Knollen aus - Truthahn - retten d'Figur

Och wann et eng Meenung ass datt Knollen eng reng Chinesesch Erfindung sinn, awer méi staark wéi d'Slawen, huet kee dës Plat gär. Et gi vill Optiounen fir d'Fëllung fir si, haut wäerte mir d'Rezept kennen léieren fir d'Tierkei Dumplingen ze maachen.

Dumplings mat Truthahn a Garnelen

D'Ingredienten

Kinnek Garnelen
Truthahn
Miel, Waasser, Salz
Sojazooss
Sherry
Knuewelek, Ingwer, Koriander, Zwiebelgréng
Chinese Kabes
starch, sesamöl
d'Ee
Sesam Somen
séiss Chili Zooss, Chili Peffer

Kachen

Mir setzen eng Stepan mat Waasser um Feier. Salz. Gitt e Glas Miel a kachend Waasser. Mix intensiv. Mir kréien Fleeschdeeg. Loosst ofkillen an enger Schossel.
Mir botzen rau Kinnek Garnelen. Schneid d'Fleesch aus den Tierkei Been. Wiesselt d'Tierkei a Garnelen Fleesch an engem Fleeschmüler.
Füügt Sojasauce, e bësse dréchenem Sherry, geriwwe Knuewelek, Gegrillte Ingwerjus fir d'Hackfleesch. Finéiert hacken frësch Koriander a Chinesesche Kabes. Füügt an d'Füllung. Füügt e bësse Stärke. Mix alles grëndlech. Füügt een Tropfen Sesamöl.
Füügt de réi Protein vun engem Ee a Miel zum custard Test. Kneet en décke Teig.
Sprinkle d'Uewerfläch vum Dësch mat Miel. Roll aus mat engem Walzdrock. Den Teig an de Quadrat schneiden. An der Mëtt vum Quadrat verbreede mir d'Stuff. Klappt den Teig schräg. Mir bilden Dumplingen vun der ursprénglecher Form.
Fritte Sesamsomen an enger Pan. D'Zooss kachen. Maacht séiss Chili Zooss an enger Schossel. Füügt Sojasauce, Sherry a Sesamöl. Mix. Hackt a setzt Cilantro, Fréijoerswiebel an e puer Scheiwen Chili Peffer.
Mir setzen eng Stepan mat Waasser um Feier. Maacht d'Dumplingen a kachend Waasser. Kach iwwer héich Hëtzt bis gekacht. Mir verdeelen d'Dumplingen op engem Colander.
Stellt eng Schossel Zooss an d'Mëtt vum Teller. Mir verdeelen d'Dumplingen ronderëm. Pour dumplings mat Zooss e bësse. Sprinkle mat frittéiert Sesam Somen. Gudden Appetit!

Knollen mat Truthahn a Schweinefleesch

D'Ingredienten

Schwäin - 0,5 kg
Turkeys - 0,5 kg
Salz fir ze schmaachen
E bësse Chili Peffer
Schwaarz Peffer - eng Prise
Zwiebel - 2 Stéck.
Knuewelek - Kapp
Miel - 650 g
Waasser - 200 ml
Ee - 1 PC.
Salz - eng Prise

Kachen

Den Teig kann manuell gemaach ginn, awer et wäert vill Zäit daueren. Dir kënnt eng Broutmaschinn benotzen, et kann besser maachen a gratis Zäit fir Geschäfter huelen. Setzt den Eemer an de Broutbecher, fixéiert se mat engem liicht Drénke riets. Gëff Waasser, briechen d'Ee an füügt all déi aner gekacht Zutaten.

Insgesamt 14 Kachprogrammer sinn verfügbar. Mir wielen Programm Nummer 11 - "Frësch Teig". Nodeems Dir e Programm gewielt hutt, weist de Kachzäit: 18 Minutten. Mir beréieren de "Start" Ikon a mir kënnen den Test elo vergiessen. De Broutbauer maacht alles selwer.

Mir schneiden d'Fleesch a mëttelgrouss Stécker sou datt se bequem an d'Fleeschschleider passéieren. Mir botzen an schneiden d'Zwiebel a 4 Deeler. Loosst den Chili Peffer aus de Somen an schneide d'Schnëtt zum Goût. Mir botzen de Knuewelek an bäidroen et zum Fleesch. Mir passéieren alles duerch e Fleeschmiesser.

Passéiert de Hackfleesch erëm duerch d'Fleeschmüller a kritt en homogent a ganz sanft Mincemeat. Füügt Salz a Schwaarzer Peffer zum Goût.

Den Teig a Schwéngsfleesch ass prett. Mir maachen dumplings mat der Hëllef vun enger Form, mir nennen et bedéngungen "Dumplings". Roll eng Schicht vum Teig aus, fëllt d'Zellen mat Hackfleesch a bedecken mat enger zweeter Schicht vum Teig. Roll aus mat engem Walzdrock. Trotz der no baussen Einfachheet hunn d'Entwécklung immens d'Erhéijung vun der Aarbechtsproduktivitéit am Verglach zum Handschulptur.

Fäerdeg Dumplings kënne gefruer ginn, well d'Ausgab bal 2 kg ass. Mir kachen direkt en Deel! Fir dëst ze maachen, Dumplingen a kachend gesalzt Waasser setzen a kachen bis 12-15 Minutten bis gekacht. Eis Knäppercher si prett, gitt sécher e Stéck Botter derbäi. Kann mat Moschter oder Saumour zerwéiert ginn.

Dumplings mat Truthahn "Hierscht"

D'Ingredienten

Mëllech (e Glas vun 225 ml) - 0,5 Stack.
Poulet Ee - 1 PC.
Waasser (e Glas vun 225 ml) - 75 ml
Salz - 1 Kaffisläffel.
Geméis Ueleg - 1 Kaffisläffel.
Weess Miel - 2 Heften.
Tierkei Brust - 400 g
Kürbis (-200 gr, ongeféier) - 180 g
Zwiebel (mëttel, - 100 g) - 1 PC.
Salz fir ze schmaachen
Schwaarz Peffer - fir ze schmaachen

Kachen

Fir den Teig virzebereeden, schëdden 2 Tassen Miel an eng Taass. Am Zentrum vum resultéierende Rutsch, maacht e klengen Androck, brécht en Ee an et a fügt waarmt Waasser gemëscht mat Mëllech a Salz. Wann néideg, füügt en drëtt Glas Miel graduell. Kneet den Teig grëndlech, fügen 1 Teelöffel Ueleg derbäi a kniet erëm gutt.

Fir mëll Fleesch ze preparéieren, schneide d'Tierkei Brust Fleesch a Stécker, schuel a schneiden d'Zwiebel a Kürbis. Wiesselt Geméis mat Fleesch duerch e Fleeschmolen. Kachte mëll Fleesch. Mix d'Fleesch an d'Geméis, déi duerch d'Fleeschmüller passéiert goufen, add Salz a Peffer.

Knätsch ze maachen op eng Manéier déi Iech praktesch mécht. Dir kënnt en Tournquet aus dem Teig maachen, et dann a Stécker schneiden, de Jus rullen, d'Fëllung ausmaachen, an dann d'Kéiselen formen.

Kokt Waasser, Salz a kacht Kluitchen. Dir kënnt Bucht Blat addéiere wéi gewënscht. Serve mat Botter oder sauer Rahm.

Knollen mat Truthahn an Cilantro

D'Ingredienten

Frësch Cilantro (Koriander) 1 Rëtsch
Weess Miel 500 g
Poulet Ee 2 Stécker
Geméiswierk 1 Esslöffel
Waasser 200 ml
Salz 1 Teelöffel
Tierkei Brustfilet 500 g
Champignonen 500 g
Zwiebel 1 Stéck
2 Stell Knuewelek

Kachen

Fir den Test: Gießt Miel an eng Schossel, fügen Eeër, Waasser, Ueleg, Salz ½ Teelöffel. Mix alles sou datt den Teig net op Är Hänn hält a loosst Iech fir méi Elastizitéit fir ongeféier 30 Minutten halen.

Fir d'Fëllung: Mix den Türkeifilet mat fein gehackte Champignonen, Ënnen, Knuewelek an Koriander. Ze Salz.

Roll den Teig an eng dënneg Schicht ongeféier e puer Millimeter déck aus, schneit e Glas Becher aus (Duerchmiesser ongeféier 3-4 cm). Mir fänken un ze modelleren: mir huelen de Krees an eis Hänn a strecken et liicht, fëllt se mat Fëllung, ongeféier engem Teelöffel, a schloe d'Kanten. Dir kënnt Knäppercher vun zwou Formen maachen: einfach andeems se mat Kréizent blendend sinn oder duerch d'Kanten vun engem Hallefmëllech blendend, an der Form vun engem Aen. Duerno kachen mir d'Waasser an setzen eis Knäppercher derbäi, addéiere Salz a Peffer. Knollen sinn prett.

Tierkei Knäppercher mat Champignonen

Zutaten

700 Gramm Truthahnfleesch oder Schwéngsfleesch derbäi,
300-400 Gramm Champignonen,
1-2 grouss Ënnen,
Salz
gedréchent Dill
schwaarz Peffer.
Zutaten fir den Teig:
1 Kilogramm Miel
2 Eeër
Salz
1-1,5 Glieser Waasser.

Kachen

Maacht Fleesch. Fritt de Champignonen a gitt duerch e Fleeschmüler. Finéiert den Zwiebel an haalt se an d'Haaptfleesch. Füüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüdüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüeteneten (“Hverüüüüüüüüüübüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüsa)?) Düüll un Krüüden un - mix alles tot glatt.

Kombinéiert all d'Ingredienten fir den Teig a kneadt de coolen Teig.

Kneet den Teig fir eng laang Zäit, sou datt et zu enger eenheetlecher Struktur gëtt.

Wann den Teig fäerdeg ass, setzt en an eng Täsch a setzt se fir eng Stonn am Frigo. Da wäert den Teig e bësse stoen a méi plastesch ginn.

Maacht Äppel wéi gewinnt, maacht just e bësse méi Kuchen. D'Hacken Truthahn ass e bësse waasser, sou datt d'Sculptur vun Ufank un einfach net wäert sinn, awer Dir séier gewinnt ass - am wichtegsten, maacht d'Tortillas net kleng.

Wann d'Dumplingen fäerdeg sinn, setzt e Pot mat Waasser op de Feier. Wéi et ofkillt, Salz a schütt d'Zëmmeren. Waasser soll 2 Mol méi sinn! Wann Dir Äppelkäpp geheit, vergiesst net ze stéieren, soss wäerten e puer vun hinnen um Buedem hänke bleiwen! Gutt, eis Knäppercher sinn gekachten. Soubal d'Waasser fir d'zweete Kéier kacht, entdecke mer genau 7 Minutten - dat ass wéi vill eis Knollen kachen. Mir werfen e Bucht Blat. Alles, Knaschteg si prett!

Tierkei Fleesch kann duerch Poulet Fleesch ersat ginn. Et stellt sech eraus och ganz perséinlech!

Knollen mat Truthahn a Kéis

D'Ingredienten

Tierkei Brustfilet 350 g
Ënnen 1 Stéck.
Kéis 50 g
Salz fir ze schmaachen
Weess Miel 300 g
Sour Creme 100 g
Stärke 25 g
Waasser 100 g
Salz 1 2 Kaffisläffel.

Kachen

Fir Schwéngs- Fleesch, scrollt den Truthahn, fäert d'Zwiebel, füügt Salz, mix. Et ass ubruecht fir 12-24 Stonnen ze marinéieren. Virum Kachen, addéiert geriwwe Kéis.

Fir den Test, Mix all d'Ingredienten. Roll den Teig dënn aus, schneide Kreesser aus, setze d'Fëllung a schleifen laanscht de Rand. Ech maachen et eng kleng Gabel. Dampmaschinn fir 20-25 Minutten oder kacht a gesalzt Waasser nodeems se 5 Minutte kache loossen. Serve mat sauer Rahm.

Tierkei Dumplings mat Tarragon

D'Ingredienten

1 Taass Mëllech
1 Ee
Salz
Miel
400 gr. Tierkei Fleesch
1 grouss Zwiebel
Salz
grouss Rëtsch vun Staang

Kachen

Vu Mëllech, Eeër, Salz a Miel. Kneet en haart Teig, deckt mat Kottelfilm a loosst "raschten" wärend mir d'Ketten gehackt hunn. Et ass direkt bemierkt datt et bal onméiglech ass d'Quantitéit vum Teig a Schwéngsfleesch ze roden, bal ëmmer entweder Deeg bleift oder Kärfleesch. Awer dëst ass net grujeleg, wann den Teig bleift, kënnt Dir Knollen maachen (et gëtt ëmmer Hüttenkäse am Kühlschrank), a wann d'Haaptfleesch Dampschnitzelen ass.

Fuert d'Tierkei Fleesch an e Fleeschmüler, füügt d'Zwiebel (Rost fir Tomaten), Estragon (fein gehackt). Salz a gutt mëschen. Stuff ass prett. Dir kënnt Knäppercher sculpt. Maacht Äppel, koch se a gesalzt Waasser. Bréngt mat geschmëlzene Botter a sprëtzen mat Estragon.

Tierkei Knätsch mat Jus

Zutaten

150 ml Waasser
2 Eeër
500 Gramm Miel
d`Salz.
300 Gramm Truthahnfilet,
pomegranate Jus.

Kachen

Also, fir d'Tierkei Dumplingen mat Jus ze maachen, musse mir als éischt den Test maachen. Mir huelen all d'Ingredienten déi dofir geduecht sinn, a féieren déi folgend einfach Schrëtt. An enger grousser Schuel, Schossel oder Pan, mir Gießen Miel, fügen Eeër, Salz a Gießen Waasser. Elo, mat engem Mixer oder manuell, musst Dir all d'Inhalter mëschen. Wann Dir alles richteg gemaach hutt, da kënnt dat resultéierend Teig net op Är Hänn an ass mëll. Wann d'Resultat net esou ass, da kënnt Dir e bësse Miel addéieren.

Elo leet den Teig op d'Säit, ongeféier eng hallef Stonn. Vergiesst et net an eng Täsch oder e Kleebenfolie ze wéckelen. A wärend den Teig infuséiert ass, preparéiere mir d'Fëllung.

Wann Dir d'Hierschtfleesch net selwer wéckele wëllt, kënnt Dir een kafen dee scho fäerdeg ass. Wéi och ëmmer, mir roden Iech d'Fillet selwer ze huelen an d'Halzfleesch selwer ze kachen fir fest ze wëssen datt et e Maximum vu reng Fleesch enthält, ouni Fett an aner Zutaten.

Granatappelsaft, deen fir dës Plat preparéiert gëtt, soll ëmmer frësch gepresst ginn. Eng aner Fro ass datt en normale Juicer net mat dëser Aufgab ausgeet. Eng speziell ass net all y. Dofir kënnt Dir Jus kafen wou se se verkaafen, se aus der Uebst direkt virun Iech pressen.

Stir d'Hackfleesch mam Jus. Wéi vill Jus derbäi - kuckt selwer. D 'Haaptsach ass datt hien an der Stuffsaach sollt suckelen. Hunnfleesch däerf net am Jus schwammen. Mir maachen Knäppercher andeems Dir den Teig bis 2 mm déck rullt, mat engem Glaskrees beliicht, an all Fëllung a Wéckung setzt.

Dat ass alles. Kach fir ongeféier 15 Minutten fir de Plat komplett fäerdeg ze maachen.

Diät- a Gesondheetsvirdeeler vun der Truthahn

Ernährungsspezialisten bidden Fleeschliebhaber e schmackege Kompromiss - ersetzen fetteg Schwäin an aner, net ze gesond Zorten Fleesch mat Diät Kalkon Fleesch. Anscheinend net vergeblech ass déi parfüméierter Truthahn déi festlech Dësch vun den Amerikaner fir Chrëschtdag. Also ass et Zäit fir eis erauszefannen wéi gesond Tierkei Fleesch ass!

Diätprodukter enthalen d'Tierkei Fleesch wéinst der erstaunlecher Kombinatioun vun héijen Ernärungswäert an niddrege Kaloriegehalt. Et gëtt wéineg Fett dran, de Cholesterolgehalt ass vill manner wéi am Schweinefleesch oder Rëndfleesch, sou wéi och am Fleesch vun anere Villercher. Mëttlerweil kann eng grouss Quantitéit u Cholesterol zu Häerzinfarkt an aner onsympathesche Konsequenzen féieren.

Am Verglach mam Rëndfleesch kuckt en Truthahn e Champion a punkto Eisengehalt, an Eisen gëtt besser vum mënschleche Kierper absorbéiert wéi aus Poulet. Andeems Dir en Truthahn an Ärer Diät integréiert, stäerkt Dir Är Immunitéit bemierkbar wéinst der Tatsaach datt säi Fleesch vill Zink enthält.

Et gëtt och recommandéiert Türkei fir d'Diät ze addéieren:

schwangere Fraen, wéinst dem héijen Inhalt vu Folsäure am Truthahn, wat ganz wichteg ass während der Schwangerschaft,
lakterende Fraen (Truthahn hypoallergenesch),
kleng Kanner als lecker a liicht verdaulech Liewensmëttel,
déi, déi un Insomnia leiden, well d'Tierkei Tryptophan enthält, déi eng natierlech Schlofpille huet,
déi, déi ufälleg sinn fir Stress an Depressioun (Tryptophan fördert d'Bildung vu Serotonin - d'Hormon vum Gléck),
Leit déi schwéier kierperlech Ustrengung erliewen, well d'Kalkonfleesch vill Protein huet, liicht a vital Energie veraarbecht.

Elo sidd Dir averstan datt d'Kalkunfleesch an Är Ernährung e grousse Virdeel fir Äre Kierper wäert sinn? Awer eng Truthahn ass méi schmaache wéi Poulet an ass méi einfach ze verdauen wéi Rëndfleesch oder Kalbfleisch. A Kombinatioun mat liichtem Iessen kann den Truthahn och e puer Mol de Kriibsrisiko reduzéieren!

Wéi kéim een Täsch fir Diabetis:

Passéiert den Türkeifilet duerch e Fleeschmüler. Natierlech kënnt Dir prettartikéiert Stuff kafen, awer et ass normalerweis aus Schroten an Offal gemaach, sou datt et zimmlech fett ausgesäit.
Stir d'Hackfleesch, eng Esslöffel Sojazooss, Sesamöl, souwéi e Esslöffel geriwwe Ginger a fein gehackte chinesesche Kabes an enger Schossel.
Mir benotzen de fäerdegen Teig aus dem Geschäft. Wann et e Wonsch an eng Méiglechkeet ass, bereet den Teig fir d'Käfel selwer aus onraffinéiert groem Miel aus. Roll dënn. A Krees geschnidden. Fir eng Knascht - 1 Teelöffel Hackfleesch.
Huelt d'Dumplingen op Waxpabeier an am Käl. Fir et bequem ze kachen, maache Knollen net e bësse fréieren.
Weider sinn zwou Méiglechkeeten méiglech: kachen a Waasser oder Damp. Wann Dir déi zweet wielt, no der östlecher Traditioun, musse Kabesblieder um Buedem vum Duebelkessel geluecht ginn. Knollen, déi op dës Manéier virbereet ginn, ginn net fest, a Kabes wäert hire Goût méi mëll maachen. Steamed Dumplings ginn an nëmmen 8-10 Minutten gekacht.
Elo bleift et eng Zooss fir Knätsch ze maachen. Mix 60 ml Balsamico Esseg, eng Esslöffel Sojazooss, 3 Esslöffel Waasser an en Esslöffel fein geriwwe Ingwer. Fäerdeg!

Ier Dir zerwéiert hutt, d'Trommen mat Zooss schëdden a vermëschen.

Gudden Appetit! Ies richteg, befollegt eng diabetesch Diät, probéiert e rouegt Liewen ze liewen, kommt net a stresseg Situatiounen. Besicht de Fitness regelméisseg, oder op d'mannst moies Übung.

Portiounen pro Container: 15

Energiewäert (pro Portioun):

Kalorien - 112
Proteinen - 10 g
Fette - 5 g
Kuelenhydrater - 16 g
Fiber - 1 g
Sodium - 180 mg