee vun hinnen. Setzt op e Bakblech e Teelöffel Schockelasmass, op e Läffel wäiss Mass.

Kann Teig benotzt ginn fir e Plat ze dekoréieren?

Mat déiselwecht Zutaten kënnt Dir e Kuchendekoratioun virbereeden. Fir dat ze maachen, schloën déi Wäiss an engem Waasserbad, bäi grad wéi e Séisser. D'Crème ass prett wann se fänkt un ze dragegen. Dir kënnt Kuch mat esou Creme schneiden.

En anere Benotzungsfall ass all Muster op Bakpabeier mat engem dënnen Stroum ze maachen. Dréckt op Raumtemperatur an dekoréiert de Kuch.

Fir VegetarierAn. Liiblingsdessert kann ouni Eeër virbereet ginn. Fir dëst ze maachen, benotzt en Aquafab - eng Dekokatioun vu Hülsenfrüchte.

Dir kënnt et kréien andeems Dir normale Erbsen oder Chickpeas kochend a filtert. Dir kënnt konservéiert Erbärwaasser benotzen. Cool den Aquafa a whisk wéi Kaweechelcher.

De Goût vu sou Meringue ass net anescht wéi normal. De Betrag vum Bouillon gëtt gläich gemaach wéi de Séisser oder Hunneg. Séiss - heescht net schiedlech. D'Léift vun Desserts, zesumme mam Wonsch no Schéinheet, erginn déi ongewéinlechst Rezepter. Déi meescht vun hinnen si net nëmme méi gesond, awer och méi schmaacht wéi klassesch.

D'Ingredienten

Den Uewen op 150-180 Grad virhëtzen.

Separéiere d'Proteine ​​vun de Joëren a schëdden de Protein an eng dréche Schuel (ech roden Iech Mucus vun zweifelhaftem Hierkonft vun hinnen ze fangen). Schloe d'Proteine ​​fir ongeféier 10 Minutten bis eng stabil Substanz déi op eng Creme ausmécht.

Gitt Zitrounejus a Wäiss a pëspert weider No der Zocker no an no dréien. Zam, Dir kënnt e bësse Vanill, Zimt, Kakao derbäi ginn, awer ganz lues.

Mir setzen déi resultéierend Creme an engem Candygeschäft oder eng regulär Täsch (mir strécken et a maachen e klengt Lach op der Récksäit) .Schéckt Pabeier op eng Bakplack an dréckt d'Crème aus (maache Marengs voluminös a stabil) Dir kënnt Sahzam oder eppes anescht sprëtzen. An den Uewen stoen fir eng Stonn an eng hallef. An.

Mir kontrolléieren periodesch, awer pechen net mat engem Messer. No enger Stonn kënnt Dir een kréien fir ze probéieren an ze entscheeden et weider dréchen ze loossen oder erauszéien.

Wann Dir Kommentarer op dësem Rezept deaktivéiere wëllt, réck de Spär no lénks

Gepost vum

Beschreiwung vun der Preparatioun:

Är Opmierksamkeet - en einfacht Rezept fir Marengs ouni Zocker ze maachen. Eeër wäiss gi mat Zitrounejus geschloe, dann gëtt Stevia a Vanilleextrakt an se agefouert. Enter ass a klenge Portiounen. Marengs gëtt am Uewen fir eng bis zwou Stonne gedréchent. Bereetschaft gëtt gepréift sou datt wann den Uewen gehärt huet - alles ass prett! Vill Gléck
Rendez-vous:
Fir Kanner / An der Mëttesstonn / Um Festivall
D'Haapt Zutate:
Eeër / Ee Wäiss
Täsch:
Séissegkeeten / Meringues
Diät:
Fir Diabetiker / Diät Ernärung / Séissegkeeten ouni

Séiss Meringue

Mir listegen déi passend Séissstoffer fir Marengs:

Fir e einfachen Diätesch Meringue gëtt Ee wäiss vun der Eegiel getrennt, geschweest, gemëscht mat Zitrounejus. Sweetener gëtt a klenge Portioune bäi der Mëschung bäigefüügt. Um Enn sollt e dichten Schaum bilden. Wann kënschtlech Zocker a Pëllen benotzt gëtt, musst Dir et a kachend Waasser opléisen, da killt of.

D'Uewerfläch vum Bakplack ass mat Bakpabeier bedeckt, déi geschaimte Mass gëtt a klenge Klumpen mat enger Pâtissis-Sprëtz iwwerlagert. Et gëtt 60 Minutten bei 100 Grad baken, de Schäffche schalt of, killt of, de Marengs hëlt keng 10-15 Minutten eraus.

Marengs mat Hunneg

Hunneg gëtt amplaz vun der Séisser benotzt. Oft ass dëst Produkt déi eenzeg Séiss déi fir Diätter erlaabt ass. Hunneg ass méi gënschteg wéi Zocker, trotz sengem héije Kaloriegehalt. Wann Dir richteg benotzt, kënnt Dir Äert Bedierfnes fir Séissegkeeten ouni Schued zefridden hunn.

Bluttzocker ass ëmmer 3,8 mmol / L

Innovatioun am Diabetis - drénkt just all Dag ...

• Protein aus 2 Eeër,
• frësch Hunneg - 3 Zoppeläffelen. läit
• Zitrounejus - 10 g.

Vanillin gëtt fir de Geroch derbäi, a kandéiert Uebst oder Hüttenkäse fir de Goût. Benotzt keen décke Hunneg; e flëssegt Produkt hëlleft den décke Schaum fir seng Form ze halen. Erythritol ass deen eenzegen héichqualitativen Ersatz deen Marengs mat dem selwechte Effekt fixéiere kann deen Zocker erreeche kann.

Feature fir Marengs am Diabetis ze maachen

Dat klassescht Marengsrezept enthält 235 Kalorien pro 100 g, reegelméissegen Zocker oder Glace. Séisser gëtt an Diätiessen benotzt. Déi meescht Oft gëtt Steevia oder Fit Parade benotzt, Agave Sirop, Jerusalem Artichoke ass erlaabt.

De Plat ass séier virbereet, d'Ingredienten si einfach ze kréien. D'Basis ass Ee wäiss, wat de Muskelgewebe stäerkt.

D'Duerchschnëttsgewiicht vun 1 Meringue ass 10 g, Dir kënnt bis zu 10 Stécker fir 1 Zäit ouni Angscht benotzen, och während enger strenger Ernärung.

• Proteinen Pipen an dréchen Behälter,
• yolks ginn net am Rezept benotzt, si vermeiden d'Bildung vun enger dichter Mass vun Protein,
• frësch Eeër si méi einfach ze schloën
• Dir musst se e bësse am Kühlschrëff halen, an dann d'Komponenten trennen,
• Zousätze ginn no der Bildung vu Schaum benotzt,
• déi maximal Temperatur fir d'Baken ass 100 Grad, et ass noutwendeg den Dessert e bëssen ze trocken, sou datt den Uewen net ze waarm sollt sinn,
• net all Geräter ginn déiselwecht Temperatur, an e puer ass et genuch de Modus op 80 Grad fir richteg Kachen ze setzen, awer fir 1-2 Stonnen méi baken,
• Kachzäit hänkt vun der Dicke vun der ugewandter Schaummass of.

Meringue killt e puer Minutten am Ofen of nom Kachen of.

Kontraindikatiounen

Dir musst d'Eeër richteg wielen, ofgespeckte Liewensmëttel kënnen Är Gesondheet schueden. Mat individuellem Intoleranz zum Kierper kënnen e puer Komponenten net benotzt ginn. Et gi keng Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vun dësem Dessert.

Natierlech baséierter Séissstoffer enthalen méi Kalorien wéi Synthetik. E Maximum vun 30 g vun der Substanz ass pro Dag erlaabt. Synthetik enthält e Minimum vu Kalorien, awer verursaache heiansdo Verdauungsprobleemer.

Séisser ginn a Gedrénks gemëscht, an Desserts bäigesat, verschidde Platen. Et ass recommandéiert fir Substanzen ze ginn déi hir Qualitéiten während der Wärmebehandlung behalen.

Zockerfräi Kichelcher

Nieft Meringue kënnt Dir aner Desserten ouni Zocker baken. Wann Dir Séissegkeeten gär hutt an net en Dag ouni aner Séissegkeeten liewe kënnt, awer ëmmer nach eng schlank Figur hale wëllt, da preparéiert Séissegkeeten doheem. Et kann Zockerfräi Marshmallows, Candy, Kichelcher sinn. E sanft an üppig Zockerfräi Kichel ass eng exzellente Basis fir e Kuch oder en Diät Dessert.

Zutaten

• Miel - 100 g (1/2 Taass),
• Hunneg - 250 g (1 Taass),
• Eeër - 4 Stécker
• vanillin - 3 g (1 Sak),
• Salz - 1 g (um Tipp vun engem Messer).

Virbereedungszäit: 30-40 Minutten.

Bakenzäit: 40 Minutten.

Total Zäit: 2-3 Stonnen.

Quantitéit: ee Kichelchen.

Zockerfräi Kichel kachen:

• Trennt d'Wäiss virsiichteg vun de Schuel.

Tipp. D'Platen fir Schlagproteine ​​solle trocken a propper sinn. Bei fettegen oder naassen Platen, sprëtzen Proteine ​​vill méi schlecht.

• Füügt Salz zu de Proteine ​​a schlo mat engem Mixer op mëttel Vitesse.
• Beat fir 15-20 Minutten bis zolitte Spëtze bilden.
• Weider ze schloen, huele mir Hunneg an engem dënnen Stroum.
• An enger separater Schuel schloe de Läifelcher bis d'Faarf ännert.

Tipp. Beat den Eigelb 3-4 Minutte virum Verdickung fänkt un.

• Gekillt Geklappt Uelecher an e Container mat Proteinen a mixen vun ënnen no uewen.

Tipp. Op dëser Phase ass et besser, eng kleng Spatel ze benotzen.

• Grad d'Miel an engem dënnen Stroum virstellen. Fuert weider vun ënnen no uewen ze mëschen, d'klumpen briechen.
• Mir réckelen de fäerdegen Teig an eng Schimmel, déi mat Ueleg ueleg ginn a mat Miel gesprëtzt ass.
• Mir baken e Schwammkuch ouni Zocker fir 40 Minutten bei enger Temperatur vun 170-180 Grad.

Tipp. Beim Bakchen, oppen net d'Uewen vun der Uewen, sou datt d'Mass net falen.

Diät Meringue am Ofen - Rezept mat Foto

• 3 Kaweechelcher
• All Séisser. Füügt zu Ärem Léifsten.
• E puer Drëpsen Zitrounejus.

Wéi maachen ech PP Marengs? Beat d'Wäiss, fügt all Séisser an Zitrounejus derbäi (Dir kënnt och e bëssen Zitrouneest benotzen). Mat Hëllef vun engem Pâtissier oder Sprëtz gi mir Diätesch Marengs bilden a baken fir 60–90 Minutten bei enger Temperatur vun 100 Grad.

PP Meringue: Rezept mat Fitparad

Ee vun de populäersten Rezepter ass Diät Meringue mat Fitparad. Esou Meringue kënne sécher an eng korrekt Ernärung abegraff ginn.

• 3 Kaweechelcher
• 2-3 Päck vu Fitparade
• Dir kënnt e puer Kanéil addéieren wann Dir wëllt.

Beat d'Proteinen an d'Spëtze, féiert lues a lues de Fitparad vir, schloe weider. Mir verbreeden op enger Bakplack a baken fir 60 Minutten bei enger Temperatur vun 100 Grad.

Meringue mat Steevia

Dir kënnt och Diät Meringue mat organeschen Séisser maachen. An dësem Rezept benotze mir Stevia.

• 3 Kaweechelcher
• 1 Teelöffel Stevia
• E bësse Salz

Schloe all d'Ingredienten op en décke Schaum a baken 60 Minutten am Ofen, op 100 Grad erhëtzt. Nom Kachen, lass e bëssen an de Schäffchen stellen.

Dir kënnt pp Meringue benotzen net nëmmen als Dessert, awer och wann Dir aner séiss Platen dekoréiere wëllt, zum Beispill, pp Kuchen. Dir kënnt Meringue fir Uebstzaloten derbäi.

Dir kënnt dës einfach an einfach Diät Desserten op d'mannst all Dag kachen! Gitt sécher datt Dir pp Meringue probéiert an Är Andréck deelt! Loosst eis zesummen Gewiicht verléieren!