Mikrowell Raisin Curd Pudding

Ech hunn d'Rezept fir sou e leckere Gîte rural Kéis Pudding an engem Kachbuch fonnt (wann ech en e bësse geännert hunn). Ouni Zousatz vun Miel, Semulina an ähnlechen Verdickungsmëttel ass de Pudding onbeschreiwbar an der Struktur zaart, an gedréchent Friichten, Nëss a Zitrouneschuel maachen de Goût agreabel séiss a ganz ganz aromatesch. Probéiert et an Dir wäert et gär hunn!

Kachen Schrëtt

Als éischt musst Dir getrocknet Uebst a Nëss virbereeden: wäschen d'Datume an d'Raisinen gutt, schëdden iwwer kachend Waasser, hacken fein (ech haat grouss Rosinen - ech hunn se och geschnidden), fritt d'Mandelen an enger Pan, oder calcine am Ofen a hackt.

Eeër ginn a Proteinen an Eegiel gedeelt. Kombinéiert de Kéisekéis an enger déifer Schossel (wann Dir d'Gäre vum Kéisekéis hëlt, ass et besser et als éischt duerch e Schäffchen ze wëschen, sou datt de Pudding méi douce gëtt), Eegiel, gesäischte Botter, Zocker, schloën alles mat engem Mixer zu enger homogener Konsistenz.

Duerno préparéiert gedréchent Friichten, Zitrouneest an Nëss an d'Mass addéieren, mixen.

Stiech d'Wäiss an engem liichste Schaum a mëschen an d'Fleeschmass.

Maacht d'Mass an e Bakblech, mat Botter gespaut a mat Brochstécker oder Semulina gesprëtzt, d'Form op eng Bakplack 1/3 mat Waasser gefëllt. Bake Gîte rural Kéis Pudding an engem virgehëtzten Uewen op 190 Grad fir 30-40 Minutten.

Huelt d'preparéiert Pudding aus dem Uewen, gitt e bësse "Rescht" - cool a Form, wiesselt dann op e Plat.

Wann Dir zerwéiert, schneiden déi lecker, delikat Kuederpudding an Portiounen.

Gudden Appetit!

Lëscht vun Zutaten

Den Haaptkomponent vun der Pudding ass Kéisekéis. Dee leschte Geschmaach vum Pudding hänkt vu sengem Fettgehalt, Frëschheet a Qualitéit of. Et ass optimal an dësem Rezept fir hausgemaachte Gebrauch vun vertrauenswürdege Hiersteller oder engem stäckegem Granulat (et gëtt normalerweis verpackt a Packs vun 200-300 Gramm verkaaft).

Also, Dir braucht e Rezept sou eng Zesummesetzung:

• Gîte rural Kéis mat engem Taux vun 100 Gramm pro Portioun Pudding (dëst Rezept weist d'Prozedur fir zwee Portioune virzebereeden, Dir braucht e 200-Gramm Pak mat Store-gekaafte Kéisekéis mat engem Fettgehalt vu ongeféier 9% a méi héich),
• 2 Esslöffel trocken Semolina,
• 2 Esslöffel Zocker
• 2 Eeër,
• 40 Gramm Rosinen, am léifsten seedless
• Zitrounejus - ongeféier hallef Teelöffel,
• vanille oder all aner Goût fir ze schmaachen.

E puer Rezepter empfeelen Bakpulver an och Soda zum Ee Pudding mat Gîte rural Kéis. Wéi och ëmmer ass et net néideg dëst ze maachen - z'erreechen, well Pudding nach ëmmer net fäeg ass den Hefegdeeg ze maachen, awer de Bakpulver schmaacht an de Gesamtgeschmaach vum fertigen Plat verdroen. Dofir gëtt kee Bakpulver an dësem Rezept benotzt.

Kachmethod

Als éischt, bereet d'Rosinen vir:

1. Mooss déi Portioun am Rezept vir. Duerno musse d'Raisinen grëndlech ënner fléissendem Waasser gewascht ginn, an eng Schossel transferéiert ginn, mat kachendem Waasser gegoss ginn an op d'mannst 15 Minutte stoe loossen, fir datt se op d'mannst 3 Mol schwëllt an der Gréisst eropgeet.
2. Duerno entlooss d'Flëssegkeet op engem Seef, liicht trocken d'Rosinen op engem Handtuch.
3. Och, wann Dir wëllt, kann gedämpft Rosinen mat engem klenge Betrag vun aromateschen Alkohol gegoss ginn - Flësseg, Cognac oder Brandy. Maacht dëst net, wann d'Schuelpudding mat Rosinen fir e Kannertafel geduecht ass.

Setzt déi gedämpft Rosinen, fänkt d'Basis vun Hüttekéis fir eis Pudding vir ze preparéieren:

1. Wann néideg, reift de Kéisekéis duerch e Seif, setzt en an eng déif Schossel a mëscht mat engem Portioun Zocker no dem Rezept. Et ass Eeërpudding, déi e Minimum vun 1 Esslöffel pro 100 Gramm Kéisekéis brauch.
2. Dir kënnt Kéisekéis an Zocker manuell mëschen oder e Handmixer benotzen, Mixer.
3. Gitt Semolina, brauche se net am Schuel ze briechen. Wat de Kéis méi kill gëtt, wat méi Semulina gëtt gebraucht - et huet d'Fäegkeet fir iwwerschësseg Flëssegkeet ze absorbéieren an ze schwëtzen, Waasser hält.
4. An dësem Rezept sinn d'Eeër getrennt vun der Haaptmuddermass geschloe, awer Dir braucht net d'Eegelen a Proteinen ze trennen. D'Wäisszäit mat engem konventionellen Mixer ass ongeféier 3 Minutten, bis glat. Eeërpudding erfuerdert esou frësch Eeër wéi méiglech.
5. Gitt Vanill oder Vanille Zocker an d'Eeër, wann en aneren, zum Beispill, e flëssege Aroma oder Essenz benotzt, füügt se och an d'Eeër.
6. Press e puer Drëpsen Zitrounejus an d'Schmuel, ersetzt eng Seier sou datt keng Somen an d'Schossel falen. Iwwrégens, d'Zest kann als Dekoratioun benotzt ginn - d'giel Sprinkle gesäit schéin op engem wäisse Pudding.
7. Mir kombinéiere béid Massen - Hüttenkäse an Eeemass. An dësem Rezept kënnt Dir dëst manuell mat engem Schnouer maachen.
8. Mixen déi zukünfteg Pudding gutt, addéiere gedampte Rosinen an, mixen.
9. Elo Silikonformen oder aner gëeegent fir d'Mikrowell, fett mat enger klenger Quantitéit raffinéiert oder geschmëlzte Botter, transferéiert e bësse Schuel an all Form.
10. Elo hu mir d'Parameteren fir Pudding ze baken fir d'Mikrowell: bei maximaler Kraaft (normalerweis 800 Watt) dauert et 3 Minutten fir ze baken. Dir kënnt d'Zäit wéi follegt berechnen - 1,5 Minutte pro Portioun Pudding.
11. Duerno, ouni d'Mikrowell opzemaachen, loosst d'Formen do fir weider 2 Minutten.

Elo huelt d'Formen aus der Mikrowelle of, ofkillt, schaaft d'Täsch op a dekoréiert. All Portioun Pudding kann mat frësche Drauwe, gedämpfte Rosinen, Saumour oder Schlagsahn dekoréiert ginn.

Wéi kacht Dir de Plat "Curd Pudding mat Rosinen"

1. Beat Ee wäiss an Ee mat Salz.
2. Füügt Hüttenkäse.
3. Füügt Sourcreme, Semulina.
4. Füügt Rosinen.
5. Mix alles grëndlech.
6. Put an enger Bakform.
7. Bake an engem virgehëtzten Uewen op 200 Grad bis gëllen brong.
8. Ier Dir zerwéiert, an Portiounen schneiden a mat Rosinen sprëtzen no Goût.

• Häre Kéis - 500 gr.
• Ee wäiss - 3 Stéck.
• Salz (fir ze schmaachen) - 2 gr.
• Rosinen (fir ze schmaachen) - 50 gr.
• Rosinen (fir ze servéieren) - 50 gr.
• Sour Creme - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Ee - 1 PC.

Ernärungswäert vum Plat “Curd Pudding mat Rosinen” (pro 100 Gramm):