Réier Eeër mat Curry a Knuewelek

Zougang zu dëser Säit gouf ofgeleent well mir gleewen datt Dir Automatiséierungsinstrumenter benotzt fir d'Websäit ze gesinn.

Dëst kann als Resultat vun:

• Javascript ass desaktivéiert oder duerch d'Extensioun blockéiert (z.B. Annonce Blocker)
• Äre Browser ënnerstëtzt keng Cookien

Gitt sécher datt Javascript a Cookien an Ärem Browser ageschalt sinn an datt Dir hiren Download net blockéiert.

Referenz ID: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Kachen Tricks

• Kuckt d'Temperatur. Fir ze verhënneren, datt d'Gespréich mat Steif oder "Gummi" an der Konsistenz gëtt, kacht iwwer mëttlerer Hëtzt. An um Enn vum Kachen, huelt d'Pan aus der Hëtzt fir e puer Sekonnen.
• Schütt d'Pan. Fir de Réier Eeër mëll, crémeg ze maachen, sollt Dir déi iwwerschësseg Flëssegkeet sou séier wéi méiglech verdampelen. Am Prozess rëselt d'Pan, an d'Flëssegkeet wäert um Buedem accumuléieren, doduerch datt d'Mëschung méi séier virbereet.
• Fir Glanz, fänkt direkt un d'Schëllerblade ze dréien. Dir braucht net op déi ënnescht Schicht ze waarden "ze gräifen". Also de Plat wäert lofteg a prächteg ausgesinn.
• Beat Eeër gutt. Manner Protein "schwëmmt" op d'Uewerfläch, an d'Räffelcher bilden eenheetlech a Goût an Erscheinung.
• Benotzt Creme anstatt Mëllech. De Plat kritt e séissen a cremege Goût.
• Fir en extra Volumen, füügt eng Prise Soda. Fir 2 geschloe Eeër ass et genuch fir Soda um Enn vum Messer ze setzen.

Klassesch Rezepter

Bannent 10-12 Minutten kënnt Dir e Standard Réier Ee kachen. Soubal d'Ueleg an der Pan ufänkt ze bülen, Gießt d'Eeër Mëschung. An direkt mëschen - déi frittéiert Eeër kréien eng lofteg, cremeg Konsistenz. Fir Bulkstämm vun enger méi haarder Form ze kréien, loosst déi iewescht Schicht sanft "beréieren".

• Eeër - 2 Stéck
• Mëllech - 1,5 Esslöffel,
• Botter - 20 g,
• Salz, Gewierzer, Kraider - fir ze schmaachen.

1. Beat Eeër mat enger Schlagsahn bis glat. Füügt Mëllech, Salz, Gewierzer. Whisk erëm.
2. Schmelz d'Botter an enger Pan.
3. Gitt d'Eeër Mëschung of, a kacht iwwer mëttler oder niddreg Hëtzt, dauernd réieren.
4. Spritt de fäerdege Plat mat gehackte Kraider.

Mat Tomaten a Kéis

• Eeër - 3 Stéck
• schwéier Kéis - 80-100 g,
• Tomate - 2 mëttel,
• Botter - 20 g,
• Salz, rout Peffer - fir ze schmaachen.

1. Brëllen Tomaten mat kachendem Waasser. Huelt d'Peel a schneide se an Slice oder Cubes.
2. Plooschtert de Kéis op engem rengen oder mëttlere Grater.
3. Schlo Eeër an eng déif Schossel, fügen Kéis, Tomaten, Salz a Peffer. Beat mat engem Mixer bis glat.
4. Schmelz d'Botter an enger Pan a schëdden d'Eeërmëschung.
5. Kach iwwer niddereg Hëtzt, konstant réieren, oder Plaz an engem virgehëtzten Uewen 180 Grad a baken fir 10-15 Minutten.

Talkers mat Tomaten kënne gekacht ginn, sou datt d'Tomaten a Stécker baken oder frittéieren. Fir dës Kachmethod ass et besser Cherry Tomaten ze huelen. Si secrete e bësse Jus a behalen hir Form. Wierfel d'Geméis. Fritt liicht an enger Pan a bedeck mat geschloe Eeër.

Frittéiert Eeër an Tomaten gi gutt mat crémeg Kéis. Wann Dir gesalzt Kéise gär hutt, sprutzt de Plat mat geriwweem Suluguni. Dir kënnt am Uewen baken oder an enger Pan.

Populär Puffs a Croissants kachen tatsächlech séier a séier. Wann et Puffdeeg gëtt, kënnt Dir bal alles am Kühlschrëtt an et setzen. Chatterbox an Puff Pâtisserie ass einfach, schmaacht a profitabel. Puffs mussen net direkt nom Virbereedung giess ginn. Si kënne fir Kaffi a fir d'Iessen genéissen, als Snack, fir mat Iech op der Strooss ze huelen oder ze schaffen.

• Puff Pâtisserie - 1 Blat,
• Eeër - 6 Stécker
• champignons - 150-200 g,
• Ham - 150-200 g
• Kéis - 80 g
• gehackte Greens (Dill, Petersilie) - 2-3 Esslöffel,
• Botter - 20 g,
• Salz, Peffer - fir ze schmaachen,
• Ee fir ze schmieren - 1 Stéck.

Kachen

1. D'Store Champignons schneiden a mam Botter ubroden.
2. Wierfelt d'Ham a addéiert d'Pilze. Fritt e puer Minutten.
3. Plooschtert de Kéis op e grove Rouer.
4. Schlo Eeër. Füügt Kéis, gehackte Kraider, Salz a Peffer derbäi.
5. Gitt déi geschloe Champignons mat Ham. Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 3-5 Minutten, dauernd réieren.
6. Roll dënn Puff Pâtisserie. Op de Säiten, maacht horizontale Schnëtt 2-3 cm déck.
7. Verdreift d'Fëllung an der Mëtt. Vun de geschniddene Streifen, fléisst d'Blecht. Gill den Teig gutt am Ufank an Enn vun der Bréck.
8. Beat d'Ee a fett déi ganz Uewerfläch vum Pigtail.
9. Bake an engem Uewen vir 15 op 20 Grad virhëtzen.

Wann déi Standard Raiber scho gefërdert sinn, kommen originell Fülloptiounen zur Rettung. Frittéiert Aubergine, schmaacht wéi Champignonen, harmonesch kombinéiert mat engem Ee. Am Multicooker ass d'Patterbox aussergewéinlech a voluminös, an dat Wichtegst, gitt sécher datt et net verbrennt. Fir dëst ze maachen, rühren d'Schuel.

• mëttel Aubergine - 1 Stéck,
• Eeër - 4 Stécker
• Knuewelek - 2 Schwämmen,
• gehackt Dill (frësch oder gedréchent) - 2-3 Esslöffel,
• planzlechen Ueleg - 2 Esslöffel,
• raséiert Muskatnoss (fakultativ) - 1 Prise,
• Salz, Peffer - fir ze schmaachen.

1. Wash d'Aubergine a läscht d'Stëppchen. Wierfel 1 cm déck.
2. Schmiert eng virgehëtzte Pan mat Geméiswierk. Sauté d'Aubergine op mëttlerer Hëtzt fir 7-10 Minutten.
3. Füügt gehackte Dill, zerdréckten Knuewel, Salz, Peffer an Muskatnoss.
4. Gitt alles zesummen an enger Pan fir 1-2 Minutten. Gitt an de Multicooker Schuel.
5. Beat d'Eeër a schëdd d'Aubergine-Mëschung. Mix gutt. Setzt de "Baken" Modus.
6. Den Deckel opmaachen an d'Inhalter mëschen. Loosst fir weider 2-3 Minutten. Den Teller ass prett!

Eise Kierper brauch ëmmer d'Ernärungsdiversitéit. Dofir sinn einfache Liewensmëttel heiansdo nëtzlech op verschidde Weeër. Maacht en originalt Rezept fir äiskal a Ee Stot mat engem leckeren an „neien“ Plat!

D'Ingredienten

• 3 Eeër
• 1 Kapp Knuewelek
• 1 Kubus Speck,
• Joghurt an Olivenueleg, all 1 Esslöffel,
• Curry, 1/4 Teelöffel,
• Salz a schwaarz Peffer ze schmaachen.

De Betrag vun Zutaten gëtt pro 1 Portioun uginn. Virleefeg Virbereedung vun de Komponenten dauert ongeféier 10 Minutten, weider Kachzäit - 10 Minutten.

Gutt ze wëssen

De Prinzip fir Kachgeschirer ze kachen ass ganz kloer aus sengem Numm. Schloe Eeër ier Dir an eng Pan mat enger Gabel oder Schlagsgoss giet.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem Omelett aus Réier. Tatsächlech sinn dës zwee Platen ganz ähnlech, si kënnen déiselwecht Zutaten hunn, awer d'Kachentechnik ass anescht. Nodeems Dir den Omelettmass an d'Pan gegoss hunn, net mëschen, mee baken bis gekacht. Dofir huet den Omelet eng uniform Struktur.

A wann Dir Kachdecker schwätzt, gi geschloe Eeër dauernd wärend dem Fritten. D'Resultat ass e Plat, dat e bësse ähnlech wéi Knall ass.

Chatterbox Kachen Tricks:

• musst Dir d'Eeër gutt schloën, soss wäert de Protein ufänken eropzeklammen, an d'Kabbeleeër ginn als heterogen,

• fir den Teller méi weich ze maachen, füügt Waasser, Raumtemperatur, Mëllech oder Crème op geschloe Eeër,

• Dir musst frittéiert Eeër iwwer mëttlerer Hëtzt frëschen, wann Dir d'Pan staark waarmt, ginn d'Tallerecher als "Gummi" eraus, dat heescht ze steif

• mixte d'Eegmass direkt, ouni ze waarden bis déi ënnescht Kuuscht "geckelt". Nëmmen an dësem Fall wäerten d'Eeër gleichméisseg frëschen a wonnerschéin sinn.

Interessant Fakten! Réierëe ginn dacks an der Literatur ernimmt. Also, de bekannte Held vum Rex Stout, Detektiv Niro Wulf bereet periodesch dëst Plat vir.

Dat klassescht Rezept fir äiskal um Waasser

Wahrscheinlech weess jiddereen wéi Raibercher maache kann, de klassesche Rezept ass zimmlech einfach. Wéi och ëmmer, Dir musst nach e puer vun den Nuancen vum Kachen kennen. Réier Eeër um Waasser virbereeden.

• 4 Eeër
• 100 ml Waasser
• 2 Teelöffel Geméisueleg,
• Salz, schwaarz Peffer fir ze schmaachen.

Fir d'Virbereedung vu Spriecher ass et unzeroden eng Non-Stick Pan ze benotzen. Gitt Ueleg an d'Pan a setzt op mëttlerer Hëtzt.

Mëttlerweil briechen mir d'Eeër an d'Schossel, adden Salz a Peffer a schloe gutt mat enger Schuel, et ass noutwendeg ze garantéieren datt de Protein an Eegiel ganz gemëscht sinn. Gëff gekachten Waasser bei Raumtemperatur an d'Eeër a mix erëm gutt.

Rotschléi! Wann Dir wëllt, kënnt Dir all aner Gewierzer derbäi. Zum Beispill gemëscht séiss Paprika oder Curry. Verschidde aromatesch Kraider gi ganz gutt mat Eeër.

Gitt d'preparéiert Mëschung an eng Pan mat Ueleg, a fänkt direkt d'Mass mat enger Spatel un ze réieren, sou datt eng haart Krust vun ënnen dréit. Fritt bis gewënschte Konsistenz.

Wann Dir e mëllen Talker gär hutt, da musst Dir fir 2-3 Minutten frittéieren. Wann Dir gutt frittéiert Eeër léiwer, da vergréissert d'Frittezäit op 4-5 Minutten.

Réier Eeër mat Mëllech

Dir kënnt e Talker mat Mëllech kachen, et gëtt méi delikat am Goût.

• 3 Eeër
• 100 ml Mëllech
• 2 Teelöffel Geméisueleg,
• Salz a Gewierzer fir ze schmaachen.

Mir setzen d'Pan op e moderéierte Feier, schëdden Ueleg a loosst et waarm maachen. Während de Botter wiermt, briechen d'Eeër an eng Schossel, Salz a mësche gutt mat enger Gabel oder zës bis ganz homogen.

Gitt d'Mëllech a mix nach gutt, ouni de Schaum ze rächen. Gitt d'preparéiert Mëschung an d'Pan a fänkt se mat enger Spatel ze vermëschen, d'Verréckelung vun de Säiten vun de Schäffelen an d'Mëtt. Fritt bis gekacht. Et ass net néideg ze vermëschen bis komplett homogen, déi frittéiert Eeër sollten eng granular Struktur hunn. Et ass ganz wichteg d'Batteriebox net op Feier ze iwwerdreiwen, soss wäert et dréchen a steif ginn.

Rotschléi! Beim Portéiere kënnen ausgeräiften Eeër mat fein gehackte Greens gesprëtzt ginn. Et ass gutt fir Toasts ze maachen.

Delikat Rëndelen Eeër Crème op Crème

Ganz zaart a prächteg rausfonnt Eeër op Crème gekacht. Mir preparéieren de Plat mat enger spezieller Technologie, net an enger Pan, awer an enger Pan mat engem décke Buedem.

Ee Portioun ze preparéieren ass noutwendeg:

• 2 Eeër
• 10 gr. Botter
• 50 gr fett Creme
• Salz fir ze schmaachen.

Break d'Eeër an eng Schossel, schütt se mat enger Gabel, Salz. Mir geheien den Dëppe mat engem décke Buedem iwwer mëttlerer Hëtzt, setze Botter an a loosst et schmëlzen. Dréit d'Pan sou datt d'Ueleg net nëmmen de Buedem, awer och de Buedem vun de Maueren deckt. Gitt geschloe Eeër an eng Kasseroll a setzen op mëttlerer Hëtzt.

Kachen Talker, réieren dauernd. Wann ongeféier dräi Véierel vun der Eeërmass verdickert ass, awer en Deel nach ëmmer flësseg bleift, entfer d'Pan aus der Hëtzt a füüft waarme Creme. Weider réieren ouni d'Pan an d'Feier zréckzebréngen. Réier Eeër "erreechen" Duerch déi erhëtzt Maueren vun der Pan. Serve de fäerdegen Oflauschter direkt.

Tomato Rezept

Oft ass e Talker mat verschidden Zousatzstoffer gekacht, zum Beispill mat Tomaten.

• 3 Eeër
• 2 Teelöffel Geméisueleg,
• 1 Zwiebel,
• 3 Tomaten
• Salz a Gewierzer fir ze schmaachen.

Mir briechen d'Eeër an eng déif Schossel, mëschen se mat enger Schuel mat der Zousatz vun Salz. Füügen Gewierzer an d'Eeër Mëschung fir ze schmaachen.

Schielt d'Zwiebel a schneide se ganz dënn. Mir schneiden d'Tomaten an d'Halschent a wielt d'Somen mat dem Läffel zesumme mat der Flëssegkeet. Wann et Zäit ass, da kënnt Dir virdrun d'Schuel aus Tomaten erofhuelen. Déi Tomaten a kleng Wierfele schneiden.

Hëtzt d'Ueleg an enger Bratpfanne, fritt d'Zwief drop bis e liichte gëllenen Téin erschéngt. Duerno addt d'Tomaten a maacht weider ze fréieren. Wann d'Tomaten e bësse méi schweier maachen, huel se e bësse Salz a loossen d'Eeër Mëschung.

Mir fänken d'Mëschung an enger Pan mat enger Spatel ze vermëschen, fritt bis d'Eeër fäerdeg sinn. Mir déngen direkt.