Miel fir Diabetiker: wéi eng Features musst Dir wëssen?

Dat üblech Weess Miel fir Diabetiker, leider, ass net déi bescht Optioun, well et en héije glykemesche Index huet. Awer net opgeregt a verweigert Iech selwer lecker Pâtisserie. Fir de Kierper net ze schueden ass et genuch aner Zorten Miel ze benotzen an Diät Rezepter ze wielen.

Feature vun Diät Baken

Fir d'Ernährung vun engem Diabetiker ze diversifizéieren an d'Better zu senger Diät ze addéieren, ass et wichteg fir d'éischt d'Features vun hirer Virbereedung erauszefannen, nämlech wat Miel fir dëst benotzt ka ginn, wéi eng Séisser fir ze wielen, ob Poulet Eeër kënne benotzt ginn, a sou weider.

Dir musst Iech bewosst sinn datt beim Bakéiere béid Teig a Füllung wichteg sinn. Dat heescht, Dir kënnt net gesond Miel benotzen a gläichzäiteg eng ganz séiss Fëllung mat engem héijen Zockergehalt, a vice-versa, respektiv.

D'Grondregele fir d'Diabetesch Pâtisserie ze maachen sinn:

Fäerdeg Produkter solle net héich Kalorie sinn, well vill Patienten eng Prädisposition fir Adipositas hunn,
Wann de Kuch séiss ass, wielt Uebst a Beeren mat Sauer. Zum Beispill: Äppel, Kirschen, Aprikosen, Johannisbeeren. Wann Dir d'Pie Fleesch plangt, ass et wichteg mat wéineg-fettege Sorten ze wielen, wéi mager Rëndfleesch, Truthahn, Poulet, Kanéngchen,
Eng grouss Zuel vu Rezepter involvéiert d'Benotzung vu Mëllechprodukter a Mëllechprodukter. An dësem Fall sollt Präferenz op Aarte mat engem nidderegen Prozentsaz Fett ginn,
Dir musst Zutaten mat engem niddregen glykemesche Index wielen,
Den Teig ass am Beschten ouni Eeër gemaach. Awer wann dëst onméiglech ass, da sollt hir Zuel minimal sinn, am léifsten net méi wéi een,
Zocker gëtt net recommandéiert, besonnesch wann d'Baken fir Leit mat héijem Bluttzocker virgesi sinn. Maacht Iech net opgeregt, elo an de Geschäfter fannt Dir speziell Diät Séissstoffer. Dir kënnt och opmierksam maachen op esou natierlech Substanzen wéi Stevia, Fructose, Sorbitol,
Botter ass net déi bescht Optioun fir Diabetis, dofir gëtt proposéiert et mat Oliven, Mais oder Kokosnoss ze ersetzen. An engem extremen Fall kënnt Dir niddereg-fett Qualitéit Margarine huelen.

Zousätzlech zum Kachprozess ass et noutwendeg op e puer Reegele fir d'Benotzung vu Bakung vu Leit mat Diabetis opmierksam ze maachen. Dës enthalen och:

Benotzt nëmme frësch Baken
Eat Bäckereien a limitéierten Quantitéiten. Et ass besser et komplett an e puer kleng Portiounen ze trennen,
Pamper Iech mat Goodies aus dem Uewen ass net ganz dacks. Recommandéiert net méi wéi 1 Zäit pro Woch,
Iwwerwaachung vum Bluttzocker soll gemaach ginn ier se konsuméieren, an duerno.

Diabetiker brauche nëmmen frësch Baken

Wann Dir all dës Reegelen a Empfehlungen berücksichtegt, kënnt Dir Äre Liiblingsgebäck komplett leeschten ouni Är Gesondheet ze schueden.

Prinzipien vun der Auswiel vu Miel

Fir déi éischte Kéier mat der Wiel vu Miel konfrontéiert, kann een iwwerraschen iwwer d'Varietéit déi haut existéiert. Fir kee Feeler ze maachen, ass et wichteg déi folgend Selektiounscritèren ze kennen:

Glycemesche Index. Dëst ass déi éischt Saach Dir oppassen muss. Wat méi déif et ass, wat besser
D'Produkt soll esou organesch wéi méiglech sinn.
Schleifen, Faarf a Geroch soll charakteristesch sinn fir eng bestëmmten Zort Miel,
Et solle keng Unzeeche vu Korruptioun sinn.

Esou Aarte wéi Hafer, Buckweat, Reis, et ass relativ méiglech et selwer ze maachen doheem mat engem Kaffismüller.

Glycemesche Index vu verschiddene Grad vu Miel

Wann Dir Miel fir Diabetiker wielt, spillt säi glycemesche Index eng direkt Roll. Dëst ass besonnesch wichteg fir Typ 2 Diabetis.

Fir de Prinzip vun der Wiel ze verstoen, ass et wichteg déi folgend Indicateuren ze kennen:

Niddereg glycemesche Index - vun 0 bis 50 Eenheeten,
Geklomm glycemesche Index - vun 50 op 70 Eenheeten,
Héich glycemesche Index - iwwer 70 Eenheeten.

No dësem kann Dir direkt feststellen wéi eng Zorten héich net recommandéiert fir ze baken. Dës enthalen och:

Weess Miel - 75 Eenheeten. Et ass dës Aart déi meescht dacks an de Geschäfter an an de Kichen ze fannen ass,
Reis Miel - 70 Eenheeten. E bësse méi kleng wéi Weess awer nach ëmmer en héijen Index, net gëeegent fir Diabetiker,
Mais Miel - 70 Eenheeten. Et huet vill nëtzlech Properties, awer, leider, de glycemesche Index ass héich.

Am Géigendeel, déi folgend ginn als zulässlech Aarte fir Diabetis ugesinn:

Flax Miel - 35 Eenheeten. Dëst Miel ass aus enger bekannter Planz gemaach - Flax,
Wäiss Brout - 35 Eenheeten. Net all d'Leit wëssen iwwer dës Zort Miel. Et ass aus enger semi-wilde Varietéit vu Weess - Zauber,
Haferwierk - 45 Eenheeten
Rye Miel - 45 Eenheeten
Kokosnoss Miel - 45 Eenheeten. Dëst ass en zimlech teuer, awer ganz nëtzlech Produkt,
Amaranth Miel - 45 Eenheeten. Et ass aus engem Getreide Ernte genannt "Amaranth",
Buckwheat Miel - 50 Eenheeten
Soja Miel - 50 Eenheeten.

Rye Miel erlaabt fir Diabetiker

Vollkorn a Gerste Arten, och wann et an Diabetis erlaabt ass, sinn a besonnesch limitéierter Quantitéite, well hire glycemesche Index 55 respektiv 60 Eenheeten ass.

Oatmeal Cookien

Jidderee weess datt Haferflockkuchen eng richteg Rettung fir Diabetiker sinn, well se vill méi nëtzlech si wéi gewéinlech.

An enger Schossel 100-150 Gramm Haferwierk, 4 Esslöffel Haferwierk an eng kleng Quantitéit Séisser zesumme mat 100 ml Waasser fügen. Alles gëtt grëndlech gemëscht. Haferwierk kann einfach aus demselwechte Haferwierm gemaach ginn, just an enger Kaffismüller gräifen,
Ee Esslöffel virgeschmoltenem low-fat margarine gëtt an d'Ingredienten bäigefüügt,
D'Basis fir d'Cookien ass gemëscht
Ronn Kichelcher gi geformt an op eng Bakplack geluecht, déi virdru mat Pergamentpabeier bedeckt goufen.
Den Uewen gëtt op 180-200 Grad erhëtzt an eng Bakplack gëtt et geschéckt. Cookies musse baken bis gëllen brong. Et ass ongeféier 20 Minutten.

Rye Miel Äppel Taart

Fruucht si extrem gutt fir de Kierper, awer am Hibléck vum Zockergehalt ass hir Notzung bei Diabetis wesentlech limitéiert. D'Wiel muss gemaach ginn zugonschte vun net ganz séissen Arten, zum Beispill Äppel.

20 Gramm low-fat Margarine gi mat enger Gabel zerquetscht a gemëscht mat Fructose oder soss Séisser fir ze schmaachen,
Füügt een Ee fir d'Ingredienten a schloën alles mat enger Schuel oder e Mixer,
De nächste Schrëtt ass et en halleft Glas Mëllech ze addéieren. Zur selwechter Zäit kënnt Dir eng kleng Quantitéit vu gehackte Nëss an eng Schossel setzen,
E Glas Roggen Miel gëtt a Portiounen agefouert, wärend den Teig kneadt. A Miel musst Dir als éischt eng hallef Täsch Bakpulver addéieren,
Finéiert Teig gëtt an enger Schimmel geluecht,
2-3 Äppel ginn a Scheiwen geschnidden a liicht an enger Pan geschmaacht fir Jus ze ginn,
Déi fäerdeg Fëllung gëtt op den Teig an der Form geluecht. De Pie gëtt an de Schäffchen geluecht, vir 25 Minutten op 180 Grad virhëtzt.

Fir déi, déi Gewierzer gär hunn, ass et erlaabt eng Prise Kanéil der Füllung ze addéieren. Et kléngt de Goût vun Äppel gutt.

Curd Buns

Floury Produkter sinn ouni Zweifel op der verbueden Lëscht vun Diabetiker, awer heiansdo kënnt Dir Iech mat leckere Bulle behandelen, ënnerleien op enger Diätrezept.

200 Gramm net-fett Kottekéis ginn an eng déif Schossel gegoss. Een Ee gëtt do gebrach a gemëscht mat enger Gabel oder enger Schlag,
Zu der resultéierender Basis füügt eng Prise Salz, eng hallef Teelöffel hydratiséiert Soda an eng kleng Quantitéit Séisser fir ze schmaachen. Alles nei gründlesch vermëschen
Fänkt e Glas Roggen Miel aus. Dëst sollt graduell gemaach ginn, den Teig knéien,
Nodeems alles fäerdeg ass, forme Boller vu mëttlerer Gréisst a lee se op e Bakblech op verbreet Pergamentpapier,
Eng Bakplack gëtt an de Schäffchen geluecht, op 180-200 Grad erhëtzt. Waarde bis fäerdeg. Geschätzte Zäit ass 25-30 Minutten. Et hänkt direkt vun der Gréisst vun de Bullen of.

Curd Buns

Esou Rullen ginn proposéiert mat Naturjoghurt oder mat fettarmen Sourcreme ze servéieren.

Buckwheat Diabetesch Pancakes

Fir vill sinn Pannekuchen mat vill Eeër, Botter, a Miel verbonne ginn. Awer tatsächlech ginn et Diät Rezepter fir dëst wonnerschéinen Teller, sou datt och Leit mat Diabetis sech selwer mat hirem Goût kënnen gefalen.

Schlo Ee Ee an eng Schossel, a Mëllech an kleng Portioune schëdden. Dir kënnt Soja huelen,
Eng Prise Salz an eng Esslöffel Olivenueleg ginn an d'Schossel bäigefüügt,
Als nächst ginn derbäi: 2 Teelöffel Bakpulver a Séisser fir ze schmaachen,
Et bleift nëmmen fir e Glas Buckwheat Miel ze addéieren. Dir musst dat a klenge Portiounen maachen, soss wäerte et Klumpen bilden,
Als Resultat sollt Dir en homogent Teig mat der Konsistenz vun sauer Rahm kréien,
Pancakes ginn an engem Standard Manéier frittéiert. D'Pan kann mat Margarine oder Olivenueleg ugebraucht ginn.

Buckwheat pancakes

Esou pancakes, trotz den ongewéinlechen op den éischte Bléck Produkter, iwwerraschen Iech agreabel mat hirem Goût.

Amaranth Flour Cookien

Ech wéilt d'Lëscht vun de Rezepter komplett ongewéinlech fir déi meescht Leit Optiouns Cookien ausfëllen. Dëst ass e wierklechen alimentatioun gesonde Dessert.

50 Gramm Amaranth Somen ginn an enger Pan gesat a mat engem Deckel bedeckt. Als Resultat si se an e puer Minutten och wéi Popcorn,
Virbereet Somen ginn an enger Schossel gemëscht, 200 Gramm Amaranth Miel, Séisser (säi Volumen gëtt berechent no der Aart, bei der Berechnung soll et 3 Esslöffel Zocker ausdrécken), 2 Esslöffel Olivenueleg, e bësse Chia Somen. Wann Dir den Teig mëschen, gëtt e bësse Waasser derbäi,
Cookies ginn duerch Auge geformt. Si kënne vun all gewielter Form sinn,
Uewen gëtt op 180 Grad erwiermt an en Bakblech mat Kichelen dran geluecht. Kachzäit ongeféier 20 Minutten.

Wann d'Standard Rezepter langweileg sinn an Dir wëllt eppes Neies probéieren, dann ass dëst Rezept dat meescht.

Glycemesche Index vu Miel vu verschiddenen Zorten

Spezialiste wielt Liewensmëttel fir Patiente mat Typ 2 Diabetis mellitus, wärend de glycemesche Index (GI) vun alle Produkter beobachtet.

Dëse Indikator weist wéi séier Glukos am Blutt zerbrach nodeem Uebst oder Séissegkeeten verbraucht ginn.

D'Dokteren informéieren hir Patienten nëmmen iwwer allgemeng Liewensmëttel, wa se e puer wichteg Punkte feelen. Mat dëser Krankheet braucht Dir nëmmen Iessen ze iessen dat e Minimum Index huet.

Wéineg Leit wëssen datt Miel fir Patiente mat behënnerte Kohlenhydratmetabolismus dësen Indikator sollt hunn, net méi wéi fofzeg. Vollkornmiel mat engem Index vu bis zu siechzegzeg Eenheeten kënnen an der alldeeglecher Ernärung nëmmen als Ausnam zu der Reegel sinn. Awer Iessen mat engem Indikator iwwer siwwenzeg ass streng fir Diabetiker verbueden.

Dëst ass well et e Risiko vun enger Erhéijung vun der Zockerkonzentratioun ass. Wéinst deem kënne sérieux Komplikatiounen optrieden.

D'Welt weess vill Varietéiten vu Miel, aus deene verschidde Produkter produzéiert gi fir Leit déi endokrine Stéierungen hunn. Zousätzlech zum glycemesche Index, musst Dir op den Energiewäert vum Produkt oppassen.

Wéi vill Leit wëssen, kann exzessiv Kalorie ofgeroden Adipositas bedrohen, wat eng grouss Gefor fir Leit mat dëser Krankheet ausmécht. Mat him sollt Miel mat engem niddrege glykemesche Index benotzt ginn, fir de Verlaf vun der Krankheet net ze verschäerfen. Et sollt am Kapp gedriwwe ginn datt vill vun der Varietéit vum Produkt hänkt - de Goût an d'Qualitéit vum Baken.

Drënner ass de glycemesche Index vu verschiddenen Zorten Miel:

oof -45
Buchweizen - 50,
Lengen -35,
amaranth -45,
Soja - 50,
vollkorn -55,
geschriwwen -35,
Kokosnoss -45.

All déi uewe genannte Sorten si fir regelméisseg Gebrauch an der Virbereedung vu kulinaresche Leckeren erlaabt.

Vun dësen Zorten ass et streng verbueden Platen ze kachen:

Mais - 70,
Weess -75,
Gerst - 60,
Reis - 70 ewechzekréien.

Hafer a Buchweizen

Oatmeal glycemesche Index ass niddereg, wouduerch et de sécherste Bak ass. Et enthält a senger Zesummesetzung eng speziell Substanz déi den Zockerniveau senkt. Ausserdeem entlaascht dëst Produkt de Kierper vun ongewollten schlechten Fetter.

Trotz der grousser Zuel vu Virdeeler huet d'Produkt aus Hafer en extrem héije Kaloriegehalt. Honnert Gramm vun dësem populäre Produkt enthält ongeféier 369 kcal. Dofir, wann Dir Bäckereien oder aner Platen aus et preparéiert, gëtt et recommandéiert Hafer mat all aner gëeegent Zort Miel ze kombinéieren.

Mat der konstanter Präsenz vun dësem Produkt an der deeglecher Ernärung gëtt d'Manifestatioun vu Krankheeten vum Verdauungstrakt reduzéiert, Verstopfung gëtt miniméiert, an eng eenzeg Dosis vum künstlechen Hormon vun der Bauchspaicheldrüs, wat eng Persoun fir en normaalt Liewen brauch, gëtt reduzéiert. D'Produkt aus Hafer enthält eng grouss Zuel vu Mineralstoffer, wéi Magnesium, Kalium, Selen.

Et baséiert och op Vitaminnen A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. Et ass wichteg ze beuechten datt dëst Produkt fir d'Benotzung guttgeheescht gëtt och vu Leit déi kierzlech eng sérieux Chirurgie gemaach hunn. Wat de Buckwheat ugeet, huet en ähnlechen héije Kaloriengehalt. Ongeféier honnert Gramm vum Produkt enthält 353 kcal.

Buckwheat Miel ass reich an Vitaminnen, Mineralstoffer an e puer Spuerelementer:

B Vitamine beaflossen de Fonctionnement vum mënschlechen Nervensystem positiv, als Resultat, vun deem Insomnia eliminéiert gëtt, an Angscht och verschwënnt,
Nikotinsäure verbessert däitlech d'Blutzirkulatioun a eliminéiert d'Präsenz vu schiedlecht Cholesterol.
Eisen verhënnert d'Anämie
et entfernt och Toxine a schwéier Radikale,
Kupfer an der Zesummesetzung verbessert de Kierperresistenz géint verschidde infektiiv Krankheeten a pathogen Bakterien,
Mangan hëlleft der Schilddrüs, an normaliséiert och Glukos am Bluttplasma,
Zénk huet eng gutt Wierkung op den Zoustand vun Neel an Hoer,
folic sauerem ass während Schwangerschaft gebraucht, well et Anormalitéiten an der Entwécklung vum Fetus verhënnert.

Mais

Leider ass d'Baken aus dëser Zort Miel fir Leit mat engem reduzéierten Kohbhydratmetabolismus verbueden.

Et ass wichteg ze beuechten datt de glykämesche Index vum Maismahl zimmlech héich ass, an de Kaloriegehalt vum Produkt ass 331 kcal.

Wann d'Planz ouni sichtbare Komplikatioune virgeet, erlaabt d'Experten et ze benotze fir verschidde Platen ze kachen. All dëst kann einfach erkläert ginn: Mais enthält vill nëtzlech Vitaminnen a Mineralstoffer, déi sech fir keng aner Liewensmëttelen ausmaachen.

Mais fir den Typ 2 Diabetis wéinst dem Inhalt vun der Faser an der, ass fäeg fir Verstopfung ze entlaaschten an de mënschleche Verdauungssystem opzebauen. Eng aner onverzichtbar Qualitéit vun dësem Produkt ass datt och no der Wärmebehandlung seng profitéierend Eegeschafte net verléiert.

Awer trotz dësem ass et strikt verbueden fir Leit déi aus bestëmmte Krankheeten vum Magen an den Nieren leiden. Et ass ganz nëtzlech wéinst dem Inhalt vu B Vitaminnen, Faser, a Mikroelementer an der.

Amaranth

De glycemesche Index vun amaranth Miel ass 45. Ausserdeem gëtt et als Glutenfräi ugesinn.

Eng ënnerscheedend Feature vun dësem Produkt ass datt et e groussen Betrag u Protein an der Zesummesetzung enthält, wat duerch exzellent Qualitéit charakteriséiert gëtt.

Et enthält och Lysin, Kalium, Phosphor, Fettsäuren an Tocotrientol. Et ass bekannt fir géint Insulinmangel ze schützen.

Flax a Roggen

Flax Miel glycemesche Index ass zimmlech niddereg, souwéi Roggen.

Baken vun der éischter Zort Miel ass erlaabt fir Leit déi un Diabetis leiden, souwéi déi déi extra Pounds hunn.

Wéinst dem héigen Fasergehalt an der Zesummesetzung ass d'Effizienz vum Magen-Darmtrakt wesentlech verbessert, d'Verdauung gëtt verbessert an d'Problemer mat Hocker eliminéiert. Rye Miel fir Diabetis gëtt aktiv benotzt fir Brout an aner Baken ze maachen.

Miel fir Diabetis

De glycemesche Index vu Reisemiel ass zimmlech héich - 95 Eenheeten. Dofir ass et streng verbueden fir Leit déi mat Diabetis an Adipositas leiden.

Awer de geschriwwenen Miel glycemesche Index ass niddereg, wat op d'Präsenz a senger Zesummesetzung vu schwieregen Verdauungsstoffer bedeit. Vill Experten empfeelen Leit mat Kohlenhydratmetabolismusstéierunge fir et an hir alldeeg Ernärung ze enthalen.

Verbonnen Videoen

Ass et méiglech pancakes fir Diabetis ze iessen? Dir kënnt, wann et richteg gekacht ass. Fir Pancakes glycemesche Index niddereg ze maachen, benotzt d'Rezept aus dësem Video:

Betreffend d'Empfehlungen vun Endokrinologen a moderéierter Benotzung vu bestëmmten Zorten zulässlech Miel, gëtt de Kierper net verletzt. Et ass ganz wichteg komplett aus der Diät Iessen auszeschléissen déi e héije glykemesche Index hunn a besonnesch kaloresch sinn.

Si kënne mat ähnleche Liewensmëttel ersat ginn, wat absolut harmlos ass an e groussen Betrag vun Nährstoffer enthält, ouni déi de Fonctionnement vum Kierper onméiglech ass. Et ass recommandéiert Ernärter ze konsultéieren déi déi richteg Ernärung maachen.