Bulgur fir Typ 2 Diabetis kann oder

Ufanks gi Käre vu durum Weess (am nëtzlechsten) geernt - wann se nach ëmmer Mëllech reif sinn. Da gi se gebotzt, mat staarkem Damp gegoss, getrocknegt a zerquetscht. An der orientalescher Kichen gëtt Bulgur als Getreide bewäert, wat schwéier ze verdauen ass. Plus - seng nëtzlech Properties. An et sinn der vill.

Wichteg: dëst Getreid gëtt net gewaschen, well et scho verschafft gouf. An déi Zweet - et gëtt e grousst Schleifschleifen, huelt dëse Pilaf, et gëtt e klengen - Fleeschbäll ass gutt aus dësem an Dir kënnt Peffer oder Aubergine dermat stuffen. Kuckt d'Foto verschidden Arten vu Schleif Bulgur a wielt déi richteg Getreide fir Platen.

GI ass e Indikator fir den Effekt vu verschidde Liewensmëttel op Bluttzocker. Wat méi héich ass den Index vun engem bestëmmte Produkt, dest méi séier ginn d'Prozesser vum Ënnerbriechung vun Kuelenhydrater am Kierper stattfannen, an deementspriechend de Moment fir d'Zuel vun der Zocker eropzekréien.

D'Berechnung baséiert op GI Glukos (100). De Verhältnes vun de verbleiwen Produkter a Stoffer derfir bestëmmt d'Zuel vun de Punkte an hirem Index.

GI gëtt als geréng ugesinn, an dofir sécher fir e Patient mat Diabetis, wann seng Indikatoren am Beräich vun 0 bis 39 sinn. Vu 40 bis 69 ass Duerchschnëtt, an iwwer 70 ass en héijen Index.

Verschlësselung a Berechnung gi benotzt net nëmmen déi, déi ënner der "séisser Krankheet" leiden, mee och vun deenen déi versichen e richtege Liewensstil ze féieren an un d'Grondsätz vun gesondem Iessen ze halen. GI Indikatoren, Kaloriegehalt, de Verhältnis vu Proteinen, Fette a Kuelenhydrater vun den Haaptzorten ginn an der Tabelle gewisen.

D'Benotzung vu Bulgur fir Fraen

Eppes ass eng Virwëtz, a vill hunn hire Liiblingsprodukt, dës Gripp huet kierzlech eng fest Plaz an de Regaler vun eise Geschäfter opgeholl. An d'Fro stellt sech, wat wësse mer iwwer d'Virdeeler an d'Gefore vum Bulgur fir d'Gesondheet vum Kierper, an am Allgemengen, wéi eng Zort Getreide ass a wéi een dëst ongewéinlech Produkt kacht. Haut kritt Dir Äntwerten op all dës Froen.

Zesummesetzung, Kaloriengehalt a GI

Jorhonnerte war de Bulgur e wichtege Liewensmëttelprodukt am Mëttleren Oste an Indien. Bulgur kann d'ganzt Joer gekacht ginn. D'Produkt huet bal keen Geschmaach a kann mat verschiddene Platen kombinéiert ginn.

Dës Zort Getreide gëtt dacks an der Tierkei an Indien mat Kraider raffinéiert a mat Lämmchen an anere Fleesch servéiert. Bulgaresch ass déi wichtegst Hefteriessen am Osten. D'Füllung a schmackeg Produkt ass och e gesonde a ganz nährstoffaarme Säiteschir.

D'Produktioun vun den arabesche Bourgeois ass zimmlech komplizéiert. Et gëtt aus gedämpftem Durum Weess gemaach an duerno getrocknt. Déi resultéierend Sole gëtt wärend dem Kachen ewechgeholl, de verbleiwen Pollen gëtt da mat engem Cerealeschneider geschnidden, an dann grober gemaach.

Bulgur ass net nëmme populär wéinst dem Geschmaach, et huet och vill Nährstoffer, e klenge Präis an ass besonnesch einfach ze preparéieren. Bulgur, als Regel, hëlleft séier genuch ze kréien, dofir ass et populär beim Kachen.

Bulgur ass en Iesswuere mat héijem Nährstoff. D'Produkt enthält Vitamin E, verschidde B Vitamine, souwéi Mineralstoffer vu Magnesium, Phosphor, Kalzium, Zink, Selen a Chrom. Bulgur enthält eng héich Konzentratioun vu Vitamin B1, wat wichteg ass fir d'Vermeidung vu Beriberi an d'Verstäerkung vum Nervensystem. Folsäure gëtt och a grousse Quantitéiten am Produkt fonnt an ass wichteg fir de weiblechen Kierper. Am Géigesaz zu Nuddelen a Reis huet de Produit e niddrege glycemesche Index.

Bulgur enthält relativ vill Kalorien: 100 Gramm enthält ongeféier 350 Kalorien. Wéi och ëmmer, laut e puer Quellen, 100 Gramm Getreide ginn nëmmen 110 Kalorien. De Sättigungseffekt ass besonnesch duerch en héije Fasergehalt entstan.

Bulgur huet déiselwecht Ernärungseigenschaften wéi Weess. Räich un Eisen, Phosphor, Magnesium a Vitaminnen, et enthält och eng grouss Quantitéit vu lues a verdaulleche Kuelenhydrater. De glycemesche Index ass 46 Eenheeten.

100 g onpreparéiert Produkt enthält ongeféier:

Energie: 1.500 kJ / 360 kcal,
Fiber: 8g
Protein: 12,5 g
Kuelenhydrater: 69 g, vun deenen 0,8 g Zucker sinn,
Fetter: 1,75 g, vun deenen 0,2 g gesättegt Fette.

Wéi kache mir Bulgur fir Diabetiker?

Et ass genuch fir Getreide am waarme Waasser fir 20 Minutten ze kachen. D'Produkt absorbéiert eng grouss Quantitéit Waasser während der Schwellung, sou datt säi Volumen wärend erhéicht gëtt beim Kachen. In der Regel, dräi Esslöffel si genuch fir ee Portioun.

Bulgur gëtt normalerweis a Plastikstuten am Supermarché verpackt. Et ass besser fir sechs Méint ze konsuméieren, soss kann de Goût änneren. Et gi vill Rezepter fir Bulgur ze maachen.

Gitt d'Tomaten mat kochendem Waasser, doppt se a schneide se a klenge Würfelen. Da schneiden d'Poretten a Knuewelek Petersilie a Minze. Füügt Zitrounejus an Olivenueleg fir d'Geméis an dréckt mat Salz a Peffer. Dir kënnt Caraway an aner Gewierzer no Ärem Goût derbäi.

Zutaten fir 2 Portiounen:

125 g Bulgur,
150 g Zucchini
1 Muert
150 g Erbëss
1 Zwiebel,
1 Knuewelekszéiwen
½ Chili.

Flësseg Zutaten a Gewierzer:

1 Esslöffel Olivenueleg,
300 ml Planzmaterial,
50 g hausgemaachte Soja oder Hafer Creme,
Salz a Bell Paprika.

Den Ueleg an eng Kasseroll hëtzen an d'Zwiebelen a Knuewelek schneiden. Duerno bäi Bulgur a Sauté bis all d'Ingrediente gläichméisseg mat Botter sinn. Mix Geméis an add Gewierzer. Bréngt dat Ganzt kachen a kacht ongeféier 15 Minutten. Duerno musst Dir den Uewen ausschalten, Erbéieren, Creme addéieren a weider 5 Minutte kache loossen. Duerno kënnt Dir dat resultéierend Produkt mat Salz a Peffer ofschmaachen an och verschidde Kraider no Goût derbäi.

Schiedlech Eegeschaften a Kontraindikatiounen

Vill Leit froen: ass et méiglech Bulgur mat Typ 2 Diabetis ze iessen? D'Produkt ass net gëeegent fir Leit mat Celiac Krankheet - Glutenintoleranz - well et Gluten enthält, sou wéi all Weessprodukter. Ausserdeem sollten Diabetiker a fiicht Patienten ophalen dat Produkt ze benotzen. D'Virdeeler wéi och de potenziellen Schued vum Produkt a negativ Reaktiounen goufen a verschidde Studien ënnersicht.

Patiente sinn interesséiert an: ass et méiglech oder net de Produit fir Diabetis ze huelen? Traditionell Pâtisserie a Nuddelen kënnen zu Iwwergewiicht féieren. Héichwäerteg vollkornméisseg a Moderatioun kee Schued. Wéi och ëmmer, wäiss Miel Produkter (wéi Cerealien aus Wäiss Miel) enthalen nëmmen Gluten a Stärke.

Wann d'Diät haaptsächlech aus wäiss Brout, Nuddelen, Pizza, Pâtisserie an aner Miel Produkter besteet, kann et zu engem Mangel u verschidde Vitaminnen a Mineralstoffer féieren.

Cerealien fir Diabetiker sinn eng héichqualitativ Quell vu Vitamin B. Komplex, awer dëst gëllt net méi fir Wäiss Miel Produkter, sou datt Vitamin B Mangel net sou seelen ass an eise Breedegraden wéi allgemeng gegleeft gëtt. Déi éischt Symptomer vun Mangel kënnen Hautprobleemer sinn, Indigestioun an Insomnia, Middegkeet, Kappwéi, an Schwindel.

De fréierst bekannten Historiker Herodotus (490 v. Chr.) Bericht iwwer laang lieweg Ethiopianer, déi keng Getreide gemaach hunn a ongeféier 120 Joer al waren. Wéi och ëmmer, d'Zouverlässegkeet vun den Notizen gouf vu Wëssenschaftler an Historiker ëmmer erëm a Fro gestallt.

Ripe Getreide si schwéier ze verdauen. Eng grouss Quantitéit vu Stärke verursaacht och Bauchirritatiounen. Stärke plus Gluten produzéiert eng plakeg Mass am Darm deen net komplett verdaut ass.

Chronesch entzündte Schleimhäute (zousätzlech zu gastrointestinale Onbequemheet a häufig Erkältungen) a Krankheeten vum Muskuloskeletalsystem (Arthritis, Gicht, Rheumatismus) sinn typesch Konsequenzen vum deegleche Konsum vu Brout a Nuddelen.

Natierlech gëllt dëst net fir Villercher, well se e Verdauungsorgan hunn (Goiter), speziell entwéckelt fir d'Verdauung vu reife Somen.

Patiente kënnen dacks Heartburn, Bauchschmerzen, bloating, Diarrho, Verstopfung, Iwwelzegkeet, Hämorrhoiden a chronescher intestinalen Entzündung - ulcerative colitis an Crohn Krankheet.

In Kombinatioun mat anere Liewensmëttelprodukter (Koffein, Alkohol, Zocker), sinn Weessprodukter d'Basis vun enger moderner Diät a verursaache konstant Reizung vum Verdauungssystem. Virun enger radikaler Ännerung vun der Diät gëtt de Patient berode sech e Spezialist ze konsultéieren fir geféierlech Komplikatiounen ze vermeiden.

Rotschléi! Fir Typ 2 Diabetis an Iwwergewiicht ass et net recommandéiert Iessen ze iessen, déi dëst Produkt enthalen. Et ass recommandéiert Schuel aus der Diät auszeschléissen.

Richteg Ernärung ass e wichtege Bestanddeel vun all Diabetisbehandlung. E gesonde Liewensstil spillt eng Schlësselroll bei der Diabetesfleeg. Et ass wichteg Liewensmëttel opzeginn, déi héije GI hunn, well dëst ass mat enger Verschlechterung vun der ënnerierdender Krankheet an der Optriede vu verschiddene Komplikatiounen entlooss. Et ass wichteg net nëmmen Medikamenter ze huelen, awer och eng Diät ze folgen.

Et ass recommandéiert all nei Produkter mat engem Ernärter ze diskutéieren fir méiglech gesondheetlech Konsequenzen ze vermeiden. Wann aner Symptomer erscheinen, frot de Rot vun engem qualifizéierte Fachmann.

Bulgur - wat ass dës Getreide

Bulgur, oder Burgul, Bulgor, Gurgul, sou wéi se och d'Grauwere fir e puer Nationalitéiten nennen, ass Weesskorn op eng speziell Manéier veraarbecht. Et gëtt Beweiser datt d'Graats mat dësem Numm scho viru 4000 Joer populär waren.

Ongewéinlech fir eis Konsumenten, Cerealien an de Länner am Osten, d'Mëttelmierraum, Indien an de Balkan gehéieren zu den traditionnellen a dekoréieren hir national Kichen mat Rezepter fir vill Platen.

Europa gouf mam Burgul vill méi fréi kennegeléiert wéi eis, abenteuerlech Maghreb Händler hunn et e puer Joerhonnerte dohinner bruecht. Stellt Iech vir wéi vill d'Händler et geschätzt hunn wa se Getreide matbrénge géifen, wat vill Plaz op Schëffer ophuelen, zesumme mat wäertvollen Gewierzer a Gewierzer.

Et ass bekannt datt am Ufank, an antiken Zäiten, Getreide mat manueller, zimlech laanger Method kritt goufen. D'Weess gouf mat kochendem Waasser gekacht oder geschott, duerno gedréchent, duerno goufen d'Somen an d'Fruuchteschuel geläscht a geschnidden. Interessant ass a Plazen vun historescher Verdeelung vu Getreide gëtt dës Technologie nach ëmmer benotzt.

Wéi kachen: Rezepter

Mir hunn geléiert wéi nëtzlech dës virdrun onbekannte Grit ass, a mir wëllen elo ufänken ze benotzen. Mir bidden dat éischt, einfachst Rezept, dat initialt w.e.g. Maacht just e puer Esslöffel Botter an eng Schossel, waarmt, schneid d'Müslirie, a liicht fritt et, réieren. Fëllt dann mat Waasser 1: 2, a simmer ënner dem Deckel zum gewënschte Staat. Elo ass dat zweet Rezept och gutt an einfach.

Bulgur mat Geméis

Gitt Ueleg an e Kasserol, hakkelt d'Zwieffel, fritt e bësse. Als nächst, schneide d'Geméis: Muert, Paprika, Dir kënnt nach ëmmer gréng Zwiebel, liicht frittéieren. Füügt d'Gryn.

Fëllt et mat Waasser. Wéi et ofkillt ass den Deckel uewen fest, d'Feier ass bis zu engem klengen. A loosst Iech roueg maachen. Wéi wäert de Getreide mëll ginn - addéiere Gewierzer, loosst et fir weider fënnef Minutten sëtzen, probéiert (sief sécher!), An Dir kënnt et ausschalten. Loosst e bëssen ënner dem Deckel fir e bëssen ze insistéieren an ze déngen.

Ähnlech kënnt Dir dës Griten an engem luesen Cooker kachen, awer ouni iergend eppes ze setze - just Waasser schëdden an de passende Modus ausschalten. A wéi Getreide wäert prett sinn - da füügen Ueleg, Gewierzer, Mix. Zoumaachen, halt Iech e bëssen Zäit - a Schäffel wäert Iech mat sengem erstaunleche Goût begeeschteren.

Wichteg! Wann Dir de Container hallef kacht. A si hunn gesinn datt all d'Waasser absorbéiert gouf, an d'Getreid konnt opbrennen - méi Waasser zappt, soss géif et dréche ginn, an net fäerdeg ginn.

Bulgur Pilaf

Mat Schweinefleesch, mat Poulet, mat Champignonen, kann dës Getreide einfach ähnlech wéi Reisplaten preparéieren. Denkt nëmmen drun datt et méi Zäit dauert fir Bulgur ze kachen wéi Dir braucht Reis ze kachen, also berécksiichtegt dëse Punkt a kritt vill lecker Platen. Kuckt d'Rezept fir Poulet Pilaf mat gedämpft Reis, an ähnlech bereet e Plat mat Bulgur.

Bulgur Kontraindikatiounen - Schued

Bulgur enthält Gluten, sou datt et net fir Konsuméiere recommandéiert gëtt vu Leit déi un Celiac Krankheet leiden,
Et gëtt net fir Leit mat Magen-Darmstörungen empfohlen, besonnesch a Perioden vun der Vergréisserung,
Mam Bulgur musst Dir d'Mesure wëssen, net vill iessen, well soss wäert d'Figur schueden,
Wann Dir allergesch fir Kraider ass, gëtt dëst Produkt net konsuméiert.
Dokteren empfeelen net Konsuméiere an iergendeng akuten entzündleche Prozesser am Kierper,
Kanner kënnen ugefaange Getreide iessen nëmme wa se 1,5 Joer al sinn.

Wéi aus uewe genannte gesinn ka ginn, sinn dës Getreide ganz nëtzlech fir de Kierper. Si enthalen vill nëtzlech Eegeschaften déi eng Persoun vu ville Krankheeten schütze kënnen.

Viru kuerzem ass en ongewéinlecht Produkt op de Regaler vu Supermarchéen - Bulgur. Hannert dësem komeschen Numm läit ee vun de populäersten Getreide an der Mëttleren Oste Kichen. Also, loosst eis iwwer Bulgur schwätzen. D'Virdeeler an d'Schued vun dësem Plat fir de Kierper - dat ass wat eisen Artikel gewidmet ass.

Wéi eng Zort Getreide ass dat a firwat ass et sou wäertvoll? Bulgur ass essentiell zerklengert Weess. A Russland ginn esou Getreide heiansdo ënner dem Numm "gehackt" verkaaft.

Awer net sou einfach. Als éischt fir richteg Bulgur muss Weess aus der sougenannter Milchreifheet sinn.

Zweetens brauch se eng spezifesch Behandlung: fir d'éischt ginn d'Käre mat Waasser behandelt, duerno an der Sonn gedréchent an nëmmen dann zerquetscht. Dat ass wéi de richtege Bulgur kritt gëtt.

D'Virdeeler a Schued dervu gëtt am Artikel am Artikel beschriwwen. Als Resultat ass dat gewonnen Getreide vill méi noutwendeg fir de Kierper wéi déi selwecht vertraute Sektioun.

Wat sinn déi nëtzlech Eegeschafte vun dëser Schuel?

Schued Bulgur

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Bulgur si wéinst der Tatsaach datt et vill gesond Vitaminnen a Mineralstoffer enthält: Cholin, Kupfer, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Zink, Eisen, Mangan, Vitaminnen vun den E-, B- a PP-Gruppen.

Éischtens ass dës Getreide nëtzlech fir Fraen, well et reich an Folsäure ass, wat noutwendeg ass fir de vollen Fonctionnement vum weibleche Kierper.
Bulgur enthält eng grouss Quantitéit Kupfer - mat engem Mangel un dësem Element huet eng Persoun Symptomer wéi eng Ofsenkung vum Hämoglobin, Verloscht vun Appetit, Anämie, Depigmentéierung vun Hoer an Hoerverloscht, allgemeng Malaise.
Regelméisseg Benotzung vu Bulgur hëlleft den Nervensystem ze stabiliséieren, den Zoustand vun den Hoer an der Haut ze verbesseren.
Trotz der Tatsaach datt Bulgur Kalorien um Niveau vun de meeschte Getreide sinn - 350-360 kcal (dat ass, ganz héich), ass et recommandéiert ze iessen fir Leit déi Gewiicht verléieren wëllen, an Athleten erliewen eng héich kierperlech Ustrengung. Dëst ass wéinst dem Inhalt am Bulgur vun enger grousser Quantitéit un Faser, wat hëlleft metabolesche Prozesser ze normaliséieren, a gläichzäiteg schiedlech Substanzen aus dem Kierper entfernen. Liewensmëttel wéi dës Getreide verursaache e laangfristegt Sattheetsgefühl, wat et erlaabt datt se och während enger Diät giess ginn.
Wéinst den uewe beschriwwenen positiven Eegenschaften, gekoppelt mat nidderegen GI (45 Eenheeten), gëtt d'Benotzung vu Bulgur fir Diabetis als ganz nëtzlech.
Kalium, Magnesium an Eisen, déi Deel vu Getreide sinn, suerge fir eng positiv Dynamik fir Leit déi mat Häerzprobleemer a Bluttbildung leiden.
Bulgur, a Mëllech gekacht - e richtege Plëséier fir Kanner iwwer een an en halleft Joer.

Wéi och ëmmer, och Getreide, déi aus all Siicht nëtzlech sinn, hunn hir Kontraindikatiounen. Also, Bulgur kann e wesentleche Schued bei Leit leiden déi ënner Glutenintoleranz an Allergien op Getreidekulturen leiden.

Mat Magen-Darmkrankheeten an der akuter Etapp, ass et och besser dëst Produkt z'ënnerhalen.Et gi keng aner Kontraindikatiounen fir d'Benotzung vu Bulgur, awer an e puer Fäll ginn et individuell negativ Reaktiounen wéinst de Charakteristike vun engem bestëmmte mënschleche Kierper.

An de Länner vun Ostasien, d'Mëttelmier, Indien an Armenien ass dës Getreide extrem populär. Traditionell gëtt Bulgur als Bäilag fir verschidde Fleesch, Fësch a Geméisgeschir zerwéiert oder als Fëllung fir Zousaz benotzt. D'Produkt ersetzt liicht Couscous, Reis oder Pärel Gerste a kacht net bis Schuel.

Bulgur ass e Weess Getreide gemaach op eng speziell Manéier. Mëllechkorn vu Weess ginn gedämpft, an der Sonn getrocknegt, vu Sëlwer gebotzt an zerquetscht. Ofhängeg vum Grad vum Schleifen, ënnerscheede se sech:

groussen bulgur - pilavlik, dee meeschtens op pilaf (pilav) geet,
Klenge Bulgur - e Kofelik, aus deem Fleeschbäll (Kufts) an Zaloten dacks bereet sinn.

Heiansdo gëtt dës Getreide Ernte mat zerquetscht Weess verwiesselt - eng Zell oder e Kabbel. Wéi och ëmmer, d'nëtzlech Eegeschafte vu Bulgur si vill Mol iwwer dat lescht, wat haaptsächlech duerch d'Charakteristike vum Rengstoff entstinn - exklusiv Mëllechheefungskorn, räich u wäertvollen Komponenten, Spuerelementer a Vitaminnen.

D'Zesummesetzung an de Kaloriegehalt vu Getreide

Et ass wichteg ze wëssen. Jidderee soll doriwwer wëssen.

INCREDIBEL MIR FAKT. Wëssenschaftler hunn eng SCARING Relatioun gegrënnt.

Et stellt sech eraus datt 50% vun all Krankheeten duerch BACTERIA a PARASITES verursaacht ginn, wéi Giardia, Ascaris an Toxocara. Fir wat sinn dës Parasiten geféierlech? Si kënnen d'Gesondheet an och d'Liewen ofzéien, well se direkt de Immunsystem beaflossen, irreparabelem Schued verursaachen. An 95% vun de Fäll ass den Immunsystem kraftlos viru Bakterien, a Krankheeten daueren net laang.

Fir Parasiten eemol an all ze vergiessen, während hir Gesondheet ze erhalen, beroden Experten a Wëssenschaftler fir 1 RUBLE ze huelen.

Wéi och ëmmer, wees net iwwer dëst Produkt. Bulgur huet och Nodeeler.

Besonnesch enthält et Gluten - Weessprotein. Dës Substanz ass e ganz staarken Allergen, an dofir sollt et fir d'éischt Kéier versicht ginn.

Wann Symptomer wéi Diarrho, Schwächt, flatulence nom Konsum erscheinen, musst Dir en Allergist konsultéieren - vläicht ass dëst Äre Fall. Et ass och net ze recommandéieren dës Getreide ze benotzen fir Leit déi mat Gastritis mat héijer Aciditéit leiden, souwéi déi, déi Probleemer mat der gastrointestinaler Schleimhaut hunn.