Sécher baken fir Diabetiker - wéi eng?

Baken enthält all Produkter déi giess a virbereet ginn duerch Bakung aus verschiddenen Zorten. Routine Bakung fir Diabetiker ass verbueden, als enthält ze vill Kuelenhydrater Verdaubar. Erlaabt Iech prettgeschniddene Kuchen, Cupcaken a Bagelen ze kafen nëmme fir Patienten mat Diabetis déi op enger intensiver Regime vun Insulintherapie sinn, d.h. sprëtzen Insulin virun all Molzecht. Dir kënnt dëse Problem léisen, wann Dir doheem Bäckereien kacht, wielt nëmmen Zutaten, déi sécher fir Typ 2 Diabetiker sinn.

Mir wäerten Iech méi iwwer d'Virdeeler an d'Schued vun den Teigprodukter soen, hei sinn e puer Rezepter fir diabetesch Baken, déi e minimalen Effekt op d'Glykämie huet.

Diabetis-Sécher Bakst

Ernährungsspezialisten gleewen datt eng verlängert Ernärungsbeschränkung de psychologeschen Zoustand vun de Patienten negativ beaflosst, reduzéiert säi Wonsch ze behandelen an hält d'Recommandatioune vum Dokter fest, wat zu enger Dekompensatioun vun Diabetis an der Entwécklung vu Komplikatiounen féiert. Si empfeelen an hirer Diät déi selwecht Produktgruppen enthalen déi all Dag um Dësch bei gesonde Leit präsent sinn, awer hir Rezepter upassen sou datt se d'Glycemie miniméieren. Niddereg Kohlenhydratgebaken kënne zweemol an der Woch um Diabetiker Dësch präsent sinn, a wann d'Krankheet gutt kompenséiert ass (dauernd normal Zocker, niddreg glycéiert Hämoglobin, Komplikatioune entwéckelen net) - nach méi dacks.

Miel fir diabetesch Baken

D'Haaptrei Zutate vun all Teig ass Miel. Déi meescht Geschäfter benotze Premium- a éischtklasseg Weessmiel, heiansdo mat der Zousatz vun Roggen Miel a Sonnen. De glycemesche Index vu sou baken ass ganz héich - vu 55 (Broutkuchen) bis 75 (wäiss Brout, Eisekuch).

Beim Heembaken, Typ 2 Diabetiker si besser mat Zorten Miel mat reduzéierter Kohbhydratgehalt an engem héigen Niveau vun Diätfaser ze benotzen: Roggen, Hafer, Buckweat. Elo am Verkaf gëtt et e speziellt Miel fir eng gesond Ernärung: Vollkorn, Tapeten, mat der Zousatz vun der Sole, geschältert. Et huet en héije Fasergehalt, wéinst deem Kuelenhydrater méi lues absorbéiert ginn. Bei Diabetis mellitus verursaacht d'Baken aus esou Miel eng méi niddreg Erhéijung vun der Glycämie wéi Standard Bäckereien. Aner Zorten Miel fir Diabetiker - Mus, Flaxseed, Chickpea - kënnen a Geschäfter kaaft ginn, déi organesch Liewensmëttel a gesond Ernärung verkafen, a grousse Supermarchéen. Dëst Miel ass super fir Pâtisserie - Kuchen, Pâtisserie, Kichelcher.

Charakteristike vun verschidden Zorten Miel:

Zousätzlech Bakzutaten

Aus dem uewe genannten Dësch kann ee gesinn datt souguer déi nëtzlechst Zorten vu Miel en héije Kaloriegehalt hunn a vill Kuelenhydrater enthalen, also fir Diabetis, musst Dir ustriewen fir d'Virdeeler vun de fäerdege Pâtisserien op all Manéier ze erhéijen:

Ideal Bakung fir Typ 2 Diabetis - mat enger dënnter Krust an engem grousse Füllvolumen. Gutt Optiounen: Kuchen, oppe Kuchen, geleete Kuchen op engem Shortbread oder Schwammkuch.
Maacht kee Botter an den Teig, well et beaflosst negativ op d'Gesondheet vun Diabetiker: erhéicht Cholesterol, dréit zur Progression vun Atherosklerosis bäi. Et gëtt ugeroden et duerch sécher Geméisueleg oder Margarine ze ersetzen. Wann Dir Margarine kaaft, oppassen op den Inhalt vu Transfetter an der. Wat manner se sinn, wat méi nëtzlech dëst Produkt. Ideal sollten Transfetter manner wéi 2% sinn.
Baken fir Diabetis sollten net séiss Fëllungen a Glühren enthalen. Marmelade, Marmelade, gestuelte Friichten a Beeren, Hunneg, Zocker si komplett ausgeschloss.
Dee séissen Geschmaach vu Pâtisserie gëtt mat der Hëllef vu Séisser kritt. Déi bescht Optioune fir Diabetis si Stevia an Erythritol. Fruktose, déi benotzt gëtt fir industriell Séissegkeeten fir Diabetiker ze preparéieren, ass ongewollt well Et verursaacht net nëmmen eng Hausse vun Zocker, awer och negativ op d'Liewer.
Déi bescht Füllméiglechkeeten si gestuelte Kabes, Ënnen, Sauerampel, Mager Fleesch, Offal, Eeër, Champignonen, Fettgehäreg Hütte Kéis a verschiddene Kombinatiounen. D'Haaptbedingunge fir d'Ausfëllen mat Diabetis sinn niddereg u Kuelenhydrater, vill Faser an Protein.

Baken Richtlinnen

Et ass onméiglech virauszegesinn wéi baken an Typ 2 Diabetis an engem bestëmmte Patient kombinéiert ginn, well den Effekt vu Produkter op der Glykämie hänkt net nëmmen vum Volume an der Rate vun der Insulinfräiheet of, mee och vun de Charakteristike vun der Verdauung.

Weeër fir Risiko ze minimiséieren:

Benotzt nëmme Bäckereien wann Är Diabetis kompenséiert ass. Wann Zocker spréngt, brauch Dir eng méi streng Diät.
Et ass unzeroden, datt baken mat Diabetis e Plëséier bleiwen, an net en ordinäre Plat ginn. Dir kënnt et nëmmen a klenge Quantitéiten iessen an net all Dag.
Wann Dir fir d'éischte Kéier bakst, da wiisst all d'Ingredienten. Zum Schluss weien de fäerdege Plat a berechent wéi vill Kalorien a Kuelenhydrater pro 100 g. Wësst Dir dës Zuelen, et wäert et méi einfach sinn d'Reaktioun vum Kierper virzegoen, berechnen an, wann néideg, d'deeglech Kohbhydratbelaascht upassen.
Op Deeg wou Dir baken, limitéiert aner Kuelenhydrater - Getreide a Brout.
Wéi ze verstoen ob et méiglech ass Bäckereien ze iessen: nom Iessen, waart 2 Stonnen, an dann den Zocker moossen. Wann et normal ass, dann huet Är Bauchspaicheldrüs seng Aarbecht gutt gemaach, d'Baken kënne weider an d'Diät abegraff sinn. Wann d'Zocker erhéicht gëtt, muss d'Baken entweder annuléiert ginn, oder manner Kohbhydrat Rezepter huelen.

Basis Yeastdeeg Rezept

Baséierend op dësem Test kënnt Dir Kuchen a Kuchen mat hartegen Fëllungen fir Diabetiker mat Typ 2 Krankheet virbereeden:

maach en Teig: Mir hëtzen 200 g Mëllech op 40 Grad, schëdden 100 g ganz Weess-Miel, 8 g dréchent Hef an et gutt vermëschen,
moossen 200 g Roggen Miel, besser geschuel. Gitt Roggen Miel an d'preparéiert Mëschung, dauernd réieren, bis d'Dicht vum Teig vergläichbar mat flëssege Schuel,
deckt de Schwamm mat engem Deckel oder Folie of, léisst e Lach fir den Loftzuch, entfernt op enger waarmer Plaz fir 8 Stonnen,
füügt eng Prise Salz am Teig, wann Dir wëllt - Kumma Somen, kniet déi verbleiwen Roggen Miel,
rullen, formen Taarten oder Kuchen, leet op enger Bakplack, plazéiert 1 Stonn ënner engem Wäschentuch. Rye Teig rullt méi schlecht wéi Weess. Wann Dir et net mat konventionelle Methoden ausrulle kënnt, probéiert d'Produkter mat Ären Hänn ze formen op engem Tafel, dat mat Geméiswierk ueleg ass.
baken Kuchen fir 20-30 Minutten bei Standardtemperatur (ongeféier 200 Grad).

Kuchen a Pâtisserie fir Diabetiker

Leider kann e Patient mat Typ 2 Diabetis keng klassesch Fett a ganz séiss Kuchen leeschten. Wéi och ëmmer, et gi vill adaptéiert Rezepter, an deenen Produkter schiedlech fir Diabetiker ausgeschloss sinn oder hiren Inhalt miniméiert gëtt. Si sinn net manner schmaacht wéi déi üblech Pâtisseriebaken, a kënnen e super Enn zu enger festlecher Fest sinn.

Niddereg Carb Hunneg

Honnert Gramm vun dësem Hunnegskuch enthalen nëmmen 10 g Kuelenhydrater an 105 kcal, sou datt de Kuch sécher ass fir Diabetis. Rezept:

Dokter fir Medizinesch Wëssenschaften, Chef vum Institut vun der Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ech hu fir vill Joeren Diabetis studéiert. Et ass grujeleg wann esou vill Leit stierwen, an nach méi behënnert ginn duerch Diabetis.

Ech hu séier déi gutt Neiegkeet ze soen - den Endokrinologesche Fuerschungszentrum vun der Russescher Akademie fir Medizinesch Wëssenschaften huet et fäerdeg bruecht eng Medizin z'entwéckelen déi Diabetis mellitus komplett geheelt. De Moment ass d'Effektivitéit vun dësem Medikament 98%.

Eng aner gutt Neiegkeet: de Gesondheetsministère huet d'Adoptioun vun engem spezielle Programm geséchert deen den héije Käschte vum Medikament kompenséiert. A Russland, Diabetiker bis den 18. Mee (inklusiv) kann et kréien - Fir nëmmen 147 Rubel!

6 Zoppeläffelen skim geschlof Mëllechfritt an enger Pan, réieren. Wann d'Stécker geformt ginn, nom Ofkillen, mahlen se an enger Kaffismüller.
Mix 6 Zoppeläffelen. oat kleng Sole, eng hallef Sak Bakpulver (5 g), Zockerersubstitut (mir wielen no Goût), eng Esslöffel Stärke, Mëllechpudder, 140 g Kefir, 4 Eegiel. Wann de Sole grouss ass, brauche se an engem Kaffismüser ze kräischen.
Stiech 4 Proteine gutt, mischen et an den Teig.
Mir deelen den Teig an 2 Deeler, baken all Deel an enger separater Form fir 20 Minutten. Coolt d'Baken.
Fir d'Crème preparéiere mir 2 Container. Am éischten, 3 Yolks mëschen, 200 g netfetter Mëllech, Séisser, en Esslöffel Stärke. Gitt eng weider 200 g Mëllech an d'zweet, set a Brand. Wann et ofkillt, fügt graduell eng Mëschung aus 1 Container an, dauernd réieren. Bréngt d'Crème kochend, ouni ze dréinen, ofkillen.
Mir sammelen de Kuch, sprëtzen mat gehackte Stécker vu Kuchen, Kakao oder Nëss.

Vogelmëllech ouni Zocker, Botter a Miel

Fir Kuchen, schloën 3 Proteinen, fügen 2 Zoppeläffelen op. Mëllechpulver, 3 Yolks, Séisser, erlaabt fir Diabetis (kuckt Lëscht), 0,5 Kaffisläffel Bakpulver. Mir verbreeden an enger déif eraushuelbarer Form, baken 10 Minutten, cool richteg an der Form.

Fir Vogelmëllech 2 Tsp agar-agar an 300 g Mëllech gesat, réieren, 2 Minutte kachen, ofkillen. Beat 4 Proteinen an e Séisser zesummen, Gießt Mëllech mat Agar-Agar, fügen Vanille, mëschen. Gitt d'Mëschung an eng Schimmel an engem Kichelchel, kält 3 Stonnen am Frigo.

Fir Schockelasglasur, Mix 3 Tsp. Kakao, Eegiel, Séisser, 1 Zoppeläffel. Mëllechpolver. Konstant réieren, bréngt ofkillt, e bësse ofkillt, e kale Kuch schenken.

Cookien a Cupcaken

In Rezepter fir Muffins, Muffins a Kichelcher fir Diabetiker vum Typ 2, Gîte rural Kéis, Chickpea a Mandelmiel, Sole, Kokosnossflakes ginn aktiv benotzt. Baken vun dësen Zutaten ass méi deier wéi soss, awer vill méi gesond a méi schmaacht.

Diabetis approuvéiert Rezepter:

fir Haferwierkskuchen ze maachen, Mix 3 Zoppeläffelen. grober Haferbrunnen, eng Prise vu trockenem Ingwer, 2 Protein, Séisser, 0,5 Kaffisläffel Bakpulver, Vanillin. Maacht d'Mëschung op enger Bakpabeier mat engem Läffel, baken 15 Minutten,
De Kuerf Muffin Rezept fir Diabetiker ass och einfach. Beat 3 Eeër mat 200 g Erythritol, fügen 150 g geschmoltenem Margarine, 400 g Gîte rural Kéis, eng Prise Vanillin an Zimt, 5 g Bakpulver. Den Teig a Formen leeën, fir 20-40 Minutten baken (d'Zäit hänkt vun der Gréisst vun de Formen of)
Kokosnëss an Diabetis mellitus gi mat der Zousatz vun Weessebran virbereet anstatt Miel. Mix 50 g mëll Margarine (verloosst am Viraus op enger waarmer Plaz), eng hallef Sak Bakpulver, 2 Eeër, Séisser, 250 g Kokosnossflakelen, 3 Zoppeläffelen. duuss. Vun dëser Mass bilden mir déif Kegelen, baken 15 Minutten.

Gitt sécher ze léieren! Denkt Dir datt eng laang Administratioun vu Pillen an Insulin deen eenzege Wee ass fir Zocker ënner Kontroll ze halen? Net wouer! Dir kënnt dat selwer verifizéieren andeems Dir et benotzt. liest méi >>