Rëndfleesch Goulash mat Kürbis

Wien huet Äre Liiblingsgoulash net giess? Besonnesch bei Familljefeierungen oder Gaardepartien ass Goulash e populär Plat. Dir braucht nëmmen déi verschidden Zutaten an d'Pan ze loossen an e puer Stonnen ze kachen. Natierlech musst Dir d'Disk folgen. Zousätzlech mussen d'Ingredienten a kleng Stécker geschnidde ginn, wat och Zäit brauch.

Wéi och ëmmer, Goulash ass super wann Dir no einfachen Kachen iesse fir e puer Leit oder e puer Deeg. Wärend klassesch Goulash gëtt dacks mat Brout, Nuddelen oder Gromperen zerwéiert, an eisem Rezept hu mir Kürbis als Bäilag ausgewielt. Kürbis ass net nëmmen e gesonde Geméis, mee och super fir Kuelestoffhalteg Iessen.

Goulash ass einfach den Numm fir Stew. Am Mëttelalter gouf de Goulash vun ungaresche Schäffe bereet, et war eng einfach Zopp aus Stécker Fleesch an Zwiebel.

Duerno koumen seng verschidden Optiounen. Dat éischt Rezept fir dëst Plat gouf 1819 zu Prag ageschriwwen.

Haut ginn et eng grouss Zuel vu Méiglechkeeten fir Platen, déi nach ëmmer baséiert op d'Ingredienten vun Schäffe Zopp. Nämlech Fleesch, Zwiebelen a Waasser.

D'Ingredienten

Zutate si fir 4 Portiounen. Déi gesamt Kachzäit ass 90 Minutten.

500 Gramm Rëndfleesch,
500 Gramm Kürbis
1 Zwiebel
2 Bell Peppers, rout a gréng,
1 Bucht Blat
100 ml rout Wäin,
250 ml Rëndfleesch Bouillon,
1 Esslöffel Tomate Paste,
1/2 Teelöffel Chili Flakelen
1 Teelöffel séiss Paprika
Salz
Peffer
Olivenueleg fir ze frittéieren.

Kachen

Schielt den Zwiebel a schneiden d'Finesch. Gitt Ueleg an eng Pan a fritt d'Fleesch séier. Reduzéiert d'Hëtzt, füügt d'Zwiebel a fritt.

Füügt Paprika, Salz, Peffer a Chiliflaké. Maacht d'Tomatenpaste a setze weider ze fritéieren.

Gitt roude Wäin a Bouillon. Füünt Bucht Blat a läscht Goulash fir 1 Stonn.

Wäsch Bell Paprika a Knuewel fein. Hackt d'Fleesch vun engem Kürbis. Füügt Geméis an de Goulash a kacht fir 15 Minutten. Gudden Appetit!

Schrëtt fir Schrëtt Rezept mat Foto

Tender Rëndfleesch mat séiss Kürbis, gestuel mat vill Ënnen, menger Meenung no, ass eng vun de leckerste Platen déi all Hausfra soll wëssen. De Plat ass Budget well Zwiebelen a Kürbis bëlleg sinn. Kuckt, fir dëst wonnerschéinen a leckeren Teller brauch Dir onbedéngt e Minimum un Zutaten: Rënd, Zwiebelen a Kürbis. Aus Gewierzer fügen schwarz Peffer an Thymian derbäi.

De Rëndfleesch a grousse Stécker schneiden. Fett Rëndfleesch ass méi schmaacht mat Kürbis, awer d'Diätoptioun ass och gutt. Maacht déi gewascht Stécker Rëndfleesch an enger Pan.

Fügt d'Zwie, déi an hallef Réng geschnidden ass. Meng Groussmamm huet och geléiert datt d'Zwiebelen laanscht d'Glühbär solle geschnidde ginn, an net duerch, sou vill Hausfraen maachen. Iwwerraschend sinn op dës Manéier gehackte Zwiebelen vill méi schmaacht am Plat. (Erënnert Iech, vläicht hutt Dir esou eng Geschicht zréck aus der Spillschoul, wann Dir op der Plack op der schwiewend "Zwiebel Raupen" kuckt) de Käppchen dréngend zréckhält, an e strenge Schoulmeeschter steet iwwer Iech, kontrolléiert wann et opgefriess ass? Wéi aus dem Film Schrecken.) Mat sou enger Schnëtt vum Effekt vun "gestreift Raupen" an der Plack gëtt et net.

Füügt Geméisueleg a fritt d'Zwiebel a Rëndfleesch ongeféier 5 Minutten. Dank dësem Braten kritt Dir eng schéi, räich Faarf vum fertigen Plat. Fëllt dann alles mat Waasser, ongeféier 1 Liter a setzt et op e luesen Feier réckelen bis d'Fleesch fäerdeg ass.

Wann d'Fleesch fäerdeg ass, Gießt d'Kürbis an a grousse Kuben. Probéiert d'Kürbis an e gesättigte Bouillon ënner dem Fleesch ze setzen. Salz, fügen Gewierzer.

Maacht d'Pan mat engem Deckel zou a loosst nach 7-10 Minutten räissen. Fir Kürbis ass dës Zäit genuch.

Esou e Fleesch ass gëeegent fir all Bäilag! Gudden Appetit!

Kachmethod (Rezept)

Schuel den Zwiebel a schneide an dënn Läischte. Hëtzt Geméisueleg a fritt Rëndfleesch an Ënnen. Salz, Peffer, Saison mat Paprika, add Chili Peffer an Tomatenpaste. Gitt de Wäin an der Bouillon eraus, bréngt dat kachen, addt Lorbeerblatt a läscht 1,5 Stonnen op niddregem Hëtzt. Schneide Kürbis a séiss Peffer an Scheiwen, füügt 15 Minutten ier se gekacht ginn.

Rezept "Goulash an engem Kürbis":

Als éischt, bereet e "Kasseroll": wäscht de Kürbis dobausse, schneid den Deckel, läscht d'Somen, schneid d'Fleesch, léisst eng Schicht Pulp ongeféier 1 cm op d'Maueren.
Ech hunn dat gemaach mat der Hëllef vun enger Rezessioun fir den Apfel Mëtt, ganz praktesch :)

Mir schneele Wipp an zimmlech décke Scheiwen
an an der Halschent all Krees.
Mir geheien den Ueleg an enger Pan mat engem décke Buedem, fritt de Wipp (awer fritt net!)
Iwwregens hunn ech fir d'éischte Kéier d'Benotzung vu Wippelen am Goulash begéint.

Mir huelen déi frittéiert Wipp an huelen eis elo vir.

An an dësem Ueleg fréiere mir d'Fleesch geschnidden an Scheiwen (1x1 cm),
wann d'Stécker Fleesch op alle Säiten wäiss ginn.

An. fügelt gehackt Kürbispulp an Zwiebel bäi,
dann Champignonen (kleng - ganz, grouss geschnidden an 2-4 Deeler) an Oregano.
Rühren, maacht d'Pan mat engem Deckel.

Soubal d'Pilze de Jus ginn, fügen d'Tomatenpasta a Miel derbäi. Mix gutt.

Mir schneiden de Peffer an d'Tomate an Cubes, net ze vergiessen periodesch d'Inhalter vun der Pan ze réieren,
fügen, mëschen, ewechhuelen vun der Hëtzt.

Salz, Peffer, add séiss gemëschte Paprika - alles fir ze schmaachen.

Salz de Kürbis "Kasseroll" vu dobannen a transferéiert d'Fleesch a Geméis derbäi. Set de geschniddene Deckel op Top.
Ech hunn net Flëssegkeet derbäi, et war genuch.

De Kürbis gëtt an eng passend Form geluecht an an den Air Grill (oder am Uewen) geluecht.
Am Uewen fir 1,5 Stonnen gegrillt - 150 * C, Héichgeschwindegkeet.

Nodeems Dir den Air Grill ausgeschalt hutt, entfält den Deckel aus dem Kürbis,
setzt déi frittéiert Wipp, mix mat Fleesch a Geméis,
maacht den Deckel vum Loftgrill (ofgeschalt!) a léisst d'Kürbis nach 10 Minutten drop.

Elo ass alles prett.
Dekoréiert a servéiert (a jiddereen klappt schonn op Läffelen :))

D'Foto weist kloer datt d'Mauer vum Kürbis gebak gouf (et ass gekräipt).

E spezielle Näischtgeréck ass net gebraucht, et ass perfekt duerch d'Fleesch aus de Maueren vum Kürbis ersat, gesuegt an Brühe. Mir schneiden d'Kürbis a 4-6 Deeler a setzen op enger Platte e Scheiwen vun Kürbis mat Goulash.
Aus dem Kürbis "Kasseroll" waren et nëmmen dënn Schëlleren, alles gouf giess :)

Abonnéiert Iech fir de Cook a VK Grupp a kritt all Dag zéng nei Rezepter!

Gitt mat eisem Grupp op Odnoklassniki a kritt all Dag nei Rezepter!

Deelt d'Rezept mat Äre Frënn:

Wéi eis Rezepter?

BB Code fir anzeginn:
BB Code an Forum'en benotzt

HTML Code fir anzeginn:
HTML Code benotzt op Bloggen wéi LiveJournal

Wéi wäert et ausgesinn?

Kommentarer a Kritiken

21. Juli 2012 SVEN82 #

5. September 2011 Gravy80 #

5. Oktober 2010 lolli #

18. Oktober 2010 hyazinthetmprename # (Autor vum Rezept) (Moderator)

30. September 2010 vermësst #

27. September 2010 Chinchilla #

De 27. September 2010 hyazinthetmprename # (Autor vum Rezept) (Moderator)

27. September 2010 Lzaika45 #

De 27. September 2010 hyazinthetmprename # (Autor vum Rezept) (Moderator)

27. September 2010 Lzaika45 #

De 27. September 2010 hyazinthetmprename # (Autor vum Rezept) (Moderator)

26. September 2010 Vitalin geläscht #

De 27. September 2010 hyazinthetmprename # (Autor vum Rezept) (Moderator)

26. September 2010 inna_2107 #