Curry a Zitrounegras Supp

Mir hu wierklech Thai Kichen gär an heiansdo kachen mir Thailännesch Iessen Doheem. Favorit de Moment ass gréng Curry. Dëst ass eng ganz déck, wierzegen, aromatesch Kokosnossmëllech Zopp. Vill Gäscht hu gefrot e Rezept ze schreiwen, dofir hu mir beschloss et hei ze posten, Fotoen ze bidden.

All Zutaten komplett. Op enger Plack am riets ënnen ass d'galangal Wurzel, Zitrounegras stammelen, gedréchent Kaffir Kalk Blieder.

Wat fir Produkter wäerte gebraucht ginn.
D'Ingredienten baséieren op enger grousser Pan mat enger Kapazitéit vu 5 Liter:
1) Curry Paste (gréng oder rout, léiwer gréng). 5 Esslöffel (baséiert op ongeféier 1 Esslöffel pro Portioun).
2) Galangal, frësch Root, 2 Sträich, 10 cm all. Ech hu probéiert de gedréchent Galangal, awer iergendwéi geet et net ganz gutt. Ech beroden net.
3) Zitrounegras10-15 Stengelen ongeféier 20 cm laang.
4) Kalk oder ZitrounAn. Normalerweis een Zitrounejus.
5) Kafir Kalk Blieder, kann gedrockt ginn, ka frësch sinn. 15-20 Blieder.
6) Kokosnoss Mëllech oder besser Kokosnoss Creme + Kokosnoss Mëllech. 2 Dosen Creme vu 560 ml + 2 Dosen Milk vu 400 ml. Dir kënnt nëmme mat Mëllech, dann 4 Dosen Mëllech, awer dann ass et besser Aubergine am Rezept fir Dicht ze enthalen.
7) GeméisAn. Gitt sécher zu Zucchini, wann Dir wëllt, kënnt Dir se mat Broccoli oder gréng Bounen verdënnen. 3 mëttel Quatsch.
8) Hot Thai ChiliAn. 5-20 Fieder vun dësem klengen awer ganz waarme Peffer. Ofhängeg vun Ärem Goût, kann d'Zuel vun de Paprika variéieren. Ech hunn normalerweis op d'mannst 10 rout Thai Paprika an där Zopp an der Foto, all déi gréng Pods déi an der Foto hei uewen sinn, si fort. Wann Dir gréng Thai Peppers huelen, musst Dir méi setzen, se si net sou schaarf. Wann Dir Zopp fir d'éischt Kéier virbereet, an net sécher sidd wéi vill Peffer Dir braucht, ass et besser manner ze maachen, an d'Gläichgewiicht ze schneiden an de Goût schonn an engem Teller mat dem fertigen Plat ze schneiden.
9) Fësch Zooss (ganz gesalzt Anchovy Zooss), fir ze schmaachen fir déi gewënscht Salinéit ze erreechen. Et kann duerch gewéinlech Salz oder liicht Sojasauce ersat ginn, awer et ass besser et net ze ersetzen.
10) Palmenzocker (ka mat normalen Zocker ersat ginn)
11) 1 Aubergine (dëst Element ass fakultativ, Aubergine addéiere erhéicht d'Dicht an d'Viskositéit vun der Konsistenz)
12) Poulet Fleesch. 3 Hälfte Poulet Broscht (fillet). Amplaz kënnt Dir grouss Garnelen setzen. Oder fir déi vegetaresch Versioun vum Plat, Soja Fleesch (separat gekacht). Dir kënnt Fleesch guer net setzen, awer méi Geméis setzen.
13) Ingwer frësche Wurzel (fakultativ Zutat, awer ech addéiere se gären). 1 grouss Wirbelsäule.

Curry Reis ass am beschte mat Jasmin Reis zerwéiert. Awer all aner Reis mécht. Rice vermëscht perfekt mat Curry, et ass ganz gutt fir se dës wierzegen Plat ze gripen. E puer Leit gär Curry Reis wéi Sauf.

An elo gi mer op d'Virbereedung vum Curry selwer.

1) Mir schneide Produkter.
Galangal an dënnem Krees.
Ingwer an dënn Kreeser, da kreéiert an dënn Läischte.
Zitrounegras. Cut 3-5 ënnescht Hallefschiet vun de Stammelen a ganz dënn Stécker. Déi Rescht Stiele schneiden a Bicher 7-10 cm laang (fir net am Ënnerhalt vun der Zopp ze stéieren).
Zucchini Cubes. Aubergine Kubel.
Poulet Placke (Scheiwen).
Hot Peppers a ganz klenge Réng.

2) Mir erhëtzen den Dëppen oder de Kuelech, setzen d'Curry Paste, fréieren eng hallef Minutt. En nasale Geroch erschéngt.

3) Kréien Galangal a Zitrounegréng,

Füügt hallef Mëllech / Crème, mëschen.

Füügt Zitrounegras, Ingwer.
Zitrounegrasstécker kënnen zerquetscht ginn ier se derbäi ginn fir méi Jus ze ginn. Mir brénge et bal fir ze kachen, awer mir bréngen net e Kach, mir kënnen net kachen. Réieren. (Zitrounegras, Ingwer a Mëllech ginn bal gläichzäiteg bäigefüügt).

4) Kritt Zucchini an aner Geméis. Kréien Zocker. Uewen an déi verbleiwend Creme Mëllech. Bréngt bal op Kach, bréngt kee Kach.

5) Setzt d'Fleesch, Bréngt bal op kachen. Wärend der ganzer Kachen, rühren a réieren vun Zäit zu Zäit.

6) Kritt waarm Peffer a Kaffir Kalkblieder, mëschen. Stir fir e puer Minutten ouni ze kachen.

7) Mir probéieren a Fësch Zooss (tatsächlech, Salz), Zitrounejus (sauer) fir ze schmaachen. Op der Foto - eng einfach an effektiv Manéier mat Limettenjus mat engem normale Esslöffel drécken.

8) Bréngt zu engem sanfte Kach, mixen, schalt d'Hëtzt of, bedeckt mat engem Deckel. Gréng Curry ass prett!

D'Ingredienten

• 6 Basilikum Blieder
• 2 Karotten
• 1 Apel
• 1 Knuewelekszéiwen
• 2 Steng Zitrounegras,
• 200 g Poretten,
• 30 g Ingwer
• 800 ml Geméis Bouillon,
• 400 ml Kokosnossmëllech
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 Prise Salz a Peffer
• 1 Prise Cayenne Peffer.

De Betrag vun Zutaten fir dëst Low-Carb-Rezept ass fir 4 Portiounen. Kachzäit ass ongeféier 15 Minutten. D'Ingredienten ze preparéieren dauert ongeféier 20 Minutten.

Ernärungswäert

D'Ernärungswäerter sinn ongeféier an si gi pro 100 g vun engem Low-Carb Iesse gezeechent.

Kachmethod

D'Porette botzen grëndlech schneiden an a Läischte vun 1,5 cm déck schneiden. Schielt den Apfel, entfernt de Kär a schneid an kleng Kubel.

Kacht d'Geméis Bouillon an engem Kasseroll, füüt d'Porette a Muerten do. Simmer fir ongeféier 10 Minutten.

Chop d'Basilikumblieder mat engem Schaukelmesser. Schielt an hakkelt de Knuewel an kleng Kubel. Huelt haart baussenzeg Blieder vum Zitrounegras a schneie se fein.

Duerno fügen Kokosnossmëllech, Currypulver, Ingwer, Äppel, Zitronella an e Knueweleks Knuewelek an d'Geméis Bouillon. Kachen bis voll gekacht iwwer niddreg Hëtzt, da grëndlech grëndlech mat engem submersibelen Mixer.

Salz a peffer d'Zopp fir ze schmaachen. Als leschten Touch kënnt Dir Cayenne Peffer derbäi.

INGREDIENTEN

• Karrott 500 Gram
• Zwiebelblau 1 Stéck
• Kartoffel 1 Stéck
• Bouillon Cube 1 Stéck
• Geméis Ueleg 2 Zoppeläffelen. Läffelen
  1 - fir ze frittéieren, 1 - am Curry
• Waasser 1,5 Liter
• Chili Peffer 1 Stéck
  fir Curry, kënnt Dir d'Halschent benotzen
• Zitroun Gras, Stamm 1 Stéck
  fir Curry
• Zwiebel 1 Stéck
  fir Curry
• 3 Knuewelekszéiwen
  fir Curry
• Ingwer 2,5 cm Slice 1 Stéck
  fir Curry
• Soja Zooss 1 Zoppeläffel. e Läffel
  fir Curry
• Zocker 1 Zoppeläffel. e Läffel
  fir Curry ass et besser, Sirop ze benotzen (2 Zoppeläffel. Esslöffel)
• Salz 1 Teelöffel
  fir Curry
• Maacht Koriander 1 Teelöffel
  fir Curry
• Kurkuma 1 Teelöffel
  fir Curry

1. Als éischt bereet de Curry vir. Et wäert en onkomplett Glas aussträichen. Schuel Ingwer, Zwiebel, Knuewelek, huelt déi iewescht Layer vun Zitroongras. Wann Dir kee frësche Zitrounegras hutt, kaaft Dir fäerdeg Pasta oder, am schlëmmste, musst se ewech loossen.

2. Schneid all d'Geméisskomponenten vum Curry a schéckt op de Kombinatioun oder schlo mat engem Mixer. Füügt all d'Curry Gewierzer a scroll duerch d'Kombinatioun erëm.

3. Et wäert esou eng Schlaffel ausmaachen, déi fir 3-4 Deeg am Frigo kënne gelagert ginn a fir verschidde Platen bäigefüügt ginn.

4. An elo kënnt Dir d'Zopp ophuelen. Preparéiert all d'Ingredienten. Trotz der Tatsaach datt et wéineg vun hinnen sinn, gëtt d'Zopp ganz nëtzlech an onheemlech schmackhaft.

5. Peel a Kartoffel, Karotten, an Ënnen. D'Wuerzele a Scheiwen schneiden, d'Zwiebel a kleng Wierfel, méi grouss Gromperen. An enger Pan erhëtzen e Läffel Ueleg a fréieren, a roeren, bis d'Zwiebel mëll sinn.

6. Füt Curry, réieren, waarm fir 2 Minutten.

7. Füügt de Bouillon Würfel, Waasser, bréngt of a kacht, da reduzéiert d'Hëtzt zu engem lues kachen a kacht d'Zopp fir eng hallef Stonn oder bis d'Muerten mëll sinn.

8. Fäerdeg Karrottsuppe sollt mat engem Mixer geschloe ginn a mat Kräider a Sour Creme zerwéieren. Gudden Appetit!