Heescht Hunneg enthalen Fruktose?

Kuelenhydrater sinn organesch Verbindungen, déi aus Kuelestoff, Waasserstoff a Sauerstoff bestinn, a Waasserstoff a Sauerstoff sinn an hirer Zesummesetzung an engem Verhältnis vun 2: 1 abegraff, sou wéi a Waasser, dofir ass hiren Numm erscheet. Kohlenhydrater sinn als éischt eisen Haaptaergegär, d'Haaptbrennstoff, dank deenen d'Muskelen, d'Häerz, d'Gehir, den Verdauungssystem an aner wichteg an néideg Organer funktionnéieren. Si bedecken iwwer 60% vum deeglechen Energieverbrauch. Zousätzlech zerwéiere Kuelenhydrater als strukturell a plastesch Material, a si Reguléierunge vun de wichtegsten biochemesche Prozesser.

Kuelenhydrater ginn an Monosacchariden, Oligosacchariden a Polysacchariden opgedeelt.

Monosacchariden (einfach Kohbhydraten) sinn déi einfachst Vertrieder vun Kuelenhydrater a briechen net méi einfach Verbindungen während der Hydrolyse. Monosacchariden sinn déi schnellsten an héchstqualitativ Energiequell fir Prozesser déi an der Zell optrieden.

Oligosacchariden si méi komplex Verbindungen, déi aus verschiddene (vun 2 bis 10) monosaccharid Iwwerreschter opgebaut sinn. Geméiss dëst ze ënnerscheeden Disacchariden, Trisacchariden, asw. Fir eise Kierper absorbéiert ze ginn, musse Oligosachariden a Polysachariden an Monosacchariden an der Speiseröh gespléckt ginn.

Polysacchariden - Héichmolekulargewiichtverbindungen - Polymerer entstinn aus enger grousser Zuel (Zénger, Honnerte, Dausende) Monosaccharidreschter. Den Total f-la vun den heefegste Polysacchariden C n H 2m O m, wou n> m. No hirer biologescher Funktioun ginn d'Polysacchariden opgedeelt an: strukturell, déi strukturell Komponenten vun Zellen a Stoffer sinn, reservéieren, déi als Reservequelle vun Energie an Nährstoffer déngen, physiologesch aktiv. Bekannte Reserve Polysacchariden sinn Stärke a Planzen a Glycogen an Déieren. Déi bekanntst strukturell Polysaccharid ass Cellulose.

Polysacchariden hunn net e séissen Goût.

Monosacchariden an Oligosacchariden hunn e séissen Geschmaach an dofir ginn se Zucker genannt. All Monosacchariden an e puer Disacchariden gehéieren zu der Grupp vu reduzéierenden (reduzéierenden) Zocker, dh, Verbindungen déi fäeg sinn an eng Reduktiounsreaktioun anzegoen.

Dextrins (С 6 Н 10 О 5) n - Produkter vun deelweisem Zersetzung vu Stärke oder Glycogen, déi wärend hirer thermescher a sauer Behandlung oder enzymatescher Hydrolyse geformt ginn. St Dextrins gi virun allem duerch hiert Molekulargewicht bestëmmt. Et ass bequem fir eng Reaktioun mat Jod ze benotzen fir d'Ofbau vun Stärke ze kontrolléieren. Fir linear Dextrins, blo Faarf mat Jod gëtt bei engem Polymeriséierungsgrad n vu méi wéi 47 observéiert, blo-violett bei 39-46, rout-violett um 30-38, rout bei 25-29, brong um 21-24. Fir n, d'Haapt Kuelenhydrater aus Hunneg sinn Monosacchariden: Glukos oder Drauwe Zocker (27-36%) a Fruktose oder Fruuchtzucker (33-42%). Dës Monosacchariden gehéieren zu Nektar, a ginn och geformt beim Ofbau vun der sucrose wärend der Reifung vun Hunneg ënner der Handlung vum Invertase-Enzym. Dofir gi se och Invertéiert Zucker genannt. Vun de komplexe Zucker am Hunneg ass sucrose Disaccharide am meeschte verbreet; et ass e gemeinsamen Zocker deen aus Zockerbieren oder Rieder kritt. A Blummenhunneg ass Zocker net méi wéi 5%. An Hunneg Hunneg gëtt et méi Zocker - bis zu 10%, a manner Glukos a Fruktose. Sucrose ass net e reduzéierenden Zocker.

Eng héich Konzentratioun vu Glukos a Fruktose ass wéinst den héijen Ernärungs- a Geschmaachseigenschaften vum Hunneg - säi séiss Geschmaach an d'Fäegkeet fir séier Kraaft ze restauréieren.

Einfach a komplex Zucker ginn op eise Weeër vun eise Kierper absorbéiert. Monosugar gëtt séier a liicht absorbéiert. Glukose ouni Transformation an zousätzlech Belaaschtung op de Kierper dréit den Darm an d'Blutt (a ville Krankheeten gëtt Glukos direkt an d'Blutt injizéiert). Fruktose accumuléiert an der Liewer wéi Glykogen, aus deem Glukos och geformt gëtt wann et néideg ass. Sucrose gëtt als éischt am klengen Darm ofgebrach duerch d'Aktioun vum Darmensaft op Glukos a Fruktose. De Kierper vun enger gesonde Persoun ass fäeg Sackarose ze verdauen. Awer fir e Patient deen net genuch Enzymen huet, an deen e schwaacht aktive Verdauungssystem huet, ass de Verbrauch vun Hunneg vu grousser Wichtegkeet, well de Kierper vun der exzessiver Laascht lassgeet - de Prozess vun der Spaltung vun Sackarose.

D'Haaptverbraucher vu Glukos sinn den Nervensystem a Skelettmuskel. Fir déi normal Aktivitéit vum Häerzmuskel, erfuerdert d'Restauratioun vun hirer Leeschtung Glukos a Fruktose.

Beim Lagerung vun Hunneg, déi keng Wärmebehandlung gemaach huet, behalen d'Enzymer hir Aktivitéit an de Prozentsaz vun der Sackaros fällt lues erof. E erhéicht Prozent vu Succès ass eng Indikatioun fir schlecht Qualitéit Hunneg. Dëst kann entstane sinn wéinst der Tatsaach datt Hunneg aus Bienen kritt gëtt, déi Zocker Sirop fiddert oder duerch net-invertéierten oder künstlechen invertéierte Zocker gefälscht gëtt. An esou Hunneg ginn et net genuch Enzymer noutwendeg fir den Decompte vun der Sackarose, als Resultat vun deem et vill Succès enthält, heiansdo souguer méi wéi 25%. De Prozentsaz vun der Sackarose erhéicht heiansdo mat grousser Hunnegekollektioun, wann d'Fäegkeet vun der Enzymveraarbechtung bei Bienen verschlechtert gëtt wéinst engem grousse Bestiechung vun Nektar oder Paddy.

Bee Hunneg enthält och Dextrins. Duerch Struktur sinn d'Moleküle vun Hunnegdextrinen ähnlech wéi Trisacchariden. Hunneg Dextrine si gutt absorbéiert, verlängeren d'Kristalliséierung, an erhéijen d'Dicht (Viskositéit) vum Hunneg. A Blummenhunneg sinn et relativ wéineg vun hinnen - net méi wéi 2%, am Mörser - net méi wéi 5%. Dextrins vun Hunneg ginn net mat Jod gemoolt, si opgeléist a Waasser, a falen an Waasserléisungen mat Alkohol.

3.2.2 Fruktose

Fruuchtzocker gëtt och Levulose genannt (laevus = lénks), well et rotéiert d'polariséiert Luucht no lénks. Et gehéiert zu Monosacchariden an huet e méi séiss Geschmaach wéi all aner Kuelenhydrater. Wann d'Séissheet vun der Saccharose-Léisung bedingt op 100 Punkten geschätzt gëtt, da kritt d'Fructose 173 Punkten am Verglach mat et, a Glukos - 81 Punkten. An der Medizin gëtt et haaptsächlech fir d'Behandlung vu Leber Schued benotzt, mat Alkoholvergëftung an als Zocker Ersatz fir Patiente mat Diabetis mellitus, well och a grousse Dosen ass den Niveau vun der Caxapa am Blutt net wesentlech erop.

Fir d'Assimiléierung vu Fruktose duerch de Kierper, am Géigesaz zu Glukos, Insulin aus der Bauchspaicheldrüs ass net erfuerderlech (dofir ass et fir Diabetiker recommandéiert). Zousätzlech ass et net direkt vun Zellen absorbéiert wéi Glukos, awer déngt haaptsächlech fir d'Synthese vum Glykogen (Liewerstärke) an der Liewer. De Glycogen gëtt a Form vu Granulen am Zytoplasma vu Kierperzellen oflagert a gëtt als Backupenergiequell mat engem Manktem u Glukos benotzt. D'Liewer transforméiert deelweis Fruktose a Glukos, déi d'Haaptquell vun der Energie am allgemenge Stoffwiessel ass. Wärend Glukos liicht kristalliséiert, huet d'Fruktose kaum dës Eegeschaft. Aus dësem Grond kënne Glukoskristaller ronderëm mat flëssegen Uebstzocker am Hunneg fonnt ginn.

Hunneg enthält méi levorotatory Fructose wéi dextrorotatory Glukos. Dofir, a well déi lénks Rotatioun vu Fruktose méi staark ass wéi déi richteg Rotatioun vun Glukos, Hunneg als Ganzt ass levorotatoresch. Ënnert dem Afloss vun Enzymen (Enzyme) kënne béid Zorten Zocker een an den anere passéieren.

3.2.3 Glukose

A senger fräier Form ass Glukos haaptsächlech an Uebst a Hunneg fonnt, wärend an der Sackarose et a chemescher Verbindung mat der Fruktose ass a muss als éischt vun der Lescht getrennt ginn ier en absorbéiert gëtt. De Virdeel vun Hunneg Glukos ass datt et duerch d'Maueren vum Magen an d'Blutt leeft ouni virdrun Verdauung. Allgemeng erfuerdert dëst Phosphorverbindungen, déi och an Hunneg präsent sinn a net am normale Zocker fonnt ginn.

Glukoseaptioun geschitt a komplexe chemesche Prozesser. An einfache Konditioune gëtt d'Waasser an dësem Fall, mat deem sechs Kuelestoffatome fest gebonne sinn, graduell duerch Sauerstoff ersat. An dësem Fall gëtt Kuelestoff lues oxydéiert, an e Kuelendioxid (CO2) verwandelt a verëffentlecht d'Energie déi de Kierper als Brennstoff fir vill Liewensprozesser brauch.

Am Géigesaz zu Fruktose ass Glukos méi problematesch fir Patiente mat Diabetis.

4.1 Basis Konzepter

Proteine ​​si héichmolekulär Stéckstoffhalteg organesch Substanzen deenen hir Molekülle aus Aminosaier gebaut sinn. All lieweg Organismus besteet aus Proteinen. Am mënschleche Kierper bilden Proteine ​​Muskelen, Ligamenter, Sehnen, all Organer a Drüsen, Hoer, Neel, Proteine ​​gehéieren zu Flëssegkeeten a Schanken. An der Natur ginn et ongeféier 10 10 -10 12 verschidde Proteine ​​déi d'Liewe vun Organismen vun alle Grad vun der Komplexitéit vu Viren zu Mënschen garantéieren. Proteine ​​sinn Enzymen, Antikörper, vill Hormonen an aner biologesch aktive Substanzen. De Besoin fir konstant Protein Erneierung ass d'Basis vum Stoffwiessel.

Fir déi éischte Kéier gouf d'kritesch Wichtegkeet vu Proteinen an der Ernärung an der vitaler Aktivitéit vum mënschleche Kierper vun de Chemiker am fréie 19. Joerhonnert unerkannt, si koumen mam "internationale" Numm fir dës chemesch Verbindungen - "Proteinen", aus dem griicheschen рtos - "éischt, Haapt".

4.2 Enzymen (Enzymen)

Enzymer - si komplex Proteinmoleküle a si „biologesch Katalysatoren“. "Biologesch" heescht datt se e Produkt oder en Derivat vun engem liewegen Organismus sinn. D'Wuert "Katalysator" heescht datt eng Substanz d'Fäegkeet huet, den Taux vun enger chemescher Reaktioun vill Mol ze erhéijen, während et selwer net als Resultat vun der Reaktioun ännert. Enzymen (vu Lat. Fermentum - Fermentatioun, Sauerdeeg) ginn heiansdo Enzymer genannt (vum Griicheschen. En - bannen, Zym - Sauerdeeg).

All lieweg Zellen enthalen e ganz grousse Set vun Enzymen, de Fonctionnement vun Zellen hänkt vun der katalytescher Aktivitéit of. Bal all eenzel vun de ville verschiddenen Reaktiounen, déi an der Zell stattfannen, erfuerdert d'Participatioun vun engem spezifeschen Enzym. D'Studie vun de chemeschen Eegeschafte vun Enzymen an de Reaktiounen, déi vun hinnen katalyséiert sinn, ass e besonnescht, ganz wichtegt Beräich vun der Biochemie - Enzymologie.

E puer Enzymen (Enzyme) wierken onofhängeg, anerer nëmmen nach a Kombinatioun mat Vitaminnen, Mineralstoffer a Spuerelementer als Koenzym. Tatsächlech gëtt et keen eenzege biochemesche Prozess am Kierper an deem Enzymen net géifen deelhuelen. Am Géigesaz zu industrielle Katalysatoren, déi sech net während de chemesche Reaktiounen ënnerleien, verännert d'Enzymer a gi konsuméiert am Prozess vum Metabolismus. Aus dësem Grond soll hir Bourse konstant ersat ginn. De Kierper produzéiert déi meescht Enzymen onofhängeg vu Proteinstoffer. Awer dës eege Produktioun ass net ëmmer genuch fir d'Besoine vum Kierper, an da soll d'Versuergung vu baussen ersat ginn, mat Iesse geholl. Ersatz vu baussen mat Krankheeten an an der zweeter Halschent vum Liewen, wann de Kierper bedeitend manner Enzyme produzéiert, ass besonnesch wichteg.

All Enzyme hunn eng schmuel Spezialiséierung, d.h. verantwortlech fir nëmmen eng spezifesch chemesch Reaktioun. Zënter datt vill biochemesch Prozesser am Kierper optrieden, ass d'Zuel vun Enzymen och grouss. De Moment sinn e puer Dausend vun hinnen bekannt.

Enzymer sinn wesentlech Participanten am Verdauungsprozess. Nëmme Verbindungen mat niddregem Molekulargewicht kënnen duerch den Darmwand passéieren an an de Bluttkreeslaf erakommen, dofir musse Liewensmëttelkomponenten als éischt a kleng Molekülle gekollt ginn. Dëst geschitt während der enzymatescher Hydrolyse (Spaltung) vu Proteinen an Aminosaieren, Stärke zu Zucker, Fette bis Fettsäuren a Glycerol. Ouni Enzyme géif de Kierper duerch Erschöpfung stierwen, och mat engem Iwwerschoss vun der nährstoffaarmster Ernärung, well et net konnt opgeholl ginn.

Wat negligibel Quantitéiten vum Enzym noutwendeg sinn fir d'enzymatesch Handlung kann beuerteelt ginn duerch d'Beispill vun der Peroxidase, déi sech ausgedréckt huet, och aktiv bei enger Verdünnung vun 1: 200.000.000.

D'Roll vun Enzymen ass wäit vun der Verdauung eraus. Haut ass et bekannt datt si och un de folgende Prozesser deelhuelen déi mat de Funktioune vum Kierper an der Reguléierung vun senger Selbstheilung deelhuelen:

• Heelung vu Wounds, Entzündungen an Tumoren,
• Zerstéierung vu beschiedegt an doudegen Zellen déi den Alterungsprozess beschleunegen kënnen,
• Zerstéierung vun exogene Zellen, besonnesch Pathogenen a Kriibszellen,
• Präventioun vun der Bildung oder Opléisung vu Bluttgerinnsel (mat Thrombose an Embolismus) an Oflagerungen op de Maueren vu Bluttgefässer (Kalkifizéierung vun Arterien).

Aus dësen Basiseigenschaften ginn et vill Méiglechkeeten fir Enzymen ze benotzen fir profylaktesch an therapeutesch Zwecker. Déi verschidden heelen Eegeschafte vum Hunneg kënnen zum Deel duerch d'Aktioun vun Enzymen erkläert ginn.

Kuelenhydrater Hunneg

Wat enthält sucrose oder fructose an Hunneg? Ass do Glukos oder Fruktose an Hunneg? D'Basis vun natierlechen Hunneg ass Kuelenhydrater, et enthält ongeféier 25 Zucker, déi Haaptschätz sinn Drauwezocker oder Glukos (vu 27 bis 35), Fruuchtzucker oder Fruktose (33-42%). Et gëtt en aneren Numm fir dës Substanzen - invertéiert Zucker. Hunneg a Fruktose si no Konzepter.

Och komplex Zucker sinn an Hunneg präsent; sucrose disaccharide ass am meeschte fonnt. A Blummenhunneg ass et 5%, an Hunneg Honig ongeféier 10%, manner Fruktose a Glukos. Eng héich Konzentratioun vu Fruktose a Glukos féiert zum exzellente Goût, héije Ernärungswäert.

Zocker, béid einfach a komplex, gi vum Kierper op verschidde Weeër absorbéiert. Glukose trëtt direkt an de Bluttkrees, Fructose accumuléiert sech an der Liewer a Form vu Glykogen, wann néideg, gëtt se a Glukos transforméiert.

Sucrose ënner dem Afloss vun Darmensaft gëtt a Fructose a Glukose opgedeelt. D'Haaptverbraucher vu Glukos sinn d'Zellen vum Nervensystem a Skelettmuskelen, fir den normale Fonctionnement vum Häerz, souwuel Glukos wéi och Fructose sinn erfuerderlech.

Wann Hunneg Hëtztbehandelt gouf, ass et:

1. de Betrag vun der Sackarose gëtt konservéiert,
2. Enzymer verléieren Aktivitéit
3. de Produkt verléiert säi Wäert.

Eng erhéicht Quantitéit vun sucrose ass Beweis vun der schlechter Qualitéit vum Bee Produkt, d'Grënn solle gesicht ginn fir d'Bienen mat künstlechen Invert Zocker oder séissen Sirop ze ernähren. An dësem Produkt sinn et wéineg Enzymen, déi fir den Decompte vun der Saccharose erfuerderlech sinn, d'Konzentratioun vun der Substanz erreecht 25%. D'Quantitéit vun der Substanz erhéicht mat grousser Hunnegekollektioun, während d'Fäegkeet fir Nektar ze verarbeiden an d'Bienen eropgeet.

Bee Hunneg enthält Dextrine, Substanzen ähnlech wéi Trisacchariden. Dextrins ginn am Kierper absorbéiert, erhéijen d'Viskositéit vum Produkt, hemmt d'Kristalliséierung vun Hunneg. A Blummenhunneg vun dëse Substanzen net méi wéi zwee Prozent, an Hunneg Honig ongeféier fënnef.

Dextrins ginn net mat Jod-Léisung gemoolt, si séier a Flëssegkeeten opgeléist, mat Alkohol ausfällt.

Fruktose gëtt och Levulose genannt, d'Substanz gehéiert zu Monosacchariden, et huet e räiche séissen Goût. Wa mir bedingend eng Léisung vun Sackarose op honnert Punkten beurteelen, da kritt d'Fructose fir Séisses 173 Punkten, Glukose ass nëmmen 81.

An der Medizin gëtt Fruuchtzucker empfohlen fir Liewerschued, chronesche Alkoholismus an Diabetis lass ze ginn. Et sollt een awer bedenken datt erhéicht Doséierunge vu Fruktose d'Glycemie weider erhéijen.

Fir déi adäquat Assimilatioun vu Fruktose ass d'Participatioun vum Hormon Insulin net erfuerderlech, dofir ass d'Substanz fir Patiente mat Diabetis mellitus empfohlen. Zousätzlech ass de luesen Kohbhydrat net vun den Zellen selwer absorbéiert, mee ass d'Basis fir d'Produktioun vu Liewerstärke (Glykogen). Et gëtt a Form vu klenge Granules gelagert, et ass eng Energiereserv am Fall vun Glukosmangel.

D'Liewer transforméiert, wann néideg, d'Fruktose a Glukos, wann d'Glukos liicht kristalliséiert, dann d'Fruktose huet net sou eng Eegeschaft. Aus dësem Grond kënnen Kristalle vun enger viskoser Flëssegkeet an engem Jar mat Hunneg gesi ginn.

D'chemesch Zesummesetzung vum Imkerprodukt ass variabel, et hänkt ëmmer vun enger Zuel vu Faktoren of:

• Planz wuessen Beräich
• Quelle vun der Sammlung
• Sammlung Zäit
• Rassen vu Bienen.

E puer Bestanddeeler vun Hunneg sinn typesch a charakteristesch, ongeféier honnert Ingredienten aus dräi Honnert kënne sécher permanent genannt ginn.

Hunneg Fruktose ass vill méi séiss wéi Glukos, kristalliséiert sech verschlechtert, wat et net erlaabt datt de Produit ganz zocker ass. D'Substanz ass déi wäertvollst a guttste fir de Kierper vun engem Diabetiker, am Verglach mam verschafftem Zocker, deen an de Geschäfter verkaaft an an industrielle Produkter bäigefüügt gëtt.

Trotz dem Inhalt vun einfache Kuelenhydrater, Hunneg ass extrem gutt fir Mënschen.

Drauwe Zocker (Glukos) huet en aneren Numm - Dextrose, et ass dee wichtegsten Zocker, well et Energie un Zellen während metabolesche Prozesser gëtt. D'Substanz ass a bal all intern Organer a mënschlecht Blutt präsent. Den Zockerkonzentratioun op engem eidle Magen sollt bannent 100 mg pro 100 ml Blutt bleiwen, am Dag kann et tëscht 70 an 120 mg reechen.

Eng séier fasting Bluttzocker gëtt d'Haaptsymptom vun Diabetis mellitus, ze niddreg weist Hypoglykämie. Den Hormon Insulin, dat vun den Inselzellen vun der Bauchspaicheldrüs secretéiert gëtt, gëtt genannt fir den Niveau vum Bluttzocker ze kontrolléieren.

En Iwwerschoss vu Glukos gëtt an Glycogen ëmgewandelt, accumuléiert an der Liewer, eng zousätzlech Reserve vu Glykogen gëtt am Häerz a Muskelgewebe fonnt. Mat engem Manktem un Energie gëtt se an de Bluttkrees fräigelooss.

Gratis Forme vun der Substanz sinn an Hunneg a Uebst präsent, wann Glukos eng Komponent vun Succose ass, ass et:

1. ass chemesch mat Uebstzocker verbonnen,
2. sollt vu Fruktose getrennt ginn.

Den Haaptvirdeel ass d'Fäegkeet fir d'Maueren vum Magen ze penetréieren, de Mangel u Bedierfnes fir eng virzäiteg Verdauung. D'Absorptioun vu Glukos geschitt an engem zimlech komplexen chemesche Prozess, Kuelestoffatome ginn duerch Sauerstoff ersat. An dësem Fall gëtt Kuelestoff oxydéiert, an Kuelendioxid transforméiert, an déi néideg Energie fir vital Prozesser gëtt verëffentlecht.

Am Verglach mat Fruktose gëtt d'Glukos schlecht duerch Patiente mat Diabetis mellitus toleréiert, erhéicht d'Glykämie, an ass net fir e schiedlechen Kohbhydratmetabolismus empfohlen.

Regele fir de Gebrauch vun Hunneg

Medizinesch Studien hu gewisen datt Hunnegbehandlung fir Diabetis séier e positiven Trend gëtt. Et gëtt e Réckgang am Blutdrock, glycéiertem Hämoglobin.

Mat de nëtzlechen Eegeschafte vun engem natierlechen Produkt ass et wichteg et ze verlassen während enger Vergréisserung vun der Krankheet, iessen Hunneg an engem Zoustand vun persistentem Remission, wann et fir eng laang Zäit keng schaarfe Spréng an Zockerniveau waren.

Dokteren recommandéiere während dem Dag maximal zwee Esslöffel Honig ze konsuméieren, an et ass besser et an der éischter Halschent vum Dag ze iessen. Nom Erwächen brauch de Kierper dréngend Energie, wat den Zocker net erlaabt oszilléieren.

Et ass nëtzlech Hunneg ze konsuméieren 30 Minutte virum Training, Fruktose stimuléiert net d'Produktioun vun Insulin. De Imkerprodukt wäert net iwwerflësseg sinn fir Téi beim Schlafengehen ze addéieren fir den Honger auszeschloen, Kraaft no engem haarden Dag ze restauréieren.

Fir Gewiichtsverloscht ginn d'Patienten empfohlen Hunnegdrénken ze benotzen, dofir huelen se:

• eng Esslöffel Honig
• e Glas waarmt Waasser
• e Läffel Zitrounejus.

Waasser sollt agreabel waarm sinn, well kachend Waasser wäert all wäertvoll Substanzen zerstéieren, awer nëmmen Glukos an de séissen Goût vum Getränk loossen. Ideal ass en Hunneg drénken 30-50 Minutte virum Iessen.

Net manner nëtzlech ass e Patt, an deem eng kleng Quantitéit Zitroun, Ingwer bäigefüügt ass. Amplaz vu Waasser, kënnt Dir e Glas waarme Mëllech huelen. Et ass noutwendeg 3 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel ze huelen, flësseg ze schëdden, an e Waasserbad setzen a kachen. Duerno gëtt de Getränk filtert, ofgekillt, bäi e bësse Hunneg an Zitrounejus.

Hunneg ass gutt wann et och extern benotzt gëtt. D'Patienten ginn ugeroden Hunnewéckelen, Bäder a Massagen ze maachen. D'Prozedure bäidroe fir d'Bekämpfung vu fettegen Oflagerungen op den Hüften, verbesseren d'Blutzirkulatioun, sättegen d'Zellen mat Sauerstoffmolekülen, a verbesseren d'lymfesch Ausfluss aus Fettzellen. Biologesch aktive Substanzen an Hunneg droen zum Gewiichtsverloscht mat reegelméisseger Benotzung.

Fir Cellulite lass ze ginn, gëtt en Hunneg geschrumpft op déi betraffe Gebidder, d'Manipulatioun wäert d'Lumen an de Bluttgefässer ausbauen, hëlleft d'Figur ze korrigéieren, dëst ass vu wéinegem Bedeitung am Fall vun enger Krankheet vun der zweeter Aart. Et sollt verstane ginn datt Hunneg Schued ka veruersaachen, ier d'Prozedure sollt Dir Iech selwer op d'Präsenz vun Allergien an d'individuell Intoleranz zum Produkt kontrolléieren.

De Schued an d'gënschteg Eegeschafte vum Hunneg ginn am Video an dësem Artikel diskutéiert.

Hunneg Zesummesetzung

Wéi och ëmmer, eng Feature vun dësen Monosachariden ass hir einfach Verdauung, fir déi Glukos a Fruktose keen Insulin brauchen. Dëst bedeit datt et keng Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs gëtt. Zousätzlech erfuerdert d'Veraarbechtung vu Monosachariden net zousätzlech Ressourcen vum Verdauungstrakt an verbréngt net d'Energie vum Kierper. Fruktose a Glukose ginn ganz séier, einfach a bal voll absorbéiert.

Dat ass, den Inhalt vum wäisse "Gëft" am Bernsteen Produkt ass vernoléissegt, dofir kann et kee Schued fir de Kierper verursaachenAn. Zur selwechter Zäit ass den natierlechen Dessert räich u Fruktose a Glukos, déi liicht a séier absorbéiert ginn ouni den Verdauungstrakt ze iwwerlaaschten.

4.3 Aminosaier Saieren

Aminosaieren sinn organesch Säuren deenen hir Molekülen eng oder méi Aminogruppe enthalen (NH 2 Gruppen). Aminosaieren sinn strukturell chemesch Eenheeten déi Proteine ​​bilden. Proteine ​​vu Liewensmëttel ginn an der Aminosaier während der Verdauung opgedeelt. E gewësse Bestanddeel vun Aminosaieren ass, am Géigenzuch, an organesch Ketoysäuren ofgebrach, aus deenen nei Aminosaieren an duerno Proteine ​​am Kierper erëm synthetiséiert ginn. Méi wéi 20 Aminosaier ginn an der Natur fonnt.

Aminosaier ginn aus dem Magen-Darmtrakt absorbéiert a ginn an de Bluttkrees an all Organer an Tissuë, wou se fir d'Synthese vu Proteine ​​benotzt ginn an ënnerschiddlech Transformationen.

Aminosaieren, déi aus Iesse kommen, gi gedeelt an onverversechlech an austauschbar. Ersatzbar Aminosaier kënnen am mënschleche Kierper synthetiséiert ginn. Essenziell Aminosaieren sinn net am mënschleche Kierper synthetiséiert, awer si sinn noutwendeg fir e normale Liewen. Si musse mat Iesse gesammelt ginn. D'Fehlen oder de Mangel vun essentiellen Aminosaieren féiert zum stompege Wuesstum, Gewiichtsverloscht, metabolesche Stéierungen, an an akuter Insuffizitéit - zum Doud vum Kierper.

4.4 Hunneg Proteinstoffer

Trotz niddregen Konzentratioune sinn Proteinstoffer ganz wichteg Komponenten vun Hunneg, well vill vun hinnen Enzyme sinn. Denkt drun datt d'biochemesch Reaktioun ze beschleunegen eng ganz kleng Quantitéit vum Enzym noutwendeg ass. Enzymer aus planzlechen Hierkonft ginn an Hunneg mat Nektar a Pollen., Enzymer aus Déierem Urspronk sinn d'Produkt vun de Speechgewiicht vu Bienen. D'Kompositioun vum Hunneg huet méi wéi 15 Enzyme verroden. Dorënner sinn Invertase, Diastase, Glukosoxidase, Katalase, Phosphatase.

Invertase (Invertin, sucrose, beta-fructosidase) gëllt als dat wichtegst Enzym fir d'Bildung vun Hunneg aus Nektar. Et bezitt sech op Hydrolasen, eng Grupp vun Enzymen déi chemesch Verbindunge zerstéieren andeems se derbäi ginn oder Waasser huelen. Et brécht Sackarose an aner komplex Sacchariden an Monosachariden, als Resultat vun deem invertéierte Zocker (Fruktose a Glukose) am Hunneg dominéiert. An engem klenge Betrag kënnt et mat Nektar, awer ass haaptsächlech geformt duerch d'Salivdrüsen vu Bienen.

Diastase (alpha a veta-amylase) katalyséiert den Ofbau vu Stärke, Dextrinen a Maltazdisaccharid zu Glukos, huet eng Planz an Déiere Hierkonft. Zënter Methode fir d'Diastase ze bestëmmen si vill méi zougänglech wéi Methoden fir aner Enzymer ze bestëmmen, beurteelt dat d'total Zuel vun Enzymen am Hunneg an d'Qualitéit vum Hunneg als biologesch aktiven therapeutesche Produkt. Zousätzlech ass d'Diastasis a Relatioun zu gënschtege Konditioune de stabilste Faktor am Verglach mat aneren Hunnyszyme. De Betrag vun Diastase am Hunneg ass e wichtege Indikator fir d'Qualitéit vum Hunneg a gëtt vun der Diastasenzuel geschätzt. D'Diastase Zuel ass gläich wéi d'Zuel vu Milliliter vun enger 1% Stärke-Léisung, ofgebaut an 1 Stonn duerch Diastase. Dës Zuel gëtt a Gote-Eenheeten gemooss. Ee Milliliter Stärke Léisung entsprécht enger Gotha Eenheet. D'Diastase Zuel variéiert wäit - vun 0 bis 50 Eenheeten. Gotha.

Geméiss GOST 19792-2001 soll d'Diastas Zuel (zu absolut trockene Substanz) vun natierlechen Hunneg op d'mannst 7 sinn, fir Hunneg mat Wäiss Acacia op d'mannst 5.

Am mënschleche Kierper ginn Diastasen haaptsächlech an der Spaut a Form vu Ptalin an an der Form vun Alpha-Amylase am Verdauungssaft vun der Bauchspaicheldrüs fonnt, wann zum Beispill Brout fir eng laang Zäit geknuewt gëtt, da gëtt et méi séiss, well Stärke gëtt duerch d'Aktioun vum Ptyalin an Zocker ëmgewandelt.

Wéi vill Zocker ass am Hunneg?

D'Empfehlung fir Zocker mat natierlechen Hunneg a Gedrénks ze ersetzen an ee Kachen ass ee vun de meescht allgemenge Tipps fir eng korrekt Ernärung. Faktesch ass traditionell Hunneg als ee vun de "sécherste" Desserten. Zousätzlech si mir all zouversiichtlech datt d'Benotzung vun Hunneg extrem nëtzlech ass fir d'Behandlung vu Kale wéi och fir d'Gesondheet am Allgemengen.

Hunneg fir d'Immunitéit ze stäerken

Wëssenschaftlech Daten weisen datt Komponenten am natierlechen Hunneg (zum Beispill, selten Zucker, déi zousätzlech Veraarbechtung duerch Bienen gemaach hunn) Afloss op d'Produktioun vum Kierper vun Antikörper-Immunoglobulinen déi d'Immunitéit vum Kierper beaflossen. Zousätzlech enthält Hunneg eng Zuel vun Enzymen mat antibakterieller Aktivitéit - besonnesch Inhibin (5).

Insgesamt kënnen dës Komponenten e gewësse Effekt hunn fir d'Symptomer vun Erkältung ze linderen - awer nëmmen wann Dir natierlechen Hunneg benotzt. Plus ass et wichteg ze verstoen datt souguer qualitativ héichwäerteg natierlechen Hunneg net Krankheeten heelen kann oder hir Entwécklung behënneren - mir schwätzen nëmmen iwwer d'Symptomer vun Halswéi.

Wat Hunneg besteet aus: Dëscher

Am Duerchschnëtt enthält 100 Gramm Hunneg ongeféier 300-320 kcal (d'Figur kann ofhängeg vun der spezifescher Zort Hunneg variéieren), déi nëmmen 10% méi niddereg ass wéi de Kaloriegehalt vum normale Zocker. Tatsächlech ass en Teelöffel Honig entspriechend zu engem Teelöffel Zocker - béid enthalen ongeféier 15-20 kcal. De glycemesche Index vun Hunneg ass och no bei wäisse Dëschzocker an ass ongeféier 65-70 Eenheeten.

Als Resultat besteet 80-85% Hunneg aus verschiddenen Zorten vun Zucker. Fructose stellt fir bis zu 40% vum ganzen Hunneg, Glukos - 30%, Sackarose an aner Zorten vun Zucker - 10%. Déi reschtlech 15-20% vum Hunneg ass Waasser (1). Et ass och wichteg datt Vitaminnen a Mikromineralien (inklusiv Spuren vu Kalium, Kalzium, Natrium, Mangan) manner wéi 1% vun der Zesummesetzung vun Hunneg ausmaachen. Et gëtt kee Fett am Hunneg.

Notéiert datt Hunneg keng bedeitend Quantitéit vu Vitaminnen enthält. Zum Beispill enthält 100 g Hunneg ongeféier 0,5 mg Vitamin C (eppes manner wéi 1% vum deegleche Wäert) - zum Verglach enthält eng Orange bis zu 85 mg vun dësem Vitamin. Aner Vitaminnen, wéi Vitamin B₆ an riboflavin, sinn an Hunneg a vill méi kleng Quantitéite präsent.

Wéi fir den Inhalt vu Mikromineralien an Hunneg, fir déi deeglech Norm vu Mangan ze decken, musse ongeféier 2,5 kg Hunneg iessen, fir déi deeglech Norm vun Eisen ze decken - méi wéi 5 kg. D'Zuele fir aner Mineralstoffer a Vitaminnen si wesentlech méi héich a kënne bis zu 20 kg erreechen. An anere Wierder, Hunneg enthält exklusiv Spure vu Vitaminnen a Mineralstoffer.

Hunneg an der Volleksmedezin

Ayurveda an traditionell Medizin empfehlen natierlechen Hunneg, haaptsächlech als Mëttel fir de Goût an d'Séissung vu bitteren Kraider ze verbesseren an der Zesummesetzung vun Abkochungen fir d'Behandlung vu Erkältungen a Krankheeten vum Atmungssystem. Ee Teelöffel Ashwagandha Puder, Brami oder aner medizinesch Kraider ass gemëscht mat engem Glas Thermalwaasser oder Mëllech, an dann gëtt en Teelöffel Honig derbäi (2).

Separat ass et gestëmmt datt et wichteg ass Hunneg ze benotzen, déi net erhëtzt ginn (fir net ze kachen) ze soen - soss, laut Ayurveda, Hunneg "gëtt Gëft." Leider gëtt d'Majoritéit vun Hunneg aus engem normale Supermarché Veraarbechtungs- an Heizungsprozesser fir eng méi eenheetlech Konsistenz ze kreéieren an de presipéierten Zocker lass ze ginn.

Kuelenhydrater an Hunneg

Méi wéi 75% vun dësem Produkt besteet aus Zucker. An nodeems den Hunneg e bësse stoe bliwwen ass, kann hiren Inhalt bis zu 86% eropgoen. All Zucker si Kuelenhydrater, déi d'Haaptquell vun der Energie fir de mënschleche Kierper sinn an an de meeschten biochemesche Prozesser involvéiert sinn. De Geschmaach vum Hunneg an säin Ernärungswäert hänkt vun dëse Substanzen of.

Puer Leit denken iwwer dat, wat Kuelenhydrater Hunneg besteet. An a senger Zesummesetzung méi wéi 40 verschidden Zorten Zucker. Déi meescht Fruktose a Glukos, si sinn am nëtzlechsten. Dës Kuelenhydrater liwweren de Séiss vun Hunneg. Si ginn vill méi séier absorbéiert wéi den normalen Zocker, ouni Insulinproduktioun fir d'Veraarbechtung ze erfuerderen. Fructose ass besonnesch gutt. Wat et méi ass, den Hunneg gëtt spéider Zocker an huet e groussen Energiewäert.

Zousätzlech enthält all Hunneg sucrose (net méi wéi 10%), souwéi Maltose, Dekstrinen an aner Zucker. Awer hir Zuel ass kleng. Nëmmen niddereg-Qualitéit Hunneg, fir d'Produktioun vun deenen Bienen speziell mat Sirop gefërdert ginn, kënnen vill Zocker enthalen.

Hunneg oder Zocker - wat ass méi gesond?

Dokteren an Ernährungsspezialisten schwätzen iwwer d'Virdeeler vun natierlechen Desserten, e Bernsteeprodukt ass fir d'Behandlung vu ville Krankheeten verschriwwen, gëtt als natierlecht restorativt an immunostimuléierend Agent no engem schwéiere Krankheet benotzt a gëtt an Diättherapie benotzt.

An allen Hisiichte kann e Bee Produkt e Wäiss "Gëft" ausginn. Loosst eis d'Haaptgrënn kucken firwat et derwäert ass granuléiert Zocker mat Hunneg ze ersetzen.

Hunneg fir d'Behandlung vu Erkältung

Wéi mir uewen uginn, wëssenschaftlech Studien bestätegen wierklech datt den natierlechen Hunneg e puer Effizienz weist fir d'Behandlung vu Erkältungen (haaptsächlech als Hustesuppressant), souwéi mild antibakteriell an heelen Wounds. Geméiss dësen Donnéeën, war dee gréisste Virdeel fir d'Behandlung vun akuter respiratorescher virale Infektiounen Hunneg aus Buckweizenfelder (3).

Zur selwechter Zäit bemierken d'Wëssenschaftler separat datt se guer net soen datt all Hunneg ähnlech Eegeschaften huet. Ënner anerem ass et wichteg ze erënneren datt den natierlechen Hunneg ëmmer Pollen enthält, wat als staark Allergen fir eng genuch grouss Zuel vu Leit kann déngen - et ass besonnesch wichteg dëst ze erënneren wann Dir probéiert Erkältunge bei Kanner mat Hunneg ze behandelen.

Wéi ënnerscheet ech echt Hunneg?

Erëm drun, mir erënneren datt de leschte Benefice vum Hunneg hänkt ëmmer vum spezifesche Produkt. Et ass recommandéiert entweder Hunneg vu privaten Hiersteller ze kafen, déi Iech vertraut sinn, oder Hunneg, déi mat Bio-Produkter gezeechent ass. Bëlleg Hunneg aus dem nächste Supermarché ass méiglecherweis nëmmen e verschafft Produkt aus Zocker a Aromaen.

Doheem, de einfachste Wee fir richteg Honig aus künstlechen Hunneg z'ënnerscheeden ass et an engem Frigo ze setzen - bei enger Temperatur vun ongeféier 10 Grad Celsius, fänkt echt Hunneg ze kristalliséieren. Wann dëst net beobachtet gëtt, da war den Hunneg eng virleefeg Hëtztbehandlung ënnerworf oder ass et e komplett künstlecht Produkt.

Trotz der Tatsaach datt all Hunneg ongeféier 80-85% Zocker ass, gëtt et am natierlechen Hunneg eng kleng Quantitéit vu Stoffer mat antibakteriellen an immunomoduléierende Eegeschaften. Wéi och ëmmer, dës Substanze gi verluer wann den Hunneg erhëtzt a verschafft gëtt, an zweetens si se net fäeg eng Erkältung ze heelen, awer si fäeg sinn nëmmen en Halswéi e bëssen z'erliichteren.

Hunneg - en Diätprodukt

Hunneg enthält méi Kalorien wéi sucrose. An engem Esslöffel natierlechen Dessert si bis zu 64 Kalorien präsent, wärend an der selwechter Quantitéit granuléiertem Zocker et nëmme 46 Kalorien sinn..

Wéi och ëmmer, d'Bee Produkt ass méi léif wéi säi "Pendant". Aus dësem Grond ass et onméiglech vill ze iessen, am Géigesaz zum granuléierten Zocker, dee bal onlimitéiert ka giess ginn. Als Resultat, wann Dir e Bee Produkt benotzt, wäert de Gesamtbetrag u Kalorien verbraucht ginn wesentlech manner wéi mam Zocker.

Zur selwechter Zäit, Hunneg, benotzt amplaz vun Zocker, gëtt dem Kierper eng enorm Quantitéit vun Nährstoffer, Spuerelementer a Vitaminnen, am Géigesaz zu sengem séissen "Brudder", deen kee Betrag wäertvoll Elementer huet.

Wichteg! De Wäert vun engem natierlechen Dessert gëtt an Ayurvedesche Praktiken unerkannt, d'Produkt gouf benotzt fir vill Krankheeten ze behandelen, besonnesch Adipositas, Onfruchtbarkeet a chronesche Verloscht vu Kraaft.

Fir Krankheeten ze vermeiden, d'Immunitéit, Toun a Vitalitéit ze verstäerken, ass et genuch fir bis zu 4 Esslöffel Amber Nektar pro Dag ze konsuméieren. Ee Teelöffel ass genuch fir Kanner. Et ass léiwer e Bee Produkt ze benotzen, et a waarm (net waarm!) Téi oder Mëllech opzeléisen.

Heelend Eegeschafte vun Hunneg

Zocker enthält keng eenzeg wäertvoll an nährstoffaarme Substanz oder Mikroelement, dëst ass de sougenannten "Dummy" deen de Kierper nëmme Kalorien huet an net e Virdeel bréngt.

Wärend d'Bee Produkt ass voll mat nëtzlechen a wäertvollen Stoffer. Et enthält eng enorm Quantitéit vun Aminosaieren, Mineralstoffer, Enzymen, e räiche Vitamin-Komplex. Aus dësem Grond huet amber Nektar de bedeitendsten Effekt op de Kierper, besëtzen déi stäerkst Heelenkraaft:

• Wonn Heelen
• berouegend
• entzündungshemmend
• iwwerschaffen
• immunostimulatoresch.

Natierlech Dessert gëtt an der Behandlung vun der grousser Majoritéit vu Krankheeten benotzt an huet en heelen Effekt op all Systemer an Organer. Kee Wonner datt an der tibetanescher Medizin den eelsten "Elixir vum éiwege Liewen a Jugend" bekannt ass, d'Basis vun deem Hunneg ass. Regelméisseg a moderéiert (net méi wéi 100 g pro Dag) Konsum vun natierlechen Dessert kann den Immunsystem wesentlech verstäerken, Krankheeten verhënneren an den natierlechen Alterungsprozess hemmen.

Niddereg GI (glykemesch Index) vun Hunneg

GI ass e Schlësselindikator fir wéi konsuméiert Liewensmëttel den Zockerniveau vun Ärem Kierper beaflossen. A méi héich de glycemesche Index vu Liewensmëttel, dest méi grouss d'Laascht op der Bauchspaicheldrüs, wat méi aktiv ass d'Produktioun vun Insulin. Den Hormon mécht zwou wichteg Aufgaben - et senkt d'Glukosniveauen an hëlleft de Prozess vun der Ëmwandlung vun Fette an Zocker ze luesen.

Den héije glycemesche Index vun de meeschte verbrauchte Liewensmëttel ass eng vun den Haaptursaachen vun Diabetis, exzessiv Gewiicht (bis Adipositas), Häerzkrankheeten, Bluttgefäss, endokrinen System. Wat méi héich den GI ass, dest méi schwéier ass d'Laascht op der Bauchspaicheldrüs an am Kierper als e Ganzt.

Hunneg huet niddreg glycemesch Indexwäerter vu 50-55 Eenheeten. Wärend den Zocker GI vill méi héich ass - 60-70.

Wéinst dem niddrege glycemesche Index ass Hunneg e séchert Produkt, et provozéiert keen Diabetis. Ausserdeem gëtt e Bee Produkt dacks recommandéiert fir mat dëser Pathologie ze benotzen, well et däitlech d'Symptomer erliichtert, Komplikatiounen verhënnert, an et erlaabt Iech d'Krankheet ze kontrolléieren.An. Mat der Hëllef vun engem Amber Dessert kënnt Dir erfollegräich diabetesch Wounds bekämpfen, déi, am Géigesaz zu gewéinleche Verletzungen, ganz lues heelen a sinn ufälleg fir Ënnerdréckung.

Natierlech soll déi optimal deeglech Doséierung vum verbrauchte Produkt fir Diabetis vum Dokter bestëmmen.

Wéi Dir kënnt gesinn, natierlechen Dessert ass bedeitend Superior zu Granuléierten Zocker a sengem Wäert an Diätegenschaften. Dofir ass d'Äntwert op d'Fro "kann Zocker mat Hunneg ersat ginn" positiv. Wann Dir sou en Ersatz gemaach hutt, wäert Dir Är Gesondheet verbesseren, eng schlank Figur kréien an Dir kënnt den natierleche Goût vu parfüméierter a viskoser Nektar genéissen.

Eng Ausnam ass nëmme méiglech am Fall vun Allergien, individueller Intoleranz zum Bee Produkt oder Oflehnung vu sengem Goût. An esou enger Situatioun, trotz all d'Nëtzlechkeet vum Amber Nektar, wäert et verloosse mussen.

Expositioun vu niddereg-Qualitéit Hunneg: enthält Zocker an

Wann Dir decidéiert granuléiert Zocker fir Amber Nektar auszetauschen, musst Dir léieren wéi Dir qualitativ héichwäerteg an 100% natierlech Hunneg wielt. Et ass wichteg ze wëssen wéi e schlecht Qualitéitsprodukt z'identifizéieren, wéi d'Zocker an aner Zousatzstoffer vun skrupellos Hiersteller am Hunneg bestëmmen. An dësem Fall vermeit Dir déi negativ Konsequenze wann Dir e sou engem "Dessert" keeft, deen net nëmmen Zocker ersetzt, awer och Är Gesondheet schueden kann.

Leider, Succès fir Hunneg ze addéieren ass net Verschiddenheet. En skrupellos Produzent benotzt Zocker fir de Volume vu Gidder z'erhéijen an e natierlecht Bee-Produkt ze produzéieren, kultivéiert et mat Zocker Sirop. Definéiere vun engem "Fake" wäert net schwéier sinn wann Dir verschidden Tricks benotzt:

• Et ass noutwendeg fir eng kleng Quantitéit vum Bee Produkt tëscht de Fangeren ze malen. Wann Dir am Bernstein Nektar reift, fillt Dir Iech datt et schlecht reift, d'Konsistenz ass ganz schwéier, bemierkt Klumpen - dëst ass e niddereg-Qualitéit, gefälschten Produkt. Natierlech natierlechen Dessert gëtt ganz liicht reift, wuertwiertlech "schmëlzt" tëscht de Fangeren a suckelt och an d'Haut.
• Benotzt e Läffel. Et muss an engem Container mat engem Bernsteeprodukt gedompelt ginn, a lues a lues erausgezunn ginn. Dat natierlecht Bieprodukt fléisst ganz einfach aus dem Läffel a formt viskos a viskos amber "Strécke", bildt Hunneg "Tierm" op der Uewerfläch.
• Bestëmmt Zocker mat Téi. Fir ze kontrolléieren brauche mir e schwaache Getränk an deem Dir een oder zwee Teelöffel amber Nektar taucht musst, réieren. En natierlecht Produkt ouni Gëftstoffer léist sech an enger Flëssegkeet ouni Spur op.

Hunneg ass e schmaacht a wäertvollt Produkt, dat Haaptsach ass datt et natierlech ass. Wësst Dir seng Virdeeler iwwer Zocker, wësst Dir wéi Dir e niddereg-Qualitéits Imbissprodukt identifizéiert, kënnt Dir natierlech Hunneg wielen an et e normale "Gaascht" op Ärem Dësch maachen.

Wäertvoll Spurenelementer a Mineralstoffer

Wann Wëssenschaftler ënnersicht hunn aus deem Hunneg besteet, hu se fonnt datt seng Mineral-Zesummesetzung ähnlech wéi dee vum Blutt ass. Méi wéi 40 Spurenelementer, déi meescht néideg sinn fir de normale Fonctionnement vum Kierper, sinn an dësem Produkt enthalen. Si regelen d'Aktivitéit vum Nervensystem, metabolesche Prozesser, sinn an der Absorption vun Nährstoffer involvéiert. A ville Weeër ass et Mineralien déi nëtzlech Eegeschafte vum Hunneg bestëmmen. Och wann et a Prozentsazvirdeeler net sou vill sinn - vun 0,5 bis 3,5%. Déi meescht Mineralstoffer ginn an däischteren Zorten vun Hunneg fonnt.

Hei sinn d'Stoffer aus deenen Hunneg besteet:

• meeschtens an et ass Kalium, dat ganz wichteg ass fir d'Aarbecht vum Häerz a Muskelen, et ass an metabolesche Prozesser involvéiert,
• op zweeter Plaz a punkto Phosphor ass noutwendeg fir Knochengewebe an den Nervensystem opzebauen,
• et gëtt och vill Kalzium am Hunneg, ouni deen d'Skelett, d'Schanken an d'Zänn vun enger Persoun hir Kraaft verléieren,
• Chlor ass an de metabolesche Prozesser involvéiert,
• Schwefel späert de Kierper vun Toxinen,
• Magnesium ass wichteg fir de Fonctionnement vum kardiovaskuläre System a fir Muskelgewebe opzebauen,
• Eisen ass am Transport vun Sauerstoff am Kierper involvéiert.

Zousätzlech si Kupfer, Jod, Kobalt, Mangan, Silizium, Lithium, Zink, Gold, Molybdän, Bismut a vill aner Mineralstoffer an dësem Produkt.

Vill vun dësem Heilungsprodukt a Vitaminnen. Si kréien do vu Blummenektar a Pollen. Trotz der Tatsaach datt hiren Inhalt kleng ass, si si besonnesch wäertvoll fir hir biologesch Bedeitung. Vitamine sinn an metabolesche Prozesser involvéiert, erhéijen d'Immunitéit, verlangsamt d'Alterung, a beschleunegen Tisseneregeneratioun. Virun allem Hunneg enthält B-Vitaminnen, souwéi Ascorbinsäure. Hir Zuel variéiert jee no der Varietéit. A Vitaminnen E an A sinn net an all Zorten präsent.

Proteinen an Aminosaieren

Bei der Fabrikatioun vun Hunneg beräicheren d'Bienen hir Kompositioun mat Stickstoffverbindungen. Trotz dem nidderegen Inhalt (manner wéi 1%) si se ganz wichteg fir d'Liewe vum Kierper. Proteinen an dësem Medezin sinn souwuel Geméis, déi do vu Planzen, an Déieren - aus dem Kierper vu Bienen.

Zousätzlech ass Hunneg de Zouliwwerer vu ville wesentleche Aminosaieren. Si ginn dëst Produkt e spezifeschen Aroma an heelen Eegeschaften. Ënner den Aminosaieren, déi am Hunneg enthalen sinn, sinn déi bekanntst an nëtzlech:

• lysine
• Phenylalanin
• glutaminsäure
• Alanine
• tyrosine
• tryptophan,
• methionine.

Enzymen a Saieren

D'Qualitéit vum natierlechen Hunneg hänkt vun der Quantitéit un Enzymen of. Dëst sinn Proteinverbindungen déi an der Absorption vun Nährstoffer involvéiert sinn an metaboleschen Prozesser ausléisen. Zousätzlech beschleunegen Hunnyszyme seng Reifung. Si droen zu Ännerungen an der Faarf, der Transparenz an der Dicht, also wann et erhëtzt gëtt, de Produkt däischter gëtt, gëtt Wolleken an Zocker. Déi Haaptenzzyme vun Hunneg si Lipase, Katalase, Amylase, Invertase. Si zerbriechen Sackarose, förderen d'Absorption vu Mineralstoffer.

Hunneg huet eng Sauerreaktioun wéinst der Präsenz vun organeschen an anorganesche Säuren. Meeschtens enthält et Mëllech, Zitroun an Äppel. Et ginn och glukonesch, succinic, oleic an aner Saieren. Et gi wéineg vun hinnen an engem Qualitéitsprodukt, sou datt se nëmme Virdeel bréngen. Awer wann et erhëtzt gëtt, souwéi och am fermentéierten Hunneg, erhéicht d'Quantitéit vun Essigsäure.

Aner Substanzen

D'Heeleegenschafte vum Hunneg ginn och duerch d'Präsenz vu spezielle Substanzen erkläert, déi a klenge Quantitéite fir de Kierper heelen. Dëst sinn Alkaloïden, Nikotin, Kinin, Koffein, Morphin. Si kënne Schmerz reduzéieren, den Nervensystem berouegen, d'Funktioun vu Bluttgefässer reguléieren. Zousätzlech huet dëst Produkt essentiell Ueleger, Tannine, flüchteg Produkter. Antimikrobiell Verbindunge ginn och an et fonnt, déi a grousse Quantitéite souguer Bakterien vun der Anthrax, Dysenterie oder Brucellose kënne widderstoen.

Hunneg enthält biologesch aktive Verbindungen déi den Toun am Kierper erhéijen an Tissuere Erhuelung beschleunegen. Et enthält och aromatesch a faarweg Substanzen déi d'Faarf an de Geroch vun dësem Nektar liwweren.

Wäiss Hunneg

Wat et besteet aus, wéineg Leit denken iwwer sou en ongewéinlecht Produkt ze kafen. Normalerweis huet Hunneg eng gielzeg Faarf, awer Nektar vu verschidde Planzen ka bal transparent sinn. An nom Verdickung gëtt et wäiss. Esou Hunneg konnt aus den Nektaren Akacia, séiss Kleie, Feierblumm, Linden, Hambier kritt ginn. De Faarflos Produkt gëtt als ganz wäertvoll an nëtzlech ugesinn. Dir kënnt och reegelméisseg Hunneg wäiss maachen andeems Dir et mat Royal Jelly vermëscht.

Awer déi populärste, besonnesch am Ausland, ass künstlech virbereet wäiss Hunneg. Aus wat besteet dëst Produkt? Déi meescht Oft ass dëst kandéiert Hunneg, dat an engem Mixer gepickt gëtt. Wann Dir et ongeféier 30 Minutte schloe kritt, kritt se eng wäiss Faarf an eng cremeg Konsistenz. Seng Zesummesetzung bleift déi selwecht, nëmme Faarf ännert wéinst Beräichung mat Sauerstoff.

Awer et gi Varietë vu wäisse Hunneg, déi net an der Zesummesetzung vun deenen Nährstoffer hunn, déi den natierlechen Hunneg sou berühmt ass. Zum Beispill, Nektar geformt vu Bienen, déi Zocker Sirop ginn.

Gréng Hunneg

Wat besteet et aus? No allem ass dës Faarf ganz ongewéinlech fir Hunneg. Et kann natierlech sinn. Esou e Produkt gëtt kritt wann d'Bienen net Pollen vu Blummen sammelen, awer e Pad - séiss Auskret vu Planzen. Den Hunneg ass gréng an der Faarf. Seng Kompositioun ass bal net anescht wéi déi normal. Awer et enthält méi Mineralstoffer, sou datt et méi nëtzlech gëtt. Zousätzlech kann Hunneg gréng ginn nom Mëschung mat Propolis. An dësem Fall sinn seng antibakteriell, Wundheelen an immunostimuléierend Eegeschafte verbessert.